وصفات جديدة

وصفة كعكة شاي جوز الهند

وصفة كعكة شاي جوز الهند

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الجوز والبذور
  • كعكة جوز الهند

هذه كعكة جوز الهند بسيطة بالكامل ورائعة لشاي بعد الظهر.


بيركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 14

  • 250 جرام زبدة طرية
  • 1 (200 جم) جبنة كريمية طرية
  • 400 جرام سكر
  • 6 بيضات
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 375 جرام دقيق عادي
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 200 جرام جوز هند مجفف

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٥٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / علامة الغاز 3. دهن قالب كيك بقطر 25 سم ودقيق.
  2. في وعاء الخلط ، كريمة الزبدة والجبن الكريمي والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل منهما. فاز في الفانيليا.
  3. يُمزج الدقيق والبيكارب والملح في وعاء منفصل ؛ أضف إلى خليط الكريما. أضعاف في جوز الهند. تتحول إلى علبة جاهزة.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة ساعة و 30 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال سيخ بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. تبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالتها من القصدير إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

جميل جدا ولكن طعمه غني قليلا ، أشبه بالبودنج. الجميع أحب ذلك - 11 ديسمبر 2012

سهل جدا ولذيذ .. شكرا على المنشور! -29 سبتمبر 2012


ملخص الوصفة

  • 1 كوب زبدة
  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • 2 بيض
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الفانيليا. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح وجوزة الطيب مع التقليب في خليط الكريما. اعجن العجينة لبضعة لفات على لوح مطحون حتى تصبح ناعمة. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). على سطح مرشوش بالدقيق ، قم بلف العجين حتى سمك 1/4 بوصة. تقطع إلى الأشكال المرغوبة باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. ضع ملفات تعريف الارتباط على بعد 1 1/2 بوصة على أوراق البسكويت.

تخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق في فرن مسخن. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على ورقة الخبز لمدة 5 دقائق قبل إزالتها على رف سلكي لتبرد تمامًا.


كعك شاي نباتي روسي

لطالما كان كعك الشاي الروسي ، أو كعكات الزفاف المكسيكية ، مفضلًا منذ فترة طويلة - خاصة خلال موسم العطلات. العديد من العائلات تصنعها كل عام وبعضها يشكّلها في شكل أهلة. بعض العائلات تسميها كعكات القمر لكنها لا تزال نفس كعكة الشاي الشهيرة.

هذه الوصفة نباتية 100٪ ، لكنها ليست أقل لذة من نظيرتها التقليدية. يمكنك أيضًا استخدام وجبة اللوز بدلاً من اللوز المطحون ، لكني أجد أن طحن اللوز يضفي لمسة خاصة إضافية. لا تتردد في تشكيلها بأي شكل تريده ، على الرغم من أنه من الأسهل استخدام ملفات تعريف الارتباط المستديرة البسيطة.

خيار خالٍ من الغلوتين: استبدل كوبين ونصف "طحين الخبز بوبز ريد ميل الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض" وربع ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان بـ "دقيق لجميع الأغراض" في مكونات الوصفة أدناه. تأكد من خلط هذه المكونات معًا قبل الإضافة. تأكد أيضًا من أن خلاصة الفانيليا خالية من الغلوتين. قم بالتحضير والخبز وفقًا لتوجيهات الوصفة أدناه.


وصفة كعكة شاي جوز الهند - الوصفات

يسأل الناس دائمًا عن وصفة هذه الكعكة ويفاجأون دائمًا أنها تبدأ بمزيج الكيك ، لأنها تتذوق وتشبه كعكة من الصفر. ومع ذلك ، فإن مزيج الكيك يتزين قليلاً ببعض الأسرار العائلية.


إليك ما ستحتاجه لهذه الكعكة:

سخن الفرن إلى 350 درجة.

اخلطي جميع مكونات الكيك معًا باستخدام خفاقة سلكية حتى تمتزج جيدًا. لا تستخدم الخلاط الكهربائي لهذا الغرض. تقول ماما إنها تجعل الكعكة تجف عندما تضرب الخليط لفترة طويلة. صواني كيك دائرية 8 إنش بالزبدة والدقيق. يمكنك استخدام صواني كيك مقاس 9 بوصات ، لكن الكعكة لن تكون عالية. قسّمي خليط الكيك بين المقالي.

ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة.

بينما تبرد الكعك ، اصنع الكريمة.

ضع السكر والماء وشراب الذرة في قدر على نار متوسطة. باستخدام ميزان حرارة الحلوى ، تطهى إلى مرحلة الكرة اللينة أو 240 درجة ، مع التحريك باستمرار. يجب أن يصبح الخليط واضحًا تقريبًا. يمكنك أيضًا القيام بذلك في الميكروويف لتسهيل هذه الخطوة. يُطهى على نار عالية لمدة 4 دقائق ، ثم يُرفع ويقلب جيدًا ثم يُطهى لمدة 3 دقائق أخرى على ارتفاع. قد يختلف ذلك لمدة دقيقة أو دقيقتين حسب قوة الميكروويف الخاص بك. لا تزال بحاجة للوصول إلى مرحلة الكرة اللينة.


مكونات جوز الهند بارفي

  • 1 كوب سميد
  • 1/2 كوب جوز هند مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 2 ملعقة طعام فواكه مجففة مشكلة

طريقة عمل بارفي جوز الهند

الخطوة 1 تحضير خليط جوز الهند

قم أولاً بتسخين 2 ملعقة كبيرة سمن في مقلاة. يُضاف السميد ويُحمص لمدة 3-4 دقائق. بمجرد أن يتحول لونها إلى لون أغمق ، أضف مسحوق جوز الهند إليها. نخلط جيدا ونتركها تحمص لمدة 2-3 دقائق أخرى. الآن نرفعها عن النار ونترك المزيج جانبا.

الخطوة 2 سخني الحليب في مقلاة

الآن قم بتسخين الحليب في مقلاة أخرى واتركه حتى يغلي. نضيف الآن خليط جوز الهند ونخلط جيدا. أضف السكر واتركه يذوب تمامًا. اتركه يطهى على نار متوسطة حتى يمتص الحليب بالكامل ويتكون خليط سميك.

الخطوة 3 قم بتجميد الخليط

بمجرد أن يترك الخليط جوانب المقلاة ، ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلًا. دهن صينية بملعقة سمن وافرد عليها خليط جوز الهند. وزعيها بالتساوي وادخلي الصينية في الثلاجة.

الخطوة 4 البارفي الخاص بك جاهز للتقديم

بمجرد أن تتماسك تمامًا ، تُقطع قطع البارفي وتُزين بالمكسرات من اختيارك.


الخطوة الثانية: اخبز

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة حتى يتحول لون سطح الكعكة إلى اللون البني الفاتح ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا.

الخطوة 3: أضيفي كريمة جوز الهند

أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على رف سلكي. بينما لا تزال الكيك دافئة ، اصنع ثقوبًا على سطح الكيك بالكامل باستخدام عود أسنان أو شوكة. اخفقي كوبًا من كريمة جوز الهند ونصف كوب حليب معًا في وعاء صغير واسكبيها بالتساوي فوق الكعكة الدافئة. دع الكيك يبرد تمامًا.

الخطوة 4: اصنع الزينة

الخطوة 5: الصقيع والتقديم


يتبع Rowie نهجًا صحيًا للخبز ، وهو مثالي لأولئك الذين يبحثون عن الإلهام في صنع منتجات خالية من المخبوزات.

تعرف على المزيد في Rowie & # 8217s Cakes.

مكونات

الكعكة:

  • 150 جرام زبدة غير مملحة ، مفرومة و طرية
  • 230 جم (1 كوب) سكر ناعم
  • 5 بيضات
  • 140 جم (1 1/4 كوب) دقيق جوز الهند
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالي من الجلوتين
  • 150 جم (1 3/4 كوب) جوز هند مجفف
  • 430 مل (1 3/4 كوب) حليب زبدة

شراب مركز:

  • 230 جم (1 كوب) سكر ناعم
  • قشر وعصير 1 ليمونة
  • قشر وعصير ليمونة واحدة
  • 125 مل (12 كوب) ماء

تثليج:

تعليمات:

سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهنوا قالب كعك من نوع سبرينغ فورم بقياس 20 سم عالي الجوانب (حوالي 9.5 سم). اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير باستخدام مضارب كهربائية حتى يصبح لونها شاحبًا ورقيقًا (يحتاج السكر إلى الذوبان ويكون الخليط كريميًا جدًا). أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واضرب جيدًا بين كل إضافة.

ينخل دقيق جوز الهند والبيكنج بودر في وعاء منفصل ويخلط في جوز الهند المجفف بمخفقة. يُمزج مزيج جوز الهند واللبن الرائب في مزيج البيض. يُسكب المزيج في الصينية المُعدّة ويُخبز لمدة ساعة أو حتى يتماسك من الأعلى. تبرد في العلبة على رف سلكي.

لعمل الشراب ، توضع جميع المكونات في قدر متوسطة الحجم وتترك حتى الغليان مع التحريك حتى يذوب السكر. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة دون تحريك. يُسكب ثلث الشراب فوق الكعكة في القصدير. بعد 5 دقائق صب أكثر من ثلث آخر من القطر. إذا كانت كعكتك لا تزال بحاجة إلى المزيد من السوائل ، بعد 5 دقائق أخرى ، اسكبي الكمية المتبقية من القطر مع الحرص على عدم إضافة المزيد مما يمكن أن تمتصه. اترك الكعكة جانبًا لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو طوال الليل.

لعمل كريمة الزينة ، اخبز بياض البيض وعصير الليمون بالمضربات الكهربائية حتى تتشكل قمم صلبة. أضيفي السكر تدريجيًا واخفقي حتى تصبح كريمة التزيين سميكة ولامعة تمامًا. كن حذرًا جدًا حتى لا تفرط في الدهن ، فقد يتسبب ذلك في تكسير كريمة التزيين في كتل. باستخدام سكين لوح الألوان ، بسرعة (يتماسك الجليد بسرعة كبيرة) ووزعي التزيين بالتساوي على الكعكة بأكملها لإنشاء قمم في جميع أنحاء الجزء العلوي والجانب.


كعكة جوز الهند

تذكرنا كعكة جوز الهند الرطبة بالكلاسيكية الموقرة التي كانت عنصرًا أساسيًا في أعياد الميلاد لسنوات ، وغالبًا ما توجد الآن في علبة المجمد في محل البقالة. ومع ذلك ، لا يوجد شيء مثل كعكة جوز الهند الطازجة الرطبة المصنوعة منزليًا. إذا لم تصنع واحدة من قبل ، فإليك مكانًا رائعًا للبدء.

مكونات

  • 3 1/3 أكواب (400 جم) من دقيق الكيك غير المبيض من King Arthur
  • 2/3 كوب (71 جرام) مسحوق حليب جوز الهند *
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 4 ملاعق صغيرة (14 جرام) بيكنج بودر
  • 10 ملاعق كبيرة (142 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 كوب (298 جم) سكر
  • 6 بياض بيض كبير (210 جم)
  • 1 1/2 كوب (340 جم) حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 قطرات نكهة جوز الهند (اختياري)
  • 15 ملعقة كبيرة (213 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 10 أونصات (283 جم) جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة
  • 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة نكهة جوز الهند ، اختياري ، لتعزيز النكهة
  • 1/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة (35 جم) مسحوق حليب جوز الهند *
  • 4 1/4 إلى 4 1/2 أكواب (482 جم إلى 510 جم) سكر الحلويات

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انقعي شريحتين من الكيك ، إذا كان لديك. دهن وطحين (أو اربطهما بدوائر من الورق ورشي عليهما برذاذ غير لاصق) اثنين من صواني الكيك المربعة مقاس 8 بوصات (أو صينيتين دائريتين 9 بوصات) بعمق 2 بوصة على الأقل. ملاحظة: إذا كنت تريد كعكة أطول ، استخدم اثنان من مقالي الكعك المستديرة مقاس 8 بوصات بعمق 2 بوصة على الأقل.

لعمل الكيك: اخفقي دقيق الكيك ومسحوق حليب جوز الهند والملح والبيكنج باودر معًا.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا للغاية ورقيقًا ، اكشطي جوانب وأسفل وعاء الخلط بعد دقيقتين من الخفق ، واخفقي لمدة 3 دقائق أخرى على الأقل. أضيفي ربع المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج ، واكشطي وعاء الخلط.

يُمزج بياض البيض والحليب والنكهات ويُضاف ثلث الخليط إلى المكونات في الوعاء ويخلط حتى يتجانس. استمر في إضافة المكونات الجافة والرطبة بالتناوب ، حتى تمتزج جميعًا. اكشطي جوانب وأسفل الوعاء للمرة الأخيرة واخلطيهم لمدة دقيقة أخرى.

قسّمي الخليط بين المقاليتين ولفّي الجوانب الخارجية بشرائح الكيك المنقوعة. إذا لم يكن لديك شرائح كعك ، ضعيها في أواني أكبر وأضيفي الماء إلى القوالب الكبيرة حتى تصبح في منتصف جوانبها. بالنسبة للكعكات مقاس 9 بوصات ، تُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة للحصول على كعكات مقاس 8 بوصات ، وتُخبز لمدة 38 إلى 42 دقيقة ، حتى تعود الكعكة مرة أخرى عند لمسها برفق في الوسط وتبدأ الحواف في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقلاة. يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا أو مع القليل من الفتات الرطبة التي تتشبث به.

أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على الرف وأزيلي شرائح الكيك. اتركي الطبقات تبرد لمدة 20 دقيقة ، ثم اخرجي من المقلاة وأعيديها إلى الرف لإنهاء التبريد تمامًا قبل التعبئة والتجميد.

لعمل الزينة: يُمزج الزبدة والجبن الكريمي والفانيليا والملح ونكهة جوز الهند في وعاء خلط كبير. اخفقي المكونات معًا بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.

نخل مسحوق حليب جوز الهند وسكر الحلويات معًا في وعاء كبير منفصل. أضيفي خليط السكر تدريجيًا إلى خليط الزبدة والجبن ، واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا ثم اخفقي بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الزينة خفيفًا ورقيقًا.

لإنهاء الكيك: قسّم طبقات الكيك المبردة أفقيًا. ضعي نصف طبقة على طبق التقديم مع كوب قليل من كريمة التزيين. ضعي نصف الكيك الآخر في الأعلى ، وادهنه بكوب قليل من الزينة. كرر مع الطبقات المتبقية حتى تستخدمها جميعًا. زيني سطح الكيك وجوانبها بما تبقى من كريمة التزيين.

لتزيين الكيك: ضعي القليل من جوز الهند على جوانب الكعكة ورشي المتبقي فوقها.

ضعي الكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل تقطيعها والاستمتاع بها.

نصائح من الخبازين لدينا

إذا لم تتمكن من العثور على مسحوق حليب جوز الهند ، فاستخدم علبة حليب جوز الهند كامل الدسم غير المحلى. ضعه في الثلاجة قبل يوم من التخطيط للخبز لمساعدته على الانفصال. بعد الفتح ، أخرجي ربع كوب من المواد الصلبة من أعلى العلبة وضعيها جانبًا للصقيع. استخدم حليب جوز الهند المتبقي بدلاً من 1 1/2 كوب من الحليب المطلوب في مكونات الكعكة. (لا تقلق إذا لم يكن لديك 1 1/2 كوب بالضبط من حليب جوز الهند ، فستكون الكعكة على ما يرام.) بالنسبة للصقيع ، تجاهل مسحوق حليب جوز الهند واستخدم مواد حليب جوز الهند الصلبة المحجوزة و 8 أونصات من الجبن الكريمي (بدلاً من ذلك) من 10 أونصات من جبنة الكريمة المطلوبة في الوصفة).


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الاثنين 14 يونيو 2021 7:38:34 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الاثنين ، 14 يونيو 2021 ، 7:38:34 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


كعكة جوز الهند المملحة هي الطريقة اللذيذة للاحتفال بعيد الفصح

مع بداية الربيع يأتي عدد كبير من الاحتفالات: فطور وغداء عيد الأم ، ووجبات فطور وغداء عيد الفصح ، وحفلات الزفاف. يمكن أن تستمر القائمة وتطول (لا نشكو!). وعلى الرغم من عدم إيماننا بقدرات قرائنا على صنع الحلوى المنتشرة تمامًا ، فقد أردنا أن نقترح بتواضع كعكة جميلة جدًا ، قد تجعل كل حلوياتك الأخرى تشعر بالعار. اسمح لنا بتقديم كعكة جوز الهند المرقطة المملحة. إنها كعكة جميع الكعك وواحدة من أكثر الوصفات شعبية التي صنعناها على الإطلاق.

هذا مثير للإعجاب ، أليس كذلك؟ ثلاث طبقات من الكيك الأبيض المنفوش مغطاة بكريمة زبدة جوز الهند المصنوعة من كريمة جوز الهند والزبدة والسكر وملون الطعام بلو جل. ولكن ربما تكون الميزة الأكثر إثارة للإعجاب هي عش القشرة. أتساءل كيف اصنعها؟ ما عليك سوى قطع عجينة الفيلو إلى شرائح رفيعة ووضعها برفق حول الكعكة ، ثم استكمالها بحلوى بيض روبن المشتراة من المتجر. والنتيجة ، كما ترى ، هي كعكة مذهلة قد يكون الضيوف مشغولين جدًا في الاستمتاع بها حتى لا يتمكنوا من تناول الطعام.

وبينما نعلم أن الكعكة هي بالتأكيد كعكة عيد الفصح ، نعتقد أنه يمكنك بالتأكيد وضعها في مناسبات الربيع الأخرى. في مأدبة غداء عيد الأم ، يمكنك استخدام تلوين الطعام الأصفر أو الأرجواني بدلاً من ذلك. وللحصول على استحمام الطفل ، امض قدمًا واحتفظ بالبيض ، لكن اجعل الكعكة وردية اللون. (انظر ماذا فعلنا هنا؟)

مهما كانت المناسبة ، يجب أن تصبح هذه الوجبة الرائعة الدعامة الأساسية في ترسانة وصفات الكعك الخاصة بك. إذا كان بإمكانك أن تمزق عينيك بعيدًا عن الصورة لفترة كافية لتصنعها ، فهذا يعني.