وصفات جديدة

يقول خبير التغذية بجامعة هارفارد: إذا تخلى الناس عن اللحوم ، فإنهم سيعيشون لفترة أطول

يقول خبير التغذية بجامعة هارفارد: إذا تخلى الناس عن اللحوم ، فإنهم سيعيشون لفترة أطول

يمكن منع ثلث الوفيات المبكرة إذا توقف الناس عن تناول اللحوم ، كما يقول أحد كبار خبراء التغذية في جامعة هارفارد. والتر ويليت ، أستاذ علم الأوبئة والتغذية ، وفريقه ، يمكن إنقاذ مئات الآلاف من الأرواح سنويًا في العالم المتقدم عن طريق التحول إلى النظام النباتي.

تشير تصريحات البروفيسور البارز خلال حلقة نقاشية في مؤتمر `` اتحدوا من أجل علاج '' الدولي الرابع للفاتيكان في مدينة الفاتيكان في 26 أبريل ، إلى ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث حول مخاطر اتباع نظام غذائي كثيف اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، دعت مناقشة أعضاء اللجنة إلى التشكيك في بدع النظام الغذائي الحديثة ، مثل حمية باليو ، التي تركز على استهلاك اللحوم وتجنب الحبوب وغيرها من الكربوهيدرات النباتية.

"لقد أجرينا للتو بعض الحسابات التي تبحث في السؤال عن مقدار ما يمكننا تقليله من معدل الوفيات ، مع التحول إلى نظام غذائي صحي يعتمد بشكل أكبر على النباتات ، وليس بالضرورة نباتيًا تمامًا ، وتقديراتنا تشير إلى أنه يمكن منع حوالي ثلث الوفيات ،" أعلن ويليت في المؤتمر.

اعترف الطبيب وباحث التغذية بوجود قيود على هذه النتائج. على سبيل المثال ، سيعتمد إلى حد كبير على ما يختار الناس تناوله بدلاً من منتجات اللحوم.

كتب ويليت في رسالة بريد إلكتروني إلى The Daily Meal: "إذا اختار الناس الصودا والخبز الأبيض والكعك ، فقد نكون أسوأ حالًا" ، لكن يمكننا الاستفادة إذا تم استبدال هذه الأطعمة الحيوانية بالمكسرات والبقوليات وفول الصويا والحبوب الكاملة . "

وأشار إلى أن الاستغناء عن اللحوم يمكن أن يعمل أيضًا على منع تغير المناخ.

قال ويليت: "إن تقليل استهلاك الأطعمة الحيوانية ، وخاصة اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان ، سيقلل من إنتاج الغازات المسببة للاحتباس الحراري". "في النهاية ، تعتمد صحة الإنسان على صحة الكواكب ، لذلك يمكن أن تكون هذه مساهمة مهمة لمن سيتبعنا."

نظام غذائي نباتي استطاع يكون أكثر فائدة ، كما يقول - لكنه أقر بأن فريقه لم يدرس آثار تجنب المنتجات الحيوانية تمامًا.

ويليت ، الذي يشغل منصب أستاذ فريدريك جون ستير لعلم الأوبئة والتغذية في كلية هارفارد للصحة العامة ، لا يمكنه أيضًا تأكيد أن النظام النباتي ينتج عنه أي فوائد صحية محددة ؛ لكن هذه ليست المرة الأولى التي يفترض فيها الخبراء فوائد الاستغناء عن اللحوم.

جوليانا هيفر ، اختصاصية تغذية مسجلة ومؤلفة كتاب التغذية المستندة إلى النبات (دليل البلهاء) الإصدار الثاني، في رسالة بريد إلكتروني. "النظام الغذائي النباتي هو النظام الغذائي الوحيد الذي تمكن من عكس المرحلة المتقدمة من أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 ، وقد ثبت باستمرار أنه يخفض معدل الوفيات ويقلل من ارتفاع ضغط الدم ، وفرط شحميات الدم ، وارتفاع السكر في الدم ، والاحتياجات الطبية."

لأولئك الذين يتطلعون إلى اتباع نظام غذائي نباتي ، لأسباب صحية أو غير ذلك ، يوصي Heaver بزيادة استهلاك الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور. تعد هذه الأطعمة الأساسية بإضافات بسيطة مثل التوابل والأعشاب لإرضاء ذوقها.

تصر هيفر على أن الوجبات الخالية من اللحوم لا يجب أن تكون مملة ، وهي محقة - إليك 50 وصفة نباتية لا تبخل بالنكهة.


إليك ما يحدث لجسمك عندما تصبح نباتيًا

ما هي التغييرات التي يمكن أن تتوقعها عندما تصبح نباتيًا؟ يوضح أحد خبراء التغذية في King’s College of London أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية هائلة ، ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم مراعاة بعض العناصر الغذائية الأساسية لتجنب أوجه القصور الضارة والآثار الجانبية. تقدم Sophie Medlin عرضًا توضيحيًا لإيجابيات اتباع نهج نباتي ، وما الذي يجب البحث عنه خلال السنة الأولى من التحول إلى نباتي.


إليك ما يحدث لجسمك عندما تذهب نباتيًا

ما هي التغييرات التي يمكن أن تتوقعها عندما تصبح نباتيًا؟ يوضح أحد خبراء التغذية في King’s College of London أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية هائلة ، ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم مراعاة بعض العناصر الغذائية الأساسية لتجنب أوجه القصور الضارة والآثار الجانبية. تقدم Sophie Medlin عرضًا تفصيليًا لإيجابيات اتباع نهج نباتي ، وما الذي يجب البحث عنه خلال السنة الأولى من التحول إلى نباتي.


إليك ما يحدث لجسمك عندما تذهب نباتيًا

ما هي التغييرات التي يمكن أن تتوقعها عندما تصبح نباتيًا؟ يوضح أحد خبراء التغذية في King’s College of London أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية هائلة ، ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم مراعاة بعض العناصر الغذائية الأساسية لتجنب أوجه القصور الضارة والآثار الجانبية. تقدم Sophie Medlin عرضًا تفصيليًا لإيجابيات اتباع نهج نباتي ، وما الذي يجب البحث عنه خلال السنة الأولى من التحول إلى نباتي.


إليك ما يحدث لجسمك عندما تصبح نباتيًا

ما هي التغييرات التي يمكن أن تتوقعها عندما تصبح نباتيًا؟ يوضح أحد خبراء التغذية في King’s College of London أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية هائلة ، ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم مراعاة بعض العناصر الغذائية الأساسية لتجنب أوجه القصور الضارة والآثار الجانبية. تقدم Sophie Medlin عرضًا تفصيليًا لإيجابيات اتباع نهج نباتي ، وما الذي يجب البحث عنه خلال السنة الأولى من التحول إلى نباتي.


إليك ما يحدث لجسمك عندما تصبح نباتيًا

ما هي التغييرات التي يمكن أن تتوقعها عندما تصبح نباتيًا؟ يوضح أحد خبراء التغذية في King’s College of London أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية هائلة ، ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم مراعاة بعض العناصر الغذائية الأساسية لتجنب أوجه القصور الضارة والآثار الجانبية. تقدم Sophie Medlin عرضًا تفصيليًا لإيجابيات اتباع نهج نباتي ، وما الذي يجب البحث عنه خلال السنة الأولى من التحول إلى نباتي.


إليك ما يحدث لجسمك عندما تصبح نباتيًا

ما هي التغييرات التي يمكن أن تتوقعها عندما تصبح نباتيًا؟ يوضح أحد خبراء التغذية في King’s College of London أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية هائلة ، ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم مراعاة بعض العناصر الغذائية الأساسية لتجنب أوجه القصور الضارة والآثار الجانبية. تقدم Sophie Medlin عرضًا توضيحيًا لإيجابيات اتباع نهج نباتي ، وما الذي يجب البحث عنه خلال السنة الأولى من التحول إلى نباتي.


إليك ما يحدث لجسمك عندما تصبح نباتيًا

ما هي التغييرات التي يمكن أن تتوقعها عندما تصبح نباتيًا؟ يوضح أحد خبراء التغذية في King’s College of London أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية هائلة ، ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم مراعاة بعض العناصر الغذائية الأساسية لتجنب أوجه القصور الضارة والآثار الجانبية. تقدم Sophie Medlin عرضًا تفصيليًا لإيجابيات اتباع نهج نباتي ، وما الذي يجب البحث عنه خلال السنة الأولى من التحول إلى نباتي.


إليك ما يحدث لجسمك عندما تصبح نباتيًا

ما هي التغييرات التي يمكن أن تتوقعها عندما تصبح نباتيًا؟ يوضح أحد خبراء التغذية في King’s College of London أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية هائلة ، ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم مراعاة بعض العناصر الغذائية الأساسية لتجنب أوجه القصور الضارة والآثار الجانبية. تقدم Sophie Medlin عرضًا تفصيليًا لإيجابيات اتباع نهج نباتي ، وما الذي يجب البحث عنه خلال السنة الأولى من التحول إلى نباتي.


إليك ما يحدث لجسمك عندما تذهب نباتيًا

ما هي التغييرات التي يمكن أن تتوقعها عندما تصبح نباتيًا؟ يوضح أحد خبراء التغذية في King’s College of London أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية هائلة ، ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم مراعاة بعض العناصر الغذائية الأساسية لتجنب أوجه القصور الضارة والآثار الجانبية. تقدم Sophie Medlin عرضًا تفصيليًا لإيجابيات اتباع نهج نباتي ، وما الذي يجب البحث عنه خلال السنة الأولى من التحول إلى نباتي.


إليك ما يحدث لجسمك عندما تصبح نباتيًا

ما هي التغييرات التي يمكن أن تتوقعها عندما تصبح نباتيًا؟ يوضح أحد خبراء التغذية في King’s College of London أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له فوائد صحية هائلة ، ولكن كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، من المهم مراعاة بعض العناصر الغذائية الأساسية لتجنب أوجه القصور الضارة والآثار الجانبية. تقدم Sophie Medlin عرضًا تفصيليًا لإيجابيات اتباع نهج نباتي ، وما الذي يجب البحث عنه خلال السنة الأولى من التحول إلى نباتي.


شاهد الفيديو: Demystifying Nutrition Longwood Seminar (كانون الثاني 2022).