وصفات جديدة

الكازار

الكازار

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضف جوهر الفانيليا والسكر شيئًا فشيئًا. امزج حتى تصبح الرغوة صلبة ولامعة. يُضاف الجوز المطحون جيدًا ويُمزج بخفة باستخدام ملعقة ، بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى.

نضع التركيبة في فخمة (أو في كيس مقطوع من طرف واحد) ونشكل شرائح صغيرة في صينية مبطنة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى يبدأ لون البسكويت في التغير. تُرفع إلى الشواية وتترك لتبرد.

تصنع الكعك صغيرة ، حوالي 2-3 سم ، بحيث يمكن تناولها دفعة واحدة. :))) ليس لدي صينية موقد كبيرة وقمت بتكبيرها ، وإلا فإنني أخاطر بترك المرينغ. لأنها كبيرة ، وصغيرة ، ولذيذة تمامًا ، ولا تقلق من أنها لن تؤكل. :)))


افرك صفار البيض حتى يتحول إلى اللون الأبيض مع السكر. نضيف الكاكاو. صب الحليب شيئًا فشيئًا حتى تصبح التركيبة متجانسة. اغلي على الموقد على نار خفيفة أو في حمام مائي حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد ، ثم خذي ملعقة كبيرة من "البودينج" وادمجيه في الزبدة المفروشة بالزبدة. في النهاية نضيف جوهر الروم حسب الذوق. دعها تبرد قليلا لتتصلب.

يتم لصق الكيك 2 × 2 بالكريمة التي يتم الحصول عليها ، ويتم لف الحواف بالجوز المطحون. المرحلة التي تخطيتها بلا مبالاة. :)))


  • لتحضير المرينغ:
  • 6 بياض بيض
  • 250 غرام سكر بودرة بنكهة الفانيليا
  • 300 غرام الجوز المطحون
  • رشة ملح
  • للقشدة:
  • 6 صفار
  • 200 غرام سكر
  • 200 مل حليب
  • 100 غرام كاكاو أسود
  • 400 غرام زبدة مع 82٪ دهن
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الروم
  • من اجل للتزيين:
  • 250 غرام جوز مطحون

أثناء طهي المرنغ ، حضري كريمة الكاكاو بالزبدة.






تذكر أنه يمكنك أيضًا متابعة وصفاتي على الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ، لكنني في انتظارك بمفاجآت الطهي وما إلى ذلك انستغرام.


الكازار

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي خلاصة الفانيليا والسكر شيئًا فشيئًا. امزج حتى تصبح الرغوة صلبة ولامعة. يُضاف الجوز المطحون جيدًا ويُمزج بخفة باستخدام ملعقة ، بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى.

نضع التركيبة في فخمة (أو في كيس مقطوع من طرف واحد) ونشكل شرائح صغيرة في صينية مبطنة بورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى يبدأ لون البسكويت في التغير. تُرفع إلى الشواية وتترك لتبرد.

  • تصنع الكعك صغيرة ، حوالي 2-3 سم ، بحيث يمكن تناولها دفعة واحدة. :))) ليس لدي صينية موقد كبيرة وقمت بتكبيرها ، وإلا فإنني أخاطر بترك المرينغ. لأنها كبيرة ، وصغيرة ، ولذيذة تمامًا ، ولا تقلق من أنها لن تؤكل. :)))

افرك صفار البيض حتى يتحول إلى اللون الأبيض مع السكر. نضيف الكاكاو. صب الحليب شيئًا فشيئًا حتى تصبح التركيبة متجانسة. اغلي على الموقد على نار خفيفة أو في حمام مائي حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد ، ثم خذي ملعقة كبيرة من & # 8222budinca & # 8221 وادخليه في الزبدة المفروشة بالرغوة. في النهاية نضيف جوهر الروم حسب الذوق. دعها تبرد قليلا لتتصلب.

يتم لصق الكيك 2 × 2 بالكريمة التي تم الحصول عليها ، ويتم لف الحواف بالجوز المطحون. المرحلة التي تخطيتها بلا مبالاة. :)))


شارك هذا المنشور

11 تعليقات:

أريدك أن تدحرجهم قليلاً ، هكذا أحب ذلك! :)

ط ط ط ، أعتقد أنها كانت جيدة

يترك فمي يسيل. ابتلاع في ثوان. يجب أن أجربهم أيضًا ، بالتأكيد أنهم رائعون. نعم ، ما تطبخه ليس رائعًا.

مم يامي. هذه كعكاتي المفضلة شكرا لك

غدا أدهش زوجي وأجهز الكازار له. مظهرك فاتح للشهية ، آمل أن يكون لي هو نفسه. أنا أقدر شبكاتك وأشاركك & quot & quot في التنوع.
كن بصحة جيدة!

ميهو ، الكازار الخاص بك سيكون لك! أنا ذاهب إلى الفراش متهمًا ، كما ترى ، إذا لم يستطع النوم!

يبدو مثل ميها. سأفعلها أيضًا ، زوجي مجنون بالمرنغ ، :))
اقبلك!


كعكة الكزار

كعكة مع المرينغ وأوراق الجوز ، كريمة فاخرة ومثلجات الشوكولاتة. في رأيي هي كعكة مثالية.

وصفة ملهمة ، ميريميرك . إذا جربت الوصفة كعك الكزار أتطلع إلى رؤيتك مرة أخرى وإخباري بمدى استمتاعك بها.

  • 9 بياض بيض
  • 9 ملاعق كبيرة سكر
  • 18 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق مبشور
  • 3 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا
  • قليل من الملح
  • 9 صفار
  • 9 ملاعق كبيرة سكر
  • 300 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • 4-5 ملاعق كبيرة حليب
  • قارورة من خلاصة الفانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 150 جرام شوكولاتة 50٪ كاكاو
  • 50 جرام زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة حليب


طريقة التحضير
كان:

قسّم المكونات إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
تخلط رغوة بياض ثلاث بيضات مع قليل من الملح ، ثم تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر على التوالي وتخلط جيدا بعد كل واحدة حتى تذوب. سوف نحصل على ميرينغ قوي ولامع. باستخدام ملعقة ، أضيفي 6 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون على التوالي ، وملعقة كبيرة من الدقيق المبشور ، وفي النهاية أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. افرد الخليط في صينية (24 × 24 سم) مغطاة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن على نار متوسطة - 180 & # 176 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. نكرر مرتين. عندما تبرد الأوراق ، نقشرها بعد ورقة الخبز ، ونمرر السكين تحتها بالشفرة.
كريم:
امزج (استخدمت الهدف) الصفار مع السكر ، ثم أضف الحليب. يُغلى المزيج على نار خفيفة جدًا أو في حمام بخار لمدة 10 دقائق أو حتى يتكاثف. عندما تصبح جاهزًا ، اتركي الكريم يبرد ، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا. اخلطي الزبدة الرغوية. ضعي فيه ملعقة كبيرة من الكريمة المبردة وقليل من عصير الليمون واخلطيهم جيدًا في كل مرة. قسّمي الكريمة إلى قسمين متساويين ، وأضيفي الكاكاو في جزء واحد.
سطح أملس:
ضعي المكونات في قدر مزدوجة القاع ، على نار خفيفة واخلطيها بمضرب حتى تصبح ناعمة.
المجسم:
ضع الورقة الأولى على طبق ودهنها بالكريمة الصفراء. نضع الورقة الثانية ، نضغط عليها قليلاً بالنخيل وننشر الكريم البني. اسكبي كريمة التزيين الدافئة قليلًا فوق الطبقة الثالثة. قبل التقسيم ، يجب تبريد الكيك لمدة 2-3 ساعات. إنه لذيذ وحار.
أدناه أرفقت بعض الصور من التحضير.
إذا كنت تحب الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق لي (قسم التعليقات أدناه). بهذه الطريقة تكافئ عملي :). يمكنك المشاركة على Facebook أو الشبكات الاجتماعية الأخرى. أقبلك وأنتظرك في مطبخي!
قد يكون مفيدا لك!
تذكر ، كل يوم أنتظرك صفحتي على الفيسبوك مع وصفات لذيذة تلهمك.
إذا كنت تريد ، يمكنك الانضمام إلى المجموعة "أشياء جيدة من مطابخنا"لطهي الطعام والتشاور معًا.
ستجد هنا وصفات أخرى مع الحلويات.


الكازاري - وصفات

واحدة من أرقى الحلويات التي أكلتها على الإطلاق. البسكويت: 6 بياض بيض ، 300 جرام مكسرات مطحونة ، 250 جرام سكر ، 2 ملعقة طعام بقسماط أو دقيق. للحصول على عجينة أقوى ، ضاعف كمية فتات الخبز. قشطة: علبة ونصف زبدة أو سمن ، 4 ملاعق حليب ، 200 غ سكر ، 3 ملاعق كاكاو ، 6 صفار بيض. يخفق بياض البيض حتى يجمد ، ويخلط مع السكر المضاف تدريجياً ، ويضاف الجوز المطحون وفتات الخبز.

نضع الدونات من هذه التركيبة في صينية مدهونة بالزبدة أو السمن على مسافة من بعضها البعض.

اصنعي كريمة من صفار البيض والسكر والكاكاو والحليب التي توضع على نار خفيفة لإعطاء القليل من الدمامل حتى يذوب السكر. اتركيها لتبرد ، ثم أزيلي الماء من الزبدة وأضيفي ملعقة صغيرة من زبدة الكاكاو إلى الزبدة ، وافركيها دائمًا في نفس الاتجاه. ثم الصق الكزارات ، اثنين في اثنين ، مع هذا الكريم.

فضلت وضع جميع المكونات في حمام ماري ،

بعد أن يبرد الكريم تمامًا ويصلب ، دهن الكازار بالكثير من الكريم والصمغ مرتين في المرة الواحدة. يتم حفظها في الثلاجة ، ولكن ليس في الثلاجة لأن البسكويت يلين ، ولكن في الشرفة.


الكزار

في وعاء ، اخفقي 4 بياض بيض مع 200 غرام من السكر ، أضيفي 200 غرام من الجوز المطحون وسكر الفانيليا في المطر. دهن صينية بالزيت (أو افرشها بورق الخبز) وضع أوزاناً (1/2 ملعقة صغيرة) من التركيبة المحضرة. سوف يطبخون على نار عالية.

كريم:
في وعاء نضيف 4 من صفار البيض مع 200 جرام من السكر و2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ونصف كوب من الحليب و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع طرف ، ويخلط كل شيء جيدًا ويغلى في حمام بخار حتى يتكاثف. قشدة حامضة .. بعد أن تبرد نضيف 200 جم من الزبدة التي أزيل منها الماء. افركي كل شيء بالرغوة وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يتم لصق العجائن المخبوزة مرتين في الثانية بالكريمة ، ملفوفة بالجوز المطحون.

كعكة الفراولة والمرينغ

نخلط السكر مع صفار البيض ونضيف الزبدة والقشدة الحامضة وباقي المكونات. تحصل على

كعكة الهالوين الخاصة بي

نبدأ على هذا النحو: لكونترتوب نستخدم: 4 صفار مخلوط مع 4 ملاعق كبيرة من السكر و 6 ملاعق كبيرة


الكازار

بسكويت: 6 بياض بيض ، 300 جرام مكسرات مطحونة ، 250 جرام سكر ، 2 ملعقة طعام بقسماط أو دقيق. للحصول على عجينة أقوى ، ضاعف كمية فتات الخبز.

الربيع قادم مع أخبار من شركة نستل وإيكوت

كريم: علبة ونصف زبدة أو سمن ، 4 ملاعق حليب ، 200 غرام سكر ، 3 ملاعق كاكاو ، 6 صفار بيض.

يخفق بياض البيض حتى يجمد ، ويخلط مع السكر المضاف تدريجياً ، ويضاف الجوز المطحون وفتات الخبز. نضع الدونات من هذه التركيبة في صينية مدهونة بالزبدة أو السمن على مسافة من بعضها البعض. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة حتى تصبح مناسبة.

اصنعي كريمة من صفار البيض والسكر والكاكاو والحليب التي توضع على نار خفيفة لإعطاء القليل من الدمامل حتى يذوب السكر. اتركيها لتبرد ، ثم أزيلي الماء من الزبدة وأضيفي ملعقة صغيرة من زبدة الكاكاو إلى الزبدة ، وافركيها دائمًا في نفس الاتجاه. ثم الصق الكزارات ، اثنين في اثنين ، مع هذا الكريم.

كاريوكي وعشاء عالمي ، من بين الأنشطة التي ستؤدى.

فضلت أن أضع كل المكونات في حمام مائي ، ثم أترك جانباً وأستمر في الخلط ، وأضع كوبًا من القهوة مع المكسرات المطحونة والزبيب ، وقطعة من الشوكولاتة الداكنة. بعد أن يبرد الكريم تمامًا ويصلب ، دهن الكازار بالكثير من الكريم والصمغ مرتين في المرة الواحدة. يتم حفظها في الثلاجة ، ولكن ليس في الثلاجة لأن البسكويت يلين ، ولكن في الشرفة.


الكزار

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، أضيفي 9 ملاعق كبيرة من السكر على التوالي ، واخفقي جيدًا بعد كل واحدة (مثل المرينغ) ، وفي النهاية أضيفي الجوز والنكهات.
تُبطن صينية بالزبدة والدقيق وتُخبز طبقتين. أوصي ، للعرض التقديمي ، أن نخبز 2 ورقة ، وبعد الخبز نقطعها إلى نصفين ، ونحصل على كعكة أعلى ، من 4 أوراق.

الكريمة: اخفقي صفار البيض مع باقي السكر على البخار ، حتى يثخن (معلم: يكون جاهزًا عند المحاولة بإصبعك وقلييه) ثم اتركيه يبرد.
افركي الزبدة في الرغوة وأضيفيها تدريجياً إلى كريمة الصفار. يضاف عصير الليمون والجوز المقلي. قسّمي الكريمة إلى جزأين متساويين ، وأضيفي الكاكاو في جزء واحد.

انشر الكريم على الأوراق ، مع تبديل الألوان ، وافرد طبقة من الكريم على الورقة الأخيرة.
تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق الطبقة الأخيرة. يترك ليبرد قبل التقديم.


الأذواق.

إنها كعكة جيدة جدًا ومعروفة جدًا ، لكن من المدهش أنني لم أجد الكثير من المشاركات على الشبكة. أردت مقارنة بعض الوصفات ، لكن لم يكن لدي أي شيء. في الواقع ، لدي وصفة قديمة ، لكنني تذكرت أنه بمرور الوقت ، قمت بتغيير شيء ما فيها. في النهاية ، سألت عن وصفة من أحد معارفي وصنعت الكعكة وفقًا لتعليماتها.

1. صنعته والدته أولاً واتضح الأمر على النحو التالي:

يخفق بياض البيض بالملح ويضاف 300 جرام من السكر حتى يتماسك ، ثم يضاف 150 جرام من الجوز المطحون.

افتح الفرن على نار خفيفة ، ضع أكوامًا مع الملعقة الصغيرة على ورق الخَبز حتى تُغطى. تخبز لمدة ساعة وربع ، تجف ، حتى تجف.

الكريمة: 4 ملاعق كبيرة (شوربة) مع الماء مع 200 جرام من السكر الناعم ، توضع في قدر على نار خفيفة حتى يصنع شراب مجمد ، ثم يضاف 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو ، 1-2 ملاعق صغيرة من السكر ، ثم 3 صفار.

بشكل منفصل ، افركي 200 جرام من الزبدة الدهنية مع 200 جرام من السكر البودرة ، عندما يصبح كريميًا ، أضيفي تدريجياً الكريما المصنوعة من قبل بالكاكاو (المبرد).

الصق المرينغ 2 في كل مرة ، بالكريمة ، لكن ضعيها في الأعلى واعطي الحواف من خلال الجوز المطحون.




2. كان لدي نفس الوصفة ، فقط الكريمة تم تحضيرها بشكل مختلف وخرجت طرية قليلاً. يخرج بقوة ، لكن يبدو أنه يحتوي على الكثير من السكر. كما قلت ، أعرف من الوصفة القديمة أنني غيرت الكميات ووضعت المزيد من الجوز. وهكذا فعلت الآن ...



الوصفة هي نفسها المذكورة أعلاه ، فقط أضع 300 غرام من الجوز في المرينغ. لقد خرجوا بشكل أفضل بكثير ، مع طعم الجوز أكثر وضوحًا وفكرة أقل حلاوة. مجرد فكرة.

عندما أصنعهم - أعتقد عيد الميلاد القادم - إذا استطعنا العيش بعد 2o12 ، ------- سأضع المزيد من المكسرات وألصقهم بكريمة الشوكولاتة الداكنة. منذ حوالي 7 سنوات ، صنعت الكازاليس ، فقط حلوى المرينغ ، وقمت بلصقها بكريمة خالية من البيض ، على غرار الشوكولاتة محلية الصنع - أي مع الزبدة ومسحوق الحليب والكاكاو. كانوا أفضل.