وصفات جديدة

تراوت مقلي

تراوت مقلي

يتم تنظيف سمك السلمون المرقط وغسله جيدًا ثم غسله بمنشفة المطبخ.

يتبل بالملح والفلفل.

نرش الدقيق ، ملعقة واحدة على كل جانب ، بحيث تكون ملعقتان كبيرتان على كل سمكة.

نفض الدقيق الزائد.

تقلى بالزيت الساخن.

أوصي بشراء سمك السلمون المرقط الأصغر حجمًا ليناسب المقلاة. إذا لم يكن مناسبًا للمقلاة المفضلة لديك ، فقم إما بإزالة الرأس أو استخدام صينية.

قدميها مع البطاطس المقلية (لقد فكرت في البطاطا الطبيعية ، ولكن إذا كانت مقلية ، فليكن حتى النهاية) والموجدة الشهيرة (إما مع صلصة الكريمة أو المايونيز).

شهية طيبة!


كيفية الحصول على شريحتين من سمك السلمون المرقط بدون أشواك

للحصول على شريحتين كبيرتين ، استخدم سمك السلمون المرقط أكبر.

هيريس كيفية القيام بذلك:

نظف السمك من القشور والأمعاء. على عكس الأنواع الأخرى من الأسماك ، يحتوي التراوت على قشور صغيرة يصعب إزالتها.

قد تكون الأداة الأكثر ملاءمة في هذه الحالة هي الإسفنج السلكي من نصل السكين.

قطع الرأس والذيل والأجنحة. اغسل الجذع جيدًا وضعه على آلة تقطيع الخشب.

خذ سكينًا طويلًا بشفرة رفيعة. أدخل النصل تحت الضلوع على جانب واحد من السمكة وقشرها برفق.

ثم أدخل إبهامك تحت العظام واسحب برفق لفك اللحم.

افعل الشيء نفسه مع الجانب الآخر من السمكة ، باستخدام السكين أولاً ، ثم بأصابعك.

الآن بعد أن أزلت الهيكل العظمي بالكامل ، تبدو السمكة وكأنها فراشة. اقطعها إلى نصفين وستحصل على شريحتين. يمكنك تركها على هذا النحو ، أو يمكنك تقسيمها مرة أخرى إلى قسمين ، لأجزاء أصغر.

سمك السلمون المرقط جيد بشكل خاص في مقلاة. نضع الفيليه في الدقيق الممزوج بالقليل من الملح والبهارات.

ثم قم بتحميرها في القليل من الزيت الساخن على كلا الجانبين.

يمكن تقديم السلمون المرقط مع عصيدة من دقيق الذرة والثوم أو صلصة الزبادي / الكريمة. طعمها أحلى إذا أكلتها مع الخبز.

ما هي فوائد التراوت؟

يوفر لنا سمك السلمون المرقط كميات جيدة من البروتينات وفيتامين د وفيتامين ب ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

وفقًا لـ Nutrition and You ، فإن 100 جرام من التراوت الخام يوفر:

  • 39٪ من البدل اليومي الموصى به (RDA) من فيتامين د.
  • 37٪ من RDA من البروتينات
  • 35٪ من RDA من الفوسفور
  • 25٪ من RDA لـ فيتامين ب 2
  • 33٪ من RDA من الدهون
  • 29٪ من RDA من فيتامين ب 1
  • 28٪ من RDA فيتامين ب 3
  • 25٪ من RDA لـ فيتامين ب 2
  • 19٪ من RDA لـ حديد
  • 15٪ من RDA فيتامين ب 6
  • 7.6٪ من RDA لـ البوتاسيوم
  • 6٪ من RDA من الزنك
  • 5.5٪ من RDA لـ المغنيسيوم

إنها سمكة منخفضة السعرات الحرارية ، على عكس السلمون.

يرتبط استهلاك الأسماك بشكل عام بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.


سمك السلمون المخبوز

الوصفة "سمك السلمون المخبوز"يرسله القارئ إيلينا.


2. في بطونهم ، ضع فصين أو ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المفروم.

3 ، أضعهم في الدرج في وضع السباحة ، وأضف الماء حوالي إصبعين وأضعهم في الفرن.

4. بعد حوالي 20 دقيقة ، أخرجي الصينية ورشي الصلصة المتكونة من الماء والبهارات جيداً.

5. اتركها لمدة 10 دقائق كحد أقصى مع الفرن ، رشها (اختياريًا) بكوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف (ثم أطفئ النار واتركها لمدة 5-10 / دقيقة أخرى.

ملاحظة: في الصور المرفقة لم يكونوا جالسين في وضع السباحة. لقد لاحظت أنهم في وضع أفضل كما لو كانوا يسبحون ، والقشرة أكثر هشاشة ، ولحومهم نفس القوام من الداخل والثوم يبقى في بطونهم.


وصفات مماثلة:

تراوت مقلي مع صوص مشروم

سمك السلمون المرقط ، يقدم مع صلصة الفطر المحضرة بالزبدة والحليب والبصل

سمك السلمون المرقط مع الطماطم والبصل والنبيذ الأبيض.

سمك السلمون المرقط مع البصل والطماطم والكراث والنبيذ الأبيض الجاف

سمك السلمون المرقط في زبدة اليقطين

سمك السلمون المرقط بالزبدة مع القرع المخبوز ، الكافيار ، الكريمة ، الكريمة المخفوقة ، الشبت والطرخون

تراوت النحاس

سمك السلمون المرقط المحضر بالجزر ، البصل ، البقدونس الأخضر والجذر ، قليل من البطاطس والليمون

خبز التراوت في رقائق الذرة

فيليه سمك السلمون المرقط بالبقسماط محضر بفتات الخبز ورقائق الذرة


سمك السلمون المرقط - طرق الطهي

السمك منتج قيم يحتوي على الكثير من الفيتامينات المفيدة والعناصر النزرة. سمك السلمون المرقط المطبوخ في مقلاة أو على الشواية ، بالإضافة إلى فوائده ، له أيضًا مذاق ممتاز يسعد جميع أفراد الأسرة والضيوف.

سمك السلمون المرقط مقلي في عصير الليمون

طبق سمك البحر لذيذ وصحي. للتحضير ، سوف تحتاج إلى:

  • سمك السلمون المرقط - حوالي 1 كجم
  • زيت نباتي
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة
  • ليمون - قطعة واحدة
  • الفلفل والملح والتوابل.

من البداية ، فأنت بحاجة إلى غسل السمك المجفف ورش الملح والتوابل والفلفل. ثم رش السلمون بعصير الليمون الطازج واتركه لفترة من الوقت. ثم قم بتسخين المقلاة على النار ، واسكبها بالزيت. نقطع السلمون إلى شرائح ، ثم نلفها في الدقيق ونضعها في مقلاة ساخنة. يقلى السمك حتى ينضج. عندما يتم قلي جميع قطع السمك جيدًا ، يجب رشها مرة أخرى بعصير الليمون ، مما يمنحها طعمًا ناعمًا وغنيًا. ضعي التراوت مع الخضار. بالعافية!

سمك السلمون المرقط في فتات الخبز

  • بيض - قطعتان
  • سمك - 0.6 كجم
  • زيت - 60 جم
  • الدقيق والبسكويت
  • بصل - زوج من القطع
  • ملح.

يجب رش سمك السلمون المرقط ورش الملح والطماطم بالدقيق. بعد ذلك ، تنقع البيضة وتلف في فتات الخبز. الآن ، ضعي السمك في المقلاة ، مسخن مسبقًا واقلي على كلا الجانبين. ضع السلمون المطبوخ في طبق واسكب العصير الذي تشكل أثناء الطهي. يمكنك تزيين السمك بالبقدونس وحلقات البصل وشرائح الليمون.

تراوت قوس قزح المحفوظ (على حامل)

  • تراوت قوس قزح - 1.4 كجم
  • بصل - 60 جم
  • فطر - 160 جم
  • بقدونس - 40 جم
  • زيت نباتي
  • ملح فلفل.

تحتاج أولاً إلى تنظيف الأسماك والعظام تمامًا. ثم يرش بالفلفل والملح الأسود. ثم نضع على ورق الزبدة. الآن نقطع البصل والبقدونس والفطر. يتم إضافة كل هذه المنتجات إلى الأسماك ورشها بالزيت النباتي. ثم لف السلمون في الورق. يجب أن تلاحظ أنك تأكل سمكة صغيرة ، وفي هذه الحالة تحتاج إلى لف كل سمك السلمون في ورق زبدة حتى ينضج جيدًا. من الضروري لفها بعناية شديدة ، بحيث لا توجد ثقوب متبقية يتدفق من خلالها الزيت. الآن نضع السمك على الرف ويقلى حتى ينضج.

عندما يصبح السلمون جاهزًا ، يجب إزالته من الورق. كطبق ، من الأفضل استخدام سلطة من الخضار الطازجة ، والتي يمكن أن تؤكد على المذاق الفريد لهذه السمكة.

وصفة طبخ تراوت قوس قزح هذه مثالية للنزهة ، حيث يمكنك قليها على النار.

تراوت مقلي مع مايونيز

للطبخ سوف تحتاج:

  • مايونيز
  • ملح فلفل
  • سمك السلمون المرقط - حوالي 2 كجم
  • بصل - قطع قليلة
  • بيسميت.

يجب تحجيم التراوت الطازج وتدفقه وفصل الرأس عن الأجنحة. ثم يشطف جيداً ويقطع إلى شرائح. ثم ضعي في مقلاة عميقة أو أي نوع من الأواني. يرش الملح والفلفل ويسكب المايونيز ويخلط جيدا. الآن دعهم ينقعون لمدة نصف ساعة ، دون وضعها في الثلاجة.

في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. ثم نقلي في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقلى البصل على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ثم يوضع على طبق منفصل.

عندما ينقع السلمون المرقط ، تحتاج إلى دحرجة كل منهما ، تقطع إلى فتات الخبز وتوضع في مقلاة ساخنة مع الزبدة. اقلي كل شريحة من السمك من جميع الجوانب ، ثم ضعي السلمون المطبوخ على الوعاء. نضع البصل المقلي فوقها. السمك عبق وحساس بسبب المايونيز.


المراجعات

قال عملاؤنا عنا:

& ldquo رائع! استراحة من القصص الخيالية! من النار التي تحترق بهدوء في الموقد. في الفطيرة السلوفاكية التقليدية ، كل شيء كما ينبغي أن يكون للشعور بالاسترخاء! & rdquo

دينيسا دي

18.10.2016.

& ldquo مكان رائع ، وصفات تقليدية
ولذيذ. فريق عمل ودود ونظافة
نموذجي. & rdquo

لوسي هورا

20.11.2016.

& ldquo كنا سعداء للعثور على مكان يحتوي على قائمة الطعام المصنوعة وفقًا للوصفات المحلية! أخيرًا ، يأخذ شخص ما بعين الاعتبار خصوصيات المنطقة. & rdquo

شيريلا لورا

20.11.2016.

& ldquo أحب منطقة Huta ، إنها مكان رائع. أرحب بفكرة المالك! مبروك وأكبر عدد ممكن من الزوار! & rdquo

كاسيانا نيكو

19.12.2016.


سمك السلمون المرقط في الصلصة البيضاء مع كروكيت البطاطا

اللحم على السمك لطالما أوصى به خبراء التغذية. أنها توفر الاستهلاك المنتظم في أيام الأسبوع من 259m & acircn & # 259 على الأسماك ، في أي وقت ، لمكافحة مجموعة واسعة من الأمراض. وفقًا للدراسات المتخصصة ، يعد الدماغ من أكبر مستهلكي الطاقة ، ويعتمد أداءه السليم كثيرًا على تناول الفوسفور الذي نجده في بشرتنا.
تعد لحوم الأسماك مصدرًا مهمًا للبروتين والفيتامينات (أ ، ب 12 ، د ، هـ) ، المعادن (البوتاسيوم ، الحديد ، اليود ، الفوسفور ، السيلينيوم) ، الأحماض الدهنية وأساسيات أوميجا 3. # 537i Omega6. تختلف كمية المعادن والعناصر الغذائية باختلاف نوع الأسماك. على سبيل المثال ، تحتوي الأطعمة قليلة الدسم على نسبة أقل من الأحماض الدهنية والأحماض الدهنية الأساسية.
للوصفة التالية سوف نستخدمها p & # 259str & # 259v، دعنا نتعرف على بعض الأشياء عنه. إنه نوع يعيش في مياه ذات درجة حرارة منخفضة نسبيًا. P & # 259str & # 259vul هي واحدة من أكثر الأشياء التي يقدرها الناس ، بسبب ذوقها الجيد. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 والبروتين. نظرًا لكونها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، يوصى بتناول حبوب منع الحمل من قبل الأطفال ، وخاصة الأطفال في سن ما قبل المدرسة ، لأنها تضمن التطور الجيد للجهاز العصبي.

الصورة: ميهاي نيكولاي وندش بوردا روم وأسيرنيا

& Icirc & # 539i يجب أن:
2 p & # 259str & # 259vi mari
ملح فلفل
الزعتر والريحان
بسكويت
3-4 فصوص ثوم
2 لتر & # 259 م & acirci
2 ملاعق كبيرة f & # 259in & # 259
2-3 ملاعق كبيرة سمن & # 259
5 حبات بطاطس
100 غرام من البندق
1 سلطة & # 259 خضراء
نفط
300-400 مل حليب
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cure & # 539i p & # 259str & # 259vul، & icircl speli & # 537i & icircl la & # 537i la scurs. كيور & # 539i الثوم & # 537i & icircl pisezi.
يتبل بالثوم والملح والفلفل والزعتر والريحان ويقلب لبضع دقائق في البرد. نضع الزيت في مقلاة ونقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. ثم انزع الملابس وضعها على منشفة ماصة.
في قدر ، نحضر صلصة السمن الأبيض ، مذابة ، لبن ، ملح ، فلفل ، بندق. بعد الحصول على تناسق ciulamale ، & icircl la & # 537i la r & # 259cit.
قشر القرع وابشره واعصر العصير. P & # 259str & # 259vul pr & # 259jit & icircl الدجاج على طبق. تُزين بالبطاطس والصوص الأبيض وأوراق الخس وشرائح الأسيري.

التحضير: 40 دقيقة الخبز: 30 دقيقة
Re & # 539et & # 259 de Codrin Ursachi، Bac & # 259u


وصفات إطلاق السلمون مع السلمون

سمك سلمون مشوي مع معجون ميسو ونودلز

وصفة بسيطة ولذيذة ومغذية. يمكنك تحضيرها على الغداء أو حتى على العشاء ، وسيكون الأطفال متحمسين للغاية ، خاصة بسبب المعكرونة التي يحبها الجميع. وإذا كنت تحب سمك السلمون حقًا ، يمكنك أيضًا تجربة وصفة سيخ السلمون اللذيذة.

المكونات لحصص 4:

مكونات ميسو الصقيل:

  • ملعقتان صغيرتان من معكرونة ميسو البني (وهي معكرونة يابانية تقليدية تُصنع عن طريق تخمير فول الصويا والشعير والأرز والقمح ، وهي غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات).
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا

مكونات المعكرونة:

  • 200 جرام من نودلز الأرز المجفف
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 3 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
  • 25 جرام من الزنجبيل المبشور جيداً
  • 8 بصل أخضر (يمكنك أيضًا استخدام بصل أبيض)
  • 2 فلفل حار صغير ، مقطع ومثلج شرائح رفيعة
  • 100 جرام من الفاصوليا الخضراء
  • عبوة صغيرة من الكزبرة المفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك التايلاندية (الموجودة في السوبر ماركت)

طريقة التحضير:

  1. اسلقي النودلز وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة ، ثم اتركي كل الماء جانبًا لتصريفه تمامًا.
  2. امزجي جيدًا معجون الميسو والخل البلسمي وصلصة الصويا والبابريكا للحصول على طبقة تزجيج الميزو. باستخدام هذا المعجون ، دهن شرائح السلمون بفرشاة المعجنات. يوضع السلمون مع القشر في القاع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ويطهى السمك على النار لمدة 6-8 دقائق حتى يتغلغل جيداً.
  3. بشكل منفصل ، في مقلاة ، اخلطي الثوم والزنجبيل والبصل والفلفل الحار لبضع دقائق حتى تنضج. ثم نضيف المعكرونة المسلوقة والفاصوليا والكزبرة. اخلطي كل شيء جيدًا ، واتركيه لبضع ثوانٍ ، وأطفئي النار ، ثم أضيفي صلصة السمك. ضعي مزيج الخضار والمعكرونة على الأطباق مع السلمون. شهية طيبة!

كرات اللحم مع السلمون

واحدة من وصفات إطلاق الأسماك المفضلة لدينا. موصى به من قبل جيمي أوليفر المعروف وهو لذيذ للغاية وسهل التحضير. يمكن أن تساعد طفلك على تشكيل كرات اللحم ، وسوف تكون فعالة للغاية.

المكونات لحصص 4:

  • قطعة من الزنجبيل حوالي 6 سم مقشرة
  • 15 جرام كزبرة طازجة
  • 500 جرام من فيليه السلمون بدون جلد أو عظام
  • 4 ملاعق صغيرة مربى الفلفل الحار
  • عصير ليمون
  • زيت الزيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

  1. ابشري الزنجبيل وقطعي الكزبرة ناعماً ، مع الاحتفاظ ببعض الأوراق في الماء البارد للزينة.
  2. يُقطع السلمون والثلج إلى قطع أصغر (حوالي 1 سم) ويوضع جانبًا نصف كمية السلمون المفروم. في النصف الآخر ، قم بطحنه بشكل أقوى ، مثل الهريس ، ثم اخلط كل السلمون ، وأضف الكزبرة والزنجبيل المفرومة وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
  3. شكلي من هذا الخليط 4 كرات لحم بسمك 2 سم واقليها في مقلاة مدهونة بقليل من زيت مبسلين. تقلى كرات اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب.
  4. في النهاية ، دهن كرات اللحم على جانب واحد بمربى الفلفل الحار وأضف بضع قطرات من الماء إلى المقلاة ، ثم أطفئ النار. تقدم مع أوراق الكزبرة في الأعلى!

المراجعات

قال عملاؤنا عنا:

& ldquo رائع! استراحة من القصص الخيالية! من النار التي تحترق بهدوء في الموقد. في الفطيرة السلوفاكية التقليدية ، كل شيء كما ينبغي أن يكون للشعور بالاسترخاء! & rdquo

دينيسا دي

18.10.2016.

& ldquo مكان رائع ، وصفات تقليدية
ولذيذ. فريق عمل ودود ونظافة
نموذجي. & rdquo

لوسي هورا

20.11.2016.

& ldquo كنا سعداء للعثور على مكان يحتوي على قائمة الطعام المصنوعة وفقًا للوصفات المحلية! أخيرًا ، يأخذ شخص ما بعين الاعتبار خصوصيات المنطقة. & rdquo

شيريلا لورا

20.11.2016.

& ldquo أحب منطقة Huta ، إنها مكان رائع. أرحب بفكرة المالك! مبروك وأكبر عدد ممكن من الزوار! & rdquo

كاسيانا نيكو

19.12.2016.


سمك السلمون المرقط في مقلاة

حتى لو كانت نافذة الفرصة التي أتاحتها العطلة معروفة لأهل الحق الاخبار الجيدة مغلقة ، الأسماك بشكل عام (سمك السلمون المرقط على وجه الخصوص) تظل واحدة من الأطعمة المفضلة لدي. على الرغم من أن خيارات الطهي تبدو محدودة ، إلا أنها مجرد مظهر. سمك السلمون المرقط يمكن تحضيره في الفرن أو على الشواية (بالخشب أو الفحم أو حتى بالكهرباء) أو في مقلاة شواء أو حتى غليه بالقشدة. يمكنك أيضًا صنع الحساء أو البرش منه. ناهيك عن محلول ملحي.

رائع حساء سمك السلمون المرقط أكلت في Cheița Trout Farm ، وأنت تخرج من Bicaz باتجاه Lacu Roșu ، على اليسار. الأتى:

سمك السلمون المدخن مكون مثالي في سلطة البطاطس ، أو يمكنك تحضير معجون قابل للدهن للعق أصابعك. تركت ورائي النسخة التقليدية من سمك السلمون المرقط في المقلاة. على شكل شرائح (إذا كانت كبيرة) أو كاملة (200-250 جم) ، ملفوفة بالدقيق / الذرة / فتات الخبز ثم تقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، لذيذ! خاصة إذا كان مصحوبًا بسقي مناسب. أود أن أوصي بـ Zghihară de Huși ، وهو نبيذ أبيض جاف ، يكون جيدًا فقط إذا تم تبريده بشكل صحيح (10-12 درجة مئوية) ولا تميل إلى إخراج رذاذ منه.

على الرغم من أنه هو نفسه ، سمك السلمون المرقط المقلي في المقلاة يبدو أفضل من "سمك السلمون المرقط مقلي بالزيت"، لكنه يعطي أفضل للعلاقات العامة ، على أساس الغذاء الصحي ، بدون دهون ، بدون أطعمة مقلية ، بدون سعرات حرارية. إذا كنت تسيل لعابك بالفعل ، اقرأ أكثر…


فيديو: 65- سمك التراوت المشوي في الفرن - للرجل المعتمد على نفسه (كانون الثاني 2022).