وصفات جديدة

تارت الخوخ والقشدة الحامضة

تارت الخوخ والقشدة الحامضة

نبدأ بتحضير العجينة: نخلط الزبدة الطرية مع السكر والقشدة الحامضة. ثم نضيف الدقيق ونعجن عجينة طرية ، لكنها لم تعد تلتصق بيدك.

دهن مقلاة دائرية بقليل من الزبدة وافرد العجينة في المقلاة باليد. نحرص على رفع العجينة على حافة الصينية.

ضعي الصينية جانباً وحضري الحشوة: اخلطي الصفار جيداً مع السكر ثم أضيفي الكريمة الحامضة. في النهاية نضيف الدقيق ونخلط حتى يتجانس ولم يعد لدينا كتل. ضعي شرائح الخوخ فوق العجينة في الصينية. ثم صب الحشوة.

ضعيها في الفرن على النار لمدة ساعة. إذا بدأت في التحول إلى اللون البني كثيرًا ، فيمكننا تغطية الدرج في الدقائق العشر الأخيرة بورق الألمنيوم.

لصنع كريمة التزيين ، يُمزج المربى جيدًا مع عصير الليمون ثم يُدهن التورتة الساخنة.

اترك التورتة تبرد تمامًا قبل التقديم.


تارت الخوخ والقشدة الحامضة - الوصفات

المكونات:

للبدن:
150 جرام جبن بقري حلو
100 جرام من العمر
1 كيس سكر فانيليا د
قليل من الملح
4 ملاعق كبيرة زيت
4 ملاعق كبيرة حليب
2 صفار
300 جرام طحين
1 كيس بيكنج بودر & # 8211 دكتور كيكر

لملء:
1 كغ من لب الخوخ (الكمية مقشرة و مقشرة)
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
400 جرام من مربى المشمش

لتحضير المرينغ:
4 بياض بيض
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم

طريقة التحضير:

نغسل الخوخ ونقشره ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح ونضعها في وعاء. نضيف السكر فوق الفاكهة ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى يذوب السكر ، ثم نضعها في مصفاة لتصريف العصير الناتج.

في وعاء آخر نضع الجبن الحلو ونضيف السكر الناعم وسكر الفانيليا ورشة ملح وزيت وحليب وبيض ودقيق وبيكنج بودر. من كل هذه المكونات نعجن القشرة ، وننشرها في بطانية نصف سنتيمتر ، ثم نضعها في قالب حامض مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق مسبقًا. ضعي ورقة خبز فوق التورتة التي توضع عليها حبوب الأرز أو الفاصوليا المجففة ، حتى لا تترك العجينة تنضج ، واخبزيها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

بعد 10 دقائق ، أخرجي التورتة ، وأزيلي صينية الخبز ، ثم ضعي البودرة من الداخل من لاذعة مع فتات الخبز ، وضعي مربى المشمش فوقها ووزعيه على السطح بالكامل وأضيفي شرائح الخوخ ، ثم صفيها مسبقًا. ضعي التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

في هذه الأثناء ، نخفق بياض البيض بالخلاط ونضيف السكر. أخرجي التورتة من الفرن ، بعد تلك الـ 20 دقيقة ، زيني التورتة من الأعلى برغوة بياض البيض ، حسب تفضيلاتك واتركيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، على نار خفيفة ، حتى يتحول لون المرينغ في الأعلى إلى اللون الذهبي. .


تارت الخوخ وكريمة الفانيليا

1. ثبت السكين البلاستيكي على الروبوت. ضعي مكونات سطح الطاولة واخلطيها بسرعة عالية حتى تتجمع العجينة على شكل كرة. أزلها ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. بالنسبة للقشطة: قم بقياس الكريمة المخفوقة والحليب. تتوقف كمية صغيرة من الحليب ، ونخلطها جيدًا مع البيض والنشا
3. ضعي الزبدة والسكر والقشدة المخفوقة والحليب المتبقي وسكر الفانيليا في قدر واتركيه حتى يغلي.

4. نرفع القدر عن النار ونضيف التكوين مع البيض والنشا. تخلط جيدا حتى تصلب ، وربما تبقيها على النار لفترة من الوقت ، مع التحريك باستمرار.

5. اتركه يبرد في الماء البارد (لاحظت أنه لا يتصلب من الأعلى ، خاصة عند التقليب من وقت لآخر).
6. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر الزبدة.

7. ضعي في مصفاة واتركيها لتبرد.
8. حضري الكريمة: اخفقي البيض مع السكر البودرة ، أضيفي الكريمة المخفوقة والنشا. وضعت جانبا.

9. تذوب الشوكولاتة.
10. ضع الجزء العلوي في الشكل وضع طبقة من الشوكولاتة فوقها. ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 دقائق لتصلب الشوكولاتة.

11. اخفقي كريمة الفانيليا بالخلاط بسرعة عالية للتجانس وضعيها على المنضدة.

12. ضعي الثمار (التي صفت العصير في هذه الأثناء) فوق الكريمة ، ثم اسكبي الكريمة فوقها. رتبي حواف العجين بالشوكة.

13. نضع التارت في الفرن على نار خفيفة.


تارت الخوخ واللوز

في ذلك اليوم ، تلقيت بعض الخوخ المعطر واللذيذ من أصدقائي ، احتفظت به في الثلاجة ، حتى اليوم عندما اعتقدت أنني يجب أن أفعل شيئًا معهم.

كانت كلمة Tart هي الكلمة الصحيحة لهذه الخوخ وقد أبليت بلاءً حسنًا! لم تكن العجينة اللاذعة مشكلة ، لكن إلى جانب الخوخ كان علي أن أضع شيئًا آخر لأنني لم أستطع خبز الدراق في العجين بدون كريمة ، لذلك فتحت باب المخزن وواصلت البحث والبحث وأخذ اللوز و م - لقد لعبت قليلاً ، وطحنت بعضها واستخدمتها في الحشو ، وتركت القليل منها لتزيين الكعكة في النهاية.

وصفات أخرى لاذعة حلوة ومالحة بسيطة ولذيذة ، والتي جربها القراء وحققت نجاحًا.

مكونات:

  • حصة واحدة من العجين الطري ، الوصفة هنا
  • 1 أو
  • 100 مل قشطة حلوة مع 32٪ دسم
  • 70 جم دقيق لوز
  • 50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 30 مل ليكيور أماريتو
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 50 جرام رقائق لوز
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 6-7 دراق ليس كبيرًا جدًا

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

نخرج الدراق من الدراق ونقطعه إلى أرباع.

نقوم أولاً بإعداد العجين بعناية فائقة ، مع مراعاة الأوزان وطريقة التحضير ، يمكن العثور على تفاصيل الوصفة خطوة بخطوة هنا.

وزعي العجينة بالتساوي على شكل تورتة ، بحافة ارتفاع 1.5 سم واتركيها تبرد.

نخلط في وعاء: البيض والقشطة ودقيق اللوز والسكر والزبدة والدقيق الأبيض والقرفة والأماريتو.

تُسكب تركيبة اللوز في قاع التورتة وتُوزّع بالتساوي.

نضع الخوخ بجانب بعضنا البعض.

رشي رقائق اللوز والسكر الناعم واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح رقائق اللوز مكرملة قليلاً.


تارت السلمون

الخطوة 1:
اخلطي الدقيق مع الملح والزبدة وبعد الحصول على خليط رملي أضيفي صفار البيض والماء. هو - هي
تخلط جيدا ثم تترك العجينة تبرد لمدة ساعة. تُرفع العجينة عن البرد ، تُوزّع وتُنقل إلى صينية الخبز. حفر بشوكة.

الخطوة 2:
تُغطّى العجينة بورق خبز يُسكب فوقها وعاء من الفول وتُخبز لمدة 10 دقائق. ثم يتم التخلص من الحبوب.

الخطوه 3:
يُسلق السلمون الطازج مع الحليب ، ويُترك لمدة 10 دقائق ، ثم يُخرج السمك ولا يُرمى الحليب. انقل السمك المسلوق بالشكل مع العجينة المخبوزة ، ضعي السلمون المدخن.

الخطوة الرابعة:
يُمزج البيض مع الكريما الحامضة والحليب والشبت وقطع الجبن. تصب فوق السمك. اخبزي التورتة حتى تحمر بشكل جيد.


تارت بالشوكولاتة البيضاء والتوت والورد - نيكولاي بارتي

واحدة من أجمل ولذيذ الفطائر هو التوت. ضعي الجبن الكريمي والسكر والقشدة والفانيليا في محضر الطعام. وصفة صينية الفطيرة ، مع أوراق رقيقة ، والزبادي الناعم أو القشدة الحامضة والكثير من الفاكهة الموسمية. كيف تصنع فطيرة الفاكهة؟ قم بإعداد فطيرة ألمانية بالكرز والقشدة الحامضة في بضع خطوات بسيطة واستمتع بمزيج لذيذ للغاية. وصفة الكيك مع موس الشوكولاتة والتوت بسيطة وسهلة التحضير ومثالية. لقد سمعت عن الراوند ، وجدته في العديد من الوصفات الأمريكية ، لكنني أرى السيقان السميكة والواضحة. حلوى لذيذة للغاية ، سهلة وسريعة ، لاذعة مع التوت واللبن الزبادي لا. المقادير: 250 جرام بسكويت 150 جرام ألميت بالقشدة الحامضة 150 جرام سكر بودرة. صدر الدجاج بالكريمة وصلصة الخردل & # 8211 Laura Laureniu & # 8211 Recipes.

ليتشي بالفواكه مثل سيبيو ، مع كريمة. Dulces ، Recetas Rumanas ، DIY Y. صب العجين المتبقي عليها. ثم ، على السطح ، وزع الفاكهة المتبقية وادفعها قليلاً في العجين. يمكنك استخدام الفراولة والتوت والكشمش في فصل الشتاء.

بمساعدة حقيبة مقطوعة إلى أ.


تارت الخوخ واللوز

4 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة ملح
1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1/2 كوب ثلج
1 1/2 كوب زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
1/3 كوب لوز مقطع + سكر إضافي للرش
للدهن: بيضة واحدة + بضع قطرات من الماء

لملء
4 حبات خوخ كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
1 1/2 ملعقة طعام نشا
1 1/2 ملعقة طعام سكر
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4 ملعقة صغيرة ملح

من اجل للتزيين
أوراق نعناع طازجة

طريقة التحضير

طريقة عمل العجين

نخلط الدقيق والسكر والملح في الخلاط. ثم أضيفي قطع الزبدة واخلطيها حتى تتشكل فتات صغيرة وسميكة. نضيف البيضة المخفوقة ونخفق عدة مرات حتى تحصل العجينة على كتلة متجانسة.

تكفي العجينة التي يتم الحصول عليها لتورتين ، نقسمها إلى قسمين ، نلفها ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

طريقة تحضير الحشوة

يتم تقطيع الخوخ إلى شرائح رقيقة.

نضع في وعاء ونخلط مع الزنجبيل المبشور ونشا الذرة والسكر والملح ، ورج قليلا ونترك لمدة 10 دقائق.

قطعة واحدة من العجين (يمكن تخزين القطعة الأخرى في الثلاجة لمدة أسبوع أو يمكن تجميدها) يتم دهنها بواسطة درفلة وترتيبها على صينية مبطنة بورق الخبز. توضع الحشوة في منتصف العجينة وتوضع الأطراف في الأعلى.


تارت الخوخ

ها هي وصفة جديدة لمسابقتنا أرسلتها ميهاغريغور: Peach Tart. شارك مع روحك وصفات هنا! يمكنك الفوز بآلة خبز أو عصارة.

مكونات
لكونترتوب:
75 جرام سمن ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 250 جرام طحين

للكريم:
2 كيس من بودرة البودنج ، 1 لتر من الحليب ، 6 ملاعق كبيرة من السكر ، بضع حبات من الخوخ

من اجل للتزيين:
كومبوت خوخ ، 2 كيس جيلي كيك ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 1 كوب ماء


طريقة التحضير
للكونترتوب: اخلطي جميع المكونات ، اصنعي قشرة منتشرة في صفيحة 1 مم وضعيها في صينية مدهونة بالسمن ومبطن بالدقيق. نخز العجين بالشوكة ، ثم نخبز لمدة 25-30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، حضري الكريمة: حضري البودنج حسب التعليمات المدونة على العبوة ، وبعد أن يبرد قليلاً أضيفي قطع الخوخ.
بعد خبز الوجه ، أضيفي البودينغ وزينيه بالخوخ والجيلاتين المسلوق حسب التعليمات المدونة على العبوة. اتركه يبرد لمدة ساعتين ثم قدمه.


مكونات كعكة تاتين:

  • 3 تفاحات صغيرة
  • 4-5 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (30 جرام)
  • 300-400 جرام من عجينة البف باسترى

تحضير تارت تاتين:

لقد استخدمت عجين الفطير المتبقي من vol au vent عندما صنعته ، أشرت إلى ذلك عجين الفطير محلية الصنع (انقر على رابط الوصفة) إنها سلعة ثمينة وسيتم تجميد أي قطعة متبقية. في النهاية ، ستكون التورتة والعجين المطلوب شراؤهما جيدًا تقريبًا.

1. أخرجت العجين من الفريزر في الليلة السابقة وتركته في درجة حرارة الثلاجة ليذوب.

2. شغّلت الفرن وضبطته على 190 درجة مئوية. قمت بتنظيف التفاح وشرائحه. أضع السكر ، على شكل تورتة مباشرة ، لكراميل:

2. عندما يتم تسييل كل السكر (بدون احتراق) أضفت الزبدة وخلطتها لتندمج في الكراميل ووضعت الشكل بعيدًا عن النار:

3. ضعي شرائح التفاح فوق الكراميل الساخن:

4. أفرد العجين بسمك 2-3 مم:

وصفات التفاح اللذيذة الأخرى:

شرح كعكة التفاح خطوة بخطوة

الحلزونات مع التفاح والزبيب

5. وضعت صفيحة العجين فوق التورتة وقطعتها بسكين أكبر من حجمها. ضغطت على حواف التفاح برفق:

6. قمت بتشكيله في الفرن الذي تم تسخينه جيدًا بالفعل 190 درجة مئوية. في حوالي 25-30 دقيقة يصبح جاهزًا (عندما يتحول إلى اللون البني بشكل جيد):

7. أخرجها من الفرن وغطي الشكل الذي تم خبزها به بالصحن الذي ستقدم عليه التورتة. يمسك بقوة ، بكلتا يديه ، شكل التورتة والصحن (بقفازات مطبخ خاصة ، حتى لا يحترق). وبحركة قصيرة ، يقلب كل شيء رأسًا على عقب ، بحيث يستقر الشكل في الأعلى. هضبة:

اسمح لأكبر قدر من الشراب اللذيذ المتكون أثناء الخبز بالتجفيف فوق التورتة. قدميها دافئة أو مبردة تمامًا ، سادة أو مع صلصة الفانيليا (أو آيس كريم الفانيليا). إنها حلوى بسيطة وسريعة ولكنها لذيذة تمامًا:


مكونات

  • كونترتوب
  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 ملاعق كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • كريم
  • 250 غرام من الماسكاربوني
  • 4 صفار
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 300 مل كريمة مخفوقة
  • 3 ورقات من الجيلاتين (6 جم)
  • 1 خلاصة الفانيليا
  • الكراميل
  • 200 جرام سكر
  • 250 جرام كريمة مخفوقة
  • 100 جرام زبدة
  • زخرفة
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • أشكال السكر المذاب
  • 1 علبة كومبوت خوخ (850 جم)


فيديو: تارت الخوخ - سلمى في البيت - فتافيت (شهر اكتوبر 2021).