أحدث الوصفات

وصفة Melanzane alla parmigiana (خبز الباذنجان والبارميزان)

وصفة Melanzane alla parmigiana (خبز الباذنجان والبارميزان)

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

يعد هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي طريقة رائعة للاستمتاع بالباذنجان. ستستمتع ببقايا الطعام في اليوم التالي - إذا كنت محظوظًا!

529 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح 1 سم
  • 1 1/2 ملعقة طعام ملح
  • 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 225 جرام جبنة ريكوتا
  • 170 جرام جبن موزاريلا مبشور
  • 40 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 20 جرام ريحان طازج مفروم
  • 800 جرام صلصة طماطم باستا

طريقةالإعداد: 25 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة للراحة ›الاستعداد: ساعة و 40 دقيقة

  1. نرش جانبي شرائح الباذنجان بالملح. ضعي شرائح في مصفاة ، وضعي طبقًا تحت المصفاة لالتقاط السائل الذي سيتعرق من الباذنجان. دعه يجلس لمدة 30 دقيقة.
  2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الريكوتا وجبنة الموزاريلا ونصف جبنة البارميزان. اخلطي البيض والريحان.
  3. اشطف الباذنجان بالماء البارد حتى يتخلص من الملح. في مقلاة كبيرة ، سخني 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة. توضع طبقة من الباذنجان في المقلاة ، وتحمر كل جانب. كرري العملية مع شرائح الباذنجان المتبقية باستخدام زيت إضافي إذا لزم الأمر.
  4. في طبق للخبز مقاس 20 × 30 سم ، وزعي ثلث صلصة المعكرونة بالتساوي. رتبي طبقة واحدة من شرائح الباذنجان فوق الصلصة. ضع نصف كمية خليط الجبن على الباذنجان. كرر عملية وضع الطبقات حتى يتم استخدام خليط الباذنجان والجبن. يُسكب المتبقي من الصلصة فوق الطبقات ، ويُرش بالجبن البارميزان المتبقي.
  5. تُخبز لمدة 30 إلى 45 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى تصبح الصلصة فقاعات.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(550)

مراجعات باللغة الإنجليزية (394)

أضف المعكرونة لوجبة أكثر اكتمالاً. في كلتا الحالتين إنه جميل. أيضا كان لديها الكوسة لاستخدامها لذلك ضعها أيضا. - 30 يونيو 2015

شركة مفضلة لدى الأسرة! -25 أغسطس 2014


شاهد الفيديو: موساكا - How to Make Greek Moussaka (كانون الثاني 2022).