وصفات جديدة

كيكة حلزونية مع كراميل وكريمة الفانيليا

كيكة حلزونية مع كراميل وكريمة الفانيليا

أولا نستعد كونترتوب حلزوني .

نصنع قمة البانديسبان من 6 صفار يفرك جيدا بالماء و 7 ملاعق سكر ونفرك جيدا بالخلاط لمدة 3 دقائق.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح جيداً.

أضيفي إلى الصفار المخفوق ملعقة كبيرة من الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر حتى يتجانس الدقيق كله.

أضيفي نصف بياض البيض المخفوق ، واخلطيهم جيدًا بملعقة ، مع التقليب من أعلى إلى أسفل حتى يصبح بياض البيض متجانسًا ، ثم أضيفي النصف الآخر من بياض البيض وافعلي الشيء نفسه.

في صينية فرن كبيرة ، مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق ، اسكب البانديسبان الكريمي وضعيها بملعقة.

ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الطبقة العلوية.

ثم أخرج الجزء العلوي من الفرن واتركه يبرد قليلاً في الشكل ، ثم قم بتقطيعه إلى 4 أفقيًا ، للحصول على 4 شرائح نقوم بلفها في منشفة مبللة.

إعداد قمة الكاكاو ، نحن نفعل نفس الشيء تمامًا كما هو الحال بالنسبة للكونترتوب الحلزوني ، فقط أنه بدلاً من واحدة من ملاعق الطحين ، نضع ملعقة من الكاكاو. اخبزي الجزء العلوي على شكل كعكة بقطر 23 سم وليس 26 سم وبعد أن يبرد قطعيها إلى نصفين أفقيًا.

إعداد كريمة الفانيلا وهكذا: يُفرك الصفار جيداً بالسكر ، ثم نضيف البودرة من البودنج و 400 مل من الحليب.

قم بغليها جميعًا على النار حتى تتكاثف ، اتركها تبرد ، ثم أضف خلاصة الفانيليا.

افركي العبوة بالزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وادهنها بالسكر البودرة ، ثم أضيفيها إلى الكريمة المبردة.

نذوب السكر ل الكراميل في وعاء توسي ، على نار خفيفة ، وعندما يبدأ في التكرمل ، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء ، لا أكثر واتركيها تغلي.

بملعقة ، نأخذ السكر المتكرمل وننشره على عدة شرائح من الأعلى الحلزوني.

ثم ضعي الكريم على الشريط ولفي اللولب.

في هذه الأثناء ، الجزء العلوي من الشراب الذي قطعته إلى النصف هو شراب شراب مركز الذي حصلت عليه من الماء المغلي مع السكر حتى يغلي ، ثم تركه ليبرد وأضيف إليه خلاصة الروم.

نضع ورقة من أعلى الكاكاو على طبق التقديم ، حيث نقوم بتجميع الكيكة ، ونشربها ونضع عليها طبقة من الكريمة ، ثم نضع اللولب الأول في منتصف الكعكة.

نفعل الشيء نفسه مع الشرائح الثلاثة الأخرى التي نضعها في دوامة بعد الشريحة الأولى.

نضع ما تبقى من الكراميل بملعقة فوق اللولب ونضع فوقه الكريمة ثم نضع طبقة الكاكاو الثانية التي نشربها ،

دهن سطح الكيك من الخارج بالقشدة وضعي الرقائق مع كريمة البندق جنبًا إلى جنب.

زين الكيك بالكريمة المخفوقة والكرز المسكر.

نتركها في البرد حتى اليوم التالي ، حتى تمتزج النكهات ...

الفانيليا الكراميل ... رائع!

شهية كبيرة!


كعكة الفانيليا الأعلى وصفة الفيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة قمة كعكة الفانيليا لا غنى عنه لمن يريد صنع كعكة لذيذة في المنزل. أنا ببساطة أكره قوالب الكيك التجارية ، فهي جافة وذات مذاق اصطناعي ولا أحب الملمس أيضًا. لذلك لا أنصحك بشراء مثل هذا المنضدة ولكن بدلاً من ذلك اتبع كيفية جعل سطح الكيك بالفانيليا سهلًا وبنتائج جيدة جدًا. خاصة أنه لا يحتوي على أي عنصر كيميائي ، ولا حتى مسحوق الخبز.

لهذا الجزء العلوي من كعكة الفانيليا ، اخترت عدم فصل البيض. أجد النسخة الكاملة مع البيض الكامل أسهل وأعتقد بشكل خاص أن الجزء العلوي يخرج أكثر رقة وأطول بهذه الطريقة. عندما نخفق بياض البيض ، يمكننا أن نخفقه كثيرًا ويمكننا الحصول على ميرينغ قوي و "جاف" ، وعندما نضيف باقي المكونات ، يمكن أن ينخفض ​​حجم بياض البيض بشكل كبير. على العكس من ذلك ، إذا ضربنا بيضًا كاملًا ، فإنها تنمو كثيرًا ، لكنها ليست قوية جدًا أيضًا ، ولكنها جيدة فقط لدمج الدقيق فيها.

يكمن السر في أن البيض في درجة حرارة الغرفة ويضربهم جيدًا بالخلاط حتى يتضاعف حجمهم ثلاث مرات. عليك أيضًا توخي الحذر عند دمج الدقيق حتى لا تفقد الهواء الموجود في البيض. أضع سطح كعكة الفانيليا في صينية دائرية بقطر 23 سم واتركها تُخبز حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. يجب عليك التحقق من ذلك باستخدام عود أسنان للتأكد من أن سطح العمل جاهز. إذا تم إدخال المسواك في منتصف سطح العمل وخرج نظيفًا ، يتم خبز سطح العمل.

إذا ترك الجزء العلوي قليلاً في الأعلى ، لا تيأس ، اقطع غطاءًا لتسوية الكعكة ، ثم قم بقصها بقدر ما تحتاج. إذا غرق سطح العمل كثيرًا بعد إخراجه من الفرن ، فهذا يعني أنه لم يتم طهيه جيدًا. آمل بصدق أن تساعدك وصفة عداد كعكة الفانيليا في تحضير أفضل أنواع الكعك معها.


كيك إكلير مع كريمة الفانيليا وكيك كارباتكا # 8211 وكعكة إكلر # 8211 على الصينية & # 8211 وصفة تقليدية تقليدية من المطبخ البولندي. إنها وصفة بسيطة للغاية ، سهلة التحضير ، مع choux / ecler top وكريم معطر مع الفانيليا.

كعكة إكلر مع كريمة الفانيليا وكيك كارباتكا # 8211 & # 8211 يبدو ويستعد مثل أ بول ايكلير ويمكن أن تكون مستديرة ومربعة أو مستطيلة. انها نوع من اضيء الدرج التي يمكنك تحضيرها لقضاء الإجازات أو لتدليل أحبائك متى أردت شيئًا بسيطًا ولذيذًا.

يشير اسم هذه الكعكة إلى جبال الكاربات وهو مستوحى من مظهر سطح العمل الذي يجلب الجبال والوديان مجازيًا من خلال التفاوت الذي تم إجراؤه عن قصد على العجين قبل خبز سطح الطاولة. إذا خصص البولنديون هذه الكعكة لجبال الكاربات ، فلدينا كعكة أخرى: بالورق والكراميل أو كريمة الشوكولاتة (كعكة الكاربات) مقطعة إلى مثلث ، ويمكنك قراءة وصفتها إذا انقر هنا.

كعكة أخرى بسيطة على شكل مثلث هي أيضًا كعكة سقف / كعكة الكوخ.

كعكة إكلر مع كريمة الفانيليا وكيك كارباتكا # 8211 & # 8211 كان على قائمة الوصفات الخاصة بي منذ 5 سنوات ، عندما كنت أقوم بإعداد الوصفات البولندية ، ولكن كان هناك دائمًا شيء أكثر إلحاحًا للقيام به ، وإليك كم تأخرت في تحضير هذه الكعكة. يمكن العثور على الكريمة في العديد من الكعك: الكريمة والفطائر والكعك والكعك الكريمي. وصفة كريمة الفانيليا & # 8211 patissiere cream & # 8211 يمكنك قراءته موضحًا خطوة بخطوة إذا انقر هنا.

أولادي يحبون إكليرس كريم الفانيليا كثيرا كعكة انتقائية & # 8211 كعكة كارباتكا & # 8211 أعددته خصيصًا لهم.

الجزء العلوي مرقط ، كما هو الحال بالنسبة لـ choux / eclairs. لكن الجزء الجيد هو أنك لست مضطرًا إلى عناء تكوينها بمساعدة نقطة البيع. لا تحتاج حتى إلى التزجيج تورت كارباتكا. إذا احتفظت بها ، يمكنك فعلها ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها مسحوقًا مع مسحوق السكر أو بعض الفاكهة ، على الرغم من أنني إذا فكرت في الأمر ، فإن القليل من الشوكولاتة المذابة ستعمل بشكل أفضل.

إذا كنت ترغب في إضافة نكهة ، يمكنك وضع التوت في الكريمة وفي نسخة الذواقة يمكنك محاولة تحويلها إلى إكلر خاطئ من الشوكولاتة بإضافة الكاكاو (سأضع 30 جم من مسحوق الكاكاو الأسود وأخرج 30 جم من الدقيق) على المنضدة واستخدم كريمة الشوكولاتة. يبدو جيدا أليس كذلك؟

أترك الآن قائمة المكونات وكيفية التحضير لها كيك إكلير مع كريمة الفانيليا وكيك كارباتكا # 8211 & # 8211 شرح خطوة بخطوة:

المكونات:

(كعكة بقطر 20 سم أو شكل مربع مع جانب 18-20 سم)

للكونترتوب:

4-5 بيضات (210 جم & # 8211 قشور بدون قشرة)

للقشدة:

1 قرن فانيليا أو 1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا

بدأت في إعداد الكعكة مع كونترتوب.

أضع الزبدة والحليب والماء في قدر صغير.

تركتهم على النار حتى وصلوا إلى درجة الغليان ، ثم أضفت الدقيق وخلطت معهم حتى تصبح التركيبة متجانسة. تركتها على النار حتى خرجت بسهولة من قاع الإناء.

أطفأت النار واتركت العجين يبرد ، ثم دمجت البيض تدريجيًا ، وأضف البيضة التالية فقط بعد امتصاص البيضة الأولى تمامًا. قسمت العجينة إلى قسمين ووضعتها على شكل كعكة. لقد صنعت تفاوتًا في العجين بملعقة ، ثم قمت بخبزها في فرن محمى على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة و 10 دقائق أخرى عند 180 درجة مئوية ، دون فتح باب الفرن على الإطلاق خلال هذا الوقت. يجب أن تعرف فرنك جيدًا. إذا كان يحترق بشدة / لديه طاقة عالية ، يمكنك الخبز على 200 درجة مئوية بدلاً من 210 درجة مئوية أو ، إذا كنت تعلم أنه لا يخبز جيدًا وبسرعة ، فيمكنك تركه يخبز على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق إضافية. لا ترفع درجة الحرارة أكثر من 210 درجة مئوية. زد وقت الخبز بدون فتح باب الفرن.

بينما كانت القمم تُخبز وقمت بإعداد كريمة الفانيليا. أضع 450 مل من الحليب مع السكر والبذور في حبة الفانيليا حتى تغلي. عندما بدأ يسخن ويذوب السكر ، سكبته على صفار البيض الممزوج سابقًا بالنشا والدقيق وبقية الحليب. لقد خلطت جيدًا ، ثم قلبت الحليب مع البيض على النار حتى تتكاثف التركيبة. لقد استخدمت خلاطًا حتى لا يشكل كتلًا ولا يلتصق بقاع الإناء.

تركت الكريم يبرد ، وعندما كان لا يزال دافئًا ، قمت بدمج الزبدة. انتظرت حتى تبرد الكريمة والغطاء تمامًا ، ثم قمت بتجميع كعكة ecler مع كريمة الفانيليا.

أضع أحد أسطح العمل (مع الجانب غير المستوي لأعلى) بالشكل الذي خبزت فيه الكعكة. أضع الكريم على المنضدة ، ثم رتبت العداد الثاني على الكريمة ، مع الجانب المنزوع منه لأعلى. لقد ضغطت برفق لألصق قمم الكريم جيدًا.

تركت الكعكة في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات ، ثم قطعتها إلى شرائح. لم أتحلى بالصبر وقطعته في ساعة واحدة ، لأنني أردت أن أقدم لعائلتي الحلوى بعد الغداء. كانت الكعكة التي صنعتها في عيد ميلادي.

خرج كسوف ضخم ولذيذ. أعتقد أن كعكة كارباتكا هذه رائعة!

أتمنى أن تجرب الوصفة أيضًا! سوف تعجبك بالتأكيد!

أترك هنا أيضًا وصفة الفيديو الخاصة بكريم الفانيليا. أدعوكم للاشتراك في قناة اليوتيوب الخاصة بي.

أعظم الفرح هو أن نرى أن الوصفات جربت وخرجت بشكل جميل.


طريقة التحضير

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر ورشة ملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


المكونات سطح الكيك بالكراميل

(لكعكة بقطر 22 سم)

  • 4 بيضات
  • رشة ملح
  • 100 جرام من السكر الناعم
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 100 جرام من السكر الناعم & # 8211 للحرق
  • 120 مل الماء
  • 200 جرام دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مبشورة (اختياري)
  • القليل من الزبدة + 1 ملعقة كبيرة من الدقيق شكل أو ورق الخبز

قمة كعكة الكراميل ، ما أنواع الكريمة التي يمكننا دمجها معها

لقد ملأت الكعكة التي كانت مبنية على سطح كعكة الكراميل الرائع بالفواكه والجوز بالكراميل المقطّع بسكين وكريمة مخفوقة. يتناسب تمامًا مع جميع أنواع الكريمات وقبل كل شيء ، أوصي كريم مسكربون والكراميل. تناسبها كذلك كلاسيك فانيليا كريم مهواة بالكريمة المخفوقة ولكن أيضًا بكريمة الشوكولاتة.

قمة كعكة الكراميل ، إعداد الشكل

1. قم بتشغيل الفرن وضبطه على 180 درجة مئوية. تحضير الشكل ، إما بدهنه بالزبدة على السطح كله ، ثم تبطينه بالدقيق ، أو بتبطينه بورق الخبز. أوصي بشكل من أشكال الكيك بجدران قابلة للإزالة ، فمن الأسهل بكثير العمل معهم مقارنة بالأشكال الثابتة.

كعكة أعلى مع الكراميل ، طريقة تحضير التكوين

2. يوضع البيض الكامل والملح وسكر الفانيليا و 100 جرام من السكر الناعم في وعاء كبير مرة واحدة.

ملحوظة: الخلاط ذو القاعدة يساعد كثيرا ، يمكنك خفق البيض دون الاعتناء به. في غضون ذلك ، لا تفوت السكر المحروق. إذا لم يكن لديك خلاط عامودي ، فاتصل بشخص ما للحصول على المساعدة.

3. اخفق البيض مع السكر والملح وسكر الفانيليا حتى يتم الحصول على رغوة سميكة وغذائية وتذوب بلورات السكر تمامًا.

4. أثناء خفق البيض ، يوضع باقي السكر (100 جرام) على نار متوسطة في قدر ويترك ليتكرمل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف الماء ونتركه يغلي حتى يذوب السكر بالكراميل ويحصل على شراب. هذا لن يستمر طويلا ، لذلك لا تتخلص من السكر المحروق خلال هذا الوقت.

5. بمجرد أن يذوب السكر المحروق في الماء ، اسكب هذا الشراب الساخن فوق البيض المخفوق مع السكر ، بينما يعمل الخلاط بسرعة عالية. يخفق البيض مع الشراب لمدة 3-4 دقائق.

6. اختياريا ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة قرفة مبشورة إلى سطح العمل ، مذاق الكراميل مع القرفة الإضافية سوف يكثف اللون. اخلطي مسحوق القرفة مع الدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كنت لا ترغب في إضافة القرفة ، ولكنك لا تزال تريد لونًا أكثر كثافة ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو بدلاً من ذلك.

7. يضاف الدقيق الممزوج (أو لا) مع القرفة فوق البيض المخفوق ، مع رشه على سطحه بالكامل. يضاف الدقيق كله مرة واحدة ويتجانس بملعقة مرنة ، مما يرفع التركيبة من قاع الوعاء إلى السطح ، كما هو موضح في أعلى كعكة الزبدة (بما في ذلك الفيديو). من المهم جدًا تجانس التركيبة بشكل صحيح ، دون حركات مفاجئة وخلطها بشكل دائري ، لأنها لا تحتوي على إضافات للنمو ، والقضاء على الهواء المتراكم في البيض المخفوق هو آخر شيء نريده.

سطح الكيك بالكراميل والتحضير والخبز

8. مباشرة بعد التجانس ، صب قالب الكيك المحضر كما هو موضح في النقطة 1 والمستوى.

9. اخبزي سطح الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية على ارتفاع متوسط. لكونترتوب 22 سم. أخذ قطرها 40 دقيقة للخبز حتى اجتاز اختبار المسواك. بعد 20 دقيقة ، لاحظت مدى سرعة تحول السطح إلى اللون البني ، فتحت باب الفرن وغطيته بورق الخبز. واصلت الخبز حتى ظهر عود أسنان عالق في منتصف سطح الطاولة نظيفًا. كن حذرًا ، لأن كونترتوب أكبر سيستغرق وقتًا أطول للخبز.

كعكة أعلى مع الكراميل ، التبريد

10. إزالة الحلقة القابلة للإزالة من القالب. اقلب سطح العمل رأسًا على عقب على الشواية ، وقم بإزالة القرص من قاعدة القالب. اترك سطح العمل يبرد على رف الكيك حتى يبرد تمامًا. في هذه المرحلة ، يمكن تغليفها وتجميدها ، مع الاحتفاظ بها في الفريزر بشكل مثالي لمدة 3 أشهر. قبل الاستخدام ، قم بإذابة سطح المنضدة ببطء في درجة حرارة الغرفة.

قمة كعكة الكراميل ، كما نقوم بتقطيعها

كما ترون أعلاه ، نمت قمة كعكة الكراميل بشكل كبير أثناء الخبز. في مرحلة ما ولكني كنت قلقة حقًا من أنه قد يخرج عن شكله الطبيعي ، لكن هذا لم يحدث. حصلت على كعكة كراميل بارتفاع 7.5-8 سم. كان الجزء العلوي أكثر جفافاً قليلاً ، لذا قمت بإزالته بسكين مسنن حوالي ½ سم ، وفي هذه المناسبة قمت بتقويم سطح العمل بشكل مثالي. أعترف ، لقد التهمت ما قطعته ، طعمه جيد جدًا! عندها فقط قمت بتقطيع الجزء العلوي من الكعكة إلى 3 شرائح متساوية ، ولكن يمكنك حتى تقطيعها إلى 4 ، بسكين جيد ، والصبر والانتباه. سطح كعكة الكراميل جاهز للحشو.


كعكة حلزونية بالشوكولاتة

مكونات
لغطاء الشوكولاتة ، 40 جرام زبدة ، 3 بيضات كبيرة ، 75 مل حليب ، 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 30 جرام طحين ، 30 جرام كاكاو ، 75 جرام سكر ، للغطاء البرتقالي ، 40 جرام زبدة ، 3 بيضات مبشورة قشر وعصير برتقال ، & nbsp1-2 ملعقة كبيرة حليب إذا لزم الأمر ، 1-2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، & nbsp80 جرام دقيق * 75 جرام سكر ، للبرتقال والليمون ، * 350 جرام زبدة بدون ملح ، في درجة حرارة الغرفة * 600 جرام سكر بودرة منخول ، * قشر وعصير من 2 برتقالة و 2 ليمونة صغيرة ، ، لتزيين الشوكولاتة: 100 جرام زبدة ، 200 جرام سكر بودرة ، 100 جرام كاكاو ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 200 مل سمانتانا للقشدة المخفوقة ، 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

صعوبة: عالي | زمن: 4 ح


الوصفة: صفائح الكراميل مع كريمة الفانيليا

وصفة كعكة أخرى بسيطة مأخوذة من كتاب الوصفات القديم الخاص بي. تعتبر أوراق الكراميل والقهوة مع كريمة الفانيليا متعة. إذا كنت لا تفضل القهوة في الكيك ، فيمكنك استبدالها بالحليب. كإجراء ، استخدم كوبًا من النبيذ بحجم 150 مل.

مكونات أوراق الكراميل والقهوة
& # 8211 لتحضير الكراميل نحتاج:
& # 8211 1 كوب سكر كراميل
& # 8211 1 ملعقة كبيرة ماء
& # 8211 1 كوب من القهوة المسلوقة
& # 8211 للأوراق التي نحتاجها أيضًا:
& # 8211 2 صفار
& # 8211 1 كوب سكر بودرة
& # 8211 1 كوب زيت
& # 8211 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز المبشورة
& # 8211 دقيق لاحتوائه

مكونات كريمة الفانيليا للكراميل وأوراق القهوة
& # 8211 2 صفار
& # 8211150 جرام سكر
& # 8211 2 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 100 مل حليب
& # 8211 2 كيس من سكر الفانيليا أو 1 خلاصة الفانيليا
& # 8211 2 بياض بيضة + 3 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 250 جرام من السمن أو الزبدة

مكونات الصقيل لصفائح الكراميل وكريم الفانيليا
& # 8211 2 بياض بيض
& # 8211 5 ملاعق كبيرة سكر

تحضير أوراق الكراميل والقهوة
قم أولاً بإعداد القهوة واتركها تبرد. كما قلت ، تحتاج كوبًا واحدًا من القهوة المسلوقة. ثم تحضير الكراميل. ضعي كوبًا واحدًا من السكر في قدر ، ورشي ملعقة كبيرة من الماء واتركيها تتكرمل. تطفئ مع فنجان القهوة المخمر. يُغلى المزيج حتى يذوب السكر ويصنع شرابًا. يُسمح لشراب الكراميل بالتبريد.
افركي صفارين منفصلين بكوب واحد من السكر البودرة. نضيف الزيت ثم شراب الكراميل.

تحضير أوراق الكراميل والقهوة

أضف صودا الخبز والدقيق حسب الحاجة لعمل عجينة مناسبة للأوراق.

2 اصنعي الكراميل وأوراق القهوة

تنقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية وتُخبز 4 أوراق على ظهر الصينية المدهونة ومبطن بالدقيق.

حذر: العجينة لزجة قليلاً ودهنية. هذا هو السبب في رش الدقيق طوال الوقت على طاولة العمل.

تحضير كريمة الفانيليا لأوراق الكراميل
يُمزج الصفار مع السكر ، الفانيليا ، الدقيق والحليب ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك.

تحضير الكريمة لصفائح الكراميل

اتركيها لتبرد ثم اخلطيها مع رغوة السمن. اخفقي بياض بيضتين مع 4 ملاعق كبيرة من السكر واخلطيهم مع كريمة الصفار.

تحضير الصقيل لصفائح الكراميل بكريمة الفانيليا
اخفقي بياض البيض مع السكر.

رقائق تجميع الكراميل مع كريمة الفانيليا
تنقسم كريمة الفانيليا إلى ثلاثة وتوضع بين 4 رقائق كراميل.

رشي كريمة التزيين على الوجه ورشي القليل من الكاكاو. يمكنك بشر الشوكولاتة أو ببساطة ترك الكريمة البيضاء.
تُترك رقائق الكراميل مع كريمة الفانيليا حتى اليوم التالي لتنعيم الأوراق وتجفيف التزيين.


قم أولاً بإعداد تكوين الفطائر على النحو التالي:

نضع الحليب في وعاء نضيف فوقه البيض والسكر البني وسكر الفانيليا والبيرة والزبدة المذابة ونخلطهم بالخلاط جيداً حتى تزبد كل المكونات. ثم يضاف الدقيق في المطر ويخلط حتى يصبح ناعمًا. مع هذا التكوين تحضير الفطائر واحدة تلو الأخرى.

ننتقل إلى تحضير كريم الفانيليا على النحو التالي:

نضع في إناء مسحوق بودرة دكتور أوتكر والسكر الذي يضاف إليه الحليب المغلي من قبل. اتركها على النار لفترة من الوقت حتى تصبح ناعمة. ضعي جوهر الفانيليا واتركيه يبرد.

كما يتم تحضير كريم الكراميل على النحو التالي:

نضع السائل في النار وعندما يبدأ في الغليان نضيف كل الكراميل ونتركه يذوب ، وبعد ذلك نخلطه وتحصل على تركيبة لزجة قليلا. الجو بارد.

بعد خبز الفطائر ، ابدأ في ملئها على النحو التالي:

ضعي على صينية الكيك (استخدمت أحد الكوب الأكبر) فطيرة مضاف فوقها كريمة الفانيليا وكريم الكراميل وصفيحة بان كيك وكريمة الفانيليا وكريم الكراميل. وهكذا حتى آخر صفيحة ينصح بتغطيتها بالكثير من كريمة الكراميل ، لأنها تشرب الكيكة كلها جيداً.تركها تبرد لمدة 3-4 ساعات.بعد ذلك يمكن تقديمها مع بضعة أكواب من الثلج كريم.

يتم تقطيع كعكة البانكيك مع كريمة الفانيليا والكراميل إلى شرائح مثلثة الشكل ، متبلة بكوبين من الآيس كريم بنكهات مختلفة ، وشرائح من الخوخ الخام أو كومبوت ، والتوت الأزرق ، وبعض أوراق النعناع الأخضر إذا كان لديك في متناول اليد.


كعكة حلزونية مع كريمة الماسكاربوني والقهوة هي كعكة لذيذة يمكن تقديمها في أي عطلة أو مناسبة عائلية مهمة ، ولكن أيضًا لتدليل أحبائك. تم إعداده من قبل Oana Tepelin لمشروع & # 8220Gatesc cu amisii & # 8221 في الإصدار 40.

بالنظر إلى أن اليوم التالي كان سببًا للاحتفال لكل من يُدعى Mihai و Gavril ، فكرنا معًا أن الوصفة يجب أن تكون سريعة وسهلة التحضير من قبل أي شخص ، ولكن أيضًا جميلة جدًا كطريقة للتقديم. يجب أن نعترف أنه في اللحظة التي تقطع فيها هذه الكعكة وترى شريحة مع كونترتوب مرتبة عموديًا ، تكون مبهورًا جدًا بالمظهر. ولكي لا يتوقف الانطباع الجيد هنا ، يجب أن يكون الطعم مثيرًا للإعجاب. الكريم الذي يجعلك تفكر في التيراميسو ، أحد أشهر الحلويات ، يمكن أن يكون مفتاح النجاح.

تم اختيار هذا جيدًا من قبل Oana ، لأن الكعكة كانت رائعة حقًا. يمكنك العثور على وصفتها على كليهما bucataras.ro وكذلك القناة الأنبوبية.

إذا كنت تفكر في حقيقة وجود قهوة في هذه الكعكة وأنها لن تعمل مع الأطفال ، حسنًا ، الكمية صغيرة جدًا بحيث لن تكون مشكلة بالنسبة للأطفال فوق 10 سنوات. أو يمكنك استخدام القهوة الخالية من الكافيين ويتم القضاء على المشكلة بشكل دائم. كل ما تبقى هو الرائحة.

بالعودة إلى هذه الكعكة اللذيذة ، أود التأكيد مرة أخرى على أنها سهلة التحضير. الجزء العلوي عبارة عن قطعة بانديسبان / لفة بسيطة مع الكاكاو ، والكريمة بسيطة للغاية ولذيذة مع ماسكاربوني مع الكريمة الطبيعية المخفوقة ، وتحتوي الكريمة على الشوكولاتة ونفس الكريمة المخفوقة الطبيعية.

إذا أردت أن تعرف طريقة تحضير الكعكة الحلزونية بكريمة الماسكاربوني والقهوة يجب عليك اتباع الإرشادات أدناه ، ولكن يمكنك رؤيتها في البث المباشر على facebook في نهاية المنشور ، وفي صفحة الأنبوب الخاصة بك Bucataras.tv.

في الختام ، لا يمكنك القول أنه لن ينجح. سوف يتحول بشكل مثالي!

يمكن العثور على كعكاتي الحلزونية المحضرة في السنوات السابقة هنا: حلقة الشوكولاتة

مكونات

للكونترتوب:

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

للقشدة:

500 مل كريمة مخفوقة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1 ملعقة صغيرة خلاصة البرتقال

للتزجيج:

50 مل كريمة مخفوقة

أولا نعد كونترتوب. طالما بقيت في الفرن ، ثم اتركها تبرد ، فلدينا الوقت لتحضير الكريمة.

افصل البيض وابدأ في خلط الصفار مع السكر المضاف تدريجياً. نقوم بذلك حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم التكوين. ثم نضيف الزيت والإسبريسو المبرد. اخلط الدقيق الممزوج مسبقًا مع الكاكاو ومسحوق الخبز. بشكل منفصل ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك جيدًا وادمجيهما في العجين مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. تُسكب العجينة في صينية الخبز الكبيرة المبطنة بورق الخبز.

اخبزي الجزء العلوي لمدة 10 دقائق في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. عندما تصبح جاهزة ، نضعها على منشفة مبللة ونلفها بورق الخبز (مقشر مسبقًا).

لتحضير الكريم ، ابدئي بخلط الماسكاربوني مع السكر لمدة دقيقة واحدة. أضيفي كريمة الخفق واخلطيها حتى تتكاثف ويصبح المزيج رقيقًا. أضيفي قشر البرتقال المبشور وخلاصة الفانيليا. نحتفظ بثلث الكريم للزينة النهائية.

نبدأ في تجميع الكعكة. قم بإزالة الجزء العلوي من المنشفة ، وانشره وقطعه بالطول إلى 4 شرائح متساوية الحجم. ندهنهم بالكريمة ونبدأ في لف شريط تلو الآخر حتى نحصل على الكعكة. نغطيها بالكريمة المحفوظة ، ثم نلمعها. نحصل على الزينة بسكب الكريمة الساخنة على القهوة والشوكولاتة. نخلطها حتى تذوب الشوكولاتة ، ونتركها تبرد ، ثم يمكننا تزيين الكعكة.

إذا كنت تريد أن ترى كيف أعدت Oana الكعكة ، فاترك الرابط أدناه. آمل أن ألهمك وأعدك أيضًا.

الحلقة 40 أطبخ مع الأصدقاء مع Oana Țepelin ، نقوم بإعداد كعكة حلزونية مع الماسكاربوني والشوكولاتة في المنزل في Bucataras.ro

الحلقة 40 أطبخ مع الأصدقاء مع Oana Țepelin ، نقوم بإعداد كعكة حلزونية مع الماسكاربوني والشوكولاتة في المنزل في Bucataras.ro

تم النشر بواسطة divainbucatarie.ro يوم الأربعاء 7 نوفمبر 2018

أدعوكم بحرارة للاشتراك في قناتي على YouTube.

ها هي الكعكة التي أعدتها Ramona Anca Radu.

إليكم الكعكة التي أعدتها أدريانا فارادي

والعرض الرائع للكيك من إعداد رامونا أنكا رادو.

إليكم كم هي جميلة الكعكة التي أعدتها إيلي لوريدانا! شكراً أندا ميهايلا على الصور!

إليكم جمال الكعكة التي أعدتها إيلينا لوريدانا بيرلادينو ليوم عيد الحب و 8217!


فيديو: الكريم كراميل بطريقتين للتسوية (شهر اكتوبر 2021).