وصفات جديدة

شوربة بتلو مع نودلز منزلية

شوربة بتلو مع نودلز منزلية

شوربة لذيذة وصحية برائحة خاصة مقارنة بالشوربات الأخرى.

  • 1 كغ من عظام البتلو (باللحم)
  • 2 بصل
  • 3 جزر
  • فلفل حلو
  • قطعة صغيرة من الكرفس
  • جذر البقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • حفنة من البقدونس الأخضر
  • المعكرونة المنزلية

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير الوصفة حساء المعكرونة باللحم البقري مع النودلز محلية الصنع:

اغسلي عظام البتلو واسلقيها في الماء البارد مع قليل من الملح ثم أزيلي الرغوة المتكونة. أضف المزيد من الماء عندما تسقط. عندما يبدأ اللحم في أن يصبح طريًا ، نضع الخضار المقطعة والبصل الكامل ، ونتركه على النار حتى يخرج اللحم من العظام وتنضج الخضار. نضع جانبًا ونخرج الخضار والعظام من الحساء باستخدام خفقت (أو يمكننا تصفية الحساء). نضعها على النار مرة أخرى وعندما تغلي نضيف المعكرونة ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق ، تطابق طعم الملح والفلفل مع شرائح الجزر المسلوق واللحم المفروم. اتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ، اتركيها جانباً ورشيها بالبقدونس. شهية كبيرة!













يتم تنظيف الخضار وغسلها.

ضعيها في وعاء الفخار متعدد الطهي مع الطهي بالضغط مع عظم لحم العجل.

أضف الملح حسب الرغبة و 2.5 لتر من الماء.
ضع الغطاء في الوضع المغلق واضبط الوضع HIGH على MEAT / STEW مع وقت الطهي 45 دقيقة. ينغلق صمام البخار.
في نهاية الوقت ، اتركه لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم حرر البخار باستخدام قفاز المطبخ.
إذا لم يكن الحساء صافيًا ، يمكن تصفيته وتقديمه مع قطع اللحم والخضروات. شهية طيبة!


شوربة لحم بقري مع نودلز منزلية

زاما لذيذة مع لحم بتلو وخضروات ونودلز وخضروات طازجة. أحب أن أضيف القليل من صلصة الثوم أو الفلفل الحار ، فالحساء ألذ.

  • لحم صدر العجل ورأس الثدي ، حوالي 2.5 كجم في المجموع
  • 3 حبات بصل كبيرة ، حوالي 400 جرام
  • 3 جزر ، حوالي 350 جم
  • 1 جذر البقدونس وجذر الجزر الأبيض ، ما مجموعه 200 غرام
  • 400 جرام من جذر الكرفس
  • حوالي 15 حبة فلفل أسود
  • أوراق البقدونس الطازجة
  • مجدي خفيف أو فلفل حار للتقديم
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 بيضة زوج
  • 200 غرام دقيق أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة ملح

اغسل اللحم بتيار من الماء البارد. نترك المرق كله أو نقطع إلى شرائح سميكة. قمنا بتقطيع رأس الصدر إلى قطع أكبر - قمنا بتقطيع الخضروات النظيفة والمغسولة إلى نصفين (نقطع الكرفس إلى شرائح سميكة).

نضع اللحم في قدر كبير مع 4 لترات من الماء البارد و 2 ملعقة صغيرة ملح. عندما يغلي ، أزل الرغوة واتركها تنضج لمدة 30 دقيقة.

بعد ذلك نضيف الخضار المقطعة والفلفل الأسود. غطي القدر بالغطاء واتركيه يغلي لمدة ساعتين إضافيتين على نار خفيفة.

عندما ينضج اللحم ، صفي الحساء من خلال غربال ناعم. بعد أن يبرد قليلاً ، نزيل الدهون المتكونة على السطح بمساعدة الملعقة.

نختار اللحم من العظام ونحفظه في وعاء مع الجزر والكرفس.

نضع القدر على النار مرة أخرى وعندما يبدأ الحساء في الغليان نضيف المعكرونة ، ونُهتز من الدقيق عبر غربال.

يُطهى لمدة 3 & # 8211 4 دقائق أخرى ، ويُرفع القدر عن النار ، ثم يُضاف اللحم والخضار المسلوق (الجزر والكرفس). نوازن بين الطعم والملح والفلفل.

لإلقاء نظرة أكثر أناقة ، نضع اللحوم والخضروات بشكل منفصل ، في طبقين مناسبين ، ونضيف القليل من العصير فوقهم ، بما يكفي لاحتوائهم - عندما نجلس على الطاولة ، نقوم بتسخين الحساء ، وبشكل منفصل في قدر صغير ، اللحم مع الخضار.

نقدم شوربة لحم بقري مع نودلز منزلية وخضروات وأوراق بقدونس مفرومة ناعماً. أيضا ، القليل من صلصة الثوم أو الفلفل الحار يعطي نكهة لطيفة للشوربة. شهية طيبة!


المكونات حساء الطماطم

  • 1.5-2 كجم من الطماطم الناضجة أو 1 لتر من مرق الطماطم المركز
  • 1 بصلة
  • 2-3 جزر
  • 1 حبة كرفس مثل بيضة صغيرة
  • 1/2 فلفل رومي اختياري
  • 1 فص ثوم
  • 30 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز (هذا ما استخدمته ، زيت آخر يعمل ، فقط طعم زيت الزيتون مع طعم الطماطم الصلبة هو صديق)
  • الخضر: 3 أوراق غار ، 1 غصن زعتر طازج ، 1 غصن ريحان ، بقدونس أخضر أو ​​ريحان. رش (حسب التفضيل)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر وفلفل مبشور
  • للتقديم: باستا صغيرة وقصيرة (كنت أستخدم الريزوني) أو قطع الخبز المحمص من الخبز المحمص بنكهة الثوم

تحضير شوربة الطماطم

بادئ ذي بدء ، لا بد لي من التباهي بالطماطم في الحديقة. اشترينا الشتلات من السوق دون أن نعرف أي نوع ستكون فلدينا كل أنواع الطماطم. البعض لم يخبز بعد ، أعتقد أنهم أكثر خريفية ، والبعض الآخر يدعوك لصنع السلطة & # 8230 أو الحساء. كان المبلغ المستثمر في النباتات 15 ليو ، لكن رائحة حبة طماطم واحدة تساوي أكثر من ذلك.

تحضير الطماطم

دعنا نعود إلى حساء الطماطم ، وهو "zama da părădaisă & # 8221. يمكن غلي الطماطم في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك ، سوف يتقشرون بسهولة. لكن هذه المرة ، فعلت بشكل مختلف قليلاً. وضعت الطماطم على الشواية الساخنة وقمت بخبزها وتقليبها من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق. هذا جعل الرائحة مركزة ، للحصول على طعم رائع للخبز ، ولكن أيضًا لتقشيرها بسهولة شديدة.

قشرت الطماطم وأزلت الجزء الخشبي بجوار الذيل بسكين. أضعها في قدر مناسب ، وقم بتغطيتها بالماء (يمكنك أيضًا استخدام حساء الخضار أو اللحم البقري أو الدجاج). أضفت ورق الغار والزعتر وأغصان الريحان وقليل من الملح ، ثم أشعلتهم على النار.

تقسية الخضار

في حوالي 10-15 دقيقة عندما تقف الطماطم بمفردها على النار ، نظف الخضار واغسلها وفرمها جيدًا ، ثم اسحق الثوم. سخني الزيت في قدر كبير بما يكفي لاستيعاب حساء الطماطم بالكامل. نضيف كل الخضار دفعة واحدة ، ونقليها حتى تصبح طرية ، على نار خفيفة. لا ينبغي أن يكون لونه بنيًا على الإطلاق ، فقد يضر بالمذاق النهائي للحساء. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، أضف كوبًا (200 مل) من الماء واستمر في الغليان.

بعد حوالي 10-15 دقيقة من الغليان ، ارفعي قدر الطماطم عن النار. انزع ورق الغار والزعتر واستخدمه في الخلاط اليدوي. يمكنك أيضًا أن تمر عبر الغربال ، خاصة إذا كنت تعاني من حساسية من بذور الطماطم.

تضاف الطماطم المهروسة فوق الخضار المقلية. املأ بالماء حتى الوصول إلى القوام المطلوب. يمكن أن يكون حساء الطماطم أكثر دسمًا أو سائلًا ، كما تريد. في هذه المرحلة ، قم بتتبيل الحساء بملعقة كبيرة من السكر المبشور. من الضروري موازنة حموضة الطماطم. بالطبع ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

استمر في سلق حساء الطماطم حتى تحصل الخضار على القوام المطلوب. أنا أفضلها بقليل من الملمس ، وليس ناعمًا جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تصفية الخضار وعمل حساء كريمي.

خدمة الأختام

إذا كنت تفضل المعكرونة لتقديم حساء الطماطم ، سواء كانت صغيرة ، مثل المعكرونة المنزلية. هناك أيضًا معكرونة الشعير ، التي استخدمتها هذه المرة ، والنجوم ، وما إلى ذلك. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفي المعكرونة في الماء الذي سلقوا فيه ، في منخل ناعم. اشطفها تحت الماء الجاري وأضفها إلى الحساء بعد الخلط بقطرة من الزيت حتى لا تصبح لزجة.

أنا أفضل حساء الطماطم ، أكثر من أي شيء آخر ، مع الخبز المحمص ، ويفرك بالثوم ويعلوها موجة خضراء من زيت الزيتون.

في كلتا الحالتين ، حساء الطماطم جيد. كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك شهية كبيرة!


شوربة بتلو مع نودلز منزلية - وصفات

شوربة لحم البقر التايلاندية

مليء بالذوق والرائحة ، هذا الحساء يزخر بالخضروات والنودلز. يمكنك تناول الخضار واللحوم والنودلز مع عيدان تناول الطعام ، ثم يمكنك الاستمتاع بالحساء باستخدام الملعقة.

مكونات

    15 جرام فطر شيتاكي مجفف (شامبينيون) 100 مل ماء مغلي 1 لتر مرق لحم ، ويفضل أن يكون محضر منزلياً 4 أوراق شيترا طازجة مقطعة إلى قطع 1 ساق من عشبة الليمون مقطعة إلى 3 قطع 1 فص ثوم مهروس 1 فلفل أحمر حار منظف من البذور ومفروم 2 سم جذر الزنجبيل 15 جرام خيوط الكزبرة الطازجة 150 جرام جزر 100 جرام كراث 100 جرام سيقان الكرفس 100 جرام بازلاء 100 جرام ملفوف صيني 350 جرام دهن أرجل العجل المنظف 100 مل حليب جوز الهند قليل الدسم 260 جرام شرائح متوسطة الحجم من المعكرونة الصينية مع بيضة واحدة البيض والقشر المبشور والعصير 4 ملاعق كبيرة صلصة السمك ، أو حسب الرغبة

نضع الفطر في وعاء ونضيف الماء المغلي ونتركه لينقع لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اسكبي مرق اللحم في قدر كبير وأضيفي أوراق الشيترا وقطع الليمون والثوم والفلفل الحار والزنجبيل. افصل أوراق الكزبرة عن السيقان واتركها جانبًا. يقطع السيقان ويضاف إلى المرق. غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي ، ثم قلل اللهب قدر الإمكان. اسلقي الحساء لمدة 10 دقائق ببطء أثناء طهي الخضار واللحوم.

صفي الفطر واسكبي سائل النقع في الحساء المغلي. اقطع كل فطر من المنتصف بالطول. يقطع الجزر والكراث والكرفس إلى شرائح رفيعة بطول 5 سم. قشر البازلاء وقطع الملفوف الصيني إلى شرائح. قطع اللحم إلى شرائح بعرض 1 سم.

قم بإزالة قطع الليمون وأوراق الشيترا من الحساء. يُغلى الحساء ، ثم يُضاف الجزر والكراث والكرفس. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق. صب حليب جوز الهند في الحساء واشعل النار. عندما يغلي السائل مرة أخرى ، نضيف المعكرونة وسحقها في راحة اليد ، ثم يُسلق الفطر واللحم ويُسلقان بدون غطاء لمدة دقيقة واحدة. اخلطي جيدا ، أضيفي البازلاء والملفوف الصيني. يغلي لمدة 3 دقائق أو حتى تبدأ اللحوم والمعكرونة والخضروات في النضج. نضيف القشر المبشور وعصير الشيترا مع صلصة السمك ويخلط جيدا. تذوق وأضف المزيد من صلصة السمك إذا لزم الأمر.

عند التقديم ، انقل المعكرونة واللحوم والخضروات بملعقة إلى الأطباق الفردية. يُسكب الحساء على الوجه ويُزين بأوراق الكزبرة. قدميها على الفور.


حساء الدجاج المعكرونة محلية الصنع

الرجال هم أفضل الطهاة ولكن ليس الرومانيون على الأرجح ، فمعظمهم يفرك النعناع وينتظرون فقط زوجات أو أمهات أو أصدقاء ليقوموا بطهي واحد في هذا الموقع وهو أمر نادر ومثال لرجال رومانيين آخرين ، مبروك وجاهزون بالكليشيهات

أنت مخطئة بشدة. ربما يكون زوجك (آسف) كذلك ، لكنني والعديد من الرجال (الأصدقاء أو المعارف فقط) يحبون الطبخ ، وخاصة وجبات الأعياد ، عندما يمكننا الارتجال.

إذا اضطررت إلى إبداء رأيي ، أعتقد أن الرجال الرومانيين يمكن أن يكونوا أفضل طهاة عندما يطبخون من أجل المتعة ، وليس بدافع الالتزام. ربما إذا عملت من 8 إلى 10 ساعات في أحد المصانع ثم اضطررت إلى طهي ثلاث وجبات في اليوم (كل يوم!) أعتقد أنني سأنقل كل متعة الطهي بسرعة :)

أنا رجل ، أعمل 8-10 ساعات في اليوم في مكتب وأطبخ حوالي 3-4 مرات في الأسبوع ، وخاصة الحساء وما إلى ذلك. وتعلم ماذا. لقد وجدت أن هذه المهنة أكثر استرخاءً وإمتاعًا (ما يمكنني قوله مفيدًا.) من الجلوس لساعات والتحديق في التلفزيون!
شكرًا على الوصفات ، لقد كنت أطهو بشكل حصري تقريبًا لشبكاتك لبضعة أشهر ولم يفوتني أي طعام حتى الآن.

بكل سرور ، أود ألا تفوتك أي وصفة من الآن فصاعدًا. أنا أعاني من نقص في فئة الحساء / الحساء ، لكنني سأحاول التعافي. أنا فقط أستعد لنشر وصفة حساء البطن ، أتمنى أن تنال إعجابكم.
من الواضح أن هذا الاحتلال أكثر إنتاجية من التحديق في الجودة التي تبدو مشكوكًا فيها أكثر فأكثر لأجهزة التلفزيون لدينا. يبدو أنه عندما يعجبك ما تفعله تجد طاقات غير متوقعة وتتغلب على التعب المتراكم في المكتب :)

على الرغم من أن إجابتي تأتي متأخرة جدًا ، إلا أنني أشعر بأنني مضطر لإكمالها :) نادرًا ما يطبخ زوجي ولكنه يطبخ جيدًا. إنه يعرف بعض الوصفات ، ولا يذهب إلى المطبخ إلا عندما لا تكون حماته حاضرة ، لكنه يصنع طعامًا يلعق أصابعي. بالمقارنة ، إذا طهينا نحن الاثنين نفس الوصفة ، فسيكون ذلك أفضل. لديه هذا الشعور! هذا الشعور هو الفرق بين وجبة بسيطة وأخرى لذيذة. كريستينا أو


شوربة خضار مع نودلز وكرات لحم بتلو

نقطع الخبز إلى شرائح ونتركه منقوعًا في اللبن في طبق عميق لمدة ساعة تقريبًا. في وعاء ، اخلطي لحم العجل مع الخبز المصفي جيدًا والحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب.

يغسل البقدونس ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى خليط اللحم. تشكل كرات اللحم الصغيرة التي تضعها على طبق.

للشوربة:

تحضير الخضار وتنظيفها وغسلها. فك القرنبيط في عناقيد ، وقطع الملفوف إلى قطع كبيرة ، وقطع الفاصوليا الخضراء إلى نصفين. نخرج البازلاء من القشر ، نقطع الجزر إلى شرائح ، كراث ، شرائح ، بصل ناعم.

نذوب الزبدة في قدر كبير ونحمر البصل. املأ القدر بعصير اللحم الذي تضعه على النار حتى يبدأ في الغليان. أضيفي الخضار إلى الحساء ، وضعي الغطاء واتركي كل شيء يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، على نار خفيفة.

ضعي المعكرونة وكرات اللحم واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى. قبل التقديم ، نزين حساء المعكرونة بأوراق البقدونس.

لكرات اللحم:
1 خبز صغير
250 مل من الحليب الدافئ
200 جرام لحم عجل مفروم ناعماً أو مفروم
ملح
الفلفل الطازج المطحون
جوزة الطيب
1 حزمة بقدونس

للشوربة:
750 غ من الخضار الطازجة المتنوعة (القرنبيط ، الملفوف ، الفاصوليا الخضراء ، البازلاء ، الجزر ، الكراث) مغسولة ومقطعة
1 بصلة
2 ملاعق كبيرة زبدة
1200 مل عصير لحم (سريع التحضير أو من تحضيرك)
ملح
فلفل
60 جرام نودلز مفرومة
عدد قليل من أوراق البقدونس


10 وصفات بالنودلز لعشاء سريع

هل تبحث عن بعض وصفات المعكرونة البسيطة والسريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة لتناول العشاء أو الغداء؟ يمكن أن تكون هذه الوصفات الصيام / نباتي الحل الأمثل! وإذا لم تكن قد اكتشفت مدى تنوع المعكرونة حتى الآن ، فستفاجأ بالتأكيد!

هناك أنواع لا حصر لها من المعكرونة في magainze & ndash من نودلز الأرز إلى تلك المصنوعة من الخضروات أو حتى نودلز الحنطة السوداء. الأشكال والأحجام والإمكانيات التي توفرها المعكرونة لا حصر لها وستلبي بالتأكيد أي تفضيل للطهي. من أفضل الأشياء في المعكرونة أنها سهلة الطهي - فقط اتركها في الماء أو اغليها قليلًا ، اعتمادًا على تعليمات كل منها ، ضعها في مقلاة أو قدر مع الحساء مع الخضار المفضلة لديك. بعض الصلصات المختارة جيدًا وهذا كل شيء! سيكون غداء لذيذ أو عشاء معطر جاهزًا على الفور لتقديمه مع العائلة والأصدقاء.

ولأنني أريد أن أوضح لك مدى روعة المعكرونة ، فقد أنشأت هذه القائمة باستخدام 10 وصفات مع نودلز صيام / نباتي. كل هذه الوصفات لذيذة ، مليئة بالنكهة والألوان ، وبالطبع ، من السهل جدًا تحضيرها! حتى لو كانت كل هذه الوصفات صائمة / نباتية ، يمكن لأي شخص تقديمها ، بغض النظر عن النظام الغذائي ، وأنا متأكد من أن الجميع سيقدر حقيقة أن المعكرونة صحية وممتلئة. هناك وصفة معكرونة لكل منا!

انقر على العناوين للوصول إلى وصفات المعكرونة هذه. أوصيك باتباع مدوني الطهي الآخرين الذين ستجد وصفاتهم في هذه القائمة. ستجد هنا 6 من وصفات المعكرونة المفضلة لدي. لا تنس أن تخبرني ما هي الوصفة المفضلة لديك من هذه القائمة!


شوربة دجاج سمين مع نودلز منزلية

شوربة دجاج سمين مع نودلز منزلية من: دجاج ، جزر ، بقدونس ، بطاطس ، فلفل ، بصل ، ملح ، فلفل ، بقدونس ، طحين ، بيض.

مكونات:

  • 1 دجاجة محلية
  • 2 جزر
  • 2 جذور بقدونس
  • 2 بطاطس
  • 1 فلفل حلو
  • 1 بصلة
  • ملح
  • فلفل
  • البقدونس الأخضر المفروم ناعما

طريقة التحضير:

اصنعي النودلز: اخلطي الدقيق بالملح وأضيفي البيض واخلطي حتى تتكون عجينة صلبة دون أن تكون مرنة. انشر العجينة مع المرينغ في ورقة رقيقة قدر الإمكان ، ثم دحرجها وقطّعها بالسكين إلى شرائح رفيعة.

يتم تجفيف المعكرونة على ورق نظيف. يمكن استخدامها على الفور ، لكن يُنصح بتركها تجف لمدة يوم على الأقل.

قسمي الدجاج واتركيه حتى يغلي. يُضاف البصل والفلفل ويُقطّع إلى شرائح ويُبشّر الكينوا بالكامل. عندما ينضج اللحم ، أضف القليل من الملح. صفي الحساء. ضعي الخضار جانبًا ، أضيفي اللحم بشكل منفصل إلى الأطباق عند التقديم.

تذوق شوربة الملح والفلفل واتركها حتى الغليان. أضيفيها إلى النودلز واتركيها لبضع دقائق. الغليان. أطفئ النار ، ضع الغطاء واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة. يقدم مع اللحم والبقدونس المفروم.


فيديو: طريقة تحضير شوربة نودلز. غادة جميل (كانون الثاني 2022).