وصفات جديدة

Pop a Bottle: What Beer to Drink this Week ، إصدار Yeezus

Pop a Bottle: What Beer to Drink this Week ، إصدار Yeezus

مع إسقاط أغنية Yeezus لفرقة Kanye West ، حصلنا على إجابة لسؤالك الدائم ، "أي بيرة نشربها هذا الأسبوع؟"

هل تشعر بالفضول حيال هذا الإحساس بالامتصاص؟ إنه الفراغ الذي نشأ في ثقافة البوب ​​في اللحظة التي تسبق أن يستهلكها إحساس الهيب هوب والأب الجديد كاني ويست.

"Yeezus," الألبوم السادس لستوديو ويست ، وصل هذا الأسبوع وكان جيدًا أو سيئًا ، وسيكون حاضرًا في كل مكان مثل وكالة الأمن القومي طوال الصيف. ولكن قبل الإدانات الرئاسية ، والتدقيق الإعلامي ، وموهبة كاني الفريدة في الازدراء تشوه الألبوم ، حاول الاستماع إليه من خلال اقتران البيرة المثالي.

شخصية وصوت بهذا الحجم الضخم يستحقان بيرة كبيرة ومظلمة ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون حساسة بشكل مدهش. حاول إقران "Yeezus" مع Dubbel على غرار دير. أصبحت هذه الجعة ذات الطراز البلجيكي مشهورة في الأديرة في جميع أنحاء بلجيكا ، ولكن يتم إنتاجها الآن من قبل مصانع الجعة العلمانية أيضًا. يكسب الأسلوب نقاطًا إضافية لـ Kanye مقابل وجود علاقة معقدة مع الدين. Dubbel هو بورجوندي داكن ، له رائحة خميرة قوية ولكن ممتعة ، ونكهة الكراميل مقدمًا ، مع نهاية فاكهة داكنة مورقة. مثل سجل Kanye ، فإن Dubbel هو تمرين في موازنة الفائض. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم العديد من مصانع الجعة Dubbels الخاصة بهم في زجاجة شمبانيا تقليدية مغطاة بالفلين ومغلقة ، مما يسمح لك بتحويل حفل الاستماع الخاص بك إلى احتفال. تذوق Westmalle Dubbel لتناول المشروبات التقليدية من مصنع الجعة في الدير ، أو Brewery Ommegang’s Abbey Ale للحصول على تجربة كلاسيكية مع جرعة من البراعة الأمريكية بالكامل.

وإليكم الأمر: إجابتك على سؤال حول أي بيرة ستشرب هذا الأسبوع.

كريستوفر تويا, مرآة لايف ستايل

المزيد من لايف ستايل ميرور:

• ابقع الزجاجة: ما هي البيرة التي تشربها هذا الأسبوع مع "Man of Steel"

• أفضل الأماكن للبيتزا

• وصفات منخفضة السعرات الحرارية للكوكتيلات النحيفة


لماذا قد يضع أي شخص البيرة المصنوعة يدويًا في زجاجة بلاستيكية؟

على مدار العقد الماضي ، شهدت صناعة البيرة الحرفية تغييرًا جذريًا في خيارات التغليف الخاصة بها. الزجاجات ، التي كان يُنظر إليها ذات مرة على أنها الطريقة الوحيدة لبيع البيرة الجيدة في البيع بالتجزئة ، أفسحت المجال للعلب باعتبارها الحاوية الجديدة الرائعة للعديد من أفضل مصانع الجعة في العالم. الآن ، هناك عبوة جديدة أخرى تتطلع للحصول على فرصة لأخذ عالم الحرف عن طريق العاصفة. لا ، ليس محاصر بيرة. (يبدو أن اتجاه الصندوق قد انتقل إلى التكيلا.) بدلاً من ذلك ، نتحدث عن نوع جديد تمامًا من الزجاجات البلاستيكية الصديقة للبيرة المصنوعة يدويًا.

كما يمكن لأي شخص حضر عددًا كافيًا من الأحداث الرياضية أو الحفلات الموسيقية الكبرى أن يخبرك ، على الرغم من أن زجاجات البيرة البلاستيكية غير شائعة و # x2019t جديدة. تقدم مصانع الجعة الكبيرة مثل Anheuser-Busch و MillerCoors زجاجات بلاستيكية كبديل في الأماكن التي يمكن أن تكون فيها القوارير الزجاجية خطيرة. لكن في أمريكا ، على الأقل ، لم يُسمع عن البيرة المصنوعة في زجاجات بلاستيكية. ومع ذلك ، منذ حوالي عامين ، أطلقت شركة Plastipak ومقرها ميشيغان لأول مرة زجاجة PET مصممة لتقليد زجاجة زجاجية بكل طريقة تقريبًا وصولاً إلى الغطاء المتوج الذي يتطلب فتح فتاحة الزجاجة. على الرغم من أن بعض مصانع الجعة في الخارج قد استخدمت العبوة بالفعل ، فقد أعلنت شارلوت بولاية نورث كارولينا و # x2019s Olde Mecklenburg Brewery أنها ستكون أول مصنع جعة أمريكي يستخدم هذه العبوة البلاستيكية الفريدة.

من نواح كثيرة ، تقدم زجاجات Plastipak هذه مزايا مماثلة للعلب. إنهم لا ينكسرون ، مما يعني أنهم رائعون للميكا الحفاة مثل الشواطئ والقوارب وكذلك الأحداث واسعة النطاق مثل الملاعب والحفلات الموسيقية. إنها & # x2019 أيضًا أخف بنسبة تصل إلى 85 بالمائة من الزجاج ، وهي ميزة إضافية للنقل. ومع ذلك ، يقدم Olde Mecklenburg سببًا مختلفًا لسبب توقف مصنع الجعة عن استخدام العلب ، لكنه انتهز فرصة استخدام زجاجات PET هذه.

& # x201CO أحد الأسباب الرئيسية لتجنب OMB التعليب هو إدراج مركب مثير للجدل يسمى Bisphenol A (BPA) في بطانات العلب ، & # x201D كتب مصنع الجعة في بيان صحفي. & # x201CA جميع علب البيرة مبطنة بطلاء إيبوكسي BPA لمنع البيرة من التفاعل مع الألومنيوم. أظهرت الدراسات أن هذه البطانة تطلق كميات ضئيلة من BPA في البيرة & # x2026. في حين أن معظم منظمي سلامة الأغذية والمشروبات قد خلصوا إلى أن بطانات الإيبوكسي في العلب آمنة ، فقد اختار العديد من المستهلكين الحد من المنتجات التي تستخدمها أو تجنبها لأسباب متنوعة. قررت OMB منذ البداية أنها ستحذو حذوها ، وكانت نتيجة تلك المهمة هي PET ، وهي خالية من مادة BPA بنسبة 100٪. & # x201D

إن الإيحاء بأن BPA هو السبب وراء اختيار Olde Mecklenburg للذهاب مع زجاجة PET هذه بالتأكيد يفتح علبة من الديدان (يمكن أن يقصد التورية). كانت سلامة المجمع مصدر نقاش مستمر. ومن المؤكد أن BPA هو موضوع يواجهه مصنعو البيرة: على سبيل المثال ، تتضمن Sierra Nevada سؤالًا حول هذا الموضوع في الأسئلة الشائعة ، موضحًا ، & # x201C ، نحن واحدة من أوائل الشركات التي تستخدم بطانة خالية من BPA بمجرد ظهورها & # x2019s متوفرة. في رأينا ، فوائد العلب & # x2014 قابلية النقل ، وانخفاض انبعاثات الكربون ، وإعادة التدوير ، والحماية المطلقة من الضوء والأكسجين & # x2014 تفوق المخاطر. & # x201D في الوقت نفسه ، على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء تعتبر BPA آمنة ، فإن الكحول مادة مسرطنة معروفة ، يبدو أن عام 2019 يمثل خطرًا على استعداد جميع من يشربون البيرة لتحمله.

لكن بغض النظر عن الجدل حول BPA ، كما قال مدير عمليات التخمير OMB & # x2019s ديف مارتن في بيان ، فإن زجاجات Plastipak الجديدة هذه تقوم بفحص جميع الصناديق الأخرى التي كانوا يبحثون عنها أيضًا. & # x201C لقد وضعنا هذه الزجاجات من مادة البولي إيثيلين تيريفثالات في اختبارات مكثفة للتأكد من أنها تحافظ على نفس معايير الجودة مثل الزجاجات لدينا ، وأوضح # x201D. & # x201C بالنسبة للأماكن التي لا يمكنها استخدام الزجاج ، يعتبر PET هو الخيار الأفضل عندما يتم أخذ جميع المعايير في الاعتبار. & # x201D

يقول مصنع الجعة إنه كان قادرًا على تخصيص خط التعبئة الخاص به للتعامل مع كل من زجاجات PET الجديدة والزجاجات الزجاجية القياسية (التي ستظل خيار التعبئة الأساسي) واستغرق الأمر حوالي عام للتخطيط للطرح الجديد. سيكون من المثير للاهتمام معرفة ما إذا كان مصنعو البيرة الآخرون يختارون القفز على متن هذا الاتجاه المحتمل لزجاجة PET. ولأي أسباب.


جميع أنواع الكيكات التي يمكنك صنعها بعلبة من خليط الكيك وزجاجة من الصودا

يبدو أنه لا توجد وصفة كيك سهلة المتابعة مثل تلك المطبوعة على ظهر علبة خليط الكيك.

بيض ، زبدة (أو زيت) ، ماء. تسخين ، خفق ، خبز. سهل مثل الفطيرة.

لكن هناك يكون شيء أسهل ، أعزائي محبي الكعك. استبدل الكل ما عدا خليط الكيك بزجاجة من الصودا. كما أوضحت Youtuber Mind Over Munch في مقطع الفيديو الخاص بها ، حرك 12 أونصة من المشروبات الغازية في دقيق الكيك المعبأ مسبقًا ، واسكب الخليط في مقلاة واخبزه في الفرن حسب التوجيهات على العلبة. إليكم الأمر: كعكة.

نحن جميعًا لخبز الكعك المعقد - النوع الذي يتطلب قياسًا دقيقًا ، وأزواج النكهات الدقيقة والتركيز الدقيق. ولكن يمكن تبرير هذه الوصفة التي تحتوي على صودا زائد كعكة: إنها تتساءل عن الخباز الذي يمر بمرور الوقت والذي يحركه الكعك. وللحصول على القليل من المكافأة ، فإن الصودا ستخفض الدهون من الكعكة ، وإذا اخترت مشروبًا منخفض السعرات الحرارية أو مشروبًا للحمية ، فإن السعرات الحرارية أيضًا.

هذه الوصفة الخاصة ، التي تجمع بين خليط كعكة بيتي كروكر سوبر مويست الأبيض و 12 أوقية من الصودا بنكهة المانجو الخالية من السعرات الحرارية ، تحتوي على 160 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون لكل شريحة. الوصفة الأصلية على العلبة تحتوي على 228 سعرة حرارية و 10 جرامات من الدهون. تخفيض ليس سيئا.

والكعكة بنكهة الفانيليا بالفواكه ليست سوى البداية لتوليفات المذاق المثيرة. الاحتمالات لا حصر لها ، لذلك أرهقنا عقولنا لبعض المزيد ارتوازي أزواج كعكة الصودا لمحاولة. هذا ما توصلنا إليه:

خليط كيك فانيليا فرنسية + صودا برتقال = كعكة كريمة

خليط كيك الفانيليا الفرنسية + صودا العنب = كعكة البقرة الأرجواني

خليط كيك الفراولة + صودا كريمة الفانيليا = كعكة الفراولة

خليط الكيك البهارات + الزنجبيل البيرة = الزنجبيل سبايس كيك

خليط كعكة الشوكولاتة الداكنة + بيرة الجذر = شوكولا روت بيرة تطفو

تشيري تشيب كيك ميكس + دكتور بيبر شيري = فيري تشيري تشيب كيك

خليط كعكة طعام الشيطان + كوكاكولا دايت = كعكة طعام الشيطان بلا خطيئة

خليط كيك الليمون + سبرايت = كيك الليمون الحامض

انتبه: إذا كنت من النوع الذي يرفض تناول الكيك بدون صقيع ، من فضلك ، بكل الوسائل ، أضف الزينة.

هل تريد قراءة المزيد من HuffPost Taste؟ تابعنا على Twitter و Facebook و Pinterest و Tumblr.


أفضل وجبة فطور وغداء: Scarpetta Prosecco

الإفطار المتأخر والفقاعات يسيران جنبًا إلى جنب. هذا البروسيكو اللذيذ من سكاربيتا يتناسب بشكل مثالي مع مجموعة متنوعة من مفضلات الفطور المتأخر ، بما في ذلك بيض بنديكت ، الخبز المحمص الفرنسي أو بارفيه الزبادي البسيط. ملاحظات من التفاح الأخضر اللاذع ، المن العسل ، الحمضيات ، وأزهار الزهور البيضاء تجعل هذا النبيذ ممتعًا للشرب في أي ساعة من اليوم (لا نلومك إذا كانت هذه الزجاجة تنقلك مباشرة إلى ساعة فاتح للشهية).

يقول بوبي ستوكي ، الساقي الرئيسي والمؤسس المشارك لشركة Frasca Food and Wine and Scarpetta Wines: "اعتاد Prosecco أن يكون نبيذًا فوارًا جافًا فاتحًا للشهية قبل 25 عامًا ، ثم بدأ RS [السكر المتبقي] بالزحف". يحتوي Scarpetta على أقل من 4 جرامات من RS ، مقارنة بالعديد من العلامات التجارية الكبرى التي يبلغ وزنها حوالي 13 جرامًا. نحن نتطلع إلى صنع بروسيكو جاف وخفيف وعطري. "


كيفية التخمير

عقم

لقد قيل أن 75٪ من عملية التخمير هي عبارة عن صرف صحي جيد. أولاً ، نظف جميع المعدات بالماء الدافئ والصابون قليلاً. اشطفها جيدًا لإزالة بقايا الصابون. ثم قم بالتعقيم باستخدام مبيض منزلي بكمية 1 ملعقة كبيرة / جالون من الماء. أو يمكنك شراء مطهر حمضي بدون شطف مثل StarSan ، وهو فعال ولا يترك أي مذاق.

  1. صب 10 لترات من الماء البارد النظيف في دلو بلاستيكي سعة 10 جالون (دلو). إذا كان الدلو جديدًا ، اغسله أولاً بمزيج من الماء وصودا الخبز لإزالة الرائحة البلاستيكية.
  2. في أكبر قدر ، احضر سبعة لترات من الماء حتى يغلي.
  3. أضف علبة واحدة من خلاصة الشعير. يقلب ويطهى بدون غطاء لمدة 20 دقيقة.
  4. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب.
  5. بمجرد أن يذوب السكر ، اسكب المحتويات في الدرن. صب ، أو & # 8216splash & # 8217 ، المحتويات بسرعة ، مما يضيف الهواء إلى الخليط. كلما زادت كمية الهواء التي تحصل عليها الخميرة في البداية ، كان ذلك أفضل. فهي تسمح لهم بالنمو السريع والمضي قدمًا في الأمور.
  6. قم بتعبئة مياه الشرب المعبأة أو مياه الصنبور حتى تصبح درجة الحرارة متعادلة. (في حالة استخدام ماء الصنبور ، يوصى بالغلي أولاً لقتل البكتيريا.) اختبر باستخدام مقياس حرارة نظيف ومعقم. سيكون الدمج الآن ممتلئًا أكثر بقليل من النصف.
  7. يرش الخميرة ويقلب جيدا. مع غطاء مع غطاء. (ضع الغطاء بشكل فضفاض إذا تم تغطيته بإحكام شديد ، يمكن أن ينفجر الدرن من غاز ثاني أكسيد الكربون الناتج.)

حافظ على تغطيته وتجنب الفتح غير الضروري. ستكون البيرة جاهزة للتعبئة في غضون 6 إلى 10 أيام ، اعتمادًا على درجة الحرارة المحيطة للغرفة وكمية السكر المستخدمة في التخمير. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 68-75 فهرنهايت (20-24 درجة مئوية) على أعلى درجة 61-68 فهرنهايت (16-20 درجة مئوية) أفضل ، لكن الأمر سيستغرق الجعة يومًا أو يومين أكثر حتى تتخمر.

اختبر الجاهزية باستخدام مقياس كثافة السوائل. ضع مقياس السوائل في الجعة وقم بتدويره مرة واحدة لتحرير الفقاعات ، والتي يمكن أن تتشبث بها وتعطي قراءة خاطئة. يجب أن تكون قراءة & # 8220 الجاهزة للزجاجة & # 8221 حوالي 1.008 للبيرة الداكنة و 1.010-1.015 للبيرة الخفيفة. إذا لم يكن لديك مقياس كثافة السوائل ، فيمكنك الحكم على الجاهزية من خلال تذوق عينة: لا ينبغي أن تكون ذات مذاق حلو. يجب أن يكون هناك القليل من الفقاعات أو عدم وجودها في البيرة.

زجاجة

ضع الكاربوي على طاولة متينة و 12 زجاجة بسعة 2 لتر على الأرض ، مع وضع الجرائد أسفلها لالتقاط القطرات أو الفائض. باستخدام قمع ، ضع ملعقتين صغيرتين من السكر في كل زجاجة.

اسحب الجعة في الزجاجات ، وحاول ألا تفسد الرواسب الموجودة في قاع الكاربوي. (تتمثل إحدى الطرق في لصق شفاطة بلاستيكية بجانب الطرف السفلي لخرطوم السيفون مع بروز 1 & # 8243 إلى ما بعد النهاية. يمكن أن يلمس طرف المصاصة قاع الدورق دون أن يقوم السيفون بسحب الرواسب.) كنت بالقرب من القاع.

من المهم عدم رش الجعة أو تحريكها كثيرًا عند التعبئة لأن أي أكسجين يتم إدخاله يمكن أن يؤدي إلى الأكسدة ومذاق "الكرتون".

أثناء ملء الزجاجات ، احتفظ بنهاية أنبوب السيفون بالقرب من قاع الزجاجة لتجنب تكون الرغوة. من الضروري ألا تمتلئ الزجاجات بالكامل: اترك المجال الجوي. اربط القبعات بإحكام. اقلب كل زجاجة ورجها لإذابة السكر في القاع. ضع الزجاجات في مكان دافئ للأيام القليلة الأولى ، ثم خزّنها في مكان بارد ومظلم. يمكنك شرب البيرة في غضون أيام قليلة من تعبئتها ، لكنها ستتحسن مع تقدم العمر.


قصص ذات الصلة

يضيف Green Collective Stop Superfood إلى LoHi

بار كوكتيل جذاب يسيطر على محل زهور الكرز كريك السابق

ابتكرت شركة دنفر مشروبًا جديدًا من المشروبات الكحولية من Palm Sap

وسعت

الثلاثاء 9 مارس
الثلاثاء هو تقليديًا ل سندويشات التاكو ، ولكن استثناء يوم الثلاثاء ، 9 مارس ، عندما تتبرع Pizzeria Locale بـ 33 بالمائة من العائدات من مواقعها الأربعة في دنفر إلى Conscious Alliance (الكيان المنفصل Pizzeria Locale Boulder لا يشارك). تتبرع المنظمة غير الربحية بالطعام للسكان المحرومين من خلال تنظيم حفلات الطعام ومبيعات الأعمال الفنية والسلع. إذا حصلت على فطيرتك ، فستحصل أيضًا على صندوق بيتزا ملون ومحدود الإصدار يتضمن رمز الاستجابة السريعة لتقديم تبرع مباشر (مرحبًا بك في عام 2021 ، العام الثاني الذي ظل فيه تغليف الوجبات الجاهزة يمثل مصدر قلق كبير في موقعنا الأرواح).

الخميس 11 مارس
الشيف تاج كوك ، الذي ظهر مؤخرًا بمطبخه الجامايكي في أماكن مثل Bruto و Pony Up ، يطلق سلسلة عشاء شهرية جديدة في وسط المدينة French 75، 717 17th Street. سوف يتولى المطبخ و [مدش] سيقدم فرانك بونانو ، مالك شركة French 75 ، الطعام جنبًا إلى جنب مع Cooke & [مدش] يوم الخميس ، 11 مارس ، الساعة 5:30 و 8 مساءً. المقاعد. لا تزال تفاصيل القائمة واردة ، ولكن مع توفر ثلاثين مقعدًا فقط لكل فترة زمنية ، لا تريد النوم عند حجز طاولتك ، قم بذلك الآن على Tock. ستكون هناك ست دورات وأزواج مشروبات من Mythology Distillery (والتي أصبحت فجأة في كل مكان ، مرة واحدة و [مدش] انظر أدناه). مارس المقرر بالفعل إلى الحد الأقصى؟ يمكنك أيضًا حجز مقعدك في الأعياد المستقبلية يوم الخميس 8 أبريل (مع Natascha Hess of the Ginger Pig و Carrie Baird ، التي كانت تعمل سابقًا في Bar Dough) ، ويوم الخميس ، 13 مايو (مع خيسوسيو سيلفا من ميساكي سوشي والمطحنة الذهبية القادمة ). اكتشف المزيد على موقع Supper Club الإلكتروني.

في يوم الخميس ، 11 مارس ، تنضم Mythology Distillery إلى جمعية Crescendo ، وهي مجموعة من الأشقاء المختلين الذين يتمتعون بقوى خارقة وتربى على يد أب بعيد عاطفيًا ومتطلبًا كحارس أهلية. أوه ، انتظر ، بيان صحفي خاطئ. على أي حال ، فإن جمعية Crescendo (التي نفضل أن نفكر فيها على أنها فرقة مشجعة فائقة السرية ، تحت سن 35 عامًا ، بدلاً من "مجتمع المحترفين الشباب" في كولورادو السيمفونية) ستنضم إلى الموسيقيين السيمفونيين بالإضافة إلى Mythology من أجل فصل كوكتيل افتراضي مع أداء موسيقي حي الساعة 7 مساءً قم بشراء مجموعة الكوكتيل الخاصة بك مقابل 35 دولارًا (25 دولارًا للمجموعة الثانية) وستحصل على أربعة أوقيات من ثلاثة أرواح مختلفة ، بالإضافة إلى بقية مكونات المشروبات ، وعرض الكوكتيل ودردشة مع الموسيقيين بعد أدائهم. الموعد النهائي للطلب هو الجمعة ، 5 مارس ، يتم استلام مجموعة الكوكتيل في غرفة تذوق مصنع التقطير ، 3622 شارع تيجون ، خلال ساعات العمل العادية (من 4 إلى 8 مساءً) من الاثنين 8 مارس حتى الخميس 11 مارس. احصل على التفاصيل و تذاكر على موقع Colorado Symphony الإلكتروني.

عادة ما يكون حفل طهاة الغرب العظماء بمثابة حفل لجمع التبرعات لمؤسسة الكلى الوطنية ، ولكن هذا العام يبدو مختلفًا. لسبب واحد ، يحدث ذلك في ليلتين: لا يزال بإمكانك الدخول في الثانية يوم الخميس ، 11 مارس ، ومن ناحية أخرى ، ستفيد أيضًا المطاعم المشاركة: Bindery و Woodie Fisher و Guard and Grace و Jovanina's Broken Italian و Hop Alley وأربعة من Brother Luck (في كولورادو سبرينغز). شراء التذاكر (125 دولارًا للشخص أو 225 دولارًا للزوجين) على موقع الحدث ، واختر من قوائم الأسعار الثابتة من المطاعم المذكورة أعلاه (تقدم جميعها خيارات تناول الطعام في الموقع بالإضافة إلى خيارات تناول الطعام في الخارج) والكوكتيلات والنبيذ. ستحصل أيضًا على كتاب طبخ مع وصفات المطاعم والوصول إلى مزاد صامت و [مدش] وصامت حقًا وحفل توزيع جوائز.

الجمعة 12 مارس
عاد The Denver Box بقسط آخر ، هذه المرة من Highland Neighborhood Joint FNG. لشهر مارس ، اطلب واحدة من ثلاث وجبات من موقع دنفر بوكس ​​، وستحصل على ما يكفي من الطعام (والمشروبات!) لأربعة أشخاص من مطبخ الطعام المريح مقابل 100 دولار فقط. اختر من رغيف اللحم مع كاتشب الشيبوتلي والبطاطا المهروسة والمرق وحلقات البصل والبارميزان والدجاج البروكلي والمعكرونة والكوسة المشوية والفوكاتشيا والسلطة الخضراء أو الانتشلادا والدجاج المدش أو البطاطا الحلوة النباتية و [مدش] مع الأرز والفاصوليا والسلو والأفوكادو والكريما. تأتي جميع مجموعات الوجبات مع ملفات تعريف الارتباط المملحة برقائق الشوكولاتة واختيارك من السانجريا أو المارجريتا أو الويسكي الحامض أو بلاك بيري-لايم أجوا فريسكا غير الكحولي. يتم الاستلام في FNG ، 3940 West 32nd Avenue ، كل جمعة وسبت من 12 مارس حتى 27 مارس. يذهب نصف عائدات طلبك إلى المطاعم المشاركة ، ويتم التبرع بالنصف الآخر لمنظمة محلية غير ربحية (هذا الشهر ، إنها Foster المصدر ، الذي يوفر التدريب وكذلك الموارد المالية وغيرها من الموارد لرعاية الوالدين). يجب تقديم الطلبات في موعد أقصاه 8 مساءً. يوم الأربعاء قبل يوم الاستلام المطلوب ، راجع موقع الويب لمزيد من التفاصيل.

ضع علامة على التقويم الخاص بك لزيارة منطقة الفنون في سانتا في من 12 إلى 14 مارس ومرة ​​أخرى في 16 مارس. Salud! عبارة عن مطعم وبار منبثق مصمم لمنحك وجهة أخرى غير أريكتك. تستضيف مساحة الفعاليات Skylight ، في 833 Santa Fe Drive ، Salud! مع الطعام من المطبخ اللاتيني الآسيوي Chuey Fu's ومتعهد الطعام Love Pop. يشمل القبول البالغ 12 دولارًا الدخول ، ومشروبًا من البار (سيتمكن كل من المدربين والمتعاطين من الحصول على شيء مُرضٍ) وتسعين دقيقة داخل مكان لا يكون فيه طعام منزلك إضافيًا. تختلف ساعات العمل (من 4:30 إلى 9 مساءً الجمعة والسبت والثلاثاء 9:30 صباحًا حتى 2:30 مساءً الأحد) ، ويطلب منك شراء التذاكر الخاصة بك كمجموعة على Eventbrite. سيتم التبرع بعشرة بالمائة من مبيعات التذاكر إلى Colorado Event Alliance ، الذي يوفر المساعدة المالية للعاملين في صناعة الأحداث المحتاجين.

قل "صلود!" فوق نبيذ أمريكا الجنوبية يوم الجمعة ، 12 مارس ، في برايتمارتن ، 730 شارع الجامعة الجنوبية. يستضيف المطعم عشاءًا من خمسة أطباق مع أزواج من النبيذ من الأرجنتين وتشيلي. انغمس في الإسكالوب كرودو مع Sauvignon Blanc ، وباس البحر التشيلي المتبل في شيري ومزوج مع شاردونيه ، وأرباس البط النضرة مع كعكة ماسا والأفوكادو والفاصوليا وكابيرنت وسيرة. أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] لحجز وجبتك ، 100 دولار ، إما في غرفة الطعام بالمطعم في الساعة 6:30 مساءً. أو الذهاب (الاستلام بين الساعة 5:30 و 6 مساءً). هناك أربعة عشر طاولة فقط متاحة لتناول الطعام شخصيًا ، لذا تصرف بسرعة.

استمر في القراءة لمعرفة أحداث الطعام والشراب في المستقبل.

وسعت

السبت 13 مارس
من الذي لن يحكم عليك أبدًا لتعرضك للقمامة بسبب الجعة الخضراء وتصرفك بأحمق في عيد القديس باتريك؟ كلبك ، هذا هو. تعرف محطة Union Station ، 1701 Wynkoop Street ، هذا ، لذا في يوم السبت ، 13 مارس ، تستضيف Pop-Up Puppy Pub من الظهر حتى الساعة 8 مساءً. اخرج في الفناء مع أفضل صديق للرجل واستمتع بالطعام والشراب الخاص من العديد من مطاعم وبارات Union Station ، مثل سحق الشاي الأخضر والخوخ (Terminal Bar) والبيض الأخضر البرتغالي (Ultreia) كوكتيل معطف الأسلحة مع Jameson و Guinness والقهوة (Mercantile & amp Provision) ليس لديك Puppuccino للكلاب مع Bailey's ومسكرات الإسبريسو والآيس كريم (Pigtrain Coffee ، والتي ستمنح أيضًا صديقك الفروي لعبة puppuccino مجانية وآمنة للكلاب عند شرائك) وسمك السلمون المحشو على الجاودار (Stoic & amp Genuine). والأفضل من ذلك ، سيتم التبرع بمبالغ من شراء هذه العناصر إلى ملجأ دنفر للحيوانات. راجع صفحة Instagram الخاصة بـ Union Station للحصول على مزيد من التفاصيل.

الثلاثاء 16 مارس
يصادف يوم الثلاثاء ، 16 مارس ، مرور 12 شهرًا على إغلاق مطاعم دنفر لأول مرة لتناول الطعام في الأماكن المغلقة بسبب COVID-19. في ذلك التاريخ ، احتفل بمطعم واحد على الأقل نجح في البقاء على قيد الحياة العام الماضي: يستضيف مطعم American Elm ، 4132 West 38th Avenue ، مأدبة عشاء Duck COVID. تشمل الوجبة التي تبلغ تكلفتها 85 دولارًا لكل طبق أربع دورات من تحضيرات البط ، بما في ذلك بيض البط المشوي ، وكبد الأوز المحمص مع القيقب والكرز ، وكونفيت البط مع البرتقال الدموي ، وكاسترد بيض البط. اطلع على القائمة الكاملة وحجز مكانًا في Resy.

الأربعاء 17 مارس
من قال إن عليك أن تأكل اللحم البقري والملفوف في عيد القديس باتريك؟ بالتأكيد ليس نحن (ولن تكتشفنا أبدًا وننصحك بجرعة خضراء مائية). يوم الأربعاء ، 17 مارس ، اختر المزيد من الطعام الجنوبي والمشروبات الأكثر تطوراً في عشاء النبيذ الشهري في Rioja ، 1431 Larimer Street. يشمل العشاء خمسة أطباق مقترنة بالنبيذ البرتغالي ، ونتطلع إلى bacalao (سمك القد المملح) مع المقبلات والزيتون وثلاثي الأطراف مع صلصة XO والثوم الأسود وفطر شيتاكي ، ولكنك سترى أيضًا التورتيللي المحشو باللينجويكا ( سجق برتغالي بالثوم) وفراولة - راوند نابليون مع جبن الماعز المخفوق. قم بزيارة Tock لحجز طاولة في الساعة 6:30 مساءً. العشاء مقابل 99 دولارًا. المهتمة في أن تذهب؟ مقابل 70 دولارًا ، احصل على الوجبة المعدة للاستلام بين الساعة 4 و 5:30 مساءً. يوم الأربعاء ، 17 مارس ، حتى الجمعة ، 19 مارس ، يمكنك شراء زجاجات من جميع أنواع النبيذ الخمسة المصاحبة مقابل 204 دولارات (بما في ذلك خصم 10 في المائة) أو زجاجات فردية تبدأ من 30 دولارًا.

إذا كنت ترغب في تناول معظم الأطباق الأمريكية من الأيرلندية يوم الأربعاء ، 17 مارس ، على الأقل اجعلها نسخة جيدة ، حيث من المؤكد أن اللحم البقري والملفوف في Coohills ، 1400 Wewatta Street ، سيكون كذلك. تبدأ الوجبة المكونة من أربعة أطباق باللحوم والخضروات المذكورة أعلاه ، ولكن يمكننا منحها تصريحًا لأن الدورات الثلاث التالية و mdash الوحيد مع الثوم الأخضر وفطيرة لحم الضأن وبودنغ الخبز و [مدش] هي أيرلندية بشكل مناسب. تبدأ الوجبة في الساعة 6:30 مساءً. وسيعمل 65 دولارًا أو 90 دولارًا مع أزواج المشروبات. اكتشف المزيد على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمطعم.

الأحد 21 مارس
لقد مر وقت طويل منذ أن أقيمت أي من حفلات العشاء الفاخرة الشهيرة لجيمس بيرد في أحد مطاعم دنفر (ومن المحتمل أن تمر فترة من الوقت قبل أن يُقام أي منها مرة أخرى). ولكن في يوم الأحد ، 21 مارس ، يمكنك الانضمام إلى حدث تذوق أمريكا الافتراضي لمؤسسة جيمس بيرد جنبًا إلى جنب مع تسع مدن طعام رئيسية أخرى في جميع أنحاء البلاد. سيحصل سكان دنفر على وجبة من ثلاثة أطباق من Spuntino ، 2639 West 32nd Avenue ، والتي تتكون من الشيف / المالك المشارك Cindhura Reddy's focaccia الرائعة دائمًا مع أرنب ريكوتا مع كافاتيلي الزعفران (خيار نباتي مع القرنبيط المحمص بالكركم هو أيضًا متوفر) إلك تارتار وكاسترد فانيليا ومانجو مغطى بفتات الهال والفستق. سترافق الوجبة الكوكتيلات والنبيذ وأمارو Spuntino المصنوع منزليًا. ستتمكن أيضًا من الوصول إلى عروض الطهي عبر الإنترنت والبث الوطني لـ JBF في الساعة 6 مساءً. اطلب تذكرتك (95 دولارًا للشخص أو 175 دولارًا لكل زوج) على موقع JBF.

الأربعاء 24 مارس
في يوم الأربعاء ، 24 مارس ، تستأنف EatDenver محادثات ED ، نسختها من TED Talks ، بعد أن تم إلغاؤها في عام 2020 بسبب (الإيماءات على نطاق واسع) و hellipall هذا. ولأول مرة على الإطلاق ، المحاضرات مفتوحة ليس فقط لأصحاب المطاعم والحانات والموظفين ، ولكن للجمهور أيضًا. سجّل الدخول إلى Zoom من 9 إلى 11 صباحًا لمشاهدة ستة عروض تقديمية قصيرة (عشر دقائق فقط لكل منها!) من المطلعين على الصناعة والخبراء. تم الإعلان بالفعل عن ثلاثة متحدثين ، مع ماركوس سامويلسون و [مدش] مألوفين منذ فترات طويلة توب شيف ماسترز وكذلك كتب الطبخ الخاصة به وبرنامجه الخاص ، لا يوجد جواز سفر مطلوب و [مدش] العنوان. تشمل الموضوعات الأخرى للمحادثة الصحة العقلية في أعمال المطاعم وكيف يرتبط نخب الأفوكادو بالقلق (قد يكون لسعر 16 دولارًا علاقة به). ابحث عن التفاصيل (بما في ذلك التشكيلة الكاملة) وقم بالتسجيل في البث الشبكي المجاني على موقع EatDenver الإلكتروني.

يستضيف مركز المجتمع اليهودي Staenberg-Loup في دنفر عمومًا مهرجان JAAMM (الفنون والمؤلفين والأفلام والموسيقى اليهودية) على مدى عدة أشهر في الخريف ، مع أحداث ثقافية حية في جميع أنحاء المدينة. في عام 2020 ، بالطبع ، انقلب ذلك رأساً على عقب. الجانب المشرق: يستمر المهرجان لمدة اثني عشر شهرًا كاملة (بدءًا من العام الماضي وحتى عام 2021) ، وجميع البرامج افتراضية. يوم الأربعاء ، 24 مارس ، مايكل تويتي ، الحائز على جائزة جيمس بيرد مؤلف كتاب جين الطبخ سيناقش مؤرخ الطعام وحضور Instagram الجذاب ، عطلة عيد الفصح. تذاكر 7 مساءً. محاضرة ، 18 دولارًا ، معروضة للبيع الآن على موقع المهرجان ، حيث يمكنك أيضًا مشاهدة الأحداث السابقة عند الطلب.

تعرف على حدث ينتمي إلى هذا التقويم؟ أرسل المعلومات إلى [email protected]

حافظ على Westword مجانًا. منذ أن بدأنا ويستوورد، تم تعريفه على أنه الصوت الحر المستقل لدنفر ، ونود أن نحافظ عليه على هذا النحو. نوفر لقرائنا حرية الوصول إلى تغطية ثاقبة للأخبار المحلية والطعام والثقافة. إنتاج قصص عن كل شيء من الفضائح السياسية إلى الفرق الموسيقية الجديدة الأكثر سخونة ، مع التقارير الجريئة والكتابة الأنيقة والموظفين الذين فازوا بكل شيء من جائزة سيجما دلتا تشي للكتابة المميزة لجمعية الصحفيين المحترفين إلى ميدالية كيسي للصحافة الجديرة بالتقدير. ولكن نظرًا لوجود الصحافة المحلية تحت الحصار ، وكان لانتكاسات عائدات الإعلانات تأثير أكبر ، فمن المهم الآن أكثر من أي وقت مضى بالنسبة لنا حشد الدعم وراء تمويل صحافتنا المحلية. يمكنك المساعدة من خلال المشاركة في برنامج العضوية "أنا أؤيد" ، مما يسمح لنا بمواصلة تغطية دنفر بدون حواجز مدفوعة.


Pop a Bottle: What Beer to Drink this Week ، إصدار Yeezus - الوصفات

تم تخمير ستاوت الإمبراطوري الروسي من صانع الجعة غارات أوليفر في بروكلين مع ستة أنواع مختلفة من الشعير وثلاثة مهروسات. والنتيجة هي بيرة غنية ومخملية مذاقها يشبه إلى حد كبير الشوكولاتة الداكنة والغنية لدرجة أنك ستعتقد أنك تشرب شراب الشوكولاتة.

الملاحظات تذوق:

على الأنف ، تحتوي هذه الجعة على شوكولاتة كبيرة ورائحة الشعير المحمص. الرشفة الأولى مثل الغوص في بركة مليئة بالشوكولاتة الداكنة والكراميل. ينتهي بإحساس طويل بالدفء (نشكر ABVs على ذلك) وتلميح أخير من الكاكاو الساخن.

الحد الأدنى:

اشرب الباينت الأول لتدفئتك في الشتاء. استخدم الثانية لصب وعاء من آيس كريم الفانيليا للحصول على علاج ممتع.

المؤسسون الكنديون بريكفاست ستاوت

ربما تكون قد جربت Founders KBS الشهير (أو Kentucky Breakfast Stout) ، لكن هل اختبرت نظيرتها ، Canadian Breakfast Stout؟

بالنسبة لهذه الجوهرة الحلوة ، يقوم المؤسسون بصب شجعتهم المصنوعة بالفعل من البوربون في جولة ثانية من البراميل ، والتي كانت مليئة بشراب القيقب. يبدو وكأنه مبالغة ، أليس كذلك؟ إنه ينحرف بشكل خطير ، لكننا & # 8217re سعداء للإبلاغ عن أن شبكة سي بي إس تتخطى الخط.

الملاحظات تذوق:

خذ نفحة وستستقبلك برائحة الإسبريسو والشوكولاتة والشعير المحمص وحلوى القيقب اللطيفة. في الرشفة ، ستجد نكهات القهوة المحمصة والشوكولاتة الداكنة وشراب القيقب الغني والسكر البني. في النهاية ، ستلاحظ ملاحظات طويلة الأمد لشوكولاتة الحليب والبوربون.

الحد الأدنى:

بينما يتوفر Founders KBS الآن على مدار العام ، لا يزال من الصعب وضع يديك على زجاجة (أو بضع زجاجات) من CBS. إذا قمت بذلك ، قم بإقرانها مع مجموعة لطيفة من الفطائر أو الفطائر. الجميع يحب الإفطار على العشاء ، أليس كذلك؟

الطبقة الجنوبية Nitro Crème Brûlée Stout

متوسط ​​السعر: 13.99 دولارًا أمريكيًا ل 4 عبوات

عرض من سلسلة Blackwater للعلامة التجارية ، Nitro Crème Brûlée هو & # 8230 تمامًا كما يبدو تمامًا. إنها بيرة حلوى تم تخميرها لتتماشى مع تذوق الحلوى الكلاسيكية قدر الإمكان عن طريق إضافة حبوب الفانيليا بالإضافة إلى النكهات الطبيعية الأخرى. والنتيجة هي عجائب كريمية منحلة.

الملاحظات تذوق:

ستجد على الأنف لمحات مميزة من حبوب الفانيليا والكراميل والحلوى. خذ رشفة وستكافأ بنكهات الكاسترد بالفانيليا والسكر البني والشعير المحمص الغني. كل ذلك ينتهي بفم أخير من السكر بالكراميل والشوكولاتة.

الحد الأدنى:

هذا هو نوع البيرة الذي تريد إقرانه مع حلوى مماثلة. حقًا خذ مقياس التساهل هذا حتى 11.

التوأم الشرير الامبراطوري Biscotti بريك

تشتهر Evil Twin ببيرةها المبتكرة والتي تدفع الحدود. واحدة من أفضل الأمثلة على ابتكار العلامة التجارية & # 8217s هي أيضًا أفضل بيرة الحلوى. Imperial Biscotti Break عبارة عن شجاع إمبراطوري تم تخميره بالقهوة واللوز والفانيليا.

كما قد تتخيل ، من المفترض أن تتذوق هذه البيرة مثل البسكوتي الإيطالي الكلاسيكي. بشرى سارة: لقد نجحت بالتأكيد.

الملاحظات تذوق:

العطر الأول الذي ستلاحظه عندما تملأ نصف الزجاج هو الرائحة الواضحة لحبوب الفانيليا. ويلي ذلك قهوة غنية محمصة ولمسة لطيفة من بسكويت اللوز. أول رشفة مليئة بالشعير المحمص واللوز الحلو والفانيليا الكريمية.

ينتهي كل هذا مع ازدهار نهائي من القهوة الحلوة وكعك السكر.

الحد الأدنى:

لا نحتاج أن نخبرك أن أفضل حلوى يمكن إقرانها مع هذه الجعة اللذيذة هي بسكوتي باللوز الفاسد المصنوع على الطراز الإيطالي التقليدي (أكثر & # 8220firm & # 8221 من & # 8220crispy & # 8221 في الملمس). إنه موجود في الاسم.

فايرستون ووكر شوكولاتة الكرز ستاوت

تم إصدار هذا الإصدار المحدود stout في وقت سابق من هذا الشتاء. إنها ليست بيرة قديمة ولا تحتوي على نسبة عالية من الكحول. لكن ما ينقصه في تلك الأقسام ، فإنه يعوضه بنكهة جريئة. تم تخمير هذا الشجاع مع الكرز وحبيبات الكاكاو لمنحه مزيجًا رائعًا من الشوكولاتة الحلوة والمرة & # 8212 لأولئك الذين يحبون حلوياتهم بشكل أكثر رقة.

الملاحظات تذوق:

ستجد روائح الشعير المحمص والشوكولاتة الداكنة وخلفية لطيفة من الكرز الحلو على الأنف وتلك النكهات نفسها تظهر على الحنك. الشوكولاتة منتشرة ونكهة الكرز ، رغم أنها ملحوظة بالتأكيد ، فهي دقيقة وليست متخمرة بشكل مفرط. اللمسة النهائية خفيفة بشكل مدهش وتنتهي بدفعة من الكرز المغطى بالشوكولاتة.

الحد الأدنى:

في حين أن العديد من أنواع البيرة في هذه القائمة غنية ومرتفعة في الكحول ، إلا أن بيرة الحلوى هذه أخف قليلاً في كلا الحالتين. استمتع بالقليل بعد تناول وجبة دسمة ، (تقريبًا) خالية من الشعور بالذنب.

غينيس إمبريال بالزنجبيل متبل ستاوت

متوسط ​​السعر: 20 دولارًا لستة عبوات

تم إصدار هذا البوربون من البرميل ، شجاع الإمبراطوري في موسم العطلات الماضي. تم تخميره مع البهارات والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب قبل أن يتقدم في السن في براميل البوربون السابقة من كنتاكي لمدة أربعة أشهر.

الملاحظات تذوق:

تميل العبير إلى القرفة وخبز الزنجبيل وبسكويت السكر وحلاوة بوربون. تقدم أول رشفة تلميحات من الفانيليا وتوابل الخبز وكعكة الفاكهة. اللمسة النهائية حلوة ، مخملية ، وتنتهي بملاحظة أخيرة من التوابل الدافئة.

الحد الأدنى:

بالتأكيد ، لقد ولت الأعياد منذ فترة طويلة. لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بمذاق لذيذ ، حلو ، مرتكز على الزنجبيل ، أليس كذلك؟

ليندمان فرامبوا لامبيك

هذا هو رحيل حاد جدا. لن تشرب هذه الجعة لتثير ضجة كبيرة. أنت تشربه لأنه حمضي قليلاً ، ومشرق بنكهات الفواكه والتوت ، ويقدم منظفًا رائعًا للحنك بعد تناول وجبة كبيرة.

الملاحظات تذوق:

على الأنف ، ستجد ملاحظات قوية من توت العليق الطازج والنبيذ الأحمر الهش. الرشفة الأولى لاذعة ، حمضية قليلاً ، وتملأ فمك بمزيد من التوت الحلو. من هناك & # 8230 أوه ، من نحن نمزح & # 8212 كل شيء التوت من خلال وعبر.

الحد الأدنى:

بيرة الحلوى لأولئك الذين يفضلون طبق الجبن مع بعض مربى الكرز والجودة المسنة.

فنكي بوذا توست فرنسي مزدوج بيرة براون

متوسط ​​السعر: 11.99 دولارًا ل 4 عبوات

هذا الجعة البني مملوء بالقرفة والفانيليا وطعمه يشبه تمامًا وجبة الإفطار الكلاسيكية في شكل البيرة. لا يوجد الكثير ليقال عنه أنه & # 8217s ليس صحيحًا في اسم المشروب & # 8217s.

الملاحظات تذوق:

لا توجد مفاجأة كبيرة هنا & # 8212 أنف هذه الجعة مثل استنشاق طبق من الخبز المحمص الفرنسي. الروائح هي القيقب والفانيليا والقرفة اللطيفة. خذ رشفة وستكون تلك النكهات ذات طبقات من الشعير الغني & # 8212 على الرغم من أن الفانيليا الحلوة وشراب القيقب الزبدي لا يزالان سائدين.

الحد الأدنى:

إذا كنت ترغب حقًا في الحصول على أقصى استفادة من هذه الجعة ، فستقوم بإقرانها بمجموعة طازجة وساخنة من الخبز المحمص الفرنسي مع الزبدة والقرفة وشراب القيقب الحقيقي من فيرمونت. في بعض الأحيان يكون المبالغة في المتعة أمرًا ممتعًا.

روغ البندق نكتار براون

بالمقارنة مع أنواع الحلوى الأخرى في هذه القائمة ، فإن Rogue Hazelnut Brown Nectar بسيط جدًا. إنها بيرة بنية أوروبية بنكهة البندق. إنه حلو وجوز ويانع بشكل لا يصدق.

الملاحظات تذوق:

على الأنف ، ستجد رائحة البندق المميزة التي تذكرنا بأماريتو جنبًا إلى جنب مع الفانيليا الحلوة. تمتلئ الرشفة الأولى بمزيج لطيف من الشعير الغني الداكن والكراميل الكريمي وحبوب الفانيليا. ينتهي كل هذا بلمسة نهائية ناعمة مليئة بحلاوة الجوز.

الحد الأدنى:

This low-ABV brew remains decadent, sweet, and well-suited for after dinner drinking. Pair it will a buttery, soft blondie and you’re in for a great evening without جدا much guilt.

Wicked Weed German Chocolate Cake

Average Price: $14 for a 4-pack

Wicked Weed’s German Chocolate Cake is one of the beers in the brewery’s Guilty Pleasures Imperial Stout Variety 4-pack (along with Milk & Cookies, S’More’s, and Brownie). This indulgent imperial stout was brewed with real chocolate and coconut — resulting in a dark, malty brew that manages to capture the essence of German chocolate cake in a glass.

Tasting Notes:

You’re sure to find aromas of semi-sweet chocolate, roasted malts, and subtle coconut. The first sip is full of vanilla beans, sweet coconut, rich molasses, and dark chocolate. It all ends in a final hint of coffee and rich, milk chocolate.

الحد الأدنى:

Grab a Guilty Pleasures variety pack and enjoy all four dessert-like flavors — not at once though… they’re pretty sweet.


City identifies X factor to overcome vaccine hesitancy: free beer

A micro-brewery in Buffalo, New York, has been offering free beer to encourage vaccine-hesitant customers to visit pop-up vaccination clinics next to its taprooms – and the program has been a roaring success.

The scheme, a hook-up between Erie county health department and two local breweries, comes as many regions across the US are seeing sharp declines in vaccine demand.

Under the plan, brewery patrons are offered a Moderna vaccine shot with a free pint glass and coupon for the vaccinated person’s drink of choice. A second drink comes with the second shot four weeks later.

“Here’s a good incentive,” the Erie county executive Mark Poloncarz told the Buffalo News last week. “If this doesn’t work, I don’t know what will.”

Poloncarz showed a picture of Homer Simpson with a beer bottle. “Help get on the vaccine train, and if it takes a beer to do it, that’s OK,” he said. “This is Buffalo. We love our beer.”

Hours after Erie county’s Shot and a Chaser program got under way at Resurgence Brewing Company on Saturday, about 100 people had been vaccinated.

“We’re going to do more people today at our first-dose clinics than most of our first-dose clinics in the last week combined,” Poloncarz said. “It’s been a success. We figured it would be pretty good, but now we’re seeing the results.”

The program arrives as health officials are actively considering a variety of incentives to raise vaccination rates in an effort to achieve herd immunity against Covid-19, a level of mass-immunization that national health tsars warn does not currently appear achievable.

Last week, Dr Anthony Fauci, the chief White House medical adviser, said he had abandoned “this mystical level of herd immunity”, a notion of collective disease resistance that could come when about 70% of the population has been inoculated.

Declining demand for Covid-19 vaccines has caused states across the country to refuse their full allocations of doses from the federal government, despite concerted efforts to raise national take-up rates.

Reduced demand, which is contributing to a growing stockpile of doses, comes as nearly 46% of the US population has received at least one dose of a two-shot vaccine and about 34% are fully vaccinated, according to the CDC.

Poloncarz said he did not expect the beer program to solve the herd immunity issue.

“But if it gets another 200 people vaccinated today who otherwise would not have, that’s 200 more people that are going to be protected from Covid-19,” he said, “and 200 less people we need to get to eventually reach herd immunity. And that’s the important thing.”


The craft beer industry took notice, and created the 'beer slushie'

Asahi and Kirin's icy creations rekindled Japan's fading love for beer, and worldwide, the craft beer industry took notice. Having just made a series of ice cream-inspired beers in 2015, Sweden's Omnipollo decided to slush-ify their brews. Because of Omnipollo's industry-darling status, and their Willy Wonka-esque flavor updates, their slushies captured the attention of beer fans everywhere.

In Columbus, Indiana, 450 North Brewing also became a sought-after brewery with its line of slushie-inspired brews that led to actual slushies at the brewery's taproom.

Meanwhile, by 2018, Trillium Brewing Company outside of Boston, Massachusetts had a hit on its hands with "Foamy Freezes," slushies made with their sour beers.

This summer, the need to entice beer and non-beer drinkers alike at a time when brewery sales are down by 65% on average, the desire to make a splash on Instagram, and blisteringly hot weather have created a perfect storm for the beer slushie to take center stage.

In Hackensack, New Jersey, Hackensack Brewing added slushies to their repertoire to help beat the heat of their taproom, moved outside because of COVID-19 restrictions.

Mikerphone Brewing in Elk Grove Village, Illinois is even on its second summer of slushies.

Founder Mike Pallen was inspired by Omnipollo and Wiley Roots Brewing in Greeley, Colorado. The payoff was immediate: a week after buying his first slushie machine, the customer response was so strong that he got a second.

Pallen told Insider "MIKEEES," Mikerphone's slushies, have outsold beer pours some weekends.

Some breweries hesitate to introduce slushies because beer purists might see them as a gimmick, and not how beer is supposed to be enjoyed. However, Mikerphone, like other breweries who have started offering slushies, is seeing an overwhelmingly positive response.

"We have seen all types drinking these," Pallen said. "The people who don't typically drink beer, the beer geeks, the older demographic… Who doesn't like a slushie, especially one with a little alcohol in it?"


Day Drinking, Italian Style

Lambrusco, the gently sparkling and often budget-friendly wine, is the drink of choice in Emilia-Romagna. And it tastes great in a briny spritz.

Warm weather is here and so is day drinking, to be done outdoors in the sun. Look to north-central Italy for inspiration. Lambrusco — gently sparkling, low alcohol and often budget friendly — has long been Emilia-Romagna’s go-to for alfresco drinking. This season, make it yours as well.

While the popularity of mass-market Lambrusco in the 1970s and ’80s led to the wine’s reputation for candy-sweetness, a quality bottle can quickly dispose of lingering skepticism. The best Lambruscos are thoughtfully made, pleasantly fruity, lightly bitter and come in a variety of styles from dry to sweet, red to rosé.

There’s reason for their range. “While a lot of people think of Lambrusco as red sparkling wine, they might not know that Lambrusco refers to both the family of grapes and the wine made with them,” said Cassie Davis, the general manager of Voodoo Vin, a natural-wine shop in Los Angeles.

Of the roughly 60 varieties of Lambrusco grapes, all but one originate in the Emilia-Romagna region. Each produces a different style of Lambrusco and can be made into either single varietal or blended bottles.

The lightest of the bunch is the dry, floral, often pale pink Lambrusco di Sorbara. On the opposite end of the spectrum lies Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, a darker, fruitier, more tannic style that Ms. Davis recommends reaching for when “you want something more expressive as a red wine.”

Then there are those that fall in between. Want something sweeter, with Sorbara’s aromatics and Grasparossa’s structure? Choose Lambrusco Salamino. (The name is a nod to its oblong bunches, which resemble salami.)

While it’s refreshing on its own, effervescent Lambrusco is also ideal in the queen of day drinks: the spritz. Poured into that bubbly-bitter-soda format, Lambrusco makes for an earthy spritz that leans toward the right side of crushable.

Spritz or straight, bear in mind that Lambruscos aren’t meant to be aged, so buy and pop promptly. Once the bottle is open, Ms. Davis stresses that it must be kept cold and covered. Bubbles are more soluble at low temperatures storing the bottle in an ice bucket or the refrigerator helps keep its fizz.

Finally, pour alongside a snack — or a meal. Lambrusco pairs seamlessly with the rich foods of Emilia-Romagna, such as Parmigiano-Reggiano, cured meats and gnocco fritto, meaning that a daytime bottle can easily linger past sunset. “A lot of wines that you might apéro with, you might not want with food,” Ms. Davis said. “The great thing about Lambrusco is that you can drink it all day, and then you can drink it all night.”

With even warmer days and nights ahead, these are words to live — and drink — by.


14 best healthy, non-alcoholic drinks and mixers that actually taste good

2020 was a year of establishing new routines (for better or worse) and high on that list for many of us was regularly overdoing it on alcohol. Between trying to cope with the stress and anxiety of everything the year brought, looking for a way to mark the end of a work-from-home day, and the sheer boredom of being sequestered within the same four walls with the same few people for months on end, there was no shortage of excuses to kick back with a cold one.

I, like many, found excitement in learning how to be an at-home bartender and solace in a reliable routine of a 5 o'clock cocktail with my partner.

Popular Reviews

As long as you have a healthy relationship with alcohol, doing this is totally fine: "For those who don't have addiction issues, drinking alcohol in moderation can be safe and appropriate," Dr. Abe Malkin, MD, board-certified family medicine and addiction medicine doctor and advisor for alcohol treatment program monument, told Insider.

But the catch here is "in moderation." Drinking every day and/or knocking back upwards of two to three drinks begins to interfere with your body functioning in a healthy manner. So, if it feels like it's time to reign in your drinking habits or cut them out altogether, having a tasty alcohol-free beverage is a great way to make sober nights easier and more exciting.

How mixers and mocktails can help you cut back on booze

Whether you're looking to cut back on how many nights you drink, how many drinks you have a night, or looking to go fully sober, it's helpful to have more in your fridge than just water.

"For many people, we like to have something to hold or do with our hands in a social situation and a drink that helps us relax and enjoy a social situation more," said Marysa Cardwell, RDN, a nutrition therapist, and contributing dietitian to Lose It!.

Since making and consuming alcoholic drinks is an activity in itself, you need something to replace that action and reward. When I first started trying to keep a few nights of my week alcohol-free, I found the biggest roadblock was missing that end-of-day marker or celebratory feeling. On Friday nights, I wanted an activity that declared it was time to relax. Weekly Bachelorette night felt remiss without something to sip while FaceTiming girlfriends.

"There's a perceived social connection and camaraderie that is associated with drinking alcohol-based drinks," said Dr. Malkin. "However, this can be achieved by drinking non-alcoholic drinks as well, as simply the act of sharing a beverage regardless of alcohol content can be a social activity."

And he's right: Once I dove into the world of non-alcoholic celebratory drinks, it shifted how I felt about taking a night or two off from booze. I pivoted my quarantine habit of making fun cocktails to making fun mocktails (which actually became more satisfying to nail because, really, it's a lot harder to make something drinkable without beloved flavors like bourbon).

I even introduced friends who were pregnant or who don't drink for various reasons to my favorites, and now they love having a beer-looking bottle to sip fancy fizzy water out of on Zoom happy hours. It draws less attention to the fact that they don't imbibe.

"Substituting non-alcoholic beverages can be a great way for someone who is sober to participate socially in festivities without slipping up and having an alcoholic drink," Dr. Malkin confirmed.

How I compiled my favorite healthy sober mixers

The following list is comprised of a few separate categories: Non-alcoholic spirits that mimic favorites like gin, whiskey, vodka, and rum (spoiler: almost الكل are disappointing) pre-bottled zero-alcohol craft cocktails aperitifs and digestifs that can be drunk over ice or used as a mixer in a mocktail (or cocktail) and beverages with adaptogens or botanicals that enhance your headspace in an alternative, natural way via plants and herbs.

It's worth noting that any non-alcoholic spirit may be triggering for recovering alcoholics, and drinks made with adaptogens or nootropics may not be safe if you're pregnant or breastfeeding (and it's smart to consult with a doctor before consuming).

At the end of this guide, I've included insight into how I tested the mixers and mocktails, what to look for in a "healthy" mixer, and input from experts on when drinking becomes unhealthy.

Read on to see the best zero-alcohol spirits, cocktails, and sodas:

Updated on 2/11/2021: Added Jukes 6 and SipClean. Next, we're looking forward to testing Freixenet's new alcohol-free champagne and AMASS Non-Alcoholic Spirit Riverine.


شاهد الفيديو: 7 Cool Ways to Open Beer - Tipsy Bartender (ديسمبر 2021).