وصفات جديدة

سلمون افوكادو تاكو

سلمون افوكادو تاكو

مكونات

  • 1/2 رطل فيليه سلمون ، مقطّع إلى أربع حصص 2 أونصة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 8 تورتيلا ذرة جيدة النوعية أو تورتيلا طحين
  • 1 أفوكادو ، منزوع النواة ومهروس
  • 3 ملاعق كبيرة بصل أصفر مقطع
  • 1/2 كوب صلصة تشيلي سيرانو
  • 1 كوب كرنب أحمر مبروش ناعماً
  • 1/4 كوب أوراق كزبرة

الاتجاهات

سخني الشواية أو مقلاة الشواء غير اللاصقة على حرارة متوسطة. تبلي قطع السلمون بالملح والفلفل وشويها حتى تنضج تمامًا ، حوالي 1-2 دقيقة جانبًا. أثناء طهي السمك ، سخني التورتيلا في فرن ساخن لمدة 1-2 دقيقة ، ثم رصها في 4 أكوام من 2.

وزعي الأفوكادو المهروس بالتساوي بين كل من التورتيلا الدافئة. وزعي السلمون المشوي والبصل وصلصة سيرانو شيلي بالتساوي فوق كل خبز تورتيلا وزينيه بالملفوف والكزبرة. قدميها على الفور.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 503

ما يعادل الفولات (إجمالي) 247 ميكروغرام 62٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 18.5٪


ملخص الوصفة

  • 3 حبات مانجو ناضجة - مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة أفوكادو - مقشرة ومقطعة ومكعبات
  • 1 فليفلة برتقالية ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 1 ليمونة معصورة
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فرك فواكه البحر الحلو والحار ، أو حسب الرغبة
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، أو حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 فيليه سمك السلمون الجلد
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة حسب الحاجة
  • 6 تورتيلا ذرة
  • 3 حبات ليمون كبيرة مقطعة إلى أسافين

يُمزج المانجو والأفوكادو والفلفل البرتقالي والهلابينو في وعاء كبير لعمل الصلصة. يُضاف عصير الليمون والكزبرة والملح إلى المزيج. تغطية مع الاغطية البلاستيكية وبردت.

رشي فرك المأكولات البحرية ، ومسحوق الفلفل الحار ، والملح ، والفلفل الأسود على جانب واحد من كل شريحة من سمك السلمون ، وافركها بأصابعك حتى تتوزع بالتساوي.

يُغطى قاع مقلاة كبيرة بزيت الزيتون ويُسخن على نار متوسطة عالية. يُضاف جلد السلمون إلى الأسفل ويُطهى حتى يصبح الجلد هشًا ، من 4 إلى 5 دقائق. اقلب السلمون وقشره بعناية. يتبل فوقها بفرك المأكولات البحرية ، ومسحوق الفلفل الحار ، والملح والفلفل الأسود. استمر في الطهي حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا على الجانب الثاني ورقائق السلمون بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

قطعي كل شريحة سلمون إلى شرائح بالطول لعمل 6 قطع.

ادهن مقلاة أخرى على نار متوسطة. تقلى خبز التورتيلا والذرة ، واحدة تلو الأخرى ، حتى تسخن بالكامل وتصبح مرنة ، حوالي 30 ثانية لكل جانب.

ضع قطعة من السلمون على كل خبز تورتيلا. قمة مع الصلصة. ضعي قطعة من الجير في الأعلى.


السلمون المحمص تاكو

لا يخفى على أحد أننا نحب سندويشات التاكو. إنها & rsquore ترضي الجماهير ومتعة لتقديمها ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. التالي ، سندويشات التاكو السلمون المحمص مع صلصة الأناناس المشوية والكاجو والليمون الكريما ، من مطبخ سبايس بوكس بواسطة ليندا شيوي ، (دكتور في الطب)

& ldquo السلمون هو بالتأكيد أحد الأجزاء الشمالية من الحدود لملء سندويشات التاكو ، & rdquo Shiue يكتب ، & ldquobut يعمل بشكل جيد. تحزم هذه الوصفة النكهة من فرك التوابل البسيط وتطهى بسرعة في الفرن. & rdquo

& ldquo كما هو الحال مع معظم سندويشات التاكو ، أو على الأقل في رأيي ، فإن الزينة تجعل هذا ، & rdquo تستمر. & ldquo اتبع الإضافات المقترحة أدناه ، ولكن لا تتردد في استبدالها بمفضلاتك (أو أيًا كان ما لديك). & rdquo

مقتبس منSpicebox Kitchen: تناول طعامًا جيدًا وكن بصحة جيدة باستخدام وصفات نباتية مستوحاة من جميع أنحاء العالم بواسطة Linda Shiue ، M.D. حقوق النشر والنسخ 2021. متاح من Hachette Go ، بصمة لمجموعة Hachette Book Group ، Inc.

صلصة الاناناس المشوي

1 أناناس طازج مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1 إنش

زيت زيتون بكر ممتاز للحساء

1 إلى 2 فلفل جالاب و نتيلديو أو فلفل سيرانو ، مفروم إذا رغبت في ذلك (اضبط الكمية على مستوى تحمل الحرارة)

& frac14 كوب كزبرة طازجة مفرومة

كاجو لايم كريما

1 كوب من الكاجو النيء ، منقوع لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة ، ثم يصفى

عصير من & frac12 إلى 1 ليمونة حسب الرغبة

2 رطل فيليه سلمون طازج منزوع الجلد مقطّع إلى المنتصف

1 ملعقة صغيرة مسحوق شيبوتلي

صلصة أناناس مشوية ، كاجو لايم كريما ، بصل أحمر مخلل ، ملفوف أخضر مبشور ، شرائح أفوكادو وعصير ليمون طازج ، للتزيين (اختياري)

1. اصنع صلصة الأناناس: سخني الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهني الأناناس بزيت الزيتون واشويه حتى يتفحم من الجانبين. توضع جانباً لتبرد ، ثم أزل اللب وقطع الباقي إلى قطع بحجم لدغة ، كل منها حوالي 12 بوصة.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الأناناس مع الهالبينو والبصل وعصير الليمون. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُزين بالكزبرة.

3. اصنع كريما الكاجو اللايم: في الخلاط ، ضعي الكاجو المنقوع مع كوب الماء والملح وعصير الليمون واخلطيه حتى يصبح ناعمًا تمامًا ، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة للقوام المطلوب. للتقديم ، انقلي المزيج إلى زجاجة ذات طرف مضغوط أو استخدمي ملعقة صغيرة للرذاذ أو الزينة. ستحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

4. اصنع التاكو: يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ادهني ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم بالزيت وضعي السلمون عليها.

5. اخلطي مسحوق الشيبوتلي والكمون وقشر الليمون والملح معًا في وعاء صغير. اعصري عصير الليمون بالتساوي فوق السلمون ، ثم افركي بفرك التوابل.

6. تحمص حتى ينضج السلمون تمامًا ، من 12 إلى 15 دقيقة ، اعتمادًا على سمك الفيليه. سوف يتقشر بسهولة باستخدام شوكة عند الانتهاء.

7. قطّعي السلمون إلى شرائح صغيرة الحجم ثم ضعيها في طبق التقديم. تقدم مع صلصة الأناناس والكريما والبصل الأحمر المخلل والملفوف الأخضر المقطع وشرائح الأفوكادو وعصير الليمون الطازج (إذا رغبت في ذلك) ، واسمح للجميع بتجميع سندويشات التاكو الخاصة بهم.


تعليمات

  1. سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
  2. اصنع معجونًا من التوابل عن طريق خلط زيت الزيتون أو المسكوفادو أو السكر البني والكمون والفلفل الحار والكزبرة والملح وعصير الليمون. افركي هذا في لحم السلمون واتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل. في هذه الأثناء ، حضري صلصة الخلاط.
  3. في معالج الطعام أو الخلاط ، أضف الثوم و jalape & ntildeo (أحب التوابل المتوسطة لذلك أترك معظم البذور فيها). يتم الخفق عدة مرات للتقطيع. أضيفي عصير الليمون والماء وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس والملح واخلطيهم عدة مرات. يُضاف الأفوكادو ويُمزج مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. طعم التوابل. هذا لصلصة متوسطة السماكة ، أضف عصير الليمون أو الماء لتخفف.
  4. ضع السلمون على شبكات ساخنة نظيفة ومدهونة بالزيت. اطهيه حتى ترى الحواف مطبوخًا في الغالب ، حوالي 5-8 دقائق حسب سمك الفيليه. اقلب السمك واطهيه لمدة 1-2 دقيقة أخرى على هذا الجانب. أخرجها من الشواية وهي طرية قليلاً في المنتصف ، مثل الجزء اللحمي من إبهامك. إزالة للراحة. بعد بضع دقائق ، يجب أن يتقشر السمك بسهولة للحصول على سندويشات التاكو.
  5. سخني التورتيلا على الشواية.
  6. لتجميع سندويشات التاكو ، ضع عدة أونصات من سمك السلمون المقشر على كل خبز تورتيلا. ضعي فوقها القليل من الملفوف المبشور والصلصة ورش جبنة الفيتا والفجل.

تقديم الاقتراحات: استخدم الصلصة الإضافية كغمسة رائعة لأسافين البطاطا الحلوة أو مخففة قليلاً كصلصة السلطة.

الاقتران المشروبات: البيرة أو النبيذ أو الشاي المثلج المفضل لديك.

* يوصى باستخدام الأفوكادو الكبير لهذه الوصفة. يبلغ متوسط ​​الأفوكادو الكبير حوالي 8 أونصات. في حالة استخدام الأفوكادو بحجم أصغر أو أكبر ، اضبط الكمية وفقًا لذلك.


احصل على قائمة البريد الإلكتروني الخاصة بي واحصل على Blackened Salmon Tacos + Creamy Avocado Slaw التي يتم توصيلها إلى باب منزلك مجانًا مع Local Crate! سيتم إرسال الرمز الترويجي إليك عبر البريد الإلكتروني & # 8212 احصل على قائمة البريد الإلكتروني الخاصة بي!

تم اختبار هذه الوصفة واعتمادها! إذا كنت تتبعني أو الصندوق المحلي على سناب شات ، فأنت تعلم أنني كنت في مطبخ اختبار الصناديق المحلي الأسبوع الماضي لإتقان هذه الوصفة مع الشيف مايك.

لقد كسرنا الوصفة خطوة بخطوة لالتقاط بعض صور ah-maz-ing لبطاقات الوصفات. نعم ، لتسهيل الأمور ، تأتي وجباتك مليئة بالتعليمات المصورة خطوة بخطوة.

بدأنا بصنع تتبيلة للسلمون. تتكون من زيت زيتون وعصير ليمون طازج ومسحوق فلفل حار وكمون مطحون وملح وفلفل.

بينما امتص السلمون نكهات التتبيلة ، قمنا بإعداد سلطة الأفوكادو الكريمية. تقطيع الكرنب ، الثوم ، الكراث ، الكزبرة ، الهالبينو ، وأهم مكون هو الأفوكادو.

كانت فائدة العمل مع الشيف مايك هي أنني شاهدته وهو يقطع بشكل جميل ويخرج من حفرة ويخرج الزبدة من داخل ثمرة أفوكادو. كان أسلوبه أكثر رشاقة بكثير من رمي الحفرة في منتصف الطريق عبر المطبخ.

قام بضرب سكينه في الحفرة ، ثم قام بلفها وإزالة الحفرة بسهولة واستخراج الأفوكادو من الداخل.

يتم هرس الأفوكادو مع الملفوف لصنع سلطة الأفوكادو الكريمية. هذا هو الجزء المفضل لدي من الوصفة. وأفضل جزء هو أنك ستحصل على الأرجح على سلطة سلو متبقية يمكنك تقديمها كسلطة جانبية مع سندويشات التاكو.

ثم حان الوقت لتجمع كل النكهات معًا. افرد التورتيلا ، مع الجانب غير المقلي ، اقسم السلمون بين سندويشات التاكو.

ثم أضيفي سلو الأفوكادو الكريمي فوق السلمون وزيني التاكو بجبنة الكوتيجا والكزبرة المتبقية.

وبهذه الطريقة ، لم يكن من السهل الدخول إلى المطبخ وإعداد وجبة جميلة لشخصين أو أربعة أشخاص دون الحاجة إلى التخطيط المسبق أو شراء البقالة أو أكواب القياس.

هل ربحت براعم الذوق الخاصة بك؟ اطلب هذه الوجبة من الآن وحتى الخميس 5 مايو ، وسيتم توصيلها إلى باب منزلك يوم الاثنين 9 مايو.

أنا & # 8217m المغادرة إلى شاطئ هنتنغتون ، كاليفورنيا لمشاهدة السيد. لعب الكرة الطائرة في عطلة نهاية هذا الأسبوع ، وبما أننا فزنا & # 8217t في العودة إلى المنزل حتى وقت متأخر من مساء الأحد ، فقد وفرت على نفسي بعض الوقت والتوتر من خلال جعل قفص محلي يقدم هذه الوصفة + دجاج جيروس مع tzatziki & amp quinoa tabbouleh إلى عتبة بابي!


كيفية صنع تاكو السلمون السهل:

  1. ابدأ بتتبيل السلمون بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو وعصير الليمون ومسحوق الثوم.
  2. أثناء طهي السلمون ، يمكنك تحضير الخضار وتقطيعها وصنع كريمة الأفوكادو.
  3. تحميص أو تحمير التورتيلا وتجمع مع الخس والملفوف الأحمر والأناناس والأفوكادو والسلمون المطبوخ والكزبرة الطازجة.

ما هي الإضافات الأخرى مع السلمون تاكو؟

سمك السلمون تاكو متعدد الاستخدامات ويمكن أيضًا أن يتناسب مع بعض صلصة المانجو ، الأفوكادو السالسا ، مكعبات الطماطم ، البصل الأحمر المفروم ، الجواكامولي & # 8211 لا تتردد في أن تصبح مجنونًا وتصبح أكثر إبداعًا!

بغض النظر عن ما قررت أن تتفوق فيه على سندويشات التاكو اللذيذة ، ستكون رائعة لتناول طعام الغداء أو العشاء أو كمقبلات لحفلتك الصيفية القادمة.

هل يمكنني صنع التاكو بدون سمك السلمون؟

نعم بالتاكيد! إذا كان بإمكانك ترك السلمون واستخدام الخضار فقط إذا كنت تفضل ذلك. يمكن أيضًا استخدام القرنبيط المحمص أو التمر أو التوفو أو البطاطا الحلوة.


سمك السلمون الأسود

سمك السلمون الأسود المقرمش مغطى بالخس والطماطم والبصل ورذاذ صلصة الطماطم الكريمية المفضلة لدينا. سندويشات التاكو السلمون هذه مليئة بالنكهة والتوابل وستصبح المفضلة الجديدة لك تاكو الثلاثاء! من كان يعرف #TacoTuesdays يمكنه تذوق هذا الطيب. الحقيقة هي أن & rsquos ليس يوم الثلاثاء ، لكنني لم أستطع الانتظار حتى يوم الثلاثاء لنشر هذا المنشور. لقد صنعت سندويشات التاكو هذه يوم الثلاثاء الماضي وكنت سأقوم بنشرها بالأمس ، لكنني انحرفت عن طريق صلصة توماتيلو أفوكادو اللذيذة التي قمنا أيضًا بجلدها. لقد صنعت القمة المثالية لهذه التاكو وتجمعت في بضع دقائق فقط.

سندويشات التاكو السلمون هذه هي كل ما تريد أن تكون سندويشات التاكو. أنا & rsquove صنعت بعض الإصدارات من سندويشات التاكو السلمون في الماضي ولكن هذه هي المفضلة لدي إلى حد بعيد. يضيف مزيج التوابل السوداء الكثير من النكهة والملمس إلى السلمون وينقله إلى مستوى جديد تمامًا.

لتحضير سندويشات التاكو ، اشرب القليل من خبز التورتيلا بالدقيق أو الذرة على الموقد حتى تحترق قليلاً على الأطراف (وهذا ما يمنحها النكهة المكسيكية الأصيلة وطعم عربة الطعام) ، قم بتحميل التورتيلا بالخس والطماطم والبصل والسلمون وزينها برذاذ من صلصة الطماطم والأفوكادو أو الكريمة الحامضة أو صلصة السالسا المفضلة لديك!

استمتع بتناول سندويشات التاكو السهلة المصنوعة منزليًا لتاكو الثلاثاء من هذا الأسبوع ، وأعدك بأن جميع أفراد عائلتك سوف يشكرونك!


السلمون تاكو مع الأفوكادو كريما

سمك السلمون المدخن يلتقي مع الأفوكادو الكريمي في خبز التورتيلا. 397 سعرة حرارية فقط.

مكونات

  • السلمون:
  • & frac34 جنيه فيليه سمك السلمون الطازج
  • & frac12 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • & frac12 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • & frac12 ملاعق صغيرة كمون
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة شاي فلفل
  • & frac12 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 8 تورتيلا ذرة كاملة
  • من أجل الصلصة:
  • 1 كوب حبات الذرة (لقد استخدمت المجمدة)
  • 1 كوب مكعبات طماطم
  • & frac14 أكواب كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • & # 8539 ملعقة شاي ملح
  • من أجل الكريما:
  • & frac12 كوب قشدة حامضة
  • 1 حبة أفوكادو كاملة مقشرة ومقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • & # 8539 ملعقة شاي ملح

تحضير

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أخرجي السلمون من الثلاجة وضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. اخلطي التوابل معًا لفرك السلمون.

بينما يسخن السلمون ، ابدأ في صنع الصلصة. في حالة استخدام الذرة المجمدة ، قم بقياسها في وعاء آمن للميكروويف وقم بإذابة الثلج لمدة 30-60 ثانية في الميكروويف. ثم اخلطي الذرة والطماطم والكزبرة وعصير الليمون والملح. اجلس جانبا.

يُسكب زيت الزيتون في المقلاة الساخنة. بينما يسخن الزيت ، جفف السلمون بمناشف ورقية ، ثم افرك مزيج التوابل على جانبي السلمون. بمجرد أن يسخن الزيت ، ضع السلمون في المقلاة واطبخه لمدة 4 دقائق على جانب واحد. اقلبه واطهيه لمدة 3 دقائق إضافية على الجانب الآخر. بعد الطهي ، يُرفع عن النار ويترك جانباً لمدة 5-10 دقائق.

أثناء استراحة السلمون ، اصنع كريمة الأفوكادو. ضعي الكريما الحامضة والأفوكادو وعصير الليمون والملح في وعاء. باستخدام شوكة ، تُهرس الأفوكادو وتُمزج مع الكريمة الحامضة وعصير الليمون والملح حتى تصبح ناعمة.

سخني التورتيلا في الميكروويف حسب توجيهات العبوة. تقشر السلمون وضعه في التورتيلا ، فوقها الصلصة والكريمة واستمتع!


تاكو السلمون المشوي مع صلصة كريمة الأفوكادو (خالي من الغلوتين)

  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • حصص: 4

مكونات

مكونات:
1 رطل من فيليه السلمون المصطادة بالبرية مذابة
1 ملعقة طعام زيت أفوكادو
الفلفل الأسود الطازج والملح حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم لكل منها
8 تورتيلا الذرة الصفراء 6 & # 8243

الإضافات الاختيارية:
خضار مشكلة سبانخ وجرجير
ملفوف أحمر مقطع
1 علبة فاصوليا سوداء مجففة ومغسولة ، منخفضة الصوديوم

صلصة كريمة الأفوكادو:
1 حبة أفوكادو ناضجة كبيرة
1/3 كوب زبادي يوناني عادي
1/2 فص ثوم صغير أو 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1/2 كوب كزبرة مفرومة خشنة
الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات

معلومات التغذية

لكل حصة: سعرات حرارية: 252 إجمالي الدهون: 10 جم دهون مشبعة: 1 جم دهون أحادية غير مشبعة: 6 جم دهون متعددة غير مشبعة: 1 جم كوليسترول: 31 مجم صوديوم: 117 مجم بوتاسيوم: 155 مجم كربوهيدرات: 21 جم ألياف: 5 جم سكر: 2 جم البروتين: 20 جرام


شاهد الفيديو: How to Make Fresh Homemade Guacamole - Easy Guacamole Recipe (ديسمبر 2021).