وصفات جديدة

وصفة السردين بالزنجبيل

وصفة السردين بالزنجبيل

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • السردين

غداء لطيف أو عشاء خفيف لشخصين. يُقلى السردين الطازج أو الماكريل ويقدم في صلصة الزنجبيل على الطريقة اليابانية.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 4 سردين أو فيليه ماكريل
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1 و 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة ساكي
  • 1 و 1/2 ملاعق كبيرة ميرين (نبيذ أرز ياباني حلو)
  • 2 بصل أخضر مفروم ناعماً

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى السردين على نار عالية مع التقليب حتى ينضج كلا الجانبين بالتساوي.
  2. اخلطي باقي المكونات مع بعضها لعمل الصلصة.
  3. يُرفع السردين عن المقلاة ، ويُرتب على طبقين ويُسكب الصلصة فوقها.
  4. يُزين بالمزيد من البصل الأخضر ، إذا أردت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


السردين المشوي بالليمون والثوم والبابريكا وصفة

على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن السردين الطازج لها الكثير. إنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، لذا فهي مفيدة لك. إنها مصدر مستدام للمأكولات البحرية ، لذا فهي مفيدة للمحيطات والكوكب. كما أنها غير مكلفة بشكل لا يصدق ، لذا فإن السردين سهل في محفظتك أيضًا. ومع النكهة الغنية واللحمية (مثل الماكريل) ، فإن السردين ببساطة مذاق رائع - ولكن بشكل خاص عند شويه.

في الواقع ، يعتبر السردين المشوي عنصرًا شائعًا في قائمة الطعام في العديد من مطاعم التاباس الإسبانية ، حيث يتم الاستمتاع بالأسماك الصغيرة مثل الذرة على الكوب ، وتؤكل باليد مباشرة من العظم (ونعم ، يمكن استخدام أدوات المائدة أيضًا ).

عند شوي السردين ، لا يحتاج السردين عادة إلى أكثر من رشه من عصير الليمون ورش ملح البحر. لكني أحب أن أنقع السمك ذو النكهة القوية في زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم قبل أن تشتعل. يساعد القليل من الفلفل الحلو الأسباني المدخن في التتبيلة أيضًا على صدى وتمديد الدخان والفحم من الشواية الساخنة.

نظرًا لصغر حجمها ، فإن السردين يعد خيارًا سريعًا وسهلًا لإعداد الطعام بالأصابع ، وعندما يتم تقطيعه سريعًا فوق اللهب المكشوف ، فهو أيضًا رائع عند إقرانه بكوب من ريوجا أو بيرة باردة.


سلطة الزنجبيل المقرمشة (جين ثوك)

في صنع السلطة ، لم أكن دقيقًا في القياسات ، لكنني أردت تضمينها كدليل تقريبي. لا تتردد في إضافة أكثر أو أقل قليلاً من كل ما تريد.
1/3 كوب مخلل من الزنجبيل (الوصفة أدناه)
1/4 كوب بذور اليقطين المحمص
1/4 كوب سمسم محمص
1/4 كوب بازلاء صفراء متبلة مخبوزة (الوصفة أدناه)
1/4 كوب فول سوداني محمص
1/4 كوب رقائق ثوم مقلية
1/4 كوب كراث مقلي
1/4 كوب فلفل أحمر حار طويل مقلي
نصف ملفوف متوسط ​​الحجم من نابا (حوالي 2 كوب مبشور)
نصف رأس راديكيو ، مبشور
2 طماطم صغيرة ومتوسطة ، مقطعة إلى شرائح
صلصة السمك والليمون والخل (الوصفة أدناه)

أضف جميع مكونات السلطة إلى وعاء كبير. قلبي مع الصلصة.

لقلي الكراث والثوم والفلفل الحار:

1 كوب زيت (بذور العنب المستعملة)
5-6 كراث أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
5-6 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
2-3 فلفل حار أحمر طويل مقطّع إلى شرائح رفيعة
ملح البحر

ضع مناديل ورقية على الطبق.

ضع مقلاة عريضة ، ثقيلة ، عميقة الجوانب أو مقلاة كبيرة مستقرة على نار متوسطة عالية. تسخين الزيت. ضع قطعة من الكراث. عندما يسخن الزيت ، سترتفع شريحة الكراث إلى السطح. عندما يصل إلى السطح ، أضف الكراث المتبقي بعناية حتى لا يتناثر الزيت. اخفض الحرارة إلى متوسطة ، مع المراقبة عن كثب.

قلّب برفق وبشكل متكرر بملعقة خشبية طويلة أو عنكبوت. إذا بدأ الكراث في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، اخفضي الحرارة. بعد 10 دقائق ، يجب أن تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. استمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى أو نحو ذلك ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

استخدم عنكبوتًا لإزالة الكراث من الزيت. دعهم يستنزفون لفترة وجيزة ثم انقلهم إلى المناشف الورقية. افصل أي كتل برفق ورشها بملح البحر واترك الكراث يجف في الهواء لمدة 5 إلى 10 دقائق.

بمجرد أن يبرد ، يمكن تخزين الكراث في وعاء نظيف وجاف (محكم الإغلاق).

دع الزيت يبرد ثم انقله إلى وعاء زجاجي نظيف وجاف. يُحفظ في مكان بارد وجاف (استخدمت الزيت المحفوظ في صلصة صلصة السمك وعصير الليمون).

كرر نفس العملية (استخدمت نفس الزيت لقلي الكراث والثوم والفلفل الحار) ، وقم بقلي الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً والفلفل الحار حتى ينضج محتوى الماء ويصبح مقرمشاً ، مع ملاحظة أن أوقات الطهي ستختلف. راقب دائمًا عن كثب عند القلي العميق. تأكد من أنها لا تحترق ، وإلا فإنها ستشعر بالمرارة.


وصفة السردين الاسباني: تحضير وجبات الاصابع للاطفال

أحد الأطباق المفضلة لدي هو السردين الإسباني. اخترت بعضًا من أفضل وأسرع وصفات السردين الإسباني لتحضيرها. بغض النظر عن المكان الذي تذهب إليه ، ستجد دائمًا طبق مقبلات السردين اللذيذ الذي يجسد مذاق أطفالك. إذا كنت ترغب في تحضير بعضها بنفسك ، فإليك قائمة بأطعمة أصابع السردين الإسبانية التي سيستمتع بها أطفالك!

السردين الاسباني على الخبز المحمص

هذه واحدة من أبسط الوصفات في القائمة. نعلم جميعًا أن الأطفال يحبون الخبز المحمص. يمكن لـ Zeeka البقاء على قيد الحياة بمجرد تناول الخبز المحمص طوال اليوم! هاها! هناك شيء ما حوله يجذب براعم التذوق لدى الأطفال. الخبز المحمص بحد ذاته رائع ، لكنه أفضل مع السردين. مزيج السردين والخبز المحمص هو المفضل للأطفال & # 8217. إنه أيضًا خيار صحي للأطفال لتناوله.

سيستغرق تحضير طعام الأوميجا 3 المعبأ بالأصابع حوالي ثلاث إلى خمس دقائق فقط. يمكنك ببساطة وضع شريحة من الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل مع السردين الإسباني. لتوابل الأشياء ، يمكنك إضافة الثوم وعصر القليل من الليمون والقليل من الملح والفلفل. يمكنك أن تكون مبدعًا فيما يريد أطفالك إضافته فوق هذه المقبلات.

كريمة السردين الاسباني مع كروستيني

نعلم جميعًا أن انتشار السردين الإسباني يتناسب بالتأكيد مع الخبز والبسكويت والبسكويت. ولكن بالنسبة لهذه الوصفة ، سنستخدم كروستيني لأنها القاعدة المثالية لإقران كريمة السردين الإسبانية مع دهنها. يحب الأطفال كريمة السردين القابلة للدهن بسبب مذاقها المالح وقوامها الكريمي المعتدل.

يمكنك شراء كروستيني من متاجر البقالة المحلية أو صنعها بنفسك. إذا كنت ترغب في صنع كروستيني الخاص بك ، قطّعي الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة ثم تحميصه حتى يصبح هشًا. لعمل الدهن ، ابدأ بتسخين مقلاة على نار معتدلة ، يمكنك استخدام الزيت الذي يأتي مع السردين ولكن يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون ، الأمر متروك لك. يُقلى البصل المفروم والثوم لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف السردين. باستخدام الملعقة ، قطع السردين إلى قطع أصغر. في وعاء منفصل ، تُخفق الجبنة الكريمية مع الكريمة باستخدام خفاقة ، وتتبل بالملح والفلفل ، ويُضاف السردين المقلي ويُمزج جيدًا. قدمها فوق الكروستيني.

سردين إسباني بات

يربط معظم الناس الباتيه بلحم الخنزير المبشور المطبوخ في الدهون. غالبًا ما يكون هذا المعجون البارد ملفوفًا في المعجنات يكون لذيذًا عندما يصنع من السردين كقاعدة. المدهش في سمك السردين هو حقيقة أنه يمكنك استخدام مكونات معينة لجعل قوامه يبدو وكأنه استخدم لحم الخنزير المسحوب. وصفة السردين الإسبانية هذه لاقت نجاحًا كبيرًا مع الصغار.

من السهل للغاية جعل هذا pate. ما عليك سوى مزج علبتين من السردين الإسباني ، وسبعة أونصات من الجبن ، وسبع أونصات من الزبادي اليوناني ، والبصل الأخضر المفروم ، ورشة من البابريكا وعصير الليمون في معالج الطعام أو الخلاط. امزج حتى يصبح ناعمًا وقدمها على الخبز المحمص أو البسكويت. الأجزاء المذكورة تكفي لستة إلى ثمانية أطفال. جهز مكوناتك للدفعة التالية لأن الأطفال سيطلبون بالتأكيد المزيد.

بيتزا السردين (مفضلتي الشخصية!)

تعال ، نعلم جميعًا أن الأطفال يحبون البيتزا. بيتزا محلية الصنع؟ حتى أفضل! يمكنك الاستمتاع بصنع هذه البيتزا مع أطفالك لتجعل التجربة بأكملها ممتعة ومثيرة. إن فرصة إضافة أي طبقة تريدها لجعل هذا الطبق لذيذًا متروك لك ولأطفالك. بيتزا رائعة تبدأ بعجينة بيتزا جيدة وصلصة بيتزا.

ابدأ بالتسخين المسبق لما يزيد عن 500 درجة فهرنهايت. يمكنك شراء عجينة مسبقة الصنع أو صنع عجينة خاصة بك من الصفر. ضع العجينة على صينية خبز مغطاه بالطحين وادهنها بصلصة البيتزا. الآن ، هذا هو المكان الذي تبدأ فيه المتعة ، أضف الطبقة التي تريدها فوق عجينة المرق. إذا لم تكن لديك فكرة عما يجب وضعه ، فإليك ما نقترحه. حفنة من الجرجير ، شرائح البصل ، الثوم المفروم ، والطماطم. أضف علبة السردين الإسباني المصفاة لإكمال الطبقة الخاصة بك. تُخبز في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة. أخرجها من الفرن ودع أطفالك يستمتعون بإبداعك الرائع.

كيك سمك السردين الاسباني

يحب الأطفال تناول الأطعمة المقرمشة من الخارج والناعمة من الداخل. قوام كعكات السمك وحدها سيجعل هذه المقبلات المفضلة لدى الأطفال. قد يبدو صنع كعك سمك السردين أمرًا معقدًا ، لكنه في الحقيقة سهل جدًا. سيستغرق تحضير هذا الطبق وإكماله ما يقدر بساعة واحدة.

سنركز على وصفة كعكة السمك التي يمكن أن تخدم ما يصل إلى أربعة أطفال. ما ستحتاج إليه هو 600 جرام من البطاطس مقطعة إلى قطع ، علبتان 120 جرام من السردين الإسباني ، أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، حبة ليمون صغيرة ، ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف ، أربع ملاعق كبيرة من الزبادي ، ملعقة كبيرة من الدقيق العادي المتبل ، وأربع ملاعق صغيرة من زيت عباد الشمس.

للبدء ، قم بطهي البطاطس في ماء مغلي ومملح لمدة تتراوح من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. أثناء غليان البطاطس ، يمكنك هرس السردين الإسباني المصفى بخشونة في وعاء. اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وعصير الليمون. في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز واللبن الزبادي مع القليل من البقدونس. سخني نصف الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي كعكات السمك لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب حتى تصبح مقرمشة وذهبية. أخيرًا ، قدميها مع المايونيز. المذاق اللذيذ واللذيذ لوصفة السردين الأسباني هو شيء سيحبه أطفالك.

مفتاح الوجبات الجاهزة

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير السردين الإسباني. هذه ليست سوى عدد قليل من الأشياء المفضلة التي يحبها الأطفال من جميع أنحاء العالم. لن تستغرق هذه الوصفات ساعات لتحضيرها وطهيها. يمكنك تقديمها عندما يكون لأطفالك أصدقاء أو في حفلات الأطفال.


وصفة السردين المحمص على طريقة كوشين

سردين محمص متبل في تتبيلة حامضة حارة من ساحل كونكان.

مكونات

  • 12 سردين كبير
  • 12 سردين كبير
  • 12 سردين كبير
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم ومعجون زنجبيل
  • رشة ملح البحر
  • 0.5 ليمون ، عصير
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم ومعجون زنجبيل
  • رشة ملح البحر
  • 0.5 ليمون ، عصير
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم ومعجون زنجبيل
  • رشة ملح البحر
  • 0.5 ليمون ، عصير
  • 15 ورقة كاري
  • 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة دغي ميرش
  • 0.2 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 0.5 يانسون نجمي
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح (تعديل حسب الذوق)
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 75 مل عصير كوكوم (سمك التمر الهندي)
  • 15 ورقة كاري
  • 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة دغي ميرش
  • 0.2 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 0.5 يانسون نجمي
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح (تعديل حسب الذوق)
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2.6 أوقية عصير كوكوم (سمك التمر الهندي)
  • 15 ورقة كاري
  • 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة دغي ميرش
  • 0.2 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 0.5 يانسون نجمي
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح (تعديل حسب الذوق)
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 0.3 كوب عصير كوكوم (سمك تمر هندي)
  • 75 مل زيت جوز الهند
  • 5 أوراق كاري
  • 0.2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 2.6 أوقية سائلة من زيت جوز الهند
  • 5 أوراق كاري
  • 0.2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 0.3 كوب زيت جوز الهند
  • 5 أوراق كاري
  • 0.2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل

تفاصيل

  • أطباق: هندي
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: واسطة
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. نقع السردين مسبقًا في مكونات التتبيلة الأولى.
  2. اغسل جميع مكونات Kokum massala (تتبيلة المرحلة الثانية) ، حتى تصبح ناعمة وتوضع جانبًا.
  3. نخفف التتبيلة ، سخني زيت جوز الهند في مقلاة صغيرة.
  4. أضيفي بذور الخردل واتركيها تنفجر ، أضيفي أوراق الكاري متبوعة بـ kokum massala.
  5. اطبخي حتى يجتمع التتبيلة معًا وتتكاثف.
  6. اتركيها لتبرد ورشيها بالكزبرة الطازجة وافحصي التتبيل.
  7. غلف السمك في كوكوم ماسالا المطبوخ.
  8. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  9. ضع السمك على الرف العلوي وشوي لمدة 10/15 دقيقة حسب حجم السمك.
  10. للتحقق من نضج السمك ، اسحب الزعانف الظهرية وإذا نضج السمك فسوف يخرج بسهولة.
  11. يقدم مع سلطة بسيطة من البصل الأحمر والطماطم والأوراق المختلطة.

تستحق اهتمامك أيضًا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


تحضير المكونات مثل لانجكا مقشر ومقطع وحليب جوز الهند والسردين المعلب في صلصة الطماطم والثوم والبصل والزنجبيل والسكر والملح وصلصة السمك والفلفل. تقلى الثوم والبصل والزنجبيل أولاً. عندما يتحول البصل إلى نصف شفاف ، قم برمي ثمار جاك وطهيها لبضع دقائق.

يُضاف السردين مع الصلصة ويُمزج مع المكونات الأخرى. اتركه ينضج لمدة 3 دقائق. يُسكب حليب جوز الهند ويُضاف الملح والسكر وصلصة السمك والفلفل للتتبيل. يقلب برفق ويترك على نار خفيفة حتى تنضج ثمار الجاك. قبل التقديم ، اضبط الطعم والتوابل إذا لزم الأمر.


مكونات متبل السردين

  • 8 سردين وسط
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 6 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • رشة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة معجون ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت مكرر

طريقة عمل السردين المتبل

الخطوة 1

لتحضير السردين المتبل اللذيذ ، ابدأ بقشر السمك وتنظيفه بالماء البارد. ثم قم بتجفيفها باستخدام ورق ماص وقم بقطع شقين عليها.

الخطوة 2

الآن ، خذ وعاء وأضف مسحوق الفلفل الأحمر والكركم ومعجون الثوم وعصير الليمون والملح. اخلطهم معًا وافرك طبقة متساوية من الخليط على السمك. ضعيها في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

الخطوه 3

بعد ذلك ، نأخذ مقلاة ضحلة على نار متوسطة وتسخين الزيت فيها. على طبق ، وزع الدقيق ولف السمك المتبل فيه. عندما يسخن الزيت بدرجة كافية ، ضعي السمك في المقلاة واقليه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

الخطوة 4

انقل السردين المطبوخ إلى طبق مبطن بورق ماص لتصريف الزيت والدهون الزائدة. بعد ذلك ، انقليها إلى صينية تقديم وقدميها مع جانب من صوصك المفضل. استمتع بالسردين المتبل اللذيذ!


تاليانش سوك / سردين جاف

يعتبر السردين من أكثر الأسماك صحة ويمكن أن يستهلكه الجميع تقريبًا. نسميهم Talle في Goa (الهند). لديهم العديد من الفوائد الصحية مثل الوقاية من أمراض القلب وأنواع معينة من السرطانات وكذلك بناء جهاز المناعة. أيضا جيدة جدا للبشرة توهج.

السردين عبارة عن سمكة زيتية صغيرة ويمكنك حتى وضعها في علب ولكن من الأفضل دائمًا تناول الأسماك الطازجة بدلاً من المعلبة. تحظى هذه السمكة الصغيرة واللذيذة بشعبية كبيرة في جوا وتتميز بمذاقها اللذيذ مهما كانت الأطباق التي تحضرها منها. يمكنك قليها أو تحضير السمك بالكاري أو شويها. لكن اليوم ، أعرض عليكم وصفة أصيلة من Goan شائعة جدًا تسمى Tallyanche suke أو السردين الجاف وهي وصفة سردين طازجة بسيطة وأفضل وسريعة. في هذه الوصفة ، تأكد من استخدام Tefla (Sichuan Pepper) للحصول على نكهة لطيفة و kokum للمذاق الحامض. تيفلا (فلفل سيشوان) عبارة عن توابل دائرية صغيرة تستخدم في المطبخ الهندي والصيني والنيبالي. الرجوع إلى Sichuan Pepper wiki للحصول على المعلومات. يُقدم هذا الطبق جنبًا إلى جنب مع أرز كاري السمك للغداء أو العشاء.

احرصي على شراء سردين صغير لهذه الوصفة ، لأن الأكبر منه تفوح منه رائحة كثير. يمكنك دائمًا قلي السردين الأكبر حجمًا. استخدم الكثير من مسحوق الكركم لإخفاء الرائحة.

إذا كنت تبحث عن أفكار لوصفات السمك ، فانتقل إلى قسم وصفات الأسماك. لقد قمت بإدراج جميع وصفات الأسماك الصحية والتي يسهل تحضيرها أيضًا.


الكمية تكفي 3

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

مكونات:

  • 10-12 سردين صغير
  • ملح
  • 1 إنش قطعة زنجبيل
  • 10-12 فلفل تيفلا / سيتشوان
  • 1 ملعقة صغيرة هالدي / مسحوق كركم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 2 شق فلفل أخضر
  • 5-6 كوكوم جاف
  • حفنة من جوز الهند المجفف الجاف أو جوز الهند الطازج المبشور

طريقة:

انزع رأس وذيل السردين وتخلص منه. قم بإزالة كل شيء من البطن ، واغسله ثلاث مرات أو أربع مرات باستخدام الماء.

ضع ملعقة صغيرة من الملح واتركها جانباً لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، اسحق قطعة الثوم باستخدام مدقة الهاون واتركها جانبًا.

قم أيضًا بسحق فلفل سيتشوان لبضع ثوانٍ لتحرير النكهات. لا تضطر إلى صنع مسحوق منه. ما عليك سوى سحقها باستخدام عجينة الهاون لبضع ثوان.

في قدر متوسطة الحجم ، ضعي السردين.

يُضاف مسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار والزنجبيل المسحوق والفلفل الأخضر المقطّع.

أضيفي جوز الهند وربع كوب ماء واتركيها على النار. تخلط بلطف.

يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.


انزع الغطاء وتحقق مما إذا كانت السمكة قد نضجت باستخدام عود أسنان.

أغلق الموقد وأضف الملح ، وجفف كوكوم وفلفل سيتشوان المسحوق.

امزج عن طريق هز القدر لأنه في هذه المرحلة ، يكون السردين مطبوخًا ولطيفًا ، وإذا خلطت بالملعقة أو الملعقة كثيرًا ، فقد يطلقون عظام السمك في كل مكان في الطبق ويفسدون الأمر. يرفع عن النار ويقدم مع أرز كاري السمك كوجهين.


كيس ورق مطبوخ السردين!

الصفحة الرئيسية »الوصفات» السردين المطبوخ في الأكياس الورقية!

حول هذه الوصفة

وجبة سريعة مليئة بالمغذيات الدقيقة الرائعة وجاهزة في دقائق. شركة مفضلة لدي عندما كنت في نوبات متأخرة في حالات الطوارئ. تجمع هذه الوصفة بين النكهات الآسيوية الرائعة من فول الصويا والزنجبيل وعشبة الليمون مع سمكة يخشى الكثير من الناس تجربتها. إنه مصدر رائع لأحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة التي تفتقر إليها وجباتنا الغذائية الغربية وهي ضرورية لنمو الدماغ. جرب هذه الوصفة بعد يوم حافل في العمل ، ولن تشعر بخيبة أمل وهي سريعة جدًا!

مكونات
  • 3x فيليه سردين (75 جرام لكل منهما)
  • 1 جزرة مقشرة على وجه السرعة
  • الكوسة سريعة التقشير
  • ½ الكراث Julienned
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 5 حبات طماطم صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 10 غ كزبرة مفرومة خشناً
  • رضوض 5 سم ساق الليمون
  • إبهام الزنجبيل مبشور
  • 20 غ من براعم البازلاء مفرومة تقريبًا
  • 3 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • عصير ليمون وبشر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم أو زيت جوز الهند
تعليمات

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية

قم بلف جميع المكونات معًا في ورقة كبيرة من ورق الخبز مع وضع السمك في الأعلى

جعد الجوانب بإحكام ولبسها بالزيت

تُخبز في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8 دقائق

تقدم مع سلطة بسيطة أو أرز بني


15 سردين معلب من أجل وجبة خفيفة أفضل

إذا لم تكن متأكدًا من كيفية تناول السردين المعلب ، فلدينا بعض الأفكار الشيقة لك. عادةً ما يُنظر إلى السردين المعلب على أنه الملاذ الأخير عندما لا يكون من الممكن إزعاجك بالطهي ، إذا لم يتم إقصاؤك عن طعام نهاية العالم ، لكننا نحثك على إعادة النظر. الأسماك الصغيرة الدهنية الفضية غير مكلفة وسهلة التحضير ومحملة بالأشياء المفيدة لك ، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية والكالسيوم. كما أنها لذيذة!

فيما يلي 15 اقتراحًا مبتكرًا للخدمة حول ما يجب فعله مع السردين المعلب:

سلطة السردين البرتغالية

هذه الوصفة من الشيف جورج مينديز من Aldea الحائزة على نجمة ميشلان في نيويورك ، هي خيار رائع وطازج وصحي يجمع بين العديد من القوام والنكهات (حلوة ، مدخنة ، مالحة ، منعشة ، عشبية ، وغير تقليدية قليلاً) لوجبة غداء متوازنة تمامًا. راجع كتاب الشيف "بلدي البرتغال" للحصول على المزيد من وصفاته.

مكونات:

  • 2-4 فلفل أحمر ، مغسول ومجفف جيداً
  • قلوب الخس الروماني ، مغسولة ومجففة جيداً
  • بقدونس إيطالي طازج ذو أوراق مسطحة ، مغسول ومجفف جيدًا
  • زيت الزيتون البكر (الشيف مينديز يحب كازا ميجماج)
  • شيري الخل
  • بابريكا مدخن (الشيف مينديز يحب لا داليا)
  • 1 علبة السردين البرتغالي (الشيف مينديز يحب ماركة Porthos Bela هي علامة تجارية برتغالية جيدة أخرى)
  • ملح
  • الفلفل الأبيض المطحون حديثًا

تعليمات:

2. اخلطي الفلفل كله بزيت الزيتون ورش الملح ، ثم اشويها على ورقة بسكويت لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تفحم ، وتقليبها كل 5 دقائق. (بدلًا من ذلك ، قم بغسل الفلفل على الفحم الساخن أو اللهب المكشوف).

3. ضعي الفلفل في وعاء ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، واتركيه لمدة 15 دقيقة لتليينه وفك قشره.

4. استخدم ملعقة أو ظهر السكين لكشط معظم القشرة السوداء من الفلفل ، لكن اترك القليل من البقع للحصول على نكهة مدخنة. اقطعي نهاية ساق الفلفل وقطعيه إلى نصفين بالطول ، ثم أزيلي الأوردة والبذور. نقطع اللحم إلى شرائح تحاكي شكل شرائح السردين.

5. ضعي شرائح الفلفل في وعاء وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و2-3 ملاعق كبيرة من خل شيري. يرش بعض الفلفل الحلو المدخن حسب الرغبة ويخلط جيدا ويحفظ. يوصي الطاهي بإجراء هذه الأيام مقدمًا من يوم إلى يومين ، ولكن إذا كان لديك وقت قصير ، فستفعل ما لا يقل عن 5-10 دقائق.

6. عندما تكون جاهزًا لتجميع السلطة ، قم بتقطيع الرومين إلى قطع صغيرة الحجم واخلطها مع أوراق البقدونس الكاملة حسب الرغبة (قدر ما تشاء أو قليلًا).

7. صفّي السردين وقطّعيه من المنتصف بالطول ، ثم قومي بإزالة العظام والجلد الزائد والتخلص منها إذا كنت تفضلين ذلك (اتركيهما إذا أردت تحضيرًا ريفيًا أكثر). يقطع السردين إلى قطع صغيرة ويخلط مع الخس والبقدونس. نضيف بعضاً من عصير الفلفل المشوي المخلل ونخلطه مرة أخرى حتى يتغطى.

8. في طبق ، اصنعي طبقة أساسية من الفلفل المشوي والمخلل ، وضعي فوقه طبقة من مزيج الخس والأعشاب والسردين ، وانتهي برذاذ زيت زيتون آخر ، ورشة من خل شيري ، وملح البحر ، وفلفل أبيض مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى عدد قليل من شرائح الفلفل لإضفاء لمسة من الألوان.


شاهد الفيديو: عندك سمك السردين اجي نوجدو وجبة لذيذة وصحية لاتفوتكم (شهر اكتوبر 2021).