وصفات جديدة

من المطابخ الشهيرة في نيويورك إلى الفصول الدراسية في ICE: قابل الشيف سابرينا

من المطابخ الشهيرة في نيويورك إلى الفصول الدراسية في ICE: قابل الشيف سابرينا

بقلم كارلي ديفيليبو

بصفتها خريجة شابة من ICE ، أطلقت Sabrina Sexton مسيرتها المهنية في مطبخين مبتكرين كان من شأن طعامهما الاستثنائي وأسلوبه الصغير غير الرسمي تغيير مشهد تناول الطعام في وسط مدينة نيويورك إلى الأبد: Chanterelle و Gramercy Tavern. اليوم ، عادت إلى ICE كمدربة رائدة في فنون الطهي لدينا ، لتدريب الجيل القادم من الطهاة الذين يغيرون قواعد اللعبة.

أثناء الانتهاء من برنامجها التمهيدي في جامعة جونز هوبكنز ، أدركت سابرينا أنها كانت أكثر حرصًا على أن تصبح طبيبة أكثر من اجتياز امتحانات MCAT. في أعماقها ، كانت تعلم أن الوقت قد حان لاستبدال معطف المختبر الخاص بها ، حسنًا ، بمعطف أبيض آخر - سترة طاهي ICE.

كجزء من برنامج فنون الطهي في ICE ، عملت سابرينا في Chanterelle ، وهي مؤسسة رائدة لتناول الطعام الفاخر في وسط مدينة مانهاتن غير المطورة آنذاك. أثبت مطبخ SoHo في المطعم أنه ساحة تدريب مثالية للطاهي الشاب. تصف سابرينا الشيف التنفيذي ديفيد والتوك بأنه نوع القائد الذي كان أسعد حقًا خلف الموقد و "مدروس بشكل استثنائي حول" سبب "الطهي". تحت جناح Waltuck ، تعلمت Sabrina التفكير بعناية في أزواج النكهات والطريقة التي ستغير بها التقنيات المختلفة تعبير النكهة في الطبق.


معهد تعليم الطهي (ICE) في مدينة نيويورك هو موطن لأكبر برنامج من دروس الطبخ الترفيهية العملية ، ودروس الخبز ودروس النبيذ في العالم. يستمتع أكثر من 26000 شخص سنويًا بـ 1500 من تقنيات التعلم والمهارات وتجربة النكهات من كل ركن من أركان عالم الطهي. يتم تقديم دروس الطبخ الترفيهية لدينا ليلًا ونهارًا ، 355 يومًا في السنة.

دروس الطبخ الترفيهية في مدينة نيويورك Brookfield Place في 225 Liberty Street، New York، NY 10281


معهد تعليم الطهي (ICE) في مدينة نيويورك هو موطن لأكبر برنامج من دروس الطبخ الترفيهية العملية ودروس الخبز ودروس النبيذ في العالم. يستمتع أكثر من 26000 شخص سنويًا بـ 1500 من تقنيات التعلم والمهارات وتجربة النكهات من كل ركن من أركان عالم الطهي. يتم تقديم دروس الطبخ الترفيهية لدينا ليلًا ونهارًا ، 355 يومًا في السنة.

دروس الطبخ الترفيهية في مدينة نيويورك Brookfield Place في 225 Liberty Street، New York، NY 10281


معهد تعليم الطهي (ICE) في مدينة نيويورك هو موطن لأكبر برنامج من دروس الطبخ الترفيهية العملية ودروس الخبز ودروس النبيذ في العالم. يستمتع أكثر من 26000 شخص سنويًا بـ 1500 من تقنيات التعلم والمهارات وتجربة النكهات من كل ركن من أركان عالم الطهي. يتم تقديم دروس الطبخ الترفيهية لدينا ليلًا ونهارًا ، 355 يومًا في السنة.

دروس الطبخ الترفيهية في مدينة نيويورك Brookfield Place في 225 Liberty Street، New York، NY 10281


معهد تعليم الطهي (ICE) في مدينة نيويورك هو موطن لأكبر برنامج من دروس الطبخ الترفيهية العملية ، ودروس الخبز ودروس النبيذ في العالم. يستمتع أكثر من 26000 شخص سنويًا بـ 1500 من تقنيات التعلم والمهارات وتجربة النكهات من كل ركن من أركان عالم الطهي. يتم تقديم دروس الطبخ الترفيهية لدينا ليلًا ونهارًا ، 355 يومًا في السنة.

دروس الطبخ الترفيهية في مدينة نيويورك Brookfield Place at 225 Liberty Street، New York، NY 10281


معهد تعليم الطهي (ICE) في مدينة نيويورك هو موطن لأكبر برنامج من دروس الطبخ الترفيهية العملية ، ودروس الخبز ودروس النبيذ في العالم. يستمتع أكثر من 26000 شخص سنويًا بـ 1500 من تقنيات التعلم والمهارات وتجربة النكهات من كل ركن من أركان عالم الطهي. يتم تقديم دروس الطبخ الترفيهية لدينا ليلًا ونهارًا ، 355 يومًا في السنة.

دروس الطبخ الترفيهية في مدينة نيويورك Brookfield Place في 225 Liberty Street، New York، NY 10281


معهد تعليم الطهي (ICE) في مدينة نيويورك هو موطن لأكبر برنامج من دروس الطبخ الترفيهية العملية ، ودروس الخبز ودروس النبيذ في العالم. يستمتع أكثر من 26000 شخص سنويًا بـ 1500 من تقنيات التعلم والمهارات وتجربة النكهات من كل ركن من أركان عالم الطهي. يتم تقديم دروس الطبخ الترفيهية لدينا ليلًا ونهارًا ، 355 يومًا في السنة.

دروس الطبخ الترفيهية في مدينة نيويورك Brookfield Place at 225 Liberty Street، New York، NY 10281


معهد تعليم الطهي (ICE) في مدينة نيويورك هو موطن لأكبر برنامج من دروس الطبخ الترفيهية العملية ودروس الخبز ودروس النبيذ في العالم. يستمتع أكثر من 26000 شخص سنويًا بـ 1500 من تقنيات التعلم والمهارات وتجربة النكهات من كل ركن من أركان عالم الطهي. يتم تقديم دروس الطبخ الترفيهية لدينا ليلًا ونهارًا ، 355 يومًا في السنة.

دروس الطبخ الترفيهية في مدينة نيويورك Brookfield Place at 225 Liberty Street، New York، NY 10281


معهد تعليم الطهي (ICE) في مدينة نيويورك هو موطن لأكبر برنامج من دروس الطبخ الترفيهية العملية ، ودروس الخبز ودروس النبيذ في العالم. يستمتع أكثر من 26000 شخص سنويًا بـ 1500 من تقنيات التعلم والمهارات وتجربة النكهات من كل ركن من أركان عالم الطهي. يتم تقديم دروس الطبخ الترفيهية لدينا ليلًا ونهارًا ، 355 يومًا في السنة.

دروس الطبخ الترفيهية في مدينة نيويورك Brookfield Place at 225 Liberty Street، New York، NY 10281


معهد تعليم الطهي (ICE) في مدينة نيويورك هو موطن لأكبر برنامج من دروس الطبخ الترفيهية العملية ودروس الخبز ودروس النبيذ في العالم. يستمتع أكثر من 26000 شخص سنويًا بـ 1500 من تقنيات التعلم والمهارات وتجربة النكهات من كل ركن من أركان عالم الطهي. يتم تقديم دروس الطبخ الترفيهية لدينا ليلًا ونهارًا ، 355 يومًا في السنة.

دروس الطبخ الترفيهية في مدينة نيويورك Brookfield Place at 225 Liberty Street، New York، NY 10281


معهد تعليم الطهي (ICE) في مدينة نيويورك هو موطن لأكبر برنامج من دروس الطبخ الترفيهية العملية ، ودروس الخبز ودروس النبيذ في العالم. يستمتع أكثر من 26000 شخص سنويًا بـ 1500 من تقنيات التعلم والمهارات وتجربة النكهات من كل ركن من أركان عالم الطهي. يتم تقديم دروس الطبخ الترفيهية لدينا ليلًا ونهارًا ، 355 يومًا في السنة.

دروس الطبخ الترفيهية في مدينة نيويورك Brookfield Place at 225 Liberty Street، New York، NY 10281


شاهد الفيديو: رحلتي إلى مدينة نيويورك (ديسمبر 2021).