وصفات جديدة

تارت الشوكولاتة والتوت

تارت الشوكولاتة والتوت

في وعاء نخلط الدقيق مع السكر ونضيف الزبدة والبيض ونعجن العجينة. تضاف بذور الفانيليا وتخلط قليلا لتوزيعها بالتساوي في العجين. اتركها تبرد لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، ضعي الكريمة المخفوقة على النار واتركيها تغلي. أضفت قطع الشوكولاتة المكسورة وخلطت حتى تذوب وتصبح كريمية.

تُدهن العجينة وتوضع في قالب تارت / خبز أعلى ، مدهون مسبقًا بالزبدة ، لترتفع حافة العجين. وخز من مكان إلى آخر باستخدام شوكة واخبزها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.

يتم غسل وتجفيف التوت.

بعد أن تبرد العجين ، قمت برش توت العليق الطازج بالتساوي ثم سكبت تركيبة الشوكولاتة. ارتفع التوت قليلاً على السطح ، وشق طريقه عبر الشوكولاتة الكريمية. جنون!

أضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم قدمت جزءًا منها.


تارت الشوكولاتة والتوت والماسكاربوني


أنا أحب التحديات وخاصة تلك التي تأتي من الأصدقاء في الكترولوكس. اطبخ مع Electrolux في مهرجان بوخارست للذواقة
دعوة لا تُفوَّت ، خاصة إذا كنت من عشاق الذواقة. الموضوعات الثلاثة التي يمكنك الاختيار من بينها هي طعام الشارع والمعجنات واللحوم. من الواضح أنني اخترت فئة المعجنات ، لأسباب واضحة موجودة بالفعل على الموقع ، أحب الحلويات. لكن لكي أقول لك الحقيقة ، فأنا أيضًا مغرم بموضوع طعام الشارع (الذي سأتناوله من منظور مختلف تمامًا - ابق قريبًا :)).
الفطائر اليوم هي مزيج لذيذ ومثالي من العجين المقرمش مع طعم الشوكولاتة القوي (تنهار) ، كريمة بها شوكولاتة بيضاء وماسكاربوني وتوت بري. أخبرك أنها كانت أفضل الفطائر التي أكلناها مؤخرًا.

تارت الشوكولاتة والتوت والماسكاربوني

وقت التحضير: 20 دقيقة بالإضافة إلى الوقت البارد

الخبز: 15 دقيقة
8 فطائر صغيرة بقطر 8 سم

عجينة الكاكاو للفطائر:
& # 8211 200 جم طحين
& # 8211 40 جم من الكاكاو المر
& # 8211 قليل من الملح
& # 8211 80 جم
& # 8211 150 جم زبدة باردة جدًا ومقطعة إلى مكعبات
& # 8211 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد

كريمة الشوكولاتة البيضاء والماسكاربوني:
& # 8211400 غ من الشوكولاتة البيضاء
& # 8211 200 مل كريما حامضة
& # 8211100 جم زبدة
& # 8211 4 ملاعق كبيرة من الماسكاربون ، حوالي 200 جرام

زخرفة:
& # 8211500 جم من التوت

طريقة التحضير: تحضير العجين للتارت. في وعاء ، يُمزج الدقيق والسكر والكاكاو والملح. أضيفي الزبدة واستخدمي أصابعك لخلط جميع المكونات. يُضاف الماء ويُعجن حتى تتماسك جميع المكونات. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يبرد.
نرفع العجينة عن البرد. قطعها إلى 8 أجزاء متساوية. لف كل جانب على سطح مرشوش بالدقيق. يجب أن يكون سمك قطعة العجين حوالي 0.5 سم.
أضيفي العجينة اللاذعة إلى القالب بحذر. اضغط على الحواف بأصابعك. نقطع العجينة الزائدة بالسكين.
افعل الشيء نفسه مع باقي الفطائر. ضعهم في الفريزر لمدة 15 دقيقة. هذه خدعة تعلمتها وتساعدني كثيرًا. وبهذه الطريقة لا تسقط العجينة في الفرن. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. بعد أن يبردوا تمامًا ، أخرجهم من القوالب واملأهم بالكريمة.

تحضير الكريم: في قدر ، تُطهى الكريمة المخفوقة على نار هادئة. نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة البيضاء المفرومة والزبدة. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق. ثم امزج حتى يذوب كل شيء. أضيفي الماسكاربوني واخلطي حتى تصبح كريمة جيدة التهوية وناعمة للغاية.


اسكبي كريمة الشوكولاتة البيضاء والماسكاربوني في التورتة.


تارت الشوكولاتة والتوت

الشوكولاتة والتوت ، مزيج مثالي من أي حلوى. لا أعتقد أن هناك أي شخص لا يحب الشوكولاتة ، وبالاقتران مع رائحة وطعم التوت سوف يدفع براعم التذوق إلى الجنون!
لقد اكتشفت هذه الحلوى عندما كنت طفلاً وكان لها شكل مختلف تمامًا. في الواقع ، لقد مرت بالعديد من التغييرات على طول الطريق حتى أصبحت في شكلها اليوم وأعتقد أن Tanti Lili فخورة بهذه التغييرات. لا أستطيع أن أقول التحسينات ، لأنه حتى ذلك الحين كانت أفضل حلوى صنعها عندما ظهر التوت ، لكن العجين كان بدون كاكاو ، وكانت الشوكولاتة قليلة الكاكاو والقشدة كانت تُغلى بالدقيق.
اليوم أستطيع أن أقول إن هذا التارت قد وصل إلى ذروته!

مكونات

لتحضير العجينة

  • 175 جرام طحين
  • 25 جم كاكاو
  • 50 جرام سكر
  • 100 جرام زبدة
  • 1 صفار
  • 15 مل ماء بارد من الفريزر
  • رشة ملح

للقشدة

  • 375 مل كريمة مخفوقة
  • 400 جرام شوكولاتة مع 50٪ كاكاو
  • 50 جرام سكر إذا أردت أحلى.
  • 1 كجم من توت العليق الطازج

طريقة خطوة بخطوة

في المرة الأولى التي نبدأ فيها العجين وبمساعدة محضر الطعام نخلط الدقيق والملح والزبدة والسكر حتى نحصل على عجينة رملية ، نضيف الماء والصفار ونخلط حتى يتجانسوا ولكن ليس كثيرًا. دع العجينة تبرد لمدة 15-20 دقيقة. إذا لم يكن لدينا محضر طعام ، فيمكننا تحضير العجين باليد ، في الجزء الأول الذي نخلط فيه الدقيق مع الزبدة ، باستخدام الأصابع فقط حتى لا نسخن الزبدة.

تُخرج العجينة من الثلاجة وتُوزّع على سطح عمل مبطن بالدقيق على شكل دائرة ، يزيد قطرها عن 2 سم من صينية الخبز. لهذا نحتاج إلى صينية بقطر 28 سم. افرد العجينة بالشكل وقم بتنعيم الحواف بحيث تكون موحدة قدر الإمكان. نضع ورقة خبز بداخل الصينية فوق العجينة ونملأها بالفاصوليا أو كرات الخبز الخاصة ، حتى نحافظ على شكل العجين نفسه حتى بعد الخبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على 180 درجة ، ثم أفرغي الفاصوليا ، أخرجي الورق واخبزيها لمدة 7-8 دقائق. اتركه يبرد في النموذج ثم أخرجه وقم بإعداده للتعبئة.

لتحضير كريمة الشوكولاتة ، سخني الكريمة ، أضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة واخلطيها حتى تذوب.

يُدهن 500 غرام من التوت في التارت ويُسكب الشوكولاتة فوق التوت. المستوى بحيث يكون موحدًا قدر الإمكان. نضع باقي حبات التوت على القمة. أزيد عملي وشهيتي جيدة.


أروع الحلوى من ماسترشيف. تعلمك الحلواني آنا كونسوليا كيفية صنع تورتة الشوكولاتة والتوت

في عمر 24 عامًا فقط ، تمكن من إنشاء اسم في عالم عشاق الحلوى في بوخارست ، بعد دراسة المعجنات في فرنسا وحصوله على دبلوم قيم للغاية من مدرسة الحلويات في مونبيليارد. هناك ، تلقى دروسًا من أحد أفضل 100 صانع حلويات في العالم ، إريك فيرجن ، والتقى بأسماء كبيرة أخرى في صناعة الحلويات الفرنسية ، مثل بيير هيرم (الإله ماكارونس) أو ميكائيل عزوز. بعد الانتهاء من دراستها ، عادت آنا إلى رومانيا حيث تمكنت بالفعل من جعل حلوياتها معروفة من خلال مطعم عائلتها ، Zexe. يمكنك قراءة المزيد عن قصتها في هذه المقابلة. عقدت آنا أيضًا دورة تدريبية صغيرة عبر الإنترنت حول صنع الماكرون ، خاصة لقراء Foodstory.ro: تعلمك شركة Confectioner Ana Consulea ، من Zexe Cofeturi ، كيفية صنع الماكرون

بعد دعوتها إلى MasterChef ، تمكنت آنا من إثارة الإعجاب ليس فقط بحضورها ، ولكن أيضًا بحلوى يمكن تصنيفها بسهولة على أنها فن. كان استنساخه من قبل المنافسين أصعب اختبار لهذا الموسم.

إذا كنت ترغب في تجربة وصفة تورتة الشوكولاتة والتوت ، توضح آنا ، خطوة بخطوة ، كيفية صنعها:

120 جم زبدة 75 جم سكر 200 جم دقيق 25 جم مسحوق لوز 2 جم ملح 1 بيضة

افركي الزبدة بالسكر في الخلاط. نضيف الدقيق ومسحوق اللوز والملح وأخيراً البيض. برد لمدة 15 دقيقة. يتم شده بسكين ويقطع / يقطع إلى شكل دائري أو مستطيل بدون حواف. ضعيها في الفرن لمدة 12 دقيقة على 180 درجة.

200 جرام توت 100 جرام سكر عصير نصف ليمونة

يُسكب المربى في شكل دائري / مستطيل أصغر بمقدار 2 سم من الشكل الذي تم به قطع الجزء العلوي اللاذع ووضعه في البرد.

3. كريمة شوكولاتة 66٪

125 جم شوكولاتة 55 مل حليب 125 مل قشدة سائلة 40 جم صفار (صفاران) 25 جم سكر نصف عود فانيليا 15 جم زبدة

في قدر ، ضعي الحليب والقشدة السائلة والفانيليا على النار.
في وعاء يزن صفار البيض مع السكر ويخلط جيدا بالمضرب.
عندما يبدأ الحليب في الغليان على الحواف ، اسكبي الصفار واخلطي. يُسكب كل شيء مرة أخرى في القدر ويُغلى في درجة حرارة 82 درجة مئوية مع التحريك باستمرار. صب كل شيء فوق الشوكولاتة المفرومة. نضيف الزبدة ونخلط جيدا.
يُسكب ثلاثة أرباع الكريمة فوق المربى في شكل. يتم وضع الباقي في البرد. معه سنملأ choux.

200 جرام بسكويت دقيق القمح الكامل 60 جرام زبدة 25 جرام سكر

في الخلاط نطحن البسكويت الذي نضع عليه السكر والزبدة المذابة. يُوزّع المزيج على صينية خبز ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 150 درجة. عندما يبرد ، نفتت الكفتة يدويًا.

5. 72٪ شوكولاتة داكنة كمأ (5 حبات كمأ)

100 جرام شوكولاتة 72٪ 100 جرام كريمة مخفوقة سائلة 20 جرام عسل

50 جرام شوكولاتة 72٪ 20 جرام كاكاو

نضع الشوكولاتة والكريمة المخفوقة والعسل على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر بالشوكة. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، اسكبه في وعاء وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
عندما تصلب ، نصنع الكرات التي نعطيها من خلال 50 جرامًا من الشوكولاتة المذابة ثم من خلال الكاكاو. نضعها في الثلاجة وتناولها بعد ساعة واحدة. أفضل أنواع الكمأ هي تلك التي بقيت في الثلاجة لمدة يومين على الأقل.

6. شو بالشوكولاتة (20 قطعة)

125 مل ماء 60 جم ​​زبدة 75 جم طحين 125 جم بيضة (بيضة بها 50 جم في المتوسط) 2 جم ملح

نضع الماء والزبدة والملح على النار. عندما تذوب الزبدة ، نضيف الدقيق ونقلب بسرعة بملعقة خشبية. ضعيها على النار مرة أخرى واخلطيها لمدة 3 دقائق. يرفع عن النار ويضاف البيض واحدا تلو الآخر. يتم وضع choux مع poche و 8 cm dui على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 12 دقيقة على حرارة 200 درجة. عندما تبرد ، املأها ببقية الكريم.

نذوب الشوكولاتة ونتركها تبرد قليلاً. عندما يبدأ في التكاثف ، انشره على صينية خبز. ضعها في البرد مرة أخرى. عندما يتصلب ، فإنه يتفتت إلى قطع.

100 جرام شوكولاتة 125 جرام كريمة مخفوقة سائلة 20 جرام زبدة

تُسكب الكريمة المخفوقة المسلوقة فوق الشوكولاتة المفرومة. أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها من المنتصف إلى الأطراف مع تقليب الوعاء قليلاً.

تصاعد:
تتم إزالة الكريم من الشكل وتزجيجها بزجاج الشوكولاتة. ضعه بعناية على الجزء العلوي اللاذع. نضع الفتات بعناية على حواف الكريمة. تزيين الجزء العلوي بالكمأ والتوت والشو وأطباق الشوكولاتة.


طريقة تحضير التورتة بالتوت والشوكولاتة & # 8211 بدون خبز

كريمة غاناش الشوكولاتة

سوف أريك بالتفصيل بالفعل كيفية صنع غاناش الشوكولاتة (وصفة الحلويات خطوة بخطوة). قمت بتسخين الكريمة الطبيعية المخفوقة في قدر (بدون غليان!) ، أطفأت النار وأضفت عليها قطع الشوكولاتة الداكنة المكسورة. تركتهم بلا حراك لمدة 5 دقائق وبعد ذلك قمت بخلط التكوين بمضرب. في النهاية أضع قطعة من الزبدة وأترك ​​الكريمة تبرد. عندما يصل الكريم إلى درجة حرارة الغرفة ، أضعه باردًا في الفريزر (ساعة واحدة) أو 4-5 ساعات في الثلاجة.

تتكاثف كريمة الشوكولاتة في البرد لكنها لا تزال سائلة (تتدفق) لذلك تغلبت عليها بالخلاط بمجرد إخراجها من الفريزر. حذر! كريمة الشوكولاتة جاناش تنبض جيدًا وتزيد في الحجم 2-3 مرات وتفتيح قليلاً في اللون ولا يجب المبالغة في # 8211 مع الخليط لأنه يمكن تقطيعه! لذا ضع عينيك في الوعاء وعند العلامة الأولى لـ & # 8222 cheese & # 8221 ستتوقف عن الضرب.

إذا حدثت المحنة حقًا وتم قطع غاناشك ، فهذه ليست مأساة! يمكن إعادة تسخينه في حمام بخار (تذوب كل محتويات الوعاء) ، ثم يبرد مرة أخرى ويعاد وضعه في الفريزر ويعاد الضرب.

تارت البسكويت

هذه المرة أعددت الجزء العلوي من بسكويت ماكفيتيز دايجستيف من عند Maresi Foodbrokerبسكويت إنجليزي هش ولذيذ محضر من الحبوب الكاملة.

وضعت البسكويت في محضر الطعام وسحقتهم. صببت 150 غرامًا من الزبدة المذابة والمبردة فوقهم. الخليط له قوام الرمل الرطب. حضري التورتة المستديرة أو الكلاسيكية ، المستديرة ، بجدران قابلة للفصل وضع البسكويت المطحون فيه. ضغطت عليهم بيدي ورتبتهم في طبقة سميكة من إصبع واحد تقريبًا. لم أصر كثيرًا على الضغط (مع قاع الزجاج) لأنه يضغط كثيرًا ويصعب قطعه بعد التبريد.

أضع الجزء العلوي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (لتقوية الزبدة المذابة فيه).


مكونات

الخطوة 1

تارت الشوكولاتة والتوت

لعمل القشرة ، ضعي الزبدة والسكر والبيض في وعاء واخلطيهم جيدًا. ثم نضيف الكاكاو والدقيق ونقلب مرة أخرى حتى تحصل على عجينة رملية. إذا كانت العجينة رملية جدًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء أو الحليب. اعجنها باليد واجعلها على شكل كرة تغلفها بغلاف بلاستيكي وتبرد لمدة 20 دقيقة.

أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها على سطح العمل ثم قسميها على شكل 6 أجزاء. دهن 6 قوالب تارت (من الصغيرة) بالزبدة. ضعي كل جزء من العجين على شكل تورتة ، واضغطي عليه بأصابعك. ثم ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق.

قم بإزالة القوالب من الفريزر ، وقطع دوائر صغيرة من ورق الخبز وضعها فوق القوالب. أضيفي حبات الأرز (حتى لا تنتفخ العجينة في الفرن) وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

بعد إزالة القوالب من الفرن ، قم بإزالة ورق الخبز (الذي تضع فيه الأرز) واتركه ليبرد.

تحضير الحشوة: في وعاء نضيف بياض البيض وخفق الرغوة ثم أضيفي السكر بالتدريج ، وفي وعاء آخر ضعي الشوكولاتة المذابة والمبردة وأضيفي الصفار وامزجيها مع إضافة بياض البيض تدريجيًا. حذر! تحتاج إلى دمجهم بحركات خفيفة ، من الأعلى إلى الأسفل.

ضعي خليط الشوكولاتة في التارت (موزعة بالتساوي في 6) ، أضيفي التوت في كل منها.

اخبزيها لمدة 12 دقيقة عند 180 درجة مئوية. مسحوق مع السكر البودرة ويقدم. شهية طيبة!


وصفة تارت مع توت العليق وجيلي الفراولة

ضع المستحضر الذي تم الحصول عليه في وعاء كبير وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. تزيين الكيكة بما تبقى من توت العليق. كعكة الجبن مع الشوكولاته البيضاء والتوت وصفات حلويات، طعام، كعك. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

يُرفع إلى الطبق ويُشرب مع الكومبوت. تحضير الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على. اكتشف وصفة Mocha Tart مع توت العليق المتبل من Lidl Kitchen.

وصفات كعكة الشوكولاتة والتوت ، وصفات ، وصفات الحلوى. تيراميسو ، وصفات للعشاء ، حلويات ، طبخ ، تارت.


تارت الشوكولاتة والبندق وكوكيز أوريو

كنت أخبرك قبل أيام أنه لا داعي للقلق بشأن ترك صفار البيض من الكعكة. باستخدامهم ، يمكنك تحضير ، دون الكثير من المتاعب ، قمة لاذعة طرية يمكنك ملؤها بما تشتهيه نفسك. لقد تركنا بلا تورتة شوكولاتة ولا كرز ما لا يقل عن 5 صفار والتي صنعنا منها قطعتين طريتين. ملأت واحد منهم. الشوكولاتة بالطبع. ملأت الآخر بشيء أفضل: كريمة الفانيليا والعنب ، لكنني سأخبرك المزيد عن ذلك غدًا. حتى ذلك الحين ، أتركك تستمتع بشريحة من التورتة مع الشوكولاتة والبندق وملفات تعريف الارتباط بالأوريو.

المكونات:
لتحضير العجينة:
250 جرام طحين
رشة ملح
4 ملاعق كبيرة سكر
125 جرام زبدة
1 بيضة أو 2 صفار
كيس واحد من سكر الفانيليا
2-3 ملاعق كبيرة ماء

لملء:
400 جرام شوكولاتة
100 جرام زبدة
100 مل حليب
بندق غير مملح
1 علبة بسكويت أوريو

طريقة التحضير

في وعاء نضع الدقيق والملح والسكر والزبدة والبيض أو الصفار والماء. اعجن حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.

* تتشكل العجين على شكل كرة. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (إذا تركته ليرتاح طوال الليل ، فهذا أفضل بكثير).
* افردي العجينة حتى تحصلي على صفيحة رقيقة.
* افصل العجينة عن سطح العمل وضعها على شكل تورتة مبطنة بالزبدة أو الزيت.
* وخز العجين من القالب بالشوكة عدة مرات. برد لمدة 30 دقيقة أخرى.
* لمنع انتفاخ العجين أثناء الخبز ، ضعي القليل من الفاصوليا المجففة على صينية خبز.

* ضعي الصينية في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد على السطح بالكامل.
* للحشوة نذوب الشوكولاتة والزبدة ثم نضيف الحليب. وهكذا نحصل على كريمة الشوكولاتة التي نملأ بها الجزء العلوي الطري من التورتة.
* نرش البندق على الوجه (كامل أو مطحون) ، ثم نغطي الكريمة بطبقة من بسكويت الأوريو.


وصفة لذيذة: تارت التوت وغاناش الشوكولاتة بدون خبز (خالي من السكر ، خالي من الزبدة ، قليل الدسم ، صحي 100٪)

إذا كان لديك شغف بشيء جيد ، فإن هذا التورتة جاهزة في غضون 25 دقيقة. ها هي المكونات التي تحتاجها.

مكونات

كونترتوب

100 غ من حبات الجوز
150 جرام تمور مجففة بدون بذور
100 جرام دقيق جوز الهند
15 جرام من نخالة السيليوم
50 جم إريثريتول مع ستيفيا
50-60 مل من الماء العادي

جيلي التوت

200 جرام من توت العليق الطازج
40 جم إريثريتول مع ستيفيا
5 شرائح من الجيلاتين

الشوكولاته القاناش

50 جرام كاكاو قليل الدسم
60 جرام إريثريتول مع ستيفيا
15 جرام حليب مجفف منزوع الدسم
120 مل حليب 0.1٪ دسم
30 جم زيت جوز الهند
10 قطرات من المُحلي السائل بنكهة الستيفيا بنكهة الكراميل

في الخلاط ، اطحن حبات الجوز حتى تتساوى مع قوام الدقيق. أضف باقي المكونات واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

ورق الجدران على شكل تورتة مع فيلم التشبث ، اقلب التكوين الذي تم الحصول عليه مسبقًا واضغط عليه بيديك حتى تحصل على قمة موحدة.

ضعي الشكل في الثلاجة وابدئي في صنع جيلي التوت.

جيلي التوت

ضع صفائح الجيلاتين في ماء بارد واتركها ترطب.

يُمزج التوت مع الإريثريتول في قدر. سخني الخليط على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب الإريثريتول تمامًا. سحق التوت ، ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الجيلاتين واخلطي التركيبة حتى تذوب.

انتظر حتى يبرد الجيلي ، ثم اسكبه في القشرة اللاذعة المعدة مسبقًا. ضع النموذج مرة أخرى في الثلاجة وابدأ في تحضير الغاناش.

الشوكولاته القاناش

اخلطي الكاكاو مع الإريثريتول ومسحوق الحليب في وعاء عميق. قم بإذابة زيت جوز الهند في الميكروويف. لأن زيت جوز الهند في حالة صلبة ، عادةً ما أقوم بتقطيع القطع الكبيرة التي أصهرها وقياس الكمية التي أحتاجها. يمكن سكب باقي الزيت مرة أخرى في العبوة. حاول أن تجد زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد ، لأنه من أعلى مستويات الجودة.

يُسكب الحليب والمُحلي السائل فوق تركيبة الكاكاو ويُمزج كل شيء لمدة دقيقة. نضيف زيت جوز الهند ونخلط الغاناش حتى يصبح المزيج ناعما. سوف نحصل على تركيبة دسمة وغنية.

أخرج النموذج من الثلاجة ، واسكب الغاناش وقم بتسويته. أوصي باستخدام ملعقة سيليكون لهذه المرحلة ، لأنك بهذه الطريقة ستعمل بشكل أسهل مع الغاناش.


فيديو: تارت الشوكولاتة (ديسمبر 2021).