أفضل الوصفات

وصفة مرنغ فرنسية مضمونة

وصفة مرنغ فرنسية مضمونة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • مرنغ

هل ترغب في الحصول على قوام لا مثيل له من المرينغ الموجود في المعجنات الفرنسية؟ هذه هي وصفتك.

332 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 36

  • 4 بياض بيض
  • 270 جرام سكر بودرة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طبخ: ٣ ساعات› جاهز في: ٣ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 100 درجة مئوية / غاز 1/4. زبدة ودقيق صينية خبز.
  2. في وعاء زجاجي أو معدني ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوة باستخدام الخلاط الكهربائي. رشي القليل من السكر في كل مرة مع الاستمرار في الخفق بسرعة متوسطة. عندما يصبح المزيج صلبًا ولامعًا مثل الساتان ، توقف عن الخلط وانقل المزيج إلى كيس معجنات كبير. ضع المرينغ على صينية الخبز المُعدة باستخدام طرف دائري كبير أو رأس على شكل نجمة.
  3. ضعي المرنغ في الفرن وضعي مقبض ملعقة خشبية في الباب لمنعه من الانغلاق تمامًا. اخبزيها لمدة 3 ساعات ، أو حتى تجف المرينغ ، ويمكن إزالتها بسهولة من الصينية. اتركها لتبرد تمامًا قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

شاهد كيف!

شاهد فيديو How to make meringues للحصول على دليل مضمون خطوة بخطوة لتحضير حلوى المرينغ المثالية!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(372)

مراجعات باللغة الإنجليزية (320)

شكرا لك على هذه الوصفة. كانت بعض حلوى المرينغ الخاصة بي مثالية ؛ معظمهم ينقسم ويتربد عند الشقوق. هل يمكنك أن تقترح لماذا؟ هل أفرطت في خفق بياض البيض؟ أيضًا ، بدت 3 ساعات وكأنها مقدارًا مفرطًا من الوقت - هل كان ذلك لذلك سيكون هشًا طوال الطريق (إذا كنت أريد أن أقوم بالطهي في الداخل ، فهل سأطبخ لنصف الوقت تقريبًا؟ أقدر اقتراحاتكم. - 03 مايو 2013

بواسطة Moe

هناك نوعان من المرينغ. ناعم وصعب. الفرق بين الاثنين هو كمية السكر المضافة إلى بياض البيض. يُصنع المرينغ الطري بكمية صغيرة من السكر ويستخدم كغطاء للفطائر والكعك. كلما زاد السكر في الوصفة ، أصبح البسكويت هشًا. إذا قمت بتقطيع السكر كثيرًا ، فستصبح ملفات تعريف الارتباط مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية. آمل أن يساعد هذا في توضيح الجدل حول السكر. - 13 ديسمبر 2005

بواسطة الشيف في التدريب

أنا في المدرسة للخبز والمعجنات وهذا هو أقرب شيء رأيته حتى الآن لكيفية تعلمي صنع المرينغ بشكل صحيح. اقتراحي لأولئك منكم الذين يواجهون مشاكل مع الأمر الذي يستغرق وقتًا طويلاً هو السماح للبيض بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل محاولة جلدهم. يجعل عملية الجلد أسرع بكثير. -06 أبريل 2006


شاهد الفيديو: شهيوات ام وليد موراغ بطريقة سهلة و مضمونة (ديسمبر 2021).