وصفات جديدة

وصفة كسكس الكرز

وصفة كسكس الكرز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

تغيير فاكهي من الكسكس اللطيف المعتاد. إنه مثالي كطبق جانبي مع أي وجبة. لا تتردد في إضافة فواكه مجففة أخرى ، إذا رغبت في ذلك.

59 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 250 مل مرقة دجاج
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 4 ملاعق كبيرة كرز حامض مجفف
  • 15 جرام زبدة
  • رشة ملح
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 175 جرام كسكس غير مطبوخ

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. في قدر سعة 2 لتر أو ما شابه ذلك ، يُمزج مرق الدجاج والماء والكرز المجفف والزبدة والملح والفلفل. يُطهى على نار عالية حتى الغليان.
  2. يُقلب الكسكس ويُغطّى ويُرفع عن النار. دعه يقف لمدة 5 دقائق. تُقلب بالشوكة وتُقدم على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(59)

المراجعات باللغة الإنجليزية (44)

بواسطة جيليان

سهل ولذيذ! في الواقع ، لا يصبح الأمر أسهل بكثير من هذا ... لقد استخدمت للتو علبة من الكسكس ، ومثل الآخرين ، أضفت للتو التوت البري المجفف (حسب الرغبة) الذي يوفر حلاوة لطيفة حقًا. يعد هذا رائعًا عندما لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت على طبق جانبي ولكنك تريد شيئًا لذيذ المذاق. - 28 مارس 2011

بواسطة jharris

هذه الوصفة كانت رائعة! يا له من مزيج رائع من النكهات. لقد استخدمت الزبيب المجفف بنكهة الكرز ، مثل الزبيب ، واتضح أنه مثالي! الأهم من ذلك ، كان الأمر سهلاً للغاية! - 13 يناير 2003


  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ومقسمة إلى حلقات
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 12 أوقية من الكوسة ، مقلمة ومقطعة بالعرض إلى 3 قطع ، ومقطعة بالطول إلى أسافين بسمك 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المفروم مع القليل من الأغصان للتزيين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
  • ربع كوب كسكس القمح الكامل

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، مع التحريك من حين لآخر. يُضاف المرق ويُغلى.

يُضاف الكوسة وملعقتان صغيرتان من الزعتر والملح لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح الكوسة طرية ومقرمشة. أضيفي الطماطم والكسكسي مع التقليب. يرفع عن النار. غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى يتم امتصاص المرق.


كسكس الكرز وسلطة جرجير # 038 مع خل البلسميك

هل أنت عالق في الطول الموجي الصيفي البطيء أيضًا؟ دعونا نتقبله. دعونا نجلس في الظل ونشاهد غروب الشمس. رشفة من المشروبات الباردة. قفز في المسبح. العب ألعاب الطاولة على الشرفة. تمدد في حصة اليوجا. ربما تقوم بعمل أقل (ولا تشعر بالسوء حيال ذلك). دعونا نملأ السلطات الكبيرة والطازجة أيضًا. سلطات مثل هذا الكرز المذهل الذي ترونه هنا.

جاءت هذه السلطة بعد أن طلبت مني شركة هول فودز أن أتوصل إلى وصفة كرز. أي وصفة طالما أنها تحتوي على كرز. قبلت التحدى! كمكافأة ، حصلت على بطاقة هدايا بقيمة 50 دولارًا من Whole Foods لك (وبطاقة هدايا لي أيضًا). لا أقوم بالكثير من المشاركات الهباتية ، ولكن عرضًا للحصول على مواد بقالة عالية الجودة ومجانية؟ أنت تستحق فرصة في ذلك. فقط لا تنفق كل شيء على كرات الشوكولاتة الداكنة الصغيرة للشعير في قسم سلة المهملات ... أو تفعل ذلك. إنها لذيذة.

سيحصل الفائز أيضًا على نسخة من كتاب طبخ جديد ورائع كنت أقصد إخبارك به. يطلق عليه & # 8217s The Vibrant Table: وصفات من مطبخي دائمًا نباتي ، نباتي في الغالب ، وأحيانًا مطبخ خام من أنيا كاسوف من مطبخ Golubka. سيكون كتاب الطبخ هذا رائعًا لشخص ما يكون نظامه الغذائي نباتيًا وخاليًا من الغلوتين. يتطلب عدد من الوصفات مكونات خاصة ، ولكن هذا هو المكان الذي تأتي فيه بطاقة هدايا Whole Foods.

لذلك ، تتميز هذه السلطة بالكرز الأحمر الحلو والياقوتي ، والذي قمت بتجميعه مع الجرجير الحار وبعض المكونات الشرق أوسطية المفضلة ، الكسكس والفستق. أضفت الكرفس لبعض القرمشة التكميلية وجبن الماعز لمكون دسم. إنه خفيف وملء ومنعش للغاية.

لقد كنت أتناول أطباق كبيرة من هذه السلطة لتناول طعام الغداء خلال الأسبوع الماضي وأخطط لصنع طبق آخر من الخوخ لتناول طعام الغداء اليوم. لا تتردد في استبدال الكينوا بالكسكس ، إذا كنت ترغب في ذلك (راجع الملاحظات للحصول على التفاصيل). ثلاث هتافات للسلطات الصيفية!

تحديث: تم إغلاق الهبة الآن. تهانينا لأليسون على الفوز بهذه الهبة! كانت تتوق إلى الطماطم والكرز والتوت والخوخ. شكرا لجميع الذين دخلوا.

تفاصيل الهبة: سيحصل فائز محظوظ واحد على بطاقات هدايا بقيمة 50 دولارًا إلى سوق هول فودز ونسخة واحدة بغلاف مقوى من The Vibrant Table بواسطة Anya Kassoff. تنتهي الهبة في الساعة 11:59 مساءً بتوقيت وسط أمريكا يوم الأحد. سيتم اختيار الفائز عشوائيًا وإخطاره بالبريد الإلكتروني يوم الاثنين. لا قيمة نقدية. للدخول ، اترك تعليق واحد أدناه. قل لي: ما الذي تتوق إليه هذا الصيف؟


كيف اعملها كيف اصنعها

يُغلى الماء في قدر صغير ويُحرّك في الكسكس الإسرائيلي غير المطبوخ المصنوع من القمح الكامل والكرز المجفف المفروم. يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة أو حتى يمتص السائل.

ضعي خليط الكسكس في وعاء. يُسخّن زيت الزيتون البكر في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. يُضاف الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف خليط الكراث وخل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون البكر الممتاز وملح الكوشر والفلفل الأسود إلى الكسكس. يرش الجوز المحمص المفروم.


مكونات

  • لتحميص القدر:
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 باوند من لحم بقري تشاك مشوي
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة أرباع
  • 2 جزر كبير مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة
  • 1 ساق كرفس ، مقطعة إلى قطع كبيرة
  • 1 كوب مرق لحم بقري أو مرق لحم بقري قليل الصوديوم
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن سحق الطماطم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير طازج من 1 ليمونة
  • 1 ملعقة طعام رأس الحنوت (انظر الملاحظة)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة تقريبًا (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
  • 1 حبة ليمون كاملة ، مثقوبة عدة مرات بشوكة
  • 4 أغصان زعتر طازج
  • 2 ورق الغار
  • لتحضير الكسكس:
  • 2 كوب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم
  • 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مهروس
  • 1/2 كوب كرز مجفف ، حامض ، مفروم
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة ناعماً وسيقان طرية
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون

ملخص الوصفة

  • ملح خشن
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 8 أونصات من الطماطم الصغيرة مقطعة إلى أنصاف والكبيرة مقطّعة إلى أرباع
  • 1/2 كوب أوراق ريحان صغيرة طازجة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

احضر قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء المملح ليغلي. في هذه الأثناء ، يُحمص الكسكس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، مع تحريك المقلاة في حركة دائرية ، حتى يتحول لونها إلى البني ، حوالي 7 دقائق. يُضاف الكسكس على الفور إلى الماء المغلي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 6 دقائق. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد حتى يبرد.

ضع الكسكس ، والطماطم ، والريحان ، والكراث ، والخل ، والزيت ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل في وعاء كبير. تخلط جيدًا ، وتترك في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، لمدة 15 دقيقة على الأقل (أو حتى ساعة واحدة). يقلب جيدا ويزين بالريحان.


كسكس إسرائيلي مع طماطم كرزية محمصة وجبن بارميزان وخل ليمون

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

في هذا الصيف ، تتحد سلطة الكسكس الإسرائيلية الصحية والطماطم الكرزية المحمصة مع الأعشاب وجبن البارميزان وخل الليمون. قدّميها بجانب الدجاج المشوي أو وصفة لحم الغنم السهلة.

تعليمات

  1. 1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. على صينية خبز كبيرة ، اخلطي الطماطم الكرزية مع القليل من زيت الزيتون ورش الملح والفلفل. تحمص الطماطم حتى تتكرمل قليلاً وتذبل بالكاد ، حوالي 15 دقيقة.
  2. 2 في قدر على نار متوسطة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت ثم أضيفي الكسكس. قلبي حتى يبدأ الكسكس في التحول إلى اللون الذهبي وتنبعث منه رائحة دافئة ، لمدة 4 إلى 5 دقائق. أضف كوب ونصف من الماء ورشة ملح كبيرة واتركها حتى الغليان. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 13 دقيقة ، أو حتى ينضج الكسكس. إذا كان هناك أي سائل متبقي ، قم بتصفيته ، ثم انقل الكسكس إلى وعاء التقديم.
  3. 3 قلبي الكسكس بعصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. اخلطي الأعشاب والطماطم المشوية برفق. انثر الجبن على الوجه وقدميها.

موصى به من Chowhound

كاد مؤسسا Food52 أماندا هيسر وميريل ستابس في حيرة من أمرهما عندما سئلوا عن مثالهم للطعام المثالي في هذا الفيديو. ثم أدركوا أن بيتسي ديفين وسلفاتوري بكلين ريكوتا من ريتشل مارك كانت خالية من العيوب بكل الطرق. تم تصوير أماندا وميريل في Bklyn Larder ، وهو متجر رائع في نيويورك حيث يمكنك العثور على جبن Salvatore ricotta. اقرأ ملفنا الشخصي عن Salvatore Bklyn ، واحصل على أفضل وصفات الريكوتا ، واكتشف الاختلافات بين جبنة الريكوتا والجبن القريش.


5 مكون دجاج كرزي & # 038 كسكس

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بي للحصول على التفاصيل.

هذا المكون من 5 مكونات دجاج الكرز والكسكس هي وصفة عشاء سهلة ، مصنوعة من 5 مكونات فقط وهي لذيذة للغاية وفريدة من نوعها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأي شخص إعداد هذه الوصفة في المنزل ، بغض النظر عن معدات المطبخ الخاصة بهم (يمكن إعداد دجاج الكرز والكسكس عبر طباخ بطيء / وعاء طهي أو وعاء سريع أو موقد مسطح!)

ما أحبه في هذه الوصفة (بخلاف ما هو # 8217s سهل جدًا وهو عشاء دجاج مصنوع من 5 مكونات فقط - مرحبًا 5 مكونات أيام الجمعة) هو أنه يمكن صنعه بثلاث طرق مختلفة:

ما هي المكونات الخمسة التي أحتاجها لجعل عشاء الدجاج هذا سهلًا؟

  1. مناقصات صدور الدجاج & # 8211 إذا لم يكن لديك عطاءات ، يمكنك استخدام صدور الدجاج وتقطيعها إلى شرائح.
  2. كرز مجمد & # 8211 الكرز رائعة للاستخدام في الطهي عندما & # 8217re تبحث عن ملاحظة لاذعة. يمكنك أيضًا استخدام الكرز الطازج.
  3. سكر بني & # 8211 يضيف السكر البني لمسة من الحلاوة اللازمة لموازنة التورتة والتوابل في المكونات الأخرى.
  4. صلصة الفلفل الحار & # 8211 المساعدة في خلق التوازن المثالي بين التوابل والحلو قليلاً.
  5. كسكس & # 8211 ببساطة استخدم حزمة من الكسكس المفضل لديك كسرير للدجاج. هذا ليس مطبوخًا مع الدجاج. يمكنك استبدال الأرز أو الكينوا.

أنا أحب مزيج النكهة اللذيذة / الحلوة في هذا الطبق. إنه يذكرني بـ التوت البري لحم الخنزير المتن لقد قدمت في وقت سابق من هذا العام. والخبر الأفضل هو أن الأسرة تحب كلا هذين الطبقين! أنا دائما أعتبر ذلك بمثابة فوز!

طريقة الطهي المفضلة لدي هي طباخ بطيء أو وعاء سريع التحضير ، لأنك لا تحتاج إلى أي رذاذ طبخ. بالإضافة إلى ذلك ، إنه حقًا أسلوب ضبطه ونسيانه.

لكن ، الموقد يعد رائعًا لتلك الليالي التي تحتاج فيها إلى عشاء سريع على الطاولة & # 8211 هذه الوجبة تستغرق حوالي 20 دقيقة فقط لتبدأ في الانتهاء! إذا كنت & # 8217 تصنع هذا الموقد ، يرجى ملاحظة أن الصلصة أكثر سمكًا قليلاً مما لو كنت تصنعها عن طريق طباخ بطيء أو وعاء سريع التحضير.

تمت إضافة عشاء الدجاج والكسكس المكون من 5 مكونات إلى تناوبنا المنتظم للوجبات التي نحبها جميعًا.


الوصفة: كسكس الليمون مع الهليون والطماطم الكرزية

يأخذ الكسكس في مرق الدجاج والليمون جاذبية لذيذة تتكامل أيضًا مع الخضار مثل الهليون والطماطم. يعمل هذا الطبق الجانبي بشكل جيد مع اللحوم والدواجن والأسماك المشوية.

كليفلاند كلينك هي مركز طبي أكاديمي غير هادف للربح. يساعد الإعلان على موقعنا في دعم مهمتنا. نحن لا نصادق على المنتجات أو الخدمات التي لا تتبع كليفلاند كلينك. سياسة

مكونات

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 بصل أخضر ، أجزاء بيضاء و 2 بوصة من الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 فص ثوم مفروم
1/2 رطل من الهليون ، تمت إزالة الأطراف الصعبة منه ، ومقطع إلى شرائح بحجم 1 بوصة
1 كوب كسكس القمح الكامل
1 كوب مرق دجاج منزوع الدسم قليل الصوديوم
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور
2 كوب من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف (حوالي 18 أو 2/3 رطل)
1/4 كوب ريحان طازج مبشور
1 ملعقة كبيرة بذور كتان محمصة قليلاً ، مطحونة بشكل خشن

الاتجاهات

  1. سخني الزيت في مقلاة عميقة غير لاصقة. يضاف البصل الأخضر والثوم والهليون. يُطهى مع التحريك حتى يصبح الهليون طريًا. يضاف الكسكس والمرق وعصير الليمون والقشر. يُغلى المزيج ، وتُخفّف النار ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  2. تُرفع عن النار وتُضاف الطماطم والريحان وبذور الكتان. غطيه لمدة 5 دقائق ولفه بالشوكة.

معلومات التغذية

السعرات الحرارية 160
إجمالي الدهون 2.5 جرام
بروتين 7 جم
كربوهيدرات 31 جم
الألياف الغذائية 7 جم
الكوليسترول 0 ملغ
الصوديوم 120 ملجم
بوتاسيوم 360 مجم

المصدر: Cleveland Clinic Healthy Heart Lifestyle Guide and Cookbook (© 2007 Broadway Books)

كليفلاند كلينك هي مركز طبي أكاديمي غير هادف للربح. يساعد الإعلان على موقعنا في دعم مهمتنا. نحن لا نصادق على المنتجات أو الخدمات التي لا تتبع كليفلاند كلينك. سياسة


الفيديو ذات الصلة

حقا جيد. كان هذا بسيطًا وتم إجراؤه وفقًا للتوجيهات. لذيذ. الاتجاهات قليلة بعض الشيء. قطعت الطماطم إلى نصفين وقطعت البصل جيدًا. لقد نجح ذلك على أكمل وجه.

كان هذا جيدًا حقًا ، ما كان طبقًا جانبيًا يمكن أن يكون وجبة. أضفت بعض اللحم المفروم واللوز المقشر. لطيف جدا!

لقد استخدمت مزيج كسكس الصنوبر المعبأ في الشرق الأدنى وتركت الزعتر لذلك لن يتداخل مع مزيج التوابل المتضمن ، قمت بخفض المكونات بمقدار النصف لتتناسب مع كمية الكسكس في الصندوق.

طبق جميل وبسيط وسهل يقدم جانبًا رائعًا أو إضافة لذيذة لوجبة نباتية!

هذا جيد وسهل بما يكفي لمدة أسبوع ويعتمد على المواد الغذائية الأساسية. ومع ذلك - كما لاحظ مراجع آخر - الوصفة غير مكتملة. كان من السهل تقطيع البصل ، لكنني لم أدرك حتى أننا على الطاولة أنني & # x27d لم أضف الملح والفلفل مطلقًا! ومع ذلك ، كان هذا سريعًا وسهلاً وأنا متأكد من أنني أجمعه معًا مرة أخرى.

كانت هذه وجبة سهلة التحضير ، وكانت رائعة جدًا. يمكنك تتبيله باستخدام أنواع مختلفة من مزيج الكسكس وربما إضافة أنواع مختلفة من الخضار. ولكن مهما فعلت فستتذوق طعمه الرائع

يمكن نسيانه. طبق جانبي جيد طوال الأسبوع ، لكن لدي وصفات أخرى أفضل. يحتاج لشيء آخر غير الزعتر لتذوقه.

الكوسة هي ما يجعل هذا الطبق غير عادي ومميز. يضيف نوعًا من الدسم والحلاوة وهو أمر يثير الدهشة في طبق الكسكس. لسوء الحظ ، من الصعب جدًا اتباع الوصفة - على سبيل المثال ، هل تضيف البصل كله (فكرة سخيفة - لقد قطعت مكعبات) ، وهل تضيف الطماطم كاملة أيضًا (لقد قطعت إلى أرباع). لقد استبدلت مرق الخضار محلي الصنع بمرق الدجاج لأجعل الطبق نباتيًا ، وكان يكفي لطبق رئيسي لثلاثة أشخاص.


سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قلبي الطماطم الكرزية والبصل الأحمر بزيت الزيتون وتبليها بالملح حسب الرغبة. تُوزّع على صينية تحميص مبطنة بورق الخبز وتُطهى لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تنضج وتفحم قليلاً.

توضع مرق الدجاج في قدر متوسطة الحجم وتُترك حتى الغليان. نضيف الزبدة والملح والكسكس ، ونغطيها ونرفعها عن النار.

اتركيه على البخار لمدة 5 دقائق ، ثم قلبي الطماطم والبصل ، بما في ذلك أي عصائر وزيت من المقلاة.

يُقلب الكسكس في طبق التقديم ويُنثر مع الكاجو والبقدونس للتقديم.

نصيحة: يُعد طبق كس الطماطم والكاجو هذا طبقًا رائعًا للأشهر الأكثر دفئًا التي لن تشعر أنها تبطئ حركتك ، وذلك جنبًا إلى جنب مع كتف لحم الضأن التونسي المطبوخ ببطء.