وصفات غير عادية

وصفة حلاوة الجزر

وصفة حلاوة الجزر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى

هذه وصفة حلوى هندية غنية ودسمة مع جودة الحليب والمكسرات والحلاوة الطبيعية للجزر.

30 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 كيلو (2 1/2 رطل) جزر عضوي
  • 50 غ (2 أونصة) زبيب
  • 115 جم (4 أونصة) مكسرات مشكلة (كاجو وفستق) مفرومة
  • 5-6 حبات هيل خضراء مقشرة
  • 5-6 فصوص
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
  • 5 ملاعق كبيرة سمن (زبدة مصفاة)
  • 500 مل (17 أونصة سائلة) حليب
  • 6 ملاعق كبيرة قشدة مضاعفة سميكة
  • 200 مل (7 أونصة سائلة) من الحليب المكثف المحلى
  • 250 جم (9 أونصة) سكر ناعم ، أو حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. اغسل الجزر وقشره وابشره.
  2. اشطف وجفف الزبيب. نقطع المكسرات ناعماً واحتفظ ببعضها للتزيين. طحن الهيل والقرنفل إلى مسحوق ناعم باستخدام الهاون والمدقة.
  3. سخني السمن في مقلاة ثقيلة غير لاصقة حتى يذوب.
  4. نضيف الهال والقرنفل ومسحوق جوزة الطيب إلى السمن حتى تبدأ في انبعاث رائحة بهارات التحميص.
  5. أضف المكسرات المفرومة. تطهى حتى تحصل على رائحة تحميص المكسرات.
  6. أضف الجزر المبشور إلى المقلاة. استمر في تقليب الجزر المبشور حتى يبدأ الماء في التبخر ويبدو أن حجم الجزر في المقلاة أقل.
  7. أضف الحليب. دع الجزر يطهى في الحليب حتى يجف تقريبا. استمر في التقليب واطبخي على نار خفيفة لتجنب الاحتراق.
  8. أضف الكريمة والحليب المكثف المحلى. استمر في التقليب حتى يجف الخليط قليلاً مرة أخرى.
  9. عندما يتم امتصاص الحليب المكثف والقشدة ، وينضج الجزر جيدًا ، فقط قم بإضافة السكر (حسب الحلاوة التي تفضلها).
  10. استمر في الطهي حتى يجف السائل وتترك الحلاوة جوانب المقلاة.
  11. تُزين بالمكسرات المتبقية وتقدم ساخنة أو مبردة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

تم تغيير مقادير المكونات ، الوصفة لا تذكر ما يجب فعله بالزبيب ، لذلك أضفته مع الجزر. من فضلك ، من فضلك ، من فضلك لا تضيف 250 جرام من السكر - لقد أضفت ملعقتين كبيرتين وكان ذلك أكثر من كافٍ. - 26 أبريل 2009

هذه حلوى مختلفة جدًا لكننا استمتعنا بها. كانت المكسرات المحمصة جميلة. كما قلت في قرصي - من فضلك ، من فضلك ، من فضلك لا تضيف 250 جرام من السكر - لقد أضفت ملعقتين كبيرتين فقط وكان ذلك أكثر من كافٍ.

كميات المكونات المتغيرة: في فصل الشتاء عندما يكون لدينا الكثير من الجزر ، فإننا نصنع هذه الوصفة كثيرًا. لكن مكوناتنا مختلفة. نستخدم كمية مضاعفة من الحليب. مثل 1 كيلو جزر. مغسول مقشر ومبشور و 2 لتر حليب كامل الدسم. يضاف الحليب والجزر في الحامض ويطهى على نار بطيئة حتى يتبخر الحليب ويمتزج الجزر تماما بالحليب الكثيف. ثم يضاف السمن الزبدة المصفاة ويقول على الأقل أربع ملاعق مائدة واستمر في القلي. بعد 10 دقائق يضاف السكر حسب الاختبار ويطهى حتى يتكاثف مرة أخرى. قم بإزالة إضافة صواميل من اختيارك وإزالتها من النار. قدميها ساخنة أو باردة حسب الاختبار. - 30 أكتوبر 2009


شاهد الفيديو: مطبخ الأكلات العراقية - حلاوة الجزر بالحليب غير شكل طعم رهيب ونكهة عجيييييبة (ديسمبر 2021).