وصفات تقليدية

وصفة السلمون المشوي من خشب الأرز

وصفة السلمون المشوي من خشب الأرز

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون
  • سلمون كامل

هذه واحدة من أكثر الوصفات طلبًا ، وعلى الرغم من أنها سهلة للغاية ، إلا أنها لا تفشل أبدًا في إثارة إعجابي.

21 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 225 مل صلصة الصويا
  • 200 جرام سكر موسكوفادو
  • قطعة (10 سم) من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 (1.25 كجم) فيليه سلمون كامل مع الجلد
  • 1 خشب أرز غير معالج

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٢ ساعة من التتبيل ›جاهز في: ١٢ ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. اخفقي صلصة الصويا وسكر موسكوفادو والزنجبيل المفروم وزيت الزيتون والثوم في وعاء واسكبيها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. يُضاف فيليه السلمون ، ويُغطى بالتتبيلة ، ويُعصر الهواء الزائد ويُغلق الكيس. انقع في الثلاجة طوال الليل أو حتى يومين.
  2. حوالي نصف ساعة قبل الشواء ، انقع خشب الأرز في الماء.
  3. سخن الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة ، وزيت الشبكة قليلاً.
  4. أخرج السلمون من التتبيلة وتخلص من الفائض. تجاهل المتبقي من ماء مالح. ضع السلمون على لوح خشب الأرز.
  5. الشواء مع غطاء الشواء مغلق حتى يصبح السلمون معتمًا ولكن لا يزال كثير العصير ، حوالي 20 دقيقة. قم بإزالة السلمون بعناية من اللوح الخشبي قطعة واحدة ، مع ترك القشرة على اللوح الخشبي.

ألواح خشب الأرز

يمكن شراء ألواح خشب الأرز للشواء عبر الإنترنت أو في المتاجر المتخصصة.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(21)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

بواسطة EverSince

هذا حقا لذيذ ، وسهل حقا. قلل السكر مرة أخرى (إلى حوالي ملعقة كبيرة لوصفة نصفية) ولم يفوتك ذلك. كان رائعا حتى بدون نقع الوقت! تمت إضافة زوجين من الفلفل الأحمر التايلاندي أيضًا ، ومزين بالكزبرة المفرومة. مشوي بدون لوح. هذا واحد لا بد منه. بعد القيام بذلك عدة مرات: غمس الزنجبيل والثوم في محضر طعام صغير يجعل الأمر أسهل. زيت السمسم المحمص لذيذ بدلاً من زيت الزيتون ، و 1/8 ملعقة صغيرة لطيفة إذا كنت تحب بعض الحرارة. - 01 نوفمبر 2009

بواسطة KERI KENNELLY

نقعها فقط لمدة 30 دقيقة ثم ضعها في رقائق معدنية على الشواية ... حصلت على تقييمات رائعة! الحب عندما يكون شيء بسيط ولذيذ !! - 30 أغسطس 2010

بواسطة مورين

لذيذ!! استخدمت نصف السكر البني. كان لدي الوقت فقط لتتبيل سمك السلمون فيليه هوكو لمدة 30 دقيقة. 30 دقيقة من وقت النقع مع خشب الأرز الخاص بي أيضًا. عملت بشكل جيد. كونها قطعة أرق من سمك السلمون ، فقد استغرق شويها وقتًا أطول مما كنت أعتقد. أستخدم شواية فحم. استغرق الطهي حوالي 30 دقيقة. في المرة القادمة سوف أنقع اللوح الخشبي لفترة أطول. طهي السلمون ببطء. يستحق الانتظار !! - 10 مارس 2010


شاهد الفيديو: طريقة طبخ السلمون (يونيو 2021).