وصفات جديدة

طباخ بطيء وصفة دجاج مدراس بالكاري

طباخ بطيء وصفة دجاج مدراس بالكاري

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

هذا الكاري غني بالطماطم ، مع الكثير من الذوق والركلة المناسبة. يمكنك إضافة المزيد من الزبادي وتقليل مسحوق التندوري ماسالا إذا كنت تفضل كاري أكثر اعتدالًا.

232 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة حلوى زبدة
  • 2 بصلة صغيرة مفرومة خشنة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 4 صدور دجاج ، مقطعة إلى قطع بحجم لقمة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون مدراس
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق مدراس
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق تندوري ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 150 جرام هريس طماطم
  • 500 جرام طماطم باساتا
  • 100 مل ماء
  • 200 جرام زبادي سادة
  • ملح حسب الرغبة (اختياري)

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٦ ساعات› الاستعداد: ٦ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. سخن قدر الطهي البطيء على الإعداد العالي.
  2. سخني الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة واقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يلين.
  3. أضيفي الثوم والدجاج واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تختفي قطع الدجاج من اللون الوردي. يُضاف معجون المدراس ومسحوق المدراس وتندوري ماسالا وجارام ماسالا وهريس الطماطم. أضيفي الباساتا والماء وحركيهم جيدًا ثم انقلي كل شيء إلى قدر الطهي البطيء. يُضاف الزبادي ويُتبل حسب الرغبة.
  4. يُطهى على نار عالية لمدة 4 إلى 6 ساعات ، أو على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات ، أو حتى يتم تقليل الصلصة إلى القوام المفضل لديك.

نصيحة

تقدم مع خبز نان وأرز بسمتي. سكرومي!

بديل باساتا

بدلاً من الباساتا ، يمكنك استخدام علبة من الطماطم المفرومة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(9)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

وصفة الصخور. إنه مشابه جدًا لوصفة دجاج بالزبدة المشهورة جدًا ، مع الاختلاف الرئيسي في أنه يستخدم صلصة الطماطم بدلاً من حليب جوز الهند ، مما يجعله أكثر صحة بالنسبة لك. من السهل أيضًا ضبط القوة. لا تحب زوجتي الأشياء الحارة جدًا (مدراس عادية) لكنها أحبت ذلك. سأفعل هذا كثيرًا على ما أعتقد! -03 فبراير 2015

فعلت هذا الليلة ، كان لطيفًا ولكن ليس في الحقيقة مدارس! نحتاج إلى إضافة المزيد من التوابل للوصول إلى معايير المدارس. سأفعل هذا مرة أخرى (فقط أضف المزيد من التوابل لإعطائها تلك الركلة الحرارية) - 17 فبراير 2015

الخصبة على الاطلاق. لا أستطيع أن أقول إنني قمت بتعديله لأنني استخدمت المكونات المحددة المدرجة ، ولكن فقط كمية مختلفة قليلاً بسبب رغبتي في بذل المزيد من الطعام لإطعام المزيد من الناس. قوامه سميك ولذيذ والتوابل المستخدمة فيه مزيج من الكمال. يمكن بسهولة ضبط التوابل منه فقط باستخدام مسحوق مختلف أو أقل أو أكثر من مسحوق مدراس. لقد تناولته مع أرز بيلاو وخبز نان والأرز مبللاً الصلصة بشكل جميل وكان الدجاج قد امتص جميع النكهات بحلول الوقت المحدد مع الطباخ البطيء. موصى به للغاية - 11 ديسمبر 2015


كاري الدجاج بطيء الطهي من السهل

بواسطة Dannii · تم النشر في 2 يوليو 2020 · تم التحديث في 30 يوليو 2020 · 34 تعليقات · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة وتولد دخلاً عبر الإعلانات · يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط · يحتوي المنشور على 1452 كلمة. · حوالي 8 دقائق لقراءة هذا المقال.

سهل جدا وصحي كاري الدجاج بالطهي البطيء يستغرق أقل من 5 دقائق للتحضير. سهل التكيف ، والكثير من الخضار يتجمد جيدًا أيضًا. صلصة الكاري بالكريمة التي تعتمد على الطماطم مع قطع الدجاج الطرية وبعض السبانخ للحصول على نكهة خضراء.

هذا الدجاج بالكاري بصراحة لا يمكن أن يكون أسهل. كل ما عليك هو وضع كل شيء في قدر الطهي البطيء ، وتقليبها وتركها تنفجر حتى يتفكك الدجاج ويذوب في فمك. من السهل تكييفها مع الخضار المفضلة لديك (أو لا شيء على الإطلاق) ، هذا هو المفضل لدى الأسرة ومثالي للطهي دفعة واحدة والاحتفاظ بها في الفريزر لوجبات ليلية سهلة خلال الأسبوع.


النكهات في Crockpot Chicken Curry

يحتوي هذا الكاري على رائحة جميلة ورائعة من البابريكا الحلوة (لقد استخدمت هذا العطر من شوارتز) ، وجارام ماسالا (لقد استخدمت مزيجًا حلوًا من ويتروز متوفر هنا) والقرفة بدرجة حرارة متوسطة من الفلفل الحار. لقد أضفت أيضًا بعض أوراق الغار إلى الوعاء لأنها تخلق نكهة ترابية ممتعة حقًا مما يمنح الصلصة بُعدًا إضافيًا.

تحتوي الصلصة على قاعدة طماطم وتنتهي بقليل من الكريمة المزدوجة لموازنة الحموضة. إنها صلصة حريرية رائعة وعادة ما أقدمها مع خبز نان محلي الصنع حتى أتمكن من التخلص منها في النهاية!


ملخص الوصفة

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 3 صدور دجاج منزوعة الجلد وعظم ومقطعة
  • ربع كوب زبدة مقطعة إلى قطع
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 4 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 5 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • رأس قرنبيط مقسم إلى زهيرات
  • 4 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
  • 2 ملاعق كبيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الأحمر ، أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 4 أكواب مرق دجاج ، أو حسب الحاجة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض أو حسب الحاجة

ضع البصل والدجاج والزبدة والثوم والجزر والبطاطس والقرنبيط في قدر بطيء بهذا الترتيب. يرش مسحوق الكاري والكركم ورقائق شيلي والزنجبيل والملح والفلفل على الوجه. أضف ما يكفي من مرق الدجاج لتغطية محتويات قدر الطهي البطيء.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بشكل دوري إذا كنت في المنزل ، حوالي 8 ساعات.

قلب الدقيق في قدر الطهي البطيء واتركه ينضج حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، من 10 إلى 15 دقيقة.


وكان شهيا.

لقد كان حقًا أفضل كاري الدجاج الهندي لقد صنعت على الإطلاق (وأنا # 8217 جربت الكثير من وصفات كاري الدجاج في المنزل). وصفة كاري الدجاج الهندي هذه مقالب بشكل أساسي ما أعتبره التوابل الهندية الأساسية في طباخ بطيء مع المكونات التقليدية الأخرى & # 8212 الطماطم والبصل والزنجبيل والثوم ويتبلون معًا طوال اليوم في قدر الطهي البطيء مما ينتج عنه صلصة كاري سميكة وغنية بالكريمة.

المكون الرئيسي غير الهندي في هذه الوصفة هو الزبادي اليوناني (لا تستخدم الزبادي العادي ، ستنتهي بفوضى حساء). يساعد الزبادي على تنعيم قطع الدجاج أثناء طهيها مع إعطاء قوام كريمي يشبه تكا ماسالا على الطبق. أنا أقدم الدجاج الهندي بالكاري على الأرز للمايانك أو مع النان. أنا أحب ذلك مع أرز القرنبيط لنفسي خاصة في الأيام التي أبحث فيها عن جرعة إضافية من الخضار.


ماذا تقدم مع ماسامان كاري

هناك الكثير من الأطباق الجانبية المختلفة التي ستعمل بشكل جيد مع هذا الكاري. فيما يلي بعض الأفكار المفضلة للخدمة.

أحب صنع بعض الأرز المطهو ​​على البخار مع الكاري لأنه من السهل جدًا الحصول عليه بشكل صحيح. تعتبر البدائل مثل أرز جوز الهند الكريمي أو بعض أرز القرنبيط الصحي خيارات رائعة أيضًا.

خبز نان هو دائمًا الخيار المثالي للكاري. يمكنك شراء بعض خبز نان من السوبر ماركت المحلي أو يمكنك صنعه في المنزل. أنا شخصياً أحب صنع بعض خبز نان الخالي من الغلوتين في المنزل لأن لدينا أفراد عائلة الاضطرابات الهضمية.

Papadums لذيذ ويمكن صنعه في المنزل أو شراؤه من السوبر ماركت. أحب شرائها لأنها تميل إلى الكمال في كل مرة.

لشيء مختلف قليلاً ، يمكنك تجربة صنع بعض البطاطس المهروسة مع الكاري. للحصول على بديل صحي ، يعتبر القرنبيط المهروس ممتازًا أيضًا. كلاهما رائع لإطعام أكبر عدد ممكن من الناس بدفعة واحدة من الكاري.

إذا كانت لديك بعض أفكار الخدمة ، فيرجى إخبارنا عن طريق ترك تعليق في أسفل هذه الصفحة.


كاري الدجاج بالطهي البطيء مع البطاطا والقرنبيط

جفف الدجاج بالمناديل الورقية ، ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني الزيت حتى يتلألأ. يُضاف الدجاج على دفعات ويُطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً من الجانبين ، لمدة 8 دقائق. انقل الدجاج إلى طباخ بطيء.

يُضاف الثوم والزنجبيل والبصل إلى المقلاة ويُطهى على نار معتدلة حتى تفوح رائحته وتلين قليلاً ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف مسحوق الكاري ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية. يُضاف مرق الدجاج ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا ، ويكشط الجزء السفلي من المقلاة. اكشطي محتويات المقلاة في قدر الطهي البطيء. أضيفي البطاطس والقرنبيط وتبليهما بالملح والفلفل. يُطهى على نار عالية لمدة 3 ساعات تقريبًا ، حتى يصبح الدجاج أبيضًا بالكامل والخضروات طرية.

باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الدجاج والخضروات إلى وعاء التقديم واحتفظوا بالدفء. صب العصائر في قدر صغير. اغلي العصائر على نار معتدلة حتى تقلص إلى نصف كوب ، حوالي 10 دقائق. اخفقي في حليب جوز الهند. يُغلى المزيج على نار هادئة ويتبل بالملح والفلفل. يقلب البازلاء ويطهى حتى يسخن ، حوالي 30 ثانية. تُسكب صلصة الكاري والبازلاء فوق الدجاج وتُرش بالكزبرة وتُقدّم.


وصفة طهي بطيء الدجاج بالكاري وجوز الهند

يعد Slow Cooker أحد أفضل أصدقائنا. من المؤكد أنه يجعل حياتنا أسهل قليلاً. وصفة دجاج جوز الهند بالكاري سهلة أيضًا. الأهم من ذلك ، مذاقه لذيذ! بهاتين الكلمتين ، سهلة ولذيذة ، كيف لا ترغب في تجربة ذلك؟ أنت تفعل؟ حسنًا ، دعنا نجعل هذا!

  • 2 رطل / 965 جرام. (استخدمنا 16 لحم تندرلوين) دجاج بدون عظم. تقطع إلى أجزاء صغيرة الحجم.
  • 5-6 جزر (نقشطها ولا تقشرها) مقطعة إلى مكعبات.
  • 1 فلفل أخضر كبير. بذر ومقطع إلى أجزاء حجم لدغة.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم. مقشرة ومقسمة إلى أرباع.
  • 4-6 فصوص من الثوم (أو أكثر إذا أردت). مقشر.
  • 1 6 أوقية / 170 جرام. يمكن معجون الطماطم.
  • 1 13.5 أونصة / 400 مل من حليب جوز الهند.
  • 1 1/2 طن. ملح
  • 1 ت. كاري pdr.
  • 1 ت. جارام ماسالا
  • 2 فلفل هالابينو. المصنف.
  • 2 ت. ماء
  • 1 1/2 T. نشا. (استخدمنا طحين التابيوكا)

أول شيء نقوم به هو مسح القليل من زيت جوز الهند على قعر وجوانب جهاز الطهي البطيء.

بعد ذلك ، نضع مكعبات الدجاج والجزر والفلفل الأخضر في قدر الطهي البطيء.

الآن ، نخرج الخلاط (أو معالج الطعام) ونضع البصل والثوم ومعجون الطماطم وحليب جوز الهند والملح وكاري pdr. يتم وضع بهارات جارام ماسالا وهالبينو في الخلاط. امزج حتى تحصل على قوام كريمي.

بمجرد دمجها بالكامل ودسمها ، ستضيفها إلى الطباخ البطيء وتخلط جيدًا.

الآن ، ما عليك سوى تغطيتها ، وتحويلها إلى مستوى منخفض لمدة 6 ساعات والمشي بعيدًا. انتظر ، هذا ليس كل شيء. في غضون ساعات قليلة ، ستصبح رائحة مطبخك رائعة جدًا لدرجة أنك لن تصدقها.

قبل حوالي 30 دقيقة من انتهاء الوقت ، سترغب في خلط 2 تيرابايت من الماء مع 1 1/2 تيرا من نشا الذرة (أو دقيق التابيوكا) وصبها في قدر الطهي البطيء. تخلط جيدا مع وضع الغطاء مرة أخرى. هذا لتكثيفه قليلا.

الآن كل ما عليك فعله هو تقديمه!

أكلناها مع بعض الأرز البني هذه المرة. يمكنك أيضًا تناوله مع البطاطس والخبز والاسباجيتي ونودلز الكوسة ، وكل ما يبدو جيدًا بالنسبة لك.


وصفة كاري الدجاج بالطبخ البطيء

مكونات
1.3 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مشذبة جيداً ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
2 كوب بطاطا حلوة مقشرة ومقسمة (حبة بطاطس كبيرة جدًا)
4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة جذر الزنجبيل الطازج المفروم والمقشر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري الساخن (أو استخدمي معتدلًا ، أيًا كان ما تفضلينه)
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المعتدل
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
400 جرام طماطم مفرومة معلبة مع عصائرها
1/4 كوب زبيب ذهبي
1 4 سم عود قرفة
1/2 كوب زبادي عادي غير دسم
2 ملعقة صغيرة نكتار الصبار ، أو أكثر حسب الرغبة
فلفل أسود طازج حسب الرغبة

كيف
ضع جميع المكونات باستثناء الزبادي ونكتار الصبار والفلفل الأسود في قدر بطيء. قلب كل شيء معًا.

اطبخي على نار خفيفة لمدة 6 ساعات. تخلصي من عود القرفة وقلبي في الزبادي. غطي المزيج واطهيه لمدة 15 دقيقة. اضبط التوابل مع رحيق الصبار والملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.

قدميها ساخنة فوق أرز مطبوخ.

الوصفة مقدمة من The Perfect Pantry.
حقوق نشر جميع النصوص والصور الفوتوغرافية لـ Lydia Walshin 2006-2010 & # 8211 مرخصة بموجب المشاع الإبداعي.

يرجى تقييم هذه الوصفة

4 الأصوات ، المتوسط: 3.80 من 5)


وصفة كاري الدجاج بالطبخ البطيء

وصفة كاري الدجاج بطيئة الطبخ لذيذة للغاية وسهلة التحضير. أعدك أنه حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً في تناول الطعام سيحبونها!

لأكون صادقًا ، أنا وزوجي لسنا أكلة مغامرين جدًا. أميل إلى طهي وجبات بسيطة وآمنة وكلها أمريكية. فطيرة الدجاج محلية الصنع ، رغيف اللحم ، واللازانيا كلها في تناوبنا المعتاد.

أحب أحيانًا رمي كرة منحنى على الرغم من [أدخل الابتسامة الشريرة].

في الخريف الماضي طلبت لفائف دجاج بالكاري عندما كنا في الخارج لتناول العشاء في مطعم ، وقد جعلني ذلك أفكر في أفكار طبخ شريرة ومغامرة.

كان مذاق الدجاج بالكاري لذيذًا ، لذا كنت واثقًا تمامًا من أن زوجي (وابنتينا الصغيرتين) سيأكلانه إذا تمكنت من تجاوز حاجز تناول الطعام غير المغامر. ذاب الكاري في فمي لذلك جعلني أفكر على الفور في محاولة تكرار ذلك في طباخي البطيء ... ولدي شيء لوصفات الطهي البطيء.

كانت هذه محاولتي الأولى لصنع أي شيء عن بعد مثل الكاري في المنزل ، وكان لذيذًا!

أخبرت زوجي أنه كان & # 8220 دجاج طماطم حلو وحار مع البازلاء. & # 8221 قال إنه كان رائعًا ، أكل ثواني ، ثم حزم بقايا الطعام لتناول طعام الغداء في اليوم التالي!


شاهد الفيديو: TASTY CURRY CHICKEN. Easy food recipes for dinner to make at home - cooking videos (كانون الثاني 2022).