وصفات جديدة

قوائم طعام الشيف ديفيد بورك "للعطلات الأخرى"

قوائم طعام الشيف ديفيد بورك

لدينا جميعًا عاداتنا الخاصة بالأعياد التقليدية ، ولكن بما أنني متأكد من أن الكثير منكم لم يتفاجأ بالتعلم ، فأنا أحب التفكير خارج الصندوق. عندما يتعلق الأمر بالعطلات ، فأنا أحب الاحتفال بالعطلات النادرة وغريبة الأطوار - بعضها ربما سمعت عنه والبعض الآخر ربما لم تسمع به. إليكم بعضًا من أفكار العشاء الخاصة بي في هذه العطلات غير المشهورة.

اليوم الوطني للتلفزيون - 21 نوفمبر: لأولئك منكم الذين لم يعرفوا ، 21 نوفمبر هو يوم التلفزيون الوطني. ما هي أفضل طريقة للاحتفال بالتلفزيون من خلال تجهيز عشاءك التلفزيوني ببعض رغيف البط. أحب استخدام خبز الذرة بدلاً من فتات الخبز العادية ، مع رقائق الفلفل الأحمر للحصول على القليل من الحرارة. من الممتع أيضًا اللعب بالشكل. أحب أن أقوم بتعبئته في قمع وإزالته للحصول على شكل مخروطي ، ثم أقلي بيضة سمان وأضعها على القمة لفرقعة الصفار - فهناك بركان رغيف اللحم.

مارتن لوثر كينج - جان. 21: قائمة طعامي لهذا العيد هي تحية للدكتور كينغ ، على حبه للمطبخ الجنوبي والجنوب. طقطقة بلدي لحم الخنزير شانك مع الالعاب النارية عصير التفاح هي إيماءة مثالية إلى الجنوب ، وسأقدم فطيرة بقان دافئة مع كريمة بريكنريدج بوربون المخفوقة للحلوى.

انقر هنا لمشاهدة وصفة صلصة التفاح النارية

يوم خنزير الأرض - 2 فبراير: أحب الاحتفال بهذه العطلة ، لأنها تجعلني متحمسًا لفصل الربيع. على الرغم من أن خنزير الأرض ليس متاحًا على نطاق واسع ، إلا أن الأرنب قريب جدًا ويجعل موقفًا رائعًا في العطلة.

يوم الأرض - 22 أبريل: ما الذي يمكن اعتباره أكثر ترابيًا من الفطر؟ يمكنك عمليا رؤية الأوساخ عليها عند شرائها من المتجر. أصنع دائمًا مجموعة من حساء الفطر في يوم الأرض للاحتفال بالعيد.

يوم العلم الوطني - 14 يونيو: في يوم العلم ، أود أن أشير إلى العلم الأمريكي وتقاليدنا وأعد حفلة شواء. للحصول على القليل من النكهة أو نكهة مميزة لصلصة الشواء الخاصة بك ، أضف مكونات مثل القهوة المطحونة المفضلة لديك أو الزنجبيل أو قشر الليمون أو الخوخ المهروس - هذه ستمنح الشواء بعض العمق.

يوم الباستيل - 14 يوليو: في هذه العطلة الفرنسية ، كنت أطهو اثنين من الأطباق الفرنسية المفضلة: كوك أو فين وعجة غرويير مع الثوم المعمر الطازج.

يوم التكيلا الوطني - 24 يوليو: Ceviche هي الطريقة المثالية للاحتفال بيوم التكيلا الوطني ، حيث تعتبر المكون الرئيسي للطبق. أو بالطبع ، يمكنك الاستمتاع بها في شكل مارغريتا قديمة الطراز وإقرانها مع بلدي تونا تاكو.

انقر هنا لمشاهدة وصفة التونة تاكو

عيد العمال - 2 سبتمبر: أثناء مرورها للتو ، آمل أن يمنحك هذا بعض الإلهام للعام المقبل. تكريما لإنجاز العمال الأمريكيين ، ما هو أفضل من طهي بعض شرائح اللحم الشهية والبطاطس على الشواية. بدلًا من البطاطس القديمة العادية ، مرري أغصان إكليل الجبل من خلالها ولفيها بورق القصدير - ضعيها مباشرة على الفحم على الشواية واخبزيها طوال الوقت الذي يستغرقه طهي شرائح اللحم أو حتى تصبح طرية. يعد أواخر الصيف أيضًا أفضل وقت للاستفادة من فائض الطماطم الناضجة ، والتي أحب استخدامها من أجل بلدي سلطة جازباتشو مع لحم السلطعون وصفة.

انقر هنا لرؤية جازباتشو مع وصفة سلطة لحم السلطعون

ديفيد بيرك هو طاهٍ وصاحب مطعم مشهور عالميًا. زيارة موقعه موقع الكتروني و موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك صفحة ومتابعته على تويتر تضمين التغريدة


3 وصفات مذهلة للشيف ديفيد بورك لقرع الجوز

تم إنشاء هذا النص تلقائيًا وقد لا يكون دقيقًا بنسبة 100٪.

يوضح الشيف الشهير كيفية صنع سلطة القرع والبيستو المليئة بالحيوية ، وكرات رغيف الدجاج وسلطة البازلاء ذات العيون السوداء على "GMA".

جارٍ اللعب الآن: تشارك كارلا هول وصفات الخريف الموسمية مباشرةً على "GMA"

اللعب الآن: لحظات شير المفضلة لدينا في عيد ميلادها

اللعب الآن: يفاجئ لاعبو يوتا جاز الطلاب بالمنح الدراسية

التشغيل الآن: يتنبأ مركز السيطرة على الأمراض بحالات COVID-19 ، وستنخفض الوفيات خلال الشهر المقبل

الآن قيد التشغيل: تتحدث المؤلفة ستايسي سوان عن روايتها الأولى "أوليمبوس ، تكساس"

جارٍ اللعب الآن: صفقات وسرق "GMA" لبدء الصيف

جارٍ اللعب الآن: يستكشف روبن روبرتس "GMA’s" متنزهًا جديدًا في الجانب الغربي بمدينة نيويورك

تلعب الآن: الكنيسة التي كانت تحت الماء في المكسيك تعود للظهور مرة أخرى بسبب الجفاف

يُعرض الآن: وفاة الممثل الكوميدي بول موني عن عمر يناهز 79 عامًا

الآن يلعب: بيلي بورتر يكسر الصمت لمدة 14 عامًا على التعايش مع فيروس نقص المناعة البشرية

الآن اللعب: ميشيل ويليامز تتحدث عن معاناتها مع الصحة العقلية

تلعب الآن: الاعتراف بالاعتداء المزعوم على Facebook يقود طالب جامعي سابق إلى تحقيق العدالة

تلعب الآن: امرأة تعرضت للهجوم في جريمة كراهية مزعومة مناهضة لآسيا في مدينة نيويورك تكسر الصمت

يلعب الآن: يتحدث الطفل البالغ من العمر 11 عامًا والذي تصدى لمحاولة الخاطف

Now Playing: بدء تحقيق بشأن الحقوق المدنية في وفاة رجل أسود في الحجز عام 2019

تلعب الآن: ما لا يقل عن 4 قتلى بسبب الأمطار الغزيرة ، ضربت فيضانات مفاجئة الجنوب

Now Playing: House يمرر مشروع قانون لإنشاء لجنة للتحقيق في حصار الكابيتول

اللعب الآن: البيت الأبيض يغير نبرته في دعوات جديدة لوقف إطلاق النار بين إسرائيل وحماس

يلعب الآن: بايدن يضغط على نتنياهو من أجل "تخفيف كبير" لهجمات غزة


أطباق الشيف ديفيد بورك على الطبخ الصحي

استمرارًا لسلسلة أفضل الطهاة لدينا & quotDish With Diane & quot في تناول الطعام الصحي ، تحدثت مع David Burke.

ديفيد وأنا صديقان وقد طهينا معًا على التلفزيون والعيش على المسرح. بالإضافة إلى كونه رجلًا رائعًا وطاهيًا رائعًا ، فهو كرم في مشاركة ثروته من المعرفة بالطهي وكم أنا محظوظ لأن لدي عقله لاختياره؟ ديفيد رائد في الطبخ الأمريكي الحديث. في منتصف الثمانينيات ، جلب تقنيات جديدة وأنماط جديدة من الطعام إلى مائدة الطعام في River Café في مدينة نيويورك. كان من أوائل الطهاة ، إن لم يكن كذلك ال أول شيف ، لعلامة تجارية وعلامة تجارية لطعامه: & quot

يعتبر سمك السلمون والبسطرمة وملوثات العضوية الثابتة من إبداعاته المميزة. لقد أخذ David أيضًا الشيخوخة الجافة إلى مستوى جديد بتقنية مملوكة له ومعترف بها كطريقة أفضل للقيام بذلك تنتج منتجًا نهائيًا أكثر صحة ولذيذًا. كان David Burke رائدًا في متابعة وتحديد الاتجاهات التي كانت جزءًا لا يتجزأ من إنشاء ما نسميه الآن المطبخ الأمريكي الحديث.

دعونا نحصل على David & # 39s في الطبخ والأكل الصحيين:

ديان: هل ترى اتجاهًا مع رواد المطعم الذين يبحثون عن خيارات أفضل لك في القائمة؟

ديفيد: نعم ، أكثر صحة ولكن ليس مملاً. إنهم لا يبحثون عن & quot؛ حشوات & quot؛ مثل البطاطس المقلية ، فهم يبحثون عن طعام مثير ومعقول باستخدام الحبوب والأسماك والخضروات الموسمية. لا يلزم إدراج النشا تلقائيًا في طبق ، فقد ولت تلك الأيام. يطلب عملاء المطعم اليوم نسخًا من الخضار والفواكه بدلاً من النشا ويجب أن يكون الطهاة مستعدين لذلك. ما أشعر أنه مهم للغاية هو وجود طاقم انتظار يعرف القائمة من الداخل إلى الخارج ويمكنه توجيه العملاء الذين يريدون خيارات صحية في الاتجاه الصحيح.

ديان: ما هو تعريفك للأكل الصحي ومثل؟

ديفيد: الأكل المعقول والنظام الغذائي المتوازن مع عدم الإفراط في تناول الدهون أو الخبز أو اللحم البقري أو السكر. لا حرج في موس الشوكولاتة ، فأنت لا تأكلها كل يوم. من المهم تثقيف نفسك بشأن الأطعمة المفيدة لك. حاول اختيار 20 شيئًا تحبها حقًا واصنع منها السلطات ... الكمثرى والجبن والجوز ولحم البقر المقدد ، أيا كان - إنها طريقة جيدة للبدء. أنا أعمل الآن لأجعل نفسي أكثر صحة وفقدت 20 رطلاً من خلال تقليل الحصص والكربوهيدرات وأن أكون أكثر وعيًا بما أتناوله لأنني أريد أن أستعد للخمسين عامًا القادمة من حياتي.

ديان: ما هو سر طبخك الصحي دون التضحية بالنكهة؟

ديفيد: المفتاح هو استخدام مكونات عالية الجودة. أستخدم المرق والأعشاب والتوابل والقشور والعصائر والمخللات والدهون المحدودة. جرب تقنيات الطهي التي تجعل السكر الطبيعي كراميلًا في الأطعمة مثل الشوي والحرق. هذا يضيف نكهة بدون سعرات حرارية أو دهون زائدة. يعتبر السلق والبخار من الطرق الصحية للطهي ولكن يمكن أن يؤديا إلى نتيجة لطيفة لذلك تحتاج إلى مكونات مضافة مثل الأعشاب والتوابل والقهوة والشاي وعصائر الخضروات والفلفل الحار أو الفانيليا لتعزيز النكهة.

ديان: ما هو طبقك المفضل في قائمتك الخاصة؟

ديفيد: بلدي البسطرمة السلمون. أنا أحبه لأنه متعدد الاستخدامات ومريح ولذيذ ومدخن وغني وحار. أشعر بالرضا عن أكله. أقوم بإضافته إلى بياض البيض ، وألفه بأوراق الخس ، وأرميه بالباستا أو استخدمه للتزيين. إنه & # 39s في قائمة جميع مطاعمي.

ديان: ماذا عن تحديث لما هو جديد ومثير في عالمك؟

ديفيد: لقد كنت أقوم ببعض الأشياء الممتعة مع Food Network والتي تشمل & quotFinale of Worst Cooks in America & quot المستضافة في David Burke Kitchen ، وترقب حلقة كاملة من برنامج Food Network الذي تم تصويره في David Burke Fromagerie في Rumson ، نيوجيرسي لدي أيضًا مجموعة واسعة من منتجات أواني الطهي ، والسكاكين ، وألواح التقطيع ، وما إلى ذلك ، المتوفرة في TJ ماكس. صوص My David Burke Steak Sauce متاح في جميع المطاعم وهو إضافة رائعة لأي وجبة. نستمر في فتح مطاعم جديدة ولدينا حاليًا ثمانية مطاعم في خمس ولايات. لدي كتاب طبخ جديد في الأعمال وأنا متحمس جدًا بشأنه. مشروبي الـ 12 ، مشروب فوار غير كحولي هو أحدث منتج يمكنك التحقق منه.

ديان هندريكس اختصاصية تغذية مسجلة ، ومؤسس موقع Dianehenderiks.com و & quotGood Morning America & quot؛ مساهما في الصحة.

يعبر مسؤول انتخابات أريزونا الأعلى عن & # x27grave & # x27 معدات التصويت التي تم اختراقها من قبل Cyber ​​Ninjas ، ويخبر مقاطعة Maricopa بإلقاء آلات التصويت المستخدمة في GOP & # x27audit & # x27

قالت وزيرة الخارجية كاتي هوبز إن المعدات الانتخابية قد & quot ؛ مقيدة & quot ؛ بعد أن سلمها الجمهوريون في الولاية إلى شركة خاصة ، Cyber ​​Ninjas.

تقول دراسة لمجلس الاحتياطي الفيدرالي إن واحدًا فقط من بين كل 28 شخصًا عاطلًا عن العمل رفض وظائفه بالفعل للبقاء على البطالة الموسعة

وجدت ورقة بنك الاحتياطي الفيدرالي أن المزايا الأسبوعية البالغة 300 دولار قد أثرت على أصحاب العمل & # x27 تصور النقص في العمالة أكثر مما أدى في الواقع إلى رفض العمال عروض العمل.

ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

دوق كامبريدج: أججت البي بي سي جنون العظمة لدى والدتي

قال دوق كامبريدج إنه جلب له "حزنًا لا يوصف" لأن مقابلة مارتن بشير مع بي بي سي مع ديانا ، أميرة ويلز ، "ساهمت بشكل كبير في خوفها والبارانويا والعزلة" في السنوات الأخيرة من حياتها. ألقى الأمير ويليام باللوم على & quotfailures & quot رؤساء بي بي سي في الأذى الذي لحق بوالدته ، بعد أن خلص تحقيق تاريخي إلى أن بشير استخدم & quot؛ سلوكًا غير لائق & quot؛ في & quot؛ خرق جسيم & quot؛ لإرشادات المذيع & # x27s لتأمين مقابلة بانوراما عام 1995 مع الأميرة. بعد تحقيق استمر ستة أشهر ، اتهم اللورد دايسون ، الأستاذ السابق في رولز ، هيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) بالتستر بشكل فعال على أخطاء البشير.

كيفين مكارثي يرفض القول ما إذا كان نواب الحزب الجمهوري على اتصال مباشر مع مثيري الشغب في الكابيتول

وألقى المشرع باللوم على رئيسة مجلس النواب نانسي بيلوسي في تأخير لجنة تحقيق في الهجوم

الجمهوريون في مجلس النواب يصوتون لصالح خطة الشغب في الكابيتول لتوجيه ضربة لكيفن مكارثي

بعد أسبوع من مراهنة الزعيم الجمهوري في مجلس النواب كيفين مكارثي على أنه بإمكانه توحيد كتلته الحزبية من خلال الإطاحة بأحد منتقدي بارزين للرئيس السابق دونالد ترامب ، أثار خلاف جديد مستوحى من ترامب تساؤلات حول قيادته. انضم 35 ممثلاً جمهوريًا في مجلس النواب الأمريكي - أو واحدًا من كل ستة - إلى 219 أغلبية ديمقراطية في التصويت https://www.reuters.com/world/us/us-house-set-vote-commission- تحقيقات-مميتة-يناير -6-كابيتول-هجوم -2021-05-19 لإنشاء لجنة من الحزبين للتحقيق في أعمال شغب الكابيتول الأمريكية في 6 يناير ، عندما اقتحم مئات من أنصار ترامب المبنى ، واشتبكوا مع الشرطة وخلفوا خمسة قتلى. كان هذا أكثر من ثلاثة أضعاف عدد الجمهوريين الذين صوتوا في كانون الثاني (يناير) لإجراء محاكمة العزل الثانية لترامب و # x27 ، بتهمة التحريض على التمرد.

وافق قاض للتو على طلبات لوري لوغلين وموسيمو جيانولي & # x27s للذهاب في رحلة إلى المكسيك مع أسرهم

لا تزال لوري لوغلين وزوجها موسيمو جيانولي قيد الإفراج تحت الإشراف كجزء من الأحكام الصادرة بحقهما في فضيحة القبول في الكلية.

"إذا قتلتني ، فقد قتلتني". يروي أحد الناجين هجوم دب وحشي في ولاية ألاسكا البرية

"رأيته ورآني في نفس الوقت ، وهذا مخيف."

ما تكشفه مهام العمليات الخاصة السابقة للجيش الإسرائيلي و # x27s حول كيفية قيام إسرائيل بإخراج صواريخ وأنفاق حماس و # x27

"الإسرائيليون هم من أرفع المستويات ، وبسهولة من بين أفضل خمس مجتمعات للعمليات الخاصة في العالم ،" كما قال عامل سابق في قوة دلتا لـ Insider.

ذكر تقرير أن مارجوري تايلور جرين تغريم لرفضها ارتداء قناع على أرضية المنزل

عضوة في الكونجرس من بين أعضاء الكونجرس الجدد الذين تقاعدوا من رواتبهم

قالت الشرطة إن عائلة من تكساس تقتل جارًا بريئًا أثناء البحث عن مخرب مراهق

توفي إيدي كلارك الثالث ، 29 عامًا ، بعد أن طارده أربعة أشخاص مساء الاثنين

"Lori Lightfoot is a monster": Tucker Carlson يقارن عمدة شيكاغو بالنازي بشأن السياسة التي تفضل الصحفيين السود

"نعم ، كانت هذه إشارة نازية. يقول كارلسون:

يُزعم أن أمي قتلت ابنها لإفشال علاقتها الغرامية. الآن هي متهمة في مؤامرة القتل مقابل أجر.

تعرضت أم من ولاية نيو جيرسي في انتظار المحاكمة بتهمة قتل ابنها الرضيع لأنه كان يعيق علاقتها الغرامية بتهم جديدة - هذه المرة بتهمة التآمر مع صديقها في مؤامرة القتل مقابل أجر. ، وصديقها ، جيفري كالاهان البالغ من العمر 44 عامًا ، وجهت إليهما تهمة التآمر من الدرجة الأولى لارتكاب جريمة قتل ، حسبما قال مكتب المدعي العام في مقاطعة كامدن يوم الأربعاء. كانت رينولدز محتجزة بالفعل في سجن مقاطعة كامدن بسبب عدد كبير من التهم ، بما في ذلك القتل وتعريض رفاهية طفل للخطر ، فيما يتعلق بوفاة ابنها أكسل رينولدز البالغ من العمر 17 شهرًا في 10 مايو 2018. وقال ممثلو الادعاء في بيان صحفي أعلن عن التهم "بوفاة أكسل ، كشف المحققون أدلة على أن رينولدز وكالاهان كانا يتآمران لقتل شخص آخر". لم يتم الإفصاح عن تفاصيل مخطط القتل مقابل أجر ، وفي عام 2018 ، استجاب الضباط لمدينة غلوستر بعد تقارير عن طفل غير مستجيب في الحديقة. يزعم المدعون أن الشاب البالغ من العمر 17 شهرًا كان مصابًا بكدمات حول فمه وأنفه ، وأخبرت رينولدز فريق الطوارئ الطبية أنها تعتقد أنه ربما يكون قد تناول شيئًا سامًا عن طريق الخطأ. تم إعلان وفاته في مكان الحادث. "على الرغم من عدم اتهام أحد [رينولدز] بأي مخالفة ، فقد صرخت قائلة" إنه ليس مريبًا. قال مساعد المدعي العام بيتر غالاغر خلال جلسة استماع في المحكمة لعام 2019 ، وفقًا لموقع NJ.com: "لم أفعل أي شيء خطأ". قال مسؤولون إن أكسل رينولدز توفي بسبب اختناقه بمناديل مبللة سامة. تريبيوت سلايدز / منزل جنازة إيرل قالت السلطات إن الطبيب الشرعي خلص في 7 يونيو / حزيران 2018 إلى أن أكسل مات بسبب الاختناق وأن وفاته كانت جريمة قتل. أظهرت اختبارات الدم وجود مستويات ضئيلة من كحول الأيزوبروبيل ، الذي يستخدم في المطهرات والأسيتون ، مما دفع الفاحص الطبي إلى استنتاج اختناق الرضيع بعد "وضع منديل يحتوي على كحول الأيزوبروبيل ومنظف على الفم والأنف" ، وفقًا لموقع NJ.com. وقالت غالاغر إنه خلال التحقيق ، كشف شهود عيان لاحقًا أن رينولدز قد تعاطت الميث في الليلة التي سبقت وفاة أكسل وعُثر على بقايا صغيرة من المخدر في حقيبتها. أظهرت الرسائل النصية التي تم الحصول عليها من هاتف رينولدز التالف أنها كانت على علاقة غرامية بينما كان زوجها يعمل في ولاية أخرى. "تكشف مراجعة الرسائل النصية بين المدعى عليه وصديقها من الليلة السابقة أن [رينولدز] أصيب بالإحباط بسبب قالت غالاغر في عام 2019: "قلة اهتمام الصديق على ما يبدو". "كما أخبر الشهود المحققين أن [رينولدز] عبرت عن شعورها بأن ابنها الصغير ، الضحية AR ، كان عقبة أمام علاقتها بصديقها." وأضاف المدعي العام أن الصديق ، الذي لم يتم تحديد هويته في ذلك الوقت ، نام أيضًا ليلة القتل لكنه غادر قبل وصول الشرطة. تم توجيه الاتهام إلى رينولدز من قبل هيئة محلفين كبرى في 13 يونيو 2018. خلال جلسة استماع 2019 التي أُمر فيها رينولدز بالمغادرة محتجزة بانتظار المحاكمة ، أصر محاميها على أنه بينما كانت تعاني من الإدمان لم تقتل ابنها. l قال تيستا. "لقد عانت كثيرًا نتيجة لهذا." وصفه بأنه "أحلى طفل كان لديه ابتسامة جعلت الغرفة تتوهج ويشعر كل من حولك بالبراءة والسلام اللذين تشع بهما". من المقرر أن يمثل كالاهان ، الذي اعتقل يوم الاثنين ، أمام المحكمة يوم الجمعة للاحتجاز. سمع. لم يتم تحديد موعد محكمة رينولدز التالي & # x27t. ولم يتسن على الفور الحصول على محامي لكليهما للتعليق. رفض أحد أقارب رينولدز التعليق على التهم الجديدة ، قائلاً لصحيفة The Daily Beast ، "للأسف لا تستطيع عائلتنا حقًا التعليق على أي شيء حتى تنتهي المحاكمة." اقرأ المزيد في The Daily Beast. احصل على أهم أخبارنا في بريدك الوارد كل يوم. اشترك الآن! عضوية Daily Beast: يتعمق Beast Inside في القصص التي تهمك. يتعلم أكثر.

تقول دايملر تراك أن البطاريات والهيدروجين هما المستقبل

أكبر صانع للشاحنات والحافلات في العالم يرسم مستقبلًا طموحًا خالٍ من الانبعاثات ويقول إنه & # x27s ليس بعيدًا جدًا - على الرغم من التكاليف المرتفعة والافتقار الحالي للبنية التحتية الداعمة. يقول قسم الشاحنات في Daimler AG & # x27s إنه يخطط لتحويل معظم موارد تطوير المركبات إلى مركبات عديمة الانبعاثات بحلول عام 2025 ويتوقع أن تكون الشاحنات التي تعمل بالبطاريات والهيدروجين قادرة على المنافسة مع محركات الديزل من حيث التكلفة في وقت لاحق من هذا العقد. أكد مارتن داوم ، الرئيس التنفيذي لشركة Daimler Truck ، يوم الخميس على الخطط الكبيرة للشركة & # x27s للهيدروجين ، على الرغم من أن التكنولوجيا ليست قريبة من الاستخدام العملي لأن البطاريات وتكاليف السيارة لا تزال مرتفعة.

هل تُظهر صورة كاياكر لعام 2016 كسرًا أغلق جسر ممفيس؟ ما يقوله المسؤولون

تم إغلاق الجسر منذ الأسبوع الماضي ، عندما تم اكتشاف كسر في عارضة الصلب.


قوائم طعام الشيف ديفيد بورك "للعطلات الأخرى" - وصفات

النظرة الأولى: الملح الأحمر لديفيد بيرك

بواسطة كاثي مارتن | صور جاستن دريسكول

يحب الشيف ديفيد بيرك الاستمتاع بالطعام. حتى الآن ، ربما تكون قد شاهدت صورًا على وسائل التواصل الاجتماعي لفاتح الشهية "لحم الخنزير المقدد" الخاص به - شرائح سميكة ، فلفل ، مزجج بالقيقب تتدلى بشكل لذيذ من مشابك غسيل صغيرة ، تُقدم مع مقص لتقليم كل قضمة مالحة وحلوة . يعتبر الطبق دعامة أساسية في القوائم في 18 مطعمًا للشيف حائز على جوائز ، بما في ذلك مطعمان جديدان في شارلوت ، كلاود بار وريد سالت من ديفيد بيرك. أو ربما تكون قد شاهدت حلوى بورك الكلاسيكية المصنوعة من الشوكولاتة والجبن ، تعلوها سحابة ضخمة من حلوى غزل البنات المصنوعة من العلكة.

نشأت المصاصات خلال فترة بيرك في مقهى بارك أفينيو في مدينة نيويورك. إذا كان لديك ثروة لتناول العشاء في مؤسسة Upper East Side التي تحمل طابع أمريكانا خلال أوجها في التسعينيات ، فمن المحتمل أنك تتذكر أوبرا إن ذا بارك ، الحلوى المميزة للمطعم مع مقعد حديقة شوكولاتة مصغر وعمود إنارة على اللوحة.

يقول جيفري راسل ، الشيف التنفيذي في Red Salt ، الذي افتتح في الطابق الأرضي في فندق Le Méridien في الجزء العلوي من المدينة في سبتمبر في المساحة التي كانت تشغلها Evoke سابقًا: "كان مقعد الحديقة هذا على غلاف العديد من مجلات الطهي".

النكهات الجريئة والعروض التقديمية المرحة والمشرقة تميز الأطباق في Red Salt. بشكل منعش ، لن تجد الكثير من المكونات في القائمة التي يجب عليك إرسالها إلى Google قبل الطلب: فطائر الكركند في مرق طماطم ميسو تونة تارتار تاكو مع سمك السلمون بالزنجبيل أيولي مع الفطر الياباني ، بوك تشوي ، الجزر والبازلاء المقلية. لكن الإلمام بالمكونات يتناقض مع تعقيد الاستعدادات ، وفقًا لما ذكره راسل.

يقول راسل: "وصفات [الشيف بورك] معقدة ... هناك العديد من المكونات التي تكمن في عمق النكهات". يستشهد بطلاء زجاجي مغربي يمثل جزءًا من طبق كرات لحم الضأن في Cloud Bar ، شقيق Red Salt الذي افتتح هذا الصيف على سطح الفندق. "هناك على الأرجح 17 نوعًا من التوابل في تلك الوصفة - يانسون نجمي ، وبعض التوابل الهندية ، يتم طهيها جميعًا لمدة ست ساعات."

في حين أن غالبية عناصر القائمة عبارة عن تكرارات لأطباق من مطاعم Burke الأخرى ، يتم تعديل الوصفات وتكييفها لكل موقع. أحد هذه الأطباق هو ساق لحم الخنزير الطقطقة ، الذي أطلق عليه اسم أفضل طبق في أمريكا الولايات المتحدة الأمريكية اليوم في عام 1996. يُنقع لحم الخنزير في محلول ملحي لمدة ثلاثة أيام ، ويُسلق في لحم الخنزير ودهن البط ، ويُطحن في مقلاة ، ثم يُنهى في فرن ساخن ، مما ينتج عنه ملمس طري يتساقط من العظم. على الرغم من أن طريقة التحضير لم تتغير كثيرًا على مر السنين ، إلا أن الطبق يكتمل الآن بأخذ الشيف بورك للأرز المقلي بالخضروات.

انضم راسل إلى Red Salt في يونيو بعد أن عمل في شركة Raleigh للتموين. لقد أمضى معظم حياته المهنية في الفنادق ، بما في ذلك مجموعة فنادق Northview ، التي كانت تمتلك عقارات فاخرة بما في ذلك Sanderling Inn في Duck و Jekyll Island Club على ساحل جورجيا.

صنع بيرك اسمًا لنفسه في دوائر الطهي في أوائل التسعينيات عندما كان في The River Café في بروكلين. لقد كان ضيفًا متكررًا في مسابقة الطهي التلفزيونية الشهيرة برافو كبار الطهاة. الآن ، لا يزال مشغولاً بمطعمه الـ 16 (والعدد في ازدياد) ، معظمها في نيويورك وولاية نيوجيرسي مسقط رأسه ، مع مواقع إضافية في واشنطن العاصمة ، وبريكنريدج ، كولو.

ديفيد بيرك | الصورة بإذن من الملح الأحمر

يجلب راسل التأثير الجنوبي إلى القائمة ، حيث ستجد أيضًا شرائح اللحم المعدة باستخدام عملية الشيخوخة الجافة الحاصلة على براءة اختراع من بورك - ملح الهيمالايا الوردي يجعل اللحم البقري لذيذًا وطريًا.

على الجانب الأخف ، توقع المقبلات مثل الجمبري المبرد والبروكلي جواكامولي مع الجزر والكينوا المقرمشة. دجاج الملح الأحمر مع السبانخ والفطر وأرز كارولينا الذهبي مصحوبًا بصلصة الخردل والمشمش الحلوة والرائعة. الجوانب هنا هي أكثر من مجرد فكرة لاحقة ، ولا سيما كرنب بروكسل الذي يتم تقديمه مع مربى لحم الخنزير المقدد والبصل و hushpuppies "المحببة" ، مع فلفل شيشيتو وجبن بارميزان وزبدة عسل الفلفل الحار.

في قائمة الحلوى ، إلى جانب حلوى الجبن الشهيرة هذه ، ستجد بورك كلاسيكيًا آخر ، علبة من الصفيح: كعكة شوكولاتة حمراء دافئة تقدم مع آيس كريم كراميل ، كريمة مخفوقة ، صوص شوكولاتة و Heath Bar Crunch. بودنغ الموز والزبدة المغطاة بالمرنغ الهش يحتوي على ملمس ناعم وحريري وليست ثقيلة جدًا بعد تناول وجبة كبيرة.

تم إعطاء المطعم نفسه مظهرًا جديدًا. عند الدخول من خلال البار ، يشع جدار مبطن بطوب الملح توهجًا ورديًا ناعمًا. في غرفة الطعام ، تقسم الحواجز ذات الفتحات المساحة مع الحفاظ على إضاءة الغرفة وفتحها. من المقرر افتتاح فناء يتسع لـ 60 مقعدًا في الربيع.

تماشياً مع التصميمات الغريبة على اللوحات ، تزين الجدران سلسلة من الرسوم التوضيحية التي تضم مجموعة ساحرة من أوراق اللعب للفنان البريطاني توني ميويسن. العمل الفني مستوحى من القوافي التقليدية والقصص الخيالية.

"إنه ممتع هنا. يقول راسل ، إنه ليس خانقًا على الإطلاق - إنه ليس طنانًا. SP


حكوكتيل OUSE

البنجر بورك
جن بريكنريدج ، عصير البنجر ، خوخ الخوخ ، الجير ، المر 17.

عرض الدخان
بولليت بوربون ، القيقب ، البرتقال ، إكليل الجبل 17.

دي بي بيسكو صور
Pisco 100 ، عصير ليمون ، شراب بسيط ، بياض بيض ، مرّات 17.

DBT مارغريتا
كوديجو ​​ريبوسادو ، ليكور 43 ، لايم ، فانيليا 17.

ما الأمر يا دكتور
فودكا غراي جوز وعصير جزر وبيرة زنجبيل وليمون 17.

موكتيلز

ماوس موسكو 10.


لم تتذوق أي شيء مثل المخللات المنقوعة في دهن لحم الخنزير المقدد

هناك عدد قليل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام أعتقد أن الجنس البشري بأكمله لديه بشكل جماعي في وقت أو آخر: الشوكولاتة ولحم الخنزير المقدد والمخللات. الآن ، لم أكن دائمًا معجبًا بهذا الأخير. أصبحت متعصبًا للمخللات بعد العمل في Delish لبضعة أشهر ، لكنني أحببت لحم الخنزير المقدد منذ اليوم الذي يمكنني مضغه. عندما عثرت على قطعة فطور وغداء من نوع "كلسلاين بيكون" لديفيد بيرك تافرن ، لم أصدق عيني تقريبًا.

يستخدم الطبق المبتكر الجاذبية لإنشاء مزيج لم أتذوقه من قبل. يتم تعليق لحم الخنزير المقدد السميك المشوي على مشابك غسيل فعلية ويتم إحراقه حتى يسخن ويبدأ في التعرق. ثم يتدفق الدهن إلى أسفل لحم الخنزير المقدد ويقطر على مخلل يقع في أسفله تمامًا. بعد ذلك ، ببساطة تأكل مخلل لحم الخنزير المقدد المشبع بالدهون. الأمر برمته مذهل ، بصراحة.

انظر ، ليس هناك الكثير لتقوله هنا بخلاف إذا لم تجرب هذا ، فأنت تفوت شيئًا جميلًا. هل ذكرت أن 31 أغسطس هو يوم لحم الخنزير المقدد الوطني؟ هناك ، لديك الآن سبب وجيه. انطلق وقهر!


3 وصفات مذهلة للشيف ديفيد بورك لقرع الجوز

تم إنشاء هذا النص تلقائيًا وقد لا يكون دقيقًا بنسبة 100٪.

يوضح الشيف الشهير كيفية صنع سلطة القرع والبيستو المليئة بالحيوية ، وكرات رغيف الدجاج وسلطة البازلاء ذات العيون السوداء على "GMA".

جارٍ اللعب الآن: تشارك كارلا هول وصفات الخريف الموسمية مباشرةً على "GMA"

اللعب الآن: لحظات شير المفضلة لدينا في عيد ميلادها

اللعب الآن: يفاجئ لاعبو يوتا جاز الطلاب بالمنح الدراسية

التشغيل الآن: يتنبأ مركز السيطرة على الأمراض بحالات COVID-19 ، وستنخفض الوفيات خلال الشهر المقبل

الآن قيد التشغيل: تتحدث المؤلفة ستايسي سوان عن روايتها الأولى "أوليمبوس ، تكساس"

جارٍ اللعب الآن: صفقات وسرق "GMA" لبدء الصيف

جارٍ اللعب الآن: يستكشف روبن روبرتس "GMA’s" متنزهًا جديدًا في الجانب الغربي بمدينة نيويورك

تلعب الآن: الكنيسة التي كانت تحت الماء في المكسيك تعود للظهور مرة أخرى بسبب الجفاف

يلعب الآن: وفاة الممثل الكوميدي بول موني عن عمر يناهز 79 عامًا

الآن يلعب: بيلي بورتر يكسر الصمت لمدة 14 عامًا على التعايش مع فيروس نقص المناعة البشرية

الآن اللعب: ميشيل ويليامز تتحدث عن معاناتها مع الصحة العقلية

تلعب الآن: الاعتراف بالاعتداء المزعوم على Facebook يقود طالب جامعي سابق إلى تحقيق العدالة

تلعب الآن: امرأة تعرضت للهجوم في جريمة كراهية مزعومة معادية لآسيا في مدينة نيويورك تكسر الصمت

يلعب الآن: يتحدث الطفل البالغ من العمر 11 عامًا والذي تصدى لمحاولة الخاطف

Now Playing: بدأ تحقيق الحقوق المدنية في وفاة الرجل الأسود في عام 2019 في الحجز

تلعب الآن: ما لا يقل عن 4 قتلى بسبب الأمطار الغزيرة ، ضربت فيضانات مفاجئة الجنوب

Now Playing: House يمرر مشروع قانون لإنشاء لجنة للتحقيق في حصار الكابيتول

اللعب الآن: البيت الأبيض يغير نبرته في دعوات جديدة لوقف إطلاق النار بين إسرائيل وحماس

يلعب الآن: بايدن يضغط على نتنياهو من أجل "تخفيف كبير" لهجمات غزة


شمال جيرسي

690 بارك بار

عنوان: 690 Anderson Ave، Cliffside Park.: 690 Anderson Ave، Cliffside Park
أطباق: أمريكي / كونتيننتال
طبق سيجنتشر: قطعه لحم بدون عظم
السيرة الذاتية: 690 بارك عبارة عن مساحة من طابقين تتسع لحوالي 47 بالطابق العلوي بالإضافة إلى 69 بالطابق السفلي. أجواء المطعم حديثة وراقية ومتطورة. كمطبخ خدش ، يكون الطعام طازجًا كما هو في الواقع ، ولا يحتوي حتى على فريزر # 8217t!
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة كاملة.

أليسيو & # 8217s

عنوان: 539 Park Ave، Hoboken
أطباق: إيطالي
طبق سيجنتشر: بانيني (غداء)، بيتزا (عشاء)
السيرة الذاتية: Alessio & # 8217s هو تهديد ثلاثي ، يقدم الإفطار والغداء والعشاء. نجوم قائمة الغداء هي البانيني ، والتي تستخدم الخبز الذي يخبزه في المنزل ، وتشمل الخيارات الفريدة الخضار والبيبروني والبيستو الديك الرومي. وفي الوقت نفسه ، تشمل فطائر البيتزا المفضلة مارجريتا وتريكولور وكابريكسوسا.
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة الكاملة.

بيانكوبلو

عنوان: 190 طريق النهر ، إدجووتر
أطباق: إيطالي
طبق سيجنتشر: رافيولي محلي الصنع
السيرة الذاتية: هناك طعام جيد ، ثم هناك شيء طيب إيطالي تناول الطعام. في BiancoBlu ، يشرف على الطعام الشيف إنريكو جيرالدو ، الذي أمضى 10 سنوات في التدريب في إيطاليا. كل شيء مصنوع من الصفر ، من المعكرونة إلى شرائح لحم العجل ، بالإضافة إلى الكوكتيلات المميزة الخاصة بهم.
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة كاملة.

بيبيليا

عنوان: 16 شارع تشستنَت ، ريدجوود
أطباق: الكورية
طبق سيجنتشر: بيبيمباب
السيرة الذاتية: يتيح لك Bibillia إنشاء أطباق طعام كورية مخصصة بطريقة مماثلة للأماكن الشهيرة مثل Moe & # 8217s و Chipotle. ومع ذلك ، تركز القائمة على البيبيمباب الكوري ، والمعكرونة على الطراز المنزلي ، والخضروات ، والأرز التي تأتي في أوعية ألياف قابلة للتحلل.
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة الكاملة.

براسيري ممير

عنوان: 107 شارع فيرفالين ، كلوستر
أطباق: فرنسي
طبق سيجنتشر: لحم بقر مطهو ببطء
السيرة الذاتية: في مطعم Brasserie Mémère ، يكرم الشيف Ciszak التقنيات والنكهات الفرنسية بينما يمزج أيضًا في المطبخ الشخصي لجدته. (تُترجم كلمة mémère إلى "granny" باللغة الإنجليزية.) يقدمون الغداء والعشاء في أجواء باريسية كلاسيكية.
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة كاملة.

الاخوة سموك هاوس

عنوان: 900 شارع 17 شمال ، رمزي
أطباق: جنوبي باربكيو
طبق سيجنتشر: اللحوم المدخنة (طبعا)
السيرة الذاتية: كما قد تظن ، فإن Brothers Smokehouse يمتلكه ويديره الإخوة ، ثلاثة منهم على وجه الدقة. لدى Gavin و Jamie و Chris Farella مدخنان صناعيان يعملان على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ليطابق شعارهما & # 8220Smoken All Day & # 8221. قائمة اللحوم الخاصة بهم تفيض بالبسكيت والنقانق والدجاج والمزيد.
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة كاملة.

كاسا دون مانويل

عنوان: 1292 Alps Road، Wayne
أطباق: مكسيكي
طبق سيجنتشر: مولكاجيتس
السيرة الذاتية: يقدم Casa Don Manuel وجبات مكسيكية "منزلية" مثالية لجميع أفراد الأسرة. في الواقع ، كل عنصر في القائمة له بعض المعنى الشخصي لعائلة Avalos ، التي تمتلك المكان. على سبيل المثال ، ابنتهما أندريا تحب الهواراتش.
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة كاملة.

حديقة القرنفل في الهند

عنوان: 353 3rd Street، Jersey City
أطباق: هندي
طبق سيجنتشر: كاري سمك جوان
السيرة الذاتية: يسارع مالكو Clove Garden إلى الإشارة إلى أن النكهات والتقاليد حذرة على نطاق واسع عبر المطبخ الهندي. على هذا النحو ، تقدم قائمتهم مجموعة كبيرة من الخيارات. ولكن بغض النظر عن ما تطلبه ، يمكنك أن تتوقع مزيجًا رائعًا من التوابل لتعزيز وجبتك.
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة الكاملة.

الفلين والقشرة

عنوان: 90 La Roche Ave، Harrington Park
أطباق: ايطالي / متوسطي
طبق سيجنتشر: فطر محشي جامبو
السيرة الذاتية: تقدم القائمة في Cork and Crust الأطباق الإيطالية والصقلية مع لمسة البحر الأبيض المتوسط. يمكنهم أيضًا عمل نسخ خالية من الغلوتين من كل طبق. تتغير قائمة الحلوى أسبوعيًا ، لكن التيراميسو والكانولي متاحان دائمًا للطلب.
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة الكاملة.

التركو جريل

عنوان: 270 الشارع الرئيسي ، هاكنساك
أطباق: اللغة التركية
طبق سيجنتشر: أضنة كباب
السيرة الذاتية: يقدم El Turco Grill الطعام التركي التقليدي بلمسة عصرية. يقدم فريق الزوج والزوجة يوسف وتيس أورال قائمة مستوحاة من الطعام الذي نشأوا على تناوله. لصنع كباب أضنة الشهير ، يشويون لحم الضأن ويفرمونه بمزيج من الفلفل.
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة كاملة.

مطبخ فورك هيل

عنوان: 201 شارع 16 ، يونيون سيتي
أطباق: أمريكي حديث
طبق سيجنتشر: ساندويتش فورك هيل
السيرة الذاتية: في Fork Hill Kitchen ، يُعد الشيف التنفيذي Eric Clemente أطباقًا بسيطة وغير رسمية بنكهات عالمية. يستخدم المكونات المحلية الطازجة - والعديد منها من أسواق المزارعين القريبة - لإنتاج قائمة طعام فريدة وشهية.
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة الكاملة.

فرانكلين الاجتماعية

عنوان: 292 شارع بارو ، جيرسي سيتي
أطباق: أمريكي ريفي
طبق سيجنتشر: البرية لعبة سيخ
السيرة الذاتية: عندما تفكر في ولادة أمريكا ، ليس من الصعب تخيل اجتماعات مهمة تجري في حانة. هذا هو السبب في أن Franklin Social في Jersey City يمزج بين الديكور التاريخي والقائمة التي تستوحي الإلهام من أيام الاستعمار المبكر. (وبالطبع الكثير من المشروبات).
يتعلم أكثر: انقر هنا لقراءة الميزة كاملة.

مشروع طريق فريتاون

عنوان: 640 Newark Ave، Jersey City
أطباق: الهند الغربية
طبق سيجنتشر: ذرة مع أرز وفاصوليا
السيرة الذاتية: Freetown Road Project presents an island getaway vibe and a noble cause. Two days a week, the team works as a stationary or mobile soup kitchen, serving the homeless and the needy. The rest of the week, مقطع Champion Chef Claude Lewis serves modern West Indian cuisine.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Hearth Tavern

عنوان: 791 Midland Ave, Garfield
أطباق: American/Italian
Signature Dish: Wood-Fired Pizzas
Bio: If you can’t decide between classic American dinners and homemade Italian dishes, Hearth Tavern is the best of both. From wings and skirt steak to penne vodka and pizza, this spot has a menu you don’t want to miss. (We say to give their Chicken Cutlet Ranch pizza a try.)
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Home Made

عنوان: 269 Main Street, Hackettstown
أطباق: Polish
Signature Dish: Pierogies
Bio: Are you a fan of kielbasa, pierogies and chrusciki? If so, you can now get Polish favorites the way your grandma makes them at Home Made in Hackettstown. This spot serves authentic homemade Polish dishes and desserts, all made from scratch using family recipes.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Hot Kebabs City

عنوان: 228 Paterson Ave, East Rutherford
أطباق: Turkish
Signature Dish: Gyro Kebab
Bio: Hot Kebabs City freshly prepares every meal, all of which is halal. The spot offers one of the best lunch deals around. For instance, lunch with a salad or soup plus a drink and pita bread is just $10. (Lunch items include chicken nuggets, chicken shish kebab, and falafel.)
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Littlechef

عنوان: 279 Pascack Road, Washington Township
أطباق: Mediterranean
Signature Dish: Chicken Pesto Panini
Bio: True to its name, Little Chef is a tiny eatery that seats 16 guests at full capacity. They serve homemade Mediterranean food with an American twist. For instance, breakfast options include omelets and breakfast wraps lunch, meanwhile, offers wraps, paninis, and salads.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Marty’s Burgers

عنوان: 2024 Center Ave, Fort Lee
أطباق: American
Signature Dish: Rocket Man
Bio: At Marty’s Burgers the décor resembles a classic burger shop, with vintage ads, high-contrast colors, and stainless-steel counters. Stop by to try their “Rocket Man” burger with arugula, balsamic, tomatoes, and Parmesan cheese all over a signature 5.5-ounce premium beef burger.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Mexican Spice

عنوان: 149 Main Street, Chatham
أطباق: Mexican
Signature Dish: Enchilada Casserole
Bio: The owner of Mexican Spice, Jennifer Teutli, was born and raised in Mexico City. So it’s no surprise she has a passion for Mexican food. You’ll find tacos, enchiladas, quesadillas, empanadas, and chilaquiles on the menu here, as well as many other Mexican dishes.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Mimas Cuban Cantina

عنوان: 850 Paterson Ave, East Rutherford
أطباق: Cuban
Signature Dish: The Elena Ruth
Bio: Kass Gutierrez — aka Chef Kass — is 29-year-old Culinary Institute of America alum her new restaurant, Mimas Cuban Cantina, is her way of sharing her love of Cuban food with North Jersey. Whether you come for breakfast or dinner, you’re sure to find something delicious.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Narruto Bowl

عنوان: 461 Cedar Lane, Teaneck
أطباق: Asian Fusion
Signature Dish: Korean Hot Chicken
Bio: Narruto Bowl is far from just some ramen shop. Co-owners Joshua Massin and Jason Rosenblatt offer a diverse menu one which includes a mix of Asian and Latin American street foods, soul foods, comfort foods, and homestyle cooking. They are also a kosher restaurant.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Nukkad

عنوان: 105 Greene Street, Jersey City
أطباق: Indian
Signature Dish: Curry Mac and Cheese
Bio: Nukkad hopes to satisfy Desi nostalgia for Indian cuisine. You’ll find classic menu items like dosas in flavors ranging from traditional to pizza. They prepare batters in-house using secret recipes straight from south-Indian kitchens and their Biryani in the popular Andhra style.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

OISO BBQ Pit

عنوان: 124 Main St, Fort Lee
أطباق: Texas BBQ
Signature Dish: Hickory-Wood Smoked Brisket
Bio: At Oiso BBQ Pit, their signature BBQ dish is the hickory-wood smoked brisket they smoke the meat for 10 hours and use a rub that consists only of salt and pepper. Of course, they serve this authentic Texas-style dish juicy and tender with a strong, beefy flavor.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Porter

عنوان: 110 Ave (Port Imperial), Weehawken
أطباق: Modern American
Signature Dish: “Mott Street” Pizza
Bio: The menu at Porter features seasonal, shareable small plates, coal-fired entrees, wood-fired pizzas, and homemade desserts. The menu may sound fancy, but kids are welcome, too. Meanwhile, their robust bar offers handcrafted cocktails, wine options, plus domestic and imported beer.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Pren Kitchen

عنوان: 52 Main Street, Suite 1, Chester
أطباق: American
Signature Dish: Pastured Pulled Pork
Bio: The owner of Pren Kitchen, Kraig Kalashian, wants his restaurant to be the kitchen table of the neighborhood. He also hopes to help families connect more while eating that’s why Pren Kitchen has an unofficial “no electronics in the dining room” rule. (They have board games instead.)
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Ramsey Tap Room

عنوان: 1315 Route 17 South, Ramsey
أطباق: American
Signature Dish: RTR&G Burger
Bio: Most of the food at Ramsey Tap Room is made in house from scratch. But their signature dish is the RTR&G burger which blends short ribs, chuck, and ribeye with smoke house bacon, lettuce, tomato, pickles, red onion, and melted cheese on a toasted brioche bun.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Sender’s Smoke Joint

عنوان: 190 West Englewood Ave, Teaneck
أطباق: New American
Signature Dish: OG Meat Pizza
Bio: If you’ve ever felt hungry without craving something in particular, Sender’s Smoke Joint in Teaneck is for you. Their truly eclectic menu features barbecue, tacos, sandwiches, pizza, duck nuggets, and more. Plus, as a bonus, the entire menu is glatt kosher.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Simply Stix

عنوان: 163 Main St, Hackensack
أطباق: Greek Street Food
Signature Dish: Bifteki Stix
Bio: Simply Stix is mostly a takeout spot that cooks items to order all in house. Owner Katerina Romnios says the idea comes from her favorite childhood treats. While spending summers with her family in Greece, her grandmother taught her to cook traditional Greek dishes.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Sirenetta

عنوان: 1039 Washington St, Hoboken
أطباق: Coastal Italian
Signature Dish: Swordfish Milanese
Bio: Sirenetta – which means “little mermaid” in Italian – is the sister restaurant to Sorellina Italian Kitchen & Wine Bar which you will find right across the street. Though the menu and setting are very different, patrons can expect the same level of first-class hospitality.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

عنوان: 42 Kinderkamack Road, Woodcliff Lake
أطباق: Spanish/Latin
Signature Dish: Homemade Tamales
Bio: As a family-run business, Sol treats you like one of the family every time you come in. The menu includes traditional Mexican favorites like tacos and enchiladas, and everything is homemade. Fan favorites so far include beef empanadas, steaks, paella, and seafood.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Sonny T

عنوان: 259 Johnson Ave, River Edge
أطباق: Southern Italian
Signature Dish: Margarita Pizza
Bio: The new Sonny T restaurant and bar in River Edge serves up Southern Italian cuisine starring family recipes. For instance, the Sonny T Sunday Dinner features nanny’s gravy with sausage, meatballs, and braciola, with either spaghetti or rigatoni. بون أبيتيتو!
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Summer and Autumn Cafe

عنوان: 17 Summer St, Lodi
أطباق: Brunch
Signature Dish: Grilled Cheese with Tomato Soup
Bio: Summer and Autumn Cafe is the result of Marisa Sudol’s stage 3 cancer recovery and second child’s birth both serving as inspirations for her and co-owner/Chef Chris Paolello to follow their dreams and live for the moment. You’ll find brunch classics at this BYOB spot.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Sushi Kai

عنوان: 206 Main St, Fort Lee
أطباق: Sushi
Signature Dish: Omakase (chef’s choice)
Bio: The new Sushi Kai restaurant in Fort Lee is not your average sushi joint it’s an authentic, high-end omakase experience using fish straight from the Tovosu Market in Japan. In addition, this smaller spot seats just 25 patrons at full capacity, giving it an air of exclusivity.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

The Boil

عنوان: 8 Erie Street, Jersey City
أطباق: Cajun
Signature Dish: “The Whale” seafood bucket
Bio: The Boil is a lively restaurant and bar that serves Cajun-style shellfish by the pound which you can, of course, pair with your choice of spices and sauces. With two successful locations already in Manhattan, their first New Jersey locale is now open in Jersey City.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

The Cheese Bar

عنوان: 322 B Wanaque Ave, Pompton Lakes
أطباق: American / Italian
Signature Dish: Buffalo Chicken Mac n Cheese
Bio: The Cheese Bar offers all things cheese, from artisan grilled cheese sandwiches to homemade Italian cheesecake. They also promise each bite is full of a unique combo of cheesy ingredients. Their grilled cheese sandwiches also come loaded with pulled pork, chicken, skirt steak, and more.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Tito’s Mexican Street Eats

عنوان: 11 Outwater Lane, Garfield
أطباق: Mexican
Signature Dish: Carne Asada
Bio: Tito’s Mexican Street Eats is the product of two longtime friends with a shared dream to start a business and bring people together through a unique food experience. In particular, they serve low-cost, large portion meals with the bold and robust flavors of Mexican Street foods.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Twisted Tulip

عنوان: 277 Eisenhower Parkway, Livingston
أطباق: Cafe
Signature Dish: Coffee
Bio: Twisted Tulip is an upscale cafe that focuses on sourcing local ingredients. In fact, they buy all their coffee from Jersey City. In addition, they hand craft all drinks without the use of any machines. Though the process takes longer, the end result is a higher quality cup of coffee.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Uncle Louie’s Pizza

عنوان: 14 West Grand Ave, Montvale
أطباق: Italian
Signature Dish: The Grandma Pie
Bio: Uncle Louie’s is “the place that you can get the best of the best for a reasonable price” that’s according to owner David Brancato. Their new location aims to serve as a middle ground between high-end Italian restaurants and typical pizzerias. (There is also one in Franklin Lakes.)
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Vibe Burger

عنوان: 92 Route 23 North, Riverdale
أطباق: American
Signature Dish: Wagyu Beef Hot Dogs
Bio: Vibe Burger is more than just a restaurant. The space also houses arcade games, a mini-golf course, and even virtual reality rides. Their fresh, never frozen menu — including signature burgers — comes courtesy of award-winning Owner and Partner/Executive Chef Darryl Harmon.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

Willow and Whisk

عنوان: 319 Franklin Ave, Wyckoff
أطباق: American
Signature Dish: Mini Brioche French toast
Bio: Willow and Whisk takes classic diner dishes and turns them on their head with a unique and signature flair. The true family restaurant is owned by siblings AJ and Rich DiBenedetto, along with their cousin Evan D’Auge. The carefully curated menu boasts breakfast favorites and more.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.

The Yacht Club

عنوان: 541 River Rd, Edgewater
أطباق: Seafood
Signature Dish: Lobster BLT sandwich
Bio: You can’t miss The Yacht Club along the Edgewater Commons Shopping Center pier, with its white lighthouse-shaped façade. The restaurant serves American seafood dishes courtesy of Executive Chef Gregory Zapantis, and also employs Sushi Chef Steve Song.
يتعلم أكثر: Click here to read the full feature.


NEWS AND PRESS

For media and press inquiries, please contact
Paula Bernstein at [email protected]

The best Thanksgiving takeout and delivery dinners from NYC restaurants

Dining out for Thanksgiving is a beloved New York tradition, but 2020 is shaping up to be the exception. Restaurants feel the pinch. Take Hill Country Barbecue Market, in Gramercy, as an example. Last year, according to executive chef Ash Fulk, it served nearly 1,000 people on Thanksgiving. This year, as of press time, it’s [&hellip]

Burgers, Sushi & More in Sea Bright

A Sea Bright bar that is usually popular with the locals once the summer crowd is gone is now under renovation. So the restaurant next door is helping out by offering some early-week delicious food at bar prices, along with live entertainment. Effective Mondays and Tuesdays, Drifthouse by David Burke on Ocean Ave. in Sea Bright is [&hellip]

Industry Rules Magazine Features Chef David Burke

David BurkeBy MJ Pedone, Cover Story I have had the privilege to work with David Burke years ago at a restaurant in NYC. Back then, Burke was known for his American cuisine as well as his Cheesecake Lollipops which I had the pleasure to indulge in at work. Burke has been honored with Japan’s Nippon [&hellip]

Why has Robert ‘Kool’ Bell from Kool and the Gang been celebrating in Asbury Park?

Robert ‘Kool’ Bell visits Chef David Burkes’ Asbury Kitchen. Where is the “Celebration” for Robert “Kool” Bell’s new Le Kool Champagne taking place? Asbury Park. Bell, the Kool in Kool and the Gang, hit Chef David Burke’s new Asbury Kitchen on Sept. 25. Don’t be down if you missed it, he’s coming back — this time to the city’s [&hellip]

David Burke at Orange Lawn Supports NJ Oyster Farmers During Pandemic

Chef David Burke who operates David Burke at Orange Lawn in South Orange, NJ, is doing his part to help support New Jersey’s oyster industry. Find out more below. Fall means cool days, crisp evenings and oyster festivals! Oops, no oyster festivals this season folks, thanks to Covid-19. But wipe those tears away! Visit any of [&hellip]

Revel 32 Reinvents: A Tapas Pop-Up, A Celebrity Chef, and A Beer Event

“Think Outside the Box” is the Name of the Game as this Multiuse Venue Adapts to the Pandemic Set in a renovated c.1845 Gilded Age church, Revel 32 opened in November 2019 with a bang. Developers Jim and Gina Sullivan, who had previously renovated next-door architectural icon 40 Cannon Street, turning it into a multiuse space [&hellip]

Happy Hour Live Visits Son Cubano

NorthJersey.com’s Happy Hour Live checks in with the mixologists at Son Cubano. Happy Hour Live: Love Tequila? Son Cubano in West New York shows us how to make killer cocktails. Click here to watch on YouTube.

In The Kitchen With Chef David Burke At Red Salt

Celebrity Chef David Burke has restaurants across the country, his newest here in Charlotte. We told you Friday about the opening of Red Salt. Now we’re in the kitchen as he preps and cooks a delicious steak. Know Before You Go: Here’s what you need to know before you go to Red Salt to give this [&hellip]

Poughkeepsie’s Award-Winning Revel 32° Inks Partnership with Celebrity Chef and Culinary Pioneer David Burke

Renowned Chef and CIA Graduate Named Preferred Partner at the Hudson Valley Event Venue Nearly one year after its debut in the City of Poughkeepsie, Revel 32° is excited to announce a partnership with Culinary Institute of America graduate and celebrity chef, David Burke. This Fall, Burke will join the Poughkeepsie-based event and entertainment venue as a [&hellip]

Celebrity chef David Burke dishes on new uptown restaurant, future plans

Celebrity chef David Burke has doubled down on Charlotte. The newest venture for the award-winning chef and restaurateur, Red Salt by David Burke, opens for dinner service on Friday. The restaurant takes over the former Evoke space, off the Le Méridien lobby. It is located at 555 S. McDowell St. in uptown. He also opened Cloud Bar by David [&hellip]

CHEF DAVID BURKE KEEPING NJ OYSTER INDUSTRY AFLOAT

Fall means cool days, crisp evenings and oyster festivals! Oops, no oyster festivals this season folks, thanks to Covid-19. But wipe those tears away! Visit any of David Burke’s restaurants to get your oyster fix. Top chefs like Burke know that the briny gems of the sea are a luxurious staple on any world-class menu. [& hellip]

Love Oysters? Show some Love For Our Local Oystermen

One of the benefits of living at the Jersey Shore is that we get to eat sea food straight out of the water. Let’s not take that for granted! Have you heard of the Barnegat Oyster Collective? Let’s show them some love…and the restaurants supporting them by keeping oysters on the menu. Especially with this [&hellip]

Award-winning Chef David Burke opening new restaurant in Charlotte

New York award-winning chef and restaurateur David Burke joined FOX 46 anchor Page Fehling to discuss his new restaurant “Red Salt by David Burke’ which opens on Friday. Click here to view the appearance on Charlotte’s Fox 46, Good Day Charlotte.

How To Revisit Your First Date

Your relationship might be sorely in need of attention. Why not recreate the special day that sparked it, with an enhancement or three? Take to the kitchen. Common first dates typically involve a meet-and-greet morning coffee or evening cocktail, or a get-to-know-you meal and you-liked-me-enough dessert. “Food is a memory bank,” said David Burke, a [&hellip]

Chef Burke on Inside Verizon

Click here to see the Up to Speed video on YouTube. On today’s Up to Speed, we use our Verizon Visa card to give back. On today’s Up To Speed, Jeremy introduced Liam Mayclem, aka The Foodie Chap, who chatted with two “rock star” chefs, David Burke of David Burke Tavern and Orange Lawn Tennis [&hellip]

The Challenges Ahead For New Jersey Dining

Rising costs for everything from food to labor, plus Covid-19 uncertainty, cloud the restaurant forecast. “The bottom line in a good restaurant used to be 10 percent profit,” says David Burke, whose 14 restaurants include four in New Jersey (in Fort Lee, South Orange and two in Sea Bright). “It’s lower than that now. Think about [&hellip]

David Burke Orange Lawn Offers Outdoor Dining Oasis in South Orange

New Jersey’s Gov. Murphy announced Monday that restaurants can reopen indoor dining Friday at 25% capacity. While many will return to favorite restaurants and dine indoors, others will continue to enjoy outdoor dining, with some venturing out for that first alfresco meal. If eating at a restaurant — even outside — has felt a little like [&hellip]

Passionate about bacon? Here are 13 spots to celebrate the food in Charlotte.

It seems like every day is a food holiday. From cookie days to ice cream days and everything in between, it can be tough to keep up. But Sept. 5 marks a food holiday you won’t want to miss: International Bacon Day. This day-long event will be celebrated across the nation, but lucky for you, [&hellip]

NYC Restaurants With Outdoor Dining: WOODPECKER

It’s a beautiful day in the neighborhood! We’ve been in Montclair, NJ for a lot longer than expected. However, we are starting to spend more time in the city. Outdoor dining in NYC is a perfect way to catch up with friends, while adhering to social distancing guidelines. This week, we transport you Woodpecker, Chef David’s Burke’s casual [&hellip]

Dining Inn

New hotels — and recent renovations — bring a host of new dining options in Charlotte. Here’s what to expect at three of the city’s latest additions. Cloud Bar and Red Salt by David Burke Celebrity Chef David Burke makes his Charlotte debut with Cloud Bar, the latest concept atop uptown’s Le Méridien Hotel. Red Salt, a [&hellip]


Celebrate the Holidays with DRIFTHOUSE by David Burke

It’s the most wonderful time of the year to celebrate with friends & family at New Jersey’s best year-round beachfront venue DRIFTHOUSE by David Burke. Internationally acclaimed and celebrity Chef David Burke’s elegant, beach-casual restaurant will be open for Christmas Eve, Christmas Day and New Year’s Eve offering special holiday menus and festivities.

Chef Burke’s innovative, playful and flavorful modern American menu and the restaurant’s exemplary service will make this holiday one of your most memorable. Located right on the beach, the award-winning restaurant decorated for the holidays, offers various unique dining areas to suit anyone’s mood. There is the traditional main dining room with several cozy areas like the “Chandelier Table”, comfortable booths for large parties and several window seatings for two with views of the ocean to the east or sunsets to the west, the “Gallery Room’ with its wood burning fireplace and the carefree and casual Hendrix Bar/Lounge. Complimentary valet parking will ensure a convenient, warm welcome (and departure) regardless of what the fickle winter weather has in store.

Here is our holiday lineup:

Tuesday, Christmas Eve 4 – 9:30 pm

Our a la carte menu with a variety of seasonal specials celebrating the “Feast of the Seven Fishes”

Wednesday, Christmas Day 12 – 7 pm

Chef David Burke’s award-winning a la carte menu

Tuesday, New Year's Eve

Exquisite special prix fixe menus prepared specifically to ring in the New Year

4 - 8 pm, three-course menu $65++ per person

8 pm - 1 am, four-course menu, $85++, live music with Dina Pyanoe, party favors, champagne toast at Midnight and the Ball Dropping on large screen TVs

Wednesday, New Year's Day - Closed

Gift cards available for available for Holiday gift giving!

Also located on the Driftwood Cabana Club property - owned by the Stavola family since 1957 - is the Nauti Bar by David Burke, which is right on the beach with all the sights and sounds of the ocean all around you. Nauti Bar, open to the public October – May 2020, serves a casual, creative, bar-style menu. Nauti Bar is the ideal Jersey Shore spot to meet friends and family for delicious snacks, gourmet burgers, house-made pizzas and more, an especially Nauti cocktail, premium glass of wine or a local craft beer from its 12 taps. Catch some exciting sports games there too, with six big-screen TVs and the NFL ticket. Nauti Bar will be open for with extended hours on Tuesday, Christmas Eve (normally closed on Tuesdays Closed Christmas Day Tuesday, New Year’s Eve 3 pm – 1 am Wednesday, New Year’s Day 11 am - 10 pm.

David Burke, a New Jersey native, is a leading pioneer in modern American cooking. A graduate of the Culinary Institute of America, Burke has amassed a career marked by creativity, critical acclaim and the introduction of revolutionary products and cooking techniques. He is the winner of France’s coveted Meilleurs Ouvriers de France Diplome d’Honneur, the only American to ever achieve this honor, and has also won the Nippon Award for Excellence from the government of Japan, for overall skill and technique. He has appeared on several TV shows, including Bravo’s Top Chef Masters, and has received a US patent for his pink Himalayan salt dry-age technique for steaks.

His other restaurants include BLT Prime by David Burke, Washington D.C. David Burke Tavern and Woodpecker by David Burke in Manhattan Red Salt Room by David Burke, King Bar by David Burke, Patio Bar by David Burke, Garden City Hotel, Garden City, NY. Blue Hen, Salt & Char, Adelphi Hotel, Saratoga, NY and Grand Tavern by David Burke, St. Louis, MO Ventanas, Fort Lee and David Burke Orange Lawn in New Jersey.

Date: December 24, 2019 - January 01, 2020 4:00 PM-1:00 AM

موقع: DRIFTHOUSE by David Burke | 1485 Ocean Avenue, Seabright, NJ 07760 | 7325309760


شاهد الفيديو: يا ترى عشاء الأوسكار ايه السنادي. كاميرا TeN مع الشيف Wolfgang Puck (ديسمبر 2021).