وصفات جديدة

وصفة مربى التين

وصفة مربى التين

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مربى

قم بترقية توست الصباح مع مربى التين الطازج المتبل بالبهارات والفلفل والقرفة. يدعو إلى أجار أجار وهو بديل نباتي للجيلاتين.

ملكة الحنطة السوداء

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 جرة (500 جرام)

  • 675 جرام من التين المفروم
  • 80 مل ماء
  • 4 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند
  • 1 عود قرفة
  • 1/8 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
  • 1/2 ليمون ، معصور
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق أجار

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. يُغلى التين والماء والسكر والقرفة والبهارات والفلفل في قدر على نار متوسطة عالية. اغلي حتى يبدأ التين في التحلل ، حوالي 10 دقائق. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح المربى سميكًا قليلًا ، لمدة 15 دقيقة إضافية.
  2. أثناء غليان المربى ، اخفقي عصير الليمون وأجار أجار معًا. توضع جانبا إلى هلام.
  3. ارفعي المربى عن النار وأزيلي عود القرفة. نضيف خليط الليمون ونخلط جيدا. دعها تبرد قليلا. صب المربى في مرطبان مع ختم. اتركه ليبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أفضل وصفة لمربى التين محلية الصنع

هل تحب التين الطازج؟ أنا مهووس بوصفة مربى التين محلية الصنع! مربى التين البسيط هذا هو أسهل طريقة للتخلص منه وستقوم بنشره على كل شيء! تابع القراءة من أجل عمليتي السهلة حول كيفية صنع مربى التين ، ونصائح لصنع رأس مربى التين ، وأفضل استخدامات مربى التين.

يتناسب مربى التين محلي الصنع مع أشياء كثيرة. لا يضر أن يعشق أطفالي وزوجي هذه الأشياء أيضًا. صنع الطعام بمكونات صحية ستأكلها الأسرة بأكملها يجلب ابتسامة على وجهي ، وأنا متأكد من أنه سيكون لك أيضًا.


كيفية عمل مربى التين

من المحتمل جدًا أن يكون التين الناضج ممتلئ الجسم من أكثر الفاكهة نضارة في العالم ، مع حلاوة طبيعية تشبه العسل. مطبوخًا ، يصنعون مربى رائعًا يكثف تلك الحلاوة. في الواقع ، مربى التين سهل للغاية ، فالتين يربى نفسه عمليا. عندما تعطي الأشجار كل ما لديها ، امسكها في ذروتها واحصل على التشويش.

ابدأ بحوالي 5 أرطال من التين الطازج. يعمل التين البني التركي وتين الإرسالية السوداء بشكل أفضل لهذه الوصفة ، لكن أي تين سيفي بالغرض. يقطع التين بشكل خشن ويوضع في قدر كبير غير متفاعل مثل المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تستخدم الألومنيوم. أضيفي 6 أكواب من السكر الأبيض الحبيبي ، ثم قلبي المزيج. غطيه واتركيه في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل أو طوال الليل. سيطلق التين بشكل طبيعي بعض عصائره.

ضع القدر على الموقد وضعه على نار متوسطة منخفضة. يُغلى التين ببطء مع التحريك المتكرر لإذابة السكر ومنع الاحتراق في القاع. ارفعي الحرارة واطهي المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف المربى ويتدفق من ملعقة في ملاءات. أضف 1/4 كوب من عصير الليمون المعبأ. عند هذه النقطة ، إذا رغبت في ذلك ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. يقلب حتى يتجانس ، ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

ضعي المربى في برطمانات ساخنة ومعقمة. في هذه المرحلة ، يمكن ترك المربى ليبرد ، ثم تغطيته وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. يمكن أيضًا تعليبها باستخدام طريقة تعليب الحمام المائي القياسية.

قم بمعالجة البرطمانات لمدة 10 دقائق في ماء مغلي عند مستوى سطح البحر. انزع البرطمانات واتركها تبرد. اترك البرطمانات دون إزعاج لمدة 12 ساعة. قم بإزالة الحلقات ، وقم بتسمية البرطمانات واحفظها في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام واحد.


باتباع وصفة التين الفودكا مارتيني

أول شيء تريد القيام به عند صنع Fig Vodka Martini هو عصر عصير الليمون في شاكر (بدون ثلج). أجد أن 1 أونصة من عصير الليمون عادة ما تكون نصف ليمونة كبيرة. لكي تكون دقيقًا بنسبة 100٪ ، يمكنك عصر الليمون مباشرة فوق شريط جيجر حتى علامة 1 أونصة. ثم تريد خلط مربى التين وعصير الليمون معًا حتى يذوب المربى تمامًا. يمكنك حذف هذه الخطوة إذا كنت في عجلة من أمرك ، لكني أجد أن تذويب المربى قبله و rsquos في الجليد يساعد على دمج النكهة بسهولة خلال المشروب. بمجرد دمج المربى مع عصير الليمون ، أضيفي الثلج والفودكا وثلاثية ثانية وعصير التفاح. يُرج جيدًا لمدة 15 ثانية ثم يُصفّى في كأس كوكتيل مُبرد ويُزين بشريحة من التين السلامي أو التين الطازج. سهل هكذا.

مثل هذه الوصفة حتى الآن؟ كن أول من يعرف متى نطلق إصدارات جديدة!


مكونات مربى التين

يحتوي هذا المربى على 4 مكونات فقط ، وهذا هو # 8217s!

كيفية عمل مربى التين السهل

يضاف الماء والسكر إلى قدر ويذوب السكر. بعد أن يذوب السكر ، نضيف التين وعصير الليمون ونغلي المزيج. اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء ثم ضع غطاءً على القدر مع فتحة صغيرة للبخار. كل 20 دقيقة ، حرك الخليط وهرس التين. بعد ساعة ، يُرفع عن النار ويُترك المربى ليبرد تمامًا قبل التقديم أو التخزين.

أي نوع من التين لاستخدامه.

هناك العديد من أنواع التين المختلفة ، وأكثرها شيوعًا هي Mission و Brown Turkey. لدي شجرة تركية بنية اللون ، لذا فهذه هي التين الذي استخدمته. التين التركي البني له لون أفتح قليلاً وجلد أخضر ، لذا فإن مربى التين أخف قليلاً مما كنت معتادًا على رؤيته. لا تقلق ، النكهة موجودة !! لا تتردد في استخدام أي نوع من التين يمكنك الحصول عليه.

هل سيكون هذا المربى سميكًا بدون بكتين؟

نعم! يحتوي التين على بكتين طبيعي ، وهذا المربى سوف يتكاثف بدرجة كافية دون أي بكتين مضاف. ومع ذلك ، لن يكون هذا هو قوام معجون التين ، وهو مصاحب آخر شائع لألواح الجبن.

إلى متى سيستمر هذا Jam؟

سيستمر مربى التين السريع والسهل هذا لمدة أسبوعين تقريبًا عند تخزينه في الثلاجة في وعاء قابل للغلق ، مثل جرة ميسون. من المفترض أن تكون هذه الوصفة سريعة وسهلة ودفعة صغيرة ، لذا فإن الافتراض هو أنها لن تستمر أكثر من أسبوعين! إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك هذا المربى والاحتفاظ به لفترة أطول.


صنع مربى التين

لذا فإن أحد أعظم الأشياء في هذه الوصفة هو بساطتها.

هناك ثلاثة مكونات فقط بالإضافة إلى الماء المطلوب لصنع مربى التين اللذيذ.

هذه المكونات الثلاثة هي:

أولاً ، تغسل التين وتزيل أي سيقان.

بعد ذلك ، يقطع التين تقريبًا ويساعد.

الآن ، اخلطي الخل والسكر مع الماء في قدر. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك ، نضيف التين ونغلي مرة أخرى لمدة ساعة ونصف. أنت و rsquoll تعلمان أن المربى جاهز بمجرد أن يصبح لونه ذهبيًا ويصبح أكثر سمكًا.

هذه الوصفة تصنع حوالي 3 أو 4 برطمانات صغيرة ومتوسطة ، ويجب أن تبقى المربى بضعة أشهر في الثلاجة.


تحضير

عجين

الخطوة 1

اخفقي دقيق القمح الكامل لجميع الأغراض والهيل (في حالة الاستخدام) ومسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية ، اخفق الزبدة والسكر البني في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، 3-4 دقائق. يُضاف الصفار ويُخفق حتى يصبح المزيج رقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف العسل والفانيليا وقشر البرتقال ويُخفق المزيج حتى يتجانس ، لمدة دقيقة تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى درجة منخفضة وأضيفي المكونات الجافة ببطء مع الخفق لمجرد الخلط (يصبح العجين طريًا جدًا). قسّم العجين إلى أثلاث ولف كل قطعة بإحكام في بلاستيك ، وافرد العجينة إلى قرص ½ & quot. يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

الخطوة 2

افعل قبل ذلك: يمكن صنع العجين قبل 3 أيام. يحفظ مبردا.

التعبئة والتجميع

الخطوه 3

يُطهى التين وعصير البرتقال والعسل والملح في قدر كبيرة على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح التين طريًا جدًا ولا يتبقى أي سائل ، لمدة 25-30 دقيقة. باستخدام هراسة البطاطس أو ملعقة كبيرة ، اهرس التين إلى قطع صغيرة واستمر في الطهي مع التحريك المتكرر حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا ويشبه المعجون ، 5-7 دقائق. اكشطي المربى على طبق ووزعيه على طبقة مستوية من البرد ، مكشوفًا ، حتى يبرد ، لمدة ساعة تقريبًا.

الخطوة 4

يخفق البيض و 1 ملعقة كبيرة. الماء في وعاء صغير. اكشطي المربى البارد في كيس كبير بسحاب أو كيس معجنات يستخدم لمرة واحدة واقطع فتحة ¾ & quot في زاوية واحدة (أو الطرف في حالة استخدام كيس المعجنات).

الخطوة الخامسة

ستشعر هذه العجينة بخوفك ، لذا عليك أن تظهر لها من هو الرئيس. ينتقل من بارد وقاس إلى درجة حرارة الغرفة ، ولين ، ويصعب إدارته بسرعة كبيرة. إذا أصبح طريًا جدًا ، ضعه في الثلاجة مرة أخرى واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق. إذا كنت تعتقد أنك أخطأت ، فجمعها في قرص ، وابرد ، ثم دحرجها مرة أخرى.

الخطوة 6

افردي قرصًا واحدًا من العجين على قطعة ورق برشمان مطحون بكميات كبيرة أو ورق مشمع إلى مستطيل يبلغ سمكه 10 & quotx4 & quot؛ بسماكة ⅛ & quot. تقليم الحواف لجعلها متساوية. مع أحد الجوانب الأقصر مواجهًا لك ، قم بتعبئة خط بسمك 1 & quot؛ بسمك قليلاً بعيدًا عن المركز طوليًا لأسفل العجين. يُدهن حافة العجين الطويلة بالقرب من الحشوة بغسول البيض. باستخدام الرق لمساعدتك ، قم بطي الجانب المقابل من العجين لأعلى وفوق المربى ، مع محاذاة جميع الحواف. اضغط برفق شديد للإغلاق ، ثم قم بقص الحافة المختومة لإغلاقها. يبرد لمدة 10 دقائق.

الخطوة 7

ضع الرف في وسط الفرن على حرارة 325 درجة. باستخدام مكشطة أو سكين ، تقطع العجينة المحشوة بالعرض إلى أطوال 1 & quot. انقله إلى صفيحة خبز مطوية وادهنها بغسول البيض. تبرد بينما تدحرج وتعبئة العجين المتبقي. (إذا كان لديك أي بقايا عجين وملء متبقي ، كرر العملية لعمل المزيد من ملفات تعريف الارتباط.) ضع جميع الأشرطة على نفس الورقة ، مع ترك مسافة ½ & quot ، لن تنتشر عند خبزها. جمد لمدة 10 دقائق.

الخطوة 8

اخبزي القضبان ، مع تدوير الصفيحة في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتشقق قليلاً في الأعلى ، 14-16 دقيقة. دع القضبان تبرد على الورقة لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.

الخطوة 9

افعل قبل ذلك: يمكن صنع نيوتن التين قبل يوم واحد. تخزينها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة.


مربى التين

لدي هذه الكمية السخيفة من التين الناضج الذي اشتريته بحماس منذ بدء الموسم. الحل دائمًا هو المربى ، لذلك رميت كل التين في قدر كبير وصنعت مربى منزلي الصنع.

يمكنك عمل مربى أو معلبات بهذه الوصفة. والفرق الحقيقي الوحيد بينهما هو أن المحميات تحتوي على قطع كبيرة من الفاكهة ، في حين أن المربى لها قوام أكثر سلاسة. لذلك ، إذا كنت تفضل قطع الفاكهة في السبريد ، ما عليك سوى قطعها إلى الحجم المطلوب.

على عكس المربيات الأكثر شيوعًا مثل الفراولة أو التوت ، فإن مربى التين له طعم فريد من نوعه وهو نوع من مربى الحيوانات ويتناسب تمامًا مع الجبن.

يجب طهي المربى لفترة طويلة على نار خفيفة. قد يستغرق الأمر ما بين 30-60 دقيقة ، اعتمادًا على الحرارة وكمية السائل الذي يجب أن يتبخر ، لذا كن صبورًا (على عكس أنا). عمومًا ، يجب أن يكون الملمس سميكًا ويسكب الملعقة في تيار ، وليس بالتنقيط. سيكون ملحوظًا بمجرد أن يبدأ في التكاثف. هذه هي الطريقة التي أختبر بها ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون أكثر ثقة ، فهناك طريقتان أخريان للتحقق. الأول هو أن درجة الحرارة يجب أن تزيد عن 220 درجة فهرنهايت. والثاني هو أنك إذا وضعت بعض المربى على طبق ووضعته في الفريزر لمدة دقيقتين ، ثم مررت إصبعك فيه ، يجب أن يبقى مقسماً.

يمكنك إضافة نكهات إلى المربى مثل الفانيليا والقرفة ، وهي مذكورة في الوصفة ولكنها اختيارية. يمكنك استبدال بعض السكر بالعسل لمزيد من النكهة ، لكن لا تستبدل الكثير لأن العسل يمكن أن يتغلب بسهولة على التين الرقيق. أقترح البدء بربع كوب عسل بدلاً من ربع كوب سكر. أجد 1.5 كوب من السكر في الوصفة حلوًا بما يكفي لذوقي ، لكن وصفتي الأصلية كانت تتطلب كوبين ، لذا يمكنك الاختيار. كلاهما جيد.

يمكنك الاحتفاظ بالمربى لمدة شهرين أو حتى 3 أشهر في الثلاجة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فهناك عملية لذلك. ابدأ بتعقيم البرطمانات والأغطية (10 دقائق في الماء المغلي سيفي بالغرض). امسح الحواف واملأ البرطمانات بالمربى ، واترك مسافة 1/4 - 1/8 بوصة وختمها جيدًا بالأغطية. بعد ذلك ، ضع البرطمانات في حمام مائي - وعاء كبير به رف في الأسفل مملوء بالماء المغلي ، يكفي لتغطية الجرار بمقدار بوصة واحدة على الأقل. قم بمعالجة البرطمانات في الحمام المائي لمدة 5 دقائق. ثم احتفظ بالمربى في مكان مظلم وبارد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. يجب أن يحافظ هذا على المربى طازجًا لمدة تصل إلى عام. بمجرد فتحه ، احتفظ به في الثلاجة. هناك & # 8217s الكثير من المعلومات عبر الإنترنت مع صور خطوة بخطوة حول كيفية القيام بذلك.


وصفة مربى التين محلي الصنع

مرحبًا بالجميع ، مرحبًا بكم في صفحة الوصفات الخاصة بنا ، إذا كنت تبحث عن وصفات جديدة لتجربتها في نهاية هذا الأسبوع ، فلا مزيد من البحث! نحن نقدم لك وصفة مربى التين فقط هنا. لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من الوصفات لتجربتها.

قبل الانتقال إلى وصفة مربى التين ، قد ترغب في قراءة هذه النصائح الصحية القصيرة الشيقة حول الأطعمة التي تجعل مزاجك أفضل.

بالنسبة للجزء الأكبر ، تم تدريب الناس على الاعتقاد بأن الأطعمة & # 8220 Comfort & # 8221 ضارة للجسم ويجب تجنبها. في بعض الأحيان ، إذا كان طعامك المريح عبارة عن حلوى أو غيرها من الأطعمة السريعة ، فهذا صحيح. في أوقات أخرى ، على الرغم من ذلك ، يمكن أن تكون الأطعمة المريحة صحية تمامًا ومن الجيد تناولها. هناك العديد من الأطعمة التي قد تحسن مزاجك عند تناولها. إذا كنت تشعر بقليل من الإحباط وتحتاج إلى اصطحابي عاطفيًا ، فجرّب عددًا من هؤلاء.

اصنع مزيجًا من المكسرات أو البذور. الفول السوداني ، والكاجو ، وبذور عباد الشمس ، واللوز ، وبذور اليقطين ، وما إلى ذلك كلها أشياء رائعة للمساعدة في رفع مزاجك. هذا لأن البذور والمكسرات تحتوي على الكثير من المغنيسيوم الذي يرفع مستويات السيروتونين في المخ. السيروتونين هو المادة الكيميائية & # 8220feel good & # 8221 التي تملي على عقلك ما تشعر به طوال الوقت. كلما زاد عدد السيروتونين لديك ، ستشعر بسعادة أكبر. يمكن أن تكون المكسرات ، إلى جانب تحسين مزاجك ، مصدرًا رائعًا للبروتين.

أنت الآن تدرك أن الوجبات السريعة ليست بالضرورة ما يجب أن تأكله عندما ترغب في تحسين حالتك المزاجية. جرب القليل من هذه التلميحات بدلاً من ذلك.

نأمل أن تستفيد من قراءته ، فلنعد الآن & # 8217s إلى وصفة مربى التين. يمكنك استخدام مربى التين 3 المكونات و 5 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لعمل مربى التين:

  1. احصل على 420 جرامًا من عبوة واحدة بها 5 حبات تين.
  2. أنت بحاجة إلى 2 ملعقة صغيرة من -1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  3. استخدم 1 من السكر (40٪ من كمية التين).

خطوات عمل مربى التين:

  1. لقد استخدمت علبة من 5 حبات تين ناضجة ..
  2. تقشير الجلد وربعه ..
  3. ضع التين من الخطوة 2 في قدر من المينا. يضاف السكر ويخلط. اتركيه لمدة 5 دقائق ثم اشعل النار ..
  4. أثناء تسخين الخطوة 3 ، قم بإزالة أي حثالة من على السطح ، واهرس التين مع ظهر مغرفة بينما يغلي السائل. أضف عصير الليمون واستمر في التسخين حتى يتكاثف ..
  5. يحفظ في برطمان معقم ..

إذا وجدت أن وصفة مربى التين هذه مفيدة ، فيرجى مشاركتها مع أصدقائك أو عائلتك ، شكرًا لك ونتمنى لك التوفيق.


الفيديو ذات الصلة

هل هذه وصفة مختبرة عالية الحموضة لتعليب الحمام المائي؟ لقد صنعت هذا لبضع سنوات ، ولكن بعد معرفة المزيد عن إرشادات تعليب الحمام المائي المناسبة والمختبرة ، أشعر بالقلق الآن بشأن المستويات الحمضية لهذه الوصفة كما ذكر أليسون. لا ترجع درجتي المنخفضة إلى الوصفة ولكن عملية تعليب الحمام المائي المشكوك فيها المذكورة وتم اختبار مستوى الحمض.

لقد & # x27ve منذ حوالي 8 سنوات حتى الآن ، في كل مرة يتوفر التين محليًا. أنا أفضل التين الأسود في هذه الوصفة. أنا استبدل السكر بالعسل (وأستخدمه بطريقة أقل لأنني لا أحبه أكثر من اللازم) ، وأضيف نكهة وعصير البرتقال والبراندي والمارنيير الكبير (نصف كوب من كل منهما) وعود القرفة. لقد تعلمت أن المفتاح هو تركه يطهى لفترة أطول من حالات الوصفة ، حتى يصبح سميكًا حقًا. إنها المفضلة لدينا مع جبن الماعز والبسكويت.

لذيذ ، لا أعتقد أنني سأغير شيئًا. لقد استخدمت التين الأخضر والكونياك.

هذه الوصفة مثالية كما هو مكتوب ، أنا حساس للكثير من السكر وأجد أن هذا يتزوج جيدًا مع التين الناضج والبراندي. أنا & # x27ve أصنع هذا منذ سنوات وأستخدمه في بسكويت لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر والجبن الأزرق. بعد قراءة المراجعات ، قد أجرب التوابل واستبدال الصبار بنكهة الدخان بدلاً من بعض السكر من أجل المتعة فقط.

وصفة جيدة. إذا لم يكن التين الخاص بك حلوًا جدًا ، فقد تحتاج إلى المزيد من الحموضة - زيادة عصير الليمون. وإلا ستحصل على حلاوة قوية من السكر. للحصول على القليل من البهارات ، أضفت ملعقة صغيرة من القرفة وبضع مخفوقات من القرنفل المطحون. يضاف أيضا الصنوبر المحمص.

بدلاً من كل هذا السكر ، أستخدم 2/3 كوب من شراب الصبار و 2/3 كوب من البوربون ، والتي تتناسب حقًا مع نكهة التين & # x27.

هذا مربى عظيم! مثل الآخرين لقد قطعت طريق العودة (

1/2) ، استخدم عصير الليمون بدلاً من التقشير. من المهم اتباع الخطوة الأولى من السكر على التين لصنع العصير / الشراب المطلوب. أيضًا ، بالنسبة للمعلبات الجديدة ، من المهم حقًا تشغيل السكين حول حافة البرطمانات بمجرد وضع المربى في الجرة من أجل إخراج أي فقاعات هواء. هذه خطوة مهمة تمثل مشكلة عندما يكون المربى مكتنزًا جدًا مثل هذا. أنا متأكد من أنه يمكنك قراءة المزيد حول إخراج فقاعات الهواء من مواقع التعليب ، ولكن انتهى بي الأمر بإعادة تعليب فقاعات الهواء. في العادة لن أقلق بشأن ذلك ، لكن ب / ج خفضت السكر (و ب / ج هذه الأشياء جيدة جدًا) قررت اتخاذ الاحتياطات الإضافية.

أول مرة أحاول - استخدمت التين الأخضر أيضًا ، ما كان لدي. السكر هو الطريق إلى النشوة. أحب أن أتذوق ثمار أي شيء أتناوله ، وليس السكر. لقد استخدمت الكمية المطلوبة ولكني أضفت 2 قشر ليمون كامل مفروم جيدًا ، وأضفت 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. بدون ملح ، ولم يكن لدي سوى ربع كوب من الويسكي. لكنها لذيذة! سوف ألعب بهذه الوصفة غدًا حيث لدي 10 أرطال أخرى من التين الأرجواني للتحويل.

مايروز ، حاولي إضافة البراندي في اللحظة الأخيرة ، بعد الانتهاء من كل الغليان. ودعها تبرد قليلًا حتى تطفو قطع التين في المربى ، ولا ترتفع كلها إلى القمة.

لقد صنعت هذا المربى مرتين. إنه سهل ولذيذ. لقد استخدمت 3/4 كمية من السكر وكان حلوًا كثيرًا. لكن نكهة البراندي لا تدوم أبدًا. لقد قمت بزيادة البراندي في المرة الثانية وما زلت لا أشعر بالبهجة. أعلم أن الكحول ينضج ، لكن النكهة أيضًا؟ اي نصيحه.

لقد صنعت هذا للتو ورائع. لقد استخدمت بيزا وهو شراب البندق الحلو جدًا لذا قمت بتخفيض السكر بمقدار النصف (أو ربما أكثر قليلاً). لقد أضفت القليل من الخمور أيضًا لأنني أردت أن تبرز تلك النكهة. كان لدي القليل من متبقي من التعليب لذلك أنا آكل ذلك الآن مع بعض الخبز الطازج المقرمش. واو ، الحياة جيدة جدا!

مرحبًا بالناس القلقين من تعليقات Allison27 & # x27s. في الواقع ، نظرًا لأنك & # x27re تغلي التين وتناول كمية من السكر ، فقد حققت ما يسميه علماء الغذاء & # x27re خطوة لقتل البكتيريا. سيقتل الغليان الميكروبات وسيتركز السكر بدرجة كافية لتأخير أي نمو بكتيري إضافي (عن طريق ممارسة ضغط تناضحي كافٍ على البكتيريا ، وبالتالي تجفيفها). إضافة الحمض ضروري فقط في التعليب لوصفات قليلة السكر / الملح مثل الخضار / الطماطم ، إلخ. لذا ، ابتعد عن المربى! لقد صنعت لنا بوربون وقطعت الليمون والسكر إلى نصفين ، أشكر المعلقين الآخرين على الاقتراح. خلاب!!

سهل ورائع. هدايا رائعة. (خاصة إذا حصلت على برطمانات صغيرة جميلة)

لم & # x27t صنعت هذا ولكني لا أرى أين يقال لإضافة عصير الليمون من الليمون. يجب أن يكون لديك حمض للتعليب (التين لا يحتوي على حمض كافٍ بمفرده). من المحتمل أن يكون هذا جيدًا إذا احتفظت به في الثلاجة.

لقد صنعت هذا المربى عدة مرات الآن. الجميع يحبها. لكن بدلاً من هرس التين وسحقه ، أقوم ببساطة بتقطيعه إلى أرباع. اسكبي القطع لتغطي الجبن ثم اسكبي بعض الحشوة فوقها. يقدم عرضا لطيفا.

أصنع هذا كل عام بتين الديك الرومي البني من شجرة مجاورة & # x27s ، لكنني أقوم بتقطيع البوربون واستبدل العسل ببعض السكر. إنها & # x27s هدية رائعة للمضيفة / الانتظار ، والناس يذهبون إليها. إنه & # x27s ممتاز في مذاق التين والجبن الأزرق على هذا الموقع.

أحببت هذه الوصفة. لقد استخدمت التين المهم الطازج من الشجرة في الفناء الخلفي الخاص بي ونصف كمية قشر الليمون وأضفت بعضًا من Pomona Pectin وفقًا للإرشادات المضمنة. يمكنني استخدام كميات أقل من السكر في المرة القادمة أو استبدال العسل.

هذه الوصفة رائعة. أوصي بطهيها لمدة 35 دقيقة كاملة. أنا أيضا أحب إضافة البراندي. سيكون تغييري الوحيد هو خفض كمية قشر الليمون. لقد صنعت دفعة ثانية من عصير الليمون فقط وجميع المكونات الأخرى مثل الوصفة وأحببتها بشكل أفضل.

لم & # x27t القيام بعمل جيد في اتباع الوصفة. لقد قدرت رطلين من التين (الصغير ولكن الناضج) ، واستخدمت كوبين من السكر ، لكنني نسيت بعد ذلك وأضفت 3/4 كوب جراند مارنييه. لا يزال يخرج بشكل رائع. تناثرت كثيرًا في البداية لكنها استقرت بعد ذلك. استغرق الأمر ساعة واحدة لطهي السمك بشكل جيد. لقد قطعت نكهة الليمون بشكل رفيع جدًا ولكنك لا تزال تحصل على ركلة حقيقية عندما تحصل على قطعة منها. لم تهتم ابنتي البالغة من العمر 13 عامًا كثيرًا بهذا الأمر ، لكنني أعتقد أنه رائع. كان للتو مربى جبن أبيض طري والتين على خبز مسطح za & # x27atar لتناول طعام الغداء وكان رائعًا.

السنة الثانية صنع هذا وهي وصفة رائعة. قمت بتقطيع السكر إلى 3 أكواب ، وأضفت 2.5 طن من البكتين المنخفض / الخالي من السكر (كرة) ، و 200 مل من البراندي والكمية الموصى بها من كل شيء آخر. جاء التين من الأدغال في حديقتي. لكن واو - هذا البراندي يبرز نكهة التين حقًا. ربما لا يستحق البراندي الرائع ذلك - لقد استخدمت VS العادي ومذاقه مثل الدفعة التي صنعتها باستخدام عناصر VSOP باهظة الثمن العام الماضي.

مربى جميل وسهل. تقليل كمية السكر. لقد استبدلت سكر بورت وسكر توربينادو ، وأضفت كوبًا من كرز هود ريفر منزوع النوى إلى النصف.

لقد أجريت بعض التغييرات على هذه الوصفة - لقد أضفت حزمة واحدة من البكتين السائل لمساعدتها على ضبطها دون طهيها كثيرًا ، وخفضت السكر إلى ثلاثة أكواب وأضفت 1/4 كوب من خل البلسميك المملوء بالتين لتقليل الحلاوة. اعتقدت أن البراندي (كنت أستخدم أرماجناك) تقريبًا تقريبًا على طعم التين ، ويمكنني & # x27t الانتظار لإقرانه بخبز الجاودار وقليلًا من الكامبوزولا. لحسن الحظ بالنسبة لي ، فإن اتباع الوصفة عن كثب لم ينتج عنه 6 1/2 باينت برطمان - لقد أسفر عن 11 ، لذلك سأكون fig-jammin & # x27 لبعض الوقت.

أنا في منتصف عمل المربى ولكن ليس لدي بكتين. هل ستبقى بدون البكتين؟ لا أريد حقًا الخروج إلى المتجر.

مربى مذهل! مثل الكثيرين ، خفضت كمية السكر بمقدار النصف. أضفت أيضًا بضع أونصات من البكتين لتكثيفه وقليلًا من قشر الليمون للحصول على ملمس. يضيف الكونياك عطرًا راقيًا إلى المربى ويوازن الليمون ويضيء حلاوة التين. لم & # x27t سحق الفاكهة لأنني أحبها مكتنزة. إنه رائع على الزبادي العادي ومفرده بالملعقة :-) يمكن & # x27t الانتظار لتجربته مع الجبن ذو الرائحة الكريهة والخبز المقرمش.

هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها أي نوع من المربى أو المواد المحفوظة. أخذت نصيحة المراجع الآخر & # x27s وخفضت السكر بمقدار النصف وهو لذيذ. يضيف الكونياك طبقة أخرى من التعقيد لا ينبغي تفويتها! أتمنى لو كنت قد صنعت المزيد.


شاهد الفيديو: مربى التين مطبخنا السوري (شهر اكتوبر 2021).