وصفات جديدة

وصفة فطائر روكي رود

وصفة فطائر روكي رود

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • مافن الشوكولاتة
  • مافن الشوكولاتة البيضاء

فطائر الشوكولاتة الجميلة حقًا ، وعائلتي تعشقها.


نوتنغهامشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

26 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 12 قطعة مافن

  • 225 جرام دقيق
  • 60 جرام (2 أونصة) مسحوق كاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • 110 جم (4 أونصة) سكر ناعم
  • 100 جرام (3 3/4 أوقية) من رقائق الشوكولاتة البيضاء
  • 60 جرام (2 أونصة) من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
  • 1 بيضة
  • 250 مل (9 أونصة سائلة) حليب
  • 6 ملاعق كبيرة زيت طبخ

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. ينخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح في وعاء خلط كبير.
  2. أضيفي السكر ورقائق الشوكولاتة وأعشاب من الفصيلة الخبازية.
  3. يخفق البيض في وعاء.
  4. صب الحليب في إبريق مع إضافة زيت الطهي والبيض. خفاقة يدوية.
  5. اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة واسكب كل السائل فيها ، امزج لكن لا تفرط في الخلط. تُسكب الملعقة في قوالب المافن وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية / 6 غاز لمدة 25 دقيقة.

نصيحة

تناول الطعام عندما يكون دافئًا للحصول على أفضل جودة من الشوكولاتة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

ضربة هائلة مع صديقي المدمن على طريق الروك! لقد وجدت أن أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ذابت كثيرًا. و 25 دقيقة كانت طويلة جدًا. أشبه بـ 18 دقيقة للأطعمة الرطبة حقًا! (هذا ما نريده جميعًا!) - 09 يونيو 2010

استخدمت مكونات مختلفة. لم يكن لدي أي أعشاب من الفصيلة الخبازية لذا استخدم الزبيب ونصف رقائق شوكولاتة بيضاء ونصف شوكولاتة بالحليب. - 20 أبريل 2010

من السهل جدًا تحضيرها ولكن ستطهو الدفعة التالية عند 180 درجة (مثلما أفعل فطائر المافن اللذيذة) لأنها خرجت جافة قليلاً. بالتأكيد سأحاول مرة أخرى - 20 أبريل 2010


روكي رود مافن

من السهل صنع المافن - فقط تذكر ألا تقلب كثيرًا وتزيد من الإرهاق بالعجين وإلا ستنتهي بقوام كثيف بدلاً من الكعك الخفيف والرائع. ها هي وصفة كعكة روكي رود.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 350 جرام دقيق صافي
  • 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
  • ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 135 مل زيت بذور العنب
  • 3 بيض مخفوق بخفة
  • 100 جرام زبادي طبيعي
  • 150 جرام أعشاب من الفصيلة الخبازية ممزقة
  • 100 جرام الكرز الطازج منزوع النوى
  • 100 جرام لوز مقطع ومحمص
  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب مفرومة خشنة

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

يسخن الفرن إلى 165 درجة مئوية ، دفع بالمروحة. دهن قالب مافن على شكل ½ كوب بقليل من الدهن واتركه بورق الخبز.

ضع مكونات الكعك الجافة في وعاء واحد ، ومكونات الكعك الرطب في الآخر. امزج جميع مكونات الطريق الصخري في مكونات الكعك الرطب ، مع الاحتفاظ بقليل من كل منها لتوضع فوق الكعك عندما يتم خبزها. قلّب المكونات المبللة مع المكونات الجافة حتى تمتزج تمامًا. سوف ينتج عن الإفراط في العمل على الخليط فطيرة كثيفة وليست رقيقًا.

يُسكب المزيج في صينية المافن المُعدّة ويُخبز لمدة 40 دقيقة. تحقق مع سيخ - أدخل في وسط الكعك - إذا خرج نظيفًا ، فإن الكعك جاهز.

عندما تبرد الكعك ، تذوب الشوكولاتة المحفوظة ، ضع بعضها فوق كل مافن وأضف بعض المارشميلو واللوز - بينما تبرد الشوكولاتة ستلتصق بقوة.

وصفات وصور من Three Blue Ducks بواسطة Mark LaBrooy & amp Darren Robertson ، نشرتها Plum ، rrp 39.99 دولارًا.


جدول المحتويات

إذا كنت تستطيع إذابة الشوكولاتة ، يمكنك صنع هذا من السهل روكي رود وصفة. إنه & # 8217s بهذه البساطة. يدور هذا المنشور حول إعطائك النصائح لتخصيص وصفة خاصة بك باستخدام صيغة وصفة الطرق الصخرية السرية (ليس كذلك) السرية الخاصة بي!

كل ما تحتاجه هو 5 مكونات و 10 دقائق وهذه الحلوى البسيطة التي لا تُخبز يمكن وضعها في الثلاجة لتبرد حتى تصبح جاهزًا لالتهامها.


فطائر روكي رود الخالية من الحبوب

نحن على بعد 5 أيام من شهر مايو. مايو ، عند إعادة فتح حمامات السباحة ، وعندما تخرج المدرسة في الصيف ، وعندما أبدأ بالحماس لقضاء إجازتنا على الشاطئ. عادة. يبدو هذا العام مختلفًا كثيرًا عن المعتاد ، وبدلاً من إنهاء العام الدراسي ، أقوم بتعليم منزلي (مثل كثيرين منكم) وأبني ريفييرا المتخلفة في الفناء الخلفي. لقد بدأت هذه العملية في أوائل شهر مارس ، عندما رأيت الكتابة على الحائط واعتقدت أننا قد نقضي الكثير من الوقت الإضافي كعائلة هذا الصيف. وكان الصبي بهذه الدقة. الكثير من العمل الجماعي. الكثير منه.

يجب أن أكون صادقًا على الرغم من أن التباطؤ كان في الواقع هدية. أكره حقيقة أن هناك أزمة في هذا البلد ، وأن الأرواح قد فقدت ، وأن المعاناة تبدو بلا نهاية للكثيرين. ولكن إلى جانب مشاعر الحزن العميق هذه ، كنت أيضًا ممتنًا لإعادة الضبط. أنا ، مثل العديد من الأمريكيين ، كنت أقضي 7 أيام في الأسبوع بين العمل والمدرسة ، وأدير الأطفال لمجموعة متنوعة من التجارب اللامنهجية. لقد كان كثيرًا وكنت أغرق.

في هذه الأيام ، أشعر بالإرهاق ، لكن بطرق مختلفة. هوس أقل ، وجري أقل في الجدران ، والمزيد من الراحة. المزيد من الخبز. مزيد من الوقت للتنفس ووقت أطول للجلوس بالخارج في أرجوحة البيض الجديدة والاستماع إلى الطيور. لا ينبغي أن تكون & # 8217t قد تعرضت لأزمة عالمية ، ولكن ها نحن ذا. أنا & # 8217m أحسب النعم والحداد للآخرين في وقت واحد. إنه مكان غريب لأكون فيه وأحيانًا بين قراءة المقالات والأصدقاء & # 8217 تجارب مع المرض والخسارة ، الشيء الوحيد الذي أعرف كيف أفعله لتوجيه كل مشاعري الكبيرة هو خبز الكعك. وهكذا نحن هنا.


وصفاتي الملتوية

بعد أسبوعين محبطين بدون فرن ، عدت! تم إصلاح الفرن والخبز هو أول ما يدور في خاطري. ماذا نخبز؟ غاب عن تحدي Muffin Monday بالطبع! من يستطيع مقاومة الشوكولاتة والمارشميلو والمكسرات؟ لا استطيع.

كجزء من سلسلة كعك العطلة ، أرسل Anuradha of Baker Street هذه الوصفة من Susannah Blake's Muffin Magic تسمى Rocky Road Muffin. مجرد ذكر اسمه يثيرني! هناك آيس كريم روكي رود ، كعكة روكي رود والآن ، نسختي من فطائر روكي رود! لقد أوصلني خبز هذه الأشياء الجيدة بعد "أيام عدم استخدام الفرن" إلى السماء!

الإجراء أطول مقارنة بتلك التي قمت بها من قبل لأنني قمت بتقطيع أعشاب من الفصيلة الخبازية وسحق المكسرات ولكن في الأساس ، لا يزال الأمر بسيطًا. *غمزة*

لقد استخدمت الكاجو بدلاً من الجوز كما تقترح الوصفة. الجوز باهظ الثمن هنا في الفلبين مقارنةً بجوز الكاجو بالإضافة إلى حقيقة أنني أفضل الكاجو. الشوكولاته الحلوة المرة هي ما لدي لذلك استخدمتها بدلاً من شوكولاتة الحليب.

مكونات
* 2 كوب (300 جرام) طحين ذاتي التخمير
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
* 75 جرام شوكولاتة حلوة ومرة ​​مقطعة
* 1/2 كوب كاجو
* 60 جرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة أو يمكنك تقطيع كبيرة منها إلى قطع صغيرة
* 2/3 كوب (150 جرام) سكر بني ناعم
* 3/4 ​​كوب (200 مل) حليب
* 2 بيضة
* 75 جرام زبدة

تعليمات
1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن صينية مافن ذات 12 فتحة بالدهن أو بطنها.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الطحين والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو والمارشميلو. اجلس جانبا.
3. احتفظ بحوالي ثلث قطع الشوكولاتة والجوز وأضف الباقي إلى خليط الدقيق.
4. في وعاء أو إبريق منفصل ، اخلطي السكر والحليب والبيض والزبدة.
5. حرك خليط البيض مع المكونات الجافة حتى تمتزج.
6. ضعي قطع الدمى في علب المافن ورشي عليها الشوكولاتة والمكسرات. اضغط عليها برفق في الخليط
7. اخبزي لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.
8. تبرد لمدة 5 دقائق وتنقل إلى رف سلكي.

لم ينته الأسبوع بعد ، لذا تفضل بزيارة الخبازين الرائعين في Muffin Monday وشاهد مدى روعة أطباق Rocky Road Muffins!


6 أكواب روكي رود المكونة

قبل بضعة أسابيع ، نشرت استطلاعًا على Instagram لمعرفة ما إذا كان أي شخص مهتمًا بهذه & # 8220recipe & # 8221 ، وقال الكثير منكم يا رفاق نعم! ؟ ؟ أكواب الحلوى الصغيرة هذه هي مزيج مثالي من الحلوى والمالحة. فهي سريعة وسهلة وتتطلب 6 مكونات فقط! يمكنك صنعها في قالب مافن ، ووضعها بالملعقة على صفيحة خبز مبطنة أو تشكيلها في ألواح. اركض إلى المطبخ واصنع & # 8217em في أسرع وقت ممكن !!

إذا كنت & # 8217 متابعًا لي على Instagram أو كنت & # 8217 محدثًا في جميع منشورات المدونة الأخيرة ، فقد تعرف (أو لا) عن نظامي الغذائي الخالي من منتجات الألبان والصويا. إنها & # 8217s مؤقتة تمامًا ، لا تزيد عن 6 أشهر ، لكنها تجعل اختبار المذاق للوصفات الجديدة أمرًا صعبًا.

لقد كنت أعيش على الفاكهة والخضار والبروتين والمنتجات القائمة على جوز الهند والمعكرونة والفشار! أنا & # 8217m ما زلت أطبخ وأخبز. ستظل ترى وصفات تحتوي على منتجات الألبان وفول الصويا فيها (تم اختبارها سابقًا بنفسي أو بواسطة أفراد العائلة) ، لكنك & # 8217 سترى أيضًا الكثير من الأحجار الكريمة الصغيرة مثل هذه. لقد ولدوا من اليأس والشغف الشديد للشوكولاتة. ؟؟ ملاحظة. يمكن صنعها تقريبًا أي نوع من الشوكولاتة ، بما في ذلك منتجات إنجوي لايف لعشاق الطعام مثلي!

هنا & # 8217s ما تحتاجه لصنع هذه الأكواب الستة المكونة من مكونات Rocky Road:

  1. شوكولاتة نصف حلوة أو حلوة ومر
  2. فول سوداني محمص
  3. ميني أعشاب من الفصيلة الخبازية
  4. زيت جوز الهند
  5. خلاصة الفانيليا
  6. رقائق ملح البحر

ام أهلا. ؟ هذا & # 8217s مثل أقصر قائمة المكونات على الإطلاق. حق؟!

كما ذكرت أعلاه ، لا تتردد في استخدام أي شوكولاتة تفضلها. إذا كان الأمر مجرد ناتالي عادي ، فمن المحتمل أن أحصل على قطعة من شوكولاتة Ghirardelli أو Guittard شبه الحلوة. ولكن نظرًا لأنهم يعتمدون على منتجات الألبان وفول الصويا ، فإنهم في الوقت الحالي ليسوا جيدين.

احصل على وعاء من الفول السوداني المحمص (أفضل استخدام غير مملح أو مملح قليلاً في الوصفات) وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة المفضلة لديك. عندما يتعلق الأمر باختيار زيت جوز الهند ، فأنت تفعل ذلك. غير مكرر وصقل كلا من العمل.

ما الفرق بين زيت جوز الهند المكرر وغير المكرر؟

  • زيت جوز الهند المكرر زيت نقي خفيف المذاق. أفضل 8217s للوصفات التي لا تريد نكهة جوز الهند القوية ولقليها حيث أن درجة دخانها تبلغ 450 درجة فهرنهايت.
  • يتم استخراج زيت جوز الهند المكرر أو # 8220virgin & # 8221 من جوز الهند الطازج ولا يخضع للتبييض. مع مزيد من التنقية اللطيفة ، تحصل على نكهة جوز الهند الجريئة. أفضل 8217s لصنع الحلوى والوصفات غير المخبوزة والخبز حيث أن نقطة دخانه تبلغ 350 درجة فهرنهايت.

أنا شخصياً أفضل المكرر في هذه الوصفة والاحتفاظ بالملفات غير المكررة لملفات تعريف الارتباط هذه وهذه الفطائر. احصل على بعض مستخلص الفانيليا عالي الجودة وبعض ملح البحر الرقيق وأنت & # 8217re على ما يرام! بمجرد خلط كل شيء معًا ، ضعه بالملعقة أو في أي شيء تختاره كنموذج ثم ضعه في الثلاجة لضبطه. الانتظار هو الجزء الأصعب والأكثر استهلاكا للوقت في هذه الوصفة. واسمحوا لي ان اقول لكم انه صعب !!


  • 1/2 كوب زبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر بني معبأ
  • 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 حبات موز كبيرة ناضجة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب مسحوق كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب شوكولاتة + المزيد للتزيين
  • 1/2 كوب جوز مفروم + المزيد للتزيين
  • 1 كوب أعشاب من الفصيلة الخبازية المفرومة + المزيد للتزيين
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف مقاس 9 و 5 إنش بالطحين.
  2. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا ، 3-4 دقائق. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واستمر في الخلط بعد كل إضافة. أضيفي الموز ومستخلص الفانيليا واستمري في الخلط حتى تختفي كتل الموز.
  3. أضيفي المكونات الجافة ببطء ، واخلطيها حتى تختفي أي خطوط من الدقيق في الخليط. أضف رقائق الشوكولاتة والجوز وأعشاب من الفصيلة الخبازية.
  4. يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز لمدة 55-60 دقيقة ، أو حتى يخرج جهاز اختبار يتم إدخاله في وسط الخبز نظيفًا. تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبها في رف سلكي واتركها تبرد تمامًا قبل التقطيع.

عندما يصبح الطريق روكي ، اصنع المزيد من الكعك!

هل مررت بأحد تلك الأيام التي يسير فيها كل شيء بشكل خاطئ؟

لقد اصطدمت بدراجتك في رحلة صباحية للتمرين وسقطت السلسلة ...

لقد سكبت القهوة على قميصك الأبيض الذي يستخدم للتنظيف الجاف فقط أثناء القيادة للعمل ...

ألغى صديقك موعد الغداء في مطعم صغير عصري جديد في المدينة قبل 5 دقائق من الظهر ...

الشخص الذي أمامك في موقف الخروج من البقالة اشترى آخر كيس من الخبز الطازج ...

لقد ضربت ساقك على طاولة القهوة أثناء تنظيف باربي وليغو للأطفال ...

قفز الكلب على طاولة المطبخ واستنشق نصف البسكويت الطازج المخصص لنادي الكتاب الأسبوعي ...

حتى لو حدث لي اثنان أو ثلاثة فقط من هؤلاء ، كنت أرمي المنشفة ، وألوح بالراية البيضاء الصغيرة ، وألتهم أي شيء - وكل شيء مخبأ في المخزن (أو الفريزر أو الثلاجة). ولكن منذ أن وجدت الخبز مع الشوكولاتة علاجًا أكثر من مجرد تناول الكعك والبسكويت الذي اشتريته من المتجر ، قمت بخلط مجموعة من هذه الفطائر الصخرية (المسماة على نحو مناسب) خلال آخر يوم لي.

بحلول الوقت الذي قضمت فيه طريقي من خلال واحدة على ما يرام ، عادت ابتسامة مشرقة إلى وجهي وكنت مستعدًا لمواجهة اليوم التالي ... الشوكولاتة في متناول اليد ، بالطبع!


وصفة لكعك روكي رود

من سوزانا بليك & # 8217s مافن ماجيك

مكونات

2 كوب (300 جرام) طحين ذاتي التخمير

3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو

75 جرام شوكولاتة بالحليب مفرومة (حفنة مالتيزرز)

1/2 كوب جوز (استعملت الكاجو والبندق كبديل)

60 جرامًا من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة أو يمكنك فقط تقطيع كبيرة منها إلى قطع صغيرة

2/3 كوب (150 جرام) سكر بني ناعم

تحضير

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن صينية مافن ذات 12 فتحة بالدهن أو بطنها.

2. في وعاء كبير ، اخلطي الطحين والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو والمارشميلو. اجلس جانبا.

3. احتفظ بحوالي ثلث قطع الشوكولاتة والجوز وأضف الباقي إلى خليط الدقيق.

4. في وعاء أو إبريق منفصل ، اخلطي السكر والحليب والبيض والزبدة.

5. حرك خليط البيض مع المكونات الجافة حتى تمتزج.

6. ضعي قطع الدمى في علب المافن ورشي عليها الشوكولاتة والمكسرات. اضغط عليها برفق في الخليط

7. اخبزي لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.

8. تبرد لمدة 5 دقائق وتنقل إلى رف سلكي

لذا في تلك المذكرة المليئة بالشوكولاتة وحتى يوم إثنين رائع آخر ، أتمنى لكم جميعًا أسبوعًا مفعمًا بالحيوية.

Muffin Monday هي مبادرة من Baker Street. رحلة طهوية لمشاركة وصفة فطيرة لذيذة بشكل شرير كل أسبوع. اسقط في طابور سريع للانضمام إليها في رحلتها لتجعل العالم يبتسم ويتغلب على صباح الاثنين الكئيب أسبوعًا بعد أسبوع.


انقر هنا لتثبيت هذه الوصفة في وقت لاحق!

سار شاي الصباح في وظيفتي اليومية بشكل جيد. جيد جدًا حقًا وصبي ، هل أكلنا. لقد صنعت كب كيك الشوكولاتة دونات، هؤلاء كب كيك روكي رود محمل و البعض كب كيك الليمون الرقيق.

بالإضافة إلى ذلك ، لقد أرسلت مجموعة من جميع الكعك لعمله أيضًا وتم بيعها جميعًا بسرعة. لقد تلقيت طلبات للحصول على الوصفة في نفس اليوم حتى تعرف أن ذلك يجب أن يكون علامة جيدة. هنا تذهب ، وافق زميل العمل المجاني وصفة كب كيك.


شاهد الفيديو: حلو التمر علي الطريقة الإيرانية - منال العالم (ديسمبر 2021).