وصفات جديدة

وصفة شوربة الدجاج والأرز بالشعيرية

وصفة شوربة الدجاج والأرز بالشعيرية

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

هذا حساء دجاج لذيذ. تقدم مع الخبز الطازج المقرمش.

صنع هذا 50 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1.35 كجم أرباع أرجل دجاج
  • 2.75 لتر مرق دجاج قليل الملح
  • 1 ملعقة كبيرة ملح بحر هاواي
  • 1 (1.25 سم) قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة مكعبات
  • 225 جرام أرز شعيرية
  • 1 حزمة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 رأس صغير باك تشوي ، مفرومة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. ضعي الدجاج ومرق الدجاج والملح والزنجبيل في قدر كبير. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ولا يعود لونه إلى اللون الوردي ، حوالي 35 دقيقة. يُرفع الدجاج ويُصفى المرق في قدر جديد. تخلص من المواد الصلبة.
  2. املأ وعاءًا بماء ساخن من الصنبور. أضيفي شعيرية الأرز واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  3. يُقلب البصل في المرقة ويُترك حتى الغليان ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة. في هذه الأثناء ، أزل الجلد والعظام من الدجاج وتخلص منه. نقطع اللحم إلى قطع خشنة ونتركه جانبًا. نضيف الشعيرية ولحم الدجاج والبصل الأخضر والباك شوي. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الشعيرية.
  4. بعد أن تنضج الشعيرية لمدة 30 دقيقة ، يُضاف لحم الدجاج والبصل الأخضر والباك شوي. يُسخن ويُقدم.

مكونات

يمكن شراء ملح البحر من هاواي عبر الإنترنت. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام ملح البحر العادي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(63)

المراجعات باللغة الإنجليزية (45)

بواسطة OkinawanPrincess

كبروا كطفل كان الأرز الطويل والدجاج المفضل لدي. الآن أصنعها كثيرًا لأنها بسيطة ولذيذة جدًا. هذه وصفة أرز طويلة بالدجاج جيدة. في الوقت الحاضر ، أنا فقط أحضر دجاجة مشوية (مثل كوستكو) وأفرم اللحم (الفخذ ، أفخاذ ، بعض الثدي) واحتفظ بالعصائر من المشواة. عادةً ما أضيف قليلًا من ملح صخور هاواي إلى لحم الدجاج (مبشور) مع كل عصيره و 4 علب من مرق الدجاج في قدر كبير. أرفع الحرارة إلى درجة الغليان. أضفت بعض الفلفل الأسود المطحون الطازج. أستخدم (حجم الإبهام) الزنجبيل الطازج المبشور ، 2 أو 3 فصوص من الثوم ، بدون بصل ماوي ، ورش البصل الأخضر للتزيين. لقد حذفت بوك تشوي الصغير. عبوة واحدة من نودلز saifun (خيط الفول) أمر لا بد منه. يوجد حوالي 4 حزم داخل كل عبوة ، تكفي لوعاء كبير. لا تشتري المعكرونة الشعيرية ، فهي رقيقة جدًا. بمجرد أن يغلي المرق ، أقوم بإضافة المعكرونة إلى القدر ، وأغطي القدر وأتركه لينًا ويتوسع ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن تصبح المعكرونة طرية ، أستخدم مقص المطبخ لتقطيع المعكرونة. أطفئ الموقد وأترك ​​المعكرونة تجلس. نظرًا لأن المعكرونة عادةً ما تمتص الكثير من مرق الدجاج ، فأنا أضف علبة أخرى من مرق الدجاج منخفض الصوديوم إلى الحساء. ثم أتذوق وأضبط التوابل (الملح والفلفل الأسود). أنا عادة آكل هذا بمفرده أو مع POI و / أو الأرز. حساء دجاج لذيذ للغاية ومريح - خاصة عندما تشعر بالطقس في تلك الأيام الباردة! - 23 يوليو 2011

بواسطة dabergmans

شكرا على هذه الفكرة! لقد ذهبنا مؤخرًا إلى نباتي وكنت أبحث عن شيء نصنعه باستخدام بوك تشوي والأرز الشعيرية. انتهى بي الأمر بغلي الملفوف الصيني في بعض الماء مع الزنجبيل الطازج والثوم فيه. أضفت ثلاث مكعبات من البصل الأخضر ، وبعض الكزبرة المقطعة ، ثم مزجت في صلصة الفول السوداني (زبدة الفول السوداني ، صلصة الصويا ، صلصة الثوم الحار ، والهويسين). قمت بإدخال بعض البروتين النباتي المركب (TVP) لتكثيفه وقدمه فوق شعيرية أرز دافئة (مطبوخة). لقد كانت ضربة. أعلم أن هذا لا يشبه وصفتك حقًا ، لكنني أعتقد أنني سأضيف التعليق حتى يبدع شخص آخر أيضًا! -13 سبتمبر 2008

بواسطة wildmorel

نشأ في هاواي ، كان أرز الدجاج الطويل المفضل في مرحلة الطفولة. هذه الوصفة سهلة التحضير ولذيذة - الزنجبيل يتذوق مرق الدجاج بشكل مثالي ، ويقدم الملفوف الصيني بعض التباين اللطيف والمضغ قليلاً للطبق. كان التعديل الوحيد الذي أجريته هو تقليص مخزون الدجاج بمقدار 1/3 - أتناوله كطبق جانبي يقدم على طبق أكثر من تناوله كحساء. هذا هو المرافقة المثالية لعشاء هاواي من خنزير كالوا وسلطة المعكرونة والبطاطس. -08 يوليو 2010


وصفة شوربة الشعيرية بسيطة وسهلة

حساء الشعيرية هو طعام غير مكلف لتناول العشاء. المكونات الرئيسية هي المعكرونة أو الشعيرية والخضروات ومرق الدجاج. هذا الحساء الذي نصنعه اليوم ، يحب كل من البالغين والأطفال. هل أنت جاهز لوصفة شوربة الدجاج بالشعيرية؟

في فصلي الخريف والشتاء ، لا يمكن استبدال أي شيء بالحساء منزلي الصنع. حساء الشعيرية هو مقوي للمناعة في الوقت المناسب لموسم البرد والإنفلونزا. بالإضافة إلى العديد من المزايا التي تسبب تقليل فترة البرودة ، فإن هذا الحساء اللذيذ له طعم رائع يمكن أن يقدم كطبق رئيسي أو مقبلات.

الحساء من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال وكبار السن. لذلك ، يمكنك استخدام هذا الطعام المناسب لجميع وجباتك. تقديم الحساء في طبق مثالي هو أمر فاتح للشهية. مزيج من الألوان في حساء الشعيرية يجعل الجميع يستمتعون بها. أوصي باستخدام أنواع مختلفة من الخضار الملونة في حساءك والاستفادة من طبيعتها والاستمتاع بمظهرها الجميل أيضًا.


وصفة شوربة الدجاج اللبنانية معطرة

أعلم أن هذه مدونة طعام وأنني شخص طعام وأننا جميعًا نتفق على مدى حبنا للطهي وتناول الطعام. لكن يجب أن أعترف: لم أشعر بالارتياح مؤخرًا ، ويتعلق الأمر بالطعام. لا أستطيع أن آكل كثيرًا ، لا أشعر بالرغبة في الأكل كثيرًا ، وعندما أفعل ذلك كنت أتمنى لو لم أفعل.

لقد حدثت علامة منبهة بأنني لست 100٪ مرارًا وتكرارًا عندما كنت أزور ولاية وودي وغامرت في زيارة وودي لتناول الطعام. عادة ما يتعين علي تناول كبة بشكل ما ، وإذا كان اليوم الثلاثاء أو الخميس ، يجب أن أتناولها نيئة. في الآونة الأخيرة ، على الرغم من ذلك ، لا. لا أريد الكبة ولا أريد الحمص. أريد فقط وعاء طري ولطيف من حساء الدجاج اللبناني. سأشتري حاوية كبيرة من حساءتي لأنني أعلم أن ذلك سيأتي الليلة ، ثم مرة أخرى غدًا ، ربما هذا كل ما أريد أن آكله.

أخشى أن أبدو كأنني مسن قبل وقتي بالشكوى من أمراضي ، لذلك دعنا نقول فقط إن لدي بعض المواعيد مع الطبيب ولا يوجد شيء خاطئ سيخرجني منه في أي وقت قريب ، الحمد لله . أنا فقط يجب أن أستمع إلى نفسي عندما تقول أن تأكل طريًا ، وانتبه.

لم يسبق لي أن أثارت حساء الدجاج كثيرًا ، ولكن الآن بعد أن أكلت أكثر من نصيبي منه ، فقد اهتممت مجددًا. إدماني على حساء الدجاج وودي جعلني أفكر في صنع حساء بلدي عندما لا يكون وودي موجودًا في الشمال هنا ، وأتساءل عما يدخل بالضبط في مرقهم الخاص.

ذهبت مباشرة إلى Chuck at Woody's وقلت إنني أعلم أنني أتذوق صانع النكهات المفضل لدينا هناك ... أعلم أنني أتذوق القرفة. لك ذالك، هو قال، أحسنت. أخبرتني "الوظيفة الجيدة" أنني سأضطر إلى التخمين ، واكتشافها بنفسي. لكن ماذا بعد؟ لم يقل الكثير. لقد بحثت في كتب الطبخ الخاصة بي وأجريت محادثات أخرى مع طهاة لبنانيين آخرين ، واكتشفت أنه لم يقل الكثير لأن الحساء دائمًا ما يكون بسيطًا جدًا ، ويختلف قليلاً اعتمادًا على من صنعه.

أفضل حساء الدجاج بالنسبة لي هو الأكثر نقاءً في مكياجهم: أنا أحب المرق اللذيذ بعض قطع الدجاج النظيفة والرائعة وبعض المعكرونة الجيدة. هذا كل شيء. لا يوجد جزر أو كرفس أو أي شيء آخر ، على الرغم من أنني أحب نكهتها المنقولة من mirepoix. إذا كان بإمكاني إقناع مالك Jesperson’s in Petoskey بالكشف عن وصفة شوربة الدجاج الخاصة به ، فسأقوم بصنعها بعصا القرفة وحفنة من البقدونس للنكهة اللبنانية. بالطبع سألت مرة كيف يفعل ذلك ، وكان لدي تردد محرج تحدثت عنه للتخفيف.

حساء الدجاج اللبناني معطر بالقرفة ، مع قطع صغيرة من الشعيرية ، وينتهي بنكهة البقدونس ذات الأوراق المسطحة فائقة النضارة. إنه نوع الحساء الذي سوف يكون الذهاب إليه طوال فصل الشتاء - للتدفئة ، والشفاء ، والقوة.

شوربة الدجاج اللبنانية بالشعيرية

جمال هذا الحساء في بساطته. تتألق نكهة الدجاج وتكملها برائحة القرفة. يمكنك استخدام الأورزو بدلاً من الشعيرية ، لكن لا تتناولي البقدونس الطازج قبل التقديم ، لأنه يساهم في الحصول على طبقة رائعة من الطعم واللون الطازج.

دجاجة واحدة من 3-4 أرطال ، مقطعة إلى أجزاء ، أو صدور عظام
1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
1 جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطعتين
1 ساق كرفس ، مقطع إلى 2 إنش
2 عود قرفة
6 حبات فلفل أبيض كامل
1 ملعقة كبيرة بهارات كاملة
2 ورق الغار
1 كوب شعيرية مقطعة إلى أطوال 1 بوصة
ملح وفلفل
بقدونس طازج ذو أوراق مسطحة ، مفروم خشن

في قدر كبير أو قدر كبير ، ضعي الدجاج ، البصل ، الجزر ، الكرفس ، أعواد القرفة ، الفلفل وأوراق الغار. قم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 2 بوصة (حوالي 9 أكواب). يُغلى المزيج على نار عالية ، لكن لا يُغلى في درجة حرارة عالية (من شأنها أن تغمر المرق) ، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة (فقط ساخنة بدرجة كافية لعمل فقاعات بطيئة وكسولة). قشط سطح المرق بشكل متكرر بملعقة أو غربال قشط بشكل متكرر لإزالة كل الرغوة.

يُطهى المرق ، مكشوفًا ، لمدة ساعتين تقريبًا. يُرفع الدجاج عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. صب المرق من خلال منخل شبكي ناعم و / أو قطعة من القماش القطني في وعاء. ضعي المرق في الثلاجة حتى يتجمد الدهن ، لبضع ساعات أو طوال الليل.

أخرج الدجاج من العظام وقطّعها إلى قطع بحجم 1 إلى 2 إنش. يُنقل الدهن من على سطح المرق ويُسخن حتى يغلي في قدر. يُضاف الدجاج والشعيرية ويُطهى حتى تنضج المعكرونة ، حوالي 8 دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة (سيتطلب الأمر الكثير ، لأن المرق مصنوع بدون ملح). تقدم في أوعية دافئة مغطاة بالبقدونس. يصنع 6-8 حصص.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الخميس ، 10 يونيو 2021 18:12:14 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الخميس ، 10 يونيو 2021 18:12:14 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


كيف تطبخ مع أرز نودلز

إذا لم & # 8217 لم تطبخ أبدًا مع نودلز الأرز ، فدع & # 8217s توقف سريعًا. لا يوجد شيء صعب في طهيها ، بنفس الطريقة التي لا يوجد بها صعوبة في طهي أي نوع من المعكرونة أو المعكرونة. الفرق هو مع نودلز الأرز ، فعادة ما تنقعهم في ماء ساخن جدًا ، مقابل إضافتهم إلى قدر من الماء المغلي.

وكما هو الحال مع المعكرونة العادية ، فإن الهدف الرئيسي ليس الإفراط في طهيها ، لأنك تريد المعكرونة المشدودة بالزنبرك والارتداد والمرونة مقابل المعكرونة المطبوخة بشكل مفرط والمبللة أو الطرية. هذا هو كل ما عليك فعله للحصول على نودلز أرز رائعة - راقبها.

تتوفر عروض وسمك مختلفة لشعيرية الأرز. لقد استخدمت معكرونة الشعيرية لهذا الحساء. شعيرية الأرز عبارة عن نودلز رقيقة (فكر في شعر الملاك أو شعرية القمح) ذات ملمس دقيق ونكهة خفيفة يمكن استخدامها في البطاطس المقلية وحساء المعكرونة وسلطات المعكرونة المبردة.

صلصة السمك هي أحد المكونات التي سترغب في معرفة ما إذا كان الطعام التايلاندي سيكون جزءًا منتظمًا من تناوبك. إنه مستخلص الأنشوجة الذي يشيع استخدامه في جنوب شرق آسيا كصلصة طبخ لإضافة مذاق مالح ولذيذ إلى الأطباق. ويضيف أن شيئًا عطريًا لهذا الحساء يصعب وضعه ، ولكنه بالتأكيد سمة مميزة لما يجعل الطهي التايلاندي لا يُنسى.

مع نكهته الشديدة (ورائحته الأكثر كثافة & # 8211 لا تخاف ، لحاءه أسوأ من لدغته ، الوعد) ، يتم استخدام اندفاعة أو اثنتين فقط لإضافة العمق والسطوع إلى جميع أنواع المأكولات البحرية أو أطباق اللحوم .

إذا كنت تحب الطعام التايلاندي ، وتحب حساء الدجاج بالشعيرية ، فإنك ستحب هذا حقًا.

سقسقة هذا

شوربة نودلز بالدجاج والخضروات

سخني زيت الكانولا في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الزنجبيل والثوم ويُطهى لمدة دقيقة مع التحريك. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى ينضج تمامًا ، من 4 إلى 5 دقائق.

أضيفي مرق الدجاج ، صلصة الصويا وصلصة الثوم الحار. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف نودلز الأرز. اطهي حتى تصبح نودلز الأرز طرية تقريبًا ، من 3 إلى 4 دقائق.

أضف زهور البروكلي. اطبخي حتى تنضج الأزهار ، من دقيقة إلى دقيقتين.

يقلب البصل الأخضر. تخدم.

عندما يتعلق الأمر بالوجبات السريعة حول منزلنا ، فإن نودلز الأرز تشارك على الأقل ربع الوقت. في الحقيقة ، الليلة الماضية فقط كنت أحدق في الدجاج والخضروات في ثلاجتنا ، وأتساءل ما الذي كنت سأفعله معهم. لست في مزاج الدجاج المشوي أو حتى طبق المعكرونة في وعاء واحد (واحدة من وجبات الطعام الأخرى) ، فقد حفرت في المخزن وسحبت حزمة من نودلز الأرز. حساء كان!

إذا لم تستخدمي & rsquove نودلز الأرز مطلقًا ، فلا تخف. إنها سهلة الاستخدام تمامًا مثل المعكرونة العادية ، لكن وقت الطهي ينخفض ​​إلى النصف ، مما يجعلها مثالية عندما تريد التعجل بسرعة. تحمل معظم محلات السوبر ماركت نودلز الأرز ، عادةً في الممر الدولي ، وغالبًا ما يتم تقديمها على شكل نودلز الأرز العادي أو البني. في هذا الحساء ، استخدمت النسخة السميكة قليلاً ، والتي يطلق عليها أحيانًا اسم Pad Thai noodles. ستعمل الشعيرية الرقيقة أيضًا ، لكن تأكد من تقليل وقت الطهي إلى حوالي دقيقتين.

يكمن جمال هذا الحساء في أنه يمكنك إضافة أي خضار تقريبًا يمكن العثور عليه في القلي السريع: البروكلي والجزر والفطر والكرفس والإدامامي والفلفل الحلو وما إلى ذلك. لهذا الغرض ، يمكنك استبدال شرائح رقيقة من شرائح اللحم أو لحم الخنزير بالدجاج. إنها وجبة من النوع المختلط والمطابقة ، وهي المنقذ ، عند التوجه إلى متجر البقالة (مرة أخرى!) للحصول على المكونات المثالية تبدو ممتعة مثل الترابط مع عائلة من البعوض.

عادة ما يتبع صنع الحساء صيغة يمكن التنبؤ بها إلى حد ما ، وهذا ليس استثناءً. في هذه الحالة ، اقلي الزنجبيل والثوم ، ثم اطهي الدجاج. بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا ، أضف مرق الدجاج المنكه بقليل من صلصة الصويا وصلصة الثوم الحار الموجودة أيضًا في الممر الدولي في السوبر ماركت.

كل ما تبقى هو طهي المعكرونة ، ثم البروكلي في المرق. يستغرق البروكلي من دقيقة إلى دقيقتين فقط لينضج في السائل المغلي ، وهو ما يكفي من الوقت حتى يصبح طريًا دون أن يتحول إلى هريسة.

تأكد من تذوق الحساء والتوابل ليناسب ذوقك. إذا كنت تحب الأشياء أكثر توابلًا ، اخلطها في صلصة الثوم الفلفل الحار. ليست مالحة بما يكفي بالنسبة لك؟ أضف اندفاعة المزيد من صلصة الصويا.


كيف تصنع سوتو ايام

الخطوة 1. اصنع مرق الدجاج منزلي الصنع

  • اسحب الحوصلة من الدجاج وقطع اللحم إلى 4-6 قطع. تعامل مع الدجاج بأمان لتجنب التسمم الغذائي ، يمكنك قراءة المزيد هنا.
  • في قدر كبير ، أضيفي قطع الدجاج و 8 أكواب من الماء. اتركيه ليغلي لمدة 3 دقائق على نار عالية. تُرفع قطع الدجاج بحذر من القدر وتخلص من كل السوائل. تهدف هذه الخطوة الإضافية إلى استخلاص أي شوائب في الدجاج للحصول على مرق أنظف.
  • ضع الدجاج في إناء نظيف. أضف 8 أكواب من الماء أو حسب الحاجة لتغطية الدجاج. اتركيها تغلي على نار عالية ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. تخلصي من أي رغوة وغطي القدر واتركي المرق على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
  • أخرجي الدجاج من القدر وقطعيه إلى قطع صغيرة. اجلس جانبا.

الخطوة 2. أضف معجون التوابل واتركه على نار هادئة

  • ضعي معجون التوابل محلي الصنع في القدر.
  • ينضج لمدة 10 دقائق. اضبطي التتبيل بالملح والقليل من السكر ومسحوق مرقة الدجاج إذا لزم الأمر حسب ذوقك.

الخطوة 3. التقديم

  • ضع بعض الشعيرية المطبوخة والبيض والدجاج المبشور في وعاء.
  • يُضاف المرق والطبقة الملفوفة المبشورة وبراعم الفاصوليا والطماطم المقطعة والكراث المقلي.
  • قدميها مع السمبل ودجز الليمون إذا لزم الأمر.

التقييمات والمراجعات

وصفة أساسية رائعة ، قم بتعديلها قليلاً.

استخدمت شوربة كريمة الدجاج بدلاً من كريمة الفطر. سوتيه الثوم الطازج ثم أضيفي شرائح الفطر. لقد استخدمت أيضًا شرائح دجاج تايسون المشوية المجمدة ، مذابة. تمت إضافة نودلز الأرز التايلاندي. أحب فكرة هذه الوصفة فهي بسيطة جدًا ولذيذة. من السهل إضافة لمسة خاصة بك إلى.

مفضلتي تذهب إلى الإيصال

إلى حد ما سريع وسهل. إنها مادة لزجة صغيرة ، لكنها لذيذة جدًا !! أحيانًا أستخدم معكرونة الاسكواش أو اسباجيتي الاسكواش بدلاً من الشعيرية. وأعلن عن حزمة إضافية من الخضار المقلية حتى تشفيها وتنتج كمية كبيرة. يتجمد ويعاد تسخينه جيدًا (فقط أضف ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الماء عند إعادة التسخين)!

استخدم عصير الفول السوداني

استبدلت زبدة الفول السوداني بصلصة الفول السوداني ولم يكن علي سوى استخدام نصف علبة من الماء للتخفيف. نكهة رائعة بعد استخدام سحق صدر دجاج متبل بخل الثوم وصلصة ثوم آسيوية لمدة 6 ساعات.

غوبي فوضى

لقد استخدمت نودلز الأرز بدلاً من الشعيرية لأنه ، بعد كل شيء ، هذا طبق آسيوي. ليس إيطالي. لكن حساء الفطر لا يتماشى مع المكونات الأخرى. بدا غريبا. وكانت النهاية عبارة عن فوضى لزجة.

جيد مع tweeking

أول شيء لم & # 039 تضيف حساء الفطر لأن الفطر مقرف. في المرة الأولى التي صنعتها لم يكن لدي PB لذا فقد حذفت ذلك أيضًا. لقد استخدمت معكرونة رفيعة واستخدمت رطلًا كاملاً منها. لقد أضفت أيضًا siracha (sp) لأنني أحبها ساخنة! الليلة أقوم بعمل هذا لنفسي فقط ولكن أضيف القليل من PB والكثير من رقائق الفلفل الأحمر و siracha!

من خلال الإرسال ، أوافق على الشروط والأحكام.


كعكة الفيتنامية ثانغ (أرز هانوي الشعيرية مع الدجاج والبيض ولحم الخنزير)

كعكة الفيتنامية ثانغ (نودلز أرز هانوي مع الدجاج والبيض ولحم الخنزير) هي حساء معكرونة فيتنامية شمالية متطورة مع العديد من طبقات النكهات والطبقة اللذيذة. إنه طبق يجب تجربته لأي شخص يرغب في استكشاف المذاق الحقيقي لمطبخ هانوي.

عندما يفكر الناس في المعكرونة الفيتنامية ، فو و بون بو هيو (معكرونة لحم البقر ولحم الخنزير الفيتنامية الحارة) هي تلك التي عادة ما تتبادر إلى الذهن أولاً. ومع ذلك ، في فيتنام ، لدينا العديد من أطباق المعكرونة اللذيذة الأخرى ، أحدها كعكة ثانج (آخر هو حساء المعكرونة بالسمك المقلي).

كعكة ثانج (حساء هانوي الشعيرية مع الدجاج والبيض ولحم الخنزير) وتشا كا لا فونج (نودلز سمك الكركم) هما طبقان تقليديان يمثلان أناقة مطبخ هانوي.

حساء المعكرونة هذا لذيذ مع عرض جميل. ومع ذلك ، لم أره مطلقًا في أي مطاعم فيتنامية في المملكة المتحدة أو الولايات المتحدة ، والخبر السار هو أن طهيه في المنزل أمر سهل للغاية.

ما هو & # 8220bun Thang & # 8221 حساء المعكرونة

كعكة ثانج يتكون من نودلز الأرز ، مرق مصنوع من دجاج ، روبيان مجفف و فطر شيتاكي مجفف، وعدد من الإضافات بما في ذلك دجاج مبشور ، نقانق رقيقة (جيو لوا) ، شرائح رفيعة من كريب البيض ، خيط الروبيان والأعشاب العطرية.

ابتكر الفيتناميون حساء المعكرونة هذا لتناوله بعد عطلة تيت (السنة القمرية الجديدة) لاستخدام جميع الأطعمة المتبقية. لسنا متأكدين من أين جاء اسم حساء المعكرونة الملون هذا.

قال البعض إن كلمة & # 8220thang & # 8221 تشير إلى الطب الصيني الذي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأعشاب المجففة ، تمامًا مثلما يحتوي هذا الطبق على الكثير من المكونات. قال آخرون & # 8220thang & # 8221 تعني ببساطة & # 8220soup & # 8221 لذا فإن اسمها يعني طبق المعكرونة مع الحساء. الشيء الوحيد الذي أنا متأكد منه هو أن مذاقها لذيذ وراقٍ.

المرق

المرق الصافي واللذيذ هو روح هذا الطبق. وهي مصنوعة من قبل دجاج مقلي ، جمبري مجفف ، فطر شيتاكي مجفف.

روبيان مجفف و فطر شيتاكي مجفف

يمكنك العثور على كل من الجمبري المجفف والفطر المجفف في محلات البقالة الآسيوية. كثيرا ما يستخدم الجمبري المجفف في فيتنام لإضافة النكهات للمرق / المرق. هذه المكونات الثلاثة تخلق مرقًا به العديد من طبقات النكهات: خفيفة ومالحة وحلوة. لا يمكنني العثور على كلمة لوصفها & # 8217s فقط متطورة ومريحة.

الطبقة

كعكة ثانج يحتوي على إضافات بنكهات وقوام مختلف ، مما يجعل الطبق ممتعًا وممتعًا للأكل. أعتقد أن جميع الإضافات لها نفس القدر من الأهمية ، ولكن إذا كان عليّ أن أختار ، فسيكون خيط الروبيان هو المفضل لدي.

قمت بسلق الجمبري حتى يتم طهيه بالكامل وتقطيعه تقريبًا في مفرمة الطعام الخاصة بي. ثم قمت بتحميص قطع الجمبري في مقلاة غير لاصقة حتى تفقد الرطوبة وتتماسك. نكهتها مركزة ومكثفة. جعل خيط الروبيان رائحة مطبخي رائعة.

تشمل الإضافات الأخرى شرائح البيض الرقيقة والدجاج المبشور وشرائح النقانق الرقيقة. يمكنك العثور على نقانق لحم الخنزير الفيتنامية في محلات البقالة الفيتنامية أو بعض متاجر البقالة الآسيوية. ابحث عن نقانق أسطوانية الشكل مكتوب عليها باسم & # 8220gio lua & # 8221، والتي عادة ما يتم تبريدها أو تجميدها في بعض الأحيان.

عند تقديم هذا الطبق ، يحب الناس في هانوي أيضًا إضافة كمية صغيرة من معجون الروبيان (& # 8220mam توم & # 8221) إلى أطباق المعكرونة الخاصة بهم. هذا البهارات لاذع للغاية ولكنه يعزز نكهات حساء المعكرونة. المفضل لدي هو معجون الروبيان الفاخر من ماركة Lee Kum See. يمكنك العثور عليها في أي متاجر بقالة آسيوية.

عندما كنت طفلاً ، غالبًا ما ذهبت عائلتي إلى شارع Tong Duy Tan (شارع مشي في هانوي) لتناول الطعام كعكة ثانج لتناول الافطار. لقد مر وقت طويل جدًا ولا أعرف ما إذا كانوا لا يزالون يبيعونه هناك أم لا. عندما درست في لندن قبل خمس سنوات ، تعلمت أنا وزميلتي في المنزل طهي هذا الطبق وعمله في نهاية كل أسبوع تقريبًا. نعم ، هذا لذيذ.

هذا حساء المعكرونة الملون والفريد من نوعه يستحق حقًا المزيد من الاهتمام. آمل أن أراها تصبح مشهورة في الخارج ، تمامًا مثل حساء المعكرونة الفيتنامي وبون بو هيو.

ملاحظة: تم تحديث المنشور بصورة ذات جودة أفضل في فبراير 2019. وفيما يلي الصورة القديمة التي لا تحقق العدالة في الطبق :).


شوربة الدجاج القلبية مع الأرز واللفت

تسللت الحشرات السيئة إلى معبدي المقدس مثل كاري إلويس اقتحام القلعة. ^ ^ ^ ليست أفضل إشارة إلى Princess Bride على الإطلاق ، لكننا نأخذ ما يمكننا الحصول عليه.

Anyhoo ، أنا & rsquove كنت مريضًا لمدة أسبوع تقريبًا. الذي لا يحدث أبدا. قط. أبدا.

لقد ربحت و rsquot تحمل لك تفاصيل تعرضك للبرد من الجحيم في يوليو ، لكني أقول لك ، أنا و rsquoll سأكون قردًا وعمًا إذا لم أقم باحتساء حساء الدجاج مع الأرز لتهدئة آلامي. & lt & ndash ليس أفضل استخدام لهذه العبارة & ldquoI & rsquoll أن أكون قردًا و rsquos uncle & rdquo على الإطلاق ، لكننا & rsquoll نأخذ ما يمكننا الحصول عليه.

& lsquo هذا صحيح ، لقد كنت أقوم بإلقاء حفلات شفقة سيئة لنفسي في شكل حساء لذيذ ، بطاطا حلوة ، موسيقى الريف ، وكل شاي تحت الشمس. نعم ، لقد قلت بطاطا حلوة. الذي من المحتمل أن يكون مفيدًا و rsquot كعلاج للبرد حتى يتسبب مرض اليد والقدم والصدر ومقلة العين في رمي نفسك على الأرض مثل دوامة وقصف السجادة بقبضة اليد ، والتأوه والحياة ، لماذا؟ أحتاج إلى بطاطا حلوة مقلية. & rdquo لم يحدث هذا (لقد حدث تمامًا). ولكن في هذه المرحلة ، أنت & rsquoll تفهم الجزء المقلي الحلو من حفلة الشفقة.

هذه الوصفة هي كل ما تحتاجه لتعود إلى صحتك. أو ابقِ نفسك ممتلئًا وسعيدًا كقبرة. إنه سميك ودافئ ولذيذ وملء. يصنع حساء كافيا للجيش. أو شخص مريض وضع نفسه في الإقامة المنزلية في All the Bad Bacteria House Arrest وحدد الشيء الوحيد الذي يجب أن يأكله هو حساء الدجاج (وبطاطا البطاطا الحلوة المقلية) حتى تخرج جميع البق السيئة من المبنى.

بمعنى أنه يصنع الكثير من الحساء. وكلها لذيذة بنفس القدر.

أضع الصلصة الحارة في هذا القطار المريح. أضافت الصلصة الحارة القليل من اللطيف WOOP! وساعد في تنظيف الجيوب الأنفية. أنا & rsquod أنصحك بأن تفعل الشيء نفسه.


اجعلها أكثر صحة !!

نظرًا لأن هذه وصفة حساء المعكرونة وكلها ، فإن المعكرونة هي عنصر أساسي هنا. ومع ذلك ، فإنها تصل إلى 352 سعرة حرارية فقط للوعاء.

ولكن إذا كنت ترغب في تقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية بشكل أكبر ، فما عليك سوى تخطي المعكرونة وتحميلها بالعديد من الخضروات الأخرى لصنع حساء الخضار الصيني. في الواقع ، إنها & # 8220s واحدة من & # 8220go-to & # 8221 وجبات العشاء الخاصة بي (والتي يجب أن تحدث بشكل متكرر أكثر مما يحدث ...).

هل افتقد المعكرونة؟ بالطبع افعل. لكني أعزّي نفسي بجرعة صحية من معجون الفلفل الحار والكثير من الأعشاب الطازجة ، على طريقة تشيكن فو.

ولكن قبل اتباع نظام غذائي ، جربه بالطريقة التي قصدها. ثم عالجها. & # 8211 ناجي س


شاهد الفيديو: الذ واسرع شوربة دجاج بالشعيرية والذرة طعم ولا اطيب (ديسمبر 2021).