وصفات جديدة

اسباجيتي مع النقانق في صلصة الكريمة الحامضة

اسباجيتي مع النقانق في صلصة الكريمة الحامضة

الفكرة مأخوذة من صورة الطهي ... فكرت بدمج المعكرونة بالقشدة الحامضة والنتيجة جيدة جدا !!!

  • 300 غرام معكرونة (نوع السباغيتي)
  • 2 سجق كبير
  • 200 مل كريما حامضة
  • 2 غصن من البصل الأخضر
  • 2 فص ثوم
  • ملح
  • نفط

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة معكرونة مع النقانق في صلصة الكريمة الحامضة:

نأخذ النقانق أولاً ونقطع الشرائح ونضع 4-5 خيوط من السباغيتي في كل واحدة (مع الحرص على عدم تكسرها) نقوم بغلي الماء وعندما يغلي نضيف الملح ثم نضع المعكرونة مع النقانق حوالي 10 دقائق وعندما يصبحون جاهزين نقوم بتجفيفها.

بشكل منفصل في مقلاة ، سخني القليل من الزيت وأضيفي الثوم كله ، وعندما يتحول إلى اللون ، أضيفي شرائح البصل ، وعندما يتماسك ، أضيفي الكريما الحامضة ، واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق.

ضعي المعكرونة في صلصة الكريمة الحامضة هذه وقدميها ساخنة.


اسباجيتي مع النقانق في صلصة الكريمة الحامضة - الوصفات

سجق مع صوص كريمة

الوصفة التقليدية من أوكرانيا

وقت التحضير: 45 دقيقة

المكونات: 300 جرام من النقانق ، عدد قليل من أغصان السباغيتي ، 300 جرام من الفطر ، ملعقة كبيرة من الدقيق ، 0.5 لتر كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة من الماء ، عدد قليل من أغصان الشبت ، ملح ، فلفل

طريقة التحضير: قطع النقانق بطول 5-7 سم ، يتم من خلالها إدخال خيوط السباغيتي بطول 10-15 سم (بحيث يخرج السباغيتي من كلا الجانبين بحوالي 2 سم). نضعها في الغليان مع القليل من الملح ، على نار عادية (لا تكون كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا ، حتى لا تتكسر النقانق أثناء الطهي).
ضعي شرائح الفطر في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يتماسك ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا. ثم تضاف الكريمة الحامضة و 3 ملاعق كبيرة من الماء (اتركها تغلي ، عندما تبدأ في الغليان ، اتركها لمدة 5 دقائق فقط) ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
قدميها ساخنة مع الهريس.
نضع النقانق في طبق ونضع الصلصة عليها.



وصفات أخرى
1. حساء الذرة مع الكريمة والجبن (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات خضار)
2. صلصة تشاتني مع الطماطم والجزر (الصلصات> صلصات الخضار)
3. صلصة الكريمة (الصلصات> الصلصات لأطباق السمك)
4. قلب لحم العجل مع القشدة الحامضة وصلصات الخضار (طعام> أطباق عضوية)
5. حلقات السمك مع صلصة الخردل (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
6. كروكيت الجبن مع الصوص (مقبلات> مقبلات بالجبن)
7. سلطة البطاطس مع صلصة الكريمة (السلطات> سلطات الخضار)
8. الجمبري مع الكريمة (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
9. عيون رومانية بالقشطة (مقبلات> مقبلات بالبيض)
10. ماكرو مع الكريمة والليمون (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
11. سبانخ مع كريمة (أطعمة> أطباق نباتية)
12. أسياخ لحم البقر مع البندق وصلصة الثوم (الأطعمة> شرائح اللحم)
13. لحم الضأن مع صلصة الكريمة (الأطعمة> أطباق اللحوم)
14. صلصة سكوردوليا (الصلصات> الصلصات لأطباق السمك)
15.سلطة البطاطس السجق (السلطات> سلطة لحم البقر أو لحم الخنزير)
16. سمك السلمون المرقط المطبوخ في النبيذ مع الصلصة (الأطعمة> الأسماك والمأكولات البحرية)
17. طعام نباتي مع صلصة دايت (أطعمة> أطباق خضروات)
18. صوص الكريمة (الحارة) (الصلصات> الصلصات البيضاء)
19. فيليه مخلل بالكريمة وصلصة الزعفران (أطعمة> أسماك وأطباق بحرية)
20. التراوت مع الصلصة الخضراء (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
21. سمك القد الأبيض مع صلصة الكاري (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
22- كراث بالزيتون فى صلصة الطماطم (طعام> خضروات)
23- صفار البيض بالصلصة البيضاء (المقبلات> مقبلات البيض).
24- آيس كريم زبادي مع شمام وصوص نبيذ أبيض (حلويات> آيس كريم)
25. قطع لحم الخنزير مع الصلصة الحارة (الأطعمة> شرائح اللحم)
26. الكراث في صلصة الخضار (المقبلات> المقبلات مع الخضار)
27.الصلصة الحامضة (الصلصات> صلصات الخضار).
28. Amatriciana Sauce (الصلصات> السباغيتي الصلصات).
29- لسان مع صلصة راجو (طعام> أطباق عضوية).
30.دجاج بالمكسرات وصلصة القطيفة (حلويات> كعك وفطائر).


صلصة الكبر مع الكريمة

صلصة خفيفة تتناسب بشكل جيد مع السمك الأبيض فيليه ، سواء كان مقليًا أو مشويًا أو مخبوزًا.

ماذا تحتاج؟

  • 20 - 30 جم زبدة
  • 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر الصغير (المفروم ، الكامل أو الخمسين)
  • 2 ملاعق صغيرة خل (من الجرة المغطاة)
  • 100 مل كريمة طبخ (32٪ دهون)
  • 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • حفنة من البقدونس الأخضر المفروم ناعما
  • ملح البحر والفلفل المختلط (كلاهما مطحون طازجًا).

كيف ستمضي قدما؟

  • تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة.
  • في الزبدة المذابة ، اسكب الكبر مع الخل. يمكنك تقطيع نبات الكبر مسبقًا ، لكنه ليس إلزاميًا. مع نبات الكبر المفروم ، تكون الصلصة أكثر تجانساً ، مع الأنواع الكاملة تكون أكثر روعة. الخيار لك (هناك أيضًا الطريق الأوسط ، الذي يحتوي على 50-50)
  • يُغلى المزيج ويُروى بالنبيذ
  • نضيف نصف كمية البقدونس المفروم ثم الكريمة
  • يجانس ، يتبل بالملح والفلفل ، يرفع النار ويغلي
  • اغلي المزيج لمدة 3-4 دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة ، أطفئي النار ، أضيفي البقدونس المتبقي واخلطي.

/> قدميها ساخنة فوق شرائح السمك البيضاء (الكراث ، القد ، بولوك ، إلخ).

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


صلصة الكريمة إنه سهل التحضير ومكونات تحضيره تحت تصرف أي أم ربة منزل جيدة. هذا هو بالضبط ما تحتاجه للتدريب صلصة الكريمة الحامضة:

تحضير صلصة الكريمة الحامضة لن يستغرق الأمر أكثر من عشرين دقيقة في المطبخ ، لذلك لديك متسع من الوقت للعب مع الطفل الصغير. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتخاذها للاستعداد صلصة الكريمة الحامضة في احسن الاحوال:

في مقلاة ، سخني الزبدة.

تطفئ التركيبة التي يتم الحصول عليها بالحليب مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.

اتركه يغلي لبضع دقائق حتى يتكاثف الخليط.

في النهاية يضاف عصير الليمون والملح والفلفل والشبت المفروم.

ارفعي التركيبة عن النار وأضيفي الكريمة الحامضة.

صلصة الكريمة كما أنها صحية بسبب محتواها الغني من منتجات الألبان ، ونكهة عطرية بسبب الشبت وقليلاً بسبب عصير الليمون. سيسعد طفلك بتذوق هذه الصلصة مع طعامه المفضل على الدجاج المسلوق أو المسلوق ، أو حتى مع السلطة والخضروات المسلوقة. شهية طيبة!


باستا مع لحم الخنزير وصلصة الكريمة

باستا مع لحم الخنزير وصلصة الكريمة. وصفة مكرونة بسيطة لذوق الأطفال. بيني أو غيره من الباستا القصيرة مع الكريمة الكريمية وصلصة البارميزان مع قطع لحم الخنزير والطماطم الكرزية والريحان.

وصفة بسيطة من باستا مع لحم الخنزير وصلصة الكريمة يستعد بسرعة كبيرة! في 20 دقيقة يمكنك الجلوس على الطاولة. الكريمة الكريمية وصلصة البارميزان جيدة ومخملية. لقد استخدمت الكريمة الحامضة (للفطيرة) ولكن مع حد أدنى. 20٪ دهون. يمكنك أيضًا اختيار الكريمة الحلوة الطبيعية (للكريمة المخفوقة).

لحم الخنزير مضغوط (نوع لحم الخنزير في براغ) & # 8211 لذلك نحن لا نتحدث عن لحم الخنزير المقدد أو القيصر أو الضلوع المدخنة. يجب أن يكون لحم خنزير أضعف لأن الصلصة غنية بما يكفي. إذا كنت تريد وصفة ل باستا مع كريمة مدخنة و حامضة يمكنك استشارة هذا.

توجد معكرونة بسيطة لذيذة مع الطماطم والريحان واللحوم المدخنة (لحم الخنزير المقدد ، الأضلاع ، الكايزر) التي يمكنك العثور على وصفتها هنا.

او المكرونة بالطماطم والذرة بالكراميل وصفة سريعة (وصفة هنا).

المعكرونة التي اخترتها كانت بيني ولكن يمكنك أيضًا استخدام فارفالي أو ريجاتوني أو القواقع أو حتى السباغيتي.

تعطي الطماطم الكرز وأوراق الريحان الطازجة ملاحظة نضارة لهذا الطبق. لا تتخلى عنهم!

من المكونات أدناه حصلت على حصتين من باستا مع لحم الخنزير وصلصة الكريمة.


كيفية تحضير الحساء الأصفر مع القشدة الحامضة

انظروا إلى الأصفر الرائع الذي وجدته في السوق في عراد! عادة لا يغسل الفطر البري بالماء! يكفي تنظيفها بفرشاة لإزالة الغبار أو الرمل أو العشب الجاف منها. إذا كانت متسخة جدًا وكانت هذه الشوائب ملتصقة بها & # 8230 ، فليس لدينا ما نفعله وسنضطر إلى شطفها بالماء البارد ثم تصفيتها في مصفاة. لا تغمر نفسك في الماء البارد ولكن اشطفها بسرعة تحت الماء الجاري!

قمت بتقطيع الكبيرة الصفراء إلى قطع وتركت المتوسطة والصغيرة كاملة. في مقلاة أذابت الزبدة (بدون تدخين) وقلبت الصفار فوق الزبدة.

تركت المقلاة مفتوحة ، بدون غطاء ، قمت بخلطها من حين لآخر بداخلها ملعقة (مع الحرص على عدم كسر الصفار). بعد بضع دقائق ، لوحظ أنها تترك الماء وتنقص كثيرًا. بعد أن تسقط ، ملح وفلفل حسب الرغبة.


فكرة عطلة نهاية الأسبوع: معكرونة مع بلح البحر وصلصة الكريمة الحلوة

نضع المعكرونة في الغليان ونجهزها حتى تصبح طرية. نغمر القذائف 2-3 مرات في الماء البارد ثم نصفيها جيدًا. في مقلاة عميقة كبيرة ، سخني زيت الزيتون وسخني الثوم قليلاً (مطحون بشفرة سكين) ثم قطعيه ناعماً. ضعي القشرة ، ولفيها بالزيت العطري لمدة 3-4 دقائق ، وتبليها بالملح والفلفل وأضيفي القشدة الحامضة. نضع الغطاء ونتركه يغلي لبضع دقائق ، ثم نخفضه قليلاً ، ثم نرش البقدونس المفروم والفلفل الحار والمعكرونة المجففة. اخلطي السباغيتي جيداً مع الصلصة وبلح البحر.
ضعي المقلاة جانبًا على النار ، ورشي القليل من عصير الليمون وقدميها.

حرفيا ، هناك بعض المعكرونة اللذيذة! :)

أنا في انتظارك على مدونتي للحصول على وصفات صيفية سهلة: calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/

وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


500 غرام سباجيتي
1 صدر دجاج
250 غرام كريما حامضة
250 غرام جبن
3 بيضات
ملح ، فلفل ، دقيق
1 ملعقة صغيرة اوريجانو

يُغلى الماء ويُضاف قليل من الملح وملعقة كبيرة من الزيت. عندما يغلي الماء ، ضعي السباغيتي واتركيه يغلي.
يُسلق صدور الدجاج ثم يُقطع إلى مكعبات. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر ، وحمّري الدجاج قليلاً ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها حتى الغليان. لقد استخدمت الكريمة الحلوة ، لكن يمكنك وضع أي نوع من الكريمة.
بعد غلي الكريمة ، أضيفي الجبن المبشور والبيض والتوابل والملح والفلفل الرقيق حسب الرغبة واتركيه حتى يغلي.
عندما تصبح الصلصة جاهزة ، اسكبيها ساخنة فوق المعكرونة وقدميها.

يمكنك أيضًا تجربة وصفة الفيديو اللذيذة هذه


وصفة دجاج بالكريمة بسيطة وسريعة

وصفة دجاج بالكريمة بسيطة وسريعة. كيف تصنع الدجاج بالقشدة الحامضة؟ قطع الدجاج الطرية (أوراك أو صدر مخلية من العظم) ملفوفة بصلصة كريمة حامضة وناعمة. وصفة بسيطة وسريعة وسهلة التحضير.

كيف تصنع الدجاج بصلصة الكريمة الحامضة التي لا تقطع (الجبن)؟ هذا الدجاج مع الكريمة الحامضة (صدور الدجاج أو الأفخاذ منزوعة العظم) مصنوع في جميع أنحاء أوروبا ، وهو جزء من مجموعة وصفات الطعام الشتوية ، وهو أكثر اتساقًا. في غضون ذلك ، أصبحت وصفة تقليدية في مولدوفا أو رومانية. المزيد بوكوفينا. كيف تصنع الدجاج بالقشدة الحامضة في بوكوفينا؟ إنه مصنوع من دجاج الريف (قطع من الجلد والعظام) ، مع الخضار والخضر (الجزر والبقدونس والجزر الأبيض والبصل) ويبدو أشبه بدجاج سيولاما (الذي يتم تحضيره على أساس حساء اللحم مع الخضار). جيد جدا وهلم جرا! ولكن هناك وصفتان مختلفتان تمامًا: الدجاج بالكريمة الحامضة ليس ciulama! يمكنك العثور عليها هنا وصفة ciulama القديمة دجاج بالفطر والقشدة الحامضة.

كما يصنع الألمان والنمساويون الدجاج بالقشدة الحامضة ويطلقون عليها & # 8222Hähnchen mit Rahmsoße & # 8221 والفرنسيون لديهم & # 8222poulet a la creme fraiche & # 8221. يضاف الفطر عادة إلى وصفة الدجاج الكريمية هذه. كما فعلت هنا.

وصفة الدجاج بالكريمة الحامضة التي أقدمها لكم الآن هي بعد سيلفيا جوركوفان. كتابها بعنوان & # 8222 دجاج مطبوخ على الطريقة الفرنسية & # 8221. أعتقد أنك تعلم بالفعل أنني لست من محبي صدور الدجاج ، لذلك اخترت بعض الأفخاذ الخالية من العظم لهذه الوصفة. فهي ألذ بكثير وأكثر عصارة.

الملح والفلفل والبصل والثوم يكفي لهذا النوع. لا جدوى من التدخل في أي توابل أو أعشاب عطرية أخرى لأنها ستغطي الطعم الرقيق ورائحة القشدة الحامضة.

كان الكريم الذي استخدمته عبارة عن كريم البلاكت الناعم جدًا ، مع 20٪ دهن (نحن نتحدث عن الكريمة المخمرة ، وليس الكريمة الحلوة للطبخ). يوجد البلعكت و 25٪ دهون. كنت سعيدًا جدًا لأنني وجدت أنه لا يتخثر (الجبن) عن طريق الطهي وأن الصلصة كانت ناعمة ومتجانسة ، بدون كتل.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص من دجاج مع كريمة حامضة.


فيديو: معكرونة الصلصة البيضاءليباط في دقائق الذ من المطاعم باضافات تعطيها مذاق ولا اروع اكيد سترجع معتمد (كانون الثاني 2022).