وصفات جديدة

7 أخطاء يشربون النبيذ

7 أخطاء يشربون النبيذ

... وكيفية تجنبها

أعلم أن البعض قد يجادل بأن الأمر يجب أن يكون فقط حول النبيذ وكيف مذاقه ، وهذا صحيح ، ولكن من خلال معرفة هذه الخطايا السبع المميتة من النبيذ والتعرف عليها وتجنبها ، قد تستمتع بهذا الكأس أكثر.

يعد الحصول على أقصى استفادة من كل زجاجة أمرًا مهمًا لأنه ، ولنكن حقيقيين هنا ، فإن معظم أنواع النبيذ عبارة عن عناصر فاخرة. إضاعة فرصة مع النبيذ هو إهدار على الأقل وغير محترم في أسوأ حالاته. بعد كل شيء ، يبذل الكثير من الناس الكثير من الجهد لضمان وضع أفضل عصير ممكن في كل زجاجة.

لذا تجنب هذه الأخطاء الشائعة في النبيذ واستفد من تلك الجهود. علاوة على ذلك ، ستجعل طعم النبيذ أفضل أيضًا!

انقر هنا للحصول على 7 أخطاء يشربون النبيذ.

- جريجوري دال بياز ، نعومة


أخطاء يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع

تتطلب صناعة النبيذ في المنزل مساهمة كبيرة من الجهد والموارد والصبر. لذلك عندما يحين الوقت للاستمتاع بفخرك الثمين ، فأنت تريد التأكد من أن استثمارك يؤتي ثماره. سيكون لديك فرصة أكبر للنجاح كخمار منزلي إذا تعلمت الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع.

أول خطأ
غالبًا ما يحدث في البداية مباشرة من قبل صانعي النبيذ الجدد الذين يفشلون في اختيار واتباع وصفة موثوقة. إذا كنت تريد أفضل النتائج الممكنة فعليك اتباع تعليمات الخبراء. هذا ليس وقت الارتجال.

الخطأ الثاني
غالبًا ما تكون المعدات غير الكافية أو الخاطئة هي سبب مشكلة النبيذ محلي الصنع. إذا كنت جديدًا في صنع النبيذ محلي الصنع ، فمن الضروري أن تستثمر في المعدات المناسبة. تجنب استخدام الأدوات المنزلية وتجنب بشكل مضاعف الأدوات المنزلية التي تم استخدامها لإعداد أو تخزين الأطعمة الأخرى. من الأفضل لأي شخص جاد بشأن النبيذ محلي الصنع شراء معدات متخصصة من تجار التجزئة في صناعة النبيذ.

الخطأ الثالث
الصرف الصحي السيئ هو المذنب بانتظام للنبيذ المخيب للآمال. على الرغم من أن صنع النبيذ من المنزل يعد متعة كبيرة ، إلا أنه يعد أيضًا علمًا دقيقًا يجب إجراؤه في بيئة محكومة. الظروف المعقمة ضرورية ولا يجب عليك اتباع طرق مختصرة مع الإعداد المناسب لأدواتك وحاوياتك.

الخطأ الرابع
يمكن أن يؤثر تنشيط الخميرة غير الصحيح سلبًا على إنتاج النبيذ. تأكد من استخدام الخميرة الخاصة والالتزام الصارم بتعليمات التنشيط. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا حيويًا لأنه إذا كانت الخميرة شديدة السخونة ، فسيتم قتل الخلايا وفشل في التنشيط. إذا كان الجو شديد البرودة ، يمكن أن تبطئ خلايا الخميرة أو تسقط في سبات ، مما يعيق عملية التخمير. والأسوأ من ذلك أن الخلايا يمكن أن تنشط لاحقًا وتبدأ في إعادة تخمير النبيذ في الوقت الخطأ.

الخطأ الخامس
يمكن أن تؤدي الإدارة السليمة لمستويات السكر إلى صنع النبيذ أو كسره. باستخدام مقياس كثافة السوائل الخاص بك ، يجب عليك أولاً مراقبة محتوى السكر لديك للتأكد من أنه في مستوى متوافق مع خميرة النبيذ الخاصة بك. إذا كان السكر مرتفعًا جدًا ، فقد لا تتمكن خميرة النبيذ المصنوعة منزليًا من تحويلها بالكامل إلى كحول وستترك السكر المتبقي. سيحدد محتوى السكر محتوى الكحول النهائي. يجب ألا يحتوي النبيذ على نسبة تزيد عن 14٪ كحول. من الأفضل استهداف ما بين 9٪ و 12٪.

الخطأ السادس
يتسبب الخل بدلاً من النبيذ في خيبة أمل كبيرة لأي صانع نبيذ وهو نتيجة الأكسدة. ستحدث الأكسدة إذا لم يتم فحص مستويات الحمض بشكل صحيح. يمكن أن يساعد الحفاظ على حاجتك من التلوث عن طريق الخمائر والبكتيريا المارقة وإبقاء الزجاجات ممتلئة في منع هذا الخطأ. يستخدم استخدام أقراص Campden أيضًا لمكافحة هذه المشكلة.

الخطأ السابع
يمكن أن تفسد الرواسب النبيذ المصنوع منزليًا. يمكن أن تؤدي الأخطاء في الأرفف إلى دخول الكثير من الرواسب إلى النبيذ. يجب عليك فقط شفط الجزء العلوي من النبيذ وترك الطبقة السفلية حيث استقرت المواد غير المرغوب فيها. يجب أيضًا أن تظل ثابتًا لمنع الرواسب من التقليب ودخول النبيذ. هذا مهم أيضًا في تخزين النبيذ بعد تعبئته. قم بتخزين النبيذ الخاص بك في مكان ما بحيث لا يتم إزعاجه وخالي من الاهتزازات لمنع أي رواسب تتداخل مع النضج الناجح للنبيذ.

الخطأ الثامن
لقد كان التسرع كارثة للعديد من النبيذ محلي الصنع وخطأ سهل وشائع على حد سواء بالنسبة لصانع النبيذ محلي الصنع. تأتي صناعة النبيذ الناجحة مع القدرة على تطبيق القدر الضروري من الصبر. من مرحلة التخمير الأولى حتى النضج النهائي ، يجب إعطاء النبيذ الوقت المناسب لإكمال مراحلها المعقدة. أحد أكبر الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع هو التدخل عندما يجب أن تنتظر بصبر بينما يقوم العلم والطبيعة بكل العمل.


أخطاء يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع

تتطلب صناعة النبيذ في المنزل مساهمة كبيرة من الجهد والموارد والصبر. لذلك عندما يحين الوقت للاستمتاع بفخرك الثمين ، فأنت تريد التأكد من أن استثمارك يؤتي ثماره. سيكون لديك فرصة أكبر للنجاح كخمار منزلي إذا تعلمت الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع.

أول خطأ
غالبًا ما يحدث في البداية مباشرة من قبل صانعي النبيذ الجدد الذين يفشلون في اختيار واتباع وصفة موثوقة. إذا كنت تريد أفضل النتائج الممكنة فعليك اتباع تعليمات الخبراء. هذا ليس وقت الارتجال.

الخطأ الثاني
غالبًا ما تكون المعدات غير الكافية أو الخاطئة هي سبب مشكلة النبيذ محلي الصنع. إذا كنت جديدًا في صنع النبيذ محلي الصنع ، فمن الضروري أن تستثمر في المعدات المناسبة. تجنب استخدام الأدوات المنزلية وتجنب بشكل مضاعف الأدوات المنزلية التي تم استخدامها لإعداد أو تخزين الأطعمة الأخرى. من الأفضل لأي شخص جاد بشأن النبيذ محلي الصنع شراء معدات متخصصة من تجار التجزئة في صناعة النبيذ.

الخطأ الثالث
الصرف الصحي السيئ هو المذنب بانتظام للنبيذ المخيب للآمال. على الرغم من أن صنع النبيذ من المنزل يعد متعة كبيرة ، إلا أنه يعد أيضًا علمًا دقيقًا يجب إجراؤه في بيئة محكومة. الظروف المعقمة ضرورية ولا يجب عليك اتباع طرق مختصرة مع الإعداد المناسب لأدواتك وحاوياتك.

الخطأ الرابع
يمكن أن يؤثر تنشيط الخميرة غير الصحيح سلبًا على إنتاج النبيذ. تأكد من استخدام الخميرة الخاصة والالتزام الصارم بتعليمات التنشيط. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا حيويًا لأنه إذا كانت الخميرة شديدة السخونة ، فسيتم قتل الخلايا وفشل في التنشيط. في حالة البرودة الشديدة ، يمكن لخلايا الخميرة أن تبطئ أو حتى تصبح نائمة مما يعيق عملية التخمير. والأسوأ من ذلك أن الخلايا يمكن أن تنشط لاحقًا وتبدأ في إعادة تخمير النبيذ في الوقت الخطأ.

الخطأ الخامس
يمكن أن تؤدي الإدارة السليمة لمستويات السكر إلى صنع النبيذ أو كسره. باستخدام مقياس كثافة السوائل الخاص بك ، يجب عليك أولاً مراقبة محتوى السكر لديك للتأكد من أنه في مستوى متوافق مع خميرة النبيذ الخاصة بك. إذا كان السكر مرتفعًا جدًا ، فقد لا تتمكن خميرة النبيذ المصنوعة منزليًا من تحويلها بالكامل إلى كحول وستترك السكر المتبقي. سيحدد محتوى السكر محتوى الكحول النهائي. يجب ألا يحتوي النبيذ على نسبة تزيد عن 14٪ كحول. من الأفضل استهداف ما بين 9٪ و 12٪.

الخطأ السادس
يتسبب الخل بدلاً من النبيذ في خيبة أمل كبيرة لأي صانع نبيذ وهو نتيجة الأكسدة. ستحدث الأكسدة إذا لم يتم فحص مستويات الحمض بشكل صحيح. الحفاظ على حاجتك من التلوث من الخمائر والبكتيريا المارقة والحفاظ على الزجاجات ممتلئة يمكن أن يساعد في منع هذا الخطأ. يستخدم استخدام أقراص Campden أيضًا لمكافحة هذه المشكلة.

الخطأ السابع
يمكن أن تفسد الرواسب النبيذ المصنوع منزليًا. يمكن أن تؤدي الأخطاء في الأرفف إلى دخول الكثير من الرواسب إلى النبيذ. يجب عليك فقط شفط الجزء العلوي من النبيذ وترك الطبقة السفلية حيث استقرت المواد غير المرغوب فيها. يجب أيضًا أن تظل ثابتًا لمنع الرواسب من التقليب ودخول النبيذ. هذا مهم أيضًا في تخزين النبيذ بعد تعبئته. قم بتخزين النبيذ الخاص بك في مكان ما بحيث لا يتم إزعاجه وخالي من الاهتزازات لمنع أي رواسب تتداخل مع النضج الناجح للنبيذ.

الخطأ الثامن
لقد كان التسرع كارثة للعديد من النبيذ محلي الصنع وخطأ سهل وشائع على حد سواء بالنسبة لصانع النبيذ محلي الصنع. تأتي صناعة النبيذ الناجحة مع القدرة على تطبيق القدر الضروري من الصبر. من مرحلة التخمير الأولى حتى النضج النهائي ، يجب إعطاء النبيذ الوقت المناسب لإكمال مراحلها المعقدة. أحد أكبر الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع هو التدخل عندما يجب أن تنتظر بصبر بينما يقوم العلم والطبيعة بكل العمل.


أخطاء يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع

تتطلب صناعة النبيذ في المنزل مساهمة كبيرة من الجهد والموارد والصبر. لذلك عندما يحين الوقت للاستمتاع بفخرك الثمين ، فأنت تريد التأكد من أن استثمارك يؤتي ثماره. سيكون لديك فرصة أكبر للنجاح كخمار منزلي إذا تعلمت الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع.

أول خطأ
غالبًا ما يحدث في البداية مباشرة من قبل صانعي النبيذ الجدد الذين يفشلون في اختيار واتباع وصفة موثوقة. إذا كنت تريد أفضل النتائج الممكنة فعليك اتباع تعليمات الخبراء. هذا ليس وقت الارتجال.

الخطأ الثاني
غالبًا ما تكون المعدات غير الكافية أو الخاطئة هي سبب مشكلة النبيذ محلي الصنع. إذا كنت جديدًا في صنع النبيذ محلي الصنع ، فمن الضروري أن تستثمر في المعدات المناسبة. تجنب استخدام الأدوات المنزلية وتجنب بشكل مضاعف الأدوات المنزلية التي تم استخدامها لإعداد أو تخزين الأطعمة الأخرى. من الأفضل لأي شخص جاد بشأن النبيذ محلي الصنع شراء معدات متخصصة من تجار التجزئة في صناعة النبيذ.

الخطأ الثالث
الصرف الصحي السيئ هو المذنب بانتظام للنبيذ المخيب للآمال. على الرغم من أن صنع النبيذ من المنزل يعد متعة كبيرة ، إلا أنه يعد أيضًا علمًا دقيقًا يجب إجراؤه في بيئة محكومة. الظروف المعقمة ضرورية ولا يجب عليك اتباع طرق مختصرة مع الإعداد المناسب لأدواتك وحاوياتك.

الخطأ الرابع
يمكن أن يؤثر تنشيط الخميرة غير الصحيح سلبًا على إنتاج النبيذ. تأكد من استخدام الخميرة الخاصة والالتزام الصارم بتعليمات التنشيط. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا حيويًا لأنه إذا كانت الخميرة شديدة السخونة ، فسيتم قتل الخلايا وتفشل في التنشيط. في حالة البرودة الشديدة ، يمكن لخلايا الخميرة أن تبطئ أو حتى تصبح نائمة مما يعيق عملية التخمير. والأسوأ من ذلك أن الخلايا يمكن أن تنشط لاحقًا وتبدأ في إعادة تخمير النبيذ في الوقت الخطأ.

الخطأ الخامس
يمكن أن تؤدي الإدارة السليمة لمستويات السكر إلى صنع النبيذ أو كسره. باستخدام مقياس كثافة السوائل الخاص بك ، يجب عليك أولاً مراقبة محتوى السكر لديك للتأكد من أنه في مستوى متوافق مع خميرة النبيذ الخاصة بك. إذا كان السكر مرتفعًا جدًا ، فقد لا تتمكن خميرة النبيذ المصنوعة منزليًا من تحويلها بالكامل إلى كحول وستترك السكر المتبقي. سيحدد محتوى السكر محتوى الكحول النهائي. يجب ألا يحتوي النبيذ على نسبة تزيد عن 14٪ كحول. من الأفضل استهداف ما بين 9٪ و 12٪.

الخطأ السادس
يتسبب الخل بدلاً من النبيذ في خيبة أمل كبيرة لأي صانع نبيذ وهو نتيجة الأكسدة. ستحدث الأكسدة إذا لم يتم فحص مستويات الحمض بشكل صحيح. يمكن أن يساعد الحفاظ على حاجتك من التلوث عن طريق الخمائر والبكتيريا المارقة وإبقاء الزجاجات ممتلئة في منع هذا الخطأ. يستخدم استخدام أقراص Campden أيضًا لمكافحة هذه المشكلة.

الخطأ السابع
يمكن أن تفسد الرواسب النبيذ المصنوع منزليًا. يمكن أن تؤدي الأخطاء في الأرفف إلى دخول الكثير من الرواسب إلى النبيذ. يجب عليك فقط شفط الجزء العلوي من النبيذ وترك الطبقة السفلية حيث استقرت المواد غير المرغوب فيها. يجب أيضًا أن تظل ثابتًا لمنع الرواسب من التقليب ودخول النبيذ. هذا مهم أيضًا في تخزين النبيذ بعد تعبئته. قم بتخزين النبيذ الخاص بك في مكان ما بحيث لا يتم إزعاجه وخالي من الاهتزازات لمنع أي رواسب تتداخل مع النضج الناجح للنبيذ.

الخطأ الثامن
لقد كان التسرع كارثة للعديد من النبيذ محلي الصنع وخطأ سهل وشائع على حد سواء بالنسبة لصانع النبيذ محلي الصنع. تأتي صناعة النبيذ الناجحة مع القدرة على تطبيق القدر الضروري من الصبر. من مرحلة التخمير الأولى حتى النضج النهائي ، يجب إعطاء النبيذ الوقت المناسب لإكمال مراحلها المعقدة. أحد أكبر الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع هو التدخل عندما يجب أن تنتظر بصبر بينما يقوم العلم والطبيعة بكل العمل.


أخطاء يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع

تتطلب صناعة النبيذ في المنزل مساهمة كبيرة من الجهد والموارد والصبر. لذلك عندما يحين الوقت للاستمتاع بفخرك الثمين ، فأنت تريد التأكد من أن استثمارك يؤتي ثماره. سيكون لديك فرصة أكبر للنجاح كخمار منزلي إذا تعلمت الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع.

أول خطأ
غالبًا ما يحدث في البداية مباشرة من قبل صانعي النبيذ الجدد الذين يفشلون في اختيار واتباع وصفة موثوقة. إذا كنت تريد أفضل النتائج الممكنة فعليك اتباع تعليمات الخبراء. هذا ليس وقت الارتجال.

الخطأ الثاني
غالبًا ما تكون المعدات غير الكافية أو الخاطئة هي سبب مشكلة النبيذ محلي الصنع. إذا كنت جديدًا في صنع النبيذ محلي الصنع ، فمن الضروري أن تستثمر في المعدات المناسبة. تجنب استخدام الأدوات المنزلية وتجنب بشكل مضاعف الأدوات المنزلية التي تم استخدامها لإعداد أو تخزين الأطعمة الأخرى. من الأفضل لأي شخص جاد بشأن النبيذ محلي الصنع شراء معدات متخصصة من تجار التجزئة في صناعة النبيذ.

الخطأ الثالث
الصرف الصحي السيئ هو المذنب بانتظام للنبيذ المخيب للآمال. على الرغم من أن صنع النبيذ من المنزل يعد متعة كبيرة ، إلا أنه يعد أيضًا علمًا دقيقًا يجب إجراؤه في بيئة محكومة. الظروف المعقمة ضرورية ولا يجب عليك اتباع طرق مختصرة مع الإعداد المناسب لأدواتك وحاوياتك.

الخطأ الرابع
يمكن أن يؤثر تنشيط الخميرة غير الصحيح سلبًا على إنتاج النبيذ. تأكد من استخدام الخميرة الخاصة والالتزام الصارم بتعليمات التنشيط. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا حيويًا لأنه إذا كانت الخميرة شديدة السخونة ، فسيتم قتل الخلايا وتفشل في التنشيط. إذا كان الجو شديد البرودة ، يمكن أن تبطئ خلايا الخميرة أو تسقط في سبات ، مما يعيق عملية التخمير. والأسوأ من ذلك أن الخلايا يمكن أن تنشط لاحقًا وتبدأ في إعادة تخمير النبيذ في الوقت الخطأ.

الخطأ الخامس
يمكن أن تؤدي الإدارة السليمة لمستويات السكر إلى صنع النبيذ أو كسره. باستخدام مقياس كثافة السوائل الخاص بك ، يجب عليك أولاً مراقبة محتوى السكر لديك للتأكد من أنه في مستوى متوافق مع خميرة النبيذ الخاصة بك. إذا كان السكر مرتفعًا جدًا ، فقد لا تتمكن خميرة النبيذ المصنوعة منزليًا من تحويلها بالكامل إلى كحول وستترك مع السكر المتبقي. سيحدد محتوى السكر محتوى الكحول النهائي. يجب ألا يحتوي النبيذ على نسبة تزيد عن 14٪ كحول. من الأفضل استهداف ما بين 9٪ و 12٪.

الخطأ السادس
يتسبب الخل بدلاً من النبيذ في خيبة أمل كبيرة لأي صانع نبيذ وهو نتيجة الأكسدة. ستحدث الأكسدة إذا لم يتم فحص مستويات الحمض بشكل صحيح. الحفاظ على حاجتك من التلوث من الخمائر والبكتيريا المارقة والحفاظ على الزجاجات ممتلئة يمكن أن يساعد في منع هذا الخطأ. يستخدم استخدام أقراص Campden أيضًا لمكافحة هذه المشكلة.

الخطأ السابع
يمكن أن تفسد الرواسب النبيذ المصنوع منزليًا. يمكن أن تؤدي الأخطاء في الأرفف إلى دخول الكثير من الرواسب إلى النبيذ. يجب عليك فقط شفط الجزء العلوي من النبيذ وترك الطبقة السفلية حيث استقرت المواد غير المرغوب فيها. يجب أيضًا أن تظل ثابتًا لمنع الرواسب من التقليب ودخول النبيذ. هذا مهم أيضًا في تخزين النبيذ بعد تعبئته. قم بتخزين النبيذ الخاص بك في مكان ما بحيث لا يتم إزعاجه وخالي من الاهتزازات لمنع أي رواسب تتداخل مع النضج الناجح للنبيذ.

الخطأ الثامن
لقد كان التسرع كارثة للعديد من النبيذ محلي الصنع وخطأ سهل وشائع على حد سواء بالنسبة لصانع النبيذ محلي الصنع. تأتي صناعة النبيذ الناجحة مع القدرة على تطبيق القدر الضروري من الصبر. من مرحلة التخمير الأولى حتى النضج النهائي ، يجب إعطاء النبيذ الوقت المناسب لإكمال مراحلها المعقدة. أحد أكبر الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع هو التدخل عندما يجب أن تنتظر بصبر بينما يقوم العلم والطبيعة بكل العمل.


أخطاء يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع

تتطلب صناعة النبيذ في المنزل مساهمة كبيرة من الجهد والموارد والصبر. لذلك عندما يحين الوقت للاستمتاع بفخرك الثمين ، فأنت تريد التأكد من أن استثمارك يؤتي ثماره. سيكون لديك فرصة أكبر للنجاح كخمار منزلي إذا تعلمت الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع.

أول خطأ
غالبًا ما يحدث في البداية مباشرة من قبل صانعي النبيذ الجدد الذين يفشلون في اختيار واتباع وصفة موثوقة. إذا كنت تريد أفضل النتائج الممكنة فعليك اتباع تعليمات الخبراء. هذا ليس وقت الارتجال.

الخطأ الثاني
غالبًا ما تكون المعدات غير الكافية أو الخاطئة هي سبب مشكلة النبيذ محلي الصنع. إذا كنت جديدًا في صنع النبيذ محلي الصنع ، فمن الضروري أن تستثمر في المعدات المناسبة. تجنب استخدام الأدوات المنزلية وتجنب بشكل مضاعف الأدوات المنزلية التي تم استخدامها لإعداد أو تخزين الأطعمة الأخرى. من الأفضل لأي شخص جاد بشأن النبيذ محلي الصنع شراء معدات متخصصة من تجار التجزئة في صناعة النبيذ.

الخطأ الثالث
الصرف الصحي السيئ هو المذنب بانتظام للنبيذ المخيب للآمال. على الرغم من أن صنع النبيذ من المنزل يعد متعة كبيرة ، إلا أنه يعد أيضًا علمًا دقيقًا يجب إجراؤه في بيئة محكومة. الظروف المعقمة ضرورية ولا يجب عليك اتباع طرق مختصرة مع الإعداد المناسب لأدواتك وحاوياتك.

الخطأ الرابع
يمكن أن يؤثر تنشيط الخميرة غير الصحيح سلبًا على إنتاج النبيذ. تأكد من استخدام الخميرة الخاصة والالتزام الصارم بتعليمات التنشيط. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا حيويًا لأنه إذا كانت الخميرة شديدة السخونة ، فسيتم قتل الخلايا وفشل في التنشيط. في حالة البرودة الشديدة ، يمكن لخلايا الخميرة أن تبطئ أو حتى تصبح نائمة مما يعيق عملية التخمير. والأسوأ من ذلك أن الخلايا يمكن أن تنشط لاحقًا وتبدأ في إعادة تخمير النبيذ في الوقت الخطأ.

الخطأ الخامس
يمكن أن تؤدي الإدارة السليمة لمستويات السكر إلى صنع النبيذ أو كسره. باستخدام مقياس كثافة السوائل الخاص بك ، يجب عليك أولاً مراقبة محتوى السكر لديك للتأكد من أنه في مستوى متوافق مع خميرة النبيذ الخاصة بك. إذا كان السكر مرتفعًا جدًا ، فقد لا تتمكن خميرة النبيذ المصنوعة منزليًا من تحويلها بالكامل إلى كحول وستترك مع السكر المتبقي. سيحدد محتوى السكر محتوى الكحول النهائي. يجب ألا يحتوي النبيذ على نسبة تزيد عن 14٪ كحول. من الأفضل استهداف ما بين 9٪ و 12٪.

الخطأ السادس
يتسبب الخل بدلاً من النبيذ في خيبة أمل كبيرة لأي صانع نبيذ وهو نتيجة الأكسدة. ستحدث الأكسدة إذا لم يتم فحص مستويات الحمض بشكل صحيح. الحفاظ على حاجتك من التلوث من الخمائر والبكتيريا المارقة والحفاظ على الزجاجات ممتلئة يمكن أن يساعد في منع هذا الخطأ. يستخدم استخدام أقراص Campden أيضًا لمكافحة هذه المشكلة.

الخطأ السابع
يمكن أن تفسد الرواسب النبيذ المصنوع منزليًا. يمكن أن تؤدي الأخطاء في الأرفف إلى دخول الكثير من الرواسب إلى النبيذ. يجب عليك فقط شفط الجزء العلوي من النبيذ وترك الطبقة السفلية حيث استقرت المواد غير المرغوب فيها. يجب أيضًا أن تظل ثابتًا لمنع الرواسب من التقليب ودخول النبيذ. هذا مهم أيضًا في تخزين النبيذ بعد تعبئته. قم بتخزين النبيذ الخاص بك في مكان ما بحيث لا يتم إزعاجه وخالي من الاهتزازات لمنع أي رواسب تتداخل مع النضج الناجح للنبيذ.

الخطأ الثامن
لقد كان التسرع كارثة للعديد من النبيذ محلي الصنع وخطأ سهل وشائع على حد سواء بالنسبة لصانع النبيذ محلي الصنع. تأتي صناعة النبيذ الناجحة مع القدرة على تطبيق القدر الضروري من الصبر. من مرحلة التخمير الأولى حتى النضج النهائي ، يجب إعطاء النبيذ الوقت المناسب لإكمال مراحلها المعقدة. أحد أكبر الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع هو التدخل عندما يجب أن تنتظر بصبر بينما يقوم العلم والطبيعة بكل العمل.


أخطاء يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع

تتطلب صناعة النبيذ في المنزل مساهمة كبيرة من الجهد والموارد والصبر. لذلك عندما يحين الوقت للاستمتاع بفخرك الثمين ، فأنت تريد التأكد من أن استثمارك يؤتي ثماره. سيكون لديك فرصة أكبر للنجاح كخمار منزلي إذا تعلمت الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع.

أول خطأ
غالبًا ما يحدث في البداية مباشرة من قبل صانعي النبيذ الجدد الذين يفشلون في اختيار واتباع وصفة موثوقة. إذا كنت تريد أفضل النتائج الممكنة فعليك اتباع تعليمات الخبراء. هذا ليس وقت الارتجال.

الخطأ الثاني
غالبًا ما تكون المعدات غير الكافية أو الخاطئة هي سبب مشكلة النبيذ محلي الصنع. إذا كنت جديدًا في صنع النبيذ محلي الصنع ، فمن الضروري أن تستثمر في المعدات المناسبة. تجنب استخدام الأدوات المنزلية وتجنب بشكل مضاعف الأدوات المنزلية التي تم استخدامها لإعداد أو تخزين الأطعمة الأخرى. من الأفضل لأي شخص جاد بشأن النبيذ محلي الصنع شراء معدات متخصصة من تجار التجزئة في صناعة النبيذ.

الخطأ الثالث
الصرف الصحي السيئ هو المذنب بانتظام للنبيذ المخيب للآمال. على الرغم من أن صنع النبيذ من المنزل يعد متعة كبيرة ، إلا أنه يعد أيضًا علمًا دقيقًا يجب إجراؤه في بيئة محكومة. الظروف المعقمة ضرورية ولا يجب عليك اتباع طرق مختصرة مع الإعداد المناسب لأدواتك وحاوياتك.

الخطأ الرابع
يمكن أن يؤثر تنشيط الخميرة غير الصحيح سلبًا على إنتاج النبيذ. تأكد من استخدام الخميرة الخاصة والالتزام الصارم بتعليمات التنشيط. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا حيويًا لأنه إذا كانت الخميرة شديدة السخونة ، فسيتم قتل الخلايا وتفشل في التنشيط. في حالة البرودة الشديدة ، يمكن لخلايا الخميرة أن تبطئ أو حتى تصبح نائمة مما يعيق عملية التخمير. والأسوأ من ذلك أن الخلايا يمكن أن تنشط لاحقًا وتبدأ في إعادة تخمير النبيذ في الوقت الخطأ.

الخطأ الخامس
يمكن أن تؤدي الإدارة السليمة لمستويات السكر إلى صنع النبيذ أو كسره. باستخدام مقياس كثافة السوائل الخاص بك ، يجب عليك أولاً مراقبة محتوى السكر لديك للتأكد من أنه في مستوى متوافق مع خميرة النبيذ الخاصة بك. إذا كان السكر مرتفعًا جدًا ، فقد لا تتمكن خميرة النبيذ المصنوعة منزليًا من تحويلها بالكامل إلى كحول وستترك مع السكر المتبقي. سيحدد محتوى السكر محتوى الكحول النهائي. يجب ألا يحتوي النبيذ على نسبة تزيد عن 14٪ كحول. من الأفضل استهداف ما بين 9٪ و 12٪.

الخطأ السادس
يتسبب الخل بدلاً من النبيذ في خيبة أمل كبيرة لأي صانع نبيذ وهو نتيجة الأكسدة. ستحدث الأكسدة إذا لم يتم فحص مستويات الحمض بشكل صحيح. الحفاظ على حاجتك من التلوث من الخمائر والبكتيريا المارقة والحفاظ على الزجاجات ممتلئة يمكن أن يساعد في منع هذا الخطأ. يستخدم استخدام أقراص Campden أيضًا لمكافحة هذه المشكلة.

الخطأ السابع
يمكن أن تفسد الرواسب النبيذ المصنوع منزليًا. يمكن أن تؤدي الأخطاء في الأرفف إلى دخول الكثير من الرواسب إلى النبيذ. يجب عليك فقط شفط الجزء العلوي من النبيذ وترك الطبقة السفلية حيث استقرت المواد غير المرغوب فيها. يجب أيضًا أن تظل ثابتًا لمنع الرواسب من التقليب ودخول النبيذ. هذا مهم أيضًا في تخزين النبيذ بعد تعبئته. قم بتخزين النبيذ الخاص بك في مكان ما بحيث لا يتم إزعاجه وخالي من الاهتزازات لمنع أي رواسب تتداخل مع النضج الناجح للنبيذ.

الخطأ الثامن
لقد كان التسرع كارثة للعديد من النبيذ محلي الصنع وخطأ سهل وشائع على حد سواء بالنسبة لصانع النبيذ محلي الصنع. تأتي صناعة النبيذ الناجحة مع القدرة على تطبيق القدر الضروري من الصبر. من مرحلة التخمير الأولى حتى النضج النهائي ، يجب إعطاء النبيذ الوقت المناسب لإكمال مراحلها المعقدة. أحد أكبر الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع هو التدخل عندما يجب أن تنتظر بصبر بينما يقوم العلم والطبيعة بكل العمل.


أخطاء يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع

تتطلب صناعة النبيذ في المنزل مساهمة كبيرة من الجهد والموارد والصبر. لذلك عندما يحين الوقت للاستمتاع بفخرك الثمين ، فأنت تريد التأكد من أن استثمارك يؤتي ثماره. سيكون لديك فرصة أكبر للنجاح كخمار منزلي إذا تعلمت الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع.

أول خطأ
غالبًا ما يحدث في البداية مباشرة من قبل صانعي النبيذ الجدد الذين يفشلون في اختيار واتباع وصفة موثوقة. إذا كنت تريد أفضل النتائج الممكنة فعليك اتباع تعليمات الخبراء. هذا ليس وقت الارتجال.

الخطأ الثاني
غالبًا ما تكون المعدات غير الكافية أو الخاطئة هي سبب مشكلة النبيذ محلي الصنع. إذا كنت جديدًا في صنع النبيذ محلي الصنع ، فمن الضروري أن تستثمر في المعدات المناسبة. تجنب استخدام الأدوات المنزلية وتجنب بشكل مضاعف الأدوات المنزلية التي تم استخدامها لإعداد أو تخزين الأطعمة الأخرى. من الأفضل لأي شخص جاد بشأن النبيذ محلي الصنع شراء معدات متخصصة من تجار التجزئة في صناعة النبيذ.

الخطأ الثالث
الصرف الصحي السيئ هو المذنب بانتظام للنبيذ المخيب للآمال. على الرغم من أن صنع النبيذ من المنزل يعد متعة كبيرة ، إلا أنه يعد أيضًا علمًا دقيقًا يجب إجراؤه في بيئة محكومة. الظروف المعقمة ضرورية ولا يجب عليك اتباع طرق مختصرة مع الإعداد المناسب لأدواتك وحاوياتك.

الخطأ الرابع
يمكن أن يؤثر تنشيط الخميرة غير الصحيح سلبًا على إنتاج النبيذ. تأكد من استخدام الخميرة الخاصة والالتزام الصارم بتعليمات التنشيط. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا حيويًا لأنه إذا كانت الخميرة شديدة السخونة ، فسيتم قتل الخلايا وتفشل في التنشيط. إذا كان الجو شديد البرودة ، يمكن أن تبطئ خلايا الخميرة أو تسقط في سبات ، مما يعيق عملية التخمير. والأسوأ من ذلك أن الخلايا يمكن أن تنشط لاحقًا وتبدأ في إعادة تخمير النبيذ في الوقت الخطأ.

الخطأ الخامس
يمكن أن تؤدي الإدارة السليمة لمستويات السكر إلى صنع النبيذ أو كسره. باستخدام مقياس كثافة السوائل الخاص بك ، يجب عليك أولاً مراقبة محتوى السكر لديك للتأكد من أنه في مستوى متوافق مع خميرة النبيذ الخاصة بك. إذا كان السكر مرتفعًا جدًا ، فقد لا تتمكن خميرة النبيذ المصنوعة منزليًا من تحويلها بالكامل إلى كحول وستترك السكر المتبقي. سيحدد محتوى السكر محتوى الكحول النهائي. يجب ألا يحتوي النبيذ على نسبة تزيد عن 14٪ كحول. من الأفضل استهداف ما بين 9٪ و 12٪.

الخطأ السادس
يتسبب الخل بدلاً من النبيذ في خيبة أمل كبيرة لأي صانع نبيذ وهو نتيجة الأكسدة. ستحدث الأكسدة إذا لم يتم فحص مستويات الحمض بشكل صحيح. الحفاظ على حاجتك من التلوث من الخمائر والبكتيريا المارقة والحفاظ على الزجاجات ممتلئة يمكن أن يساعد في منع هذا الخطأ. يستخدم استخدام أقراص Campden أيضًا لمكافحة هذه المشكلة.

الخطأ السابع
يمكن أن تفسد الرواسب النبيذ المصنوع منزليًا. يمكن أن تؤدي الأخطاء في الأرفف إلى دخول الكثير من الرواسب إلى النبيذ. يجب عليك فقط شفط الجزء العلوي من النبيذ وترك الطبقة السفلية حيث استقرت المواد غير المرغوب فيها. يجب أيضًا أن تظل ثابتًا لمنع الرواسب من التقليب ودخول النبيذ. هذا مهم أيضًا في تخزين النبيذ بعد تعبئته. قم بتخزين النبيذ الخاص بك في مكان ما بحيث لا يتم إزعاجه وخالي من الاهتزازات لمنع أي رواسب تتداخل مع النضج الناجح للنبيذ.

الخطأ الثامن
لقد كان التسرع كارثة للعديد من النبيذ محلي الصنع وخطأ سهل وشائع على حد سواء بالنسبة لصانع النبيذ محلي الصنع. تأتي صناعة النبيذ الناجحة مع القدرة على تطبيق القدر الضروري من الصبر. من مرحلة التخمير الأولى حتى النضج النهائي ، يجب إعطاء النبيذ الوقت المناسب لإكمال مراحلها المعقدة. أحد أكبر الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع هو التدخل عندما يجب أن تنتظر بصبر بينما يقوم العلم والطبيعة بكل العمل.


أخطاء يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع

تتطلب صناعة النبيذ في المنزل مساهمة كبيرة من الجهد والموارد والصبر. لذلك عندما يحين الوقت للاستمتاع بفخرك الثمين ، فأنت تريد التأكد من أن استثمارك يؤتي ثماره. سيكون لديك فرصة أكبر للنجاح كخمار منزلي إذا تعلمت الأخطاء التي يجب تجنبها عند صنع النبيذ محلي الصنع.

أول خطأ
غالبًا ما يحدث في البداية مباشرة من قبل صانعي النبيذ الجدد الذين يفشلون في اختيار واتباع وصفة موثوقة. إذا كنت تريد أفضل النتائج الممكنة فعليك اتباع تعليمات الخبراء. هذا ليس وقت الارتجال.

الخطأ الثاني
غالبًا ما تكون المعدات غير الكافية أو الخاطئة هي سبب مشكلة النبيذ محلي الصنع. إذا كنت جديدًا في صنع النبيذ محلي الصنع ، فمن الضروري أن تستثمر في المعدات المناسبة. تجنب استخدام الأدوات المنزلية وتجنب بشكل مضاعف الأدوات المنزلية التي تم استخدامها لإعداد أو تخزين الأطعمة الأخرى. من الأفضل لأي شخص جاد بشأن النبيذ محلي الصنع شراء معدات متخصصة من تجار التجزئة في صناعة النبيذ.

الخطأ الثالث
الصرف الصحي السيئ هو المذنب بانتظام للنبيذ المخيب للآمال. على الرغم من أن صنع النبيذ من المنزل يعد متعة كبيرة ، إلا أنه يعد أيضًا علمًا دقيقًا يجب إجراؤه في بيئة محكومة. الظروف المعقمة ضرورية ولا يجب عليك اتباع طرق مختصرة مع الإعداد المناسب لأدواتك وحاوياتك.

الخطأ الرابع
يمكن أن يؤثر تنشيط الخميرة غير الصحيح سلبًا على إنتاج النبيذ. تأكد من استخدام الخميرة الخاصة والالتزام الصارم بتعليمات التنشيط. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا حيويًا لأنه إذا كانت الخميرة شديدة السخونة ، فسيتم قتل الخلايا وفشل في التنشيط. إذا كان الجو شديد البرودة ، يمكن أن تبطئ خلايا الخميرة أو تسقط في سبات ، مما يعيق عملية التخمير. والأسوأ من ذلك أن الخلايا يمكن أن تنشط لاحقًا وتبدأ في إعادة تخمير النبيذ في الوقت الخطأ.

الخطأ الخامس
يمكن أن تؤدي الإدارة السليمة لمستويات السكر إلى صنع النبيذ أو كسره. باستخدام مقياس كثافة السوائل الخاص بك ، يجب عليك أولاً مراقبة محتوى السكر لديك للتأكد من أنه في مستوى متوافق مع خميرة النبيذ الخاصة بك. إذا كان السكر مرتفعًا جدًا ، فقد لا تتمكن خميرة النبيذ المصنوعة منزليًا من تحويلها بالكامل إلى كحول وستترك مع السكر المتبقي. سيحدد محتوى السكر محتوى الكحول النهائي. يجب ألا يحتوي النبيذ على نسبة تزيد عن 14٪ كحول. من الأفضل استهداف ما بين 9٪ و 12٪.

الخطأ السادس
يتسبب الخل بدلاً من النبيذ في خيبة أمل كبيرة لأي صانع نبيذ وهو نتيجة الأكسدة. ستحدث الأكسدة إذا لم يتم فحص مستويات الحمض بشكل صحيح. الحفاظ على حاجتك من التلوث من الخمائر والبكتيريا المارقة والحفاظ على الزجاجات ممتلئة يمكن أن يساعد في منع هذا الخطأ. يستخدم استخدام أقراص Campden أيضًا لمكافحة هذه المشكلة.

الخطأ السابع
يمكن أن تفسد الرواسب النبيذ المصنوع منزليًا. يمكن أن تؤدي الأخطاء في الأرفف إلى دخول الكثير من الرواسب إلى النبيذ. يجب عليك فقط شفط الجزء العلوي من النبيذ وترك الطبقة السفلية حيث استقرت المواد غير المرغوب فيها. يجب أيضًا أن تظل ثابتًا لمنع الرواسب من التقليب ودخول النبيذ. هذا مهم أيضًا في تخزين النبيذ بعد تعبئته. Store your wine somewhere that it won't be disturbed and is free of vibration to prevent any sediments interfering with the successful maturation of the wine.

Eighth Mistake
Haste has been a catastrophe for many homemade wines and a mistake that is both easy and common for the homemade winemaker to commit. Successful winemaking comes with being able to apply the necessary amount of patience. From the first fermenting stage through to the final maturation, wine should be given the right amount of time to complete it's complex phases. One of the biggest mistakes to avoid when making homemade wine is interfering when you should be patiently waiting while science and nature does all the work.


Mistakes to Avoid When Making Homemade Wine

Home Winemaking requires a significant input of effort, resources, and patience. So when the time comes for you enjoy your precious vintage you want to be sure that your investment pays off. You will have a much greater chance of success as a home vintner if you learn the mistakes to avoid when making homemade wine.

First Mistake
Often occurs right at the start by new winemakers failing to select and follow a reliable recipe. If you want the best possible results then you should follow the instructions of the experts. This is not the time for improvisation.

Second Mistake
Inadequate or wrong equipment is often the cause of problem homemade wine. If you are new to making homemade wine it is essential that you invest in the proper equipment. Avoid using household items and doubly avoid household items that have been used to prepare or store other foods. It is best for anyone who is serious about homemade wine to purchase specialist equipment from winemaking retailers.

Third Mistake
Poor sanitation is regularly the culprit of disappointing wine. Although making wine from home is great fun it is also a precise science that should be conducted in a controlled environment. Sterile conditions are essential and you shouldn't take shortcuts with the proper preparation of your tools and containers.

Fourth Mistake
Incorrect yeast activation can adversely affect your wine production. Ensure that you use special vintners yeast and strictly adhere to the activation instructions. Temperature control is vital because if the yeast is too hot the cells will be killed and fail to activate. If too cold, yeast cells can slow down or even fall dormant thus hampering the fermentation process. Worse still, cells could reactivate later on and start re-fermenting your wine at the wrong time.

Fifth Mistake
The proper management of sugar levels can make or break your wine. With your hydrometer you should first monitor your sugar content to ensure that it is at a level compatible to your wine yeast. If the sugar is too high your homemade wine yeast might not be able to convert it all to alcohol and you will be left with residual sugar. Sugar content will determine the eventual alcohol content. No wine should be higher than 14% alcohol. Somewhere between 9% and 12% is probably best to aim for.

Sixth Mistake
Vinegar instead of wine will cause major disappointment to any winemaker and is the result of oxidation. Oxidation will take place if acid levels are not properly checked. Keeping your must free of contamination by rogue yeasts and bacteria and keeping the bottles full can help prevent this mistake. The use of Campden Tablets is also used to combat this problem.

Seventh Mistake
Sediments can spoil your homemade wine. Mistakes with your racking can lead to too much sediment entering the wine. You should only siphon the top part of the wine and leave the bottom layer where unwanted material has settled. Your must should also be kept still to prevent sediments being stirred up and entering the wine. This is also important in storage of the wine after it has been bottled. Store your wine somewhere that it won't be disturbed and is free of vibration to prevent any sediments interfering with the successful maturation of the wine.

Eighth Mistake
Haste has been a catastrophe for many homemade wines and a mistake that is both easy and common for the homemade winemaker to commit. Successful winemaking comes with being able to apply the necessary amount of patience. From the first fermenting stage through to the final maturation, wine should be given the right amount of time to complete it's complex phases. One of the biggest mistakes to avoid when making homemade wine is interfering when you should be patiently waiting while science and nature does all the work.


Mistakes to Avoid When Making Homemade Wine

Home Winemaking requires a significant input of effort, resources, and patience. So when the time comes for you enjoy your precious vintage you want to be sure that your investment pays off. You will have a much greater chance of success as a home vintner if you learn the mistakes to avoid when making homemade wine.

First Mistake
Often occurs right at the start by new winemakers failing to select and follow a reliable recipe. If you want the best possible results then you should follow the instructions of the experts. This is not the time for improvisation.

Second Mistake
Inadequate or wrong equipment is often the cause of problem homemade wine. If you are new to making homemade wine it is essential that you invest in the proper equipment. Avoid using household items and doubly avoid household items that have been used to prepare or store other foods. It is best for anyone who is serious about homemade wine to purchase specialist equipment from winemaking retailers.

Third Mistake
Poor sanitation is regularly the culprit of disappointing wine. Although making wine from home is great fun it is also a precise science that should be conducted in a controlled environment. Sterile conditions are essential and you shouldn't take shortcuts with the proper preparation of your tools and containers.

Fourth Mistake
Incorrect yeast activation can adversely affect your wine production. Ensure that you use special vintners yeast and strictly adhere to the activation instructions. Temperature control is vital because if the yeast is too hot the cells will be killed and fail to activate. If too cold, yeast cells can slow down or even fall dormant thus hampering the fermentation process. Worse still, cells could reactivate later on and start re-fermenting your wine at the wrong time.

Fifth Mistake
The proper management of sugar levels can make or break your wine. With your hydrometer you should first monitor your sugar content to ensure that it is at a level compatible to your wine yeast. If the sugar is too high your homemade wine yeast might not be able to convert it all to alcohol and you will be left with residual sugar. Sugar content will determine the eventual alcohol content. No wine should be higher than 14% alcohol. Somewhere between 9% and 12% is probably best to aim for.

Sixth Mistake
Vinegar instead of wine will cause major disappointment to any winemaker and is the result of oxidation. Oxidation will take place if acid levels are not properly checked. Keeping your must free of contamination by rogue yeasts and bacteria and keeping the bottles full can help prevent this mistake. The use of Campden Tablets is also used to combat this problem.

Seventh Mistake
Sediments can spoil your homemade wine. Mistakes with your racking can lead to too much sediment entering the wine. You should only siphon the top part of the wine and leave the bottom layer where unwanted material has settled. Your must should also be kept still to prevent sediments being stirred up and entering the wine. This is also important in storage of the wine after it has been bottled. Store your wine somewhere that it won't be disturbed and is free of vibration to prevent any sediments interfering with the successful maturation of the wine.

Eighth Mistake
Haste has been a catastrophe for many homemade wines and a mistake that is both easy and common for the homemade winemaker to commit. Successful winemaking comes with being able to apply the necessary amount of patience. From the first fermenting stage through to the final maturation, wine should be given the right amount of time to complete it's complex phases. One of the biggest mistakes to avoid when making homemade wine is interfering when you should be patiently waiting while science and nature does all the work.


شاهد الفيديو: Biggest Mistakes Youre Making When Drinking Wine (ديسمبر 2021).