وصفات جديدة

بطاطا الفلاحين المخبوزة مع الكريمة الحامضة وصلصة الجبن

بطاطا الفلاحين المخبوزة مع الكريمة الحامضة وصلصة الجبن

يُغسل اللحم ويُنظف من الجلد غير المرغوب فيه ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى قليلاً من جميع الجوانب حتى يصبح أبيض اللون ، ثم يُضاف 100 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى تنخفض الصلصة.

تُغسل البطاطس وتُسلق بالكامل "في القشرة".

اغسلي الفلفل والبصل ، ثم اقطعي جوليان واتركيها لتقف.

اقلي النقانق بكمية كافية من الزيت من جميع الجوانب وعندما تصبح جاهزة ، قطعيها إلى شرائح.

عندما تغلي البطاطس ، صفي الماء الذي سلقوا فيه واتركوه ليبرد ، ثم قشروا وقطعوا (دائرية أو نصف دائرية).

دهن الصينية المقاومة للحرارة بالزبدة ونضع الطبقة الأولى من البطاطس المسلوقة فيها وتتبل بالملح والفلفل وتستمر بصف من اللحم وشرائح النقانق.

نضيف شرائح الفلفل والبصل ، ثم نكرر طبقات: البطاطس ، والتوابل ، واللحوم ، والنقانق ، والفلفل ، والبصل.

اصنع صلصة الكريمة والجبن بشكل منفصل حسب الوصفة: /retete/sos-alb-din-smantana-si-cascaval-87887.html

عندما تصبح الصلصة جاهزة ، اسكبي المكونات في المقلاة. قلبي برفق حتى تتغلغل الصلصة في كل مكان ، وضعي الصينية في الفرن الساخن ، على درجة حرارة متوسطة ، لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج الخضار ويبدأ التحضير في التحمير قليلاً.

أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطعام على الفور مع مخلل أو سلطة مطابقة.


الأحد 15 يوليو 2012

بطاطس طبيعية

1 كجم من البطاطس
250 جرام سمن أو زبدة
زيت الزيتون
ملح،
فلفل،
البقدونس الأخضر
2 فص ثوم

تغسل البطاطا وتقشر وتسلق في ماء بارد مع قليل من الملح. عندما يغلي ، صفي العصير واتركيه يبرد جيدًا على طبق ، ثم قطعيه إلى مكعبات وضعيه في وعاء. نسكب فوق البطاطس الصلصة المكونة من الزبدة المذابة ، والقليل من زيت الزيتون (يكفي لإضفاء اللمعان) ، والبقدونس المفروم ناعماً ، والملح ، والفلفل ، و 2 فص ثوم مفروم ناعماً ونخلطهم برفق حتى لا تسحق البطاطس.

البطاطا المخبوزة

1 كغ بطاطس
السمن أو الزبدة
ملح ، فتات الخبز

تسخين الفرن. قشر البطاطس التي يجب أن تكون بنفس الحجم. نأخذ كل حبة بطاطس ونقطعها إلى شرائح رفيعة ، ولكن ليس على الإطلاق.

توضع البطاطس المقطعة على هذا النحو مع الجانب المقطوع لأعلى في شكل مدهون. دهنها بالدهن واخبزيها في الفرن في المنتصف لمدة 45 دقيقة حتى تتلون وتصبح طرية. دهن البطاطس بالدهن عدة مرات أثناء الخبز. يرش الملح وفتات الخبز في نهاية الخبز.


الخطوات الأولى في المطبخ

كما قلت في المنشور السابق ، إلى جانب البابان المسلوق ، قمت أيضًا بإعداد البطاطس المخبوزة بصلصة الكريمة الحامضة ، سريع وسهل ولذيذ جدًا.
للتحضير نحتاج:
500 غرام بطاطس
50 غرام زبدة
120 غرام كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة دقيق
2 بيض
الجبن (أو الجبن)
بهارات

قطعي البطاطس إلى شرائح مناسبة وتبليها بالملح والفلفل والبقدونس (أو أي نوع آخر من البهارات التي تريدينها) ، ادهني المقلاة التي ستوضعين فيها جيداً بالزبدة ثم ضعي البطاطس في طبقتين.

اخفقي البيضتين جيداً مع العجة ، ثم أضيفي الكريما الحامضة ، وفي النهاية أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين.جانس التكوين جيداً وصبي فوق البطاطس ، ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج البطاطس والصلصة متماسكة. تدوم حوالي 30-40 دقيقة (على النار المناسبة للحرارة الصغيرة) ولكن لا يضر أن نلقي نظرة أخرى عليها من وقت لآخر.

عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أخرجها من الفرن ، ضع طبقة غنية جدًا من الجبن أو الجبن (حسب تفضيلك) وضع الصينية قليلاً في الفرن حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً.


شارك هذا المنشور

3 تعليقات:

وصفة رائعة ، لم أتناول البطاطس الفلاحية إلى الأبد ، لقد جعلتني أرغب في ذلك. قبلاتي وأعيادا سعيدة!

إلى البطاطس الفلاحية ، علمت أن الفلفل الأحمر يضاف ، ويتم طهيه مع العضلات. إلى جانب اللون الذي يعطيه للطعام ، له طعم لا يصدق: د

تيرا ، هناك طرق عديدة لتحضير هذه البطاطس. ربما قام الجميع بتكييف النسخة الأصلية وفقًا لـ "عادات المنزل" والذوق.
ربما في الوصفة التي تعرفها ، حل الفلفل محل الفلفل الأحمر الذي استخدمته. :)
أنا مقتنع بأن كلا الدوالي جيدة على حد سواء. ) جيدة مثل نسخة بسيطة أكلتها ذات مرة في مطعم ، بدون عضلات ، فقط البطاطس والبصل.


الأشياء الجيدة من Oana

تصبح البطاطا المبتذلة طعام شهي مطبوخ في الفرن!. بسيطة جدا لكنها فعالة جدا.


المكونات:
-5-6 بطاطس متوسطة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- ملعقة صغيرة مبشورة من البابريكا الحلوة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت
-ملح للتذوق

أتذكر بسرور الأيام التي كنت فيها حاملاً وأتناول الغداء مع زملائي في المكتب. أحببت تناول البطاطس المخبوزة التي صنعتها زميلتي كريستينا ، يجب أن أعترف أنني أستفيد استفادة كاملة مما يسمى بالشهية لإفراغ صفيحي! الآن يجب أن أنتقم وأدعوها لتناول البطاطس :)

لا مزيد من الكلام الطويل. الوصفة بسيطة للغاية:
قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع أكبر. نخلط الزيت مع البهارات ونخلط البطاطس جيداً مع الكريمة.


الأشياء الجيدة من Oana

يمكن تقديمها على هذا النحو ، مع سلطة مخلل أو مع اللحم أو الكبد. في أي مجموعة ، يكون الطعم مثاليًا.

- 4 شيبس بطاطس
- بصلة كبيرة
- 1/4 كوب زيت
- ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
- 2 ملاعق صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- ملح للتذوق
- اختياري 3-4 شرائح عضلة مدخنة

لا أعرف كيف يحدث ذلك للآخرين ، لكن دائمًا ما تنفد لدي الأفكار عندما يتعلق الأمر بتزيين النوع الثاني. أعتقد دائمًا أنني سئمت من الأرز ، المهروس الكلاسيكي أو مقبلات الخضار. لحسن الحظ تذكرت البطاطا الفلاحية اللذيذة! خدمتهم بالكبد في مرجل وتم إفراغ الأطباق على الفور! حتى نازدرافان البالغ من العمر سنة واحدة أحبها بجنون.

الوصفة بسيطة للغاية: قشر البطاطس وقطعها إلى قطع كبيرة مسلوقة. يفضل طبخها بالبخار حتى تخرج فتاتًا أقل ، ولكن حتى عند غليها في الماء فإنها لا تخرج بشكل سيء.

عندما تنضج البطاطس ، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم كبير الحجم وبلح البحر المدخن إذا أردت. اتركي البصل للون البني حتى يصبح زجاجيًا.

نضيف البهارات والملح ونتركها على النار لمدة 2-3 دقائق حتى تتحول الفلفل الأحمر إلى اللون البني. يجب أن تكون الصلصة متماسكة جيدًا في هذه المرحلة.


مكرونة بصلصة الجبن المخبوزة

مكونات : 400 جرام معجون الحلزون ، 1 مسحوق ملح ، 50 جرام زبدة ، 30 جرام دقيق ، 550 مل كريمة سائلة للطبخ ، 1 مسحوق فلفل أبيض ، 180 جرام بارميزان مبشور ، 300 جرام جبن إيمنتالر أو جبن جودة مبشور

طريقة التحضير: يُغلى الماء المملح في قدر ، وعندما يبدأ الماء في الغليان تضاف المكرونة وتغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة. في مقلاة عميقة ، نذوب الزبدة وبعد أن تذوب نضيف الدقيق.

اخلطي جيدًا واطبخي الدقيق لمدة 1-2 دقيقة ، صبي الكريما الحامضة في خيط رفيع للطبخ ، اخلطيها في مقلاة بملعقة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.

بعد أن تصبح سميكة ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الملح والفلفل و 40 جم من جبنة البارميزان المبشورة وجبن إيمنتالر المبشور. نخلط المكونات جيداً حتى يذوب الجبن ونحصل على صوص كثيف.

صفّي المعكرونة المطبوخة وضعيها فوق الصلصة في المقلاة واخلطيها برفق لتغطية الصلصة.

انقلي المعكرونة إلى مقلاة ، ورشي جبنة البارميزان المبشورة في الأعلى واخبزي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة.

تخبز لمدة 30-35 دقيقة حسب كل فرن ، يجب أن تحمر المعكرونة قليلاً على السطح. تقدم المعكرونة بصلصة الجبن ساخنة.


المطعم في المنزل

اشترى زوجي قطعتين جميلتين تبلغ كل منهما حوالي 200 جرام من شرائح السلمون وكنت أفكر في صنعها بطريقة بسيطة للحفاظ على المذاق الإلهي. بجانبه ، بعض البطاطس الكريمية.

نحن نحتاج :
- قطعتان (حوالي 200 جرام لكل منهما) فيليه سلمون ، 2 ورق غار ، ملح ، فلفل ، ريحان ، 1 ليمون ، زيت
- للتزيين: - 3-4 بطاطس ، 200 جرام كريمة حامضة ، 50 مل حليب ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، ملح ، 50 جرام زبدة ، 1 فص ثوم ، جبن

نحن نستعد مثل هذا:
يُغسل السلمون ويُمسح بمنديل ماص ، ثم توضع قطعة من ورق الألمنيوم في صينية ويُسكب القليل من الزيت ويُرش بالملح والفلفل والريحان المجفف ، ويُوضع فيليه السلمون ويُتبّل بالملح والفلفل والريحان المجفف ، ضعي ورقة الغار وشريحة من الليمون على كل قطعة ، ثم اعصري نصف ليمونة فوقها ، ورشيها بالقليل من الزيت ولفيها بورق القصدير ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة على النار المناسبة.
للتزيين ، اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واغليها في نصفين في ماء مملح.عصري العصير وضعيه في مقلاة مدهونة بالزبدة ، اخلطي الكريما الحامضة مع الحليب والدقيق وفص ثوم مطحون. صبي عليهما البطاطس وخلطيه بالزبدة. اخبزي لمدة 20 دقيقة ثم ابشري الجبنة على الوجه وقدميها ساخنة.

سمك السلمون طري جدًا ولذيذ جدًا ، وأعتقد أن البطاطس مع الكريمة الحامضة ، مع القليل من طعم الثوم ، تتماشى جيدًا معها.


موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

شوربة البطاطس الصحيحة مع الطرخون والمدخن 400 مل - 15 ليو
شوربة البطن 400 مل - 14 لي
شوربة لحم بقري 400 مل - 14 لي
شوربة راديوتي 400 مل - 14 ليو
شوربة الديك 400 مل - 14 ليو
شوربة كرات اللحم 400 مل - 14 لي
حساء الخضار الفلاحين 400 مل - 12 لي
شوربة الفول 400 مل - 12 لي
شوربة الفول المدخن 400 مل - 13 لي

Osso bucco - مرق لحم على سرير من الخضار 450 غرام - 30 ليو
Sarmalute مع عصيدة من دقيق الذرة 350 غرام - 16 ليو
يقطع على صينية مع البطاطا المهروسة مقبلات 400 غرام - 25 ليو
دواجن خارجة عن القانون مع عصيدة من دقيق الذرة والموجدي 400 غرام - 25 ليو
بريسكيت لحم الخنزير مع البطاطس الطبيعية 500 غرام - 30 ليو
ملفوف صائم 300 غرام - 9 ليو
ملفوف مع أضلاعه أو نقانق 400 غرام - 20 ليو
ملفوف مع سيولان مدخن 500 غرام - 30 لي
فاصوليا مقلية 300 غرام - 12 ليو
فاصوليا مقلية مع أضلاع أو نقانق 400 غرام - 20 ليو
فاصوليا مقلية مع سيولان مدخن 500 غرام - 30 لي
دجاج (جناح وصدر) مع الكريما الحامضة والفطر مع عصيدة من دقيق الذرة 350 غرام - 20 ليو
مرق الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة 350 غرام - 17 لي
مرق ديك رومي مع الطماطم وعصيدة دقيق الذرة 350 غرام - 28 ليو
لب بقري على صينية بصلصة نبيذ مع بطاطا مهروسة / بويار مقبلات 350 غرام - 25 ليو
بارجوال مولدوفا مع صلصة البطاطس المهروسة ومزين 350 غرام - 19 ليو

استعد للطلب
إسقمري الدانوب المشوي 100 غرام - 12 لي
كارب مشوي أو مقلي 100 غرام - 10 ليو
محلول ملحي للكارب مع عصيدة من دقيق الذرة 600 غرام - 30 ليو
طبق الكارب مع عصيدة من دقيق الذرة 600 غرام - 30 ليو
أبريم البحر المشوي 100 غرام - 14 ليو
تراوت مشوي أو مقلي 100 غرام - 10 ليو
سلمون مشوي 100 غرام - 14 ليو
فيليه سلامي مشوي / مقلي / قشر اللوز / ماء مالح / خبز -

صحراء
تارت بالخوخ / الكرز / التفاح 100 غرام - 10 ليو
تشيز كيك 120 غرام - 14 ليو
بان كيك بالشوكولاتة / مربى 200 غرام - 14 لي
فطائر بالجبن والزبيب 250 غرام - 16 ليو
باباناسي بالقشدة الحامضة والمربى / العسل والبندق 250 غرام - 16 ليو

التحضير للطلب
القفز في الفم ألا رومانا مع البطاطس مقبلات 400 غرام - 25 ليو
يقطع محشو باللحم المقدد والفطر والجبن ويزين البطاطس المخبوزة 500 غرام - 30 ليو
كستلاتة Loryn وبطاطا بويار مقبلات 400 غرام - 30 ليو
ضلوع طازجة مشوية مع البطاطس والصلصة 600 غرام - 40 ليو
سلطة الكرفس مع صدور الدجاج والمايونيز 250 غرام - 20 ليو
صدر دجاج كابريس (صدر دجاج ، طماطم ، جبن ، صوص) مع مقبلات من اختيارك 450 غرام - 25 ليو

مطعم ميوريتا باكاو

تحضيرات اليوم 09.06.2021

شوربة البطاطس الصحيحة مع الطرخون والمدخن 400 مل - 15 ليو
شوربة البطن 400 مل - 15 لي
شوربة لحم بقري 400 مل - 15 لي
شوربة راديوتي 400 مل - 15 لي
شوربة الديك 400 مل - 15 لي
شوربة كرات اللحم 400 مل - 15 لي
شوربة الفول 400 مل - 12 لي
شوربة الفول المدخن 400 مل - 13 لي
حساء الخضار الفلاحين 400 مل - 12 لي

Sarmalute مع عصيدة من دقيق الذرة 350 غرام - 18 ليو
كبش مخبوز مع عصيدة من دقيق الذرة والفجل 400 غرام - 30 ليو
اسكالوب لحم مع مشروم وبطاطا مهروسة مقبلات 350 غرام - 25 ليو
لب بقري على صينية بصلصة نبيذ مع بطاطا مهروسة مقبلات 350 غرام - 25 ليو
دواجن خارجة عن القانون مع عصيدة من دقيق الذرة والموجدي 400 غرام - 25 ليو
ملح دجاج مع عصيدة من دقيق الذرة 400 غرام - 30 لي
مرق الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة 300 غرام - 30 ليو
صلصات غبي مع عصيدة من دقيق الذرة 300 غرام - 20 ليو
بريسكيت لحم الخنزير مع البطاطس الطبيعية 500 غرام - 30 ليو
ملفوف صائم 300 غرام - 9 ليو
ملفوف مع أضلاعه أو نقانق 400 غرام - 20 ليو
ملفوف مع سيولان مدخن 500 غرام - 30 لي
دجاج (جناح وصدر) مع الكريما الحامضة والفطر مع عصيدة من دقيق الذرة 350 غرام - 20 ليو
فاصوليا مقلية 300 غرام - 12 ليو
فاصوليا مقلية مع أضلاع أو نقانق 400 غرام - 20 ليو
فاصوليا مقلية مع سيولان مدخن 500 غرام - 30 لي
بارجوال مولدوفا مع صوص وبطاطا مهروسة مقبلات 350 غرام - 17 ليو
يخنة لحم العجل مع عصيدة من دقيق الذرة 350 غرام - 25 ليو
مرق الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة 350 غرام - 16 لي

استعد للطلب
إسقمري الدانوب المشوي 100 غرام - 12 لي
كارب مشوي أو مقلي 100 غرام - 10 ليو
محلول ملحي للكارب مع عصيدة من دقيق الذرة 600 غرام - 30 ليو
طبق الكارب مع عصيدة من دقيق الذرة 600 غرام - 30 ليو
أبريم البحر المشوي 100 غرام - 14 ليو
تراوت مشوي أو مقلي 100 غرام - 10 ليو
سمك السلمون المشوي 100 غرام - 14 ليو
فيليه سلامي مشوي / مقلي / قشر اللوز / ماء مالح / خبز -

صحراء
تارت بالخوخ / الكرز / التفاح 100 غرام - 9 ليو
تشيز كيك 120 غرام - 13 لي
آيس كريم متنوع 250 غرام - 15 لي
بان كيك بالشوكولاتة / مربى 200 غرام - 14 لي
فطائر بالجبن والزبيب 250 غرام - 16 ليو
باباناسي بالقشدة الحامضة والمربى / العسل والبندق 250 غرام - 16 ليو

التحضير للطلب
لحم الخنزير المتن مع البطاطا الفلاحين مقبلات 350 غرام - 25 ليو
القفز في الفم ألا رومانا مع البطاطس مقبلات 400 غرام - 25 ليو
يقطع محشو باللحم المقدد والفطر والجبن والبطاطا مقبلات 500 غرام - 30 ليو
كستلاتة Loryn وبطاطا بويار مقبلات 400 غرام - 30 ليو
ضلوع طازجة مشوية مع بطاطس وصلصة 600 غرام - 40 ليو
سلطة الكرفس مع صدور الدجاج والمايونيز 250 غرام - 20 ليو
صدر دجاج كابريس (صدر دجاج ، طماطم ، جبن ، صوص) مع مقبلات من اختيارك 450 غرام - 25 ليو

مطعم ميوريتا باكاو

تحضيرات اليوم 08.06.2021

شوربة البطاطس الصحيحة مع الطرخون والمدخن 400 مل - 15 ليو
شوربة البطن 400 مل - 14 لي
شوربة لحم بقري 400 مل - 14 لي
شوربة راديوتي 400 مل - 14 ليو
شوربة الديك 400 مل - 14 ليو
شوربة كرات اللحم 400 مل - 14 لي
شوربة الفول 400 مل - 12 لي
شوربة الفول المدخن 400 مل - 13 لي
حساء الخضار الفلاحين 400 مل - 12 لي

Sarmalute مع عصيدة من دقيق الذرة 350 غرام - 16 ليو
كبش مخبوز مع عصيدة من دقيق الذرة والفجل 400 غرام - 30 ليو
اسكالوب لحم مع مشروم وبطاطا مهروسة مقبلات 350 غرام - 25 ليو
لفائف صدر الدجاج مع السبانخ والبطاطا المهروسة مقبلات 350 غرام - 25 ليو
كرات اللحم المولدوفية مع الصلصة المهروسة والبطاطا المهروسة 350 غرام - 17 لي
لب بقري على صينية بصلصة نبيذ مع بطاطا مهروسة مقبلات 350 غرام - 25 ليو
دواجن خارجة عن القانون مع عصيدة من دقيق الذرة وموجدي 400 غرام - 25 ليو
ملح دجاج مع عصيدة من دقيق الذرة 400 غرام - 30 لي
يخنة الفطر مع عصيدة من دقيق الذرة 300 غرام - 28 ليو
صلصات غبي مع عصيدة من دقيق الذرة 300 غرام - 19 ليو
بريسكيت لحم الخنزير مع البطاطس الطبيعية 500 غرام - 30 ليو
ملفوف صائم 300 غرام - 9 ليو
ملفوف مع أضلاعه أو نقانق 400 غرام - 20 ليو
ملفوف مع سيولان مدخن 500 غرام - 30 لي
دجاج (جناح وصدر) مع الكريما الحامضة والفطر مع عصيدة من دقيق الذرة 350 غرام - 20 ليو
فاصوليا مقلية 300 غرام - 12 ليو
فاصوليا مقلية مع أضلاع أو نقانق 400 غرام - 20 ليو
فاصوليا مقلية مع سيولان مدخن 500 غرام - 30 لي
صدر دجاج نعام مع بطاطا مهروسة مقبلات 350 غرام - 18 ليو

استعد للطلب
إسقمري الدانوب المشوي 100 غرام - 12 لي
كارب مشوي أو مقلي 100 غرام - 10 ليو
محلول ملحي للكارب مع عصيدة من دقيق الذرة 600 غرام - 30 ليو
طبق الكارب مع عصيدة من دقيق الذرة 600 غرام - 30 ليو
أبريم البحر المشوي 100 غرام - 12 لي
تراوت مشوي أو مقلي 100 غرام - 10 ليو
سلمون مشوي 100 غرام - 12 لي
فيليه سلامي مشوي / مقلي / قشر اللوز / ماء مالح / خبز -

صحراء
تارت بالخوخ / الكرز / التفاح 100 غرام - 9 ليو
تشيز كيك 120 غرام - 13 لي
آيس كريم متنوع 250 غرام - 15 لي
بان كيك بالشوكولاتة / مربى 200 غرام - 14 لي
فطائر بالجبن والزبيب 250 غرام - 16 ليو
باباناسي بالقشدة الحامضة والمربى / العسل والبندق 250 غرام - 16 ليو

التحضير للطلب
لحم الخنزير المتن مع البطاطا الفلاحين مقبلات 350 غرام - 25 ليو
القفز في الفم ألا رومانا مع البطاطس مقبلات 400 غرام - 25 ليو
يقطع محشو باللحم المقدد والفطر والجبن والبطاطا مقبلات 500 غرام - 30 ليو
كستلاتة Loryn وبطاطا بويار مقبلات 400 غرام - 30 ليو
ضلوع طازجة مشوية مع بطاطس وصلصة 600 غرام - 40 ليو
سلطة الكرفس مع صدور الدجاج والمايونيز 250 غرام - 20 ليو
صدر دجاج كابريس (صدر دجاج ، طماطم ، جبن ، صوص) مع مقبلات من اختيارك 450 غرام - 25 ليو


البطاطا المخبوزة مع الجبن والجبن ولحم الخنزير والبيض والقشدة الحامضة

تعتبر البطاطس المخبوزة مع الجبن والجبن ولحم الخنزير والبيض والقشدة الحامضة مثالية لتزيين شرائح اللحم أو كطبق في حد ذاته.

المكونات اللازمة للبطاطس au gratin بالجبن والبيض والقشدة الحامضة:

  • 600 غرام بطاطس مسلوقة ونظيفة
  • 150 غرام عن بعد مالح
  • 150 غرام جبنه
  • 4 بيضات
  • 100 غرام لحم خنزير مدخن
  • علبة كبيرة من القشدة الحامضة 400 غرام.
  • 50 غرام زبدة لصينية مدهونة

البطاطس المخبوزة: طريقة التحضير

اسلقي البطاطس في قشرها مع إضافة القليل من الملح إلى الماء. عندما تنضج البطاطس (ليست مطبوخة جيدًا ، تُخبز أيضًا) ، قشرها. يُدهن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة ، ويُبشَر على المبشرة الكبيرة بنصف كمية البطاطس.

ابشر نصف الجبن ونصف الجبن فوق الطبقة الأولى من البطاطس ، ضعي نصف شرائح لحم الخنزير رفيعة قدر الإمكان ثم أضيفي الطبقة الثانية من البطاطس المبشورة.

رش النصف الآخر بلحم الخنزير. يخفق البيض جيدًا مع الكريما الحامضة ويُسكب فوقه. ابشري كل الجبن والجبن المتبقي على الوجه.

ضعي الطبق في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى غراتان.

يتم تقديمها ساخنة كطبق جانبي أو كطبق في حد ذاتها.

وصفة البطاطا الفلاحين

  • 1 كجم من البطاطس
  • 4 حبات طماطم متوسطة
  • 2 بصل
  • نصف كوب زيت
  • حفنة من البقدونس الأخضر
  • رأس ثوم
  • ملح
  • فلفل

البطاطس الفلاحية: كيفية التحضير

تُغسل البطاطس وتُسلق في قشرها ، مع إضافة القليل من الملح إلى الماء حتى تصبح طرية. يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الزيت. عندما تبرد ، قطّعي البطاطس إلى قطع سميكة واقليها مع البصل.

الطماطم مبشورة ومقشرة. نقطع إلى قطع صغيرة ونضيف فوق البطاطس. يُطحن الثوم ويُضاف القليل من الماء ويُسكب فوق البطاطس. أضيفي الملح والفلفل واتركي البطاطس تنضج مع إضافة القليل من الماء الساخن من وقت لآخر (إذا قل الصلصة).

عندما يكونون جاهزين ، رشوا البقدونس الأخضر واستخدميه كزينة لشرائح اللحم وأطباق لحم الخنزير.


فيديو: مطبخ ام وليد بطاطا مقلية بالتوابل مع الصلصة المنزلية (ديسمبر 2021).