وصفات جديدة

كعكة حلوى ملفوفة بالجوز

كعكة حلوى ملفوفة بالجوز

يخفق بياض البيض مع السكر والماء البارد ، ويخلط صفار البيض بالملح بشكل منفصل في وعاء. عندما يصبح بياض البيض رغويًا جيدًا ، اخلطه قليلًا مع صفار البيض المختلط. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر تدريجياً ويخلط بلطف حتى يتجانس. يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مقاس 25 × 30 سم ، مبطنة بورق الخبز وتوضع في فرن ساخن إلى 180 درجة. اتركيه للخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم ضغط العينة بإصبعك ، لتعود إلى شكلها الأصلي.

نحضر التزجيج: نضع السكر والزبدة والكاكاو في وعاء ونخلطهم جيداً ونضعهم على نار هادئة. قلبي حتى يبدأ في الغليان ، ثم اتركيه يغلي لمدة 3-5 دقائق حتى نحصل على تركيبة قوامها شراب لزج. اتركيها لتبرد ثم أضيفي خلاصة الروم وصبها فوق الجزء العلوي المبرد. نعطي كل قطعة من خلال الجوز المطحون.

شهية طيبة.


كعكة جوز الهند ، وتسمى أيضًا Tavalita- حلوى ستجعلك تفكر في شاطئ استوائي

أستراليا بعيدة جدًا عنا لدرجة أننا لا نعرف سوى القليل عن مطبخها. لمعرفة المزيد عن هذا البلد ، "لذيذ" اليوم سوف نشارك وصفة لإحدى الحلويات الأسترالية التقليدية ، تسمى lemington.

إنها كعكة جيدة التهوية ، منقوعة في شراب الشوكولاتة وملفوفة برقائق جوز الهند. سيحب كل من البالغين والأطفال هذه الأطعمة الشهية البسيطة.

زيت عباد الشمس 100 مل

في وعاء ، يُمزج البيض مع 150 جرام من السكر ، يُضاف سكر الفانيليا ويُخفق بالخلاط أو الخلاط لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضف 125 مل من الحليب واضرب لمدة ثلاث دقائق أخرى. ثم نضيف الزيت النباتي والباكينج باودر والدقيق ونخلط العجينة حتى تصبح ناعمة.

نسكب العجينة في وعاء مغطى بورق مدهون ، حوالي 20 × 20 بوصة.

ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

بعد إزالة سطح العمل ، اتركه ليبرد قليلاً ، ثم اقلبه وقم بإزالة ورق الخبز بحرص.

يُضاف الحليب والسكر المتبقي في قدر ، ويُضاف إليه الكاكاو والشوكولاتة.

يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. تبرد الصلصة إلى درجة حرارة الغرفة.

نقطع الجزء العلوي إلى 16 مكعبًا. اغمس كل مكعب في الصلصة من جميع الجوانب ، ثم دحرجه في جوز الهند.

اصنع هذه الكعكة لعائلتك ولا تنس الاتصال بأصدقائك.


لحظات حلوة وعطرة

في البداية ، صنعت هذه الكعكة منذ حوالي 10 سنوات ، وفقًا لوصفة تلقيتها من صديقي Casuarina ، الذي يعيش الآن في إيطاليا والذي لم أتحدث معه منذ فترة طويلة.

في هذه الأثناء فقدت الوصفة وكنت أفكر في استنساخها من الذاكرة ، لكنني وجدتها مؤخرًا في مجلة Practical في المطبخ ، لذلك قررت اليوم وضعها موضع التنفيذ.

للعداد: 8 بيضات ، كوب ونصف دقيق ، كوب ونصف سكر ، 1 سكين صودا الخبز ، 3 ملاعق كبيرة ماء مغلي ، قشر ليمون مبشور ، 1 كيس فانيليا سكر
للتزيين: 4 أكواب حليب ، 2 كوب سكر ، 1 كيس زبدة ، 4 ملاعق كبيرة كاكاو ، 2 كيس سكر فانيليا ، 200 جرام جوز هند.

للوجه العلوي: أضرب بياض البيض حتى يتجمد ، ثم أفرك الصفار بالسكر حتى يذوب ، ثم أضفت بياض البيض المخفوق ، والماء المغلي ، وصودا الخبز ، وقشر الليمون المبشور والدقيق وخلطت التركيبة بخفة. . صببت العجين في صينية مبطنة بورق الخبز ووضعت الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

خلال هذا الوقت أعددت الشراب على النحو التالي: قمت أولاً بإذابة الكاكاو في قدر في القليل من الحليب البارد ، ثم أضفت باقي الحليب والسكر والفانيليا ووضعت القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القطر. طفيف. عندما بدأت في الغليان ، أزلت المقلاة عن النار وأضفت مكعبات الزبدة وخلطت حتى تمتزج تمامًا. ثم تركت الشراب يبرد.

في هذه الأثناء ، تم خبز الكعكة وأخرجتها من الفرن لكنني تركتها في المقلاة لتبرد قليلاً. بعد أن يبرد ، قمت بتقطيعه إلى مربعات.

وضعت ثمرة جوز الهند في طبق ، ثم أخذت مربعات الكيك ، وغمستها في شراب ، واحتفظت بها لمدة 30 ثانية ، ثم دحرجتها في جوز الهند ووضعتها في طبق.

اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق. . ومضحك جدا منزعج جدا !!


لم نتمكن من التوقف عن "التذوق" ورؤية كيف "يذوبون" ببساطة من الطبق قبل أن يأتي الضيوف. لقد طرحت لك أيضًا قسمًا :)

لحسن الحظ ، لقد صنعت أيضًا هذه الكعكة بالمربى والمكسرات (التي سأقوم بنشر وصفتها لاحقًا) ، بنفس الجودة ، لذا كانت الحلوى كافية للجميع.


أتمنى لك يوم أحد رائع.


كعكة جوز الهند ، وتسمى أيضًا Tavalita- حلوى ستجعلك تفكر في شاطئ استوائي

أستراليا بعيدة جدًا عنا لدرجة أننا لا نعرف سوى القليل عن مطبخها. لمعرفة المزيد عن هذا البلد ، "بحسن الذوق" سوف نشارك معكم اليوم وصفة لإحدى الحلويات الأسترالية التقليدية ، تسمى lemington.

إنها كعكة جيدة التهوية ، منقوعة في شراب الشوكولاتة وملفوفة برقائق جوز الهند. سيحب كل من البالغين والأطفال هذه الأطعمة الشهية البسيطة.

زيت عباد الشمس 100 مل

في وعاء ، يُمزج البيض مع 150 جرام من السكر ، يُضاف سكر الفانيليا ويُخفق بالخلاط أو الخلاط لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضف 125 مل من الحليب واضرب لمدة ثلاث دقائق أخرى. ثم نضيف الزيت النباتي والباكينج باودر والدقيق ونخلط العجينة حتى تصبح ناعمة.

نسكب العجينة في وعاء مغطى بورق مدهون ، حوالي 20 × 20 بوصة.

ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

بعد إزالة سطح العمل ، اتركه ليبرد قليلاً ، ثم اقلبه وقم بإزالة ورق الخبز بحرص.

يُضاف الحليب والسكر المتبقي في قدر ، ويُضاف إليه الكاكاو والشوكولاتة.

يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. تبرد الصلصة إلى درجة حرارة الغرفة.

نقطع الجزء العلوي إلى 16 مكعبًا. اغمس كل مكعب في الصلصة من جميع الجوانب ، ثم دحرجه في جوز الهند.

اصنع هذه الكعكة لعائلتك ولا تنس الاتصال بأصدقائك.


قمة كعكة تافاليتا:

يخلط البيض ورشة ملح حتى يتضاعف حجمهما. أضيفي السكر والعسل وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون والزبدة المذابة واخلطيهم حتى تحصلي على خليط رغوي. ثم نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والقليل والقليل من الحليب مع التحريك باستمرار. نحصل على عجينة طرية مثل الكريمة السميكة.

تُسكب العجينة في صينية (20/30 سم) مبطنة بورق الخبز. توضع في الفرن على نار متوسطة (فرن كهربائي بزاوية 150 درجة مع تهوية) حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. يتم اختبار المسواك.

نرفع الجزء العلوي عن الشواية ، ونتركه يبرد ، ثم نقطعه إلى مكعبات بالحجم المرغوب.

في غضون ذلك نحن نستعد تثليج كعكة تافاليتا بجوز الهند:

ضعي السكر والكاكاو والحليب والزبدة في قدر على نار خفيفة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. دعها تبرد ونكهة حسب الرغبة مع خلاصة الفانيليا.

كيفية إنهاء كعكة تافاليتا:

نأخذ مكعبًا من العداد ، نضعه في التزجيج ، ثم نلفه بسخاء من خلال جوز الهند.

أنصحك بتجربة كعكة تافاليتا بالشوكولاتة (الوصفة هنا)

لمزيد من التوصيات أنا في انتظارك على صفحة الفيسبوك (هنا)


كعكة تافاليتا

افصل البيض عن سطح العمل. اخفقي بياض البيض مع السكر والماء البارد. بشكل منفصل في وعاء نخلط صفار البيض مع الملح والفانيليا والزيت.

يضاف فوق الصفار بياض البيض والدقيق والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو. يقلب برفق حتى يتجانس.

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في شكل (قطر 20 & # 21530) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية.

اخبز لمدة 20 دقيقة ، حتى يتم الضغط على الاختبار - للعودة إلى شكلها الأصلي.

اتركيها لتبرد تمامًا ثم قطّعيها إلى مكعبات بالحجم المناسب.

يتم أخذ كل قطعة بشوكة وإدخالها في التزجيج. وصفة الصقيل هنا

قم بتدويرها برفق حتى تصبح مزججة تمامًا ثم دحرجها على الفور من خلال الجوز المطحون.


شوربة الجولاش بالقشطة والشبت وصفة بسيطة

  • حصص: 6 أشخاص
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

شوربة جولي بالقشدة الحامضة والشبت حساء خفيف سهل التحضير ومليء بالنكهة بفضل المكونات الغنية بالفيتامينات. يمكن تحضير هذا الحساء في أي موسم لأن المكونات المستخدمة متوفرة تجارياً على مدار العام. أقوم بإعداده كثيرًا في الصيف في الأيام الحارة عندما لا أرغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، مع القليل من الخبز المحمص.


كعكة تافاليتا بجوز الهند - مزججة ولذيذة

افصل بياض البيض عن الصفار. للفوز على بياض البيض حتى تيبس.

في وعاء آخر ، اخفقي الصفار مع السكر والزيت. أضيفي الحليب والدقيق المنخول مع البيكنج بودر (شيئًا فشيئًا) والملح.

أضيفي بياض البيض بملعقة بالملعقة.

2. قم بتبطين صينية خبز 30 × 30 بورق خبز ، ثم اسكب الخليط المحضر وقم بتسويته.

ضعيها في فرن مسخن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة (حتى يصبح لونها بني فاتح ويخرج عود الأسنان جافًا).

3. عندما يبرد سطح العمل ، قم بتقطيعه إلى مكعبات (قمت بتقطيعها إلى أبعاد 5 × 5 سم). نضع الزبدة والشوكولاتة على نار هادئة ونذوبهما. أضف الحليب (ليس دفعة واحدة ، ولكن حتى تحصل على صوص أرق ، ولكن ليس رقيقًا جدًا). عندما يغلي ، يرفع عن النار.

4. ضع جوز الهند في وعاء عميق.

نضع المكعبات في صلصة الشوكولاتة من جميع الجهات لامتصاص الشوكولاتة ثم نرش جوز الهند.


طريقة التحضير

ضعي الجوز على الوجه: اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي السكر واحدًا تلو الآخر واخلطيهم باستمرار حتى تحصلي على رغوة سميكة ولامعة تشبه المرينغ. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وانخليه فوق بياض البيض. أدخل ببطء. في النهاية ، أضيفي الجوز المطحون وادمجيه بحركات خفيفة حتى يصبح المزيج ناعمًا. تصب في صينية مقاس 25x35 سم مبطنة بورق الخبز ، مستوي وتوضع في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نرفع الجزء العلوي عن الشواية ونتركه يبرد.

قمة الفانيليا: تُخلط البيضات الأربع مع قليل من الملح لمدة دقيقتين ثم يُضاف السكر ويُخلط تدريجياً باستمرار لمدة 5-6 دقائق حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات ويصبح كريميًا. أضف خلاصة الفانيليا والزيت. يمتزج بسهولة. في النهاية يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. اخبزي الجزء العلوي في نفس الصينية التي تم خبز الجوز فيها ، على حرارة 170 درجة لحوالي 30-35 دقيقة. يتم إجراء اختبار المسواك. اتركيه ليبرد.

كريمة الشوكولاتة: في قدر ضعي الصفار مع السكر ورشة ملح وحليب. امزج كل شيء حتى تصبح التركيبة كريمية وخفيفة اللون. ثم نضيف النشاء ونخلط حتى تمتزج جيداً. ضعي المقلاة على حمام البخار وقلبي باستمرار لمدة 6-7 دقائق حتى تبدأ في التكاثف. نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة الداكنة المفرومة. اخلطي جيدا ثم أضيفي خلاصة الروم. اتركيه ليبرد.

تخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة جيداً ثم تضاف كريمة الشوكولاتة تدريجياً ، وتخلط جيداً للتجانس. وضعت جانبا.

تجميع الكعكة: نظرًا لأن سطح الفانيليا خرج مرتفعًا جدًا ، فقد قطعته إلى نصفين أفقيًا.

توضع طبقة من الفانيليا على طبق ، وتُدهن نصف كمية كريمة الشوكولاتة بالزبدة ، ثم توضع فوقها الجوز ، وتُدهن بباقي الكريمة ، ثم تُدهن الطبقة الثانية من الفانيليا.

حضري كريمة الشوكولاتة واسكبيها فوق الكيك. المستوى بسرعة ثم اتركه ليبرد. يرش الحلوى في الأعلى للزينة.


ملفوفة في حبات الجوز

كعكة سريعة ولذيذة: ملفوفة. أحب أن آكل هذه الكعكة الملفوفة في نواة جوز الهند والجوز.
هذه المرة ، صنعت كلا النوعين وشراب الشوكولاتة يجعله أرق بحيث تكون اللفة شرابًا قليلاً.

صخر:
- 8 بيضات ،
- كوبان من السكر ،
- كلاب طحين ،
- 8 ملاعق كبيرة زيت ،
- 1 بيكنج بودر.

اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على تركيبة رقيقة ، أضيفي الزيت وأخيراً الطحين الممزوج بمسحوق الخبز. اخبز لمدة 30-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية (يعتمد وقت الخبز على كل فرن).

شراب الشوكولاته:
- 2 كوب ماء ،
- 300 غرام سكر
- كيس من الكاكاو ،
- عبوة من سمن الأونيريا ،
- 1 esenta de rom.

نضع الماء مع السكر على النار ، وعندما يغلي نضيف مكعبات السمن. دع المارجرين يذوب وربط شراب. أضف الكاكاو في النهاية واتركه يثخن بقدر ما تريد أن يكون الشراب (أفضله رقيقًا للشراب). خذ بعد النار وأضف جوهر الروم.

لإكمال:
- نواة جوز الهند أو الجوز

بعد أن يبرد سطح الطاولة ، نقطعه إلى مكعبات ونضع قطعة في شراب الشوكولاتة ، ثم نواة جوز الهند أو الجوز.