وصفات جديدة

بطاطس جولياس بالخضار - طباخ متعدد

بطاطس جولياس بالخضار - طباخ متعدد

بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف وغسل الخضار جيدًا.

ضع القليل من الزيت في وعاء الطهي (أو إذا كنت تطبخ على الموقد في مقلاة ، فقم بتشغيل وظيفة القلي لمدة 15 دقيقة.

نضع البصل والكراث والفلفل إلى مكعبات.

ثم أضيفي الكوسا المقطعة ، والطماطم المقطعة ، ثم الجزر المقطعة والكرفس المقطّع.

يقلب ويترك حتى 15 دقيقة المقررة من البداية.

عمليًا ، تستغرق كل هذه العملية وتقطيع الخضار والطهي حوالي 15 دقيقة.

نضيف مكعبات البطاطس ، معجون الطماطم ، الماء ، الملح والفلفل ، أغلق الغطاء وابدأ وظيفة "الحساء" (تدوم ساعة).

قبل نهاية البرنامج بحوالي 15 دقيقة ، أضيفي بهارات غولياس وفي النهاية البقدونس الأخضر المفروم.

إذا قمنا بإعداد الطعام على الموقد ، فتحقق من نضج الخضار تقريبًا ثم أضف التوابل واتركها على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

إنه طبق خضروات لذيذ جدًا أوصي به في أي يوم من أيام الأسبوع.

أتمنى لك وجبة شهية!


طريقة التحضير

جولاس من البطاطس بالخضروات

لقد أعددت هذا الخير لـ Multicooker ، وأنا سعيد جدًا به ، لكن نفس الشيء

لحم الخنزير المقدد بالخضار والبطاطس

تنقسم عضلة الخنزير إلى 8 شرائح متساوية (شريحتان لكل وجبة) ، تُخفق جيدًا


مبشرة متعددة الوظائف ، Delimano Drum Grater Brava

مبشرة Delimano Brava Drum عبارة عن ملحق يدوي صغير وبسيط يقوم بتقطيع أو كشط المكونات في أقصر وقت بدون جهد تقريبًا.

تحتوي على 3 مبشرة قابلة للتبديل ، بتصميم مدمج وسهل التنظيف في غسالة الأطباق ، مما يوفر الوقت والجهد والمساحة ويغطي مطبخك. قاعدتها ذات نقاط الشفط تجعل الجهاز مستقرًا جدًا على سطح العمل.


بديل صحي: بماذا نستبدل زينة البطاطس التقليدية؟

بادئ ذي بدء ، ما مدى أهمية التقليل بشكل كبير من استهلاك البطاطس اللذيذة (لدرجة استخدامها في بعض الأحيان فقط)؟

هناك العديد من الحجج التي لها أسس قوية تدعم مثل هذا النهج:

- تحتوي البطاطس - بغض النظر عن المستحضر - على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. هذا هو السبب في أن استهلاكهم المنتظم يفضل تسمين وحتى ظهور مرض السكري

- يعتبر الحمل من السعرات الحرارية نقطة ضعف أخرى للبطاطس عند مقارنتها بالخضروات الأخرى

- الطريقة الأكثر استخدامًا لتحضير البطاطس هي القلي. ينتج عن قلي البطاطس أيضًا مادة الأكريلاميد ، وهي مادة شديدة التأكسد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

- حتى لو زودتنا أيضًا بالفيتامينات والمعادن ، تظل البطاطس غذاء ذا قيمة غذائية منخفضة نسبيًا.

- بسبب التركيز العالي للنشا في البطاطس ، فإنها لا تجعلها "منزلًا جيدًا" بأطباق اللحوم. يعني الجمع بين البطاطس واللحوم وجبة سيئة الهضم ، لأن بروتينات اللحوم ستستخدم في غلة منخفضة.

إذا أقنعناك بتقليل البطاطس في أطباقك ، فإليك بعض البدائل الصحية وعلى الأقل كبدائل لذيذة:

- الكرنب والقرنبيط: يحتويان على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم ، ويوفران مواد مضادة للسرطان وفيتامينات ب والكثير من الألياف. (كلاهما غني أيضًا بفيتامين C ، لكن يتم تدميره عن طريق التحضير الحراري.)

- مزيج من الفلفل والبصل والطماطم: باستخدام المزيد من الخضار ، نستفيد من مجموعة متنوعة من المواد المفيدة للجسم. يصعب التغلب على هذا الخليط من حيث "مضادات الأكسدة". بالإضافة إلى ذلك ، بالمقارنة مع البطاطس العادية ، فإنه يكمل طعم الأسماك والدواجن بشكل أفضل.

- الفاصوليا: تحتوي على سعرات حرارية ، لكنها تحتوي على نسبة بروتين / سعرات حرارية أعلى من البطاطس. لا تنس الفاصوليا الحمراء ، فهي ذات قيمة غذائية أعلى من الفاصوليا البيضاء.

- الفاصوليا الخضراء: وهي غذائية غنية بالألياف ، وتحتوي القرون على مواد تحمينا من بعض أمراض الدماغ التنكسية.


كيفية اختيار المكونات الصحيحة

إذن ، ما هو نوع الطبق الذي يفاجئ الضيوف ، حتى يشعروا بالرضا لفترة طويلة ولا ينسون ضيافة أصحابها وفي نفس الوقت يقدّرون فن الطهي للأسرة؟

يُنصح أولئك الذين غالبًا ما يطبخون في طباخ بطيء بإعداد طبق معروف في الحقبة السوفيتية & # 8211 لحوم البطاطس المعلبة.

تكتسب البطاطا المحضرة بهذه الطريقة طعمًا خاصًا وفريدًا.

لطهي البطاطس مع اليخنة في طباخ بطيء ، تحتاج إلى شراء قاعدة عالية الجودة من وعاء الحساء هذا.

يُنصح بالاستثمار في شراء يخنة طبيعية تتكون من اللحم وليس الصويا مع محسنات النكهة.

أين وكيف سيطلب العثور على خزان للصرف الصحي؟

لكن ربما يبدو الأمر غريبًا ، لكن لا يزال بإمكانك العثور عليه.

ما الذي يجب التركيز عليه عند الاختيار؟

بادئ ذي بدء ، بالطبع ، بشأن السعر ، لأن الحساء عالي الجودة لا يمكن أن يكون له تكلفة منخفضة.

هل أقاربك يأكلون البنجر الفاسد؟ حاول أن تطبخ شيئًا مميزًا لهم. طبخ عصير البنجر: الوصفات والتوصيات. سوف يريدون بالتأكيد هذا الطبق.!

يبدو أن خبراء التغذية يوصون أيضًا بلحم البقر. لذلك لا ترفضوا هذا اللحم ، لأنه مفيد ومطبوخ. اقرأ المزيد عن المقدار الذي تحتاجه لطهي اللحم البقري.

يمكنك أن تقرأ عن فوائد مخلل الزنجبيل لفقدان الوزن في المقال https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/imbir-marinovannuy-polza-i-vred.html.

بادئ ذي بدء ، لأنه سيكلف ما يصل إلى كيلوغرام من اللحوم بالإضافة إلى تكلفة تحضير الحساء في السوق.

ثم عليك أن تنظر إلى العبوة وما تقوله عن التكوين.

على الرغم من أنه لن يكون قادرًا على التوفير من شراء المنتجات المقلدة.

لذلك ، نقوم بدراسة البنك عن كثب.

تحقق من توافر GOST.

من الضروري شراء السلع التي يُشار إليها على أنها من أعلى مستويات الجودة فقط.

ولكن في الآونة الأخيرة ، كانت هناك حالات متكررة عندما تبين أن المنتج الذي حصل على أعلى درجة لا طعم له وذات جودة رديئة.

على نحو متزايد ، يستخدم المصنعون الجرار الزجاجية كحاوية الحساء.

من خلال الزجاجة يمكنك رؤية ما تشتريه.

لكن في هذه الحالة ، يمكنك حساب الأخطاء.

عندما تفتح الصندوق ، أولاً وقبل كل شيء ، انتبه للرائحة التي تأتي من الصندوق.

يجب أن تكون رائحته مثل الحساء فقط ولا شيء غير ذلك.

يتضمن GOST وجود أكثر من ستة وخمسين بالمائة من اللحوم والدهون في وعاء من الحساء ، وبقية المحتويات عبارة عن مرق اللحم.

يجب أن تبدو قطع اللحم كاملة ، لا تنفجر عند إزالتها ، يجب أن تزن كل قطعة ثلاثين جرامًا على الأقل.

يفضل اختيار البطاطس متوسطة الحجم وتلك الاصناف المطبوخة طرية.

مكونات رقم ال
البطاطس & # 8211 8 قطع
الجزر & # 8211 قطعة واحدة (حجم متوسط)
البصل & # 8211 واحدة كبيرة
لحم البقر أو لحم الخنزير مقعد
بهارات مختلفة & # 8211 للذوق
الثوم & # 8211 سن واحدة
زيت نباتي & # 8211 للقلي
وقت الطبخ: 90 دقيقة سعرات حراريه لكل 100 جرام: 285 سعر حراري

يمكن أن تسبب الوصفة ليس فقط الحنين إلى الماضي ، ولكن أيضًا الكثير من المشاعر الإيجابية.

نقطع البصل جيداً والجزر.

طباخ متعدد التسخين ، سكب في الزيت النباتي.

قمت بضبط وضع الطهي ، لهذا النوع من البطاطس عليك اختيار & # 8220cooking & # 8221.

أولاً ، عليك تعيين عشر دقائق بقوة مائة وعشرين.

يقلى الجزر والبصل مع التحريك من حين لآخر.

يمكنك قلي البصل والجزر إذا كان كل شيء مقليًا جيدًا.

بطاطس ، منظفة مسبقًا ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.

نبدأ الآن وضع جهاز الطهي المتعدد ، والذي تم تصميمه لإيقاف التشغيل.

ضعي اليخنة والبطاطس في الصينية الكهربائية.

اعتمادًا على قوة الجهاز ، يستغرق تحضير الطبق من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة.

الخطوة التالية هي ملء البطاطس بالماء حتى الثلث.

ثم أغلق الغطاء ولا تنظر للخلف لمدة ثلاثين أو حتى خمس وثلاثين دقيقة.

بعد الوقت المطلوب ، يتم فتح جهاز الطهي المتعدد قليلاً.

يجب توخي الحذر ، وإلا فقد يحترق البخار.

إذا كان لا يزال هناك ماء في إناء المعجزة ، اتركه يقطع لمدة خمس أو حتى عشر دقائق.

للحصول على نكهة حارة فريدة من نوعها ، يمكنك إضافة الثوم المفروم وإعطاء البطاطس المزيد (بضع دقائق فقط).

تم تصميم الطبق لأربع إلى خمس حصص ، بالطبع ، إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة أو تقليل عدد المكونات بشكل متناسب.

من خلال تجربة هذا الطبق ، لا يمكن للمستخدم أن يتذكر الذكريات فحسب ، بل يمكنه أيضًا تجربة الماضي القديم المنسي منذ زمن طويل في علاج جديد.

يقدم مع مخلل يعطي بهارات أو سلطة خضروات طازجة.

يقال أن كل ما هو جديد تم نسيانه منذ فترة طويلة.

لطهي هذا الطبق منذ سنوات عديدة ، لم تعتقد أمهاتنا أن أحفادهم سيحصلون على مثل هذا الفرن الرائع لدرجة أنه يتعين عليك فقط وضع كل شيء فيه وستقوم بإعداد كل شيء.

ستكمل الوصفة التي تحتوي على صورة الفيديو ، الذي يصف بالتفصيل جميع خطوات تحضير البطاطس المتسقة والصحية باللحوم المعلبة.


مكونات وصفة Ciolan لحم الخنزير مع البيرة والخضروات في slowcooker

  • - قطعة لحم خنزير تندرلوين لا تقل عن 1 كجم
  • -1 لتر من البيرة السوداء أو الأشقر
  • -1 رأس ثوم
  • - نصف فلفل حار
  • - 600 غ من البصل الصغير
  • -1-2 جزر
  • -ملح
  • - بذور الفلفل
  • -إكليل الجبل
  • -1 يانسون نجمي (اختياري)
  • = إكليل الجبل

تُخبز البطاطس والخضروات في مرجل

في الغلاية ، كل الأطباق لذيذة بشكل خاص ، فمن منا لم يجرب بيلاف الأوزبكي في الغلاية؟ عند طهي اللحم في مرجل ، ليس عليك أولاً الإسراع ، افعل كل شيء بسرعة ، ولكن دون إثارة ، وإلا فلن يعمل الطبق.

يمكن طهي هذا الطبق يوميًا ويمكنك دعوة الأصدقاء والعلاج. إنها فئة احتفالية تمامًا.

لذلك فإن المنتجات التالية ضرورية للطبخ:

  • كيلو ونصف لحم بقري
  • كيلوغرام من البطاطس
  • نصف كيلو بصل
  • كيلوغرام من الجزر
  • كوب من الزيت النباتي
  • الفلفل الأبيض
  • طماطم
  • سفرجل
  • فلفل
  • فصين من الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من المشروبات الروحية
  • ريحان
  • ملح فلفل.

تحضير الطبق لمدة ساعتين.

اغسل وجفف اللحم البقري والخضروات. نقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة. ثم عليك تسخين الزيت في الغلاية وتقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تنس أن تضيف الفلفل.

نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم. يجب خفض النار وإطفاء كل شيء لمدة عشرين دقيقة.

يمكن تقطيع الجزر أو تقشيره أو تدويره ووضعه في اللحم مع البصل. يقلب ويرش بالزيرا. بشكل منفصل ، عليك أن تضع الغلاية وتغلي الماء.

اغسل الطماطم وقشرها. إذا لم تكن هناك رغبة ، لا يمكن إزالة الجلد في هذا الطبق ، فهو غير ذي صلة. تقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع في مرجل.

من الأعلى ، عليك وضع الفلفل البلغاري ، الفلفل الحار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، وفي ثماني دقائق ، املأ الغلاية بالماء المغلي.

يتم وضع السفرجل كله والثوم هناك. عندما يغلي الماء ، يجب تقليل النار وإطفاء جميع المكونات معًا لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

بعد ذلك ، في النهاية ، يجب تنظيف البطاطس وإدخالها بالكامل في الغلاية دون تقطيعها. حتى مع أوراق الريحان أو الراجانا. عند درجة حرارة منخفضة جدًا تحت الغطاء ، يُغلى لمدة ساعة.

توضع على طبق التقديم كالتالي: في الوسط يوجد اللحم مع الخضار وحول البطاطس. بالعافية!


الفطر & # 8211 إضافة جيدة للذوق!

ثم يُطهى مرق لحم الخنزير مع البطاطس والفطر. لا يستطيع عشاق الفطر التغلب على هذا اللذيذ.

  • لحم الخنزير & # 8211 كيلوغرام
  • جزر # 8211 2 قطعة
  • بصل & # 8211 بصلة
  • فصوص ثوم & # 8211 3 قطع
  • فطر & # 8211500 جرام
  • نبيذ أحمر جاف & # 8211300 مل
  • طحين # 8211100 جرام
  • طماطم # 8211100 جرام
  • زيت عباد الشمس
  • ورقتان من ورق الغار
  • قليل من الملح والفلفل الأسود.
  1. يغسل لحم الخنزير بالماء البارد ويقطع إلى شرائح. ثم أضعه في الزيت الساخن وأقليه حتى يصبح لونه ورديًا. ثم ننتقل إلى قدر صغير
  2. يقطع الجزر المقشر إلى شرائح. قطعت البصل والثوم. تُسكب جميع الخضروات في المقلاة وتُقلى بالزبدة لمدة 5 دقائق تقريبًا
  3. ثم نسكب الدقيق ونضيف القليل من معجون الطماطم ونقلى لمدة دقيقة أخرى ونمزج كل شيء
  4. نسكب الخمر فوق الخضار ونضع Lavrushka وبعض الملح والفلفل الأسود. صب كل 7 دقائق. ثم نسكب اللحم بهذه الصلصة. يُطهى على نار خفيفة في الصلصة لمدة ساعة تقريبًا
  5. نقطع الفطر ويقلى في مقلاة. إنهم بحاجة إلى الفلفل والملح. تقلى حتى ينضج الفطر
  6. انقل الفطر إلى الحساء الجاهز تقريبًا واخلطه. يتم رش العلاج النهائي باللون الأخضر.


فيديو: قوارب البطاطا بالخضار لذيذة وصفة بسيطة وخفيفة (شهر اكتوبر 2021).