وصفات جديدة

أفضل وصفات الخبز المهلبية

أفضل وصفات الخبز المهلبية

وصفات بودنغ الخبز الأعلى تقييمًا

يقدم مطعم Noreetuh ، وهو مطعم حديث في هاواي في إيست فيليدج بمدينة نيويورك ، بودنغ الخبز للحلوى المصنوعة من حلوى King's Hawaiian Sweet Rolls المفضلة لدى العبادة. هذا يجعل بودنغ الخبز حلوًا ورقيقًا دون أن يكون كثيفًا جدًا أو طريًا. يمكنك صنع كمية كبيرة من بودنغ الخبز في وقت مبكر ، ثم تسخين كل شريحة على حدة بسرعة حسب حاجتك إليها. إنها الحلوى المثالية لحفل عشاء كبير. قدميها مع الآيس كريم وزيّنيها بزبيب ذهبي إضافي.

ضع الخبز القديم لاستخدامه في وجبة الإفطار هذه كحلوى أو حلوى كطبق الإفطار. قمة مع الآيس كريم للحصول على علاج أكثر حلاوة. هذه الوصفة مقدمة من Simply Healthyish Recipes.

Tory McPhail هو الشيف الحائز على جائزة James Beard في قصر Commander's Palace الأسطوري في نيو أورلينز ، وهذه هي وصفته لأشهر أنواع الحلوى في المطعم ، سوفليه الخبز مع صلصة الويسكي.

يضيف الكرز المجفف لمسة احتفالية إلى بودنغ الخبز هذا. للحصول على بودنغ رطب ، تأكد من نقع مكعبات الخبز في خليط الحليب.

بودنغ الخبز اللذيذ هذا المصنوع من الزبيب والتفاح والجوز هو طعام مريح معتمد. سوف يملأك ويدفئك أيضًا. بإذن من ماكورميك

تم تطوير بودنغ الخبز هذا من الطبق الإسباني المسمى Capirotada والذي بدأ كطبق شهي من طبقات الخبز والبصل والجبن واللحوم أو الدواجن وتعلوها المرينغ الحلو. هذه الوصفة مقدمة من The Fort

اكتشفت خبز كوسة الشوكولاتة في أحد أيام الصيف عندما اعتقدت أن لدي ما يكفي من الموز لخبز سريع ولم أفعل ، ولكن بدلاً من ذلك كان لدي كمية كبيرة من الكوسة من حديقة الخضروات العائلية. أنا من أشد المعجبين ببودنج الخبز ولكني لم أصنعه أبدًا ، لذلك فكرت ، هممم ... إذا كان بإمكانك صنع خبز ، يمكنك صنع بودنغ الخبز بشكل صحيح؟ لقد قمت بتكييف هذه الوصفة مع بودنغ خبز اليقطين من Smitten Kitchen وأضفت إلى أساسيات وصفة خبز الكوسة بالشوكولاتة.

بودنغ الخبز اللذيذ هو طبق شتوي رائع للجمهور. يمكن تحضيره في وقت مبكر للراحة وتقديمه في درجة حرارة الغرفة أو تسخينه لمدة 15 دقيقة في الفرن عند 350 درجة فهرنهايت. يمكنك تقديم أجزاء أصغر لصنف جانبي أو أجزاء كبيرة للطبق الرئيسي. معبأ بالنكهة اللذيذة ، هذا الخبز البودنج مثالي لوجبة فطور وغداء خفيفة أو غداء سهل أو عشاء عطلة غير رسمي. يمكنك حتى جعلها صديقة للنباتات عن طريق حذف لحم الخنزير المقدد ، واستخدام ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لقلي الخضار وإضافة نصف كوب إضافي من جبنة الجودة المدخنة إلى الحشوة. إذا لم تتمكن من العثور على جبن Gruyere ، فلا تتردد في استبدال Jarlsberg أو Swiss.

في الحقيقة ، أنا لا أطلب عادةً حلوى الخبز عندما أتناول الطعام بالخارج. بالنسبة لي ، فإن حقيقة أن المكون الرئيسي هو الخبز يرفع عامل التساهل إلى مستوى لست بالضرورة على استعداد للمغامرة به في الأماكن العامة. وبعد ذلك عادة ما يتم رشها بصلصة الكراميل أو مليئة برقائق الشوكولاتة المذابة ، وسرعان ما سارت المحادثة بأكملها لأنني أجلس هناك ألعق الملعقة ، متبوعة بسرعة بالوعاء. الحل؟ اجعلها في المنزل. يحتوي بودنغ الخبز السهل هذا على قطع كبيرة من التفاح وأكوام من القرفة التي تمتزج جيدًا مع خليط البيض والسكر الذي ينقع فيه جميعًا. إنه يتمتع بقوام رائع ، مع الخبز البني الذهبي في الأعلى ، والتفاح المخبوز شبه الناعم ، وهذا حشوة خفيفة تشبه الكسترد. إذا كنت مهتمًا بالزبيب ، فسيكون إضافة رائعة إليه. أصعب جزء في صنع هذا في المنزل هو الانتظار بصبر بينما يخبز لمدة ساعة ، انقر هنا لمشاهدة وجبات الشتاء المريحة.

خبز ألاسكا هو حلوى تقليدية مع بعض التوهج ، وهذه الوصفة تضفي لمسة على الحلويات المجربة والحقيقية. أبهر ضيوفك بصنع بودنغ الخبز المخبوز في ألاسكا ، وهي حلوى تُقدم في بعض أفضل المطاعم في أمريكا. هذه الوصفة مقدمة من DB's Tavern

تُخبز طبقات من الخبز وشراب السكر المتبل والزبيب واللوز معًا في هذا الكابيروتادا المكسيكي ، والذي يتم تقديمه تقليديًا يوم الجمعة العظيمة. هذه الوصفة مقدمة من My Recipes.

اجعل أيام زواجك الأولى مميزة للغاية وفاجئ حبيبتك في السرير ذات صباح مع بودنغ الخبز المتحلل المصنوع من كعكة الزفاف المتبقية. انقر هنا لمعرفة ما يجب القيام به مع كعكة الزفاف المتبقية.


ملخص الوصفة

  • 2 بيض
  • 1 (12 أونصة سائلة) يمكن تبخير الحليب
  • 12 أونصة سائلة من حليب جوز الهند
  • 6 أونصات سائلة من الحليب المكثف المحلى
  • 4 أونصات سائلة رم غامق
  • نصف كوب سكر أبيض
  • كوب زبدة مذابة
  • نصف كوب زبيب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 رغيف خبز مقطّع إلى قطع

سخني الفرن على حرارة 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية). دهن طبق خبز 9x13 بوصة.

يخفق البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغويًا. أضف الحليب المبخر وحليب جوز الهند والحليب المكثف المحلى والروم والسكر والزبدة والزبيب وخلاصة الفانيليا وجوزة الطيب والقرفة واخلطهم جيدًا في الخبز. يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تحمر الحواف ، حوالي ساعة واحدة.


ملخص الوصفة

  • 1 لتر حليب كامل الدسم
  • نصف كوب سكر أبيض
  • ربع كوب زبدة مبردة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 12 شريحة خبز
  • 4 بيضات ، مخفوقة جيداً
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • نصف كوب زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب

في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة ، سخني الحليب حتى تبدأ الفقاعات في التكون عند الحواف. يرفع عن النار ويقلب في نصف كوب سكر ونصف كوب زبدة وملح. يقلب حتى يذوب السكر. اتركه حتى يذوب الزبدة تمامًا.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). زبدة كاسرول بسعة 4 لتر وغبار جوزة الطيب بكميات كبيرة.

يُمزق الخبز ، شريحتان في المرة الواحدة ، إلى قطع بحجم 2 بوصة ويقلب مع خليط الحليب. يقلب البيض المخفوق برفق مع خليط الحليب. تصب في وعاء محضر ويرش السطح بجوزة الطيب.

ضعي منشفة مطبخ رطبة على صينية التحميص. ضعي صينية الخبز على منشفة وداخل صينية التحميص وضعي صينية التحميص على رف الفرن. املأ صينية الشواء بالماء المغلي حتى تصل إلى منتصف جوانب طبق الخبز. اخبزي لمدة 45 دقيقة ، حتى يكاد ينضج الوسط. قدميها دافئة مع الصلصة الصلبة.

الصلصة الصلبة: في قدر صغير على نار متوسطة ، اخلطي الماء مع نصف كوب سكر ونشا ذرة وربع كوب زبدة وملعقة كبيرة من جوزة الطيب. يُغلى المزيج ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً حتى التقديم.


هل لديك حشد من الأقارب لإطعام الإفطار؟ هذا الطبق الفرنسي المحمص ذو الجودة الفائقة هو مجرد شيء.

يتم الجمع بين جميع النكهات الفاخرة للفطر البري المقلي بالقشدة والخبز المحمص الجيد بالزبدة من أجل هذه الحلوى التي تقدم مرة واحدة ، كل منها مزيج مثالي من السطح الذهبي الهش والداخلية الدافئة الذائبة.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


بودنغ الخبز & # x2019s تاريخ طويل. إنه & # x2019s قديم جدًا ، في الواقع ، أن الناس ليسوا متأكدين تمامًا من أصوله.

نحن نعلم أنه بحلول القرن الثالث عشر ، كان الناس في إنجلترا يطلقون عليه & # x201Cpoor man & # x2019s pudding & # x201D لأن الطهاة الذين صنعوها لم يتمكنوا من التخلص من أي شيء (ومن هنا جاء استخدام الخبز القديم في طبق).

إليزا سميث وأبوس ربة منزل كاملة، الذي نُشر عام 1728 ، كان على الأرجح أول كتاب طبخ يحتوي على وصفة تقليدية لبودنج الخبز: & # x201C خذ رغيفين ، ووزنه رطلًا من الزبدة الطازجة على شرائح رقيقة جدًا ، حتى تقطعها أثناء نشرها ، وحجر نصف رطل من الزبيب ، واغسل نصف كيلو من الكشمش ثم ضع عجينة في قاع طبق ، وضع صفًا من الخبز والزبدة ، ونثر حفنة من الكشمش ، وبعض الزبيب ، وبعض القليل قطع من الزبدة ، وهكذا حتى يمتلئ الطبق الخاص بك ، ثم تغلي ثلاثة باينتات من الكريمة وتثخنها عندما تبرد مع صفار عشر بيضات ، وجوزة الطيب المبشورة ، والقليل من الملح ، وقرابة نصف رطل من السكر ، وبعض زهرة البرتقال- صب الماء في هذا بالضبط كما يدخل البودينغ إلى الفرن. & # x201D


بودنغ الخبز

ستبكي دموع الفرح والرضا ، لأنك أنت & rsquove صنعت للتو أفضل بودنغ الخبز. أبدا.

قم بتخزين البقايا في الثلاجة. امشي كل ساعة وافقع مكعبًا من الخبز في فمك. ابتسم باستمرار. ملحوظة: هذه الوصفة من إعداد توم بيريني.

إلى 5 أكواب من خبز العجين المخمر ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة

لتحضير صلصة كريمة الويسكي:

  1. اصنع بودنغ الخبز: سخني الفرن إلى 325 # 730. اخفقي البيض والزبدة المذابة والفانيليا والحليب معًا. يضاف السكر ويخلط حتى يذوب. رتبي مكعبات الخبز بإحكام في طبق خبز 9 بوصات ، مع إبقاء القشور متجهة لأعلى حول الحواف ومتناثرة داخل الطبق. صب السائل على الخبز. يرش البقان في جميع أنحاء الجزء العلوي. اخبزيها لمدة 55 إلى 70 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون على الوجه بالكامل.
  2. اصنع صلصة كريمة الويسكي: أثناء خبز بودنغ الخبز ، أحضر السكر والزبدة والكريمة الثقيلة وجاك دانيلز في وعاء منخفض في قدر على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. اسكب القليل من صلصة الكريمة فوق كل حصة من بودنغ الخبز.

أنا & rsquove لم أحب بودنغ الخبز أبدًا. لقد كان & rsquot في تناوب أمي و rsquos للوصفات التي نشأت ، لذلك كان التعرض الآخر الوحيد الذي تعرضت له للطبق هو الرحلة العرضية إلى مطعم على طراز الكافتيريا مع جدتي. هناك ، بدا بودنغ الخبز وكأن شخصًا ما فتح رغيفًا من الخبز الأبيض ، وسكب كمية من السائل الحلو داخل الكيس ، ووضع ملعقة في الفوضى وقدمها. وألصقوا عليها ثلاث حبات زبيب ظنا منهم أنها ستستر كثرة الذنوب. انها فقط لم & rsquot تعويم قاربي.

لقد قمت ب & rsquod بشطب كل شيء بودنغ الخبز بشكل فعال ، وخدعت نفسي لأعتقد أن حياتي كانت كاملة بدونها. بعد كل شيء ، لدي وصفة رائعة لكعكة الشوكولاتة ، يمكنني تحضير حلوى تيراميسو ، وأمي و rsquos مقرمشة مع صلصة كريمة القيقب تنتمي إلى أبواب الجنة. ما الذي أحتاجه بودنغ الخبز؟ هممف.

ثم ، في أحد الأيام في يناير الماضي ، جاءت حماتي إلى منزلي لمشاهدة Super Bowl. لقد أحضرت بودنغ الخبز ، الذي شاهدته في كتاب طبخ Tom Perrini & rsquos ، وبمجرد أن أخذت لقمة الأولى ، عرفت تمامًا ما كنت أفتقده طوال حياتي. فجأة ، أصبح كل شيء منطقيًا. في لحظة ، أردت الرسم والنحت والصعود إلى جبل إيفرست وكتابة سونيتة. كان ذلك، على ما يرام.

إن الشيء الرائع في بودنغ الخبز هذا هو استخدام مكعبات خبز العجين المخمر بدلاً من الخبز الأبيض. إنه يعطي هيكل الطبق وسلامته ، وبمجرد الانتهاء من الخبز ، توجد قشرة مقرمشة رائعة حول الحواف وعلى الجزء العلوي ، وهو توازن رائع لنعومة الخبز المنقوع. وإذا لم يكن ذلك كافياً ، فإن صلصة كريم الويسكي تمنحها جودة أكثر خاطئة ويمكنني أن أستمر في ذلك طوال اليوم. بدلاً من ذلك ، دع & rsquos تبدأ!

طاقم الشخصيات: خبز العجين المخمر والبيض والزبدة والفانيليا والحليب والسكر والجوز البقان. إلى أي مدى يمكن أن يصبح هذا أبسط ، أسألك؟

ابدأ بتقطيع خبز العجين المخمر إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة.

للقيام بذلك ، قم بقص شرائح 1 بوصة و hellip

ثم قم بتكديس ثلاث أو أربع شرائح معًا.

قم أولاً بقطع شرائح طويلة بطول 1 بوصة ، ثم قم بتدوير 90 درجة واقطع بالطريقة الأخرى لتشكيل مكعبات.

استمر حتى تحصل على 3 1/2 إلى 5 أكواب من مكعبات العجين المخمر. (يمكنك حفظ وتجميد كل ما تبقى لديك في المرة القادمة!)

ابدأ في وضع مكعبات العجين المخمر في قاع طبق خبز 9 بوصات.

لا تحشرهم ، لكنك تريدهم أن يتناسبوا بشكل مريح. حول محيط الطبق ، رتبي مكعبات الخبز بحيث تكون القشرة متجهة لأعلى.

افعل نفس الشيء لبعض القطع في المنتصف. الآن ، قد يصاب بعض الأشخاص الأكثر فنية وإبداعًا مني ببعض الجرأة والوسواس القهري بنمط المكعبات ، مما يجعلهم في دوائر متحدة المركز أو شيء معقد بنفس القدر ، والذي سيكون رائعًا. أنا؟ أنا أميل إلى الإعجاب بالمظهر الريفي (الكسول). لاحظ أنك لا ترى أي فجوات كبيرة بين المكعبات.

بعد ذلك ، اكسر بيضتين في وعاء.

أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة (المبردة قليلاً).

واثنين من موائد الفانيليا. يا فتى ، هذا & rsquos كثير من الفانيليا ، لكنك أنت و rsquoll تمدحان السماوات لاحقًا.

اخفقي كل شيء معًا جيدًا حتى يذوب السكر.

الآن نسكب المزيج بالتساوي فوق مكعبات العجين المخمر ، مع التأكد من أنه و rsquos مشبعة بشكل جيد.

تشعر وكأنك & rsquoll تغرق الخبز & hellip تمامًا

لكن لا تقلق و mdashit & rsquoll تتحول بشكل رائع!

هنا & rsquos طريقة جيدة لتقطيع المكسرات: ضع راحة يدك على الطرف الضيق (والجانب الباهت) للسكين ، ثم حرك السكين في حركة هزازة لأعلى ولأسفل.

استمري حتى تقطيعها ناعما.

الآن نرش البقان المفروم على الخبز.

يضيف البقان نكهة ونكهة رائعة ، ولكن إذا كنت & rsquore مثل أختي العزيزة وتضخم مثل الضفدع وتبدأ في الحكة بعنف وأزيز بعنف إذا كنت تستهلك حتى أصغر قطعة من شجرة الجوز ، يمكنك بالتأكيد حذفها.

حان الوقت الآن لإدخالها في فرن بدرجة حرارة 325 درجة وتخبز لمدة 55 إلى 70 دقيقة ، أو حتى يصبح الخبز لطيفًا وبنيًا ذهبيًا في جميع أنحاء الجزء العلوي.

أثناء طهي بودنغ الخبز ، حان الوقت لعمل صلصة الويسكي.

طاقم الشخصيات: السكر والزبدة والقشدة وجاك دانيلز. الاشياء التي صنعت منها الاحلام.

ضعي المكونات الأربعة في قدر وحرّكيها معًا حتى يذوب السكر.

يقلب باستمرار على نار خفيفة حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان المنخفضة. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ، أو يُسكب في وعاء صغير ، إذا رغبت في ذلك.

دينغ دينغ دينغ! حان الوقت لإخراج الصينية من الفرن. قد يبدو الطبق منتفخًا قليلاً في البداية ، لكنه سيستقر خلال الدقائق القليلة القادمة. انظر إلى القشرة الجميلة المقرمشة.

اهلا ايتها الجميلة. انا احبك. الشيء الخبيث في طبق dadgum هذا هو أن هذه المكعبات الفردية جذابة للغاية ومن السهل جدًا انتزاعها مباشرة من الطبق وإخراجها في فمك. حماتي النحيلة ، في الواقع ، كانت لديها الجرأة لترك بقايا الطعام معي ، اللئيم. وقضيت الـ 24 ساعة التالية أضع مكعبًا واحدًا في فمي في كل مرة أمشي فيها. لقد أصبحت مشكلة.

بملعقة التقديم ، ضعي مساعدة لطيفة في طبق. لاحظ كيف أن الجزء "الطري" من الخبز لا يزال فوضويًا رطبًا؟ العجين المخمر يعطيها طابعًا مميزًا حقًا.

صب أو ملعقة صغيرة من الصلصة على كل حصة على حدة.

وتخدم. وتبكي دموع الفرح والسرور ، لأنك أنت & rsquove قد صنعت للتو أفضل بودنغ الخبز. أبدا.

لأولئك منكم الذين يحبون حلوى الخبز ، أعلم أنك تحب هذه الوصفة. لأولئك منكم الذين يعتقدون أنك لا تحب بودنغ الخبز ، من فضلك ، جرب هذه الوصفة. وتقرير لي حتى نتمكن من أووه وآآآه معا.


أفضل وصفات الخبز المهلبية - وصفات

مجموعات الوصفات ذات الصلة

يُضاف إلى الطاجن ويُرش جوزة الطيب.

اخبزيها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.

المقدم من: جاك ريدينغتون

التقييم: 4.7 / 5 & التعليقات المتوسطة: 24 صفحة 1 من 2

الطاجن هو طبق للخبز يمكن استخدامه أيضًا للتقديم ، مما يسهل تنظيفه.

بالنسبة لمعظم الوصفات ، لا يكون حجم المقلاة المستخدم مهمًا بخلاف ذلك الوقت الذي قد يلزم تعديله اعتمادًا على المدة التي تستغرقها الوصفة حتى يتم طهيها أو تسخينها.

لا بأس في استخدام أي أواني لديك كبيرة بما يكفي لاحتواء الوصفة مع مساحة إضافية صغيرة للتوسع وتعديل الوقت ودرجة الحرارة حسب الحاجة.

أنا أستخدم قالب كعك مربع عادي مثل صينية كعك البراوني. هذا ما كانت أمي تستخدمه دائمًا وهو جيد.

بالمناسبة هذا هو الأقرب إلى وصفتها. اشكرك. أخيرًا يمكنني الحصول عليه تمامًا مثلما صنعته أمي!

بدلاً من استخدام الخبز ، حاول استخدام الكعك القديم. يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخبز حتى الكعك! يمكنك أيضًا أن تسقط بالملعقة ، حشوة الفطيرة المفضلة لديك بعد الانتهاء من كل الطبق وتجهيزه للفرن. جرب إضافة نصف كوب من مسحوق الكاكاو لتلك الشوكولاتة التي أعرف أن الكثير من الناس يمتلكونها.

يعتبر مستخلص الروم والزبيب علاجًا رائعًا للعطلات عند إضافتهما. أضف بالملعقة بعضًا من حشوة فطيرة اليقطين للحصول على علاج عيد الشكر! أضف بعض التفاح والجوز والزبيب للاستمتاع بالطقس الخريفي! حتى إضافة بعض المكسرات المسكرة هو علاج لذيذ.

في عيد الميلاد ، جرب تقديم بودنغ الخبز ساخنًا مع القليل من آيس كريم النعناع!

في الصيف نضيف الفاكهة الطازجة المفضلة لديك ، التفاح ، الموز ، الخوخ ، الخوخ. إلخ. يمكنك حتى محاولة إضافة مزيج الحلوى المفضل لديك بالملعقة لخلط الأشياء! يتم إسقاط الكاسترد بالملعقة مع طبقة آيس كريم الكراميل المغطاة بالرذاذ فوقها قبل الخبز يجعل نهاية جيدة لوجبة جيدة في أي وقت! لا تخف من مزج الأشياء المفضلة لديك ومطابقتها مع بودنغ الخبز!


شجرة التنوب / دير ليتلجون

سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت وزبدي طبق خبز سعته 2 لتر.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

نضع البسكويت في وعاء كبير ونضيف 1 كوب من الحليب. اتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج البسكويت.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

باستخدام شوكة ، أضيفي السكر و 1 بيضة ، واخلطيهم جيدًا. أضيفي البيض المتبقي ، بيضة واحدة في كل مرة ، واخلطيها بعد كل إضافة.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

أضيفي الزبدة المذابة والفانيليا واللبن المتبقي واخلطي جيدًا.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

اخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، أو حتى يصبح البودينغ صلبًا وثابتًا. يجب أن يخرج السكين الذي يتم إدخاله في المركز نظيفًا. دع البودينغ يبرد.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

قطعي البودنج إلى مربعات أو أسافين وقدميه مع شراب أو صلصة حلوى. يتمتع.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

الاختلافات

هناك العديد من المكونات التي من شأنها أن تجعل الإضافات اللذيذة لهذه الوصفة تتجاوز الخطوة الكلاسيكية لإضافة الزبيب والقرفة المطحونة. سيكون هذا البودينغ لذيذًا أيضًا مع نكهة البرتقال وكوب من التوت البري المجفف. اجعله متبلًا للخريف واستخدم القرنفل المطحون والزنجبيل و / أو جوزة الطيب مع القرفة. جربها مع رقائق الشوكولاتة الصغيرة لمذاق جديد كليًا. يُرش بعض الجوز المفروم على الوجه ، ويُرش بودنغ البسكويت بسكر الحلويات قبل التقديم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع بودنغ البسكويت هذا من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان.

كيفية تخزين بودنغ البسكويت القديم وتجميده

سيبقى هذا البودينغ في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، طالما أنه مغطى. أعد تسخين الشرائح في الميكروويف أو أعد تسخين البودنج في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى يسخن.

يمكن الاحتفاظ ببودنج البسكويت أيضًا في الفريزر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر. يعمل جيدًا بشكل خاص إذا قمت بتجميد الشرائح بشكل فردي عن طريق لفها جيدًا أولاً. اترك الشرائح تذوب في الثلاجة ، أو أعد تسخينها في الفرن أو الميكروويف حتى تسخن.


صالة عرض

  • رذاذ الخبز
  • 2 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة دهن البط (مثل ملحمة)
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 (14.1 أونصة) رغيف خبز بريوش ، مقطّع بالطول إلى 6 شرائح (سمك 1/2 بوصة)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • نصف كوب زبدة تفاح
  • كوب من الكراميل المملح (مثل Smucker & rsquos)
  • 1 كوب آيس كريم فانيليا

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغليف صينية خبز مربعة مقاس 9 بوصات بورق برشمان ، وترك 2 بوصة متدلية لاستخدامها كـ & ldquo handles & rdquo لاحقًا. دهن الرق برذاذ الخبز.

توضع الكريمة الثقيلة ودهن البط في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُغلى المزيج إلى ما دون الغليان مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 6 دقائق. اخفقي صفار البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. يُسكب ببطء 1 كوب من مزيج الكريمة الساخنة في صفار البيض ، مع الخفق باستمرار ، حتى يمتزج. اخفقي ببطء خليط صفار البيض مرة أخرى في القدر على نار متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ويغطي ظهر الملعقة ، حوالي 4 دقائق. صفي من خلال مصفاة شبكية دقيقة في كوب قياس زجاجي كبير. اخفقي في الملح والفلفل.

افردي نصف كوب من خليط الكريما في طبقة متساوية على سطح القالب المحضر مع 3 شرائح من البريوش. يُسكب ببطء 1 كوب من مزيج الكريمة بالتساوي على البريوش. كرري العملية مع 3 شرائح متبقية من البريوش و 1 كوب من خليط الكريما. ضع أي خبز متبقي في الأعلى لامتصاص الرطوبة الزائدة. غطيها بإحكام بورق الألمنيوم ، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى تبدأ في التماسك ، حوالي 20 دقيقة. اخبز الخبز حتى يتم امتصاص معظم السائل ، حوالي 5 دقائق.

ضع قطعة 8 بوصة مربعة من ورق البرشمان فوق بودنغ الخبز. ضع صينية أو صفيحة خبز صغيرة فوق ورق البرشمان ، ثم ضع وزنًا فوقه (مثل علبة 28 أونصة). ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، لمدة ساعتين تقريبًا.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. استخدم الورق و ldquo handles & rdquo لإزالة بودنغ الخبز من المقلاة. مقطعة إلى 4 مربعات. تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تصدر الأزيز. أضيفي شريحتين من بودنغ الخبز إلى المقلاة ، واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى ورقة الخبز. تُمسح المقلاة وتنظف ، وكرر العملية مع ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية وشريحتين من بودنغ الخبز. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تدفأ تمامًا ، حوالي 5 دقائق.

أثناء خبز بودنغ الخبز ، سخني زبدة التفاح والكراميل في قدر صغير على نار متوسطة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يسخن ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. ضعي كل حصة من بودنغ الخبز مع الآيس كريم وخليط زبدة التفاح. قدميها على الفور.


بودنغ الخبز الطراز القديم

إحدى الوصفات المفضلة التي أحضرها مع أطفالي هي بودنغ الخبز. إنهم يحبون القياس والسكب والتقليب ، وعندما يحصلون على قطع الخبز المنقوعة ، فإنهم يشعرون بالدوار من متعة صنع فوضى كبيرة.

بالطبع ، من المفيد أن تعرف مسبقًا أنك حصلت على بعض الإمدادات الممتازة لتنظيف هذه الفوضى! هذا & # 8217s لماذا أنا & # 8217 م باستخدام Huggies Wipes من Walmart لجعل التنظيف مبكرة.

بالنسبة لمشروع بودنغ الخبز اليوم & # 8217s مع الأطفال ، أردت وصفة بودنغ خبز بسيطة غير مزخرفة. قائمة قصيرة من المكونات وتعليمات سهلة ونتائج مذهلة.

لدي العديد من وصفات بودنغ الخبز ، لكنني قررت أن أقوم ببعض القراءة واختبار الوصفات لمعرفة أفضل وصفة قديمة لبودينغ الخبز.

ملاحظات الوصفة: ما الذي يجعل بودنغ الخبز قديم الطراز

أولاً ، كان عليّ أن أتطرق إلى معنى & # 8220 قديم الطراز. & # 8221 ما الذي يجعل بودنغ الخبز قديم الطراز؟

لقد تعلمت الكثير من المقالات حول تاريخ حلوى الخبز. تتحدث هذه المقالة عن أصل بودنغ الخبز في القرنين الحادي عشر والثاني عشر.

يمكنك أيضًا التعرف على النسخة البريطانية ، المسماة بودنغ الخبز والزبدة ، من ويكيبيديا. أو تحقق من هذه القائمة من الاختلافات الدولية في بودنغ الخبز. أنت & # 8217ll تستمتع أيضًا بمشاهدة وصفة القرن الثامن عشر لبودنغ الحلوى ، وهي نسخة أمريكية تاريخية من بودنغ الخبز.

هناك العديد من المؤهلات التي تجعل حلوى الخبز قديمة الطراز.

  • يجب أن يكون هناك بعض الزبدة ، لكن يجب ألا يكون البودينغ النهائي دهنيًا.
  • يجب أن يكون هناك خيار يشرح كيفية إضافة الزبيب إذا كنت تريده.
  • عادةً ما تتطلب الوصفات القديمة لبودينغ الخبز خبزًا قديمًا.
  • معظم الوصفات القديمة تفعل ذلك ليس طلب حمام مائي (المعروف أيضًا باسم باين ماري) ، وهي خطوة أصعب قليلاً تتضمن وضع وعاء من بودنغ الخبز في إناء آخر من الماء تم تسخينه مسبقًا في الفرن. الحمام المائي يطبخ بودنغ الخبز بلطف أكثر ويساعد على منع تخثر البيض بفعل الحرارة. هناك حيلة للتغلب على هذا ، لذا استمر في القراءة.
  • جوزة الطيب ضرورية. القرفة والفانيليا اختيارية.

اختبرت العديد من الوصفات التي زعمت أنها من الطراز القديم. انتهى أحدهم بكونه دهنيًا جدًا (الكثير من الزبدة). خثارة واحدة (وقت طهي طويل جدًا). لذلك قمت بتدوين الملاحظات وتعديل التقنيات والمكونات الخاصة بي للتوصل إلى وصفة اليوم # 8217s.

إنه & # 8217s حلوى خبز قديمة جدًا ، مع النكهة الكلاسيكية والملمس الذي تتوقعه ، ولا يوجد أي من عيوب الوصفات الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي وصفة بودنغ الخبز هذه على خدعة يدوية في درجة حرارة الفرن يمكنك استخدامها لأي بودنغ خبز بدون حمام مائي لمنع التخثر. بدءًا من درجة حرارة عالية ، يرفع درجة حرارة البودنج بسرعة ، ثم يؤدي خفض درجة حرارة الفرن إلى منعه من الإفراط في الطهي. تعمل هذه الحيلة على تسريع وقت الطهي وتمنع التخثر.

لإثبات هذا البرنامج التعليمي للوصفة ، قمت بإعدادها على طاولة مطبخي.

طاولة المطبخ لدينا عبارة عن طاولة عتيقة من أربعينيات القرن الماضي وجدناها مستعملة قبل بضع سنوات. أخذنا أنا وأمي السيارة إلى المنزل من على بعد عدة ساعات ، وكانت قطعة ثمينة منذ ذلك الحين. في تفاخر كبير ، طلبت أنا وزوجي نسخة طبق الأصل من الكراسي القديمة لمطابقتها.

عندما أطبخ مع أطفالي ، يجتمعون حول طاولتنا بالركوع على الكراسي حتى يتمكنوا من الوصول إلى المكونات ووعاء الخلط. بالطبع ، تصبح الأشياء سريعة الفوضى حيث تطير المكونات ويتدافع وعاء الخلط!

تجعلني طاولتنا الخاصة وأطفالنا الصغار الذين يتحركون بحماس أفكر مسبقًا في كيفية الحفاظ على نظافة كل شيء وكل شخص.

هذا هو سبب رغبتي في الاحتفاظ بشيء في متناول اليد للتنظيف اللطيف والشامل. بصفتي والدًا لطفلين ، تعلمت منذ سنوات أن مناديل الأطفال المبللة ممتازة للتنظيف في جميع أنحاء المنزل.

سواء كان أطفالي يحصلون على القليل من الكاسترد على أيديهم ، أو ما إذا كانت الطاولة تحتوي على القليل من حمام الكسترد ، فإن Huggies Wipes تجعل من السهل تنظيفها.

لقد استخدمت نوعين مختلفين من Huggies Wipes التي التقطتها في ممر العناية الشخصية في Walmart. تعتبر Huggies One & amp Done مثالية للفوضى الصعبة ، مثل بقع الكسترد التي تهبط على الطاولة. يعد Huggies Simply Clean مناسبًا تمامًا لمسح أي أشياء لزجة تلامس يديك ، أو على أيدي أطفالك & # 8217.

كنت أضع مناديل هجيز المبللة على أهبة الاستعداد قبل أن نبدأ. ضعها بالقرب من منطقة التحضير الخاصة بك ، سواء كانت طاولة المطبخ أو منضدة المطبخ ، عند بدء الطهي مع أطفالك. إذن أنت & # 8217 ستكون مستعدًا تمامًا!


أفضل خبز بودنغ

قبل بضعة أسابيع ، كان لي شرف عظيم بالانضمام إلى صديقي كريستي جوردان من Southern Plate والناس الرائعين من AllSouth Appliance في رحلة برية إلى Louisville ، كنتاكي إلى مركز GE Monogram Experience لتعلم كل شيء عن أجهزة GE Monogram المذهلة. الآن ، سأكون أول من يعترف بأنه عندما أفكر في الأجهزة الفاخرة ، فإن ذهني لا يذهب تلقائيًا إلى GE ، لكن الصبي قام بتغيير ذلك في هذه الرحلة. لقد حصلت على أطنان لأشاركها معك حول الرحلة وحول أجهزة Monogram الرائعة & # 8211 خاصةً فرن Advantium المضحك & # 8211 ولكن هذا سيكون في منشور آخر. على محمل الجد ، هل سمع الجميع عن فرن Advantium هذا؟ إنه أروع شيء رأيته في الأجهزة منذ وقت طويل. إنه فرن طهي سريع يستخدم 4 مصادر حرارة مختلفة لطهي أي شيء تقريبًا بسرعة ولذة. اختبرنا أصابع الدجاج المجمدة والبيتزا والأجبان المشوية وحتى سمك الفيليه في هذا الطفل. كنت متشككًا بشأن الجبن المشوي والفيليه ، لكنني كنت مندهشًا تمامًا. خياري الشخصي هو أن الطريقة الوحيدة لطهي الفيليه هي على الشواية ، لكنها كانت قريبة من الكمال قدر الإمكان. وكان ذلك الجبن المشوي اللزج المثالي ومحمصًا إلى حد الكمال! Y & # 8217 كان كل شيء مذهل! ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا & # 8230أثناء تواجدنا هناك ، قام الطهاة جو وبريان في مركز مونوجرام بطهي الطعام لنا عدة مرات وفي ليلة واحدة من أجل الحلوى قاموا بإعداد بودنغ الخبز هذا. الآن ، أنا & # 8217m لست من محبي بودنغ الخبز. إنه & # 8217s ليس شيئًا خاصًا بي. لكن بودنغ الخبز هذا فجر ذهني & # 8211 وهذا & # 8217s يصعب القيام به. هذا هو أفضل حلوى خبز حصلت عليها في حياتي. عنجد. الأفضل. الآن ، # 8217s مليئة بالدهون والسكر والسعرات الحرارية ، لكنها تستحق ذلك الوقت الإضافي تمامًا في صالة الألعاب الرياضية. أعدك.

تبدأ مع اثنين من الخبز الفرنسي. الآن ، هذه هي صفقة حقيقية من الخبز الفرنسي & # 8211 ليس فقط الخبز الفرنسي. لقد استخدمت 2 (10 أونصات) باغيت. أنت تصنع هذا البودينغ السميك والغني من أطنان من الكريمة والزبدة ونقع الخبز المقطّع فيه طوال الليل.

صفي الخبز من السائل وضعيه في طبق مدهون بالزبدة. أنت & # 8217 ليرة لبنانية تريد بعض السوائل في الطبق ، ولكن ليس كثيرا.

ثم أضف المزيد من السكر & # 8211 السكر البني هذه المرة & # 8211 واخبزه للحصول على اللذة الذهبية.

ثم تستخدم المزيد من الكريمة والزبدة والسكر لصنع صلصة كراميل منحلة للتزيين. Y & # 8217 كل ، أنا & # 8217m جاد. هذه الاشياء مجنونة جربها.


شاهد الفيديو: انسي المهلبيه وجربي التحليه دي هتبهري بيها اولادك وضيوفك وهتدعيلي طعم وشكل مختلف ومكونات اقتصادية (ديسمبر 2021).