وصفات جديدة

كيفية رمي موعد عشاء ارتجالي

كيفية رمي موعد عشاء ارتجالي

مجموعة الارتجال في مدينة نيويورك تفاجئ الزوجين بـ "موعد فوري" في سنترال بارك

موعد عشاء رومانسي ومرتفع لشخصين في سنترال بارك.

يا رفاق ، لاحظوا: كل ما تحتاجون إليه لإثارة إعجاب فتاتكم هو زوجان من المايتر دي ، والشمبانيا ، والجبن ، ورباعية الوتر. كيف افعلها؟

مدينة نيويورك الارتجال في كل مكان فاجأت المجموعة (التي اشتهرت بركوبها No Pants Subway ورسم Frozen Grand Central ، من بين آخرين) زوجين متواضعين مع كل المثبتات من أجل الهوى موعد العشاء. بعد أن اقتربوا من الزوجين بطاولة مغطاة بالكتان ومزامير شمبانيا ، استمرت الأمسية باللحوم والجبن والفواكه وحتى عرض حي في "قاعة كارنيجي". (وبعد ذلك ، سلمهم أحد الممثلين تذاكر لعرض حقيقي في قاعة كارنيجي). يظهر أنه بغض النظر عن مكان وجودك ، يحب الجميع أن يعاملوا بوجبة فاخرة.

شاهد الجاذبية تتكشف أدناه ، واحصل على الإلهام من أجلك تاريخ ليال - والاستعداد ل ما الذي عليك عدم فعله في موعد.


كيف ولماذا رمي عشاء رجل نبيل

قبل بضعة أسابيع ، جمعت عشرات أو نحو ذلك من السادة معًا في أمسية من الطعام والزمالة. كان الهدف الرئيسي ، إلى جانب تناول شرائح اللحم وشرب البوربون وتدخين السيجار ، هو إظهار الدعم لصديق لنا كان في شبق. مع العلم أننا جميعًا قد تواصلنا معه على المستوى الفردي ، دون نجاح كبير ، اعتقدت أنه من الحكمة جمع القوات لما كنت أسميه عشاء رجل نبيل. الى جانب ذلك ، كنت حقا في مزاج لشريحة لحم.

فائدة العيش في ولاية تينيسي خلال هذه الفترة النينو هو أن أمسياتنا الخريفية الباردة والرمادية غالبًا كانت دافئة بشكل غير معتاد. سمحت لنا هذه الظاهرة بالتجمع في حقل ، بدلاً من حول مائدة العشاء. وصفني بالجنون ، لكن تناول وجبة مضاءة بنيران المخيم أثناء الجلوس على جذوع الأشجار والمصارعة بأطباق ورقية تتفوق على السراويل في عشاء فاخر في أي يوم.

على الرغم من أنني كنت مرتاحًا جدًا في التعامل مع واجبات الطعام لعشاء هذا الرجل المحترم ، إلا أنني كنت حريصًا أيضًا على تفويض المسؤوليات لكل رجل في المجموعة & # 8212 تعيين كل رجل لإحضار الأشياء لدعم القضية: الطاولات والكراسي والحطب والمبردات ، أطباق ، بيرة باردة ، أضواء ، موسيقى ، مولد ، إلخ. أطلق عليها اسم مجموعة من أنواع الطعام ، حيث ساهم كل رجل في القضية الكلية.

مع أزيز شرائح اللحم على الحديد الزهر ، تنبعث رائحة الفحم المعطر للهواء البارد المنعش ، ديل مكوري غناء تينور البلو جراس يرتفع في الليل ، كنت أعلم أننا سننطلق حدثًا ليس فقط من أجل صديق ، ولكن من أجل أنفسنا أيضًا.

رأيت أصدقاء في تلك الليلة لم أرهم منذ ما يقرب من عام. اصدقاء جيدون. لم يكن الأمر كما لو أننا فقدنا الاتصال جميعًا ، لكننا سمحنا جميعًا لمطالب الحياة (العمل والأسرة والسفر وما إلى ذلك) بأخذ الأولوية على ضرورة الأخوة.

لأولئك منكم الذين يقرؤون هذه المقالة والذين قد يكونون في المدرسة الثانوية أو في فرق رياضية أو في الجامعة & # 8212 ، ستجد مثل هذه الظروف يصعب تصديقها. بعد كل شيء ، أنت مجبر عمليًا على أن تكون حول زملائك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذا ، كيف يمكنك أن تعيش في نفس المدينة التي يعيش فيها بعض أفضل أصدقائك ولا تراهم أبدًا؟ فقط انتظروا أيها السادة ، العالم الحقيقي يحدث ، ويحدث بسرعة كبيرة.

حقيقة الأمر أنه عليك أن تجعل الصداقة دائمًا أولوية. إن إحاطة نفسك بالرجال الذين يتحدونك ويدعمونك ويرشدونك ويدعونك أحيانًا هو جزء من رحلتنا التي لا تنتهي للرجولة. إذا كنت لا تطلب مثل هذه المشورة ، فلا تتوقع أن تنمو. وكان هذا العشاء محاولة لتحقيق هذه الغاية.

بينما جلسنا حول نار المخيم في ذلك المساء ، ونحن نحتسي بوربون مملوءة بلحم الخنزير المقدد مع بطوننا ممتلئة بشكل مؤلم ، أدركنا & # 8212 بعد الانتهاء من جلسة الدعم للصديق المذكور & # 8212 أنه ربما كنا جميعًا بحاجة إلى مثل هذه الأمسية & # 8220 العلاج. & # 8221 كما ترون ، لقد طلبنا جميعًا الاجتماع بنفس قدر طلب شقيقنا المكافح ، وقد التزمنا بجدولة مثل هذا التجمع على الأقل على أساس ربع سنوي من تلك اللحظة فصاعدًا.

ربما يجمع الكثير منكم الرجال معًا من وقت لآخر من أجل كرة القدم الخيالية ، أو لعبة الورق ، أو فيلم & # 8212 لكني أقول لك أن تغير هذه العادة بين الحين والآخر. تناول العشاء بدلا من ذلك. اجعلها غير رجولية وشرائح اللحم المشوية # 8212 ، اخرج ، تناول بوربون أو اثنين ، واستمتع بصحبة بعضكما البعض. اضحك ، مزحة ، أخبر القصص. استخدم مثل هذه اللحظات كفرصة لخلق علاقات أعمق وذات مغزى أكبر.

في النهاية ، أعتقد أنك ستجد أننا جميعًا نتوق إلى صداقات حقيقية بقدر ما نتناول وجبة رائعة. أدناه ستجد كلاً من الإرشادات التي وضعناها لعشاء الرجل المحترم & # 8217 ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات للقاء. هذا ليس & # 8217t لذا يمكنك تكرار ما فعلناه بالضبط (على الرغم من أنه لا تتردد في ذلك!) ، ولكن لإعطائك دفعة للقيام بشيء مماثل يناسب مجموعة أصدقائك الذين تسميهم إخوة.

نصائح لعشاء رجل نبيل ناجح

1) لا تقلق بشأن جعل أي شيء معقدًا للغاية. الهدف من مثل هذا العشاء هو الاستمتاع برفقة بعضنا البعض & # 8212 الطعام الرائع هو مجرد الجليد على الكعكة. لقد وضعت إحدى قوائمي المفضلة أدناه & # 8212 ، وغالبًا ما أكررها لأنها كلاسيكية جدًا وممتعة جيدًا.

2) على الجميع المشاركة. قم بتعيين مهمة (طبق للمشاركة ، ومبرد إضافي ، وتنظيف ، وما إلى ذلك) لكل رجل حتى يقوم كل شخص بدوره ويتحمل جزءًا من المسؤولية. هناك شيء أكثر واقعية عندما تشارك المجموعة بأكملها بدلاً من قيام شخص واحد بكل العمل أو الدفع مقابل كل شيء.

3) أخرج القطن من أذنيك وضعه في فمك. اغتنم هذه الفرصة لمعرفة المزيد عن الآخرين والجلوس بجانب شخص لم تسنح لك الفرصة لمواكبته منذ وقت طويل. أو قم ببساطة بإيقاف بعض قصصك ومحادثاتك للسماح لبعض الأشخاص الآخرين بالتألق. بالطبع ، يمكنك دائمًا إغلاق المساء بأسلوب كوستانزا من خلال ترك ملاحظة عالية!

4) ضع هدفاً واقعياً لمواصلة التقليد. بالنسبة لأولئك في وقت مبكر من حياتهم المهنية وبدون أسر ، من المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للآخرين ، قد يكون تقليدًا ربع سنويًا ، أو على الأقل نصف سنوي. لا تنشغل كثيرًا بإيجاد الموعد المثالي أيضًا. تحدث الحياة ولن يتمكن الجميع من الحضور في كل مرة. فقط استمر.

5) استمتع. يبدو مؤلمًا جدًا وغبيًا ، لكنني أعني ذلك. أغلق هاتفك. استوعب اللحظة. استرخ وادرك أن هذه اللحظات صعبة المنال ومن المفترض أن تستمتع بها. أنهِ أمسيتك بأفكار الشكر والتواضع & # 8212 لا تأسف لأنك ابتعدت عن مكالمة العمل المسائية التي لم تكن في النهاية بهذه الأهمية.

قائمة عشاء الرجل المحترم & # 8217 s

أنجوس ريب آيز مشوي على الفحم

  • 4 (12 أونصة) شرائح لحم ضلع ، سمكها حوالي 1.5 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
  1. دع شريحة اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة (أو الحقل!) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتسخين شواية الفحم أو المدخن إلى 350 درجة -400 درجة (متوسط-عالي). (سوف يتراكم الفحم تمامًا.) ادهن جانبي شرائح اللحم بالزيت مع رش الفلفل.
  2. ستيك مشوية ، مغطاة بغطاء شواء ، 3 دقائق. قم بتدوير شرائح اللحم بزاوية 45 درجة ، مما يخلق علامات شواء لطيفة ، وتغطى ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب شرائح اللحم وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصل ترمومتر اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم إلى 135 درجة (متوسط ​​نادر). انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  3. يرش الملح على جانبي الستيك. ضعي شرائح اللحم على أطباق التقديم أو قطعيها قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

ذرة مشوية + زبدة تكيلا لايم

  • 8 سنابل ذرة مع قشر
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل هالابينو مبشور ومقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الجير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. تكيلا
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير (للزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر (للذرة)
  1. تحضير الذرة. سخن الشواية إلى 300 درجة -350 درجة (متوسط). اسحب القشور لأسفل مع إبقائها متصلة وتخلص من الحرير. اسحب القشور للخلف لتغطية الذرة. ضعي الذرة في ماء مملح ، مغمورة بالكامل ، في وعاء كبير أو قدر ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، حضري زبدة التكيلا والليمون. تُمزج الزبدة مع المكونات الخمسة التالية في وعاء صغير مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. يُسكب مزيج الزبدة على لفافة بلاستيكية بإحكام ، لتشكيل جذع. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
  3. أزل الذرة من الماء. تُشوى ، في قشور ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشور سوداء ، وتقلب كل 5 دقائق. ضع الذرة على طبق التقديم ، واطوِها للخلف أو أزل القشور.
  4. نقطع خليط الزبدة إلى 8 قطع. افرد قطعة واحدة على كل قطعة حتى تذوب مع التقليب لتغطي كل قطعة بالكامل. قدميها على الفور.

فاصوليا مطبوخة بالوعة المطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ وسط فيداليا أو بصل حلو ، مقطع ناعم
  • ½ فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (15.8 أونصة) يمكن أن تكون عظيمة الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (16 أونصة) من الفاصوليا الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب كاتشب
  • كوب من صلصة الشواء بالخل المعبأة في زجاجات
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب دبس خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. الخردل الأصفر
  • 4 شرائح لحم مقدد مدخن جوز
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن يضاف الزيت. يُقلب البصل والمكونات الثلاثة التالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. أضيفي الفاصوليا السوداء والمكونات الثمانية التالية. أعلى مع شرائح لحم الخنزير المقدد. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بيكون قديم الطراز

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد ، فنحن الجنوبيون نبدع دائمًا. مثل ، على سبيل المثال ، إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى بوربون. هذا ما يضفي لمسة جمالية على هذا الكوكتيل التقليدي.

غرس البوربون

  1. قم بطهي 4 إلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز المفضل لديك في مقلاة ، وتناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ. مممم.
  2. صب 1 زجاجة كاملة (750 مل) من البوربون المفضل لديك ، ولحم الخنزير المقدد من المقلاة ، في كوب قياس 4 أكواب (أو أي وعاء آخر). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الفريزر لبضع ساعات. اسحبه للخارج وتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد (سوف يتجمد وينفصل عن الكحول).
  4. صب بوربون المثلج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية في وعاء زجاجي لإزالة أي جزيئات. يتم الآن نكهة بوربون الخاصة بك بدهن لحم الخنزير المقدد المدخن لاستخدامه في جميع الكوكتيلات المفضلة لديك.
  • 1 مكعب سكر أو ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • نصف كوب بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد
  • مقبلات: شريحة لحم مقدد أو شريحة برتقالية أو كرز ماراشينو
  1. السكر المخفوق ، المر ، و 1 ملعقة صغيرة. الماء في كوب من الطراز القديم لإخراج النكهات ومزج المكونات. قم بتحريك خليط السكر لتغليفه داخل الزجاج.
  2. أضف 1 مكعب ثلج كبير ، واسكب بوربون فوق الثلج.
  3. قدميها على الفور.

مات مور هو مساهم منتظم في فن الرجولة ومؤلف مطبخ جنتلمان جنوبي.


كيف ولماذا رمي عشاء رجل نبيل

قبل بضعة أسابيع ، جمعت عشرات أو نحو ذلك من السادة معًا في أمسية من الطعام والزمالة. كان الهدف الرئيسي ، إلى جانب تناول شرائح اللحم وشرب البوربون وتدخين السيجار ، هو إظهار الدعم لصديق لنا كان في شبق. مع العلم أننا جميعًا قد تواصلنا معه على المستوى الفردي ، دون نجاح كبير ، اعتقدت أنه من الحكمة جمع القوات لما كنت أسميه عشاء رجل نبيل. الى جانب ذلك ، كنت حقا في مزاج لشريحة لحم.

فائدة العيش في ولاية تينيسي خلال هذه الفترة النينو هو أن أمسياتنا الخريفية الباردة والرمادية غالبًا كانت دافئة بشكل غير معتاد. سمحت لنا هذه الظاهرة بالتجمع في حقل ، بدلاً من حول مائدة العشاء. وصفني بالجنون ، لكن تناول وجبة مضاءة بنيران المخيم أثناء الجلوس على جذوع الأشجار والمصارعة بأطباق ورقية تتفوق على السراويل في عشاء فاخر في أي يوم.

على الرغم من أنني كنت مرتاحًا جدًا في التعامل مع واجبات الطعام لعشاء هذا الرجل المحترم ، إلا أنني كنت حريصًا أيضًا على تفويض المسؤوليات لكل رجل في المجموعة & # 8212 تعيين كل رجل لإحضار الأشياء لدعم القضية: الطاولات والكراسي والحطب والمبردات ، أطباق ، بيرة باردة ، أضواء ، موسيقى ، مولد ، إلخ. أطلق عليها اسم مجموعة من أنواع الطعام ، حيث ساهم كل رجل في القضية الكلية.

مع أزيز شرائح اللحم على الحديد الزهر ، تنبعث رائحة الفحم المعطر للهواء البارد المنعش ، ديل مكوري غناء تينور البلو جراس يرتفع في الليل ، كنت أعلم أننا سننطلق حدثًا ليس فقط من أجل صديق ، ولكن من أجل أنفسنا أيضًا.

رأيت أصدقاء في تلك الليلة لم أرهم منذ ما يقرب من عام. اصدقاء جيدون. لم يكن الأمر كما لو أننا فقدنا الاتصال جميعًا ، لكننا سمحنا جميعًا لمطالب الحياة (العمل والأسرة والسفر وما إلى ذلك) بأخذ الأولوية على ضرورة الأخوة.

لأولئك منكم الذين يقرؤون هذه المقالة والذين قد يكونون في المدرسة الثانوية أو في فرق رياضية أو في الجامعة & # 8212 ، ستجد مثل هذه الظروف يصعب تصديقها. بعد كل شيء ، أنت مجبر عمليًا على أن تكون حول زملائك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذا ، كيف يمكنك أن تعيش في نفس المدينة التي يعيش فيها بعض أفضل أصدقائك ولا تراهم أبدًا؟ فقط انتظروا أيها السادة ، العالم الحقيقي يحدث ، ويحدث بسرعة كبيرة.

حقيقة الأمر أنه عليك أن تجعل الصداقة دائمًا أولوية. إن إحاطة نفسك بالرجال الذين يتحدونك ويدعمونك ويرشدونك ويدعونك في بعض الأحيان هو جزء من رحلتنا التي لا تنتهي للرجولة. إذا كنت لا تطلب مثل هذه المشورة ، فلا تتوقع أن تنمو. وكان هذا العشاء محاولة لتحقيق هذه الغاية.

بينما جلسنا حول نار المخيم في ذلك المساء ، ونحن نحتسي بوربون مع لحم الخنزير المقدد مع بطوننا ممتلئة بشكل مؤلم ، أدركنا & # 8212 بعد الانتهاء من جلسة الدعم للصديق المذكور & # 8212 أنه ربما كنا جميعًا بحاجة إلى مثل هذه الأمسية & # 8220 العلاج. & # 8221 كما ترون ، لقد طلبنا جميعًا الاجتماع بنفس قدر طلب شقيقنا المكافح ، وقد التزمنا بجدولة مثل هذا التجمع على الأقل على أساس ربع سنوي من تلك اللحظة فصاعدًا.

ربما يجمع الكثير منكم الرجال معًا من وقت لآخر من أجل كرة القدم الخيالية ، أو لعبة الورق ، أو فيلم & # 8212 لكني أقول لك أن تغير هذه العادة بين الحين والآخر. تناول العشاء بدلا من ذلك. اجعلها غير رجولية وشرائح اللحم المشوية # 8212 ، اخرج ، تناول بوربون أو اثنين ، واستمتع بصحبة بعضكما البعض. اضحك ، مزحة ، أخبر القصص. استخدم مثل هذه اللحظات كفرصة لخلق علاقات أعمق وذات مغزى أكبر.

في النهاية ، أعتقد أنك ستجد أننا جميعًا نتوق إلى صداقات حقيقية بقدر ما نتناول وجبة رائعة. أدناه ستجد كلاً من الإرشادات التي وضعناها لعشاء الرجل المحترم & # 8217 ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات للقاء. هذا ليس & # 8217t لذا يمكنك تكرار ما فعلناه بالضبط (على الرغم من أنه لا تتردد في ذلك!) ، ولكن لإعطائك دفعة للقيام بشيء مماثل يناسب مجموعة أصدقائك الذين تسميهم إخوة.

نصائح لعشاء رجل نبيل ناجح

1) لا تقلق بشأن جعل أي شيء معقدًا للغاية. الهدف من مثل هذا العشاء هو الاستمتاع برفقة بعضنا البعض & # 8212 الطعام الرائع هو مجرد الجليد على الكعكة. لقد وضعت إحدى قوائمي المفضلة أدناه & # 8212 ، وغالبًا ما أكررها لأنها كلاسيكية جدًا وممتعة للغاية.

2) على الجميع المشاركة. قم بتعيين مهمة (طبق للمشاركة ، ومبرد إضافي ، وتنظيف ، وما إلى ذلك) لكل رجل حتى يقوم كل شخص بدوره ويتحمل جزءًا من المسؤولية. هناك شيء أكثر واقعية عندما تشارك المجموعة بأكملها بدلاً من قيام شخص واحد بكل العمل أو الدفع مقابل كل شيء.

3) أخرج القطن من أذنيك وضعه في فمك. اغتنم هذه الفرصة لمعرفة المزيد عن الآخرين والجلوس بجانب شخص لم تسنح لك الفرصة لمواكبته منذ وقت طويل. أو قم ببساطة بإيقاف بعض قصصك ومحادثاتك للسماح لبعض الأشخاص الآخرين بالتألق. بالطبع ، يمكنك دائمًا إغلاق المساء بأسلوب كوستانزا من خلال ترك ملاحظة عالية!

4) ضع هدفاً واقعياً لمواصلة التقليد. بالنسبة لأولئك في وقت مبكر من حياتهم المهنية وبدون أسر ، من المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للآخرين ، قد يكون تقليدًا ربع سنويًا ، أو على الأقل نصف سنوي. لا تنشغل كثيرًا بإيجاد الموعد المثالي أيضًا. تحدث الحياة ولن يتمكن الجميع من الحضور في كل مرة. فقط استمر.

5) استمتع. يبدو هذا مؤلمًا جدًا وغبيًا ، لكنني أعني ذلك. أغلق هاتفك. استوعب اللحظة. استرخ وادرك أن هذه اللحظات صعبة المنال ومن المفترض أن تستمتع بها. اختتم أمسيتك بأفكار الشكر والتواضع & # 8212 لا تأسف لأنك ابتعدت عن مكالمة العمل المسائية التي لم تكن في النهاية بهذه الأهمية.

قائمة عشاء الرجل المحترم & # 8217 s

أنجوس ريب آيز مشوي على الفحم

  • 4 (12 أونصة) شرائح لحم ضلع ، سمكها حوالي 1.5 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
  1. دع شريحة اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة (أو الحقل!) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتسخين شواية الفحم أو المدخن إلى 350 درجة -400 درجة (متوسط ​​إلى مرتفع). (سوف يتراكم الفحم تمامًا.) ادهن جانبي شرائح اللحم بالزيت مع رش الفلفل.
  2. ستيك مشوية ، مغطاة بغطاء شواء ، 3 دقائق. قم بتدوير شرائح اللحم بزاوية 45 درجة ، مما يخلق علامات شواء لطيفة ، وتغطى ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب شرائح اللحم وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصل ترمومتر اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم إلى 135 درجة (متوسط ​​نادر). انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  3. يرش الملح على جانبي الستيك. ضعي شرائح اللحم على أطباق التقديم أو قطعيها قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

ذرة مشوية + زبدة تكيلا لايم

  • 8 سنابل ذرة مع قشر
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل هالابينو مبشور ومقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الجير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. تكيلا
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير (للزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر (للذرة)
  1. تحضير الذرة. سخن الشواية إلى 300 درجة -350 درجة (متوسط). اسحب القشور لأسفل مع إبقائها متصلة وتخلص من الحرير. اسحب القشور للخلف لتغطية الذرة. ضعي الذرة في ماء مملح ، مغمورة بالكامل ، في وعاء كبير أو قدر ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، حضري زبدة التكيلا والليمون. تُمزج الزبدة مع المكونات الخمسة التالية في وعاء صغير مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. يُسكب مزيج الزبدة على لفافة بلاستيكية بإحكام ، لتشكيل جذع. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
  3. أزل الذرة من الماء. تُشوى ، في قشور ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشور سوداء ، وتقلب كل 5 دقائق. ضع الذرة على طبق التقديم ، واطوِها للخلف أو أزل القشور.
  4. نقطع خليط الزبدة إلى 8 قطع. افرد قطعة واحدة على كل قطعة حتى تذوب مع التقليب لتغطي كل قطعة بالكامل. قدميها على الفور.

فاصوليا مطبوخة بالوعة المطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ وسط فيداليا أو بصل حلو ، مقطع ناعم
  • ½ فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (15.8 أونصة) يمكن أن تكون عظيمة الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (16 أونصة) من الفاصوليا الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب كاتشب
  • كوب من صلصة الشواء بالخل المعبأة في زجاجات
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب دبس خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. الخردل الأصفر
  • 4 شرائح لحم مقدد مدخن جوز
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن يضاف الزيت. يُقلب البصل والمكونات الثلاثة التالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. أضيفي الفاصوليا السوداء والمكونات الثمانية التالية. أعلى مع شرائح لحم الخنزير المقدد. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بيكون قديم الطراز

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد ، فنحن الجنوبيون نبدع دائمًا. مثل ، على سبيل المثال ، إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى بوربون. هذا ما يضفي لمسة جمالية على هذا الكوكتيل التقليدي.

غرس البوربون

  1. قم بطهي 4 إلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز المفضل لديك في مقلاة ، وتناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ. مممم.
  2. صب 1 زجاجة كاملة (750 مل) من البوربون المفضل لديك ، ولحم الخنزير المقدد من المقلاة ، في كوب قياس 4 أكواب (أو أي وعاء آخر). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الفريزر لبضع ساعات. اسحبه للخارج وتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد (سوف يتجمد وينفصل عن الكحول).
  4. صب بوربون المثلج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية في وعاء زجاجي لإزالة أي جزيئات. يتم الآن نكهة بوربون الخاصة بك بدهن لحم الخنزير المقدد المدخن لاستخدامه في جميع الكوكتيلات المفضلة لديك.
  • 1 مكعب سكر أو ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • نصف كوب بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد
  • مقبلات: شريحة لحم مقدد أو شريحة برتقالية أو كرز ماراشينو
  1. السكر المخفوق ، المر ، و 1 ملعقة صغيرة. الماء في كوب من الطراز القديم لإخراج النكهات ومزج المكونات. قم بتحريك خليط السكر لتغليفه داخل الزجاج.
  2. أضف 1 مكعب ثلج كبير ، واسكب بوربون فوق الثلج.
  3. قدميها على الفور.

مات مور هو مساهم منتظم في فن الرجولة ومؤلف مطبخ جنتلمان جنوبي.


كيف ولماذا رمي عشاء رجل نبيل

قبل بضعة أسابيع ، جمعت عشرات أو نحو ذلك من السادة معًا في أمسية من الطعام والزمالة. كان الهدف الرئيسي ، إلى جانب تناول شرائح اللحم وشرب البوربون وتدخين السيجار ، هو إظهار الدعم لصديق لنا كان في شبق. مع العلم أننا جميعًا قد تواصلنا معه على المستوى الفردي ، دون نجاح كبير ، اعتقدت أنه من الحكمة جمع القوات لما كنت أسميه عشاء رجل نبيل. الى جانب ذلك ، كنت حقا في مزاج لشريحة لحم.

فائدة العيش في ولاية تينيسي خلال هذه الفترة النينو هو أن أمسياتنا الخريفية الباردة والرمادية غالبًا كانت دافئة بشكل غير معتاد. سمحت لنا هذه الظاهرة بالتجمع في حقل ، بدلاً من حول مائدة العشاء. وصفني بالجنون ، لكن تناول وجبة مضاءة بنيران المخيم أثناء الجلوس على جذوع الأشجار والمصارعة بأطباق ورقية تتفوق على السراويل في عشاء فاخر في أي يوم.

على الرغم من أنني كنت مرتاحًا جدًا في التعامل مع واجبات الطعام لعشاء هذا الرجل المحترم ، إلا أنني كنت حريصًا أيضًا على تفويض المسؤوليات لكل رجل في المجموعة & # 8212 تعيين كل رجل لإحضار الأشياء لدعم القضية: الطاولات والكراسي والحطب والمبردات ، أطباق ، بيرة باردة ، أضواء ، موسيقى ، مولد ، إلخ. أطلق عليها اسم مجموعة من أنواع الطعام ، حيث ساهم كل رجل في القضية الكلية.

مع أزيز شرائح اللحم على الحديد الزهر ، تنبعث رائحة الفحم المعطر للهواء البارد المنعش ، ديل مكوري غناء تينور البلو جراس يرتفع في الليل ، كنت أعلم أننا سننطلق حدثًا ليس فقط من أجل صديق ، ولكن من أجل أنفسنا أيضًا.

رأيت أصدقاء في تلك الليلة لم أرهم منذ ما يقرب من عام. اصدقاء جيدون. لم يكن الأمر كما لو أننا فقدنا الاتصال جميعًا ، لكننا سمحنا جميعًا لمطالب الحياة (العمل والأسرة والسفر وما إلى ذلك) بأخذ الأولوية على ضرورة الأخوة.

لأولئك منكم الذين يقرؤون هذه المقالة والذين قد يكونون في المدرسة الثانوية أو في فرق رياضية أو في الجامعة & # 8212 ، ستجد مثل هذه الظروف يصعب تصديقها. بعد كل شيء ، أنت مجبر عمليًا على أن تكون حول زملائك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذا ، كيف يمكنك أن تعيش في نفس المدينة التي يعيش فيها بعض أفضل أصدقائك ولا تراهم أبدًا؟ فقط انتظروا أيها السادة ، العالم الحقيقي يحدث ، ويحدث بسرعة كبيرة.

حقيقة الأمر أنه عليك أن تجعل الصداقة دائمًا أولوية. إن إحاطة نفسك بالرجال الذين يتحدونك ويدعمونك ويرشدونك ويدعونك في بعض الأحيان هو جزء من رحلتنا التي لا تنتهي للرجولة. إذا كنت لا تطلب مثل هذه المشورة ، فلا تتوقع أن تنمو. وكان هذا العشاء محاولة لتحقيق هذه الغاية.

بينما جلسنا حول نار المخيم في ذلك المساء ، ونحن نحتسي بوربون مع لحم الخنزير المقدد مع بطوننا ممتلئة بشكل مؤلم ، أدركنا & # 8212 بعد الانتهاء من جلسة الدعم للصديق المذكور & # 8212 أنه ربما كنا جميعًا بحاجة إلى مثل هذه الأمسية & # 8220 العلاج. & # 8221 كما ترون ، لقد طلبنا جميعًا الاجتماع بنفس قدر طلب شقيقنا المكافح ، وقد التزمنا بجدولة مثل هذا التجمع على الأقل على أساس ربع سنوي من تلك اللحظة فصاعدًا.

ربما يجمع الكثير منكم الرجال معًا من وقت لآخر من أجل كرة القدم الخيالية ، أو لعبة الورق ، أو فيلم & # 8212 لكني أقول لك أن تغير هذه العادة بين الحين والآخر. تناول العشاء بدلا من ذلك. اجعلها غير رجولية وشرائح اللحم المشوية # 8212 ، اخرج ، تناول بوربون أو اثنين ، واستمتع بصحبة بعضكما البعض. اضحك ، مزحة ، أخبر القصص. استخدم مثل هذه اللحظات كفرصة لخلق علاقات أعمق وذات مغزى أكبر.

في النهاية ، أعتقد أنك ستجد أننا جميعًا نتوق إلى صداقات حقيقية بقدر ما نتناول وجبة رائعة. أدناه ستجد كلاً من الإرشادات التي وضعناها لعشاء الرجل المحترم & # 8217 ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات للقاء. هذا ليس & # 8217t لذا يمكنك تكرار ما فعلناه بالضبط (على الرغم من أنه لا تتردد في ذلك!) ، ولكن لإعطائك دفعة للقيام بشيء مماثل يناسب مجموعة أصدقائك الذين تسميهم إخوة.

نصائح لعشاء رجل نبيل ناجح

1) لا تقلق بشأن جعل أي شيء معقدًا للغاية. الهدف من مثل هذا العشاء هو الاستمتاع برفقة بعضنا البعض & # 8212 الطعام الرائع هو مجرد الجليد على الكعكة. لقد وضعت إحدى قوائمي المفضلة أدناه & # 8212 ، وغالبًا ما أكررها لأنها كلاسيكية جدًا وممتعة للغاية.

2) على الجميع المشاركة. قم بتعيين مهمة (طبق للمشاركة ، ومبرد إضافي ، وتنظيف ، وما إلى ذلك) لكل رجل حتى يقوم كل شخص بدوره ويتحمل جزءًا من المسؤولية. هناك شيء أكثر واقعية عندما تشارك المجموعة بأكملها بدلاً من قيام شخص واحد بكل العمل أو الدفع مقابل كل شيء.

3) أخرج القطن من أذنيك وضعه في فمك. اغتنم هذه الفرصة لمعرفة المزيد عن الآخرين والجلوس بجانب شخص لم تسنح لك الفرصة لمواكبته منذ وقت طويل. أو قم ببساطة بإيقاف بعض قصصك ومحادثاتك للسماح لبعض الأشخاص الآخرين بالتألق. بالطبع ، يمكنك دائمًا إغلاق المساء بأسلوب كوستانزا من خلال ترك ملاحظة عالية!

4) ضع هدفاً واقعياً لمواصلة التقليد. بالنسبة لأولئك في وقت مبكر من حياتهم المهنية وبدون أسر ، من المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للآخرين ، قد يكون تقليدًا ربع سنويًا ، أو على الأقل نصف سنوي. لا تنشغل كثيرًا بإيجاد الموعد المثالي أيضًا. تحدث الحياة ولن يتمكن الجميع من الحضور في كل مرة. فقط استمر.

5) استمتع. يبدو هذا مؤلمًا جدًا وغبيًا ، لكنني أعني ذلك. أغلق هاتفك. استوعب اللحظة. استرخ وادرك أن هذه اللحظات صعبة المنال ومن المفترض أن تستمتع بها. اختتم أمسيتك بأفكار الشكر والتواضع & # 8212 لا تأسف لأنك ابتعدت عن مكالمة العمل المسائية التي لم تكن في النهاية بهذه الأهمية.

قائمة عشاء الرجل المحترم & # 8217 s

أنجوس ريب آيز مشوي على الفحم

  • 4 (12 أونصة) شرائح لحم ضلع ، سمكها حوالي 1.5 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
  1. دع شريحة اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة (أو الحقل!) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتسخين شواية الفحم أو المدخن إلى 350 درجة -400 درجة (متوسط ​​إلى مرتفع). (سوف يتراكم الفحم تمامًا.) ادهن جانبي شرائح اللحم بالزيت مع رش الفلفل.
  2. ستيك مشوية ، مغطاة بغطاء شواء ، 3 دقائق. قم بتدوير شرائح اللحم بزاوية 45 درجة ، مما يخلق علامات شواء لطيفة ، وتغطى ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب شرائح اللحم وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصل ترمومتر اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم إلى 135 درجة (متوسط ​​نادر). انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  3. يرش الملح على جانبي الستيك. ضعي شرائح اللحم على أطباق التقديم أو قطعيها قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

ذرة مشوية + زبدة تكيلا لايم

  • 8 سنابل ذرة مع قشر
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل هالابينو مبشور ومقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الجير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. تكيلا
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير (للزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر (للذرة)
  1. تحضير الذرة. سخن الشواية إلى 300 درجة -350 درجة (متوسط). اسحب القشور لأسفل مع إبقائها متصلة وتخلص من الحرير. اسحب القشور للخلف لتغطية الذرة. ضعي الذرة في ماء مملح ، مغمورة بالكامل ، في وعاء كبير أو قدر ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، حضري زبدة التكيلا والليمون. تُمزج الزبدة مع المكونات الخمسة التالية في وعاء صغير مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. يُسكب مزيج الزبدة على لفافة بلاستيكية بإحكام ، لتشكيل جذع. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
  3. أزل الذرة من الماء. تُشوى ، في قشور ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشور سوداء ، وتقلب كل 5 دقائق. ضع الذرة على طبق التقديم ، واطوِها للخلف أو أزل القشور.
  4. نقطع خليط الزبدة إلى 8 قطع. افرد قطعة واحدة على كل قطعة حتى تذوب مع التقليب لتغطي كل قطعة بالكامل. قدميها على الفور.

فاصوليا مطبوخة بالوعة المطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ وسط فيداليا أو بصل حلو ، مقطع ناعم
  • ½ فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (15.8 أونصة) يمكن أن تكون عظيمة الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (16 أونصة) من الفاصوليا الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب كاتشب
  • كوب من صلصة الشواء بالخل المعبأة في زجاجات
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب دبس خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. الخردل الأصفر
  • 4 شرائح لحم مقدد مدخن جوز
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن يضاف الزيت. يُقلب البصل والمكونات الثلاثة التالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. أضيفي الفاصوليا السوداء والمكونات الثمانية التالية. أعلى مع شرائح لحم الخنزير المقدد. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بيكون قديم الطراز

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد ، فنحن الجنوبيون نبدع دائمًا. مثل ، على سبيل المثال ، إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى بوربون. هذا ما يضفي لمسة جمالية على هذا الكوكتيل التقليدي.

غرس البوربون

  1. قم بطهي 4 إلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز المفضل لديك في مقلاة ، وتناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ. مممم.
  2. صب 1 زجاجة كاملة (750 مل) من البوربون المفضل لديك ، ولحم الخنزير المقدد من المقلاة ، في كوب قياس 4 أكواب (أو أي وعاء آخر). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الفريزر لبضع ساعات. اسحبه للخارج وتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد (سوف يتجمد وينفصل عن الكحول).
  4. صب بوربون المثلج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية في وعاء زجاجي لإزالة أي جزيئات. يتم الآن نكهة بوربون الخاصة بك بدهن لحم الخنزير المقدد المدخن لاستخدامه في جميع الكوكتيلات المفضلة لديك.
  • 1 مكعب سكر أو ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • نصف كوب بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد
  • مقبلات: شريحة لحم مقدد أو شريحة برتقالية أو كرز ماراشينو
  1. السكر المخفوق ، المر ، و 1 ملعقة صغيرة. الماء في كوب من الطراز القديم لإخراج النكهات ومزج المكونات. قم بتحريك خليط السكر لتغليفه داخل الزجاج.
  2. أضف 1 مكعب ثلج كبير ، واسكب بوربون فوق الثلج.
  3. قدميها على الفور.

مات مور هو مساهم منتظم في فن الرجولة ومؤلف مطبخ جنتلمان جنوبي.


كيف ولماذا رمي عشاء رجل نبيل

قبل بضعة أسابيع ، جمعت عشرات أو نحو ذلك من السادة معًا في أمسية من الطعام والزمالة. كان الهدف الرئيسي ، إلى جانب تناول شرائح اللحم وشرب البوربون وتدخين السيجار ، هو إظهار الدعم لصديق لنا كان في شبق. مع العلم أننا جميعًا قد تواصلنا معه على المستوى الفردي ، دون نجاح كبير ، اعتقدت أنه من الحكمة جمع القوات لما كنت أسميه عشاء رجل نبيل. الى جانب ذلك ، كنت حقا في مزاج لشريحة لحم.

فائدة العيش في ولاية تينيسي خلال هذه الفترة النينو هو أن أمسياتنا الخريفية الباردة والرمادية غالبًا كانت دافئة بشكل غير معتاد. سمحت لنا هذه الظاهرة بالتجمع في حقل ، بدلاً من حول مائدة العشاء. وصفني بالجنون ، لكن تناول وجبة مضاءة بنيران المخيم أثناء الجلوس على جذوع الأشجار والمصارعة بأطباق ورقية تتفوق على السراويل في عشاء فاخر في أي يوم.

على الرغم من أنني كنت مرتاحًا جدًا في التعامل مع واجبات الطعام لعشاء هذا الرجل المحترم ، إلا أنني كنت حريصًا أيضًا على تفويض المسؤوليات لكل رجل في المجموعة & # 8212 تعيين كل رجل لإحضار الأشياء لدعم القضية: الطاولات والكراسي والحطب والمبردات ، أطباق ، بيرة باردة ، أضواء ، موسيقى ، مولد ، إلخ. أطلق عليها اسم مجموعة من أنواع الطعام ، حيث ساهم كل رجل في القضية الكلية.

مع أزيز شرائح اللحم على الحديد الزهر ، تنبعث رائحة الفحم المعطر للهواء البارد المنعش ، ديل مكوري غناء تينور البلو جراس يرتفع في الليل ، كنت أعلم أننا سننطلق حدثًا ليس فقط من أجل صديق ، ولكن من أجل أنفسنا أيضًا.

رأيت أصدقاء في تلك الليلة لم أرهم منذ ما يقرب من عام. اصدقاء جيدون. لم يكن الأمر كما لو أننا فقدنا الاتصال جميعًا ، لكننا سمحنا جميعًا لمطالب الحياة (العمل والأسرة والسفر وما إلى ذلك) بأخذ الأولوية على ضرورة الأخوة.

لأولئك منكم الذين يقرؤون هذه المقالة والذين قد يكونون في المدرسة الثانوية أو في فرق رياضية أو في الجامعة & # 8212 ، ستجد مثل هذه الظروف يصعب تصديقها. بعد كل شيء ، أنت مجبر عمليًا على أن تكون حول زملائك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذا ، كيف يمكنك أن تعيش في نفس المدينة التي يعيش فيها بعض أفضل أصدقائك ولا تراهم أبدًا؟ فقط انتظروا أيها السادة ، العالم الحقيقي يحدث ، ويحدث بسرعة كبيرة.

حقيقة الأمر أنه عليك أن تجعل الصداقة دائمًا أولوية. إن إحاطة نفسك بالرجال الذين يتحدونك ويدعمونك ويرشدونك ويدعونك في بعض الأحيان هو جزء من رحلتنا التي لا تنتهي للرجولة. إذا كنت لا تطلب مثل هذه المشورة ، فلا تتوقع أن تنمو. وكان هذا العشاء محاولة لتحقيق هذه الغاية.

بينما جلسنا حول نار المخيم في ذلك المساء ، ونحن نحتسي بوربون مع لحم الخنزير المقدد مع بطوننا ممتلئة بشكل مؤلم ، أدركنا & # 8212 بعد الانتهاء من جلسة الدعم للصديق المذكور & # 8212 أنه ربما كنا جميعًا بحاجة إلى مثل هذه الأمسية & # 8220 العلاج. & # 8221 كما ترون ، لقد طلبنا جميعًا الاجتماع بنفس قدر طلب شقيقنا المكافح ، وقد التزمنا بجدولة مثل هذا التجمع على الأقل على أساس ربع سنوي من تلك اللحظة فصاعدًا.

ربما يجمع الكثير منكم الرجال معًا من وقت لآخر من أجل كرة القدم الخيالية ، أو لعبة الورق ، أو فيلم & # 8212 لكني أقول لك أن تغير هذه العادة بين الحين والآخر. تناول العشاء بدلا من ذلك. اجعلها غير رجولية وشرائح اللحم المشوية # 8212 ، اخرج ، تناول بوربون أو اثنين ، واستمتع بصحبة بعضكما البعض. اضحك ، مزحة ، أخبر القصص. استخدم مثل هذه اللحظات كفرصة لخلق علاقات أعمق وذات مغزى أكبر.

في النهاية ، أعتقد أنك ستجد أننا جميعًا نتوق إلى صداقات حقيقية بقدر ما نتناول وجبة رائعة. أدناه ستجد كلاً من الإرشادات التي وضعناها لعشاء الرجل المحترم & # 8217 ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات للقاء. هذا ليس & # 8217t لذا يمكنك تكرار ما فعلناه بالضبط (على الرغم من أنه لا تتردد في ذلك!) ، ولكن لإعطائك دفعة للقيام بشيء مماثل يناسب مجموعة أصدقائك الذين تسميهم إخوة.

نصائح لعشاء رجل نبيل ناجح

1) لا تقلق بشأن جعل أي شيء معقدًا للغاية. الهدف من مثل هذا العشاء هو الاستمتاع برفقة بعضنا البعض & # 8212 الطعام الرائع هو مجرد الجليد على الكعكة. لقد وضعت إحدى قوائمي المفضلة أدناه & # 8212 ، وغالبًا ما أكررها لأنها كلاسيكية جدًا وممتعة للغاية.

2) على الجميع المشاركة. قم بتعيين مهمة (طبق للمشاركة ، ومبرد إضافي ، وتنظيف ، وما إلى ذلك) لكل رجل حتى يقوم كل شخص بدوره ويتحمل جزءًا من المسؤولية. هناك شيء أكثر واقعية عندما تشارك المجموعة بأكملها بدلاً من قيام شخص واحد بكل العمل أو الدفع مقابل كل شيء.

3) أخرج القطن من أذنيك وضعه في فمك. اغتنم هذه الفرصة لمعرفة المزيد عن الآخرين والجلوس بجانب شخص لم تسنح لك الفرصة لمواكبته منذ وقت طويل.أو قم ببساطة بإيقاف بعض قصصك ومحادثاتك للسماح لبعض الأشخاص الآخرين بالتألق. بالطبع ، يمكنك دائمًا إغلاق المساء بأسلوب كوستانزا من خلال ترك ملاحظة عالية!

4) ضع هدفاً واقعياً لمواصلة التقليد. بالنسبة لأولئك في وقت مبكر من حياتهم المهنية وبدون أسر ، من المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للآخرين ، قد يكون تقليدًا ربع سنويًا ، أو على الأقل نصف سنوي. لا تنشغل كثيرًا بإيجاد الموعد المثالي أيضًا. تحدث الحياة ولن يتمكن الجميع من الحضور في كل مرة. فقط استمر.

5) استمتع. يبدو هذا مؤلمًا جدًا وغبيًا ، لكنني أعني ذلك. أغلق هاتفك. استوعب اللحظة. استرخ وادرك أن هذه اللحظات صعبة المنال ومن المفترض أن تستمتع بها. اختتم أمسيتك بأفكار الشكر والتواضع & # 8212 لا تأسف لأنك ابتعدت عن مكالمة العمل المسائية التي لم تكن في النهاية بهذه الأهمية.

قائمة عشاء الرجل المحترم & # 8217 s

أنجوس ريب آيز مشوي على الفحم

  • 4 (12 أونصة) شرائح لحم ضلع ، سمكها حوالي 1.5 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
  1. دع شريحة اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة (أو الحقل!) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتسخين شواية الفحم أو المدخن إلى 350 درجة -400 درجة (متوسط ​​إلى مرتفع). (سوف يتراكم الفحم تمامًا.) ادهن جانبي شرائح اللحم بالزيت مع رش الفلفل.
  2. ستيك مشوية ، مغطاة بغطاء شواء ، 3 دقائق. قم بتدوير شرائح اللحم بزاوية 45 درجة ، مما يخلق علامات شواء لطيفة ، وتغطى ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب شرائح اللحم وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصل ترمومتر اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم إلى 135 درجة (متوسط ​​نادر). انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  3. يرش الملح على جانبي الستيك. ضعي شرائح اللحم على أطباق التقديم أو قطعيها قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

ذرة مشوية + زبدة تكيلا لايم

  • 8 سنابل ذرة مع قشر
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل هالابينو مبشور ومقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الجير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. تكيلا
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير (للزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر (للذرة)
  1. تحضير الذرة. سخن الشواية إلى 300 درجة -350 درجة (متوسط). اسحب القشور لأسفل مع إبقائها متصلة وتخلص من الحرير. اسحب القشور للخلف لتغطية الذرة. ضعي الذرة في ماء مملح ، مغمورة بالكامل ، في وعاء كبير أو قدر ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، حضري زبدة التكيلا والليمون. تُمزج الزبدة مع المكونات الخمسة التالية في وعاء صغير مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. يُسكب مزيج الزبدة على لفافة بلاستيكية بإحكام ، لتشكيل جذع. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
  3. أزل الذرة من الماء. تُشوى ، في قشور ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشور سوداء ، وتقلب كل 5 دقائق. ضع الذرة على طبق التقديم ، واطوِها للخلف أو أزل القشور.
  4. نقطع خليط الزبدة إلى 8 قطع. افرد قطعة واحدة على كل قطعة حتى تذوب مع التقليب لتغطي كل قطعة بالكامل. قدميها على الفور.

فاصوليا مطبوخة بالوعة المطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ وسط فيداليا أو بصل حلو ، مقطع ناعم
  • ½ فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (15.8 أونصة) يمكن أن تكون عظيمة الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (16 أونصة) من الفاصوليا الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب كاتشب
  • كوب من صلصة الشواء بالخل المعبأة في زجاجات
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب دبس خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. الخردل الأصفر
  • 4 شرائح لحم مقدد مدخن جوز
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن يضاف الزيت. يُقلب البصل والمكونات الثلاثة التالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. أضيفي الفاصوليا السوداء والمكونات الثمانية التالية. أعلى مع شرائح لحم الخنزير المقدد. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بيكون قديم الطراز

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد ، فنحن الجنوبيون نبدع دائمًا. مثل ، على سبيل المثال ، إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى بوربون. هذا ما يضفي لمسة جمالية على هذا الكوكتيل التقليدي.

غرس البوربون

  1. قم بطهي 4 إلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز المفضل لديك في مقلاة ، وتناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ. مممم.
  2. صب 1 زجاجة كاملة (750 مل) من البوربون المفضل لديك ، ولحم الخنزير المقدد من المقلاة ، في كوب قياس 4 أكواب (أو أي وعاء آخر). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الفريزر لبضع ساعات. اسحبه للخارج وتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد (سوف يتجمد وينفصل عن الكحول).
  4. صب بوربون المثلج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية في وعاء زجاجي لإزالة أي جزيئات. يتم الآن نكهة بوربون الخاصة بك بدهن لحم الخنزير المقدد المدخن لاستخدامه في جميع الكوكتيلات المفضلة لديك.
  • 1 مكعب سكر أو ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • نصف كوب بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد
  • مقبلات: شريحة لحم مقدد أو شريحة برتقالية أو كرز ماراشينو
  1. السكر المخفوق ، المر ، و 1 ملعقة صغيرة. الماء في كوب من الطراز القديم لإخراج النكهات ومزج المكونات. قم بتحريك خليط السكر لتغليفه داخل الزجاج.
  2. أضف 1 مكعب ثلج كبير ، واسكب بوربون فوق الثلج.
  3. قدميها على الفور.

مات مور هو مساهم منتظم في فن الرجولة ومؤلف مطبخ جنتلمان جنوبي.


كيف ولماذا رمي عشاء رجل نبيل

قبل بضعة أسابيع ، جمعت عشرات أو نحو ذلك من السادة معًا في أمسية من الطعام والزمالة. كان الهدف الرئيسي ، إلى جانب تناول شرائح اللحم وشرب البوربون وتدخين السيجار ، هو إظهار الدعم لصديق لنا كان في شبق. مع العلم أننا جميعًا قد تواصلنا معه على المستوى الفردي ، دون نجاح كبير ، اعتقدت أنه من الحكمة جمع القوات لما كنت أسميه عشاء رجل نبيل. الى جانب ذلك ، كنت حقا في مزاج لشريحة لحم.

فائدة العيش في ولاية تينيسي خلال هذه الفترة النينو هو أن أمسياتنا الخريفية الباردة والرمادية غالبًا كانت دافئة بشكل غير معتاد. سمحت لنا هذه الظاهرة بالتجمع في حقل ، بدلاً من حول مائدة العشاء. وصفني بالجنون ، لكن تناول وجبة مضاءة بنيران المخيم أثناء الجلوس على جذوع الأشجار والمصارعة بأطباق ورقية تتفوق على السراويل في عشاء فاخر في أي يوم.

على الرغم من أنني كنت مرتاحًا جدًا في التعامل مع واجبات الطعام لعشاء هذا الرجل المحترم ، إلا أنني كنت حريصًا أيضًا على تفويض المسؤوليات لكل رجل في المجموعة & # 8212 تعيين كل رجل لإحضار الأشياء لدعم القضية: الطاولات والكراسي والحطب والمبردات ، أطباق ، بيرة باردة ، أضواء ، موسيقى ، مولد ، إلخ. أطلق عليها اسم مجموعة من أنواع الطعام ، حيث ساهم كل رجل في القضية الكلية.

مع أزيز شرائح اللحم على الحديد الزهر ، تنبعث رائحة الفحم المعطر للهواء البارد المنعش ، ديل مكوري غناء تينور البلو جراس يرتفع في الليل ، كنت أعلم أننا سننطلق حدثًا ليس فقط من أجل صديق ، ولكن من أجل أنفسنا أيضًا.

رأيت أصدقاء في تلك الليلة لم أرهم منذ ما يقرب من عام. اصدقاء جيدون. لم يكن الأمر كما لو أننا فقدنا الاتصال جميعًا ، لكننا سمحنا جميعًا لمطالب الحياة (العمل والأسرة والسفر وما إلى ذلك) بأخذ الأولوية على ضرورة الأخوة.

لأولئك منكم الذين يقرؤون هذه المقالة والذين قد يكونون في المدرسة الثانوية أو في فرق رياضية أو في الجامعة & # 8212 ، ستجد مثل هذه الظروف يصعب تصديقها. بعد كل شيء ، أنت مجبر عمليًا على أن تكون حول زملائك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذا ، كيف يمكنك أن تعيش في نفس المدينة التي يعيش فيها بعض أفضل أصدقائك ولا تراهم أبدًا؟ فقط انتظروا أيها السادة ، العالم الحقيقي يحدث ، ويحدث بسرعة كبيرة.

حقيقة الأمر أنه عليك أن تجعل الصداقة دائمًا أولوية. إن إحاطة نفسك بالرجال الذين يتحدونك ويدعمونك ويرشدونك ويدعونك في بعض الأحيان هو جزء من رحلتنا التي لا تنتهي للرجولة. إذا كنت لا تطلب مثل هذه المشورة ، فلا تتوقع أن تنمو. وكان هذا العشاء محاولة لتحقيق هذه الغاية.

بينما جلسنا حول نار المخيم في ذلك المساء ، ونحن نحتسي بوربون مع لحم الخنزير المقدد مع بطوننا ممتلئة بشكل مؤلم ، أدركنا & # 8212 بعد الانتهاء من جلسة الدعم للصديق المذكور & # 8212 أنه ربما كنا جميعًا بحاجة إلى مثل هذه الأمسية & # 8220 العلاج. & # 8221 كما ترون ، لقد طلبنا جميعًا الاجتماع بنفس قدر طلب شقيقنا المكافح ، وقد التزمنا بجدولة مثل هذا التجمع على الأقل على أساس ربع سنوي من تلك اللحظة فصاعدًا.

ربما يجمع الكثير منكم الرجال معًا من وقت لآخر من أجل كرة القدم الخيالية ، أو لعبة الورق ، أو فيلم & # 8212 لكني أقول لك أن تغير هذه العادة بين الحين والآخر. تناول العشاء بدلا من ذلك. اجعلها غير رجولية وشرائح اللحم المشوية # 8212 ، اخرج ، تناول بوربون أو اثنين ، واستمتع بصحبة بعضكما البعض. اضحك ، مزحة ، أخبر القصص. استخدم مثل هذه اللحظات كفرصة لخلق علاقات أعمق وذات مغزى أكبر.

في النهاية ، أعتقد أنك ستجد أننا جميعًا نتوق إلى صداقات حقيقية بقدر ما نتناول وجبة رائعة. أدناه ستجد كلاً من الإرشادات التي وضعناها لعشاء الرجل المحترم & # 8217 ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات للقاء. هذا ليس & # 8217t لذا يمكنك تكرار ما فعلناه بالضبط (على الرغم من أنه لا تتردد في ذلك!) ، ولكن لإعطائك دفعة للقيام بشيء مماثل يناسب مجموعة أصدقائك الذين تسميهم إخوة.

نصائح لعشاء رجل نبيل ناجح

1) لا تقلق بشأن جعل أي شيء معقدًا للغاية. الهدف من مثل هذا العشاء هو الاستمتاع برفقة بعضنا البعض & # 8212 الطعام الرائع هو مجرد الجليد على الكعكة. لقد وضعت إحدى قوائمي المفضلة أدناه & # 8212 ، وغالبًا ما أكررها لأنها كلاسيكية جدًا وممتعة للغاية.

2) على الجميع المشاركة. قم بتعيين مهمة (طبق للمشاركة ، ومبرد إضافي ، وتنظيف ، وما إلى ذلك) لكل رجل حتى يقوم كل شخص بدوره ويتحمل جزءًا من المسؤولية. هناك شيء أكثر واقعية عندما تشارك المجموعة بأكملها بدلاً من قيام شخص واحد بكل العمل أو الدفع مقابل كل شيء.

3) أخرج القطن من أذنيك وضعه في فمك. اغتنم هذه الفرصة لمعرفة المزيد عن الآخرين والجلوس بجانب شخص لم تسنح لك الفرصة لمواكبته منذ وقت طويل. أو قم ببساطة بإيقاف بعض قصصك ومحادثاتك للسماح لبعض الأشخاص الآخرين بالتألق. بالطبع ، يمكنك دائمًا إغلاق المساء بأسلوب كوستانزا من خلال ترك ملاحظة عالية!

4) ضع هدفاً واقعياً لمواصلة التقليد. بالنسبة لأولئك في وقت مبكر من حياتهم المهنية وبدون أسر ، من المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للآخرين ، قد يكون تقليدًا ربع سنويًا ، أو على الأقل نصف سنوي. لا تنشغل كثيرًا بإيجاد الموعد المثالي أيضًا. تحدث الحياة ولن يتمكن الجميع من الحضور في كل مرة. فقط استمر.

5) استمتع. يبدو هذا مؤلمًا جدًا وغبيًا ، لكنني أعني ذلك. أغلق هاتفك. استوعب اللحظة. استرخ وادرك أن هذه اللحظات صعبة المنال ومن المفترض أن تستمتع بها. اختتم أمسيتك بأفكار الشكر والتواضع & # 8212 لا تأسف لأنك ابتعدت عن مكالمة العمل المسائية التي لم تكن في النهاية بهذه الأهمية.

قائمة عشاء الرجل المحترم & # 8217 s

أنجوس ريب آيز مشوي على الفحم

  • 4 (12 أونصة) شرائح لحم ضلع ، سمكها حوالي 1.5 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
  1. دع شريحة اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة (أو الحقل!) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتسخين شواية الفحم أو المدخن إلى 350 درجة -400 درجة (متوسط ​​إلى مرتفع). (سوف يتراكم الفحم تمامًا.) ادهن جانبي شرائح اللحم بالزيت مع رش الفلفل.
  2. ستيك مشوية ، مغطاة بغطاء شواء ، 3 دقائق. قم بتدوير شرائح اللحم بزاوية 45 درجة ، مما يخلق علامات شواء لطيفة ، وتغطى ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب شرائح اللحم وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصل ترمومتر اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم إلى 135 درجة (متوسط ​​نادر). انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  3. يرش الملح على جانبي الستيك. ضعي شرائح اللحم على أطباق التقديم أو قطعيها قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

ذرة مشوية + زبدة تكيلا لايم

  • 8 سنابل ذرة مع قشر
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل هالابينو مبشور ومقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الجير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. تكيلا
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير (للزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر (للذرة)
  1. تحضير الذرة. سخن الشواية إلى 300 درجة -350 درجة (متوسط). اسحب القشور لأسفل مع إبقائها متصلة وتخلص من الحرير. اسحب القشور للخلف لتغطية الذرة. ضعي الذرة في ماء مملح ، مغمورة بالكامل ، في وعاء كبير أو قدر ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، حضري زبدة التكيلا والليمون. تُمزج الزبدة مع المكونات الخمسة التالية في وعاء صغير مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. يُسكب مزيج الزبدة على لفافة بلاستيكية بإحكام ، لتشكيل جذع. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
  3. أزل الذرة من الماء. تُشوى ، في قشور ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشور سوداء ، وتقلب كل 5 دقائق. ضع الذرة على طبق التقديم ، واطوِها للخلف أو أزل القشور.
  4. نقطع خليط الزبدة إلى 8 قطع. افرد قطعة واحدة على كل قطعة حتى تذوب مع التقليب لتغطي كل قطعة بالكامل. قدميها على الفور.

فاصوليا مطبوخة بالوعة المطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ وسط فيداليا أو بصل حلو ، مقطع ناعم
  • ½ فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (15.8 أونصة) يمكن أن تكون عظيمة الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (16 أونصة) من الفاصوليا الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب كاتشب
  • كوب من صلصة الشواء بالخل المعبأة في زجاجات
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب دبس خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. الخردل الأصفر
  • 4 شرائح لحم مقدد مدخن جوز
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن يضاف الزيت. يُقلب البصل والمكونات الثلاثة التالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. أضيفي الفاصوليا السوداء والمكونات الثمانية التالية. أعلى مع شرائح لحم الخنزير المقدد. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بيكون قديم الطراز

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد ، فنحن الجنوبيون نبدع دائمًا. مثل ، على سبيل المثال ، إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى بوربون. هذا ما يضفي لمسة جمالية على هذا الكوكتيل التقليدي.

غرس البوربون

  1. قم بطهي 4 إلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز المفضل لديك في مقلاة ، وتناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ. مممم.
  2. صب 1 زجاجة كاملة (750 مل) من البوربون المفضل لديك ، ولحم الخنزير المقدد من المقلاة ، في كوب قياس 4 أكواب (أو أي وعاء آخر). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الفريزر لبضع ساعات. اسحبه للخارج وتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد (سوف يتجمد وينفصل عن الكحول).
  4. صب بوربون المثلج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية في وعاء زجاجي لإزالة أي جزيئات. يتم الآن نكهة بوربون الخاصة بك بدهن لحم الخنزير المقدد المدخن لاستخدامه في جميع الكوكتيلات المفضلة لديك.
  • 1 مكعب سكر أو ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • نصف كوب بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد
  • مقبلات: شريحة لحم مقدد أو شريحة برتقالية أو كرز ماراشينو
  1. السكر المخفوق ، المر ، و 1 ملعقة صغيرة. الماء في كوب من الطراز القديم لإخراج النكهات ومزج المكونات. قم بتحريك خليط السكر لتغليفه داخل الزجاج.
  2. أضف 1 مكعب ثلج كبير ، واسكب بوربون فوق الثلج.
  3. قدميها على الفور.

مات مور هو مساهم منتظم في فن الرجولة ومؤلف مطبخ جنتلمان جنوبي.


كيف ولماذا رمي عشاء رجل نبيل

قبل بضعة أسابيع ، جمعت عشرات أو نحو ذلك من السادة معًا في أمسية من الطعام والزمالة. كان الهدف الرئيسي ، إلى جانب تناول شرائح اللحم وشرب البوربون وتدخين السيجار ، هو إظهار الدعم لصديق لنا كان في شبق. مع العلم أننا جميعًا قد تواصلنا معه على المستوى الفردي ، دون نجاح كبير ، اعتقدت أنه من الحكمة جمع القوات لما كنت أسميه عشاء رجل نبيل. الى جانب ذلك ، كنت حقا في مزاج لشريحة لحم.

فائدة العيش في ولاية تينيسي خلال هذه الفترة النينو هو أن أمسياتنا الخريفية الباردة والرمادية غالبًا كانت دافئة بشكل غير معتاد. سمحت لنا هذه الظاهرة بالتجمع في حقل ، بدلاً من حول مائدة العشاء. وصفني بالجنون ، لكن تناول وجبة مضاءة بنيران المخيم أثناء الجلوس على جذوع الأشجار والمصارعة بأطباق ورقية تتفوق على السراويل في عشاء فاخر في أي يوم.

على الرغم من أنني كنت مرتاحًا جدًا في التعامل مع واجبات الطعام لعشاء هذا الرجل المحترم ، إلا أنني كنت حريصًا أيضًا على تفويض المسؤوليات لكل رجل في المجموعة & # 8212 تعيين كل رجل لإحضار الأشياء لدعم القضية: الطاولات والكراسي والحطب والمبردات ، أطباق ، بيرة باردة ، أضواء ، موسيقى ، مولد ، إلخ. أطلق عليها اسم مجموعة من أنواع الطعام ، حيث ساهم كل رجل في القضية الكلية.

مع أزيز شرائح اللحم على الحديد الزهر ، تنبعث رائحة الفحم المعطر للهواء البارد المنعش ، ديل مكوري غناء تينور البلو جراس يرتفع في الليل ، كنت أعلم أننا سننطلق حدثًا ليس فقط من أجل صديق ، ولكن من أجل أنفسنا أيضًا.

رأيت أصدقاء في تلك الليلة لم أرهم منذ ما يقرب من عام. اصدقاء جيدون. لم يكن الأمر كما لو أننا فقدنا الاتصال جميعًا ، لكننا سمحنا جميعًا لمطالب الحياة (العمل والأسرة والسفر وما إلى ذلك) بأخذ الأولوية على ضرورة الأخوة.

لأولئك منكم الذين يقرؤون هذه المقالة والذين قد يكونون في المدرسة الثانوية أو في فرق رياضية أو في الجامعة & # 8212 ، ستجد مثل هذه الظروف يصعب تصديقها. بعد كل شيء ، أنت مجبر عمليًا على أن تكون حول زملائك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذا ، كيف يمكنك أن تعيش في نفس المدينة التي يعيش فيها بعض أفضل أصدقائك ولا تراهم أبدًا؟ فقط انتظروا أيها السادة ، العالم الحقيقي يحدث ، ويحدث بسرعة كبيرة.

حقيقة الأمر أنه عليك أن تجعل الصداقة دائمًا أولوية. إن إحاطة نفسك بالرجال الذين يتحدونك ويدعمونك ويرشدونك ويدعونك في بعض الأحيان هو جزء من رحلتنا التي لا تنتهي للرجولة. إذا كنت لا تطلب مثل هذه المشورة ، فلا تتوقع أن تنمو. وكان هذا العشاء محاولة لتحقيق هذه الغاية.

بينما جلسنا حول نار المخيم في ذلك المساء ، ونحن نحتسي بوربون مع لحم الخنزير المقدد مع بطوننا ممتلئة بشكل مؤلم ، أدركنا & # 8212 بعد الانتهاء من جلسة الدعم للصديق المذكور & # 8212 أنه ربما كنا جميعًا بحاجة إلى مثل هذه الأمسية & # 8220 العلاج. & # 8221 كما ترون ، لقد طلبنا جميعًا الاجتماع بنفس قدر طلب شقيقنا المكافح ، وقد التزمنا بجدولة مثل هذا التجمع على الأقل على أساس ربع سنوي من تلك اللحظة فصاعدًا.

ربما يجمع الكثير منكم الرجال معًا من وقت لآخر من أجل كرة القدم الخيالية ، أو لعبة الورق ، أو فيلم & # 8212 لكني أقول لك أن تغير هذه العادة بين الحين والآخر. تناول العشاء بدلا من ذلك. اجعلها غير رجولية وشرائح اللحم المشوية # 8212 ، اخرج ، تناول بوربون أو اثنين ، واستمتع بصحبة بعضكما البعض. اضحك ، مزحة ، أخبر القصص. استخدم مثل هذه اللحظات كفرصة لخلق علاقات أعمق وذات مغزى أكبر.

في النهاية ، أعتقد أنك ستجد أننا جميعًا نتوق إلى صداقات حقيقية بقدر ما نتناول وجبة رائعة. أدناه ستجد كلاً من الإرشادات التي وضعناها لعشاء الرجل المحترم & # 8217 ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات للقاء. هذا ليس & # 8217t لذا يمكنك تكرار ما فعلناه بالضبط (على الرغم من أنه لا تتردد في ذلك!) ، ولكن لإعطائك دفعة للقيام بشيء مماثل يناسب مجموعة أصدقائك الذين تسميهم إخوة.

نصائح لعشاء رجل نبيل ناجح

1) لا تقلق بشأن جعل أي شيء معقدًا للغاية. الهدف من مثل هذا العشاء هو الاستمتاع برفقة بعضنا البعض & # 8212 الطعام الرائع هو مجرد الجليد على الكعكة. لقد وضعت إحدى قوائمي المفضلة أدناه & # 8212 ، وغالبًا ما أكررها لأنها كلاسيكية جدًا وممتعة للغاية.

2) على الجميع المشاركة. قم بتعيين مهمة (طبق للمشاركة ، ومبرد إضافي ، وتنظيف ، وما إلى ذلك) لكل رجل حتى يقوم كل شخص بدوره ويتحمل جزءًا من المسؤولية. هناك شيء أكثر واقعية عندما تشارك المجموعة بأكملها بدلاً من قيام شخص واحد بكل العمل أو الدفع مقابل كل شيء.

3) أخرج القطن من أذنيك وضعه في فمك. اغتنم هذه الفرصة لمعرفة المزيد عن الآخرين والجلوس بجانب شخص لم تسنح لك الفرصة لمواكبته منذ وقت طويل. أو قم ببساطة بإيقاف بعض قصصك ومحادثاتك للسماح لبعض الأشخاص الآخرين بالتألق. بالطبع ، يمكنك دائمًا إغلاق المساء بأسلوب كوستانزا من خلال ترك ملاحظة عالية!

4) ضع هدفاً واقعياً لمواصلة التقليد. بالنسبة لأولئك في وقت مبكر من حياتهم المهنية وبدون أسر ، من المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للآخرين ، قد يكون تقليدًا ربع سنويًا ، أو على الأقل نصف سنوي. لا تنشغل كثيرًا بإيجاد الموعد المثالي أيضًا. تحدث الحياة ولن يتمكن الجميع من الحضور في كل مرة. فقط استمر.

5) استمتع. يبدو هذا مؤلمًا جدًا وغبيًا ، لكنني أعني ذلك. أغلق هاتفك. استوعب اللحظة. استرخ وادرك أن هذه اللحظات صعبة المنال ومن المفترض أن تستمتع بها. اختتم أمسيتك بأفكار الشكر والتواضع & # 8212 لا تأسف لأنك ابتعدت عن مكالمة العمل المسائية التي لم تكن في النهاية بهذه الأهمية.

قائمة عشاء الرجل المحترم & # 8217 s

أنجوس ريب آيز مشوي على الفحم

  • 4 (12 أونصة) شرائح لحم ضلع ، سمكها حوالي 1.5 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
  1. دع شريحة اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة (أو الحقل!) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتسخين شواية الفحم أو المدخن إلى 350 درجة -400 درجة (متوسط ​​إلى مرتفع). (سوف يتراكم الفحم تمامًا.) ادهن جانبي شرائح اللحم بالزيت مع رش الفلفل.
  2. ستيك مشوية ، مغطاة بغطاء شواء ، 3 دقائق. قم بتدوير شرائح اللحم بزاوية 45 درجة ، مما يخلق علامات شواء لطيفة ، وتغطى ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب شرائح اللحم وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصل ترمومتر اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم إلى 135 درجة (متوسط ​​نادر). انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  3. يرش الملح على جانبي الستيك. ضعي شرائح اللحم على أطباق التقديم أو قطعيها قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

ذرة مشوية + زبدة تكيلا لايم

  • 8 سنابل ذرة مع قشر
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل هالابينو مبشور ومقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الجير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. تكيلا
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير (للزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر (للذرة)
  1. تحضير الذرة. سخن الشواية إلى 300 درجة -350 درجة (متوسط). اسحب القشور لأسفل مع إبقائها متصلة وتخلص من الحرير. اسحب القشور للخلف لتغطية الذرة. ضعي الذرة في ماء مملح ، مغمورة بالكامل ، في وعاء كبير أو قدر ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، حضري زبدة التكيلا والليمون. تُمزج الزبدة مع المكونات الخمسة التالية في وعاء صغير مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. يُسكب مزيج الزبدة على لفافة بلاستيكية بإحكام ، لتشكيل جذع. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
  3. أزل الذرة من الماء. تُشوى ، في قشور ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشور سوداء ، وتقلب كل 5 دقائق. ضع الذرة على طبق التقديم ، واطوِها للخلف أو أزل القشور.
  4. نقطع خليط الزبدة إلى 8 قطع. افرد قطعة واحدة على كل قطعة حتى تذوب مع التقليب لتغطي كل قطعة بالكامل. قدميها على الفور.

فاصوليا مطبوخة بالوعة المطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ وسط فيداليا أو بصل حلو ، مقطع ناعم
  • ½ فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (15.8 أونصة) يمكن أن تكون عظيمة الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (16 أونصة) من الفاصوليا الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب كاتشب
  • كوب من صلصة الشواء بالخل المعبأة في زجاجات
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب دبس خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. الخردل الأصفر
  • 4 شرائح لحم مقدد مدخن جوز
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن يضاف الزيت. يُقلب البصل والمكونات الثلاثة التالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. أضيفي الفاصوليا السوداء والمكونات الثمانية التالية. أعلى مع شرائح لحم الخنزير المقدد. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بيكون قديم الطراز

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد ، فنحن الجنوبيون نبدع دائمًا. مثل ، على سبيل المثال ، إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى بوربون. هذا ما يضفي لمسة جمالية على هذا الكوكتيل التقليدي.

غرس البوربون

  1. قم بطهي 4 إلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز المفضل لديك في مقلاة ، وتناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ. مممم.
  2. صب 1 زجاجة كاملة (750 مل) من البوربون المفضل لديك ، ولحم الخنزير المقدد من المقلاة ، في كوب قياس 4 أكواب (أو أي وعاء آخر). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الفريزر لبضع ساعات. اسحبه للخارج وتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد (سوف يتجمد وينفصل عن الكحول).
  4. صب بوربون المثلج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية في وعاء زجاجي لإزالة أي جزيئات. يتم الآن نكهة بوربون الخاصة بك بدهن لحم الخنزير المقدد المدخن لاستخدامه في جميع الكوكتيلات المفضلة لديك.
  • 1 مكعب سكر أو ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • نصف كوب بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد
  • مقبلات: شريحة لحم مقدد أو شريحة برتقالية أو كرز ماراشينو
  1. السكر المخفوق ، المر ، و 1 ملعقة صغيرة. الماء في كوب من الطراز القديم لإخراج النكهات ومزج المكونات. قم بتحريك خليط السكر لتغليفه داخل الزجاج.
  2. أضف 1 مكعب ثلج كبير ، واسكب بوربون فوق الثلج.
  3. قدميها على الفور.

مات مور هو مساهم منتظم في فن الرجولة ومؤلف مطبخ جنتلمان جنوبي.


كيف ولماذا رمي عشاء رجل نبيل

قبل بضعة أسابيع ، جمعت عشرات أو نحو ذلك من السادة معًا في أمسية من الطعام والزمالة. كان الهدف الرئيسي ، إلى جانب تناول شرائح اللحم وشرب البوربون وتدخين السيجار ، هو إظهار الدعم لصديق لنا كان في شبق. مع العلم أننا جميعًا قد تواصلنا معه على المستوى الفردي ، دون نجاح كبير ، اعتقدت أنه من الحكمة جمع القوات لما كنت أسميه عشاء رجل نبيل. الى جانب ذلك ، كنت حقا في مزاج لشريحة لحم.

فائدة العيش في ولاية تينيسي خلال هذه الفترة النينو هو أن أمسياتنا الخريفية الباردة والرمادية غالبًا كانت دافئة بشكل غير معتاد. سمحت لنا هذه الظاهرة بالتجمع في حقل ، بدلاً من حول مائدة العشاء. وصفني بالجنون ، لكن تناول وجبة مضاءة بنيران المخيم أثناء الجلوس على جذوع الأشجار والمصارعة بأطباق ورقية تتفوق على السراويل في عشاء فاخر في أي يوم.

على الرغم من أنني كنت مرتاحًا جدًا في التعامل مع واجبات الطعام لعشاء هذا الرجل المحترم ، إلا أنني كنت حريصًا أيضًا على تفويض المسؤوليات لكل رجل في المجموعة & # 8212 تعيين كل رجل لإحضار الأشياء لدعم القضية: الطاولات والكراسي والحطب والمبردات ، أطباق ، بيرة باردة ، أضواء ، موسيقى ، مولد ، إلخ. أطلق عليها اسم مجموعة من أنواع الطعام ، حيث ساهم كل رجل في القضية الكلية.

مع أزيز شرائح اللحم على الحديد الزهر ، تنبعث رائحة الفحم المعطر للهواء البارد المنعش ، ديل مكوري غناء تينور البلو جراس يرتفع في الليل ، كنت أعلم أننا سننطلق حدثًا ليس فقط من أجل صديق ، ولكن من أجل أنفسنا أيضًا.

رأيت أصدقاء في تلك الليلة لم أرهم منذ ما يقرب من عام. اصدقاء جيدون. لم يكن الأمر كما لو أننا فقدنا الاتصال جميعًا ، لكننا سمحنا جميعًا لمطالب الحياة (العمل والأسرة والسفر وما إلى ذلك) بأخذ الأولوية على ضرورة الأخوة.

لأولئك منكم الذين يقرؤون هذه المقالة والذين قد يكونون في المدرسة الثانوية أو في فرق رياضية أو في الجامعة & # 8212 ، ستجد مثل هذه الظروف يصعب تصديقها. بعد كل شيء ، أنت مجبر عمليًا على أن تكون حول زملائك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذا ، كيف يمكنك أن تعيش في نفس المدينة التي يعيش فيها بعض أفضل أصدقائك ولا تراهم أبدًا؟ فقط انتظروا أيها السادة ، العالم الحقيقي يحدث ، ويحدث بسرعة كبيرة.

حقيقة الأمر أنه عليك أن تجعل الصداقة دائمًا أولوية. إن إحاطة نفسك بالرجال الذين يتحدونك ويدعمونك ويرشدونك ويدعونك في بعض الأحيان هو جزء من رحلتنا التي لا تنتهي للرجولة. إذا كنت لا تطلب مثل هذه المشورة ، فلا تتوقع أن تنمو. وكان هذا العشاء محاولة لتحقيق هذه الغاية.

بينما جلسنا حول نار المخيم في ذلك المساء ، ونحن نحتسي بوربون مع لحم الخنزير المقدد مع بطوننا ممتلئة بشكل مؤلم ، أدركنا & # 8212 بعد الانتهاء من جلسة الدعم للصديق المذكور & # 8212 أنه ربما كنا جميعًا بحاجة إلى مثل هذه الأمسية & # 8220 العلاج. & # 8221 كما ترون ، لقد طلبنا جميعًا الاجتماع بنفس قدر طلب شقيقنا المكافح ، وقد التزمنا بجدولة مثل هذا التجمع على الأقل على أساس ربع سنوي من تلك اللحظة فصاعدًا.

ربما يجمع الكثير منكم الرجال معًا من وقت لآخر من أجل كرة القدم الخيالية ، أو لعبة الورق ، أو فيلم & # 8212 لكني أقول لك أن تغير هذه العادة بين الحين والآخر. تناول العشاء بدلا من ذلك. اجعلها غير رجولية وشرائح اللحم المشوية # 8212 ، اخرج ، تناول بوربون أو اثنين ، واستمتع بصحبة بعضكما البعض. اضحك ، مزحة ، أخبر القصص. استخدم مثل هذه اللحظات كفرصة لخلق علاقات أعمق وذات مغزى أكبر.

في النهاية ، أعتقد أنك ستجد أننا جميعًا نتوق إلى صداقات حقيقية بقدر ما نتناول وجبة رائعة. أدناه ستجد كلاً من الإرشادات التي وضعناها لعشاء الرجل المحترم & # 8217 ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات للقاء. هذا ليس & # 8217t لذا يمكنك تكرار ما فعلناه بالضبط (على الرغم من أنه لا تتردد في ذلك!) ، ولكن لإعطائك دفعة للقيام بشيء مماثل يناسب مجموعة أصدقائك الذين تسميهم إخوة.

نصائح لعشاء رجل نبيل ناجح

1) لا تقلق بشأن جعل أي شيء معقدًا للغاية. الهدف من مثل هذا العشاء هو الاستمتاع برفقة بعضنا البعض & # 8212 الطعام الرائع هو مجرد الجليد على الكعكة. لقد وضعت إحدى قوائمي المفضلة أدناه & # 8212 ، وغالبًا ما أكررها لأنها كلاسيكية جدًا وممتعة للغاية.

2) على الجميع المشاركة. قم بتعيين مهمة (طبق للمشاركة ، ومبرد إضافي ، وتنظيف ، وما إلى ذلك) لكل رجل حتى يقوم كل شخص بدوره ويتحمل جزءًا من المسؤولية. هناك شيء أكثر واقعية عندما تشارك المجموعة بأكملها بدلاً من قيام شخص واحد بكل العمل أو الدفع مقابل كل شيء.

3) أخرج القطن من أذنيك وضعه في فمك. اغتنم هذه الفرصة لمعرفة المزيد عن الآخرين والجلوس بجانب شخص لم تسنح لك الفرصة لمواكبته منذ وقت طويل. أو قم ببساطة بإيقاف بعض قصصك ومحادثاتك للسماح لبعض الأشخاص الآخرين بالتألق. بالطبع ، يمكنك دائمًا إغلاق المساء بأسلوب كوستانزا من خلال ترك ملاحظة عالية!

4) ضع هدفاً واقعياً لمواصلة التقليد. بالنسبة لأولئك في وقت مبكر من حياتهم المهنية وبدون أسر ، من المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للآخرين ، قد يكون تقليدًا ربع سنويًا ، أو على الأقل نصف سنوي. لا تنشغل كثيرًا بإيجاد الموعد المثالي أيضًا. تحدث الحياة ولن يتمكن الجميع من الحضور في كل مرة. فقط استمر.

5) استمتع. يبدو هذا مؤلمًا جدًا وغبيًا ، لكنني أعني ذلك. أغلق هاتفك. استوعب اللحظة. استرخ وادرك أن هذه اللحظات صعبة المنال ومن المفترض أن تستمتع بها. اختتم أمسيتك بأفكار الشكر والتواضع & # 8212 لا تأسف لأنك ابتعدت عن مكالمة العمل المسائية التي لم تكن في النهاية بهذه الأهمية.

قائمة عشاء الرجل المحترم & # 8217 s

أنجوس ريب آيز مشوي على الفحم

  • 4 (12 أونصة) شرائح لحم ضلع ، سمكها حوالي 1.5 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
  1. دع شريحة اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة (أو الحقل!) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتسخين شواية الفحم أو المدخن إلى 350 درجة -400 درجة (متوسط ​​إلى مرتفع). (سوف يتراكم الفحم تمامًا.) ادهن جانبي شرائح اللحم بالزيت مع رش الفلفل.
  2. ستيك مشوية ، مغطاة بغطاء شواء ، 3 دقائق. قم بتدوير شرائح اللحم بزاوية 45 درجة ، مما يخلق علامات شواء لطيفة ، وتغطى ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب شرائح اللحم وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصل ترمومتر اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم إلى 135 درجة (متوسط ​​نادر). انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  3. يرش الملح على جانبي الستيك. ضعي شرائح اللحم على أطباق التقديم أو قطعيها قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

ذرة مشوية + زبدة تكيلا لايم

  • 8 سنابل ذرة مع قشر
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل هالابينو مبشور ومقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الجير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. تكيلا
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير (للزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر (للذرة)
  1. تحضير الذرة. سخن الشواية إلى 300 درجة -350 درجة (متوسط). اسحب القشور لأسفل مع إبقائها متصلة وتخلص من الحرير. اسحب القشور للخلف لتغطية الذرة. ضعي الذرة في ماء مملح ، مغمورة بالكامل ، في وعاء كبير أو قدر ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، حضري زبدة التكيلا والليمون. تُمزج الزبدة مع المكونات الخمسة التالية في وعاء صغير مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. يُسكب مزيج الزبدة على لفافة بلاستيكية بإحكام ، لتشكيل جذع. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
  3. أزل الذرة من الماء. تُشوى ، في قشور ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشور سوداء ، وتقلب كل 5 دقائق. ضع الذرة على طبق التقديم ، واطوِها للخلف أو أزل القشور.
  4. نقطع خليط الزبدة إلى 8 قطع. افرد قطعة واحدة على كل قطعة حتى تذوب مع التقليب لتغطي كل قطعة بالكامل. قدميها على الفور.

فاصوليا مطبوخة بالوعة المطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ وسط فيداليا أو بصل حلو ، مقطع ناعم
  • ½ فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (15.8 أونصة) يمكن أن تكون عظيمة الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (16 أونصة) من الفاصوليا الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب كاتشب
  • كوب من صلصة الشواء بالخل المعبأة في زجاجات
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب دبس خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. الخردل الأصفر
  • 4 شرائح لحم مقدد مدخن جوز
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن يضاف الزيت. يُقلب البصل والمكونات الثلاثة التالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. أضيفي الفاصوليا السوداء والمكونات الثمانية التالية. أعلى مع شرائح لحم الخنزير المقدد. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بيكون قديم الطراز

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد ، فنحن الجنوبيون نبدع دائمًا. مثل ، على سبيل المثال ، إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى بوربون. هذا ما يضفي لمسة جمالية على هذا الكوكتيل التقليدي.

غرس البوربون

  1. قم بطهي 4 إلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز المفضل لديك في مقلاة ، وتناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ. مممم.
  2. صب 1 زجاجة كاملة (750 مل) من البوربون المفضل لديك ، ولحم الخنزير المقدد من المقلاة ، في كوب قياس 4 أكواب (أو أي وعاء آخر). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الفريزر لبضع ساعات. اسحبه للخارج وتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد (سوف يتجمد وينفصل عن الكحول).
  4. صب بوربون المثلج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية في وعاء زجاجي لإزالة أي جزيئات. يتم الآن نكهة بوربون الخاصة بك بدهن لحم الخنزير المقدد المدخن لاستخدامه في جميع الكوكتيلات المفضلة لديك.
  • 1 مكعب سكر أو ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • نصف كوب بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد
  • مقبلات: شريحة لحم مقدد أو شريحة برتقالية أو كرز ماراشينو
  1. السكر المخفوق ، المر ، و 1 ملعقة صغيرة. الماء في كوب من الطراز القديم لإخراج النكهات ومزج المكونات. قم بتحريك خليط السكر لتغليفه داخل الزجاج.
  2. أضف 1 مكعب ثلج كبير ، واسكب بوربون فوق الثلج.
  3. قدميها على الفور.

مات مور هو مساهم منتظم في فن الرجولة ومؤلف مطبخ جنتلمان جنوبي.


كيف ولماذا رمي عشاء رجل نبيل

قبل بضعة أسابيع ، جمعت عشرات أو نحو ذلك من السادة معًا في أمسية من الطعام والزمالة. كان الهدف الرئيسي ، إلى جانب تناول شرائح اللحم وشرب البوربون وتدخين السيجار ، هو إظهار الدعم لصديق لنا كان في شبق. مع العلم أننا جميعًا قد تواصلنا معه على المستوى الفردي ، دون نجاح كبير ، اعتقدت أنه من الحكمة جمع القوات لما كنت أسميه عشاء رجل نبيل. الى جانب ذلك ، كنت حقا في مزاج لشريحة لحم.

فائدة العيش في ولاية تينيسي خلال هذه الفترة النينو هو أن أمسياتنا الخريفية الباردة والرمادية غالبًا كانت دافئة بشكل غير معتاد.سمحت لنا هذه الظاهرة بالتجمع في حقل ، بدلاً من حول مائدة العشاء. وصفني بالجنون ، لكن تناول وجبة مضاءة بنيران المخيم أثناء الجلوس على جذوع الأشجار والمصارعة بأطباق ورقية تتفوق على السراويل في عشاء فاخر في أي يوم.

على الرغم من أنني كنت مرتاحًا جدًا في التعامل مع واجبات الطعام لعشاء هذا الرجل المحترم ، إلا أنني كنت حريصًا أيضًا على تفويض المسؤوليات لكل رجل في المجموعة & # 8212 تعيين كل رجل لإحضار الأشياء لدعم القضية: الطاولات والكراسي والحطب والمبردات ، أطباق ، بيرة باردة ، أضواء ، موسيقى ، مولد ، إلخ. أطلق عليها اسم مجموعة من أنواع الطعام ، حيث ساهم كل رجل في القضية الكلية.

مع أزيز شرائح اللحم على الحديد الزهر ، تنبعث رائحة الفحم المعطر للهواء البارد المنعش ، ديل مكوري غناء تينور البلو جراس يرتفع في الليل ، كنت أعلم أننا سننطلق حدثًا ليس فقط من أجل صديق ، ولكن من أجل أنفسنا أيضًا.

رأيت أصدقاء في تلك الليلة لم أرهم منذ ما يقرب من عام. اصدقاء جيدون. لم يكن الأمر كما لو أننا فقدنا الاتصال جميعًا ، لكننا سمحنا جميعًا لمطالب الحياة (العمل والأسرة والسفر وما إلى ذلك) بأخذ الأولوية على ضرورة الأخوة.

لأولئك منكم الذين يقرؤون هذه المقالة والذين قد يكونون في المدرسة الثانوية أو في فرق رياضية أو في الجامعة & # 8212 ، ستجد مثل هذه الظروف يصعب تصديقها. بعد كل شيء ، أنت مجبر عمليًا على أن تكون حول زملائك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذا ، كيف يمكنك أن تعيش في نفس المدينة التي يعيش فيها بعض أفضل أصدقائك ولا تراهم أبدًا؟ فقط انتظروا أيها السادة ، العالم الحقيقي يحدث ، ويحدث بسرعة كبيرة.

حقيقة الأمر أنه عليك أن تجعل الصداقة دائمًا أولوية. إن إحاطة نفسك بالرجال الذين يتحدونك ويدعمونك ويرشدونك ويدعونك في بعض الأحيان هو جزء من رحلتنا التي لا تنتهي للرجولة. إذا كنت لا تطلب مثل هذه المشورة ، فلا تتوقع أن تنمو. وكان هذا العشاء محاولة لتحقيق هذه الغاية.

بينما جلسنا حول نار المخيم في ذلك المساء ، ونحن نحتسي بوربون مع لحم الخنزير المقدد مع بطوننا ممتلئة بشكل مؤلم ، أدركنا & # 8212 بعد الانتهاء من جلسة الدعم للصديق المذكور & # 8212 أنه ربما كنا جميعًا بحاجة إلى مثل هذه الأمسية & # 8220 العلاج. & # 8221 كما ترون ، لقد طلبنا جميعًا الاجتماع بنفس قدر طلب شقيقنا المكافح ، وقد التزمنا بجدولة مثل هذا التجمع على الأقل على أساس ربع سنوي من تلك اللحظة فصاعدًا.

ربما يجمع الكثير منكم الرجال معًا من وقت لآخر من أجل كرة القدم الخيالية ، أو لعبة الورق ، أو فيلم & # 8212 لكني أقول لك أن تغير هذه العادة بين الحين والآخر. تناول العشاء بدلا من ذلك. اجعلها غير رجولية وشرائح اللحم المشوية # 8212 ، اخرج ، تناول بوربون أو اثنين ، واستمتع بصحبة بعضكما البعض. اضحك ، مزحة ، أخبر القصص. استخدم مثل هذه اللحظات كفرصة لخلق علاقات أعمق وذات مغزى أكبر.

في النهاية ، أعتقد أنك ستجد أننا جميعًا نتوق إلى صداقات حقيقية بقدر ما نتناول وجبة رائعة. أدناه ستجد كلاً من الإرشادات التي وضعناها لعشاء الرجل المحترم & # 8217 ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات للقاء. هذا ليس & # 8217t لذا يمكنك تكرار ما فعلناه بالضبط (على الرغم من أنه لا تتردد في ذلك!) ، ولكن لإعطائك دفعة للقيام بشيء مماثل يناسب مجموعة أصدقائك الذين تسميهم إخوة.

نصائح لعشاء رجل نبيل ناجح

1) لا تقلق بشأن جعل أي شيء معقدًا للغاية. الهدف من مثل هذا العشاء هو الاستمتاع برفقة بعضنا البعض & # 8212 الطعام الرائع هو مجرد الجليد على الكعكة. لقد وضعت إحدى قوائمي المفضلة أدناه & # 8212 ، وغالبًا ما أكررها لأنها كلاسيكية جدًا وممتعة للغاية.

2) على الجميع المشاركة. قم بتعيين مهمة (طبق للمشاركة ، ومبرد إضافي ، وتنظيف ، وما إلى ذلك) لكل رجل حتى يقوم كل شخص بدوره ويتحمل جزءًا من المسؤولية. هناك شيء أكثر واقعية عندما تشارك المجموعة بأكملها بدلاً من قيام شخص واحد بكل العمل أو الدفع مقابل كل شيء.

3) أخرج القطن من أذنيك وضعه في فمك. اغتنم هذه الفرصة لمعرفة المزيد عن الآخرين والجلوس بجانب شخص لم تسنح لك الفرصة لمواكبته منذ وقت طويل. أو قم ببساطة بإيقاف بعض قصصك ومحادثاتك للسماح لبعض الأشخاص الآخرين بالتألق. بالطبع ، يمكنك دائمًا إغلاق المساء بأسلوب كوستانزا من خلال ترك ملاحظة عالية!

4) ضع هدفاً واقعياً لمواصلة التقليد. بالنسبة لأولئك في وقت مبكر من حياتهم المهنية وبدون أسر ، من المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للآخرين ، قد يكون تقليدًا ربع سنويًا ، أو على الأقل نصف سنوي. لا تنشغل كثيرًا بإيجاد الموعد المثالي أيضًا. تحدث الحياة ولن يتمكن الجميع من الحضور في كل مرة. فقط استمر.

5) استمتع. يبدو هذا مؤلمًا جدًا وغبيًا ، لكنني أعني ذلك. أغلق هاتفك. استوعب اللحظة. استرخ وادرك أن هذه اللحظات صعبة المنال ومن المفترض أن تستمتع بها. اختتم أمسيتك بأفكار الشكر والتواضع & # 8212 لا تأسف لأنك ابتعدت عن مكالمة العمل المسائية التي لم تكن في النهاية بهذه الأهمية.

قائمة عشاء الرجل المحترم & # 8217 s

أنجوس ريب آيز مشوي على الفحم

  • 4 (12 أونصة) شرائح لحم ضلع ، سمكها حوالي 1.5 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
  1. دع شريحة اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة (أو الحقل!) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتسخين شواية الفحم أو المدخن إلى 350 درجة -400 درجة (متوسط ​​إلى مرتفع). (سوف يتراكم الفحم تمامًا.) ادهن جانبي شرائح اللحم بالزيت مع رش الفلفل.
  2. ستيك مشوية ، مغطاة بغطاء شواء ، 3 دقائق. قم بتدوير شرائح اللحم بزاوية 45 درجة ، مما يخلق علامات شواء لطيفة ، وتغطى ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب شرائح اللحم وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصل ترمومتر اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم إلى 135 درجة (متوسط ​​نادر). انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  3. يرش الملح على جانبي الستيك. ضعي شرائح اللحم على أطباق التقديم أو قطعيها قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

ذرة مشوية + زبدة تكيلا لايم

  • 8 سنابل ذرة مع قشر
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل هالابينو مبشور ومقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الجير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. تكيلا
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير (للزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر (للذرة)
  1. تحضير الذرة. سخن الشواية إلى 300 درجة -350 درجة (متوسط). اسحب القشور لأسفل مع إبقائها متصلة وتخلص من الحرير. اسحب القشور للخلف لتغطية الذرة. ضعي الذرة في ماء مملح ، مغمورة بالكامل ، في وعاء كبير أو قدر ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، حضري زبدة التكيلا والليمون. تُمزج الزبدة مع المكونات الخمسة التالية في وعاء صغير مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. يُسكب مزيج الزبدة على لفافة بلاستيكية بإحكام ، لتشكيل جذع. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
  3. أزل الذرة من الماء. تُشوى ، في قشور ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشور سوداء ، وتقلب كل 5 دقائق. ضع الذرة على طبق التقديم ، واطوِها للخلف أو أزل القشور.
  4. نقطع خليط الزبدة إلى 8 قطع. افرد قطعة واحدة على كل قطعة حتى تذوب مع التقليب لتغطي كل قطعة بالكامل. قدميها على الفور.

فاصوليا مطبوخة بالوعة المطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ وسط فيداليا أو بصل حلو ، مقطع ناعم
  • ½ فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (15.8 أونصة) يمكن أن تكون عظيمة الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (16 أونصة) من الفاصوليا الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب كاتشب
  • كوب من صلصة الشواء بالخل المعبأة في زجاجات
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب دبس خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. الخردل الأصفر
  • 4 شرائح لحم مقدد مدخن جوز
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن يضاف الزيت. يُقلب البصل والمكونات الثلاثة التالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. أضيفي الفاصوليا السوداء والمكونات الثمانية التالية. أعلى مع شرائح لحم الخنزير المقدد. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بيكون قديم الطراز

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد ، فنحن الجنوبيون نبدع دائمًا. مثل ، على سبيل المثال ، إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى بوربون. هذا ما يضفي لمسة جمالية على هذا الكوكتيل التقليدي.

غرس البوربون

  1. قم بطهي 4 إلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز المفضل لديك في مقلاة ، وتناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ. مممم.
  2. صب 1 زجاجة كاملة (750 مل) من البوربون المفضل لديك ، ولحم الخنزير المقدد من المقلاة ، في كوب قياس 4 أكواب (أو أي وعاء آخر). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الفريزر لبضع ساعات. اسحبه للخارج وتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد (سوف يتجمد وينفصل عن الكحول).
  4. صب بوربون المثلج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية في وعاء زجاجي لإزالة أي جزيئات. يتم الآن نكهة بوربون الخاصة بك بدهن لحم الخنزير المقدد المدخن لاستخدامه في جميع الكوكتيلات المفضلة لديك.
  • 1 مكعب سكر أو ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • نصف كوب بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد
  • مقبلات: شريحة لحم مقدد أو شريحة برتقالية أو كرز ماراشينو
  1. السكر المخفوق ، المر ، و 1 ملعقة صغيرة. الماء في كوب من الطراز القديم لإخراج النكهات ومزج المكونات. قم بتحريك خليط السكر لتغليفه داخل الزجاج.
  2. أضف 1 مكعب ثلج كبير ، واسكب بوربون فوق الثلج.
  3. قدميها على الفور.

مات مور هو مساهم منتظم في فن الرجولة ومؤلف مطبخ جنتلمان جنوبي.


كيف ولماذا رمي عشاء رجل نبيل

قبل بضعة أسابيع ، جمعت عشرات أو نحو ذلك من السادة معًا في أمسية من الطعام والزمالة. كان الهدف الرئيسي ، إلى جانب تناول شرائح اللحم وشرب البوربون وتدخين السيجار ، هو إظهار الدعم لصديق لنا كان في شبق. مع العلم أننا جميعًا قد تواصلنا معه على المستوى الفردي ، دون نجاح كبير ، اعتقدت أنه من الحكمة جمع القوات لما كنت أسميه عشاء رجل نبيل. الى جانب ذلك ، كنت حقا في مزاج لشريحة لحم.

فائدة العيش في ولاية تينيسي خلال هذه الفترة النينو هو أن أمسياتنا الخريفية الباردة والرمادية غالبًا كانت دافئة بشكل غير معتاد. سمحت لنا هذه الظاهرة بالتجمع في حقل ، بدلاً من حول مائدة العشاء. وصفني بالجنون ، لكن تناول وجبة مضاءة بنيران المخيم أثناء الجلوس على جذوع الأشجار والمصارعة بأطباق ورقية تتفوق على السراويل في عشاء فاخر في أي يوم.

على الرغم من أنني كنت مرتاحًا جدًا في التعامل مع واجبات الطعام لعشاء هذا الرجل المحترم ، إلا أنني كنت حريصًا أيضًا على تفويض المسؤوليات لكل رجل في المجموعة & # 8212 تعيين كل رجل لإحضار الأشياء لدعم القضية: الطاولات والكراسي والحطب والمبردات ، أطباق ، بيرة باردة ، أضواء ، موسيقى ، مولد ، إلخ. أطلق عليها اسم مجموعة من أنواع الطعام ، حيث ساهم كل رجل في القضية الكلية.

مع أزيز شرائح اللحم على الحديد الزهر ، تنبعث رائحة الفحم المعطر للهواء البارد المنعش ، ديل مكوري غناء تينور البلو جراس يرتفع في الليل ، كنت أعلم أننا سننطلق حدثًا ليس فقط من أجل صديق ، ولكن من أجل أنفسنا أيضًا.

رأيت أصدقاء في تلك الليلة لم أرهم منذ ما يقرب من عام. اصدقاء جيدون. لم يكن الأمر كما لو أننا فقدنا الاتصال جميعًا ، لكننا سمحنا جميعًا لمطالب الحياة (العمل والأسرة والسفر وما إلى ذلك) بأخذ الأولوية على ضرورة الأخوة.

لأولئك منكم الذين يقرؤون هذه المقالة والذين قد يكونون في المدرسة الثانوية أو في فرق رياضية أو في الجامعة & # 8212 ، ستجد مثل هذه الظروف يصعب تصديقها. بعد كل شيء ، أنت مجبر عمليًا على أن تكون حول زملائك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذا ، كيف يمكنك أن تعيش في نفس المدينة التي يعيش فيها بعض أفضل أصدقائك ولا تراهم أبدًا؟ فقط انتظروا أيها السادة ، العالم الحقيقي يحدث ، ويحدث بسرعة كبيرة.

حقيقة الأمر أنه عليك أن تجعل الصداقة دائمًا أولوية. إن إحاطة نفسك بالرجال الذين يتحدونك ويدعمونك ويرشدونك ويدعونك في بعض الأحيان هو جزء من رحلتنا التي لا تنتهي للرجولة. إذا كنت لا تطلب مثل هذه المشورة ، فلا تتوقع أن تنمو. وكان هذا العشاء محاولة لتحقيق هذه الغاية.

بينما جلسنا حول نار المخيم في ذلك المساء ، ونحن نحتسي بوربون مع لحم الخنزير المقدد مع بطوننا ممتلئة بشكل مؤلم ، أدركنا & # 8212 بعد الانتهاء من جلسة الدعم للصديق المذكور & # 8212 أنه ربما كنا جميعًا بحاجة إلى مثل هذه الأمسية & # 8220 العلاج. & # 8221 كما ترون ، لقد طلبنا جميعًا الاجتماع بنفس قدر طلب شقيقنا المكافح ، وقد التزمنا بجدولة مثل هذا التجمع على الأقل على أساس ربع سنوي من تلك اللحظة فصاعدًا.

ربما يجمع الكثير منكم الرجال معًا من وقت لآخر من أجل كرة القدم الخيالية ، أو لعبة الورق ، أو فيلم & # 8212 لكني أقول لك أن تغير هذه العادة بين الحين والآخر. تناول العشاء بدلا من ذلك. اجعلها غير رجولية وشرائح اللحم المشوية # 8212 ، اخرج ، تناول بوربون أو اثنين ، واستمتع بصحبة بعضكما البعض. اضحك ، مزحة ، أخبر القصص. استخدم مثل هذه اللحظات كفرصة لخلق علاقات أعمق وذات مغزى أكبر.

في النهاية ، أعتقد أنك ستجد أننا جميعًا نتوق إلى صداقات حقيقية بقدر ما نتناول وجبة رائعة. أدناه ستجد كلاً من الإرشادات التي وضعناها لعشاء الرجل المحترم & # 8217 ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات للقاء. هذا ليس & # 8217t لذا يمكنك تكرار ما فعلناه بالضبط (على الرغم من أنه لا تتردد في ذلك!) ، ولكن لإعطائك دفعة للقيام بشيء مماثل يناسب مجموعة أصدقائك الذين تسميهم إخوة.

نصائح لعشاء رجل نبيل ناجح

1) لا تقلق بشأن جعل أي شيء معقدًا للغاية. الهدف من مثل هذا العشاء هو الاستمتاع برفقة بعضنا البعض & # 8212 الطعام الرائع هو مجرد الجليد على الكعكة. لقد وضعت إحدى قوائمي المفضلة أدناه & # 8212 ، وغالبًا ما أكررها لأنها كلاسيكية جدًا وممتعة للغاية.

2) على الجميع المشاركة. قم بتعيين مهمة (طبق للمشاركة ، ومبرد إضافي ، وتنظيف ، وما إلى ذلك) لكل رجل حتى يقوم كل شخص بدوره ويتحمل جزءًا من المسؤولية. هناك شيء أكثر واقعية عندما تشارك المجموعة بأكملها بدلاً من قيام شخص واحد بكل العمل أو الدفع مقابل كل شيء.

3) أخرج القطن من أذنيك وضعه في فمك. اغتنم هذه الفرصة لمعرفة المزيد عن الآخرين والجلوس بجانب شخص لم تسنح لك الفرصة لمواكبته منذ وقت طويل. أو قم ببساطة بإيقاف بعض قصصك ومحادثاتك للسماح لبعض الأشخاص الآخرين بالتألق. بالطبع ، يمكنك دائمًا إغلاق المساء بأسلوب كوستانزا من خلال ترك ملاحظة عالية!

4) ضع هدفاً واقعياً لمواصلة التقليد. بالنسبة لأولئك في وقت مبكر من حياتهم المهنية وبدون أسر ، من المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للآخرين ، قد يكون تقليدًا ربع سنويًا ، أو على الأقل نصف سنوي. لا تنشغل كثيرًا بإيجاد الموعد المثالي أيضًا. تحدث الحياة ولن يتمكن الجميع من الحضور في كل مرة. فقط استمر.

5) استمتع. يبدو هذا مؤلمًا جدًا وغبيًا ، لكنني أعني ذلك. أغلق هاتفك. استوعب اللحظة. استرخ وادرك أن هذه اللحظات صعبة المنال ومن المفترض أن تستمتع بها. اختتم أمسيتك بأفكار الشكر والتواضع & # 8212 لا تأسف لأنك ابتعدت عن مكالمة العمل المسائية التي لم تكن في النهاية بهذه الأهمية.

قائمة عشاء الرجل المحترم & # 8217 s

أنجوس ريب آيز مشوي على الفحم

  • 4 (12 أونصة) شرائح لحم ضلع ، سمكها حوالي 1.5 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
  1. دع شريحة اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة (أو الحقل!) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتسخين شواية الفحم أو المدخن إلى 350 درجة -400 درجة (متوسط ​​إلى مرتفع). (سوف يتراكم الفحم تمامًا.) ادهن جانبي شرائح اللحم بالزيت مع رش الفلفل.
  2. ستيك مشوية ، مغطاة بغطاء شواء ، 3 دقائق. قم بتدوير شرائح اللحم بزاوية 45 درجة ، مما يخلق علامات شواء لطيفة ، وتغطى ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب شرائح اللحم وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصل ترمومتر اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم إلى 135 درجة (متوسط ​​نادر). انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  3. يرش الملح على جانبي الستيك. ضعي شرائح اللحم على أطباق التقديم أو قطعيها قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

ذرة مشوية + زبدة تكيلا لايم

  • 8 سنابل ذرة مع قشر
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل هالابينو مبشور ومقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الجير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. تكيلا
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير (للزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر (للذرة)
  1. تحضير الذرة. سخن الشواية إلى 300 درجة -350 درجة (متوسط). اسحب القشور لأسفل مع إبقائها متصلة وتخلص من الحرير. اسحب القشور للخلف لتغطية الذرة. ضعي الذرة في ماء مملح ، مغمورة بالكامل ، في وعاء كبير أو قدر ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، حضري زبدة التكيلا والليمون. تُمزج الزبدة مع المكونات الخمسة التالية في وعاء صغير مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. يُسكب مزيج الزبدة على لفافة بلاستيكية بإحكام ، لتشكيل جذع. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
  3. أزل الذرة من الماء. تُشوى ، في قشور ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشور سوداء ، وتقلب كل 5 دقائق. ضع الذرة على طبق التقديم ، واطوِها للخلف أو أزل القشور.
  4. نقطع خليط الزبدة إلى 8 قطع. افرد قطعة واحدة على كل قطعة حتى تذوب مع التقليب لتغطي كل قطعة بالكامل. قدميها على الفور.

فاصوليا مطبوخة بالوعة المطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ وسط فيداليا أو بصل حلو ، مقطع ناعم
  • ½ فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (15.8 أونصة) يمكن أن تكون عظيمة الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (16 أونصة) من الفاصوليا الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب كاتشب
  • كوب من صلصة الشواء بالخل المعبأة في زجاجات
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب دبس خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. الخردل الأصفر
  • 4 شرائح لحم مقدد مدخن جوز
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن يضاف الزيت. يُقلب البصل والمكونات الثلاثة التالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. أضيفي الفاصوليا السوداء والمكونات الثمانية التالية. أعلى مع شرائح لحم الخنزير المقدد. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بيكون قديم الطراز

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد ، فنحن الجنوبيون نبدع دائمًا. مثل ، على سبيل المثال ، إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى بوربون. هذا ما يضفي لمسة جمالية على هذا الكوكتيل التقليدي.

غرس البوربون

  1. قم بطهي 4 إلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز المفضل لديك في مقلاة ، وتناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ. مممم.
  2. صب 1 زجاجة كاملة (750 مل) من البوربون المفضل لديك ، ولحم الخنزير المقدد من المقلاة ، في كوب قياس 4 أكواب (أو أي وعاء آخر). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الفريزر لبضع ساعات. اسحبه للخارج وتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد (سوف يتجمد وينفصل عن الكحول).
  4. صب بوربون المثلج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية في وعاء زجاجي لإزالة أي جزيئات. يتم الآن نكهة بوربون الخاصة بك بدهن لحم الخنزير المقدد المدخن لاستخدامه في جميع الكوكتيلات المفضلة لديك.
  • 1 مكعب سكر أو ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • نصف كوب بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد
  • مقبلات: شريحة لحم مقدد أو شريحة برتقالية أو كرز ماراشينو
  1. السكر المخفوق ، المر ، و 1 ملعقة صغيرة. الماء في كوب من الطراز القديم لإخراج النكهات ومزج المكونات. قم بتحريك خليط السكر لتغليفه داخل الزجاج.
  2. أضف 1 مكعب ثلج كبير ، واسكب بوربون فوق الثلج.
  3. قدميها على الفور.

مات مور هو مساهم منتظم في فن الرجولة ومؤلف مطبخ جنتلمان جنوبي.


كيف ولماذا رمي عشاء رجل نبيل

قبل بضعة أسابيع ، جمعت عشرات أو نحو ذلك من السادة معًا في أمسية من الطعام والزمالة. كان الهدف الرئيسي ، إلى جانب تناول شرائح اللحم وشرب البوربون وتدخين السيجار ، هو إظهار الدعم لصديق لنا كان في شبق. مع العلم أننا جميعًا قد تواصلنا معه على المستوى الفردي ، دون نجاح كبير ، اعتقدت أنه من الحكمة جمع القوات لما كنت أسميه عشاء رجل نبيل. الى جانب ذلك ، كنت حقا في مزاج لشريحة لحم.

فائدة العيش في ولاية تينيسي خلال هذه الفترة النينو هو أن أمسياتنا الخريفية الباردة والرمادية غالبًا كانت دافئة بشكل غير معتاد. سمحت لنا هذه الظاهرة بالتجمع في حقل ، بدلاً من حول مائدة العشاء. وصفني بالجنون ، لكن تناول وجبة مضاءة بنيران المخيم أثناء الجلوس على جذوع الأشجار والمصارعة بأطباق ورقية تتفوق على السراويل في عشاء فاخر في أي يوم.

على الرغم من أنني كنت مرتاحًا جدًا في التعامل مع واجبات الطعام لعشاء هذا الرجل المحترم ، إلا أنني كنت حريصًا أيضًا على تفويض المسؤوليات لكل رجل في المجموعة & # 8212 تعيين كل رجل لإحضار الأشياء لدعم القضية: الطاولات والكراسي والحطب والمبردات ، أطباق ، بيرة باردة ، أضواء ، موسيقى ، مولد ، إلخ. أطلق عليها اسم مجموعة من أنواع الطعام ، حيث ساهم كل رجل في القضية الكلية.

مع أزيز شرائح اللحم على الحديد الزهر ، تنبعث رائحة الفحم المعطر للهواء البارد المنعش ، ديل مكوري غناء تينور البلو جراس يرتفع في الليل ، كنت أعلم أننا سننطلق حدثًا ليس فقط من أجل صديق ، ولكن من أجل أنفسنا أيضًا.

رأيت أصدقاء في تلك الليلة لم أرهم منذ ما يقرب من عام. اصدقاء جيدون. لم يكن الأمر كما لو أننا فقدنا الاتصال جميعًا ، لكننا سمحنا جميعًا لمطالب الحياة (العمل والأسرة والسفر وما إلى ذلك) بأخذ الأولوية على ضرورة الأخوة.

لأولئك منكم الذين يقرؤون هذه المقالة والذين قد يكونون في المدرسة الثانوية أو في فرق رياضية أو في الجامعة & # 8212 ، ستجد مثل هذه الظروف يصعب تصديقها. بعد كل شيء ، أنت مجبر عمليًا على أن تكون حول زملائك على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذا ، كيف يمكنك أن تعيش في نفس المدينة التي يعيش فيها بعض أفضل أصدقائك ولا تراهم أبدًا؟ فقط انتظروا أيها السادة ، العالم الحقيقي يحدث ، ويحدث بسرعة كبيرة.

حقيقة الأمر أنه عليك أن تجعل الصداقة دائمًا أولوية. إن إحاطة نفسك بالرجال الذين يتحدونك ويدعمونك ويرشدونك ويدعونك في بعض الأحيان هو جزء من رحلتنا التي لا تنتهي للرجولة. إذا كنت لا تطلب مثل هذه المشورة ، فلا تتوقع أن تنمو. وكان هذا العشاء محاولة لتحقيق هذه الغاية.

بينما جلسنا حول نار المخيم في ذلك المساء ، ونحن نحتسي بوربون مع لحم الخنزير المقدد مع بطوننا ممتلئة بشكل مؤلم ، أدركنا & # 8212 بعد الانتهاء من جلسة الدعم للصديق المذكور & # 8212 أنه ربما كنا جميعًا بحاجة إلى مثل هذه الأمسية & # 8220 العلاج. & # 8221 كما ترون ، لقد طلبنا جميعًا الاجتماع بنفس قدر طلب شقيقنا المكافح ، وقد التزمنا بجدولة مثل هذا التجمع على الأقل على أساس ربع سنوي من تلك اللحظة فصاعدًا.

ربما يجمع الكثير منكم الرجال معًا من وقت لآخر من أجل كرة القدم الخيالية ، أو لعبة الورق ، أو فيلم & # 8212 لكني أقول لك أن تغير هذه العادة بين الحين والآخر. تناول العشاء بدلا من ذلك. اجعلها غير رجولية وشرائح اللحم المشوية # 8212 ، اخرج ، تناول بوربون أو اثنين ، واستمتع بصحبة بعضكما البعض. اضحك ، مزحة ، أخبر القصص. استخدم مثل هذه اللحظات كفرصة لخلق علاقات أعمق وذات مغزى أكبر.

في النهاية ، أعتقد أنك ستجد أننا جميعًا نتوق إلى صداقات حقيقية بقدر ما نتناول وجبة رائعة. أدناه ستجد كلاً من الإرشادات التي وضعناها لعشاء الرجل المحترم & # 8217 ، بالإضافة إلى بعض أفكار الوصفات للقاء. هذا ليس & # 8217t لذا يمكنك تكرار ما فعلناه بالضبط (على الرغم من أنه لا تتردد في ذلك!) ، ولكن لإعطائك دفعة للقيام بشيء مماثل يناسب مجموعة أصدقائك الذين تسميهم إخوة.

نصائح لعشاء رجل نبيل ناجح

1) لا تقلق بشأن جعل أي شيء معقدًا للغاية. الهدف من مثل هذا العشاء هو الاستمتاع برفقة بعضنا البعض & # 8212 الطعام الرائع هو مجرد الجليد على الكعكة. لقد وضعت إحدى قوائمي المفضلة أدناه & # 8212 ، وغالبًا ما أكررها لأنها كلاسيكية جدًا وممتعة للغاية.

2) على الجميع المشاركة. قم بتعيين مهمة (طبق للمشاركة ، ومبرد إضافي ، وتنظيف ، وما إلى ذلك) لكل رجل حتى يقوم كل شخص بدوره ويتحمل جزءًا من المسؤولية. هناك شيء أكثر واقعية عندما تشارك المجموعة بأكملها بدلاً من قيام شخص واحد بكل العمل أو الدفع مقابل كل شيء.

3) أخرج القطن من أذنيك وضعه في فمك. اغتنم هذه الفرصة لمعرفة المزيد عن الآخرين والجلوس بجانب شخص لم تسنح لك الفرصة لمواكبته منذ وقت طويل. أو قم ببساطة بإيقاف بعض قصصك ومحادثاتك للسماح لبعض الأشخاص الآخرين بالتألق. بالطبع ، يمكنك دائمًا إغلاق المساء بأسلوب كوستانزا من خلال ترك ملاحظة عالية!

4) ضع هدفاً واقعياً لمواصلة التقليد. بالنسبة لأولئك في وقت مبكر من حياتهم المهنية وبدون أسر ، من المحتمل أن يكون من الممكن تحقيق مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للآخرين ، قد يكون تقليدًا ربع سنويًا ، أو على الأقل نصف سنوي. لا تنشغل كثيرًا بإيجاد الموعد المثالي أيضًا. تحدث الحياة ولن يتمكن الجميع من الحضور في كل مرة. فقط استمر.

5) استمتع. يبدو هذا مؤلمًا جدًا وغبيًا ، لكنني أعني ذلك. أغلق هاتفك. استوعب اللحظة. استرخ وادرك أن هذه اللحظات صعبة المنال ومن المفترض أن تستمتع بها. اختتم أمسيتك بأفكار الشكر والتواضع & # 8212 لا تأسف لأنك ابتعدت عن مكالمة العمل المسائية التي لم تكن في النهاية بهذه الأهمية.

قائمة عشاء الرجل المحترم & # 8217 s

أنجوس ريب آيز مشوي على الفحم

  • 4 (12 أونصة) شرائح لحم ضلع ، سمكها حوالي 1.5 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملعقة كبيرة. الملح كوشير
  1. دع شريحة اللحم تقف في درجة حرارة الغرفة (أو الحقل!) لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتسخين شواية الفحم أو المدخن إلى 350 درجة -400 درجة (متوسط ​​إلى مرتفع). (سوف يتراكم الفحم تمامًا.) ادهن جانبي شرائح اللحم بالزيت مع رش الفلفل.
  2. ستيك مشوية ، مغطاة بغطاء شواء ، 3 دقائق. قم بتدوير شرائح اللحم بزاوية 45 درجة ، مما يخلق علامات شواء لطيفة ، وتغطى ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب شرائح اللحم وشويها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصل ترمومتر اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم إلى 135 درجة (متوسط ​​نادر). انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  3. يرش الملح على جانبي الستيك. ضعي شرائح اللحم على أطباق التقديم أو قطعيها قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة قبل التقديم.

ذرة مشوية + زبدة تكيلا لايم

  • 8 سنابل ذرة مع قشر
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل هالابينو مبشور ومقطع ناعما
  • 1 ملعقة صغيرة. نكهة الجير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة. تكيلا
  • ½ ملعقة صغيرة. ملح كوشير (للزبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر (للذرة)
  1. تحضير الذرة. سخن الشواية إلى 300 درجة -350 درجة (متوسط). اسحب القشور لأسفل مع إبقائها متصلة وتخلص من الحرير. اسحب القشور للخلف لتغطية الذرة. ضعي الذرة في ماء مملح ، مغمورة بالكامل ، في وعاء كبير أو قدر ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، حضري زبدة التكيلا والليمون. تُمزج الزبدة مع المكونات الخمسة التالية في وعاء صغير مع التحريك بملعقة خشبية حتى تمتزج. يُسكب مزيج الزبدة على لفافة بلاستيكية بإحكام ، لتشكيل جذع. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
  3. أزل الذرة من الماء. تُشوى ، في قشور ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح قشور سوداء ، وتقلب كل 5 دقائق. ضع الذرة على طبق التقديم ، واطوِها للخلف أو أزل القشور.
  4. نقطع خليط الزبدة إلى 8 قطع. افرد قطعة واحدة على كل قطعة حتى تذوب مع التقليب لتغطي كل قطعة بالكامل. قدميها على الفور.

فاصوليا مطبوخة بالوعة المطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ½ وسط فيداليا أو بصل حلو ، مقطع ناعم
  • ½ فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (15.8 أونصة) يمكن أن تكون عظيمة الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (16 أونصة) من الفاصوليا الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب كاتشب
  • كوب من صلصة الشواء بالخل المعبأة في زجاجات
  • نصف كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب دبس خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ½ ملعقة صغيرة. الخردل الأصفر
  • 4 شرائح لحم مقدد مدخن جوز
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. ضع مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن يضاف الزيت. يُقلب البصل والمكونات الثلاثة التالية لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
  2. أضيفي الفاصوليا السوداء والمكونات الثمانية التالية. أعلى مع شرائح لحم الخنزير المقدد. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.
  3. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

بيكون قديم الطراز

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير المقدد ، فنحن الجنوبيون نبدع دائمًا. مثل ، على سبيل المثال ، إضافة نكهة لحم الخنزير المقدد إلى بوربون. هذا ما يضفي لمسة جمالية على هذا الكوكتيل التقليدي.

غرس البوربون

  1. قم بطهي 4 إلى 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز المفضل لديك في مقلاة ، وتناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ. مممم.
  2. صب 1 زجاجة كاملة (750 مل) من البوربون المفضل لديك ، ولحم الخنزير المقدد من المقلاة ، في كوب قياس 4 أكواب (أو أي وعاء آخر). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
  3. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الفريزر لبضع ساعات. اسحبه للخارج وتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد (سوف يتجمد وينفصل عن الكحول).
  4. صب بوربون المثلج من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية في وعاء زجاجي لإزالة أي جزيئات. يتم الآن نكهة بوربون الخاصة بك بدهن لحم الخنزير المقدد المدخن لاستخدامه في جميع الكوكتيلات المفضلة لديك.
  • 1 مكعب سكر أو ½ ملعقة صغيرة. سكر محبب
  • 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
  • نصف كوب بوربون منقوع في لحم الخنزير المقدد
  • مقبلات: شريحة لحم مقدد أو شريحة برتقالية أو كرز ماراشينو
  1. السكر المخفوق ، المر ، و 1 ملعقة صغيرة. الماء في كوب من الطراز القديم لإخراج النكهات ومزج المكونات. قم بتحريك خليط السكر لتغليفه داخل الزجاج.
  2. أضف 1 مكعب ثلج كبير ، واسكب بوربون فوق الثلج.
  3. قدميها على الفور.

مات مور هو مساهم منتظم في فن الرجولة ومؤلف مطبخ جنتلمان جنوبي.


شاهد الفيديو: وليد الصراف الارتجال في امير الشعراء (شهر اكتوبر 2021).