وصفات تقليدية

وصفة شريحة لحم مشوية مستوحاة من المطبخ التايلاندي

وصفة شريحة لحم مشوية مستوحاة من المطبخ التايلاندي

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم

هذا اللحم المتبل المستوحى من المطبخ التايلاندي هو المفضل للعائلة. تقدم مع أرز الياسمين وسلطة طازجة وفاكهة طازجة للتحلية!

43 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 4 ملاعق كبيرة نبيذ أرز
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم الداكن
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 4 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من شرائح الليمون الحامض
  • 3 ملاعق كبيرة فول سوداني مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة معجون فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 900 جرام لحم الخاصرة أو شريحة لحم التنورة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 6 ساعات من التتبيل ›الاستعداد: 6 ساعات و 50 دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخلطي صلصة الصويا وخل الأرز ونبيذ الأرز وعصير الليمون وزيت السمسم. يُضاف البصل والريحان والنعناع وعشب الليمون والفول السوداني المسحوق. تبليها بمعجون الفلفل الحار والكزبرة وملح الثوم.
  2. شريحة لحم مع تتبيلة. برد لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
  3. قم بتسخين شواية خارجية للحصول على حرارة متوسطة عالية وشبكة زيت خفيفة.
  4. دهن ورقة كبيرة من ورق الألمنيوم برفق. استنزاف السائل من ماء مالح. ضعي اللحم على ورق القصدير مع مكونات التتبيلة غير السائلة المتبقية. اطوِ حواف القصدير لإغلاقها ، ثم اشويها لمدة 20 دقيقة.

قطع لحم البقر

شريحة لحم الخاصرة هي قطع لحم بقري قليلة الدهن ذات نكهة استثنائية ومصممة للتتبيل. شريحة لحم التنورة متشابهة ، لكنها رخامية مع دهون أكثر من شريحة لحم الخاصرة. تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على الطراوة. في فرنسا ، تسمى قصات التنورة والجناح بافيت. للحصول على أفضل النتائج مع شريحة لحم الخاصرة ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة بميل عكس اتجاه الحبوب قبل التقديم.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(45)

المراجعات باللغة الإنجليزية (36)

بواسطة TAMARA14

كان تتبيلة شرائح اللحم هذا رائعًا - استخدمناه بدلاً من الدجاج في سلطة الدجاج الآسيوية (المدرجة في السلطات). لقد تناولناها مرة أخرى اليوم - ربما سنأكلها مرارًا وتكرارًا حتى لا نتحمل رؤيتها مرة أخرى !! - 13 يوليو 2003

بواسطة Navy_Mommy

نجاح باهر! لقد أحببنا هذا الطبق. لم أجد نبيذ الأرز لذا حذفته. لقد استخدمت 1/2 بصلة Vidalla بدلاً من الأحمر لأنه كان ما كان لدي. لم أتمكن من العثور على عشب ليمون طازج ، لذا استخدمنا وعاءً جافًا. لقد تركت أيضًا ملح الثوم وأضفت فصًا من الثوم المفروم. لا شيء في الطبق له نكهة قوية ولم نتمكن من الحصول على ما يكفي منه في منزلنا. كنت قلقًا بشأن 3 ملاعق كبيرة من معجون التشيلي ، لكن الطبق كان يحتوي على القليل من البهارات ، لكنه لم يكن ساخنًا على الإطلاق. في الواقع ، خططت لإعطاء 4 يو هوت دوج ، لكنها لم تأكل بعضًا فحسب ، بل طلبت ثوانٍ. - 17 مايو 2006


شاهد الفيديو: شرائح اللحمة بصوص اللحمة المركز الرائع (ديسمبر 2021).