وصفات جديدة

من شاحنة طعام إلى خمس نجوم: تناول الطعام في جوادلوب

من شاحنة طعام إلى خمس نجوم: تناول الطعام في جوادلوب

في غوادلوب ، يمكن أن تجعل الأيام الطويلة من المشي لمسافات طويلة البراكين ، والتجول في مصانع التقطير ، وامتصاص أشعة الشمس على الشواطئ الرملية البيضاء أي شخص جائعًا. لحسن الحظ ، تفتخر الجزر بتقاليد طهي غنية تمتد من تناول الطعام الأنيق على شاطئ البحر إلى الآيس كريم المخفوق يدويًا الذي يباع في زوايا الشوارع.

البلد - في الواقع عبارة عن مجموعة من خمس جزر - على بعد بضع ساعات من الرحلة من ميامي. وعلى الرغم من أنها تقع في وسط منطقة البحر الكاريبي ، إلا أن جوادلوب هي إقليم خارجي تابع لفرنسا. هذا يعني أن السكان هم مزيج من السياح الفرنسيين وسكان الكريول ، مع عدد قليل جدًا من الزوار خارج هذه الفئات.

مما لا يثير الدهشة ، أن هذا المزيج من التأثيرات الفرنسية والكاريبية يجعل مشهدًا طهيًا لا مثيل له. يفخر الناس في غوادلوب بصنع (وتناول) طعام جميل ولذيذ ، سواء تم تقديمه في حانة صغيرة باهظة الثمن أو في زاوية شارع. وفي بلد حيث تقفز القهوة والموز والشوكولاتة والسكر والمأكولات البحرية عمليًا من الأرض - أو المحيط - وعلى طبقك ، من الصعب العثور على أي شيء غير لذيذ.

لأولئك الذين يبحثون عن مغامرة طهي ، تعد جوادلوب الوجهة المثالية. الجزر هي موطن لمناظر طبيعية رائعة ، وآلاف الأشخاص الطيبين والمرحين (يقال إن البهارات المفضلة لديهم ، "صلصة الكلاب" ، جيدة جدًا لدرجة أنها ستجعلك تتلألأ كالكلب) ، وبالطبع سلسلة لا تنتهي تقريبًا من خيارات الطعام التي تناسب أي ميزانية ، كبيرة كانت أم صغيرة.

من الصعب أن تخطئ في مطعم أو مقهى أو حتى موقف على جانب الطريق في غوادلوب. لكن هناك بعض الأماكن التي تختلف عن البقية. إليك كيفية تناول الطعام والشراب في طريقك عبر واحدة من أجمل مجموعات الجزر في العالم.

مطعم تي كاز لا
ليه سينتس

لا يوجد مطعم في أي وقت مضى في موقع أفضل من Ti Kaz La ، مطعم راقٍ بأصابعه في المحيط الدافئ. استمتع بتذوق لانجوستين رافيولي وتخصص الشيف فيليب ديد: سوفليه المانجو الشاهقة مع كوليس التوت.

شاحنات طعام بوكيت
القديسة آن

بالكاد تصف كلمة "شطيرة" بوكيت ، وهو خليط من الخبز المقلي والخضروات واللحوم والبيض يتم تقديمه من شاحنات الطعام عبر الجزر. تعتبر Sainte Anne's الأفضل ، ومقابل بضعة يورو فقط ، يمكنك تناول هذه الوجبة الضخمة والدافئة واللذيذة التي لا توصف والتي تضمن لك أن تلتصق بأضلاعك لساعات قادمة.

بوبوتس ميزون جاليري
القديس فرانسوا

فطائر سمك القد المقلية موجودة في كل مكان في غوادلوب ، ولكن في Popots Maison-Galerie ستتاح لك الفرصة لصنع طبق خاص بك - ولا تنس صلصة الكلاب ، وهي الطبقة العلوية في كل مكان التي تجعل هذه الفطائر تغني. بمساعدة الطهاة الفرنسيين ، ستخلط وجبتك الخاصة وتستمتع بها جنبًا إلى جنب مع كأس من مشروب المزارع ، كوكتيل الجزيرة المحبوب.

عربات جولة دامور
ليه سينتس

يقوم لواء من النساء المسنات اللطيفات بإعداد هذه الحلويات نصف كعكة ونصف لاذع كل يوم ويقودونها حول Les Saintes في عربات ، حيث يتم التقاطهم بجشع من قبل السياح والسكان المحليين على حد سواء. عندما يغامر الرجال بالخروج على قوارب الصيد الخاصة بهم ، ترسلهم زوجاتهم في رحلة دامور - وعندما تصبح الكعكات قديمة ، فهذا يعني أن الوقت قد حان للعودة إلى المنزل.

أو بون فيفر
تير دي أوت

يعد الشيف Vincent Malbec أحد أفضل المطاعم في جوادلوب ، وهو مسؤول عن مزج تخصصات الجزيرة مع المطبخ الفرنسي في منزله في تولوز. وهذا ما يجعل القائمة تحتوي على صدر البط المشوي بجانب حساء الأخطبوط ومعكرونة اللازانيا المصنوعة من القوقع. وبالطبع ، يحتفظ الشيف بمجموعة واسعة من النبيذ الفرنسي لتقديمه جنبًا إلى جنب مع إبداعاته في الطهي.

لا غريفليير
السكان القدامى

تعد Guadeloupe أقدم موقع لزراعة البن في الأمريكتين ، وتعد La Grivelière واحدة من الأماكن الوحيدة التي يمكنك فيها تذوق القهوة تمامًا كما تم تحضيرها في القرن الثامن عشر. إنه أرابيكا 100٪ ، قوي وسلس. بعد رؤية العناية التي تم تحضيرها بها - لا يزال الموظفون في الموقع يزرعون الحبوب ويحصدونها ويحمصونها ويطحنونها - يصبح المنتج النهائي هو الأفضل.

تنداكايو
ديس هيليس

جزء من المنتجع الصحي ، جزء من المطعم ، جزء من الفندق ، جزء من الواحة ، Tendacayou هو ابتكار غريب وجميل في وسط غابة استوائية. قم بزيارة مطعمهم أو مجرد البقاء في حفل الشاي ، حيث يمكنك أن تشرب بهدوء من الكؤوس الحجرية والاستمتاع بالمحيط الرائع.


أفضل شطيرة في منطقة البحر الكاريبي هي مزيج من التاريخ والفرح المقلية

المطبخ الكاريبي الجوهري مليء بالحيوية والشخصية. هناك مزيج من الذوق هنا لا يمكن مقارنته بأي منطقة أخرى. ساهمت التأثيرات الكريولية والأفريقية والأوروبية والآسيوية في تاريخ طعام الجزيرة. تعد جوادلوب مثالًا رئيسيًا على كيف يمكن لمزج المكونات أن يخلق طبقًا مثيرًا. في منطقة البحر الكاريبي ، تأتي الوجبات المبسطة مع الخلفيات المعقدة. بوكيت ، ساندويتش مصنوع من عجينة مقلية ، ليس استثناء.

جوادلوب ، أرخبيل في جزر الأنتيل ، هي منطقة ما وراء البحار من فرنسا. عاش شعب الأراواك والكاريب الأصليين في الجزيرة قبل أن يقاتل الإسبان والبريطانيون والفرنسيون لجعل الجزيرة مستعمرة. جلب الفرنسيون العبيد الأفارقة والتوابل من آسيا ، وأصبحت جوادلوب بوتقة تنصهر فيها تأثير الطهي. كان هذا المزيج من المكونات وأنماط الطهي التي أدت إلى ابتكار بوكيت.

يعتقد الكثير من الناس غير القادمين من الجزر أن الطعام الكاريبي التقليدي عبارة عن طبق أرز مكدس بالمأكولات البحرية. من ناحية أخرى ، يشبه بوكيت الساندويتش ، على الرغم من أنه ليس وجبة الشاطئ المعتادة. في حين أن الأصول ليست واضحة تمامًا ، مثل معظم وجبات المشاة وأطعمة الشوارع ، إلا أنها أصبحت شائعة بسبب انخفاض تكلفتها وسهولة استخدامها.

مثل العديد من الأطعمة المحببة في الشوارع ، من غير الواضح من اخترع بوكيت ومتى. ومع ذلك ، فإن لها أوجه تشابه مع كعك جوني في نيو إنجلاند التي تعلم المستوطنون الإنجليز صنعها من الأمريكيين الأصليين.

"كان هنود شاون يطبخون كعكة الذرة على الأحجار الساخنة. قال ليلين ، صاحب محل معجنات يُدعى Lèlene Pastry متخصص في الحلويات والبوكيت ، لقد أطلقوا عليه اسم "Jonikin". يربط Lelene بين تقنيات الطهي الأصلية والوجبات الحديثة. "كان من الممكن أن يلهمها المستوطنون بإضافة دقيق القمح وتسميتها بـ" كعكة الرحلة "لأن هذه الكعكة يمكن أن تصمد أمام الرحلات الطويلة. أخيرًا ، اسم جوني كيك هو ما بقي ".


المشاركة في ولاية بالميتو: ماذا تأكل في ولاية كارولينا الجنوبية

انغمس في المأكولات البحرية والرشيفات والحلويات والمقبلات التي تجعل من ولاية كارولينا الجنوبية واحدة من أكثر الوجهات تقدمًا للطعام في البلاد.

متعلق ب:

تصوير: ستيفن ستينسون / استوديوهات FishEye

الصورة من: DiscoverSouthCarolina.com

الصورة من: DiscoverSouthCarolina.com

الصورة من: DiscoverSouthCarolina.com

الخوخ وما بعدها

كونها في قلب كل الأشياء الجنوبية ، تعد ساوث كارولينا مركزًا للنكهات والأذواق الإقليمية. من الفول السوداني المسلوق إلى جبن الفلفل الحلو ، ومع القليل من الشواء والكرنب والشاي الحلو الذي يتم تقديمه بشكل جيد ، تمتلئ Palmetto State بالأطباق المميزة والمكونات المميزة. هنا بعض النكهات المفضلة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

الشواء

الشواء ، BBQ أو Bar-B-Que ، بغض النظر عن كيفية تهجئتها ، و rsquocue في ساوث كارولينا هي ديانة. سواء كنت تذهب للخنزير كله (سكوت ورسكوس بار-بي كيو في همنغواي ورودني سكوت ورسكووس باربيكيو في تشارلستون ملك) ، فإن أعقاب لحم الخنزير (كارولينا بار-بي-كيو في نيو إيلينتون تدخن منذ عام 1968) ، والضلوع (هنري ورسكوس سموك هاوس في جرينفيل و Simpsonville تحمص ببطء العصي على طراز St. ولا تبدأ حتى في حروب صلصة الطماطم أو الخردل أو الخل.

شوربة شي كراب

حساء غني يشبه البسكويت ، حساء شي كراب يمزج تقليديًا الكريمة ، لحم السلطعون الطازج ، بطارخ أحمر برتقالي من سلطعون أنثى (ومن هنا & lsquoshe-crab & rsquo) ورش شيري. يمكن العثور عليها في القوائم من Lowcountry إلى Upstate. يقدم طاهي جنوب كارولينايان شون مينديز أحد أفضل الأطباق في الولاية و rsquos باستخدام وصفة عائلته في مطعم James Island & rsquos Roadside Seafood. نسخة كلاسيكية أخرى كانت طبقًا مميزًا منذ اليوم الذي افتتح فيه Soby & rsquos أبوابهم في جرينفيل في عام 1997. وهو أيضًا طبق مدته 55 عامًا يحظى بالعشق أكثر من أي طبق آخر في القائمة في Sea Captain & rsquos House الشهير في Myrtle Beach.

بسكويت

هناك عدد قليل من الأطعمة الأكثر شهرة في ولاية كارولينا الجنوبية أكثر من البسكويت المصنوع من الزبدة والخدش. يتم تقديم البسكويت المتفتت الحلو أو اللذيذ ، وهو موجود في كل مكان تقريبًا. تعرف Lizard & rsquos Thicket بالتأكيد شيئًا أو شيئين عن البسكويت. مشوي ، يقدم مع جيلي محشو بالبيض واللحوم أو مرق بالمرق ، يتم تقديم 38000 بسكويت كل شهر في 15 موقعًا في ميدلاندز. البسكويت في Callie & rsquos Hot Little Biscuit في تشارلستون (في الصورة) له أتباع مخلصون للغاية مع خيارات البسكويت بما في ذلك جبن اللبن والثوم المعمر ولحم الخنزير المقدد والفلفل الأسود والبلاك بيري. يمكن & rsquot أن تقرر؟ جرب طبق عينات البسكويت مع الاختيار من بين ثلاثة أصناف أو بيكر آند رسكوس دزينة صفقة.

فول سوداني مسلوق

المعروف أيضًا باسم البازلاء ، وجد الفول السوداني المسلوق طريقه إلى الجنوب الشرقي مع العبيد الأفارقة في أوائل القرن التاسع عشر. عندما كان الفول السوداني وفيرًا في الصيف ، غالبًا ما كان يتم غلي المحاصيل الفائضة للحفظ. استمتع الأصدقاء والجيران بهذه & ldquoboils & rdquo كجزء من التجمعات الاجتماعية وأصبحت في النهاية رمزًا للتراث والمطبخ الجنوبي. يغلي الفول السوداني في ماء مملح بشدة لساعات (غالبًا مع منكهات أخرى) ، يصبح طريًا ومالحًا ، مع قوام مشابه للفاصوليا المطبوخة ، وغالبًا ما يتم بيعها في قشرتها سهلة التقشير أو المعلبة. كاتبا الطعام والسفر من أصل تشارلستون ، مات وتيد لي ، هما أساتذة الفول السوداني المسلوق مع كتالوج الفول السوداني المغلي من لي بروس ، وهو عبارة عن مجموعة من الفول السوداني المُعلَّب للطلب بالبريد ، وأطقم الفول السوداني التي تُغلى بنفسك ، وغيرها من المواد الغذائية الأساسية الجنوبية.

بيض شيطاني

ليس لغزا أن البيض الفاسد عادة ما يتم تقشيره وتقطيعه إلى أنصاف وملئه بمزيج مصنوع من صفار البيض والمايونيز والخردل. هذا المزيج هو لوحة فنية للطهاة المبدعين. مع الحفاظ على اسمها الشيطاني ، يبدأ Bacon Bros. Public House في Greenville بأجمل بيض صفار ذهبي ، ويمزجها مع Duke & rsquos (بالطبع) ، والخردل الأصفر ، والصلصة الحارة محلية الصنع ولمسة من خل التفاح. يعلو بيض الشيطان والرسكووس بعد ذلك لحم الخنزير الحار ، وبذور الخردل المنعشة ، ورش Devil & rsquos Dust ، وهو مزيج من بعض من أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم المزروعة والمجففة في المنزل.

خوخ

ساوث كارولينا هي ثاني أكبر منتج للخوخ في الأمة و rsquos ، بعد كاليفورنيا فقط. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن الخوخ المقطوف تمامًا متوفر بكثرة ، ويستخدم في الإسكافي ، والفتات ، ورقائق البطاطس ، وكذلك الصلصات والحساء والسلطات. إذا كنت تتطلع إلى إنشاء إبداعات الخوخ الخاصة بك ، فاختر الخوخ المختار بشكل مثالي في Edgefield County & rsquos Titan Farms ، أكبر مزارع دراق على الساحل الشرقي. يحقق الشيف مايك ديفيس في Terra في West Columbia أقصى استفادة من محصول الخوخ الصيفي بإبداعات مثل شريحة لحم الخنزير. إذا كنت تفضل الحلوى ، فتوجه إلى جونيبر في ريدج سبرينج للحصول على ساوث كارولينا بيتش سيميفريددو. يُقدم مع حلوى البقان ورذاذ البوربون بالكراميل ، إنه طبق صيفي خوخي تمامًا.

مأكولات بحرية مقلية

يحب سكان جنوب كارولينا مقلاة السمك القديمة الجيدة ، مع جميع أنواع المأكولات البحرية المقلية حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا مثاليًا ويتم تقديمها ساخنة مع الجوانب والكثير من المناديل. يقع Hot Fish Club في أقدم مبنى على طول Grand Strand ، في Murrells Inlet و mdashknown كعاصمة المأكولات البحرية في ساوث كارولينا و mdashis وهو مشترك محلي حقيقي يشيد بالنادي الاجتماعي Hot and Hot Fish Club الأصلي الذي يعود إلى حقبة 1700 ويقع في جزيرة Drunken Jack القريبة. لا شيء يصرخ بأطباق ساوث كارولينا الشهيرة أكثر من طبق السمك الساخن ، المليء بالسمك المفلطح المحلي الطازج المقلي ، والروبيان ، والمحار ، وكعك السلطعون ، التي يتم الحصول عليها من المدخل على بعد خطوات قليلة ، مع سلو كريمي ، وبطاطا مخبوزة ساخنة ، و hushpuppies.

شاي حلو

المحار

يعد تحميص المحار أو التهام و lsquoem على نصف الصدفة من طقوس ولاية كارولينا الجنوبية. هناك عشرات من النقاط الساخنة للمحار أعلى وأسفل الساحل. لكن Hudson & rsquos Seafood House on the Docks في جزيرة هيلتون هيد يأخذ المحار في تناول المحار خطوة أخرى إلى الأمام عن طريق تأجير المياه على مرمى البصر من المطعم لحصاد المحار البري المفرد والكتل ، وكذلك زراعة اختياراتهم الفردية. مع أداة تقليب في الخدمة يوميًا ، يقفز المطعم ذوات الصدفتين اللذيذة عند الطلب ، ويقدم لهم صلصة الكوكتيل أو الفجل أو مينيونيت الفلفل الوردي الشمبانيا. قم بإقران دزينة مع Lowcountry Dirty Martini ، حيث تستبدل عصير الزيتون بخمور المحار في كوب مزين برذاذ بطارخ السلمون.

البقان

سواء نطقها pee-can أو peh-kahn, البقان مصدر كبير للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة ، ويضفي نكهة على الأطعمة ، من سمك السلور البقان إلى البيستوس وفطيرة البقان الكلاسيكية الجنوبية. يونغ بلانتيشنز البقان في فلورنسا هو ملك البقان بلا منازع في رقبة الغابة هذه ، حيث يبيع البقان الخام والمحمص والمغطى بالسكر والمغطى بالكراميل والمغطى بالشوكولاتة ، ناهيك عن الهشاشة ، ولفائف جذوع الأشجار ، والفطائر ، وسلال الهدايا والمزيد. يضم متجر التجزئة الخاص بهم بارًا لتذوق البقان ومخبزًا مع فطائر البقان الطازجة والكعك والفطائر ، وكلها تقدم مع آيس كريم البقان من عداد الآيس كريم الخاص بهم.

فريك

لطالما كان الفريك عنصرًا أساسيًا في الجنوب ويتم تصنيعه من الذرة المطحونة في وجبة طعام ، ويتم غليها وتقديمها كطبق إفطار أو جزء من عشاء لذيذ ، مثل الجمبري والحصى. استعادت Geechie Boy Mill في جزيرة Edisto بعضًا من تاريخ الطهي الجنوبي لطحن ذرة الإرث على طاحونة عتيقة تم ترميمها عام 1945. المجموعة المتنوعة الناتجة من الحصى و mdashwhite والأصفر وجيمي الأحمر والأزرق والمرقط و mdashare المستخدمة من قبل الطهاة في جميع أنحاء الولاية وبيعها للطهاة في المنزل في متجر المزرعة وعلى الإنترنت. لقد بدأوا أيضًا في إنتاج أرز كارولينا الذهبي الخاص بهم. يمكن لزوار المزرعة مشاهدة عملية الطحن ، وكذلك ملء فدادين من الخضروات الموروثة.

لحم ن ثلاثة

يحظى مفهوم اللحوم & lsquon 3 بشعبية كبيرة في الجنوب لدرجة أنه يمكن أن يكون مجموعة طعام خاصة به. في الأساس ، إنه & rsquos مطعم حيث تختار لحمًا واحدًا من مجموعة مختارة يوميًا وثلاثة جوانب من قائمة قد تتضمن ما يصل إلى اثني عشر خيارًا. ربما لا أحد يفعل ذلك أفضل من Wade & rsquos Southern Cooking في Spartanburg. مع خمسة اختيارات من اللحوم يوميًا ، وأربعة أطباق خاصة إضافية من اللحوم الدوارة وأكثر من عشرين جانبًا بالتناوب ، يمكن لـ Wade & rsquos تقديم وجبات العشاء كل يوم لأسابيع وعدم تكرار نفس الوجبة أبدًا. يتم تقديم كل من It & rsquos مع لفائف الخميرة أو خبز الذرة والشاي أو القهوة. وبارك في قلبك ، لا تنسى توفير مساحة لإحدى الحلويات محلية الصنع.

Collards

تعتبر خضار الكرنب عنصرًا أساسيًا في الطهي الجنوبي ، وهي منتشرة في كل مكان في ولاية كارولينا الجنوبية ، وغالبًا ما توجد مصاحبة للشواء واللحوم وثلاثيات lsquon والفاصوليا وخبز الذرة والعديد من الأطباق الأخرى. يتم طهيها بشكل منخفض وبطيء بالطريقة القديمة ، مع عظام رقبة لحم الخنزير المدخن والسكر البني وصلصة فالنتينا الحارة ، توجد الكرنب في Old Bull Tavern في بوفورت بانتظام في القائمة في Oysters 843 & mdash المحلي Lady & rsquos Island Oysters المغطاة بالمحار الكرنب والقشدة وجبن البارميزان و [مدش] بالإضافة إلى المصاحبة الموسمية لفرم لحم الخنزير المشوي مع كومبوت الخوخ وعصيدة الذرة الحلوة المحمصة.

البامية ليست لضعاف القلوب. مع الخارج الغامض ، والداخلية اللزجة قليلاً وطعم الباذنجان المعتدل ، البامية إما محبوبة أو مكروهة. يميل سكان كارولينا الجنوبية إلى حبها ، وتقديمها مقليًا أو مطبوخًا لأجيال. إنه & rsquos في العديد من قوائم الطعام ، لكن البامية المتفحمة في Za & rsquos on Devine في كولومبيا تعمل على تغيير عقول الرافضين بأعداد كبيرة. تقسم بالطول ، وتفحم بشدة على نار عالية وتنتهي بلمحة من ملح البحر ورقائق الفلفل الأحمر ، تقلل الوجبة الخفيفة الخفيفة القابلة للمشاركة من السلايم وتسمح بنكهة وملمس البامية الطازجة بالتألق.

جبنة بيمنتو

يعتبر جبن البيمنتو أحد مكونات & lsquoit & rsquo في القوائم في جميع أنحاء الولاية. يجادل البعض أنه ضل طريقه مع الكثير من المكونات والكثير من التحسينات ، لكن هايدي وجو ترول في Grits & amp Groceries في بيلتون أبقاه بسيطًا. وصفتهم تعتمد على نكهة الشيدر الحادة ، ودسم مونتيري جاك ، والتوابل الخفيفة للفلفل الأحمر المحمص ، ومايونيز ديوك ورسكووس الكريمي ولمسة من البصل المبشور .. أوه نعم ، ورسكووس يقدم على برجر اللحم البقري الذي يتغذى على العشب مع لحم مقدد ، على توست تكساس بالزبدة.

خبز الذرة (أو فطائر الذرة)

يُعرف خبز الذرة بملمسه الفريد ورائحته التي لا يمكن إنكارها ، ويمكن خبزه أو قليه ويتم تقديمه عادةً في مقالي من الحديد الزهر أو كعك مافن. يأخذ Inn on the Square in Greenwood فطائر الذرة محلية الصنع إلى أعلى درجة جنوبية عن طريق إضافة الخوخ المحلي لإنشاء فطيرة الذرة الخوخية المميزة. مع الذرة المقطوفة حديثًا ، والخوخ المزروع في ساوث كارولينا ، وخوخ الخوخ ، ودقيق الذرة ، ولمسة من العسل ، يتم تقديم هذه الفطائر الحلوة والمالحة دافئة مع كل وجبة وهي متاحة للشراء لأولئك الذين يمكنهم الحصول على ما يكفيهم.

بلينهايم الزنجبيل البيرة

ما بدأ كمنشط زنبركي طبيعي لأمراض المعدة في القرن التاسع عشر تحول إلى أقدم عبوة صودا تعمل باستمرار في العالم. اليوم ، تلتزم شركة Blenheim Ginger Ale Company بالتقليد الذي يعود إلى قرن من الزمان في جعل مشروب الزنجبيل الحار على الطريقة القديمة بالقرب من جنوب الحدود الشهير في هامر. مع الأصل # 5 Not as Hot ، الأكثر شهرة ، الحارة والنار # 3 الحار ، والنظام الغذائي # 9 الذي يراعي الخصر ، يباع Blenheim في عبوات زجاجية سعة 12 أونصة (أبدًا في العلب أو البلاستيك) عبر الإنترنت وفي العشرات من تجار التجزئة في جميع أنحاء الولاية. لقد أصبح المفضل لدى السكان المحليين والزوار وعشاق الطعام الحار والمشاهير.

بلودي ماري ميكس

الكارولينيون الجنوبيون متعصبون عندما يتعلق الأمر بالذنب (وشرب النهار). سواء كنت تستعد لمباراة كليمسون أو USC لكرة القدم ، أو تهدأ بعد يوم على الشاطئ أو البحيرة ، أو الاحتفال بمطبخ الولاية و rsquos في العديد من مهرجانات الطعام ، فإن السكان المحليين في كثير من الأحيان لا يدرجون ماريز الدموية في المزيج. مفضل دائم هو Bold & amp Spicy Charleston Mix الأصلي في تشارلستون ، وهو مزيج ملحمي من هابانيرو وخل التفاح وصلصة ورسيستيرشاير والتوابل. يعمل Fresh & amp Veggie على خفض الحرارة بدرجة كبيرة ويبقيها نباتية. كلها طبيعية ، فهي تحضر طعامًا صحيًا عمليًا في كوب.

الروبيان والحصى

مما لا شك فيه أن أحد أكثر الأطباق شهرة في ساوث كارولينا ورسكووس ، الروبيان والحصى ، الذي كان في يوم من الأيام عنصرًا أساسيًا في Lowcountry ، أصبح قائمة طعام محبوبة في جميع أنحاء الولاية. بدءًا من روبيان ساوث كارولينا الحلو الذي يتم اصطياده في البرية ، يقوم الطهاة بتدوير الوصفة بطرق لا حصر لها. للحصول على نهج كلاسيكي ، نسخة أسطورة Lowcountry Frank Lee & rsquos في Slightly North of Broad في تشارلستون تتميز بلحم الخنزير الريفي والنقانق والطماطم المخفوقة فوق فريك دسم. للحصول على تجربة أكثر حداثة ، تحقق من إصدار Amy Fortes & rsquo في Rock Hill & rsquos Flipside Restaurant مع andouille والسبانخ والبصل بالكراميل والطماطم المدخنة والفلفل المتفحم وكمية مثالية من الحرارة فوق فريك كارولينا الجنوبية ، وكلها تقدم في قدر من الحديد الزهر.

كارولينا جولد رايس

كان الأرز محصولًا رئيسيًا في ولاية كارولينا الجنوبية حتى مطلع القرن العشرين ، وكانت السلالة السائدة في أوجها صنفًا من مصادر أفريقية أصبح يُعرف باسم Carolina Gold. اليوم ، أعادت شركات مثل أنسون ميلز وكارولينا بلانتيشن إحياء هذا الأرز طويل الحبة ، والذي ينتج حبوبًا منفوشة ، فردية ، ريستو كريمي أو مقليات لزجة. تقدم شركة Columbia & rsquos Motor Supply Co. بيسترو سمك السلور المقلي في معسكر السمك على حصى أرز كارولينا الذهبية. بعد طحن الأرز إلى قطع صغيرة ، يقوم الشيف ويسلي فولمر بطهيه على طراز الريزوتو ، وتحويله إلى فريك أرز كريمي ومثير ، وهو السرير المثالي لسمك السلور المغطى بحساء البامية والطماطم.

البطاطا الحلوة

تجد البطاطا الحلوة متعددة الاستخدامات طريقها إلى الطاولات والقوائم مملوءة ومقلية ومخبوزة ومحمصة ومهروسة وفي الطواجن والفطائر والفطائر والفطائر لسبب وجيه. إنهم يحزمون لكمة مغذية ، ويتوفرون طوال العام تقريبًا ، ولونهم يضيء أي طبق. للحصول على تجربة مختلفة قليلاً عن البطاطا الحلوة في ساوث كارولينا ، توجه إلى Benford Brewing في لانكستر من أجل Southern Tater Sweet Potato Ale. مصنوع من بطاطا حلوة مقطعة طازجة مباشرة من المزرعة ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية وقليل من القرفة ، هذا المشروب ldquonon-Pumpkin & rdquo يحتوي على جميع المكونات الرئيسية لكسر البطاطا الحلوة الجنوبية التي يمكن الاستمتاع بها طوال العام.

تشاو تشو

تشاو تشاو هو جزء من المذاق المخلل وجزء سلو وجزء بهار في ساوث كارولينا. منعش ، أحيانًا يكون حلوًا وأحيانًا حار ، ولكن دائمًا مقرمش ، يبدأ الطعام على طريقة ساوث كارولينا عادةً مع الملفوف أو الطماطم الخضراء من هناك ، إنها لعبة rsquos. يستخدم الطهاة في المنزل الطماطم الطازجة والبصل والفلفل الحلو والفلفل الحار والقرع والثوم وبذور الخردل وأي شيء آخر يمكن وضعها في وعاء تعليب ، وتغطيتها كلها في محلول ملحي من الخل والملح والتوابل. يعد تقديم تشاو تشاو جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا مع خبز الذرة أمرًا معتادًا ، لكن سكان جنوب كارولينا يستخدمونه بالطريقة التي يستخدمها معظم الناس الكاتشب ، ويضعونه على البرغر ، والطماطم الخضراء المقلية ، والبسكويت ، والخضروات ، وأي شيء آخر يطالب به. في Columbia & rsquos Bourbon ، يتصدر مطعم تشاو تشاو بالطماطم الخضراء المقلية والبيض ولحم الخنزير مع الطماطم الخضراء المقلية المقرمشة والمرتديلا المشوية والبيض المخفوق على الكعك الإنجليزي.

مايونيز ديوك

أسسها Eugenia Duke أثناء إطعام جنود الحلفاء في Greenville & rsquos Camp Sevier في عام 1917 ، أصبح Duke & rsquos Mayonnaise بهار الجنوب. نشبت العديد من المعارك بين الطهاة والطهاة المنزليين على حدٍ سواء ، حيث كان المايونيز هو الأفضل ، لكن الفائز الواضح في ساوث كارولينا هو الدهن السلس ، الكريمي ، المنعش قليلاً ، الخالي من السكر مع الملصق الأصفر المألوف. على الرغم من أن Duke & rsquos Mayonnaise هي ثالث أكبر علامة تجارية فقط في الولايات المتحدة ، إلا أنها تستخدم من قبل الطهاة في جميع أنحاء الولاية في الأطباق الكلاسيكية مثل البيض المشوي وجبن الفلفل وسلطة البطاطس وكيك الشوكولاتة وساندويتش الطماطم المعمر.

يخنة فروغمور

Frogmore Stew isn & rsquot حقًا يخنة على الإطلاق: إنها & rsquos وجبة من وعاء واحد تضم أشهى الأطباق الصيفية في Lowcountry & rsquos. إنه يجمع بين المأكولات البحرية والبطاطا والنقانق والذرة في وعاء غليان ينتشر عادة على طاولة نزهة مليئة بالصحف لتناول الطعام المشترك. يبدو أن الوصفة نشأت في مجتمع فروغمور في جزيرة سانت هيلينا. لذلك ، من المناسب التوجه إلى Foolish Frog عند مفترق طرق في Frogmore للاستمتاع بوعاء Frogmore الخاص بهم. مع الروبيان المحلي خارج المحيط مباشرة قبالة جزيرة الصيد القريبة ، بالإضافة إلى البصل الحلو والبطاطا ونقانق اللحم البقري والذرة الطازجة من مزارع ديمبسي أسفل الشارع ، ومزيج من التوابل ، يتم تقديمه و rsquos تخصص جنوبي في مصدره .

بين ويفرز

كانت بذور السمسم (أو السمسم) عنصرًا أساسيًا في الطرق الغذائية في ساوث كارولينا لوكونتري لمئات السنين. ولكن مع نمو السياحة في أوائل القرن العشرين ، اكتشف الخبازون أن البذرة الصغيرة صنعت لتذكار لذيذ على شكل رقاقة بيني و [مدش] ، ملف تعريف ارتباط مسطح حلو ومقرمش بحجم القضمة يمثل المذاق الحقيقي لبلوكونتري. غالبًا ما تحمل متاجر الهدايا في جميع أنحاء الولاية رقائق بيني ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى إصلاح بين الزيارات ، فإن Food for the Southern Soul هي نقطة اتصالك مع Charleston Favorites & trade Benne Wafers (تفاخر واحصل على العبوة الثمانية). يمكن دهن البسكويت اللذيذ والمتعدد الاستخدامات مع جبن الفلفل الحلو كفاتح للشهية أو تحويله إلى شطائر الآيس كريم الصغيرة للحلوى.


التنوع الكريول

كما ترون طعام الكاريبي متنوع للغاية ، ولكنه عادة ما يعتمد على منتجات محلية بسيطة. خلق مزيج من الكثير من الثقافات مزيجًا مثيرًا للاهتمام يمكنك تذوقه مطبخ كريول.

هل جربت أيًا من تلك الوجبات الخفيفة في منطقة البحر الكاريبي؟ أيهما أعجبك أكثر؟ قل لي في تعليق!

هل تريد معرفة المزيد عن منطقة البحر الكاريبي؟ تحقق من تلك المقالات:

  • 8 أشياء فاجأتنا تمامًا في منطقة البحر الكاريبي
  • كيفية التنقل بالمواصلات العامة في جوادلوب ومارتينيك؟
  • قائمة التعبئة النهائية لمنطقة البحر الكاريبي + PDF قابل للطباعة
  • 20+ صورة سفر جميلة بجنون من منطقة البحر الكاريبي
  • جوادلوب أو مارتينيك: كيف تختار الجزيرة المثالية لقضاء إجازتك الرائعة

أهم 10 اتجاهات غذائية لعام 2013

بدءًا من ما سنأكله في مطابخنا إلى حيث سنأكل بالخارج أو على الطريق ، نتتبع اتجاهات الطعام الأكبر والأفضل لهذا العام.

بقلم آمي روزن تم تحديثه في 5 يناير 2013

في Chatelaine Kitchen ، نود أن نكون في صدارة المنحنى & # 8212 في إنشاء اتجاهات لذيذة ، وليس فقط اتباعها. هنا & # 8217s ما نتطلع إليه & # 8217re للطبخ وتناول الطعام في عام 2013.

1. Ch-Ch-Ch-Chia: من الحساء إلى الصلصات والحلويات ، هذه البذور المكسيكية الأساسية ، المليئة بأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين والألياف ، تشبه بذور الكتان الجديدة. رشها على السلطات أو قم بتدويرها في عصير الصباح أو الحبوب للحصول على دفعة يومية من الأطعمة الخارقة.
بودنغ الشيا وجوز الهند

2. أكل الشوارع يتحرك في الداخل: نحن نصطف من أجلها ، Instagram it ، نغطيها ، ثم نريد المزيد على الفور. مع ثقافة شاحنات الطعام على قدم وساق والعديد من الشاحنات تقوم الآن بإنشاء متاجر الطوب وقذائف الهاون ، كل شيء من سندويشات التاكو إلى أجنحة الدجاج الحارة موجودة في القائمة. لقد استوحينا الإلهام من هؤلاء الطهاة وكتب الطبخ الخاصة بهم وبدأنا في إعداد طعام الشارع في مطابخنا الخاصة.
دليل شاحنات الطعام في أونتاريو: أفضل 27 وجبة طعام في الشارع

3. عشاء الفندق: مع افتتاح دانيال بولود وديفيد تشانغ العديد من المطاعم في حفريات فندقية جديدة من فئة الخمس نجوم في تورنتو (تم افتتاح بولود أيضًا في فندق ريتز في مونتريال هذا الصيف) ، جان جورج بالفعل في فندق شانغريلا في فانكوفر وسكوت كونانت سكاربيتا اللذيذ في تورنتو & # 8217s Thompson & # 8212 على الرغم من أنه كان يُعتقد أن تناول الطعام في الفندق أصبح شيئًا من الماضي ، فقد أصبح فجأة & # 8217s مستقبل تناول الطعام.
كوكتيل شيك كوزمو وصفة المكسرات المحمصة

4. منتجات الألبان محلية الصنع: لقد قمنا بالفعل بصنع أجبان الريكوتا وجبن الموزاريلا والبانير والزبادي المنزلي والزبدة الطازجة بأنفسنا. المتابعة التالية: لقد أصبحنا أكثر تعقيدًا بعض الشيء ونصنع أجبانًا ذات قشرة طرية قديمة ، ونقرأ عن التقنية ، ونبني كهوفًا صغيرة للجبن ، ونستثمر في تلقيح الجبن. بعبارة أخرى ، توشك الهواية الممتعة على أن تصبح هاجسًا كاملاً.
الريكوتا سهلة الصنع في المنزل

5. رامين: لقد أحببنا ذلك عندما أصبح السوشي سائدًا ، فقد أحببناه عندما دخلت izakayas السوق الكندية. تستمر النكهات اليابانية في غمر حياتنا ، الآن مع انفجار ألواح المعكرونة الرامين. تم افتتاح عدد من مفاصل الرامن الجديدة في كندا (تورنتو وفانكوفر) على مدى السنوات القليلة الماضية ، ومع افتتاح موموفوكو الرائجة في تورنتو ، أصبح رقم 8217 على وشك أن يصبح ضخمًا.
رامين بالسمسم مع لحم مقدد و بيض

6. 100٪ مستدام: تمامًا مثل الفاكهة والخضار المحلية التي أصبحت هي القاعدة في العديد من المطاعم ، فإن استخدام الأسماك والمأكولات البحرية المستدامة فقط سيحقق قفزة هائلة هذا العام. من المفترض ان. مع وجود محيطات العالم & # 8217s على وشك الانهيار ، فزنا & # 8217t لدينا خيار لفترة أطول. ستصبح متاجر ومطاعم الأسماك المستدامة بنسبة 100٪ هي المعيار الجديد وستبيع المتاجر الكبرى قريبًا 100٪ مستدامة فقط (وعدت Loblaw & # 8217s بهذا بحلول نهاية عام 2013.) هذه أخبار جيدة للجميع: بعد كل شيء ، هناك مجموعة من المخلوقات اللذيذة هناك لم تعلم & # 8217t حتى أنك في عداد المفقودين.
خمسة أسباب تجعلك تأكل المأكولات البحرية المستدامة

7. العجين المصمم: لم تستطع فطيرة الووبي & # 8217t أن تتفوق على جنون الكب كيك ، لكن هل تستطيع الدونات التغلب على الصعاب؟ تحرك فوق Tim Horton & # 8217s Boston Cream Pie لم يعد أكثر أنواع العجين المقلية روعة. مع ظهور محلات الدونات المصممة في جميع أنحاء كندا والتي تقدم أنواعًا رائعة من الحلويات مثل كعكة القيقب والبيكون والدجاج والوافل ، تتحول استراحات القهوة إلى مغامرات عشاق الطعام.

8. المرارة الطبيعية: ليس من المستغرب أن تعود الكوكتيلات المتطورة المنسقة بعناية إلى وقت كبير. ولكن الجديد في هذا المزيج هو المرارات المصنوعة منزليًا: الحقن اللذيذة التي تشكل العمود الفقري للعصر الذهبي الجديد للخلطات. لسنوات عديدة ، كانت المرارة الوحيدة التي بدت موجودة هي زجاجة أنجوستورا القديمة ، ولكن في الآونة الأخيرة حدثت طفرة في العلامات التجارية الحرفية الطبيعية التي تتراوح في النكهات من البرتقال الأحمر إلى شوكولاتة اللافندر. هم & # 8217 هم المكون السري في الكوكتيلات المميزة - خاصة عندما تصنع الكوكتيلات الخاصة بك.
كوكتيل الشتاء العاصف

9.الكلاب الفاخرة: لقد بدأت بلحوم الشوارع ، ثم فانكوفر & # 8217s Japadog ، ثم مطاعم هوت دوج المخصصة للأعضاء فقط في نيويورك (يرتادها طهاة المشاهير). نعم ، اعتقدنا أيضًا أن الأمر قد انتهى ، لكن المطاعم وشاحنات الطعام والنوافذ المنبثقة تواصل القفز على العربة ، متخليًا عن النترات الكلاسيكية المليئة بالنترات & # 8216dog & # 8217 للنقانق الذواقة المصنوعة يدويًا. باستخدام اللحوم عالية الجودة ، والتوليفات الانتقائية والصلصات الفاخرة ، فإن هذا الملعب الرائع يحول كلابًا عالية الجودة.
أفضل 10 هوت دوج

10 - بيسون: هذا العام & # 8217s & # 8220it & # 8221 سيكون لحم الثيران ، مغيرًا لقواعد اللعبة. نشأ في المزارع في جميع أنحاء كندا ، ولكن بشكل خاص في ألبرتا ، وقد حاز على جائزة # 8217s لأنه قليل الدسم ولكنه طري ، ونمط حياة عشبي يتجول بحرية ، وتعدد الاستخدامات في مطبخ المنزل. فكر في لحم البقر ، ولكن أكثر صحة وصحة.
أفضل أطباق البيسون في أمريكا الشمالية


شكل طرف المعجنات الذي تستخدمه لوصفة تشوروز مهم جدًا. إذا لم يتم إغلاق الحافة أو تقريبها ، فقد تنكسر الكروس أثناء قليها (استخدمنا مقاس 845 طرفًا).

يستغرق الأفوكادو بعض الوقت لامتصاص جميع النكهات التي تضيفها إليها. لذلك ، إذا وجدت نفسك تتساءل عما إذا كان الجاك الخاص بك حارًا (أو مالحًا ، أو حامض الليمون) بدرجة كافية ، فانتظر بضع دقائق قبل أن تضيف المزيد حتى لا تفرط في تناوله عن طريق الخطأ. هذا جزء من BA & # x27s Best ، مجموعة من وصفاتنا الأساسية.


مخبز ومطعم جرامبا على داينرز ، درايف إن آند غطس

المواقع جاي فييري الزيارات في الولايات المتحدة الأمريكية - أماكن لتناول وجبات منزلية مريحة وصحية وذواقة ووجبات سريعة!


هناك شيء يمكننا جميعًا الارتباط به ، بغض النظر عن جنسنا أو عمرنا أو خلفيتنا - وهذا هو متعة الطعام المريح. من النادر أن تجد مطعمًا يعرف حقًا كيفية التعامل مع هذه الفئة بشكل صحيح ، ولكن هذا الشخص يضرب المسمار على رأسه إذا جاز التعبير. كل ذلك هنا من ملفات تعريف الارتباط اليومية المخبوزة والطازجة وكمية مجنونة من أنواع الفطائر والكعك المخصص وغير ذلك الكثير. بالإضافة إلى المعجنات والحلويات التي لا حصر لها هنا ، يمكنك أيضًا الحصول على الخبز المخبوز في المنزل مباشرة من الفرن. الكثير من عناصر القائمة المعتادة هنا أيضًا ووجبة الإفطار دائمًا ما تكون من فئة الخمس نجوم. نحن نحب أشياء كثيرة هنا وأنت كذلك. ماذا عن شرائح اللحم والبيض المقلية في البلد ، والبطاطس المقلية المقرمشة ، والفطائر ، والفطائر ، وإلى حد كبير يعمل هنا. The service is always friendly and the food comes out almost always under 10 minutes. That is fantastic service and while you wait your coffee is always hot and cup is full. They also do an amazing job at custom cakes and in our honest opinion - the best cakes in Florida.


عنوان / موقع:

17 SW First Street
Dania Beach, FL 33004

For menu, health nutrition facts, hours, delivery, reservations or gift cards please call: 954-923-2163


A New Five-Star Resort in the French Caribbean

It was long the best resort in Guadeloupe, but now the chic La Toubana resort has taken things to another level.

La Toubana, set in the hip beach town of Sainte Anne, has officially become the first five-star resort in Guadeloupe, following its official certification this month by France&rsquos national hospitality rating body.

The upgrade comes after the property completed a two-year, nearly $14 million transformation that also expanded the luxury resort.

La Toubana now includes 32 bungalows, 12 suites and three villas, the latter of which are the true party piece.

They&rsquore a mix of one and two-bedroom units, all with stunning views of Marie Galante and designed by noted architect Guy Benoit.

There are three villas: Villa Ura, Villa Idikia and Villa Ayiti, each with private pools, full kitchens and concierges.

One of the villas.

The villas are worth the splurge, with all of the hotel&rsquos amenities and the space and freedom to enjoy the livability, culture and food that make Guadeloupe so unique.

In a diverse destination filled largely with smaller hotels, La Toubana is a major addition, well timed for this winter&rsquos highly-anticipated arrival of JetBlue Airways to the destination.

There&rsquos also a signature Spa, with three single treatment rooms, one double treatment room and one room for Thalassa-style treatments, along with a fitness center and an available personal trainer.

The property is set in Sainte-Anne, a bustling beach town that just so happens to be the food-truck capital of Guadeloupe, best known for its trucks specializing in Guadeloupe&rsquos most popular local dish, the &ldquobokit&rdquo sandwich.

The relaunched hotel is the best gateway for travelers those looking to explore a destination that is one of the most fascinating in the region, but one which still remains largely unknown to U.S. tourists.

It&rsquos also a great jumping off point to discover some of Guadeloupe&rsquos other wonderful islands, from its rum capital of Marie Galante to the charming islet of Terre de Haut.


North Jersey

Andre’s Lakeside Dining

أين: 112 Tomahawk Trail, Sparta
تفاصيل: This Asian and French fusion sits just 20 feet from Seneca Lake. You’ll find outdoor dining chairs on the patio, grass, and covered front porch. At Andre’s, you can order from a fixed-price menu with optional add-ons. Keep in mind it’s a BYOB, but they do serve nonalcoholic drinks made with fruit and herbs from their garden.
More info: Click here to visit the website or click here to give them a call.

Battello

أين: 502 Washington Boulevard, Jersey City
تفاصيل: At Battello, you can eat and drink in a space that offers an industrial and luxurious design. You will also take in views of the Manhattan skyline as you enjoy an Italian and seafood infused menu thanks to culinary guru Chef Ryan DePersio.
More info: Click here to visit the website or click here to give them a call.

Bloomfield Steak & Seafood House

أين: 409 Franklin St, Bloomfield
تفاصيل: This family-owned spot specializes in steak and seafood, as well as burgers. Enjoy a 10-ounce filet mignon or rack of ribs on the patio, or try the angry fish tacos three flour tortillas they pack with spicy flounder, red onion, shredded lettuce, and red pepper flake aioli. They offer year-round outdoor dining thanks to heated bubbles, in addition to their patio space.
More info: Click here to visit the website or you can click here to give them a call .

Cafe Chameleon

أين: 60 Main St, Bloomingdale
تفاصيل: Enjoy a summer menu on the patio at Café Chameleon, which locally sources its produce, meat, and seafood. You’ll find menu options such as hanger steak, Barnegat Light scallops, Point Pleasant black bass, and more. They also serve cocktails and wine to pair with that summer breeze.
More info: Look for them online to learn more.

Café Matisse

أين: 167 Park Ave, Rutherford
تفاصيل: Reserve a table for a meal in their lovely outdoor garden area but be sure to plan for a two-hour fine dining experience. Chef/Owner Peter Loria frequently updates the local and seasonal menu items they freshly prepare each evening. This means each trip to Café Matisse can offer something new.
More info: Look for them online to learn more.

Casa Bella

أين: 300 US Highway 46, Denville
تفاصيل: The Casa Bella deck provides an oasis of relaxation, courtesy of its lake views, white lights, and flowering plants. This family business uses recipes handed down from mothers, uncles, aunts, brothers, and cousins, from one generation to the next. The menu includes modern and original takes on handmade pastas, seafood, veal, poultry, steaks, and prime beef.
More info: Click here to visit the website or click here to give them a call.

Haven Riverfront Restaurant

أين: 2 Main Street, Edgewater
تفاصيل: Haven sits on the banks of the Hudson River, offering breathtaking views of the skyline. In fact, Haven is “one of the world’s 16 most spectacular waterfront restaurants” according to المعماري هضم. In addition to the view, Haven boasts a large modern patio that’s just 20 feet from the river.
More info: Click here to visit the website or click here to give them a call.

Mattar’s Bistro

أين: 1115 County Rd 517, Allamuchy Township
تفاصيل: Open since 1984, this menu features modern American cuisine with an emphasis on fresh and local products. They serve outdoor dining meals on a pretty veranda that wraps around the building. The wide menu ranges from calamari and sushi (try the spicy salmon roll) to signature salads and brick oven pizza.
More info: Look for them online to learn more.

Pier 115

أين: 115 River Road, Edgewater
تفاصيل: Pier 115 offers world-class views from the west bank of the Hudson River. In addition, this modern American gastro pub boasts 115 beers on tap and in bottles as well as a wood-fired pizza oven and a full-service kitchen. However, note that service is currently wait-list only though they plan to resume taking reservations once indoor dining reopens.
More info: Click here to visit the website or click here to give them a call.

Son Cubano

أين: 40-4 Riverwalk Place, West New York
تفاصيل: Son Cubano strives to provide excellent service in a glamorous atmosphere. It’s a unique way to enjoy the food, sights, and sounds of the Cuban lifestyle. Munch on fine Cuban fare as you take in beautiful NYC views from Son Cubano’s expansive patio. Fans love their signature “Ropa Nueva” as well as their Paella and Lobster “Reyes” dishes. However, just note the “Smart Casual” dress code before you arrive.
مزيد من المعلومات: Look for them online to learn more.

VENTANAS Restaurant & Lounge

أين: 200 Park Ave, Fort Lee
تفاصيل: You’ll find Ventanas nestled inside the luxury high-rise apartments known as “The Modern” in Fort Lee. With a menu designed by culinary pioneer and celebrity chef David Burke, Ventanas blends American, Asian, and Cuban cuisine. Enjoy menu favorites such as filet mignon and honey roast duck while you dine out on the gorgeous patio. Ventanas also adheres to a “Smart Casual” dress code.
مزيد من المعلومات: Look for them online to learn more.

The Windlass

أين: 45 Nolans Point Park Rd, Lake Hopatcong
تفاصيل: Take in a sunset on the large patio The Windlass provides. (Half of which offers a cover to protect from rain or heat.) They do require reservations, but the extra effort is well worth the menu. For instance, their Windlass wings come with teriyaki ginger or spicy buffalo sauce. As for the drink choices, summer favorites include sangria, martinis, and margaritas.
More info: Look for them online to learn more.


From Food Truck to Five-Star: Dining in Guadeloupe - Recipes

By James Boeckmann // July 30, 2020

Across St. Louis County, restaurants, together with city management, have been extending patios in creative ways to offer as much socially distanced seating as possible. As of 5 p.m. July 31, businesses in St. Louis County will be restricted to 25% capacity, and the extra patio space could be a big help for restaurants doing their best to adapt to changing guidelines.

في Old Webster, the sidewalks are lined with restaurant tables spaced 6 feet apart. Mark Hinkle, co-owner of Olive + Oak and The Clover and The Bee, explained how the development came about. “In response to COVID, [Webster Groves] waived licensing fees and loosened some of the rules and restrictions a little bit to kind of let people take full advantage,” he said.

The results have been great for neighborhood restaurants in terms of developing a comfortable and enjoyable atmosphere. “With us, and then with the Parkmoor [Drive-In] open now, it's really cool to be able to look from Robust [Wine Bar] all the way down the street past the block to Clover and The Bee and see people out and – socially distanced – but still having a good time,” Hinkle said. “It has a real vibrancy.”

مدينة كلايتون has offered an interesting opportunity to many of its restaurants: patio space where parking used to be. Many Clayton restaurants have had the on-street parking in front of their storefront turned into patio space with the help of bright orange traffic barricades delivered by the city. The city had enough barricades to create 12 patios for Clayton restaurants that applied and met some basic requirements. These outdoor patio extensions will be allowed until Nov. 1, according to Gary Carter, who works in economic development for the city of Clayton.

Holly McDowell of Louie explained that the new arrangement provides a significant boost to their outdoor seating capacity. “We only have about six tables out there now, so it will almost double our patio space,” she said.

At Five Star Burgers, a private patio now spills out onto the sidewalk and into an aquamarine and orange “oasis” on Maryland Avenue. In total, their patio can safely seat upward of 50 customers.

Turning the parking spaces into dining areas has been about more than applying for the space. “You've got these bright orange barricades that you've got to find a way to turn into a space that's inviting and welcoming for people,” said Steve Gontram, owner of Five Star Burgers. “It takes a bit of imagination.”

McDowell echoed Gontram’s sentiment. “They're obviously for protection more than anything, but we're going to have wood built around it, get some plantings out there, and put out some good tables to really make it feel nice,” she said.

As the number of coronavirus cases in the St. Louis area continues to rise and restrictions tighten again on restaurant dining rooms, customers and restaurant owners alike see outside dining as a best-case alternative. “I've talked with people at other restaurants who don't have the opportunity to do so much outside seating or to have a sidewalk patio, and it's really hard,” Hinkle said. “Serving outside is just clearly the safest way for us to do business now.”

Five Star Burgers has only been serving their patio for the extent of the pandemic. “We aren't interested in inside dining at all,” said Gontram. “We haven't sat anyone indoors since March. &hellip We are very comfortable with our current model of outside dining and curbside carryout.”


شاهد الفيديو: غوادلوب: مقاومة الجائحة دون إمكانيات (سبتمبر 2021).