أحدث الوصفات

وصفة تورتاس أهوجاداس (تورتا مكسيكي)

وصفة تورتاس أهوجاداس (تورتا مكسيكي)

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • لحم خنزير مشوي
  • كتف الخنزير

أ تورتا شطيرة مكسيكية. لا تفكر في هذه الوصفة من خلال التفكير في أنها مجموعة متنوعة من متاجر الساندويتشات العادية! تستحق هذه الشطيرة دور البطولة في مهرجانك المكسيكي القادم. يقدم تقليديا بوليلس في المكسيك ، تستدعي هذه الوصفة لفاتك المقرمشة المفضلة.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 16 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 4kg كتف لحم خنزير عظم
  • 4 فلفل شيبوتلي مجفف
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 8 فصوص ثوم مفروم
  • 4 بصل مفروم
  • 20 طماطم برقوق مفرومة
  • 250 مل ماء
  • 5 ملاعق صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • ملح للتذوق
  • 12 باكيت فردي أو لفائف مقرمشة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومحمصة قليلاً
  • 1 جرة فلفل هلابينو شرائح للتزيين

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ساعتان و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ٣ ساعات و ١٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 240 درجة مئوية / غاز 9.
  2. اخلطي 16 فص من الثوم المفروم ، 2 ملعقة كبيرة من الأوريغانو المفروم ، 2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء. افركي خليط الثوم على لحم الخنزير وضعيه في صينية تحميص ضحلة.
  3. تحمص في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. استمر في التحميص حتى يصبح لحم الخنزير طريًا ولا يعود لونه ورديًا في الوسط ، حوالي ساعتين و 15 دقيقة. غطي اللحم بطبقتين من ورق الألمنيوم ، واتركيه يرتاح في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه أو تقطيعه. تقطر احتياطي.
  4. ضع الفلفل الحار في وعاء ، وقم بتغطيته بالماء الساخن. اتركي الفلفل الحار ينقع حتى يلين لمدة 3 دقائق تقريبًا ؛ تصرف. اجلس جانبا. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. يضاف 8 فصوص من الثوم المفروم والبصل المفروم. يُطهى ويُحرّك حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الطماطم و 250 مل من الماء والفلفل الحار و 5 ملاعق صغيرة من الزعتر والسكر والملح حسب الرغبة. أضف التقطير المحجوز. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر.
  5. صب صلصة الشيبوتلي في الخلاط ، ولا تملأ أكثر من نصفها ممتلئًا. أمسك غطاء الخلاط بمنشفة مطبخ مطوية ، وابدأ تشغيل الخلاط بحذر باستخدام بضع نبضات سريعة لتحريك الصلصة قبل تركها لتهرس. اهرسها على دفعات حتى تصبح ناعمة وصبها في قدر نظيف. بالتناوب ، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي وهرس الصلصة في المقلاة مباشرة. صفي الصلصة من خلال غربال.
  6. للتقديم: أفرغ النصف السفلي من كل خبز باجيت أو لفة لعمل وعاء ضحل للحم الخنزير المفروم. ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من صلصة الشيبوتلي فوق قاع كل لفة ، ثم رتبي لحم الخنزير فوق الصلصة. ضعي فوق كل شطيرة شريحتان من مخلل هلابينو ، متبوعين بالنصف العلوي من اللفة اسكبي حوالي 4 ملاعق كبيرة من صلصة الشيبوتلي الإضافية على الشطيرة بأكملها.

ملاحظة المكونات

يمكنك إضافة الطبقة المفضلة لعائلتك ، مثل الخس والأفوكادو والبصل والطماطم. هذه حقا سهلة الصنع وشبع تماما.

ملاحظة المكونات

يمكن استبدال قطعة أو اثنتين من فلفل الأنشو المجفف بالشيبوتل للحصول على صلصة أكثر اعتدالًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(9)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

بواسطة DIZ ♥

وصفة جيدة للعائلة. لم يكن ما أعتبره حارًا أو حارًا. في الواقع ، لقد فوجئت باللطف. طعم الصلصة مثل صلصة الطماطم العادية وبالكاد يمكننا تذوق الشيبوتل. أضفت المزيد من الشيبوتليس وقليلًا من الملح ، لكن ما زلت أشعر أنه كان يجب أن تكون هناك طبقة أخرى من النكهة. نظرًا لأنني لم أتناول التورتا من قبل ، لم أكن أعرف ما إذا كانت بحاجة إلى القليل من التعديل أو ما إذا كان من المفترض حقًا أن تكون وصفة بسيطة تعتمد على الطماطم. أكلنا بضع شطائر مثل الوصفة المقترحة ، لكن انتهى بنا الأمر بخلط الصلصة مع لحم الخنزير وتناولنا مثل شطائر لحم الخنزير المسحوبة. - 28 أكتوبر 2010

بواسطة جيل

لقد صنعت هذا مؤخرًا لحفل تخرج ابنتنا ، حيث قدمنا ​​قائمة طعام مكسيكية. بينما استغرقت هذه الوصفة بعض الوقت ، كانت رائعة! كانت جميع المكونات ووقت الطهي والتعليمات دقيقة ومفيدة للغاية. لكننا قمنا بتنويع هذا من خلال الجمع بين الصلصة اللذيذة مع اللحم وتقديمها على شكل لحم خنزير مسحب بالشيبوتلي على الخبز. أحب الجميع هذا. شكرا لإدراجها DeAnna. : -) - 21 يونيو 2010

بواسطة كاساندرا

بالتأكيد أحببت هذه الوصفة! يبدو الأمر كثيف العمالة ولكنه ليس كذلك حقًا وما الوقت الذي تضعه فيه يؤتي ثماره في البستوني - كان الطعم ممتلئًا وحارًا ولذيذًا فقط! أحبهم زوجي وطفليهما المراهقين! يذوب لحم الخنزير في فمك ... بالتأكيد سيعيده مرة أخرى! - 16 مايو 2010


شاهد الفيديو: شاورما الدجاج المكسيكية جربها مرة حتعملها كل مرة مع صوص الافوكادو وخبز التورتيلا Mexican Shawarma (شهر اكتوبر 2021).