وصفات جديدة

فطيرة تفاح

فطيرة تفاح

قم بإذابة العجين ببطء في درجة حرارة الغرفة ، وزعي الصفيحة وقطع قرصًا يوضع على صينية دائرية مدهونة بالقليل من الزبدة.

يتم خلط التفاح المبشور مع كيس الصفن والسكر والجوز المطحون ويتم تقليبها قليلاً في وعاء التوسي ثم توضع بملعقة فوق قرص العجين.

في الأعلى ، اعجن شرائح العجين المتبقية من العجين. يُدهن بالصفار الخام بفرشاة ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا في المنتصف على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدميها مدهونة بالعسل.


فطيرة التفاح المخلصة

لماذا نأكل أي شيء آخر عندما نأكل الفطيرة؟

يبدو أن موسم الثلج هذا ، الذي يأتي ولا يأتي ، يتطلب مثل هذه الاستعدادات ، بقدر ما هي جيدة.

حتى لو كانت فطيرة وحتى لو قلت للحلويات ، يجب أن نأخذ في الاعتبار الكميات جيدًا ، في هذه الحالة يمكننا الاسترخاء قليلاً (ولكن ليس قليلاً ولا يكفي لعدم القيام بأي شيء).

العجين بسيط. تخلط على الروبوت أو بمضرب 200 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات مع 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض حتى يتشكل مثل عجينة. أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 30 مل من البراندي ، كيس من مسحوق الخبز (حوالي 10 جرام) ، قليل من الملح ، بيضتين و 100 جرام من الحليب المخفوق (أو الكريمة ، ما تريد). بعد تجانس الخليط الجديد ، نضيف ، تدريجياً وببطء ، كوب واحد من الدقيق (استخدمت حوالي 4 أكواب) ، حتى يصبح العجين غير لزج ويتقشر من جدران الوعاء الذي يعجن فيه (لا تضع الكثير دقيق من البداية لأنك تخاطر بالخروج من نوع من اللبن يصعب مطه). نقطع العجين الناتج إلى جزأين متساويين ونفردهما على شكل صينية الفرن التي ستستخدمينها.

للحشوة ، نظف ونبشر 2-3 كجم من التفاح وضعها في قدر على النار مع 6 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. لقد قمت بتثبيتها حتى لم يعد هناك سائل في قاع الإناء (بدأوا في الالتصاق).

بعد أن وضعت الورقة الأولى في الدرج ، قمت بنشر ملعقة سميد ، ووضعت كل التفاح المتصلب ، ووضعت ملعقة أخرى من السميد ، ثم الورقة التالية. لتسهيل الأمر عليك ، قم بلف الورقة مثل لفة حول الإعصار ، من الأسفل إلى الأعلى ، وعندما تضعها في الدرج ، قم بعكس الإجراء / فتح.

لقد دهنته بصفار ممزوج بملعقة من الماء (أحب هذا التأثير اللامع المتشقق) وحفرته بشوكة (ليس إلزاميًا ولكنه يساعد على خروج البخار). اخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة (قم باختبار المسواك) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لا تتركيه طويلا لأنه يجف بشكل مفرط.

فطيرة التفاح هي بالتأكيد واحدة من المفضلة لدي ، العجين الطري يمتزج بشكل رائع مع التفاح العصير.

نسيت تقريبا. لا تنسى أن تتفق مع بياض الثلج وتضيف الكثير من السكر البودرة وحتى الآيس كريم. كثيرا!


فيديو: Kombuis - Dr. Hennie Fisher - Onderstebo- appeltert Tarte Tartin - 11 Desember 2019 (شهر اكتوبر 2021).