وصفات جديدة

وصفة برياني

وصفة برياني

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • دجاج
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

وصفة برياني كلاسيكية لحشد كبير.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
  • 2 فلفل أخضر صغير
  • 2 طماطم متوسطة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة طعام نعناع مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 5 أغصان كزبرة
  • 1 (1،25 كجم) دجاجة كاملة منزوعة الجلد ومقطعة إلى قطع
  • 2 لتر ماء
  • 740 جرام أرز بسمتي غير مطبوخ
  • 1 ورقة غار
  • 4 حبات هيل أخضر
  • 1 حبة هال أسود
  • 1 عود قرفة
  • ملح للتذوق
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اخلطي الزبادي والخل. نضع البصل في مقلاة ونطهو حتى ينضج. يُمزج الثوم ومعجون الزنجبيل والفلفل الأخضر والطماطم. يُطهى ويُحرّك حتى تنضج الطماطم. يتبل بالجارام ماسالا والنعناع والملح والفلفل ويخلط في الكزبرة.
  2. ضع الدجاج في المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واستمري في الطهي لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنفد عصائر الدجاج.
  3. يُغلى الأرز والماء في قدر كبير. يُمزج ورق الغار والهيل الأخضر والهيل الأسود والقرفة. تبلها مع ملح للمذاق. غطيه ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
  4. في قدر منفصل ، بدّل مزيج الأرز والدجاج على شكل طبقات مع إضافة الأرز. يرش الكركم ويخلط للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(17)

مراجعات باللغة الإنجليزية (10)

بواسطة TUNISIANSWIFE

سريع وسهل وشهي. لقد استخدمت 2.10 # من الصدور الخالية من العظم وقطعتها إلى قطع كبيرة الحجم وقمت بطهيها في الصلصة. استطعت أن أرى بكمية الأرز الجاف أنها كانت كثيرة جدًا. لقد قلصت حجمه إلى ما أستخدمه عادة ... 1 كوب أرز إلى 2 كوب ماء. لم يكن لدي أي حبات هيل لذا استخدم 1/2 ملعقة شاي. من الهال المطحون. ضع 4 فصوص في الأرز والبازلاء المجمدة. يستخدم كومة 1/4 ملعقة شاي. كركم للون الاصفر. طبق جميل جدا. بالتأكيد نوصي الكزبرة. يضيف طبقة لطيفة من النكهة للطبق. - 29 Mar 2006

بواسطة Caroline C

لعبت مع التوابل حتى كان لذوقنا. كانت التغييرات الأخرى التي أجريتها هي استخدام النعناع الطازج والطماطم المعلبة ؛ لقد استخدمت الكركم لتلوين الأرز باللون الأصفر. أضفت أيضًا حوالي نصف كوب من الكريمة الثقيلة التي احتاجت إلى الاستخدام. اتضح أن هذا جيد حقًا. شكرا! - 21 مارس 2008

بواسطة jennilynnjean

لذيذ لذيذ لذيذ! انا احب هذه الوصفة مندهش بعل معها. هو من باكستان. (وأنا فتاة بيضاء من الغرب الأوسط). هذا سهل المتابعة. الاختلاف الوحيد الذي أحدثته هو قطع الفلفل الحار. لقد استخدمت واحدة فقط .. وإلا .. حسنًا! لذيذ جدا !! - 09 أكتوبر 2009


شاهد الفيديو: وصفة برياني الدجاج الهندي على اصوله (ديسمبر 2021).