وصفات جديدة

وصفة كاري الدجاج والسبانخ والفطر

وصفة كاري الدجاج والسبانخ والفطر

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج بالفطر

كاري سهل ولذيذ طعمه أصيل. لذيذ.


كينت ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 2 ملاعق طعام من الفول السوداني أو الزيت النباتي
  • 4 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 225 جرام ميني فيليه دجاج ، مقطعة إلى قطع
  • توابل
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الساخن السرخس (انظر الملاحظة)
  • 1 ملعقة طعام مستوية من الدقيق العادي
  • 5 كرات من السبانخ المجمدة
  • 6 إلى 8 فطر مقطّع إلى أرباع

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤ ساعات› الوقت الإضافي: ٨ ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: ١٢ ساعة ١٠ دقيقة

  1. سخني مقلاة أو ووك على نار متوسطة مع الزيت. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 10 دقائق.
  2. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك المتواصل حتى ينضج تقريبًا. خففي النار وأضيفي التوابل والكمون ومعجون الكاري. اطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى تتضح الرائحة.
  3. يضاف الدقيق العادي ويقلب بسرعة حتى يمتزج لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. في هذه المرحلة ، سيبدو الخليط جافًا ومتكتلًا. أضف كمية كافية من الماء لتغطية زائد النصف مرة أخرى.
  4. تخلط جيدا وتترك حتى الغليان. ثم قم بخفض الحرارة على الفور إلى درجة حرارة منخفضة للغاية. يُطهى لمدة 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر. سوف يتشكل جلد على السطح ولكن هذا أمر بالغ الأهمية للسماح بنضج خفيف.
  5. تبرد ، انقلها إلى وعاء واتركها تبرد طوال الليل (يمكن تناولها في نفس اليوم ولكنها أفضل بكثير في اليوم التالي).
  6. يُرفع الكاري من الثلاجة ويوضع في قدر. أضيفي السبانخ المجمدة ودفئها بلطف واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى. يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى ثم يُقدّم.

نصيحة

يتوفر معجون كاري السرخس في معظم محلات السوبر ماركت الآسيوية بأقل من 2 جنيه إسترليني. إنه يستحق البحث عنه لأنه أصيل حقًا وله نكهة رائعة. إذا لم تتمكن من تحديد موقعه ، فسيكون أفضل التالي هو معجون كاري شاروودز مدراس الساخن.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كاري الدجاج والسبانخ يُعرف هذا الطبق أيضًا باسم أو . وهو طبق هندي مشهور جدا. ليس فقط لأنها لذيذة للغاية ، بل هي أيضًا صحية للغاية بالنسبة لك. بالإضافة إلى أنه يمكن أن يكون على الطاولة في أقل من 30 دقيقة !!

إيزي بيزي!

عادة ما يتم تحضيره على الموقد، ومع ذلك ، إذا كان لديك قدر ضغط ، فستحب حقًا مدى سرعة تحضيره.

إنه & # 8217s مثل أي طبق كاري الدجاج الهندي النموذجي. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة تتطلب الكثير من السبانخ والطماطم والزبادي اليوناني مقابل الكاري النموذجي أو الكاجو.

للطماطم ، أحب استخدام صلصة طماطم باساتا النقية. وهي عبارة عن طماطم مهروسة غير مطبوخة بشكل أساسي ، فهي تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.

& # 8220Passata sauce & # 8221 يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت تقريبًا بجوار جميع صلصات الطماطم الأخرى.. إذا لم تجربه من قبل ، من فضلك افعل. لدي دائمًا مخزون في مخزني لأنني أطبخ به كثيرًا.

إذا تابعت موقع الويب الخاص بي ، فسترى أنني أحب الطعام الهندي حقًا. واجعلها إلى حد كبير كل أسبوع في هذا المنزل. الآن حسب مزاجي سوف أطبخ على الموقد أو في قدر الضغط!

كلتا الطريقتين مدهشة ، أحدهما ببساطة أسرع.

كما أن هذه الوصفة غير مكلفة للغاية ، فكر في الأمر.

تذهب إلى المطعم وتدفع أكثر من 10 دولارات مقابل هذا الطبق بالإضافة إلى إضافة الأرز أو النان والإكرامية. سيكلفك العشاء أكثر من 20 دولارًا للشخص الواحد.

ولكن إذا قمت بعمل هذا في المنزل ، فإن تكلفة كل طبق أقل من 5 دولارات. لذلك فهو حقًا خيار رائع لتناول وجبة صحية طوال الأسبوع.

إذا لم يكن لديك طعام هندي من قبل ، فسوف تتعلم قريبًا مدى سهولة تحضيره حقًا.

لقد جربت الكثير من الكاري لبعض الوقت الآن ، لذلك يمكنك الوثوق بي عندما أقول إن هذه الوصفة فائزة أكيدة.

الآن سترغب في النزول إلى ممر الطعام العرقي في البقالة المحلية للحصول على بعض & # 8220Masala Curry & # 8221 وهو النوع المناسب من المسحوق الذي تحتاجه هذه الوصفة حقًا.

ثم ستضيف القليل من التوابل الهندية التقليدية التي ستجعل هذا الطبق مذهلاً للغاية.


صالة عرض

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 6 أونصات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • ملح كوشير وفلفل أسود
  • 1 رطل من الفطر المقطّع إلى أرباع
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى قطع 12 بوصة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • حزمتان من السبانخ منزوعة السيقان السميكة (حوالي 8 أكواب)

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تبلي الدجاج بملح & frac12 ملعقة صغيرة ملح و frac14 ملعقة صغيرة فلفل.

يُطهى الدجاج حتى ينضج ويُطهى بالكامل ، من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق.

أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية وسخن ملعقة الزيت المتبقية. يُطهى الفطر والفلفل مع التقليب لمدة 3 دقائق.

يُضاف الثوم والنبيذ ويُطهى حتى يصبح الفطر طريًا ويتبخر النبيذ تقريبًا ، من 2 إلى 3 دقائق.

أضيفي السبانخ وملعقة صغيرة من الملح والفلفل. قدميها مع الدجاج.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام - مقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 1 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ومقطعة
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • ملح للتذوق

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى الدجاج ويقلب في الزبدة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا.

تبلي الدجاج بالكمون والكزبرة والزنجبيل ومسحوق البصل ورقائق الفلفل الأحمر. اخلطي الثوم. اسكبي مرق الدجاج في المقلاة واتركي المزيج يغلي.

يقلب في السبانخ ويطهى لمدة 5 دقائق. اخلطي الكريمة الثقيلة واتركيها حتى تسخن. استمر في الطهي حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج وتصبح العصائر صافية. ملح للتذوق.


دجاج بالسبانخ والفطر

خذ استراحة من السلطات ولكن احتفظ بكل العناصر الغذائية من السبانخ مع وصفة شواء بسيطة للغاية تتميز بالخضروات المقلية كغطاء للدجاج المفروم بالفلفل الحلو. إنها طريقة سهلة للحصول على البروتين والخضروات في وصفة واحدة ، مع شعور صيفي لذيذ.

عندما تقلى كومة كبيرة من السبانخ ، فهناك دائمًا خطر أن تصبح طرية أو لا طعم لها ، ولكن هنا ستتجنب ذلك مع المكسرات المقرمشة والقليل من البصل الأخضر لإضافة القليل من الطعام. أضف الفطر ، وستحصل على طبقة خضروات غنية ومثيرة للاهتمام مثالية للتقديم فوق صدور الدجاج المتبلة قليلًا.

ستمنحك هذه الوصفة أيضًا طريقة رائعة لعمل إضافات السلطة لبقية الأسبوع. فقط ضع ضعف كمية الدجاج التي تحتاجها على الشواية واترك الخضار وشأنها. ثم سيكون لديك الكثير من بقايا الدجاج المشوي لإضافة البروتين إلى علب الغداء أو الوجبات السريعة. هذه طريقة سهلة لجعل تناول الطعام بالخارج أو طلب الوجبات السريعة أقل إغراءً ، والحصول على بعض الوجبات اللذيذة أيضًا!


وصفات وعاء الفطر بالدجاج سهلة

كروكبوت دجاج ستروجانوف 3 بطون لذيذة

كروك بوت دجاج مارسالا سبايسي ساذرن كيتشن

Crock Pot Chicken Cacciatore Easy Chicken Cacciatore Crock. فخار وعاء الدجاج Cacciatore Easy Chicken Cacciatore Crock

كروك بوت تشيزي مشروم دجاج

طاجن بطيء دجاج مشروم طاجن أرز بري

طباخ بطيء دجاج مارسالا

كروكبوت دجاج بالفطر كريزي فور كراست

كروكبوت دجاج بالفطر كريزي فور كراست

طاجن بطيء دجاج مشروم طاجن أرز بري

عشاء مارسالا الدجاج في طباخ بطيء في حديقة الحيوان

كاتشور الدجاج بطيئة الطبخ

فطر دجاج طبخ بطيء مثل عشاء سهل

الدجاج المخفوق في وعاء الفخار

/> ليزي كروك بوت دجاج بالفطر

Crockpot White Wine and Mushroom

وصفة لسهولة الطبخ البطيء Crockpot Chicken with Creamy

كروكبوت دجاج مشروم سبانخ على أرز فودي

دجاج كروكبوت و نودلز

دجاج ليزي كروك مع الفطر

طاجن بطيء دجاج و بروكولي و طاجن أرز

كروكبوت تاي تشيكن كاري

وصفة لـ 3 مكونات طباخ بطيء دجاج ومرق 365

طباخ بطيء دجاج مارسالا

طباخ بطيء الدجاج والفطر ستروجانوف وصفة الناقد

أفخاذ دجاج بالزبدة والثوم وعاء واحد وفطر

هذا الدجاج والفطر بطيء لذيذ

دجاج ليزي كروك مع الفطر

عشاء مارسالا الدجاج في طباخ بطيء في حديقة الحيوان

كاتشور الدجاج بطيئة الطبخ

كروك بوت الدجاج والأرز


  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 كوب (1 متوسط) بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 ملعقة صغيرة (4 فصوص) ثوم مفروم
  • 1 سيرانو تشيلي (اختياري)
  • 1 مزيج دال هندي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 رطل أفخاذ دجاج مخلية من العظم والجلد *
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1/2 كوب مرق دجاج
  • 1 علبة حليب جوز الهند خفيف أو كامل الدسم
  • 4 أوقية سبانخ طازجة مغسولة
  1. الطهي البطيء: 1) يُسخن الزيت في مقلاة ليلين البصل لمدة دقيقتين ويقلب الثوم والفلفل الحار لمدة 30 ثانية الأخيرة 2) انقل المزيج إلى جهاز الطهي 2) قلّب مزيج الدال الهندي والملح وأمبير الدجاج حتى يتغطى 3) أضيفي معجون الطماطم والمرق وحليب جوز الهند بعد ذلك.
  2. طبخ الضغط: 1) سخني الزيت على وظيفة القلي ، قم بتليين البصل لمدة دقيقتين ثم أطفئه. المرق وحليب جوز الهند 3) قم بتأمين غطاء الطباخ ، قم بإغلاق صمام الضغط بالطهي يدويًا / الضغط لمدة 12 دقيقة 5) تنفيس مع تحرير الضغط السريع 6) قم بإزالة الغطاء وحرك السبانخ

استبدل أفخاذ الدجاج بمكعبات صدور الدجاج واضبط أوقات الطهي على النحو التالي: طهي بالضغط يدوي / ضغط لمدة 8 دقائق ، طهي بطيء منخفض: 6 ساعات أو مرتفع: ساعتان

يقدم مع أرز بسمتي وصلصتك المفضلة على الجانب

استخدم ما يصل إلى 1 رطل من بقايا الديك الرومي في عيد الشكر بدلاً من الدجاج ، بالإضافة إلى علبة من حبوب الحمص.


تاريخ النشر: 18 مارس 2019

المكونات المستخدمة في طاهي الدجاج بالفطر

طحين لجميع الأغراض - نصف كوب.
& ملح الثور - حسب الرغبة.
& الثور الزعتر - 1/4 ملعقة شاي.
& بول مسحوق الفلفل - ½ ملعقة شاي.
& الثور النفط - كما هو مطلوب.
& بول بطاطا - 100 جرام.
& الثور فصوص الثوم - 5 أعداد.
& Bull Bay Leaf - رقم واحد.
& الثور البصل (شرائح) - 2 أرقام.
& الثور الفطر - 150 جرام.
& بول مسحوق الفلفل المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
& بول مرق الدجاج - 1 كوب.
الخل والثور - 1 ملعقة كبيرة.
& بول مسحوق جارام ماسالا - ½ ملعقة شاي.
& بول صلصة الصويا - ½ ملعقة شاي.
& بول كاتشب الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة:

في وعاء نضيف الدقيق والملح والزعتر ومسحوق الفلفل ونخلطه جيدا ثم نغطي الدجاج بخليط الدقيق.

سخني الزيت في مقلاة واقلي قطع الدجاج حتى تحصل على لون جميل.

واقلي قطع البطاطس واتركيها جانبًا.

في نفس المقلاة نضيف فصوص الثوم وورق الغار وشرائح البصل والملح ونقليها لمدة دقيقتين.

بمجرد أن ينضج البصل ، يُضاف الفطر ومسحوق الفلفل المسحوق ومرق الدجاج والخل ومسحوق جارام ماسالا وصلصة الصويا وصلصة الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

ثم نضيف الدجاج المقلي وقطع البطاطا ونضع الغطاء ونطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. قدميها مع الأرز والروتي والخبز.


نصائح احترافية لصنع أفضل أنواع كاري الفطر

  • الفطر & # 8211 استخدمي مزيجًا من فطر الكستناء والبورتوبيللو ، حيث يمنحان الكاري نكهة أكثر ويمنحه ملمسًا لحمًا لطيفًا. قم دائمًا بتنظيف الفطر بفرشاة خضروات أو بمسحها بورق المطبخ. لا تغسل الفطر أبدًا، فإنها تحتفظ بالمياه ويمكن أن تصبح مشبعة بالمياه ، ويمكن أن تصبح لزجة جدًا عند طهيها.
  • حليب جوز الهند & # 8211 أستخدم حليب جوز الهند كامل الدسم لصنع هذا الكاري ، ستحصلين على أفضل النتائج مع هذا. لا أوصي باستخدام أي حليب آخر ، ومع ذلك ، فقد حقق بعض الأشخاص نجاحًا كبيرًا باستخدام القليل من حليب اللوز ثم تكثيف الصلصة باستخدام ملاط ​​نشا الذرة / دقيق الذرة.
  • الحرارة & # 8211 هذا الكاري معتدل بشكل متعمد لذا فهو مناسب لجميع أفراد الأسرة. إذا كنت تريد المزيد من الحرارة ، سأضيف المزيد من الفلفل الحار والمزيد من مسحوق الكاري ، اذهب مع ذوقك.

التجميد والتخزين

تجميد & # 8211 يمكنك تجميد هذا الكاري ، لن & # 8217t أضيف السبانخ حتى إعادة تسخينه رغم ذلك. اتركي الكاري ليبرد ثم انقليه إلى أوعية مناسبة واحتفظي به في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

لإعادة تسخين & # 8211أخرجي الكاري من الفريزر واتركيه يذوب طوال الليل في الثلاجة. أعد تسخين الفرن حتى يسخن الكاري. يُضاف السبانخ ويُطهى حتى تذبل السبانخ.

بقايا الطعام & # 8211يمكن تخزين أي بقايا طعام في الثلاجة لمدة يومين ، وإعادة تسخينها على الموقد حتى تسخن الأنابيب.

هل تحتاج إلى المزيد من أفكار عشاء نباتي لذيذ؟

هل صنعت وصفة كاري الفطر هذه؟ قيمه واترك لي تعليقًا أدناه لإعلامي برأيك!


طريقة عمل صلصة فطر كريمية صحية للدجاج

تتطلب معظم وصفات فطر الدجاج بالكريمة إضافة الكثير من الكريمة الثقيلة (المخفوقة) إلى الصلصة. على الرغم من أنه قد يكون لذيذًا ، إلا أنه غير صحي للغاية وليس شيئًا تريد تناوله كثيرًا. لهذا السبب نصنع هذه الوصفة مع كريمة الكاجو (فقط القليل من زبدة الكاجو الممزوجة بالماء) بدلاً من ذلك.

يعد استخدام خدعة كريمة الكاجو طريقة رائعة للاستمتاع بالطعام المريح دون أي شعور بالذنب.

  • اقلي بعض شرائح الفطر حتى تبدأ في الظهور بمظهر ذهبي. الآن أضف بعض الثوم. يم!
  • امزج بعض زبدة الكاجو التي تشتريها من المتجر مع القليل من الماء حتى يصبح قوام الحليب خالي الدسم. سيبدو مائيًا جدًا.
  • اسكبي كريمة الكاجو فوق الفطر واكشطي قاع المقلاة بينما يغلي على نار هادئة لإزالة كل القطع البنية اللذيذة التي يتركها الفطر.
  • كل ما عليك فعله الآن هو تتبيل صلصة الفطر الكريمية ببعض الملح والفلفل. سهل جدا!


شاهد الفيديو: Kip kerrie salade met perzik (ديسمبر 2021).