وصفات جديدة

باستا روبيان بالزعفران

باستا روبيان بالزعفران

سريع وسهل ، طبق مكرونة الروبيان هذا بالزعفران حار قليلاً ودسم

يبدو الاسم رائعًا ، ولكن يمكن صنع معكرونة الروبيان بالزعفران لأي وجبة وأي مناسبة. لا تتردد في استبدال أي معكرونة متوفرة لديك أيضًا!

هذه الوصفة تأتي من باب المجاملة HomeFarmer.com.

مكونات

  • 1/2 رطل باستا بابارديل (أو أي معكرونة أخرى)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 رشة من خيوط الزعفران
  • 2 جنيه روبيان مقشر ومنزوع العرق
  • 6 طماطم روما مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوب كريمة خفق
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض
  • 1/4 كوب مرق دجاج
  • 1 كوب ريحان طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 1/3 كوب بارميزان مبشور

كاربونارا بالزعفران والجمبري

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في قدر صغير ، سخني المرقة والزعفران على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، فوق المتوسط. أضيفي البانسيتا واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الدهون لمدة 5 دقائق.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض والجبن.

5. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من اتجاهات الحزمة.

6. في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، من متوسط ​​إلى مرتفع. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بالملح لمدة دقيقة. يضاف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويقلب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفيرموث واهتز المقلاة حتى تمتزج. نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الصلصة. ازالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون.

7. اخفقي مرق الزعفران الدافئ تدريجيًا في صفار البيض لطهي الصفار تدريجيًا دون تقليبها. صفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا وقلبيها لتغطي جيدًا. أضيفي خليط البيض وقلبي بقوة حتى تتكاثف الصلصة وتمتص المعكرونة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج مزيج الروبيان والبقدونس. قدميها على الفور.


كاربونارا بالزعفران والروبيان

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في قدر صغير ، سخني المرقة والزعفران على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، فوق المتوسط. أضيفي البانسيتا واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الدهون لمدة 5 دقائق.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض والجبن.

5. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من اتجاهات الحزمة.

6. في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، من متوسط ​​إلى مرتفع. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بالملح لمدة دقيقة. نضيف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويقلب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفيرموث واهتز المقلاة حتى تمتزج. نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الصلصة. ازالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون.

7. اخفقي تدريجياً مرق الزعفران الدافئ في صفار البيض لطهي الصفار تدريجياً دون تقليبها. صفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا وقلبيها لتغطي جيدًا. أضيفي خليط البيض وقلبي بقوة حتى تتكاثف الصلصة وتمتص المعكرونة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج مزيج الروبيان والبقدونس. قدميها على الفور.


كاربونارا بالزعفران والجمبري

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في قدر صغير ، سخني المرقة والزعفران على نار هادئة واتركيه على نار هادئة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، فوق المتوسط. أضيفي البانسيتا واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الدهون لمدة 5 دقائق.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض والجبن.

5. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من اتجاهات الحزمة.

6. في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، من متوسط ​​إلى مرتفع. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بالملح لمدة دقيقة. نضيف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويقلب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفيرموث واهتز المقلاة حتى تمتزج. نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الصلصة. ازالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون.

7. اخفقي تدريجياً مرق الزعفران الدافئ في صفار البيض لطهي الصفار تدريجياً دون تقليبها. صفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا وقلبيها لتغطي جيدًا. أضيفي خليط البيض وقلبي بقوة حتى تتكاثف الصلصة وتمتص المعكرونة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج مزيج الروبيان والبقدونس. قدميها على الفور.


كاربونارا بالزعفران والروبيان

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في قدر صغير ، سخني المرقة والزعفران على نار هادئة واتركيه على نار هادئة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، فوق المتوسط. أضيفي البانسيتا واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الدهون لمدة 5 دقائق.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض والجبن.

5. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من اتجاهات الحزمة.

6. في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، من متوسط ​​إلى مرتفع. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بالملح لمدة دقيقة. يضاف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويقلب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفيرموث واهتز المقلاة حتى تمتزج. نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الصلصة. ازالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون.

7. اخفقي مرق الزعفران الدافئ تدريجيًا في صفار البيض لطهي الصفار تدريجيًا دون تقليبها. صفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا وقلبيها لتغطي جيدًا. أضيفي خليط البيض وقلبي بقوة حتى تتكاثف الصلصة وتمتص المعكرونة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج مزيج الروبيان والبقدونس. قدميها على الفور.


كاربونارا بالزعفران والجمبري

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في قدر صغير ، سخني المرقة والزعفران على نار هادئة واتركيه على نار هادئة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، فوق المتوسط. أضيفي البانسيتا واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الدهون لمدة 5 دقائق.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض والجبن.

5. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من اتجاهات الحزمة.

6. في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، من متوسط ​​إلى مرتفع. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بالملح لمدة دقيقة. نضيف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويقلب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفيرموث واهتز المقلاة حتى تمتزج. نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الصلصة. ازالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون.

7. اخفقي تدريجياً مرق الزعفران الدافئ في صفار البيض لطهي الصفار تدريجياً دون تقليبها. صفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا وقلبيها لتغطي جيدًا. أضيفي خليط البيض وقلبي بقوة حتى تتكاثف الصلصة وتمتص المعكرونة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج مزيج الروبيان والبقدونس. قدميها على الفور.


كاربونارا بالزعفران والجمبري

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في قدر صغير ، سخني المرقة والزعفران على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، فوق المتوسط. أضيفي البانسيتا واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الدهون لمدة 5 دقائق.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض والجبن.

5. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من اتجاهات الحزمة.

6. في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، من متوسط ​​إلى مرتفع. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بالملح لمدة دقيقة. نضيف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويقلب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفيرموث واهتز المقلاة حتى تمتزج. نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الصلصة. ازالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون.

7. اخفقي مرق الزعفران الدافئ تدريجيًا في صفار البيض لطهي الصفار تدريجيًا دون تقليبها. صفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا وقلبيها لتغطي جيدًا. أضيفي خليط البيض وقلبي بقوة حتى تتكاثف الصلصة وتمتص المعكرونة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج مزيج الروبيان والبقدونس. قدميها على الفور.


كاربونارا بالزعفران والروبيان

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في قدر صغير ، سخني المرقة والزعفران على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، فوق المتوسط. يُضاف البانسيتا ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الدهون ، حوالي 5 دقائق.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض والجبن.

5. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من اتجاهات الحزمة.

6. في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، من متوسط ​​إلى مرتفع. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بالملح لمدة دقيقة. نضيف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويقلب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفيرموث واهتز المقلاة حتى تمتزج. نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الصلصة. ازالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون.

7. اخفقي مرق الزعفران الدافئ تدريجيًا في صفار البيض لطهي الصفار تدريجيًا دون تقليبها. صفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا وقلبيها لتغطي جيدًا. أضيفي خليط البيض وقلبي بقوة حتى تتكاثف الصلصة وتمتص المعكرونة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج مزيج الروبيان والبقدونس. قدميها على الفور.


كاربونارا بالزعفران والجمبري

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في قدر صغير ، سخني المرقة والزعفران على نار هادئة واتركيه على نار هادئة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، فوق المتوسط. يُضاف البانسيتا ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الدهون ، حوالي 5 دقائق.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض والجبن.

5. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من اتجاهات الحزمة.

6. في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، من متوسط ​​إلى مرتفع. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بالملح لمدة دقيقة. نضيف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويقلب لمدة دقيقة أخرى. نضيف الفيرموث ويهز المقلاة ليمتزجوا. نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الصلصة. ازالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون.

7. اخفقي تدريجياً مرق الزعفران الدافئ في صفار البيض لطهي الصفار تدريجياً دون تقليبها. صفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا وقلبيها لتغطي جيدًا. أضيفي خليط البيض وقلبي بقوة حتى تتكاثف الصلصة وتمتص المعكرونة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج مزيج الروبيان والبقدونس. قدميها على الفور.


كاربونارا بالزعفران والروبيان

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في قدر صغير ، سخني المرقة والزعفران على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، فوق المتوسط. أضيفي البانسيتا واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الدهون لمدة 5 دقائق.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض والجبن.

5. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من اتجاهات الحزمة.

6. في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، من متوسط ​​إلى مرتفع. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بالملح لمدة دقيقة. نضيف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ويقلب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفيرموث واهتز المقلاة حتى تمتزج. نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الصلصة. ازالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون.

7. اخفقي مرق الزعفران الدافئ تدريجيًا في صفار البيض لطهي الصفار تدريجيًا دون تقليبها. صفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا وقلبيها لتغطي جيدًا. أضيفي خليط البيض وقلبي بقوة حتى تتكاثف الصلصة وتمتص المعكرونة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج مزيج الروبيان والبقدونس. قدميها على الفور.


كاربونارا بالزعفران والروبيان

1. احضر قدر كبير من الماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في قدر صغير ، سخني المرقة والزعفران على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة.

3. في مقلاة كبيرة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. زيت ، ثلاث لفات من المقلاة ، فوق المتوسط. يُضاف البانسيتا ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الدهون ، حوالي 5 دقائق.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي صفار البيض والجبن.

5. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. طهي حتى دقيقة واحدة خجول من اتجاهات الحزمة.

6. في مقلاة كبيرة ثانية ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، من متوسط ​​إلى مرتفع. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بالملح لمدة دقيقة. نضيف الثوم والفلفل الأحمر المطحون ونقلب لمدة دقيقة أخرى. نضيف الفيرموث ويهز المقلاة ليمتزجوا. نضيف الزبدة ونتركها تذوب في الصلصة. ازالة من الحرارة. أضيفي عصير الليمون.

7. اخفقي مرق الزعفران الدافئ تدريجيًا في صفار البيض لطهي الصفار تدريجيًا دون تقليبها. صفي المعكرونة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا وقلبيها لتغطي جيدًا. أضيفي خليط البيض وقلبي بقوة حتى تتكاثف الصلصة وتمتص المعكرونة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج مزيج الروبيان والبقدونس. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: How To Make Perfect Risotto 4 ways. Gennaro Contaldo (كانون الثاني 2022).