وصفات جديدة

لازانيا بثلاث جبن مع سجق إيطالي

لازانيا بثلاث جبن مع سجق إيطالي

مكونات

صلصة

  • 3/4 كوب جزر مقشر مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 8 أونصات لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 6 أونصات من النقانق الإيطالية الحارة ، تمت إزالة الأغلفة
  • 1 28 أونصة من الطماطم المهروسة مع هريس مضاف
  • 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني ذهبي
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون

لازانيا

  • 15 نودلز لازانيا (حوالي 12 أوقية)
  • 2 عبوة 15 أونصة جبن ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور (حوالي 3 أونصات)
  • 1 عبوة سعة 10 أونصات من السبانخ المجمدة ، مذابة ، مصفاة ، مجففة
  • 4 3/4 كوب جبن موزاريلا مبشور (حوالي 1 1/4 رطل)

تحضير الوصفة

للصلصة

  • سخني الزيت في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. يضاف البصل والجزر والثوم. يقلى حتى يلين ، حوالي 12 دقيقة. يُضاف اللحم البقري والنقانق إلى المقلاة ؛ اقليها حتى تنضج بالكامل ، قطعي اللحم بظهر الملعقة لمدة 5 دقائق. أضف المكونات المتبقية. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى تمتزج النكهات ويقيس الصلصة حوالي 5 أكواب ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 15 دقيقة. تجاهل أوراق الغار. رائع.

لازانيا

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُطهى النودلز في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 7 دقائق. بالوعة؛ يغطى بالماء البارد.

  • يُمزج الريكوتا مع 3/4 كوب من جبن البارميزان في وعاء متوسط. اخلطي السبانخ. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. امزج البيض.

  • صفي المعكرونة واتركيها تجف. انثر نصف كوب من الصلصة على قاع طبق الخبز الزجاجي مقاس 13 × 9 بوصة. ضعي 5 نودلز فوق الصلصة ، متداخلة لتناسب. وزعي نصف خليط السبانخ والريكوتا بالتساوي على المعكرونة. رش 2 كوب جبن موزاريلا بالتساوي فوق خليط الريكوتا والسبانخ. تُسكب ملعقة ونصف كوب من الصلصة فوق الجبن ، وتُدهن بالملعقة لتغطيتها (ستكون الصلصة سميكة). كرري الطبقات مع 5 نودلز ، خليط السبانخ والريكوتا المتبقي ، 2 كوب جبن موزاريلا و 1 1/2 كوب صلصة. رتب 5 نودلز المتبقية فوق الصلصة. انشر باقي الصلصة فوق المعكرونة. يرش المتبقي 3/4 كوب جبن موزاريلا و 1/4 كوب جبن بارميزان بالتساوي فوق اللازانيا. (يمكن تحضيرها قبل يوم واحد. قم بتغطيتها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة.) قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم. اخبز اللازانيا 40 دقيقة ؛ انزع الغطاء واخبزيه حتى يصبح ساخناً وفقاعات ، حوالي 40 دقيقة. دع اللازانيا تقف قبل 15 دقيقة من التقديم.

وصفة من إيمي بوند ماربلهيد ماجستير ، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

ملخص الوصفة

  • 1/2 رطل من نودلز اللازانيا
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد من زيت الزيتون البكر
  • نصف كيلو نقانق إيطالي حلو
  • 1 كوب ماء
  • 4 فصوص ثوم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • عبوة واحدة سعة 28 أونصة من الطماطم الكاملة والمقطعة والعصائر المحفوظة
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة حديثًا
  • نصف كيلو موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى 8 قطع
  • 6 أونصات إيطالية فونتينا ، مقطعة إلى 8 قطع
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1/4 كوب من أوراق الريحان المقطعة إلى شرائح رقيقة

سخن الفرن إلى 425 درجة. في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى نودلز اللازانيا حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 5 دقائق. صفي النودلز وانقليها إلى وعاء من الماء البارد واتركيها لمدة دقيقتين ، ثم صفيها. ربتي على المعكرونة لتجفيفها. انقلي المزيج إلى وعاء وقلبي بزيت الزيتون.

في مقلاة متوسطة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي النقانق الإيطالية ، غطيها واطهيها على نار معتدلة مع التقليب مرة واحدة حتى تحمر بالكامل. يُضاف الماء ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج النقانق تمامًا ، حوالي 4 دقائق.

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف الثوم ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 3 دقائق. أضيفي الطماطم مع عصائرها واطهيها على نار معتدلة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف النقانق مع سائل السلق ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. انقلي النقانق إلى طبق. ينضج الصلصة على نار معتدلة حتى تصبح سميكة ، لمدة 12 دقيقة. قطعي النقانق بخشونة وتبلي الصلصة بالملح والفلفل.

في طبق خبيز سيراميك مقاس 9 × 13 بوصة مدهون جيدًا بالزبدة ، رتبي 3 نودلز لازانيا في اتجاهات مختلفة في الطبق ، مع ترك حوالي 2 بوصة من البروز. ضعي ربع كوب من صلصة الطماطم فوق كل نودلز لازانيا ورشي القليل من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور. ضع قطعة من الموزاريلا والفونتينا على كل نودلز لازانيا وأضف بضع قطع من النقانق. اطوي نودلز اللازانيا المتدلية فوق الجبن والسجق. كرر العملية مع ما تبقى من نودلز اللازانيا وصلصة الطماطم وجبن موزاريلا وفونتينا والسجق مع رش القليل من جبن بارميجيانو ريجيانو. ادهني الزبدة المخففة بأي معكرونة خالية من الحواف ورشيها بالبارميجيانو-ريجيانو.

تُخبز اللازانيا على الرف العلوي للفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تبدأ الصلصة في الغليان. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 7 دقائق أطول ، حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني الغني. دع اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق ، ثم انثر الريحان المقطّع على الوجه ، وقطّع إلى مربعات وقدمها.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من باستا زيتي الجافة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 (26 أونصة) صلصة سباجيتي
  • 6 أونصات جبنة بروفولون مقطعة إلى شرائح
  • 1 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 6 أونصات جبنة موزاريلا مبشورة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُضاف باستا زيتي وتُطهى حتى تنضج ، حوالي 8 دقائق من التصفية.

في مقلاة كبيرة ، حمّروا البصل واللحم المفروم على نار متوسطة. تُضاف صلصة السباغيتي ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). طبق خَبز بالزبدة مقاس 9x13 بوصة. ضعي طبقة على النحو التالي: نصف زيت زيتي ، جبنة بروفولون ، كريمة حامضة ، 1/2 خليط صلصة ، زيتي متبقية ، جبنة موزاريلا ومزيج الصلصة المتبقي. ضعي فوقها جبنة البارميزان المبشورة.


ملاحظات Cook & # x27s

يمكن تجميع هذه الوصفة وتخزينها في الثلاجة حتى يوم واحد مقدمًا. تبقى بقايا الطعام جيدة أيضًا في المجمد: قم بتعبئة الشرائح الفردية في رقائق مبطنة بالرق وتخزينها في كيس المجمد لمدة تصل إلى شهر. لإعادة التسخين ، خبز ، ملفوفًا بورق قصدير ، عند 375 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تسخينها بالكامل.

احتفظ بأي صلصة لحم متبقية لاستخدام آخر ، مثل التقليب مع المعكرونة لتناول عشاء سريع ، أو السندوتشات بين كعكات البطاطس لجوز ، أو التقديم مع البيض المقلي على الإفطار.


وصفة سجق حلو وثلاث أنواع لازانيا بالجبن

أنا مخلوق من العادة. لذلك عندما أصنع صلصة الطماطم ، هناك إيقاع وترتيب للأشياء أو أنها ليست صحيحة تمامًا - مثل الصلصة الفائقة.

أنا مخلوق من العادة. لذلك عندما أصنع صلصة الطماطم ، هناك إيقاع وترتيب للأشياء أو أنه ليس صحيحًا تمامًا - مثل خرافات الصلصة من نوع ما.

يبدأ بفتح زجاجة من النبيذ الأحمر وسكب كأس نفسي قبل إضافة البعض إلى البصل ، يجب أن أقوم بتقطيع ورق الثوم إلى شرائح رقيقة كما لو كانوا يطبخون في السجن. الرفاق الطيبون (أتذكر؟) إذًا لا بد لي من تشغيل أغنية واحدة على الأقل لدينو أو فرانك ، ويفضل أن يكون ذلك أثناء غلي الصلصة.

كلاسيك إيطالي أمريكي

وعندما يتعلق الأمر بصنع اللازانيا ، لدي ما يقرب من 19000 نسخة ، لكن مكاني السعيد هو نسخة أمي ، هذا Sweet Sausage و Three Cheese Lasagna. إنه أمر سهل للغاية (لا يمكن الحديث عن البشاميل) لإمتاع الجماهير بتناول اللازانيا الإيطالية الأمريكية المصنوعة من الريكوتا ، وجبن الموزاريلا ، والنقانق الإيطالية الحلوة ، وصلصة طماطم منزلية سهلة الصنع.

ليس هناك ضجة حول ذلك وهو مريح حقًا - خاصة أنه يحتوي على كميات وكميات كبيرة من الجبن. أعني ، الريكوتا عالية الجودة وصلصة الطماطم المصنوعة جيدًا هي كريبتونيت ، أيها الناس! يجب أن نعيد التأكيد على أن هذه ليست وصفة تقليدية ستصادفها عندما تسافر إلى إيطاليا ولكنها وصفة عائلية تم تعديلها وتغييرها على مر السنين من قبل عائلتي الإيطالية الأمريكية.

الاختلافات في هذه الوصفة

أيضًا ، إنه طبق يمكنك تحضيره مسبقًا عن طريق خبزه ثم تجميده أو تجميده غير مخبوز ثم خبزه حوالي ضعف الوقت المدرج هنا بمجرد إعداده. أيضا ، هذا هو الوقت المناسب للتغيرات.

اجعلها نباتية عن طريق شطب النقانق. أضف البروفولون المدخن بدلاً من الموزاريلا لطبقة أخرى من النكهة. قلّب الخضار المقلية بالثوم في الريكوتا. أو حتى إضافة القليل من الريحان بيستو إلى الأعلى قبل التقديم مباشرة.

فقط لا تجعل الأمر معقدًا بشكل مفرط لأن جمال هذه الوصفة هو أنها بسيطة ومباشرة ولذيذة بشكل موثوق.

ماذا تقدم مع اللازانيا

سترغب في تقديم هذه السلطة مع شيء خل ، ومشرق ، وخفيف بحيث يمكن أن يكمل ويتناقض مع الطماطم والجبن في اللازانيا. السلطة مع الخضار الحارة هي مزيج رائع. فيما يلي عدد قليل نوصي به:

حسنًا ، الآن قم بتخزين جميع مستلزمات الطبخ الخاصة بك ، ثم توجه إلى المطبخ ، وقم بعمل هذا ، وشاركه معنا عن طريق وضع علامات @الرياح المالحة و # المجتمع على مواقع التواصل الاجتماعي!

PIN IT لاحقًا

ثبت هذه الصورة حتى تتذكر الوصفة في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى بعض إلهام الطبخ!


  • المحصول: طبق 9 × 13
  • التقديم: 3
  • وقت التحضير: 60 م
  • وقت الطهي: 30 م
  • الاستعداد في: 1:45 ح

مكونات

  • أضف إلى قائمة التسوق + نصف كيلو نودلز لازانيا
  • أضف إلى قائمة التسوق + 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • أضف إلى قائمة التسوق + ½ lb. سجق إيطالي
  • أضف إلى قائمة التسوق + 1 كوب ماء
  • أضف لقائمة التسوق + 4 فصوص ثوم كبيرة
  • أضف إلى قائمة التسوق + 1 علبة طماطم كاملة
  • أضف لقائمة التسوق + ملح وفلفل
  • أضف إلى قائمة التسوق + ربع كيلو جبن بارميجيانو ريجيانو
  • أضف إلى قائمة التسوق + ½ رطل جبن موزاريلا طازج
  • أضف إلى قائمة التسوق + 6 أوقية. الايطالية Fontina
  • أضف إلى قائمة التسوق + 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة
  • أضف إلى قائمة التسوق + نصف كوب من أوراق الريحان المقطعة إلى شرائح رفيعة

طريقة خطوة بخطوة

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى نودلز اللازانيا حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 5 دقائق. صفي المعكرونة وانقلها إلى وعاء من الماء المثلج واتركها لمدة دقيقتين ، ثم صفيها. ربتي على المعكرونة لتجفيفها. انقلي المزيج إلى وعاء وقلبي بزيت الزيتون.

الخطوه 3

في مقلاة متوسطة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. أضيفي النقانق الإيطالية ، غطيها واتركيها على نار معتدلة ، قلبيها مرة واحدة حتى تحمر بالكامل. يُضاف الماء ، ويُغطى ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج النقانق تمامًا ، حوالي 4 دقائق.

الخطوة 4

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف الثوم ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 3 دقائق. أضيفي الطماطم مع عصائرها واطهيها على نار معتدلة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف النقانق مع سائل السلق ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. انقلي النقانق إلى طبق. ينضج الصلصة على نار معتدلة حتى تصبح سميكة ، حوالي 12 دقيقة.

الخطوة الخامسة

قطعي النقانق بخشونة وتبلي الصلصة بالملح والفلفل.

الخطوة 6

في طبق خبيز سيراميك مقاس 9 × 13 بوصة مدهون جيدًا بالزبدة ، رتبي 3 نودلز لازانيا في اتجاهات مختلفة في الطبق ، مع ترك حوالي 2 بوصة من البروز. ضعي نصف كوب من صلصة الطماطم بالملعقة فوق كل نودلز لازانيا ورشي القليل من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور. ضع قطعة من جبن الموزاريلا والفونتينا على كل نودلز لازانيا وأضف بضع قطع من النقانق. اطوي نودلز اللازانيا المتدلية فوق الجبن والسجق. كرر العملية مع نودلز اللازانيا المتبقية وصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وفونتينا والسجق مع رش القليل من جبن بارميجيانو ريجيانو. ادهني الزبدة المخففة بأي معكرونة خالية من الحواف ورشيها بالبارميجيانو-ريجيانو.

الخطوة 7

تُخبز اللازانيا على الرف العلوي للفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تبدأ الصلصة في الغليان. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 7 دقائق. لفترة أطول ، حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني الغني. دع اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق ، ثم انثر الريحان المقطّع على الوجه ، وقطّع إلى مربعات ، وقدّمه.


لفائف ثلاث جبن لازانيا مع سجق

لفائف اللازانيا الثلاثة بالجبن هذه سهلة للغاية للعائلات ويمكن تحضيرها في الفرن في حوالي عشرين دقيقة. للحصول على وجبة ترفيهية كاملة ، امزجها مع السلطة الإيطالية المفرومة مع الصلصة الإيطالية الطازجة وخبز تريبل تشيز بالثوم.

مكونات

  • & frac34 جنيه سجق إيطالي طازج
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 8 نودلز لازانيا
  • 1 كوب موزاريلا مبشورة
  • 1 كوب بروفيل حبال أو بروفولون مبشور
  • & frac12 كوب جبن بارميزان طازج مبشور
  • 2- & frac12 كوب صلصة مارينارا
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

تحضير

اطبخ نودلز اللازانيا وفقًا لتوجيهات الصندوق.

سجق بني في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل في منتصف عملية التحمير تقريبًا ، ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30-60 ثانية مع التحريك باستمرار.

ضع المعكرونة في منطقة تحضير كبيرة. يقسم خليط النقانق فوق المعكرونة ، ويفرد بالتساوي. انشر نصف كل نوع من الجبن المبشور فوق المعكرونة. لف النودلز لأعلى وضعي جانب اللحام لأسفل في كسرولة مغطاة بطبقة رقيقة من المارينارا. يُغطى بالجبن المتبقي والمارينارا.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبن بني فاتح. يرش البقدونس.


أفضل لازانيا في العالم

في فرن هولندي ، يُطهى السجق واللحم المفروم والبصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. تُضاف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم والماء. يتبل بالسكر والريحان وبذور الشمر والتوابل الإيطالية وملعقة صغيرة من الملح والفلفل و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس. يُترك على نار خفيفة ومغطى لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُطهى نودلز اللازانيا في الماء المغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق. صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد. في وعاء للخلط ، يُمزج جبن الريكوتا مع البيض ، والبقدونس المتبقي ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

للتجميع ، انشر 1 1/2 كوب من صلصة اللحم في قاع طبق خبز 9x13 بوصة. رتبي 6 نودلز بالطول فوق صلصة اللحم. يُمدّد بنصف مزيج جبن الريكوتا. ضعي ثلث شرائح جبنة الموزاريلا فوقها. يُسكب 1 1/2 كوب من صلصة اللحم فوق جبن الموزاريلا ، ويُرش بربع كوب جبن البارميزان. كرري الطبقات ، وضعي فوقها جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المتبقية. قم بالتغطية بورق القصدير: لمنع الالتصاق ، قم إما برش ورق القصدير برذاذ الطهي ، أو تأكد من أن الرقاقة لا تلامس الجبن.

تخبز في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 25 دقيقة إضافية. تبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.


نصيحة للمحترفين وملاحظات الوصفة

  • بمجرد طهي النودلز ، صفي معظم الماء الساخن وصفي الماء البارد فوق النودلز. ثم أخرجهم بعناية من الماء البارد واحداً تلو الآخر ورصهم على ورقة خبز مبطن بورق مع قطعة من ورق البرشمان بين كل طبقة. سيمنع ذلك من الالتصاق أثناء تبريدها حتى تصبح جاهزًا لتجميع اللازانيا.
  • إذا كنت ستصنع صلصة المارينارا سهلة الصنع في المنزل ، افعل ذلك قبل ساعة من بدء اللازانيا واتركها على نار خفيفة على الموقد الخلفي.

كيفية تجميد مقلاة اللازانيا

لجعل هذا الطبق أسرع ، يمكنك صنع الصلصة وتجميدها. لن أقوم بإضافة المعكرونة حتى تصبح جاهزًا للطهي على نار هادئة لأن المعكرونة المطبوخة التي يتم تجميدها ثم إذابتها يمكن أن تصبح طرية قليلاً.

للتجميد ، يُطهى البصل والثوم والسجق. تضاف الطماطم والبهارات ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. انقله إلى حاوية محكمة الغلق أو كيس قفل بسحاب وقم بتجميده بشكل مسطح (بحيث يذوب بشكل أسرع). قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة أو قم بإسقاط الطوب المجمد بالكامل في قدر على نار متوسطة مع قليل من الماء ، وقم بتغطيته وتحلي بالصبر بينما يذوب & ndash ربما قريبًا من 20 دقيقة.

بمجرد غليان الفقاعات ، أضيفي قطع المعكرونة واستمري في الوصفة.