وصفات تقليدية

وصفة دجاج روبا فيجا

وصفة دجاج روبا فيجا

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • دجاج
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

Ropa Vieja هي الدعامة الأساسية للنظام الغذائي الكوبي الأمريكي. تُصنع تقليديًا من شرائح اللحم ، لكن هذه الوصفة تستخدم صدور الدجاج ولا تزال رائعة ؛ بقايا الطعام أفضل. إنه رائع يقدم مع الأرز الأبيض والموز المقلي.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 675 جرام فيليه صدر دجاج منزوع الجلد والعظام
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 طماطم مقطعة أرباع
  • 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى قطع 2.5 سم
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1/2 حبة فلفل أخضر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1/2 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 4 ملاعق كبيرة هريس الطماطم
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون أو حسب الرغبة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. ضعي الدجاج والبصل والطماطم والجزر و 2 فص ثوم في قدر كبير. يُضاف الماء لتغطيته ، ثم يُغلى المزيج. قشط وتخلص من الرغوة التي طفت على السطح. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة دون تغطية حتى تنضج الدجاج ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. ضعي الدجاجة في وعاء وقطعيها إلى شرائح بسماكة قلم الرصاص. اجلس جانبا. صفي سائل الطهي وتخلص من الخضار.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر. يُطهى ويُحرّك حتى تنضج الخضار ، من 3 إلى 4 دقائق. أضف معجون الطماطم والنبيذ الأبيض والدجاج وكمية كافية من المرقة المحجوزة لتكوين صلصة سميكة. يتبل بالكمون والملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى لتقليل الصلصة قليلاً وتغطية الدجاج المبشور.

تلميح

يمكن طهي صدور الدجاج في قدر بطيء وتغطيتها على حرارة عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(20)

مراجعات باللغة الإنجليزية (13)

بواسطة crcowley

أنا مؤلف هذه الوصفة. أوافق على أحد المراجعات ، مشيرًا إلى أنه جاء لطيفًا. أقوم دائمًا بإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الكمون - وبالتالي "حسب الرغبة". - 25 مارس 2008

بواسطة فتاة جولان

استمتع صديقي بهذه الوصفة حقًا ، ولكن فقط بعد أن أضفت الكثير من توابل Adobo ومسحوق الثوم والكمون بعد أن تذوقتها. ما زلت أشعر أنها وصفة أساسية رائعة حقًا ، وهي فكرة رائعة لاستخدام صدور دجاج صحية بدلاً من شريحة لحم. سأحققه مرة أخرى الليلة! - 15 مايو 2008

بواسطة Aimee '

ضاعفت كمية الصلصة في هذه الوصفة وقدمتها مع الفاصوليا السوداء والأرز والموز المقلية. اتضح أنه رائع! -28 سبتمبر 2007


شاهد الفيديو: قمح بالدجاج من وصفات اختي (كانون الثاني 2022).