وصفات جديدة

لازانيا الصيف

لازانيا الصيف

ال لازانيا الصيف إنها نوع من أكثر الأطباق الكلاسيكية والمحبوبة في المطبخ الإيطالي. من خلال تبديل صفائح المعكرونة مع كريمة الريكوتا الرقيقة وطماطم الكرز كونفيت وجبنة البارميزان والريحان ، ستحصل على طبق أول لذيذ ومكرر ومناسب يتم إحضاره إلى المائدة في هذا الوقت من العام. جرب اللازانيا الصيفية وأنا متأكد من أنك ستحبه ، وإذا كنت تبحث عن طبق خاص لقائمة يوم الأحد ، فقد وجدته هنا: P
هذا الصباح ، عدنا أخيرًا إلى المنزل ، وأنا أسافر من ريميني إلى نابولي واليوم لتناول طعام الغداء ، قررت أن أعطي نفسي علاجًا ، وسنتوقف في لابيكو ، بالقرب من روما لتناول الغداء مع الطاهي الحاصل على نجمة ميشلان ، أنتونيلو كولونا. لا أطيق الانتظار لأترك نفسي يغزو مطبخه ، ثم سأخبرك كيف سارت الأمور ؛) قبلة وأحد سعيد: *

طريقة

كيفية صنع اللازانيا الصيفية

اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين.
انقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، ورش عليها رذاذ من الزيت والملح.
اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

في وعاء ، اخلطي الريكوتا والحليب لتشكيل كريمة سائلة.

نقطع الموزاريلا إلى قطع صغيرة.

اسلقي اللازانيا في الماء المغلي المملح واتركيها تجف تدريجيًا على قطعة قماش نظيفة.
دهن قاع المقلاة بقليل من الزيت وضعي أول طبقة من اللازانيا عليه.

ثم غطيها بالكريمة المحضرة ، وأضيفي القليل من الطماطم الكرزية والموزاريلا والبارميزان.
غطيها بالورقة الثانية وكرر نفس الخطوات بإضافة الريحان.
تشكل أربع طبقات وتوضع جانباً بعض طماطم الكرز والريحان.

أنهي الطبقة الأخيرة بكريمة الريكوتا والبارميزان والقليل من الزيت.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.

ضعي الطماطم والريحان فوقها واجلب اللازانيا الصيفية إلى المائدة.


أفضل 10 وصفات لازانيا

هناك العديد من الاستعدادات التي تعرف كيف تجلب طعم الطبخ المنزلي إلى المائدة: على سبيل المثال ، اللازانيا. من بين أفضل وصفات اللازانيا لدينا ، ستجد العديد من الإصدارات من هذه الدورة الأولى الرائعة ، وهي مثالية لتناول غداء عائلي أو لعطلة عيد الفصح وعيد الميلاد.

عادةً ما تُصنع اللازانيا من صفائح المعكرونة بالبيض الطازج ، لكن يمكنك استخدام خيالك من خلال تجربة العديد من الاختلافات الإقليمية: خضراء مع صلصة اللحم مثل البولونيز ، أو محشوة بجبن الموزاريلا وكرات اللحم والخضروات كما يفعل النابوليتانيون. اللازانيا طبق لجميع الأذواق والمناسبات.


وصفات اختبار الشيف ودائما وقت الظهيرة

إذا كنت مهتمًا بوصفة هذا الطبق اللذيذ المسمى "Summer Lasagna alla Parmigiana" ، ستجد أدناه قائمة بالمكونات ووصفًا شاملاً لإجراءات طهي هذه الوصفة اللذيذة.

  • لتر من الحليب
  • 75 جرام نشاء الذرة
  • ورقة الغار
  • جوزة الطيب
  • قليل من الملح
  • 300 غرام دقيق 00
  • 2 بيض
  • 60 جم ​​من أوراق الريحان
  • 2 باذنجان بيضاوي
  • 150 جرام من البيستو الجاهز
  • 150 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 250 جرام من Fiordilatte
  • 200 جرام من طماطم داترينو ، مقطعة إلى نصفين
  • زيت الفول السوداني
  • طحين
  • ملح
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ورق الغار

تحضير العجينة عن طريق عمل الدقيق مع البيض المخلوط مع الريحان. غطي العجين بورق لاصق واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

قم بالتبديل إلى الصلصة. قشر الباذنجان وقطعه إلى قطع ودقيقه. تقلى لهم في زيت البذور.

لتحضير الكريمة ، يُغلى الحليب ويُضاف إليه جوزة الطيب والملح وورق الغار ونشاء الذرة. طهي لمدة دقيقة واحدة.

افردي العجينة بالماكينة ودقيقها قليلاً بين خطوة وأخرى ، وقطعي اللازانيا.

اسلقهم في ماء مملح مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والغار ثم مررهم في وعاء بالماء البارد. تتكون اللازانيا. تُدهن طبقة من كريمة الحليب في قاع صينية الخبز وتُغطّى بورقة عجين.

اصنع طبقات أخرى من كريمة الحليب وقطرات البيستو والباذنجان المقلي والطماطم الكرزية والموزاريلا والبارميزان والمزيد من المعكرونة. ننتهي بالقليل من الكريمة والطماطم الكرزية والباذنجان والفايرلات. اخبز لمدة 30 دقيقة في 180 & # 176.


تحضير لازانيا الخضار الصيفية

1) نظف الخضار وقطعها. افحصها واقطعها إلى قطع صغيرة جزرة و ال كوسة، أو صر شرائح رفيعة شخص عادي وساحل كرفس شطف بسرعة الفطرثم نقطعها إلى شرائح رفيعة وافحصها ونقطعها إلى مكعبات الباذنجان. تنظيف أنا زهور الكوسةقم بإزالة المدقة وتقطيعها إلى شرائح. الورقة الأول طماطم في الماء المغلي ، صفيها ، أزيلي القشرة والبذور ، اقطعيها إلى قطع صغيرة واسكبيها في وعاء كبير.

2) حضري صلصة الخضار. تسخين واحد لا عصا عموم و يطبخ يضيف الجزر والكوسة والكرفس والباذنجان رشة ملح وتحمير الخضار لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة مع الغطاء ، ثم نضيفهم إلى الوعاء مع الطماطم. يُحمّر الفطر في نفس المقلاة لبضع دقائق ، ويُضاف الملح ، ويُرفع عن النار ويُضاف إلى الوعاء مع الخضار الأخرى. اسلقي زهور الكوسة في المقلاة مع فص ثوم لمدة 1-2 دقيقة ، ملح ، أزل الثوم وأضفهم إلى الوعاء مع الخضار الأخرى. عطر جميع الخضار بأوراق زعتر، امزجها واتركها جانباً.

3) اصنع البشاميل. نخب طحين في طبق خزفي على نار متوسطة لعدة لحظات مع التحريك. اسكب ال حليب بارد ، دفعة واحدة ه يطبخ لحوالي 10 دقائق مع التحريك بالمضرب حتى تتكاثف الصلصة. حكم الملح ه فلفل ويضاف 1 رشة من جوزة الطيب مبشور.

3) اطبخ اللازانيا. توضع طبقة رقيقة من البشاميل في قاع الإكليل طبق الخبيز، مبطنة بورق خبز مبلل ومضغوط ، تصنع طبقة من اللازانيا ، تضاف طبقة من صلصة الخضار ، يرش عليها جبنة البارميزان مبشور ، ثم كرر الطبقات ، حتى تنفد جميع المكونات وتنتهي بالجبن.

5) قم بتغطية الطبق بالألمنيوم e يطبخ ال لازانيا الخضار الصيفية في فرن ساخنة بالفعل عند 180 درجة ل 30 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم ، ارفعي الحرارة إلى 220 درجة مئوية واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى. قدميها على الفور.


لازانيا سريعة ، 5 وصفات سهلة وسريعة!

ال لازانيا هي أول طبق بامتياز التقاليد الايطالية ، لكن غالبًا ما يكون تحضيرهم طويلًا وغادرًا: ها أنت هنا 5 وصفات سريعة لازانيا لذيذ و جاهز في 20 دقيقة.

ال لازانيا سريعة، على عكس كلاسيك لازانيا بصلصة اللحم ، ليس لديهم إعداد طويل جدًا وأنا خطوات لإعدادهم بسيط وسريع. ضع في اعتبارك وقت تحضير المعكرونة الطازجة ، ولكن إذا كنت حقًا في عجلة من أمرك ، يمكنك الاعتماد على المعجنات الجاهزة!

إليك 5 وصفات سريعة لا تقاوم لازانيا!

1. وصفات سريعة لازانيا: لازانيا الطماطم الطازجة
خذ طماطم نحاسي ، صلب جدًا وناضج ، ومقطع إلى أجزاء مكعبات. نقطع الموتزاريلا إلى شرائح. دهن المقلاة جيداً ، ضعي طبقة من المعكرونة الطازجة ، واحدة من الطماطم ، وتبليها بزيت الزيتون البكر الممتاز ، الريحان الطازج ، شرائح من جبنة موتزاريلا ومبشور بارميجيانو ريجيانو. غطي بورقة أخرى من العجين وكرري الطبقات حتى تمتلئ المقلاة. اخبز اللازانيا أ 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

3. وصفات سريعة من اللازانيا: سكواكويرون ولازانيا السبانخ
دمل سبانخ في ماء مغلي مملح ، ثم صفيها و يقطعهم بدقة. في مقلاة ، سخني قطعة من الزبدة ، أضيفي السبانخ وتبليها بالملح والفلفل وبعد بضع دقائق أطفئي النار. ضعي السكواكويرون في وعاء واعجنه بالشوكة حتى تحصلي على نوع من المرهم ، أضيفي السبانخ والصنوبر المحمص والجوز المفروم قليلًا. شحم في مقلاة ، ضعي طبقة من المعكرونة وطبقة من التوابل ورش مبشور من بارميجيانو ريجيانو. غطيها بورقة أخرى من المعكرونة واستمري على هذا المنوال حتى تمتلئ المقلاة. اخبز اللازانيا السريعة أ 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

4. وصفات سريعة لازانيا: لازانيا مع 4 أنواع من الجبن
مع حلقات المعجناتقطع العجين إلى دوائر قطر الدائرة من الإناء الصغير الذي ستُطهى فيه اللازانيا. نضع gorgonzola و taleggio و gruyere مقطعة إلى قطع صغيرة في مقلاة. يضيف ما يكفي من الحليب لتغطيتها حتى منتصف الطريق وتسخينها. اخلطي الجبن والحليب حتى تحصلي على صوص كثيف. ضع قرص العجين في كسرولةنحضر طبقة من صلصة الجبن ، ونضيف القليل من بارميجيانو ريجيانو ونستمر في الطبقات الأخرى حتى تمتلئ الإناء الصغير. نوفر أ 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

5. وصفات سريعة لازانيا: لازانيا مع البقع والزعفران
في مقلاة وضع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز مع بقع رقيقة. أنت تفعل بنى جيداً البقعة ثم تضاف كريمة الطهي وتتبل بالملح والفلفل ويضاف الزعفران. عندما تغلي الصلصة ، أطفئي النار. ضعي طبقة من المعكرونة في مقلاة ، واحدة من صلصة الزعفران ، مع رش مبشور من بارميجيانو ريجيانو. استمر على هذا المنوال حتى تمتلئ المقلاة ثم اخبز أ 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.


يُغلى الماء المملح ويُغلى اللازانيا لبضع دقائق. ثم صفيها وجففها.

تقطع الطماطم والموزاريلا إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر.

ضعي شريحتين من الطماطم على الطبق ثم اصنعي طبقة من اللازانيا.

يتبل كل غريب مع الكثير من البيستو الطازج وشريحتين من جبن الموزاريلا.

استكمل مع لازانيا أخرى وقم بتغطيتها بمزيد من البيستو.

كرر العملية للأطباق الأخرى ، وقدميها مع بضع قطرات من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وإذا رغبت في ذلك ، بضع أوراق من الريحان الطازج فوق اللازانيا الصيفية.


المرحلة 1

للطماطم كونفيت: سخن الفرن الساكن إلى 100 درجة. نقطع الطماطم إلى نصفين ونرتبها على صينية خبز. نرش عليها السكر والملح والزعتر وأوراق الزعتر وتخبز لمدة ساعة ونصف. قطعي الكوسة إلى شرائح بسمك حوالي 3 ملم وشوّيها. ثم نقعها بالقليل من الزيت والريحان.

قطعي جبنة موتزاريلا الجاموس إلى مكعبات وضعيها في مصفاة حتى تفقد الماء الزائد.

سخن الفرن الساكن على 180 درجة. لتحضير اللازانيا ، دهن مقلاة بقليل من الزيت وضع عليها طبقة أولى من اللازانيا ، ثم الكوسة والطماطم وبعض أوراق الريحان ، وأخيراً رش مكعبات الموتزاريلا. غطيها بورقة أخرى من اللازانيا وكرر العملية ثلاث مرات أخرى. غطي الطبقة الأخيرة من اللازانيا بصلصة البشاميل ، وقليل من الطماطم واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. اتركه يبرد قبل تناوله.


6 وصفات من اللازانيا بالخضروات

أقترح في هذا المقال 6 وصفات من اللازانيا النباتية يجب أن تجربها. لازانيا الخضار هي بديل خفيف ولذيذ وملون لللازانيا الكلاسيكية مع صلصة اللحم. دعنا نطبخهم لغداء الأحد الكلاسيكي أو نجهزهم لتناول العشاء مع الأصدقاء & # 8230 أنا متأكد من أنهم سيربحون! جميع وصفات اللازانيا النباتية سهلة وسريعة التحضير ، ويمكننا أيضًا تحضيرها مسبقًا والاحتفاظ بها في الثلاجة وطهيها في اللحظة الأخيرة. هذه المجموعة ستجعل النباتيين سعداء لأن كل هذه الوصفات مصنوعة بدون لحوم وأسماك.

أبدأ مقترحاتي مع لازانيا بالخرشوف، لازانيا طازجة ، موزاريلا ، بشاميل كافية (يمكننا تحضيرها على الفور ، لكن لا شيء يمنعنا من استخدام واحدة جاهزة ، مما يوفر لنا بالتأكيد بعض الوقت) ورش الجبن المبشور وفي وقت قصير سنقوم بعمل طبق لذيذ حقًا.

أستمر مع لازانيا مع صلصة الخضار ، دورة أولى سهلة وسريعة التحضير ، ومثالية لأولئك الذين يريدون نسخة خفيفة ولكن في نفس الوقت لذيذة مثل لازانيا بولونيز الكلاسيكية. سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت لإعداد هذه اللازانيا النباتية! في الواقع ، لا يحتاج الراجو إلى طهيه لفترة طويلة: فقط اقلي الكوسا والفلفل والبازلاء والجزر ، وأضيفي بعض صلصة الطماطم ، وفي غضون دقائق قليلة سنصنع صلصة لذيذة جدًا لللازانيا.

لأولئك الذين يبحثون عن دورة أولى غنية ولذيذة ، ومثالية لإحضارها إلى المائدة لتناول غداء يوم الأحد ، أوصي بـ لازانيا بالفطر. ما عليك سوى صنع بعض الفطر المقلي البسيط والبشاميل محلي الصنع ، وقد انتهيت: اللازانيا جاهزة للدخول في الفرن!

هل يمكن أن تكون الكوسة مفقودة من هذه المجموعة من اللازانيا النباتية؟ بالطبع لا! أقترح عليك لازانيا مع صلصة الكوسة، وهي دورة أولى مثالية في أي مناسبة ، كما أنها ممتازة للنزهات أو الرحلات خارج المدينة. يتم تحضير الكوسا في بضع خطوات بسيطة. فقط اقلي الكوسة في مقلاة وأضيفي الطماطم المهروسة واطهيها على نار خفيفة وسنصنع صلصة لذيذة وخفيفة!

أختتم هذا بازدهار لازانيا مع الريكوتا والبيستووهي وصفة مصممة أيضًا للمبتدئين في المطبخ. كل ما تحتاجه هو الريكوتا ، واللازانيا الطازجة (حتى تلك الموجودة في ثلاجة السوبر ماركت جيدة) ، ووعاء البيستو والطبق جاهز عمليًا! سرعته وسهولة تنفيذه تجعل هذه الوصفة مثالية عندما يكون لديك ضيوف غير متوقعين وتريد مفاجأتهم بطبق غني ولذيذ. اكتب لي في التعليقات إذا كنت تحب 6 وصفات لازانيا بالخضار وأي واحدة تفضلها.


فهرس

عندما تطلب مني عائلتي طبقًا لذيذًا يرضي ذوقهم ، دون أن أثقلهم ، أتجرأ على المعكرونة المخبوزة محشوة حتى في الصيف ويجب أن أقول إنه على الرغم من أن الاسم يوحي بشيء شتاء بحت ، حتى اللازانيا يمكن أن تصبح طبقًا صيفيًا ، فإن الحيلة هي اختيار المكونات التي تتذكر بنكهتها الحرارة والشمس ، تمامًا مثل كوسة و انا زهور الكوسة. لذلك حتى الطبق المخبوز يمكن أن يكون أكثر من موضع تقدير ، حتى في أشد الفترات حرارة.

اللازانيا الصيفية النباتية مع الكوسة والزهور هي الوصفة المثالية لتقدير المذاق الرائع لأوراق المعكرونة الطازجة ، تلك التي تميزت دائمًا أفضل تقاليد إميليان من المعكرونة محلية الصنع ، والتي يتم دمجها مع نكهات الصيف البسيطة ، مثل الحلو من الكوسة و الزهرة الرقيقة من أزهار الكوسة. طريقة سهلة لتقدير أطباق الأحد المتقنة بشكل أفضل.

هل قمت بالفعل بتنزيل أحدث كتاب إلكتروني خاص بي؟
لا تنتظر ، افعلها الآن.
يمكنك متابعة قراءة الوصفة لاحقًا!


حياتي الطلابية في طبق من الأرز الأبيض مع الخضار والتونة

أكمل بحثي عن فترة تدريب واستمر في حياتي الجامعية المليئة بلحظات البهجة بالتناوب مع لحظات الاكتئاب المطلق. لحسن الحظ أستطيع أن أعزّي نفسي بالطعام ، فأنا طالبة نعم ، لكن هذا لا يعني أنني لا أستطيع تناول الطعام بشكل جيد! ما أقترحه اليوم هو وصفة بسيطة ، مناسبة لمواصلة القراءة & # 8220 حياتي كطالب في طبق من الأرز الأبيض مع الخضار والتونة & # 8221


فيديو: لازانيا باللحم المفروم والجبن بطريقتين لازانيا الايطالية بكل اسرارها اطيب وجبة ممكن تعملوها عال (ديسمبر 2021).