وصفات غير عادية

وصفة أكلة الخضار والأعشاب

وصفة أكلة الخضار والأعشاب

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو

هذا الريزوتو مليء بالخضروات والأعشاب الطازجة ، بما في ذلك الفلفل والبصل والشمر وإكليل الجبل والنعناع. مغطاة بجبن البارميزان الطازج ، إنها متعة لمحبي ريزوتو!

60 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 3 ملاعق كبيرة زيت بذور اللفت
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 85 جرام من الشمر المقطّع إلى مكعبات
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم ومقسّم
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج ، مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج ، مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ، مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 340 جرام أرز ريزوتو غير مطبوخ
  • 125 مل نبيذ أبيض جاف
  • 825 مل مرق دجاج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 5 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. سخني الزيت والزبدة في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. يُضاف الشمر والفلفل والبصل والثوم و 1 1/2 ملعقة طعام نعناع و 1 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس وملعقة كبيرة إكليل الجبل وملعقة صغيرة من قشر الليمون. تُقلى مع التحريك حتى تنضج الخضار قليلاً (حوالي 2 إلى 3 دقائق).
  2. يقلب في الكزبرة والأرز ويقلب مع التحريك حتى تتغطى حبات الأرز بالزيت (حوالي 3 دقائق). صب النبيذ والمرق وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يمتص السائل تقريبًا ويصبح الأرز طريًا ولكنه متماسك. (ملاحظة: قلّب مرة أو مرتين أثناء الغليان.)
  3. يُرفع القدر عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف النعناع المتبقي والبقدونس وإكليل الجبل وقشر الليمون ، ثم يُضاف عصير الليمون والجبن. غطي القدر بورق مقاوم للدهون واتركيه من 8 إلى 10 دقائق قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(60)

المراجعات باللغة الإنجليزية (42)

بواسطة Annalisa Schmad

لقد صنعت هذا الريزوتو الليلة الماضية كطبق رئيسي. كان ممتازا!!! خاصةً مزيج الأعشاب مثل مزيج النعناع وإكليل الجبل وقشر الليمون! جيد حقًا ... الشيء الوحيد الذي سأفعله بشكل مختلف هو إما جعله هكذا واستخدامه كطبق جانبي أو إضافة بعض الدجاج المنقوع بالثوم لبعض البروتين. فات زوجي بعض "اللحوم"! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. كانت سهلة جدا! شكرا ليزلي! - 10 فبراير 2005

بواسطة ChefJock

إذا لم تنقلك هذه الوصفة إلى النعيم الجسدي الحدودي ، فأنت أخطأت. كان هذا الريزوتو مذهلاً. بصلة الشمر تصنع الفارق ... لا تتخطاها ولا تستبدلها! -22 مارس 2006

بواسطة ChristineM

هذا مجرد سماوي! اضطررت إلى إجراء بعض التعديلات بناءً على ما كان في متناول يدي - أولاً ، شعرت بخيبة أمل كبيرة عندما وجدت أنه ليس لدي نبيذ أبيض ، لذلك انتهى بي الأمر باستخدام كل المرق ونصف الخضار ونصف الدجاج. لقد استخدمت أيضًا الأعشاب الطازجة التي كنت أمتلكها - إكليل الجبل والريحان والثوم المعمر والمردقوش الحلو - وعلى الرغم من أنني اشتريت النعناع الطازج ، فقد قررت عدم استخدامه في هذا. أضفت نصف المخزون في البداية ، وتم امتصاص النصف بعد ذلك. أخيرًا ، استخدمت آخر جبن بارميزان جيد حقًا وكان كريمًا جدًا معها - ربما نصف كوب جيد أو نحو ذلك. كان هذا المزيج المثالي بين "محلية الصنع بالحب" و "جودة المطعم". وصفة رائعة لصانع الريستو المبتدئ مثلي! شكرا لك! -03 أغسطس 2008


شاهد الفيديو: طريقة تحضير لحمة بالفرن خضار مشكلة أكلة حلبية أصيلة طيبة كتير و سهلة كتير (شهر اكتوبر 2021).