وصفات غير عادية

وصفة بويلابيس (مرق السمك الفرنسي)

وصفة بويلابيس (مرق السمك الفرنسي)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • حساء السمك

يخنة المأكولات البحرية الثومية مليئة بلح البحر والقاروص والروبيان. لونه الجميل يأتي من الطماطم المطبوخة والزعفران.

151 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 175 مل (6 أوقية سائلة) زيت زيتون
  • 2 بصل مقطع رقيق
  • 2 حبة كراث مقطعة إلى شرائح
  • 3 حبات طماطم - مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 غصن شمر طازج
  • 1 غصن زعتر طازج
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 350 جم (12 أونصة) من بلح البحر ، منظّف ومقطّع
  • 2 لتر (3 1/2 مكاييل) من الماء المغلي
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 كجم (5 رطل) سمك البوري أو القاروص
  • 350 جم (12 أونصة) روبيان طازج مقشر ومنزوع العرق
  • 1 رشة زعفران

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة ، وأضيفي البصل والكراث والطماطم والثوم. يُطهى ويُحرّك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تصبح جميع الخضروات طرية.
  2. يُضاف الشمر والزعتر وورق الغار وبشر البرتقال المبشور. أضف بلح البحر والماء المغلي. يقلب حتى يتحد. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود. ارفع الحرارة إلى درجة حرارة عالية ، واتركها تغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا للسماح بدمج الزيت والماء.
  3. أضف باقي السمك والقريدس. خفض الحرارة إلى المتوسطة. استمر في الطهي لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى ينضج السمك. يجب أن تكون السمكة طرية ، لكن لا تنهار.
  4. الذوق وضبط التوابل. يقلب في الزعفران. يقدم على الفور في أطباق دافئة مع الخبز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(61)

المراجعات باللغة الإنجليزية (42)

يا له من طبق لذيذ. لقد تدهورت بشكل جيد مع زوجي وابني أيضًا. قمت بتقطيع المكونات إلى النصف لعمل 6 ولعقنا الوعاء نظيفًا بين 3 منا! ديفو يجعل هذا واحدًا مرة أخرى - سهل جدًا! -22 فبراير 2010

بواسطة KSDS

هذا جيد جدا؛ أرادني الجميع أن أطبخ مرة أخرى. - 21 يوليو 2008

بواسطة FADEDDREAMS

خدم هذا في حفل عشاء لي الأخير. كان هذا الطبق نجاحًا كبيرًا. لقد تلقيت بالفعل طلبات لتقديمها في حزبي القادم. - 21 يوليو 2008


شاهد الفيديو: وصفة إعداد سمك بالطريقة الكويتية اسمها مرق سمك (يونيو 2021).