وصفات تقليدية

وصفة كعكة شواء لحم الخنزير الصينية على البخار

وصفة كعكة شواء لحم الخنزير الصينية على البخار

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

هذه وصفة أخت زوجي لـ Char Siu Bao ، أو الكعك الصيني المطهو ​​على البخار مع لحم الخنزير المشوي. يمكنك صنع لحم الخنزير الصيني المشوي أو يمكنك شرائه في بعض المتاجر الصينية.

34 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 1 (7 جم) كيس خميرة خبز نشطة مجففة
  • 225 مل ماء فاتر
  • 560 جرام دقيق عادي
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة من المارجرين أو الزيت النباتي
  • 125 مل ماء مغلي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة خضراء مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 225 جرام لحم خنزير صيني مشوي ، مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة طعام طحين ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

طريقةالتحضير: ٣ ساعات ›الطبخ: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣ ساعات و ١٥ دقيقة

  1. ضعي الماء الدافئ في وعاء كبير ورشي الخميرة فوقه. يضاف 125 جرام من الدقيق ويقلب جيدا. غطيه بقطعة قماش واتركيه حتى تظهر الفقاعات لمدة 20 دقيقة.
  2. يُذوّب السكر والسمن في الماء المغلي ، ويُترك ليبرد حتى يصبح فاترًا. يقلب مع خليط الخميرة مع الدقيق المتبقي. عندما تصبح العجينة قاسية جدًا بحيث لا يمكن تقليبها ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة لمدة 10 دقائق. دهن وعاء كبير بزيت السمسم وضعي العجينة بالداخل. اقلبها لتغطي ، وقم بتغطية الوعاء بقطعة قماش مبللة. دعها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل الأخضر والثوم ويقلب لمدة 30 ثانية. يُضاف لحم الخنزير ويُقلى لمدة دقيقة ثم يُضاف إليه صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر. قم بإذابة دقيق الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء ثم قلب الخليط مع لحم الخنزير. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يُغطى لحم الخنزير بطبقة سميكة. يُرفع إلى وعاء ويُترك ليبرد.
  4. أخرجي العجينة من الوعاء ولفيها في قطعة واحدة طويلة. قطع الجذع إلى قطع 2.5 سم. افرد كل قطعة على شكل دائرة مقاس 7.5 سم باستخدام راحة يدك أو شوبك. ضعي ملعقتين كبيرتين من حشوة لحم الخنزير في منتصف كل دائرة ، واجمع الحواف حول الحشوة واقرصها معًا لإغلاق الكعكة. ضع كل جانب من جانبي كعكة الخبز لأسفل على مربع من رقائق الألومنيوم. غطيه بمنشفة واتركيه يرتفع لمدة ساعة.
  5. احضر بضع بوصات من الماء ليغلي في مقلاة. ضع القليل من الكعك في وقت واحد في قدر بخاري ، مثل قدر بخاري من الخيزران للمقلاة ، أو صينية بخار مجهزة. يُغطّى ويُطهى على البخار فوق الماء المغلي لمدة 10 دقائق. كرر مع باقي الكعك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(36)

مراجعات باللغة الإنجليزية (26)

بواسطة LIQUID489

كانت هذه وصفة جيدة ، لكنني أعتقد أن بعض الإرشادات كانت متوقفة قليلاً: 1) 1/2 رطل من لحم الخنزير كان قليلًا جدًا لـ 24 كعكة. لقد اشتريت رطلًا واحدًا فقط لأكون آمنًا وما زلت لا أملك حشوة كافية للتجول. 2) التعليمات تقول 2 ملاعق كبيرة من الحشوة توضع في كل كعكة ، ولكن ربما كان هناك فقط 8 ملاعق كبيرة من الحشوة الكلية ؛ أعتقد أنه كان يجب أن تقرأ 1-2 ملعقة صغيرة - أو 1 ملعقة كبيرة كحد أقصى ، إذا قمت بحشو إضافي. 3) بدا لي طلاء الوعاء بملعقتين كبيرتين من الزيت مفرطًا ؛ لقد استخدمت للتو 1 وعملت بشكل جيد. بعد إجراء هذه التغييرات ، سارت الأمور بسلاسة وتحولت Char siu bao بشكل رائع ؛ كثيرًا مثل تلك الموجودة في المنزل! لقد صنعت شار سيو الخاص بي بمزيج ماء مالح معبأ بدلاً من محاولة العثور عليه في متجر. إذا كنت تريد ديم سوم لذيذ ، جرب هذا ؛ إذا كان بإمكاني فعل ذلك ، فيمكن لأي شخص أن يشكرك كثيرًا على الوصفة الرائعة! -10 أبريل 2005

بواسطة Rock

هذه وصفة خافتة رائعة! لتقليص الوقت ، استخدمت آلة الخبز لعجن العجين. لم أتمكن من شراء لحم الخنزير الآسيوي المشوي ، لكنني نقع لحم الخنزير في صلصة الهويسين وشويها. اتضح أنه رائع! -29 أبريل 2004

بواسطة ErinInVegas

YUUUUM !!! واو ... لا أصدق أن هذه كانت جيدة! لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً وبذل الكثير من الجهد (ليس لدي ماكينة خبز لذلك كان علي أن أعجن نفسي) لكن ، كان الأمر يستحق كل هذا العناء !! لم أتمكن من العثور على أي لحم خنزير مشوي ، لذلك أخذت للتو قطعة لحم خنزير وطهيها طوال اليوم في وعاء الفخار مع الكثير من صلصة الباربكيو الصينية والثوم. جيد جدا بالمناسبة! ثم ، اتبع التوجيهات بالضبط. أفضل كعك لحم الخنزير كان لدي !! اعتقد صديقي الذي يصعب إرضاؤه أنهم كانوا ممتازين أيضًا! شكرا جزيلا على الوصفة !! - 29 مايو 2007


شاهد الفيديو: 5 حيوانات امرنا الإسلام من التخلص منها مباشرة عند رؤيتها (يونيو 2021).