وصفات جديدة

بقلاوة بالجوز

بقلاوة بالجوز

شراب مركز

نضع الماء والسكر في قدر على النار ونتركه يغلي لمدة 25 دقيقة ، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى ، نتركه جانباً ليبرد ثم نضيف العسل ونتدخل.

حشوة

يتم خلط نواة الجوز المطحون مع السكر والقرفة.

تُذوّب الزبدة ، تُدهن صينية بالزبدة ، تُوضع الورقة الأولى ، تُدهن مرة أخرى بالزبدة بفرشاة المعجنات. كرر الإجراء حتى الطبقة العاشرة ، أضف الطبقة الأولى من الجوز ، ثم 6 أوراق أخرى مدهونة بالزبدة ، والجوز ، و 6 أوراق أخرى ، والجوز ، و 4 أوراق أخرى. دهن الورقة الأخيرة بالكثير من الزبدة ثم اترك الصينية تبرد لمدة ساعة تقريبًا.

بعد إخراج الصينية من الثلاجة ، قطعي المربعات ودهنها بالزبدة المتبقية ، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تحمر جيدًا. يُرفع الشراب البارد ويوضع فوقه. بعد أن يبرد ، ضعيها في الثلاجة حتى اليوم الثاني.


وصفة البقلاوة بالجوز

وصفة البقلاوة بالجوز - حلوى جميلة من أصل تركي. لذيذ للغاية ومثير. لذا ضاعفوا الكميات لأنهم سيأكلون بقدر ما تقول البقلاوة!

  • 2 عبوة من رقائق الفطائر
  • 250 جرام زبدة
  • 500 غ من حبات الجوز
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة
  • 1 رأس سكين جوزة الطيب
  • 50 جرام سكر
  • 300 مل ماء
  • 300 جرام سكر
  • 5 ملاعق كبيرة عسل
  • عصير نصف ليمونة
  • الفستق أو البندق للزينة
  1. نقوم أولاً بإعداد الشراب ، بحيث يكون لديه الوقت الكافي ليبرد تمامًا. اغلي الماء مع السكر حتى يتكاثف لمدة 20 دقيقة. اعصري نصف ليمونة فوق القطر المغلي واخلطيهم واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق أخرى. عندما يبرد قليلاً ، أضيفي العسل واخلطي حتى يتجانس. اتركيه ليبرد.
  2. يُمرر الجوز من خلال مفرمة ويخلط مع القرفة وجوزة الطيب والسكر. تحضير الفرن على 180 درجة.
  3. دهن مقلاة بالزبدة وضعي الطبقة الأولى التي تدهنها بالزبدة المذابة. نغطى بورقة أخرى ، نشحمها أيضًا بالزبدة. نقوم بذلك حتى نشكل الطبقة الأولى ، حوالي 10-15 ورقة.
  4. تنقسم تركيبة الجوز إلى 3 أجزاء متساوية. يقع الجزء الأول على الطبقة الأولى من الأوراق. فوقها نشكل الطبقة الثانية من الأوراق ، على غرار الطبقة الأولى ، ولكن من عدد أقل من الأوراق (7-8). ننشر طبقة من الجوز مرة أخرى. استمر بالطبقة الثالثة من الأوراق (أيضًا 7-8) وضعي الجوز مرة أخرى. يجب أن تحتوي الطبقة الأخيرة من الألواح على 5 أوراق فقط مدهونة بالزبدة. دهن الطبقة الأخيرة بالزبدة وضعيها في البرد لمدة ساعة.
  5. بعد أن يبرد ، قم بإزالته ، وقسمه إلى مربعات صغيرة ، واخبزه لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يتحول إلى اللون البني.
  6. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، أخرجي الصينية ورشي كل الشراب المحضر في المرحلة الأولى من الوصفة. ضعها في الثلاجة ، ويفضل بين عشية وضحاها ، حتى تسحب الأوراق شرابها وتصبح غضة. في النهاية يرش الفستق المفروم.

وصفة البقلاوة بالجوز - سر هذه الوصفة يكمن في الشراب. كلما كانت باردة ، كلما أصبحت أكثر عصيرًا وأكثر شرابًا. أتمنى لكم وصفات ناجحة وشهية طيبة!

[wpurp-searchable-recipe] وصفة البقلاوة بالجوز & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchable-recipe]


وصفة البقلاوة بالجوز

وصفة البقلاوة بالجوز - حلوى جميلة من أصل تركي. لذيذ للغاية ومثير. لذا ضاعفوا الكميات لأنهم سيأكلون بقدر ما تقول البقلاوة!

  • 2 عبوة من رقائق الفطائر
  • 250 جرام زبدة
  • 500 غ من حبات الجوز
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة
  • 1 رأس سكين جوزة الطيب
  • 50 جرام سكر
  • 300 مل ماء
  • 300 جرام سكر
  • 5 ملاعق كبيرة عسل
  • عصير نصف ليمونة
  • الفستق أو البندق للزينة
  1. نقوم أولاً بإعداد الشراب ، بحيث يكون لديه الوقت الكافي ليبرد تمامًا. اغلي الماء مع السكر حتى يتكاثف لمدة 20 دقيقة. اعصري نصف ليمونة فوق القطر المغلي واخلطيهم واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق أخرى. عندما يبرد قليلاً ، أضيفي العسل واخلطي حتى يتجانس. اتركيه ليبرد.
  2. يُمرر الجوز من خلال مفرمة ويخلط مع القرفة وجوزة الطيب والسكر. تحضير الفرن على 180 درجة.
  3. دهن مقلاة بالزبدة وضعي الطبقة الأولى التي تدهنها بالزبدة المذابة. نغطى بورقة أخرى ، نشحمها أيضًا بالزبدة. نقوم بذلك حتى نشكل الطبقة الأولى ، حوالي 10-15 ورقة.
  4. تنقسم تركيبة الجوز إلى 3 أجزاء متساوية. يقع الجزء الأول على الطبقة الأولى من الأوراق. فوقها نشكل الطبقة الثانية من الأوراق ، على غرار الطبقة الأولى ، ولكن من عدد أقل من الأوراق (7-8). ننشر طبقة من الجوز مرة أخرى. استمر بالطبقة الثالثة من الأوراق (أيضًا 7-8) وضعي الجوز مرة أخرى. يجب أن تحتوي الطبقة الأخيرة من الأوراق على 5 أوراق فقط مدهونة بالزبدة. دهن الطبقة الأخيرة بالزبدة وضعيها في البرد لمدة ساعة.
  5. بعد أن يبرد ، قم بإزالته ، وقسمه إلى مربعات صغيرة ، واخبزه لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يتحول إلى اللون البني.
  6. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، أخرجي الصينية ورشي كل الشراب المحضر في المرحلة الأولى من الوصفة. ضعها في الثلاجة ، ويفضل بين عشية وضحاها ، حتى تسحب الأوراق شرابها وتصبح غضة. في النهاية يرش الفستق المفروم.

وصفة البقلاوة بالجوز - سر هذه الوصفة يكمن في الشراب. كلما كانت باردة ، كلما أصبحت أكثر عصيرًا وأكثر شرابًا. أتمنى لكم وصفات ناجحة وشهية طيبة!

[wpurp-searchable-recipe] وصفة البقلاوة بالجوز & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchable-recipe]


وصفة البقلاوة التركية

Baclavale & # 8211 هي حلوى تركية معروفة في جميع أنحاء العالم ، وبالكاد يمكنك مقاومتها ، خاصة إذا تم صنعها بشكل صحيح ، مع شراب جيد بالكمية الدقيقة من العسل العطري وعصير الليمون الكافي لقطع شيء منها.حلاوة وصنعها قليل من التوابل & # 8211 يكفي فقط لدعوتك لأخذ قطعة أخرى من الدرج.

على الرغم من أنها تسمى البقلاوة التركية ، إلا أن أصول هذه الحلوى لا تزال غير واضحة. كثير من الناس يدرجونه في قائمة الحلويات التركية الشهيرة ، بينما يشكك اليونانيون به على أنه بقلاوة يونانية ، يبدو أنه لا يوجد شعب آخر في الشرق الأوسط يريد أن يتخلى عن التباهي به. نظرًا لأنه يشبه إلى حد كبير الأطباق الأخرى في المطبخ التركي ، فسوف نترك الآخرين يناقشون هذا الموضوع ونشير إلى البقلاوة بالجوز على أنها كعكة تركية معروفة في جميع أنحاء العالم.

في قائمة الكعك التركي ، وصفة البقلاوة هي واحدة من أبسط الوصفات. اعتمادًا على أصل نواة الجوز ، إذا سمح لنا ببعض المزاح ، فهي أيضًا واحدة من أرخصها ، ونحن نقدرها كثيرًا بالنسبة للمكونات الطبيعية في الغالب. بعد ذلك ، طريقة التحضير للباكلافال مع أوراق الفطيرة.

تبدأ وصفة البقلاوة بالجوز بتحضير الشراب. ضعي 130 مل من الماء في إناء سميك القاع واخلطي السكر على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم اتركيه حتى الغليان. يضاف عصير الليمون ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

تذوب الزبدة في الزيت في مقلاة. لتركيب بقلاوة محلية الصنع ، يجب استخدام صينية ذات أبعاد مناسبة ، يمكن أن تتسع لأوراق الفطائر. ضعي 2 & # 8211 3 ملاعق كبيرة من الزيت في الصينية ، وهي موزعة جيدًا على السطح بالكامل ، ثم ضعي 3 ورقات من الفطيرة ، واحدة فوق الأخرى. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة في الزيت ، والتي تنتشر جيدًا على السطح بالكامل. أضف 3 أوراق أخرى ، وادهن سطحها مرة أخرى.

في منتصف حزمة من رقائق الفطيرة ، أضف طبقة سخية من الجوز المطحون ، ثم استمر في التسلسل: 3 ورقات ، ثم دهنها بالدهن ، قبل إضافة 3 أوراق أخرى. لكي تكون عملية التزييت سهلة التنفيذ ، يجب أن يظل الخليط على حرارة منخفضة وأن يكون ساخنًا.

حان الوقت لتشغيل الفرن أثناء تسخينه حتى 180 درجة ، خذ سكينًا مشحذًا جيدًا وقطع صفائح خبز الجوز إلى مستطيلات ضيقة. ثم يمكنك وضع الصينية في الفرن ، حيث تبقى لمدة 25 & # 8211 30 دقيقة ، حتى يصبح لون الأوراق بني فاتح للشهية.

إنها اللحظة التي يمكنك أن تقول فيها إنك انتهيت تقريبًا من وصفة الباكلافالي التركية. كل ما عليك فعله هو إخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد قليلًا ، ثم صب شراب السكر بالليمون بالتساوي على السطح بالكامل. ثم يرش الكثير من الجوز المطحون على الوجه.

يمكنك تحضير وصفة البقلاوة الصيامية عن طريق إزالة الزبدة من الوصفة واستبدالها بالزيت العادي. كما يمكنك تحضير وصفة للبقلاوة بالعسل عن طريق صنع شراب الماء بالعسل وعصير الليمون # 8211 فقط احرص على عدم تسخينها لأكثر من 40 درجة مئوية ، وإلا سيفقد العسل نكهته. ولا أريد بأي حال من الأحوال أن أنقل أنني أوصي بأن تكون الأم غير نشطة.


البقلاوة

أرسل Mioara Milea وصفة أخرى إلى مسابقتنا "نحن ننتظر الربيع مع الحلويات".

افتح النشرة الإخبارية Sfatulparintilor.ro كل يوم ، وابحث عن مكونات اليوم وأرسل وصفتك بهذا المكون! يمكنك الفوز بمرتبة سرير للأطفال من Vreaumobila.ro أو صانع الفطائر من Sfatulparintilor.ro.

مكونات

علبة من أوراق الفطائر ، وعاء من حبات الجوز المطحون ، زيت
الشراب: 750 مل ماء ، 10 ملاعق كبيرة سكر ، خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير
& # 8211 دع الأوراق تذوب
& # 8211 تأخذ 2 ورقة ، دهنها بالزيت ورشها على سطح نواة الجوز بالكامل
& # 8211 في الصينية ويقطع حسب التفضيل
ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

شراب: نضع المكونات على النار ونتركها حتى يذوب السكر
بعد الخبز ، أضيفي الشراب واتركيه ليبرد


البقلاوة

لعمل الشراب ، ضعي الماء والسكر وقشر الليمون المبشور على النار حتى يتشكل شراب ، لكنه سائلة تمامًا. يوضع جانبا ويضاف العسل والفانيليا و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يخلط جيدا حتى يذوب العسل ، يصفى ويترك ليبرد.

في مقلاة ، اقلي اللوز حتى يصبح ذهبيًا ، ثم اطحنه مع الجوز. أضف القرفة وجوزة الطيب والقرنفل المطحون.

قم بإذابة المارجرين بشكل منفصل مع شريحتين من قشر الليمون.

باستخدام فرشاة ، دهن صينية بحوالي. بعرض 20 سم وطول 30 سم مع القليل من السمن المذاب وضع ورقة فطيرة (إذا لزم الأمر ، مقطعة حسب الحجم) ، دهن الصفيحة بالسمن وكرر هذه العملية بثلاث طبقات أخرى. ثم نضع ثلث مزيج الجوز مع ورقتين من الفطيرة مدهون بالسمن فيما بينها. كرر ذلك مع الجوز ، ورقتين أخريين مدهون بالزبدة ، والجوز ، والطبقة الأخيرة مصنوعة من 5 طبقات من الأطباق ، وكلها مدهونة بالسمن.

باستخدام سكين حاد ، قطع البقلاوة إلى الماس أو المربعات.

ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تحمر وتتحول إلى اللون الذهبي.

أخرج الصينية من الفرن وبينما لا تزال ساخنة ، اسكبي الشراب على السطح بالكامل. اتركيه ليبرد لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتم امتصاص الشراب ، ثم يمكن تقديمه.


البقلاوة التركية

غالبًا ما يتم ذلك في الأعياد الدينية لخدمة الضيوف.

البقلاوة هي حلوى مصنوعة من عجينة الفطيرة والمكسرات والزبدة والسكر.

دعونا نرى كيف يتم تحضير هذه الحلوى الرائعة!


المكونات:

  • حزمة من أوراق الفطيرة
  • 600 غ من الجوز المطحون
  • 315 غرام زبدة
  • 5 غرام قرفة مطحونة
  • 330 مل من الماء
  • 280 غرام سكر
  • مغلف من سكر الفانيليا
  • 165 غرام عسل
  • بضع ملاعق كبيرة من ماء الورد (اختياري)

طريقة التحضير:

يُسخن الفرن على حرارة 175 درجة ، ويُذوّب الزبدة ويُضاف ملعقتان كبيرتان إلى ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة في المقلاة. اخلطي الجوز مع ملعقتين كبيرتين من السكر والقرفة.
نأخذ ورقتين ونضعهما بعناية في الدرج ، ونشحمهما بالزبدة المذابة ونتبع نفس الإجراء حتى نفد نصف رزمة من رقائق الفطائر. بعد أن ننتهي من وضع نصف الأوراق ، نضع حشوة الجوز ونسويها ، ثم نبدأ نفس الإجراء كما في البداية ، ورقتين لكل منهما ، ونقوم بدهنها جيدًا بالزبدة.

عند الانتهاء ، قطع كل شيء بسكين حاد للغاية إلى الماس أو المربعات ، حسب الرغبة ، وصب الزبدة المتبقية فوقه. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 40-50 دقيقة حتى تحمر.
في هذه الأثناء ، اصنع شرابًا من الماء والسكر والعسل وماء الورد ، واغليه لمدة 20 دقيقة ، حتى يتكاثف.

أخرجي البقلاوة من الفرن وضعي عليها الصلصة على الفور. يُترك ليبرد ويُزين بالفستق أو اللوز المطحون.


البقلاوة

لماذا تختار النسخة التجارية ، عندما يمكنك تحضير بقلاوة لذيذة بنفسك؟ انت لا تصدقين؟ انظر إلى الوصفة أدناه وستقتنع بالتأكيد!

مكونات

للشراب:
300 جرام سكر ناعم
300 مل من الماء
50 مل من ماء الزهر أو ماء الورد

لملء:
500 جرام فستق مقلي ومطحون
50-100 غ من الجوز المحمص والمطحون (اختياري)
300 جرام زبدة مذابة
& frac12 ملعقة صغيرة قرفة
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة فانيليا
1 رزمة من رقائق الفطائر

طريقة التحضير

اخلطي الفستق المطحون مع الجوز والقرفة وسكر الفانيليا.

دهن صينية مستطيلة من السيراميك بالزبدة.

خذ ورقة وضعها على صينية. في كل مرة يتم دهنها بالزبدة ، توضع الطبقة الثانية وتدهن بالزبدة حتى نفاد نصف رقائق الفطيرة.

وزعي الحشوة بالتساوي مع الفستق والجوز ، ثم ابدئي بوضع باقي الأوراق مرة أخرى.

أيضا ، دهن كل ورقة بالزبدة.

في النهاية ، دهن كل شيء بالزبدة مرة أخرى وقم بتقطيعه إلى العديد من القطع بالشكل المطلوب: مستطيل ، مربع ، معين. دهن القطع وكل السطح بالزبدة جيداً.

ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تحضير الشراب: اخلطي الماء والسكر وزهر البرتقال / ماء الورد وضعيها على النار. قلبي حتى يذوب السكر. لتكثيف التركيبة ، اتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أخرجي البقلاوة من الفرن وصبي عليها القطر على الفور.

اتركيه لبضع ساعات ، ثم قطعيه إلى قطع. إذا أردت ، يمكنك رش الفستق أو الجوز المطحون على الوجه.


وصفة اللياقة: بقلاوة بالفستق والجوز

هذه الحلوى الحلوة عين البقلاوة يمكن العثور عليها في أي حلويات في بلغاريا واليونان وتركيا. يجب عليك بالتأكيد تجربتهوهذا هو سبب وجودنا متحمس جدا حول وصفتنا الجديدة! الآن يمكنك الاستعداد بقلاوة منزلية بالفستق والجوز! إستعد بسيطة بشكل غير متوقع ، و طعم لذيذ بشكل لا يصدق حفزنا على ابتكار هذه الوصفة. وحقيقة ذلك مناسب أيضًا للنباتيين يؤكد عبقريته. لذلك دعونا نتوقف عن الحديث ونبدأ العمل.

المكونات:

  • 1 كيس من دقيق القمح الكامل للبقلاوة
  • 200 غ من المكسرات
  • 100 مل من زيت بذور الكتان
  • 100 جرام زبدة الفستق

مكونات الشراب:


شراب مركز:

اغلي الماء والسكر لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتكون شراب. يوضع جانبا ويضاف عصير الليمون وقشر البرتقال. بعد أن يبرد ، أضف العسل.

  • من المعروف أن البقلاوة حلوى حلوة جدًا ، وكمية السكر مساوية لكمية الماء ، وأحيانًا تكون أعلى. لقد تكيفت مع ذوقنا ، وأقول أن هذا هو الأفضل

تجميع البقلاوة:

لقد قطعت شرائح الفطيرة إلى قطعتين ، وبذلك حصلت على 28 قطعة لصينية مقاس 20/25 سم. وهي مقسمة إلى 4 (7 أوراق لكل طبقة)

الجوز الذي قمت بقليته برفق في مقلاة يتم طحنه في معالج الطعام ، كما تركت قطعًا أكبر.

  • ليس من الضروري تمامًا قلي الجوز ، لكن المذاق سيكون بالتأكيد أفضل
  • لمختلف النكهات يمكن استخدامها في جوزة الطيب: القرفة ، الهيل ، جوزة الطيب أو البهارات

ضع صينية الفطيرة واحدة تلو الأخرى في الصينية وادهنها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة. يتم دهن كل ورقة جيدًا بالزبدة. يرش الجوز المطحون في طبقة متساوية. كرر عملية التحضير حتى تنتهي جميع الأوراق.

يتم تقطيع البقلاوة بسكين حاد على شكل مربعات (أو معينات). اخبزيها على نار متوسطة (180 درجة فرن كهربائي) لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد من الأعلى.

يُسكب الشراب المبرد فوق البقلاوة الساخنة ويُترك في الثلاجة لبضع ساعات ، ويُفضل طوال الليل. يرش الفستق المفروم قبل التقديم.

وصفة في الصور

لمزيد من التوصيات ، أنا في انتظارك على صفحة Facebook هنا