وصفات جديدة

أفضل وصفات برجر بيسون

أفضل وصفات برجر بيسون

وصفات برجر بيسون الأعلى تقييمًا

في حين أن البيسون قد لا يكون لحم الشواء على رأس قائمة الجميع ، إلا أنه يجب أن يكون كذلك. خاصة عندما تجربها بهذه الوصفة. ليس لدى بيسون مذاق رائع على الإطلاق (على الرغم مما يعتقده البعض) وهو في الواقع لذيذ (كنت أقوم بإزالة أجزاء اللحم المحترق من مقلاة الشواء). يتزاوج بشكل رائع مع الخوخ المشوي الحلو ويحصل على لمسة من النكهة والملوحة من الفيتا وركلة خفيفة من الهالبينو في هذه الوصفة. أفضل جزء؟ لحم البيسون قليل الدهن جدًا ، لذا يمكنك تقليل الكثير من السعرات الحرارية والدهون دون التضحية بالطعم - على الرغم من أنني أعتقد أن المقايضة لا تنجح عندما تأكل اثنين منهم كما فعلت (لقد كانا جيدًا حقًا). لحم البقر المفروم للبيسون إذا لم تتمكن من الحصول عليه وما زلت تحتفظ بمجموعة النكهات هذه. بينما كنت أستخدم الرغيف الفرنسي المشوي ، يمكنك أيضًا استخدام كعك البريوش بدلاً من ذلك. انقر هنا للاطلاع على 7 وصفات برغر يجب تجربتها.


أفضل وصفة برجر بيسون

قم بتعبئة فطائر البرجر بشكل خفيف ، والقليل هو الأكثر. سيؤدي الإجهاد إلى فقدان الحنان.

الملح سيجعل البرغر ينهار. يمكنك إضافة التوابل أثناء صنع الفطائر ، لكن تجنب الملح أو التوابل بالملح حتى تتشكل. والأفضل من ذلك: انتظر حتى تنضج مع الملح!

كيف نطبخ البرغر لدينا:

  • قم بإذابة الثلج ، لكن احفظه في الثلاجة قبل أن تبدأ.
  • شكل فضفاض الفطائر. نحب أن نبقيهم في الجانب السميك عندما نصنعهم.
  • بعد صنع الفطائر ، قم بعمل بصمة إبهام في وسط كل واحدة. سوف ينتهي الأمر ببرغر الخاص بك ليكون مسطحًا مع هذا الاختراق الصغير!
  • قم بتسخين المقلاة (نعم ، المقلاة! إحدى طرقنا المفضلة لطهي البرغر هي مقلاة من الحديد الزهر على الموقد) وذوبان القليل من الزبدة. أحيانًا نضع القليل من الثوم المفروم.
  • طهي على نار هادئة وبطيئة ، ليس أكثر من حرارة متوسطة! لا تخف من قلب البرجر كثيرًا ، لكن لا تغذي. تريد كل هذه العصائر الرائعة للبقاء في البرغر الخاص بك!
  • ملح وفلفل حسب الرغبة بمجرد الانتهاء من طهي البرغر.

دليل درجة الحرارة لدينا:

  • نادر - 120 درجة فهرنهايت
  • نادر متوسط ​​- 125 درجة فهرنهايت
  • متوسطة - 130 درجة فهرنهايت
  • متوسط ​​جيد - 135 درجة فهرنهايت
  • حسنًا - 140 درجة فهرنهايت

** ارفعه عن الحرارة بمقدار 10 درجات فهرنهايت عن درجة الحرارة المستهدفة واتركه يرتاح لتجنب الإفراط في الطهي **


كيف تصنع برجر بيسون مطحون منزلياً

يتم رعاية سلسلة المحتوى هذه من قبل The Bison Council بهدف تثقيف الجمهور حول فوائد الطهي والصحة والذوق من تناول البيسون.

لدي ابن عم أخافني نوعًا ما في المرات القليلة الأولى التي قابلته فيها. ربما كان شيئًا ما في عينيه المجنونة ، أو في قصص دراجته النارية ، أو ربما طريقه مع لغو. يجب أن أعترف: لقد استغرق الأمر ثلاثة أو أربعة لم شمل عائلي قبل أن أفهم أخيرًا أن عينيه لم تكن مجنونة ، لقد كانت شديدة. لم تكن قصص دراجته النارية متهورة ، لقد كانت مجرد قصص غريبة الأطوار. لم يكن لغته. حسنًا ، كان ضوء القمر الخاص به لا يزال لغوًا ، لكنه كان أسلس لغو لعنة في ولاية بنسلفانيا. من المحتمل أن يكون لديك جميعًا ابن عم أو اثنين من هذا القبيل ، أليس كذلك؟

يشبه بيسون إلى حد ما ابن العم المجنون في لم شمل الأسرة المجترة. إنه مشابه لحوم البقر في المظهر والنكهة وطرق الطهي ، ولكن الأمر مختلف تمامًا بما يكفي لدرجة أنك ستحتاج إلى إجراء القليل من جلسة كيف يكون والدك قبل أن تشعر بالراحة بنسبة 100 في المائة في العمل معها.

بدأت صناعة البيسون الأمريكية في الانتعاش مؤخرًا مع توفر اللحوم المطحونة وغيرها من القطع بشكل منتظم في محلات السوبر ماركت القياسية. خلال الأشهر القليلة المقبلة ، سوف أتناول بعض القطع الرئيسية من البيسون التي من المحتمل أن تصادفها في براري قسم اللحوم وكيفية التعامل معها لتحقيق أقصى قدر من اللذة.

بيسون ولحم بقري وبرجر

ما هو الفرق الرئيسي بين البيسون ولحم البقر؟ يعود الأمر إلى حد كبير إلى محتوى النكهة والدهون. يشتهر البيسون بكونه أكثر ألعابًا من اللحم البقري ، ولكن في الواقع ، البيسون الحديث هو لعبة بسيطة للغاية. في الواقع ، لدي قطع من البيسون أجد صعوبة في التمييز بينها وبين اللحم البقري من حيث النكهة. يتعلق الكثير من هذا بحقيقة أن البيسون بطبيعته عبارة عن لحم قليل الدهن ، ويتم تخزين العديد من مركبات النكهة المميزة في اللحوم المختلفة في دهونها.

فلماذا قد يرغب شخص ما في استخدام لحم قليل الدهن؟ حسنًا ، هناك أسباب صحية ، بالطبع ، ووجدت أن البيسون الخالي من الدهون يميل إلى أن يكون ذا جودة أعلى - نكهة أفضل وأكثر رقة - من اللحم البقري الخالي من الدهن. إنه أيضًا تغيير لطيف. عندما يُطهى لحم البيسون أو البرجر بشكل صحيح ، يكون طريًا ورطبًا تمامًا ويحدث تغييرًا مثيرًا للاهتمام عن المعتاد.

بالطبع ، ستحتاج إلى إجراء بعض التعديلات في طريقة تشكيل وطهي فطائر الهامبرغر للتعويض عن محتوى الدهون المنخفض.

البيسون الأرضي المعبأ متاح بسهولة. تمامًا مثل اللحم المفروم المعبأ ، فإنه يعاني من الضغط المفرط في غلافه البلاستيكي - فهو مضغوط وكثيف حتى قبل أن تبدأ في العمل به ، مما يعني أنه بالنسبة للفطائر المقلية أو المشوية التي يكون قوامها أخف وزنا أكثر مرونة ، ليس الخيار الأفضل.

ولكن بالنسبة لبعض التطبيقات ، يعد استخدام هذا المنتج مقبولاً تمامًا. من بين جميع أنواع البرغر في ذخيرتي ، فإن البرغر المهروس والمنزلقات هما النوعان اللذان يعملان بشكل أفضل مع اللحوم المطحونة. مع الفطائر المهروسة ، ينتهي بك الأمر بضغط اللحم على أي حال ، ومع وجود سلايدر ، تكون الفطائر رقيقة جدًا لدرجة أن الملمس لا يلعب دورًا حقيقيًا.

بالنسبة للبرغر المشوي أو المقلي ، ستحتاج إلى اتباع طريقة مختلفة: اطحن اللحم بنفسك. من خلال طحن اللحم طازجًا والتعامل معه بحذر ، يمكنك صنع فطيرة أخف وزغبًا تقريبًا ومليئة بالزوايا الداخلية والشقوق التي تعتبر ضرورية لالتقاط العصائر المتساقطة التي يمكن أن تجعل طعم البرجر الخالي من الدهون طريًا ورطبًا.

يبدو الأمر مخيفًا؟ لا تقلق ، ليس كذلك! كل ما تحتاجه هو محضر طعام أو خلاط بقاعدة مع ملحق طحن وقليل من المعرفة.

ديسين & # 39 بيسون

لقد اختبرت عددًا من القطع المختلفة من البيسون للطحن ، سواء بمفردها أو مع بعض دهون البيسون المضافة الإضافية ، ووجدت أن تشاك كان أفضل خيار شامل. من المنطقي - إنها قطعة اللحم المفردة التي من المرجح أن أحصل عليها من أجل البرغر أيضًا. كما هو الحال مع ظرف اللحم البقري ، يعتبر تشاك البيسون أحد أكثر القطع اللذيذة على الوحش مع توازن لائق من الدهون واللحوم الخالية من الدهون (على الرغم من أن البيسون أقل دهونًا).

لن يقوم أي شيء بإفراغ مفرمة اللحم أو شفرة محضر الطعام بشكل أسرع من النسيج الضام الصلب ، لذلك عند تكسير ظرفك ، تأكد من تقليم أكبر قدر ممكن من الجلد الفضي والأنسجة الضامة القاسية مع ترك الدهون (ستفعل ذلك) بحاجة إلى كل المساعدة التي يمكنك الحصول عليها في الحفاظ على الأشياء العصير).

أسهل طريقة للقيام بذلك هي البدء بفتح ظرف ملفوف ووضعه بالزبدة بحيث يصبح مسطحًا ، والعمل قدر الإمكان عن طريق قطع طبقات العضلات ، مما يؤدي إلى كشف النسيج الضام الذي يمكنك إزالته بطرف حاد. سكين نزع العظام.

بمجرد تنظيف الأجزاء المكسوة بالزبدة ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة وطويلة ، والتي يجب أن تعرض المزيد من الأنسجة الضامة لقصها.

أخيرًا ، قم بقطع الشرائط الطويلة لتشكيل مكعبات يتراوح حجمها بين بوصة وبوصتين على كل جانب. بالنسبة لمفرمة اللحم ، يمكنك استخدام الجانب الأكبر ، لكن بالنسبة لمحضر الطعام ، سترغب في تقطيعه بشكل أصغر قليلاً.

سواء كنت تطحن اللحم البقري أو الدجاج أو البيسون أو الماموث أو الدلفين ، عندما تطحن اى شئ—أهم شيء يجب تذكره هو حافظ على برودة كل شيء.

دعني أكرر ذلك: حافظ على برودة كل شيء.

ومرة أخرى: يحفظ كل شيء باردًا.

كلما كان اللحم أكثر برودة ، كان أقوى ، وكلما كان تقطيعه أفضل. الفكرة مع طحن اللحوم يقطع اللحوم ، وتقليل الكمية التي تقوم بهرسها وتشويهها. ستؤدي هاتان العمليتان إلى إتلاف قوامها ، والأهم من ذلك أنها ستؤدي مع البيسون إلى التخلص من الرطوبة بشكل أسرع أثناء طهيها.

أقوم بتخزين مفرمة اللحم الخاصة بي في الفريزر في جميع الأوقات حتى أكون جاهزة للطحن في أي لحظة. للحفاظ على الأشياء إضافي باردًا ، أضع البيسون المقطّع في الفريزر لفترة قصيرة حتى يتجمد تقريبًا ولكن لا يزال مرنًا بعض الشيء.

إذا ذهبت إلى طريق معالج الطعام ، فستحتاج إلى التأكد من أن القطع لا تلامس بعضها البعض عند تجميدها حتى تتجمد بالتساوي من جميع الجوانب

مع ملحق الطاحونة ، أطحن اللحم بسرعة عالية نسبيًا (في المطبخ الخاص بي أذهب على إعداد 6 أو 7) حتى يتم طحنه قبل أن يبدأ في التسخين. إذا اخترت طحنه مرتين للحصول على قوام أكثر تناسقًا ، فتأكد من تبريده مرة أخرى بين عمليات الطحن إذا بدأ في التسخين.

في محضر الطعام ، سترغب في الذهاب على دفعات صغيرة ، مع الخفقان فقط حتى طحن وتفرم اللحم المفروم على ورقة خبز مطوية حتى تتمكن من اختيار أي قطع أكبر غير مطحونة يمكن أن تعود إلى المعالج باستخدام الدفعة التالية.

بمجرد طحن اللحم ، الحد الأدنى من التعامل هو مفتاح الحفاظ على الملمس الجيد. لقد أمضيت للتو كل هذا الوقت والجهد في الحصول على بعض اللحوم الخفيفة والمتجددة الهواء والهشة والطازجة لحمايتك من استخدام الأشياء المعبأة مسبقًا. آخر شيء تريد القيام به هو ضغطه!

أقوم بتشكيل الفطائر مباشرة على صفيحة خبز مطوية عن طريق تفريغ اللحم المفروم عليها وتشكيلها في أكوام متساوية ، والتي أقوم بعد ذلك بتشكيلها برفق ، والضغط على اللحم معًا حتى يحافظ على شكله ويقلب دون أن يتفكك.

بمجرد تشكيل الفطائر ، فإن الشيء الآخر الوحيد الذي يجب تذكره هو أن برجر البيسون الأقل دهونًا سيطهى أسرع قليلاً من برغر اللحم البقري ذي الحجم المكافئ - الدهون هي عازل وستبطئ نقل الطاقة الحرارية من خلال فطيرة برجر .

ماذا يعني هذا؟ هذا يعني أنك سترغب حقًا في تفجيره بحرارة عالية حتى تتمكن من الحصول على تفحم لطيف على سطحه الخارجي قبل أن ينتهي به الأمر في الطهي الزائد في المنتصف. لضمان الحصول على الجزء الداخلي الأكثر رطوبة وعصارة ، ستحتاج إلى التحقق من البرغر الخاص بك باستخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية وسحبها من الشواية عندما تصل إلى حوالي 125 درجة فهرنهايت ، مما يضمن مركزًا متوسط ​​الندرة.

مع اللحوم الممتازة حقًا ، غالبًا ما أحب تقديم البرغر الخاص بي بدون أي شيء سوى القليل من المايونيز وشريحة من الجبن. بالطبع ، البصل والمخللات لا تؤذي أحدا.

ربما باستثناء ابن عمي. إذا قابلته في أي وقت ، اسأله كيف حصل على تلك العيون المجنونة.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل بيسون مطحون
  • 1 بيضة
  • كوب بسكويت مطحون أو أكثر حسب الحاجة
  • ملعقتان كبيرتان من التوابل الإيطالية (مثل كلوب هاوس® إيطاليانو)
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • رشة ملح ثوم
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • رشة ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة صوص باربيكيو
  • 8 شرائح لحم مقدد سميك مطبوخ
  • 4 شرائح جبنة شيدر
  • 4 خبز برجر
  • 4 أوراق خس أخضر

يُمزج البيسون المطحون والبيض والبسكويت المطحون والتوابل الإيطالية وصلصة رسيستيرشاير وملح الثوم والفلفل الأسود والملح الخشن في وعاء كبير. استخدمي يديك لتشكيل الخليط إلى 4 قطع برجر كبيرة. توضع على طبق مبطن بورق شمعي وتوضع في الثلاجة حتى تنضج.

قم بتسخين الشواية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت.

يشوي البرغر لمدة دقيقتين. اقلبها وادهنها بصلصة الباربيكيو. اقلبه مرة أخرى واطهيه حتى يختفي اللون الوردي من البرغر في المنتصف ، حوالي 8 دقائق في المجمل. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) على الأقل.

أغلق الشواية. أضف شريحتين من لحم الخنزير المقدد المطبوخ وشريحة جبن شيدر إلى كل برجر ، وأغلق الغطاء واترك الجبن يذوب ، حوالي 1 دقيقة. انقلي البرجر إلى خبز وغطي كل واحدة بورقة خس.


يمكن أن تضيف البيضة المقلية ثراءً رائعًا إلى البيسون النحيف اللذيذ. الكراث المقلي المقرمش مدهش وحلو ويضيف ملمسًا لطيفًا. اقلي بعض البصل الأخضر / البصل الأخضر في نفس المقلاة التي يتم طهي البرغر فيها وأضيفيها فوق البرجر. فلفل الشيشيتو المتقرح يركلها تمامًا. يمكن طهي كل هذه الإضافات في نفس مقلاة البرغر حتى لا تقوم بإعداد أطباق إضافية.

كما أن برجر بيسون رائع بدون خبز. ضعي فوقها بعض صلصة بوربون باربيكيو المدخنة للحصول على خيار يشبه شرائح اللحم.


3. طباخ بطيء البطاطا الحلوة بيسون الفلفل الحار

هذا الطباخ البطيء البطاطا الحلوة والفلفل الحار جريء في النكهة ، ومتوافق مع 30 حبة كاملة ، لذلك فهو مغذي ولذيذ.

لتحضير الفلفل الحار ، ستجمع بين البيسون المطحون والبصل والثوم ومكعبات الفلفل الأخضر الحار وكتل البطاطا الحلوة والطماطم المشوية على النار. يتم تتبيل الفلفل الحار المتبل جيدًا بمزيج من مسحوق الفلفل الحار والكمون والشيبوتل المطحون (أو مسحوق الأنشو الفلفل الحار).

هذا الفلفل الحار لذيذ ولذيذ من تلقاء نفسه ، ولكن يمكنك تحسينه من خلال تقديمه فوق طبقة من الخضر ، مع بيض مقلي مليء بالبروتين في الأعلى.


المكونات التي ستحتاجها

ستحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات البسيطة لصنع برجر البيسون اللذيذ. القياسات الدقيقة مضمنة في بطاقة الوصفة أدناه. فيما يلي نظرة عامة على ما ستحتاج إليه:

العجاف بيسون الأرض: أستخدم خليطًا من 85٪ طري و 15٪ دهون.

مستردة الديجون: هذا الخردل الفرنسي التقليدي أكثر دسمًا وسمكًا وأقل خلًا من الخردل الأصفر.

ملح وفلفل أسود: في حالة استخدام الملح الناعم ، يجب تقليل الكمية التي تستخدمها ، وإلا فقد ينتهي الأمر بالبرغر مالحًا جدًا.

البهارات: أحب استخدام مسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن والبقدونس المجفف والفلفل الحار.

زيت الأفوكادو للشواية: يتميز هذا الزيت بنكهة محايدة ودرجة دخان عالية ، مما يجعله زيتًا مثاليًا للطبخ.


خرجت هذا الصباح إلى شروق الشمس الذهبي والأصفر اللامع وقطيع من روبينز. كان الهواء الرطب آخر تلميح أحتاجه لتحديد أن الربيع هنا في فلوريدا في طريقه.

الطقس الجميل يعني الطقس المشوي. الربيع والخريف هما موسمان الشواء المثاليان حيث لا يكون الجو حارًا جدًا ولا باردًا جدًا بحيث لا يمكن التواجد في الخارج ، مما يجعل إطلاق النار على الشواية والغطس تحت أشعة الشمس أمرًا ممتعًا.

لهذا السبب بالذات ، كنت أعمل على لعبة الشوي الخاصة بي على وجه التحديد ، على شواء برجر البيسون. ميزة إضافية هي أن أي وصفة لبرغر بيسون يمكن أن تكون وصفة برجر بيسون صحية ، لأن لحم البيسون قليل الدهن وغني بالبروتين ومليء بالحديد مع نكهة حلوة قليلاً وممتازة للبرغر.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعدني أصدقائي في Fire & amp Flavor على التحول إلى صانع شواية مزود بكافة أنواع الفحم الطبيعي ومبتدئين النار.

فحم من خشب اللوز والنار

قررت استخدام فحم خشب اللوز الحلو والرائع والجوز لمغامرة الشواء اليوم & # 8217s. فحم مقطوع نقي هو & # 8217s ، وهو عبارة عن قطع من الخشب محترقة إلى كتل من الفحم.

يعد إشعال النار أمرًا بسيطًا مع وجود عدد قليل من المربعات من بادئ إطلاق النار عديم الرائحة والمذاق والخالي من المواد الكيميائية المدسوسة في الفحم.

مقبلات النار والفحم بالنكهة

إنها تعمل بشكل رائع مع أي فحم ، سواء كان مقطوعًا أو فحم حجري.

بمجرد أن تصل درجة حرارة الشواية ، كل ما عليك فعله هو الحفاظ عليها على درجة حرارة متوسطة ، أو 350 درجة فهرنهايت ، وهي أفضل درجة حرارة لشوي برجر البيسون.

أثناء تسخين الشواية ، يمكنك تجهيز فطائر البرجر. تذكر أن تتعامل مع اللحم برفق وأن التعامل الزائد بالحد الأدنى سيؤدي إلى تجفيفه. البيسون المطحون أخف وزنًا وأكثر تفتتًا من اللحم البقري المفروم. القليل من رذاذ الطهي بزيت الزيتون غير اللاصق سيساعد في تكوين قشرة خارجية ومنع الالتصاق. ضعي فوقها توابل البرجر قبل الشواء مباشرة.

قطعة برجر خام بيسون جاهزة للطهي

أنت & # 8217 ستعرف أن برجر البيسون الخاص بك قد نضج عندما تكون درجة حرارته الداخلية 135 درجة فهرنهايت إلى 140 درجة فهرنهايت. قد يكون لونها ورديًا قليلاً داخل هذا & # 8217s حسنًا ، لأن اللون ليس مؤشرًا موثوقًا لنضج البرغر. استخدم مقياس حرارة للقراءة الفورية للتأكد من دقتها.

يمكنك تقديم برجر البيسون بالطريقة التي تريدها ، ولكن للحصول على دورة صحية أكثر ، جرب كعكة الخس!

دبل تشيز برجر بيسون مكدس على خبز خس

تأكد من إطلاعك على Fire & amp Flavor للحصول على مستلزمات الشواء والتدخين والوصفات والمزيد.


برجر بيسون

بدلاً من برجر اللحم البقري المعتاد ، جرب برجر البيسون! لحم البيسون قليل الدهن بشكل طبيعي ، لذا فهو بديل ممتاز إذا كنت تحاول تقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية. إذا كنت قد تجنبت لحم البيسون معتقدًا أنه سيكون له مذاق رائع ، فأنت في حالة مفاجأة سارة. طعمه مشابه للحوم البقر ولكنه أحلى قليلا ، وهو ليس لطيفا على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرخامي الموجود في لحم البيسون يجعل اللحوم الخالية من الدهون أكثر طراوة وعصارة من اللحم البقري.

يُطلق على البيسون الأمريكي اسم "الجاموس" منذ أوائل القرن السابع عشر ، لكنه ليس جاموسًا "حقيقيًا". بينما تنتمي جميعها إلى عائلة الأبقار ، فإن البيسون الأمريكي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبيسون الأوروبي ، أو الحكمة ، من جاموس الماء الآسيوي أو الجاموس الأفريقي.

يفقد اللحم المفروم عمومًا حوالي 25 بالمائة من وزنه عند طهيه. إذا كنت ترغب في الحصول على برجر كبير الحجم ، فابدأ بما لا يقل عن 6 أونصات من 90/10 أو 85/15 بيسون مطحون. لا تتردد في جعل البرغر أكبر لمحبي اللحوم أو أصغر للأطفال الصغار أو المنزلقات. يمكن تصغير الوصفة بسهولة أو تصغيرها.


حول الوصفة

مثل كل أنواع البرغر ، أجد أن أقل قدر من المعالجة يخلق أفضل نكهة للبرغر. والنكهات البسيطة لهذا البرجر هي الأفضل.

مع هذه العلامة التجارية من البيسون المطحون ، لم أجد أي سبب لإضافة أي شيء آخر إلى البرجر لإضفاء النكهة عليه بخلاف الملح والفلفل. حتى تتمكن من التخلص من فتات البانكو وصفار البيض وصلصة رسيستيرشاير. & # 8217re لدينا أصدقاء البرغر الليلة ، وليس رغيف اللحم.

نظرًا لأن اللحوم خالية من الدهون بنسبة 85٪ ، فإن وقت الطهي المناسب مهم. تمامًا مثل اللحوم الأخرى ، فإن معايير طهي البيسون هي 160 درجة حرارة داخلية. هذا لا يعني أنه يجب عليك طهيه على قرص برجر متفحم جيد النضج. بضع دقائق على كل جانب على الشواية الساخنة ستحافظ على البرغر الخاص بك لحميًا وعصيرًا. ديليش.

لقد ألهمني الحفاظ على النكهات الصحية من خلال صنع هذا البرجر على طريقة كاليفورنيا. وما هو # 8217s على غرار كاليفورنيا أكثر من الأفوكادو والطماطم الطازجة والبراعم.

يتم وضع الكاتشب والمايونيز وحتى المخللات المفضلة لدي على الرف لصالح خردل ديجون الحار ، والخس الأخضر المورق ، وبضع شرائح سميكة من البصل.

إذا كنت ترغب في جعل هذا النمط الحقيقي لولاية كاليفورنيا ، فانتقل إلى أسلوب In-n-Out واجعله & # 8220 بروتين على غرار # 8221 واترك الكعكة ولفها في ورقة كبيرة جدًا من الخس الأحمر بدلاً من ذلك.

ولا تنس الجبن! شريحة من هافارتي الكريمية تضيف الجبن الناعم اللذيذ الذي يحتاجه كل برجر.

إذا جربت هذه الوصفة ، من فضلك أعلمني! اترك تعليقًا أدناه ، أو التقط صورة وقم بوضع علامة عليها انستغرام مع #foodiecrusheats.


يحب الحبيب الشواء ، لكنه لا يفعل ذلك كثيرًا. عندما يفعل ، هو دائما يرتدي كبير السن قفاز اللحام ليحمي نفسه من حرارة اللهب.

أنها ليست مكلفة و rsquot أنها & rsquoll تمنع ذراعيك من التعرض للغناء.

أنا حقا آمل أن تحب هذا وصفة برجر بيسون، شباب! إذا قمت بذلك ، فيرجى مشاركة صورة معي ، إما في PCO Facebook Group أو على Instagram من خلال وضع علامة علىonlinepastrychef واستخدام علامة التصنيف #pcorecipe. شكرا واستمتع!