وصفات جديدة

شوربة كريمة البصل الاخضر

شوربة كريمة البصل الاخضر

وصفة مثالية لبداية الربيع!

  • 2 حبة بصل أخضر
  • 25 غرام زبدة
  • 3-4 بطاطس
  • 500 مل من الحليب
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 كوب شوربة دجاج
  • البقدونس الأخضر
  • ملح وفلفل

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير شوربة البصل الاخضر بالكريمة:

قشر القرع وابشره وقطّع البطاطس ، ثم ضعي مكعبات البطاطس المضاف إليها الحساء واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.

نرفع القدر عن النار ونضيف البقدونس والحليب وبمساعدة الخلاط نمررها حتى تصبح التركيبة كريمية وتتبل بالملح والفلفل ونضعها على النار لحوالي 5 دقائق وفي النهاية نضيف الحامض كريم.

تقدم مع الخبز المحمص. حظا سعيدا!


في قدر به ماء ساخن (حوالي 1.5 لتر) ، يُغلى المزيج خضروات منظفة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة (البطاطس والجزر) أو كاملة (البصل والثوم ، يتم إزالتها بعد الطهي & # 8230 إذا رغبت في ذلك) حوالي 15-20 دقيقة.

بعد غليان الخضار ، سيتم إخراجها في مصفاة ، وسيتم رشها بالقليل عصير ليمون (حتى لا يغمق) ، وفي الماء المتبقي سيتم وضعه و فاصوليا خضراء الغليان (حوالي 10-15 دقيقة ، كم سوف تلين قليلاً).

في ال الخلاط سيتم وضع المطبخ: خضروات مطبوخة مسبقًا ، فاصوليا خضراء ، القليل من عصير الخضار المسلوقة (1 كوب) ، زبدة ، كوب حليب ، 1-2 ملاعق كبيرة عصير ليمونوالخلط حتى الحصول عليها شوربة كريمة الاتساق المطلوب.

شوربة كريمة الفاصوليا الخضراء تم الحصول عليها ، تتبل حسب الذوق الملح والفلفل (إذا لم يعط للأطفال)، ثم ينقل إلى قدر ويغلى على نار خفيفة (ليغلي).

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

الخضرة (اختيار الجميع وذوقهم) يضاف إلى شوربة الكريمة في النهاية ، المفروم ناعماً ، عندما تطفأ النار.

شوربة كريمة الفاصوليا الخضراء سوف تقدم ساخنة في أطباق فردية ، مع خبز محمص أو على هذا النحو ، مزينة ببضعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.


  • 500 جرام فطر طازج
  • 1 لتر من شوربة الدواجن (يستبدل بالماء ، إذا لم يكن لديك شوربة محضرة)
  • 1 بصلة كبيرة
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 50 جرام دقيق
  • 250 مل كريمة حامضة غير مخمرة (كريمة مخفوقة أو كريمة دورنا الحامضة للطبخ)
  • ملح ، فلفل أبيض
  • 1 رأس سكين جوزة الطيب
  • بصل اخضر للزينة

تحضير شوربة كريمة الفطر:

لا يغسل الفطر ، لأنه لا ينصح به ، فهو يمتص الماء مثل الإسفنج ، ويتأكسد بسهولة ويفقد طعمه وخصائصه.

لذلك ، امسح الفطر بعناية بمنديل لإزالة أي شوائب. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة:

نقطع البصل ناعماً ونذوب 30 جراماً من الزبدة مع زيت الزيتون في القدر الذي سيُحضر فيه الحساء ويضاف البصل إلى النار. يُطهى لمدة 4-5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح طريًا:أضف 350 جرامًا من الفطر ، مع الاحتفاظ بحوالي الثلث:سخني الفطر حتى يتبخر السائل مع التحريك باستمرار. نضيف الدقيق ونخلط جيداً حتى تغطي الفطر كله:يُسكب الحساء الساخن (أو الماء) ويخلط.اسلقي الحساء لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الفطر جيدًا. في هذه الأثناء ، قم بإذابة 20 جرامًا من الزبدة المحفوظة في مقلاة وأضف الفطر المتبقي ، مع تقليبها بالملح والفلفل الأبيض المطحون لمدة 2-3 دقائق:بعد 15 دقيقة ، مرر الحساء بالخلاط (خلاط يدوي أو يمكن سكبه في خلاط ثابت):أضفه إلى حساء الكريمة الحامضة واتركه حتى يغلي لمدة قصيرة ، ثم تبل بالملح حسب الرغبة ، والفلفل الأبيض المطحون (أحبها أكثر حارة) وسكين واحد من جوزة الطيب. نضيف الفطر الصلب إلى الحساء:قبل التقديم ، يُرش بالبصل الأخضر المفروم (ذيول). أكلت حساء مع شرائح خبز أسود مقلية في الفرن برائحة فص ثوم. فرحة!شهية طيبة. :)


شوربة كريمة الثوم

قبل يومين صنعت (بعد وقت طويل) حساء كريمة الثوم. وصفة بسيطة ، نتيجة لذيذة. من المحرج بعض الشيء تقشير الكثير من الثوم ، لكن الأمر يستحق ذلك.

إذا كنت تتساءل & # 8222 كم كمية الثوم؟ & # 8221 ، فإن الإجابة موجودة في اللوحة في الخطة 2 ، حوالي ثماني قبعات. بجانب الثوم ، البصل ، كرفس ليس كبيرًا جدًا (له رائحة قوية) وعدد قليل من أغصان الزعتر. يجب الحصول على البطاطس امتلاء حساء الكريمة.

الفلفل وزيت القنب (يمكنك استخدام أي زيت زيتون بكر ممتاز) والطماطم المجففة بالشمس هي زينة هذا الحساء.

لقد سلقت البصل والبطاطس والكرفس ولم أضع الثوم في القدر إلا بعد أن تنضج البطاطس جيدًا. لقد طهيت الثوم لمدة 5-6 دقائق فقط. كما أنني أضع خيوط الزعتر في الوعاء لتغلي مع الخضار. وقليل من الملح في الماء (مهم).

الكريمة الحلوة اختيارية لكنها تساعد. من الجيد تهدئته أولاً ، بالكريمة من القدر.

دخلت الطماطم المجففة الحساء فقط في النهاية.

الروائح الدقيقة والحلاوة والاتساق الكريمي. لم أكن لأريد أي شيء آخر منها.


شوربة كريمة البصل

نظف البصل أولًا ، اغسله ثم قطعه إلى قطع صغيرة. في 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، ضعي البصل ليتجمد حتى يغطى الوعاء (اتركه على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا). بعد تقليب البصل ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية البصل ، أضيفي القليل من الملح ، غطي الوعاء بغطاء واتركيها تنضج حتى تنضج.

صب كل شيء في الخلاط واخلطه حتى يصبح كريما. اسكبيها مرة أخرى في القدر ، أضيفي 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف والفلفل الأبيض واللذيذ والملح حسب الرغبة و 750 مل من الماء. ضعيه على النار حتى يسخن قليلاً ، أضيفي 500 غرام من القشدة الحامضة و 200 غرام من الجبن المبشور. اسكب الخليط بالكامل مرة أخرى في الخلاط واخلطه مرة أخرى. ضعيها مرة أخرى في الوعاء ، هذه المرة أضيفي ذيول البصل الأخضر المقطعة إلى الحساء.

رشي القليل من الجبن المبشور على الوجه وضعي الطبق في الفرن المسخن مسبقًا حتى يبدأ في الغليان. أثناء حفظ الحساء في الفرن ، قم بإعداد الخبز المحمص. نقطع العجينة إلى مكعبات ونقلي الخبز المحمص حتى تصبح مقرمشة. أخرجي الحساء من الفرن ، وضعيه في أطباق في الأعلى ، وضعي قطع الخبز المحمص المقلي وقدميه على الفور ساخناً. لها طعم خاص أكثر إذا أضفت القليل من عصير الليمون عند التقديم.


نحن ننظف ونغسل الجذور من البقدونس والجزر والفلفل والبصل.

من عند البقدونس الطازج، للحساء سوف نستخدم و ذيول التي تحتوي على الكثير فيتامين سي (قطع حوالي 2 سم) ، وسوف نستخدم الأوراق كزينة.

يقطع جذر البقدونس في أعواد رفيعة ، مكعبات جزر وفلفل ، بصل مفروم ناعماً ، طماطم مشوية ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

في وعاء مع 1 لتر ابا يغلي ومملح ، ويغلى المزيج الجذور وبعد 10 دقائق يضاف البصل المفروم ناعما والطماطم وسيقان البقدونس ، جنبا إلى جنب مكعب الزبدة (لإعطاء نكهة ومظهر كريمي للشوربة).

عندما تغلي الخضار ، صفي الحساء (لا ترمي العصير ، يمكننا استخدامه إذا أردنا حساء كريما أرق) ونمرر الخضار في خلاط أو منخل سميك.

ثم نعيد عصير الخضار إلى الغليان ونضيفه هريس الخضار ، ثم تتبل ملح ليتذوق.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

اختياري، ل شوربة كريمة سميكة، يمكننا حلها طحين في القليل من الماء البارد ونضيفه إلى الحساء المغلي حتى يتكاثف.

كريمة حامضة (اختياري) يمكن وضعها مباشرة في الحساء (عندما يتم إطلاقها من النار .. وليس عند الغليان لأنها قد تتعرض للمضغ) أو يمكن أن تكون كذلك أضف في الأعلى، عندما تكون خدم.

أوراق البقدونس الخضراء يرش المفروم ناعما فوق الحساء.

شوربة كريمة من جذر البقدونس لا يزال من الممكن أن تستهلك مع الخبز المحمص.

الحيل والأفكار

يمكن تخزين الحساء الذي يتم الحصول عليه من الخضار في أكياس خاصة (محكمة الغلق) في الفريزر واستخدامها للأطعمة المختلفة التي تتطلب الحساء (لذلك سنعتني بجسمنا أكثر لاستهلاك كل شيء بشكل طبيعي ، والتخلي عن تلك المحفوظة تجاريًا).


سيتم تنظيفها أولاً فجل قشر ، ثم يتم غسلها وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة بشكل مناسب.

لأن يتأكسد اللفت بسرعة كبيرة ، ستتم إضافتها إلى وعاء من الماء البارد محضرًا مسبقًا ، حيث يتم تنظيفها.

في قدر بحجم 3 لتر ، ضعي المزيج زبدة وزيت للتسخين ، ثم يضاف بصلة قطع المقاييس مع السكر الناعم تقريبا بالكراميل 1 دقيقة.

على بصلة سيتم إضافة الكراميل قطع اللفت يُصفى ، ويُقطّع الفلفل الحلو الأحمر إلى شرائح سميكة مع التحريك باستمرار (حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً).

ماء دافئ (2 لتر) أضيفيها إلى المقلاة واتركيها تغلي على نار خفيفة تقريبًا 20 دقيقة (طالما أصبح اللفت طريًا وسينخفض ​​السائل بمقدار النصف).

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

حساء اللفت التي تم الحصول عليها ستضاف إلى الخلاط للخلط ، حتى أ كريم ناعم.

سيكون محنك مع ملح فلفل لتذوق مع طهي الكريمة السائلة (يتم وضع هذا تدريجياً ، فقط ما مدى سماكة أو نحافة حساء كريمة اللفت).

سكريم اللفت مع البصل المكرمل سيتم تقديمه فيها أطباق فردية، مخرف ب الثوم المعمر والدوريات الطازجة مفرومة فرما ناعما.

للحصول على وجبة أكثر اتساقًا ، يمكن تقديم حساء اللفت مع الخبز المحمص.


شوربة كريمة الفلفل المخبوزة

في يوم خريفي مشمس مثل اليوم ، اضطررت إلى خبز كيس كامل من الفلفل واحتساءه برائحة مدخنة حلوة لا تشبع ، فكرت في الحصول على القليل من الفريزر وإعداد طعام شهي في الخريف على الفور ، دافئ ومخمل: كريم مخبوز حساء الفلفل. لا أعرف ما إذا كنت قد جربت حساء الفلفل المخبوز أم لا حتى الآن ، أؤكد لك أنه لذيذ جدًا لدرجة أن جميع الحساء المليء بالدفاتر سوف يختبئ من العار إذا كان عليهم التنافس معه. لها لون رائع ورائحة رائعة وفوق ذلك يتم صنعها في حوالي 25-30 دقيقة ، وهي أكثر جائزة لذيذة لربة منزل تم القبض عليها رأسًا على عقب في حمى العلب والمخللات.

وقت التحضير: 00:10 ساعة
وقت الطبخ: 00:20 ساعة
الوقت الكلي: 00:30 ساعة
عدد الحصص: 6
درجة الصعوبة: بيئة

  • 8 فلفل مخبوز ويفضل أن يكون مكثف أصفر برتقالي وأحمر
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم كبير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم
  • 1 لتر من شوربة الدجاج (إذا لم يكن لديك فهو جيد بالماء)
  • 1 ورقة غار
  • 1 غصن زعتر طازج
  • 100 جرام من الكريمة السائلة للطبخ
  • ملح فلفل
  • اختياري: خبز محمص أو بصل أخضر أو ​​زينة أخرى حسب الرغبة

كما أخبرتك ، كنت أخبز الفلفل معظم اليوم في الفريزر. يُفضل خبز الفلفل بالتلامس المباشر مع سطح ساخن (على الشواية أو على الموقد أو القرص) وفقط في الحالة الأخيرة في الفرن ، لأنه في الفرن سوف يلين ، لكن لن يكون لديهم طعم الدخان أبدًا. الحصول على البديل الأول. بعد أن يصبح الفلفل أسودًا جيدًا في كل مكان ، أخرجه في وعاء واتركه مغطى بالبخار حتى يتقشر بسهولة.

1. قشر الفلفل وضعه في طبق لتجميع العصير اللذيذ الذي يتركه.

2. نفرم البصل ناعما ، وهرس الثوم وضعه في قدر بالحجم المناسب حيث تم تسخين الزيت. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح من البداية.

3. قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة تضاف فوق البصل المنقوع. تُطهى البطاطس لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف الفلفل ويُنظف قدر الإمكان من البذور والعصير المتبقي.

4. أضيفي مرق الدجاج (أو الماء الساخن) وورقة الغار والزعتر المكسور من الفروع.

5. اسلقي الشوربة حتى تنضج البطاطس وتنهار بسهولة. قم بإزالة ورق الغار وقم بتمريره في الخلاط أو بواسطة الخلاط اليدوي.

6. بعد أن يصبح الحساء قوامًا جيدًا ، أضف 50 جرامًا من القشدة الحامضة وامزج جيدًا (يتم الاحتفاظ بـ 50 جرامًا من القشدة الحامضة للتقديم).

7. تبلي الحساء بالكثير من الملح والفلفل المطحون الطازج وهو جاهز للتقديم.

قدمي الحساء في أوعية ، مع القشدة الحامضة في الأعلى ، وربما مزينًا بالبصل الأخضر المفروم جيدًا أو أي أعشاب أخرى حسب الرغبة. الخبز المحمص ، البسكويت ، بسكويت البارميزان ، إلخ ، مناسبة كزينة.

لا استطيع الانتظار لانطباعاتك ، أنا متأكد من أنك ستعجبك! شهية طيبة!


وصفة قسطنطين ستوليرو: حساء كريمة الثوم

قدر المحلفون هذا الحساء باعتباره اكتشافًا تذوقيًا حقيقيًا: الحساء مع نقيع الثوم ، وصفة رائعة للنباتيين.

ضع قدرًا من الماء على الموقد (2 لتر) ، نقوم خلاله بتنظيف الخضار المذكورة في القائمة بسرعة للحصول على 1 لتر من الحساء. قشر 15 فص من الثوم وقطّعها إلى 4 ثم اقليها مع البصل في ملعقتين صغيرتين من الزبدة حتى تحصل على وجه نحاسي. في هذه الأثناء ، نحضر الخبز المحمص: قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة حتى يمكن أكلها بسهولة ، ورشها بزيت الزيتون ووضعها في الفرن.

بعد أن يكتسب الثوم والبصل اللون المطلوب ، نضيف لتر الشوربة ونخلط جيداً ، ونضيف الكريمة الحامضة الممزوجة بدقيق القمح. يقلب ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أخرى. نحضر الوعاء ونضع الخبز المحمص في الوعاء ونضيف فوقه عصير الليمون ونبشر الجبن بالتساوي.

ثم يصفى الحساء في وعاء نظيف ، ويوضع في وعاء ، ويضاف فوقه البقدونس المفروم ناعماً. قدميها ساخنة (طبق من النمسا منشط). شهية طيبة!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


شوربة كريمة البصل مع خبز محمص

شوربة كريمة البصل مع خبز محمص هو واحد من الحساء مفضلتي. سترى لماذا إذا قرأت وصفة. مزيج البصل والقشدة الحامضة والنبيذ هو أحد أنجح التوليفات. لا يشعر بطعم البصل. لحظة تذوقها شوربة كريمة البصل لديك انطباع أنك في أحد أكبر المطاعم & # 8222frantuze & # 8221. يمكنك أيضًا مفاجأة عائلتك بشيء جديد ولطيف ، مع طبق يدفع الآخرون أموالًا كبيرة لتذوقه & # 8230.

مكونات شوربة كريمة البصل :
300 غ من البصل
500 غرام كريمة حامضة
200 جرام جبن مبشور
2 صفار بيض
1 ملعقة طعام زيت
100 مل نبيذ أبيض جاف
750 مل ماء
ملح ، فلفل أبيض
ذيول حفنة من البصل الأخضر (عندما يكون هذا هو الموسم ، إذا لم يكن لدينا فلن نستخدمه!)
2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
2 قطعة خبز محمص
البقدونس الأخضر

تحضير شوربة كريمة البصل :

أولاً نقوم بتنظيف البصل ، ثم نقوم بغسله ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ، أو نقطعه في الروبوت لجعله أصغر ما يمكن. في 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، ضعي البصل ليتجمد حتى يغطى الوعاء (اتركه على النار لمدة 3 دقائق تقريبًا). بعد أن نصلب البصل نضيف كمية كافية من الماء لتغطية البصل ونضيف القليل من الملح ونغطي القدر بغطاء ونتركه ينضج حتى يصبح طريًا.
صب كل شيء في الخلاط واتركه يمر حتى يصبح كريما. صب المحتويات مرة أخرى في القدر ، أضف 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف والفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة و 750 مل من الماء. ضعيها مرة أخرى على النار لتسخن قليلاً ، أضيفي 500 غرام من القشدة الحامضة الممزوجة مع 2 من صفار البيض و 200 غرام من الجبن المبشور. صب الخليط بالكامل مرة أخرى في الخلاط لمدة 1-2 دقيقة. مرة أخرى نعيدها إلى الوعاء ، هذه المرة نضيف الحساء ذيول البصل الأخضر المقطّع (إذا كان لدينا إذا لم نتخط هذه المرحلة!). نرش القليل من الجبن المبشور في الأعلى ونضع القدر على النار حتى يغلي الحساء.
خلال هذه الفترة نحضر الخبز المحمص ونقطع العجين إلى مكعبات ونقلي الخبز المحمص على ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن المذاب حتى تصبح مقرمشة.
ضعي الحساء في أطباق في الأعلى ، وضعي قطع الخبز المحمص ، ورشي البقدونس الأخضر المفروم ، والقليل من الفلفل الحلو ، وقدميه ساخناً. حساء كريمة البصل له طعم خاص أكثر إذا أضفت القليل من عصير الليمون عند التقديم.


فيديو: شوربة البصل بالكريمة على الطريقة الفرنسية. Cream Onion Soup (شهر اكتوبر 2021).