وصفات جديدة

وصفة لحم البقر المقرمش والفلفل الحار

وصفة لحم البقر المقرمش والفلفل الحار

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم

المفضل لدي من الوجبات الجاهزة الصينية. حقا سهل ومذاق رائع.


سومرست ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

112 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • زيت نباتي للقلي
  • 2 بيضة مخفوقة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 1/2 ملعقة طعام طحين ذرة
  • 150 جرام لحم بقري مقلي ، شرائح رفيعة إلى شرائح
  • 1 جزرة مبشورة
  • 1 بصل أخضر مبشور
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 فلفل أحمر مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحلو
  • 1 اندفاعة من صلصة الصويا الخفيفة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية في مقلاة عميقة أو قدر أو مقلاة عميقة.
  2. يُمزج البيض والملح ودقيق الذرة ، ثم يُستخدَم لتغليف شرائح اللحم البقري.
  3. اقلي شرائح اللحم البقري جيدًا ، مع الحرص على إضافتها إلى المقلاة واحدة تلو الأخرى. لا تقلبهم لمدة 10 ثوانٍ ، ثم حركهم للتأكد من عدم التصاقهم ببعضهم البعض. يُطهى لمدة 6 إلى 7 دقائق حتى يصبح بنيًا ومقرمشًا. تُرفع وتُصفى على ورق المطبخ.
  4. أضف بعض الزيت من القلي إلى مقلاة نظيفة على نار متوسطة عالية. يقلب الجزر والبصل الأخضر والثوم والفلفل الحار. أضيفي السكر وخل الأرز الأبيض وصلصة الفلفل الحلو وصلصة الصويا واخلطيهم معًا. أخيرًا أضيفي اللحم البقري وقلبيهم معًا لتسخينهم.
  5. قدميها على الفور. يتناسب مع الأرز الأبيض اللزج.

نصيحة

إذا تم تجميد لحمك ، فقم بتقطيعه بسكين حاد قبل أن يذوب كثيرًا ويمكنك تقطيعه بشكل أكثر نعومة. كلما كانت الشريحة أدق كانت النتيجة أفضل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(13)

المراجعات باللغة الإنجليزية (12)

لقد صنعت هذا للعشاء .. بالتأكيد جيد مثل أي وجبات جاهزة ، وأنت تعرف ما بداخلها! سهل التحضير ولذيذ جدا. إذا كنت تحب المزيد من الصلصة ، أضف القليل من الماء ثم قليل من دقيق الذرة المذاب في الماء لتكثيفه. - 01 Mar 2014

سهل التحضير والطهي. ذهبت إلى علاج مع العائلة. - 27 كانون الثاني (يناير) 2013


لحم بقري مقرمش مع كاجو

يتكون لحم دراجون البقري المقرمش من شرائح لحم الردف الطري ، ويقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا ، ويغمر بصلصة لزجة حلوة متبلة بالفلفل الحار. يضيف الكاجو القرمشة ، والفاصوليا الخضراء توفر عنصر الخضار ، لذلك كل ما تحتاجه لتقديمه مع هذا اللحم البقري اللذيذ مع الكاجو هو وعاء من الأرز الصيني المقلي أو المعكرونة الطرية.

** بصفتي شريكًا تابعًا لشركة Amazon ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. **


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب نشا
  • نصف ملعقة كبيرة ملح
  • فلفل اسود
  • 12 أونصة لحم الخاصرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 لتر زيت للقلي
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز
  • نصف ملعقة كبيرة نبيذ أرز
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 7 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • نصف ملعقة كبيرة معجون تشيلي
  • نصف كوب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب بصل مقطع
  • كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

في هذه الأثناء ، في وعاء للخلط ، يُمزج نشا الذرة والملح والفلفل معًا. تخلط جيدا. قلبي شرائح اللحم في خليط نشا الذرة وغطيها جيدًا.

تُقلى شرائح اللحم المطلية جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق للتأكد من طهيها بالكامل. يُرفع عن الزيت ويُترك جانباً.

في وعاء خلط آخر ، اخلطي صلصة الصويا وخل الأرز ونبيذ الأرز والعسل. أضف السكر ومعجون الفلفل الحار والماء والزنجبيل. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

سخني مقلاة أو مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت وقومي بقلي البصل والثوم والفلفل الأحمر لمدة 30 ثانية. يضاف خليط الصلصة ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى. أخيرًا ، أضيفي شرائح اللحم المقلي وقلبيها لتسخين وغطيها بالصلصة.


لحم بقري مقرمش بالسمسم

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقائق

الوقت الكلي: 30 دقيقة

جودة المطعم ، لحم بقر مقرمش بشكل مذهل مصنوع في 30 دقيقة فقط بزيت أقل & # 8211 ستفوز & # 8217t حتى تتمكن من معرفة الفرق!

مكونات:

  • 1 كوب زيت الفول السوداني
  • 1 رطل ستيك لحم الخاصرة ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة مقسمة

لتحضير الصلصة

  • 1/4 كوب صلصة صويا مخفضة الصوديوم
  • 1/4 كوب سكر بني معبأ
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
  • 1 ملعقة كبيرة سريراتشا (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم
  • 1 بصلة خضراء مقطعة شرائح رقيقة

الاتجاهات:

  1. سخني زيت الفول السوداني في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة.
  2. في وعاء كبير ، يُمزج الستيك مع 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ، ويُقلب حتى يتغطى ويترك اللحم يمتص نشا الذرة. أضيفي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة قبل إضافته إلى الإناء.
  3. يعمل على دفعات ، يُطهى اللحم حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، حوالي 2-3 دقائق. انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
  4. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي صلصة الصويا والسكر البني وعصير البرتقال والخل والثوم والزنجبيل والسريراتشا وزيت السمسم حتى تصبح سميكة قليلاً ، حوالي 1-2 دقيقة. يقلب في شريحة لحم ويقلب برفق ليمتزج.
  5. قدميها على الفور ، مزينة ببذور السمسم والبصل الأخضر حسب الرغبة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من لحم الخاصرة ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف كوب من نبيذ الأرز والخل
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال المركز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 2 كوب ماء
  • نصف كوب نشا
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
  • 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 8 زهيرات بروكلي مطهوة على البخار أو مبيضة
  • 2 كوب زيت للقلي

ضعي شرائح اللحم البقري في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية. اتركيه يجف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في وعاء صغير ، اخلطي السكر مع خل الأرز وعصير البرتقال المركز والملح وصلصة الصويا. اجلس جانبا.

في هذه الأثناء ، يُمزج الأرز والماء في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز. أضف المزيد من الماء في النهاية إذا لزم الأمر.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. قلّب اللحم البقري المجفف في نشا الذرة لتغطيته. اقلي الزيت الساخن على دفعات صغيرة حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. صفي كل الزيت من المقلاة باستثناء حوالي 1 ملعقة كبيرة.

يُضاف قشر البرتقال والزنجبيل والثوم إلى الزيت المتبقي ويُطهى لفترة وجيزة حتى تفوح رائحته. يُضاف مزيج صلصة الصويا إلى المقلاة ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح كثيفًا وشرابًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف اللحم البقري ويُسخن مع التحريك حتى يتغطى. قدميها مباشرة فوق الأرز المطهو ​​على البخار وزيّنيها بالبروكلي.


  • 150 جرام لحم بقري مقلي
  • 2 بيض مخفوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق الذرة
  • 2 ملعقة صغيرة. العسل السائل
  • 2 ملعقة كبيرة. خل الأرز الأبيض
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة الفلفل الحلو
  • سبلاش صلصة صويا لايت
  • 1/2 فص ثوم مهروس
  • 1 فلفل أحمر مقطع ناعم
  • 1 جزرة مبشورة
  • 1 بصل أخضر مقطع ناعم
  • زيت نباتي للقلي

أولاً ، قطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، بسمك 1 سم.

اخلطي البيض والملح ودقيق الذرة معًا وغطي شرائح اللحم بالخليط.

سخني الزيت النباتي إلى حوالي 180 درجة مئوية ، ثم أضيفي شرائح اللحم البقري إلى القلي العميق. بمجرد طهيها ، أضفها بعناية إلى مقلاة أو مقلاة واحدة تلو الأخرى.

بعد تقريبا. لمدة 10 ثوانٍ ، حرك القطع حتى لا تلتصق ببعضها البعض. طهي لحوالي. 7 دقائق أو حتى يصبح لونه بني ومقرمش. أخرجيها من المقلاة وصفي الزيت الزائد.

باستخدام بعض الزيت النباتي من القلي ، اقلي الثوم والفلفل والجزر والبصل الأخضر.

أخيرًا ، أضيفي العسل وخل الأرز الأبيض وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الفلفل الحلو ولحم البقر إلى المقلاة وقلبي كل شيء معًا.


وصفة لحم البقر المقرمش والفلفل الحار

عندما يتعلق الأمر بطلب وجبة صينية ، فإن أول منفذ أتصل به هو بعض اللحم البقري المقرمش المبشور. في أحد الأيام ، التقطنا بعض شرائح اللحم البقري من أرفف تخفيض السوبر ماركت واعتقدت أنني سأجربها. لقد قمت بتعديل الوصفات التي وجدتها على الإنترنت لجعلها مثالية لأذواقنا ، لذا ها هي وصفة لحم البقر المقرمشة.

من الأسرع بالنسبة لي تحضير وصفة اللحم البقري المقرمش والفلفل الحار مقارنة بالقيادة إلى أقرب الوجبات الصينية والعودة. لدينا معظم الأسابيع لأنه يبدو وكأنه علاج حقيقي دون كسر البنك. هناك نفقات أولية للحصول على جميع البهارات والبهارات ، لكنها تدوم طويلاً.

لن أكذب ، عندما أقوم بهذا بدلاً من الحصول على صيني ، فأنا أحول 20 جنيهًا إسترلينيًا إلى مدخراتنا.

أريد فقط أن أتوقف لحظة للحديث عن شكل اللحم البقري الذي أستخدمه. ربما يكون شراء شرائح اللحم البقري من أغلى الطرق لشراء اللحم البقري لهذه الوصفة ، لذلك أستخدم مكعبات لحم البقر. مزيج النكهة موجود ، لكنك ربحت & # 8217t تحصل عليه مثل لحم البقر المبشور المقرمش الذي تحصل عليه من الوجبات الصينية المحلية.


شاهد الفيديو: شرائح اللحمة بالفلفل والبصل طعم خرافيوجبة صيفية (ديسمبر 2021).