وصفات جديدة

يخنة الخضار

يخنة الخضار

اقطع أو ابشر الخضار قدر الإمكان

- نحمي الزيت ونضيف البصل ونطبخ قليلا ثم نضيف الجزر والفلفل والكوسا والباذنجان ونترك حتى تنضج وتترك العصير

- عندما يكاد ينضج ، أضيفي الأرز المنقوع وإذا احتجت إلى كوب أو كوبين من الماء

- اتركي الأرز ينتفخ قليلاً ، أضيفي لب الطماطم واتركيه على النار لفترة أطول قليلاً

- حضري البرطمانات مسبقًا واملئيها بالخليط وهي ساخنة

نغطي البرطمانات ونتركها هكذا حتى تبرد ، لمزيد من الأمان ، سيتم تعقيم البرطمانات لمدة 20 دقيقة تقريبًا من لحظة بدء الماء في الغليان.


نظف واغسل جميع الخضروات. يقطع البصل والفلفل. يُبشَر الجزر على مبشرة كبيرة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. تقطع النقانق إلى شرائح.

سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر طويلة. تقلى شرائح السجق. بعد أن يصبح لونها بنيًا ، أخرجيها في طبق وضعي كل الخضروات في الزيت المتبقي. يُمزج جيدًا ويُرش بالملح ويُسكب عصير الطماطم. يغلي لمدة 30 دقيقة.

نضيف النقانق المقلية وشرائح الفلفل الحار. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.


متى يكون المصنع راسخًا؟

هذا سؤال جيد ويصعب الإجابة عليه بالأبيض والأسود. أعني ، لا يمكنك حقًا إخراج نباتك من الأرض لقياس نمو جذوره. لن تكون هذه فكرة جيدة ، أليس كذلك؟ عندما يتعلق الأمر بتحديد ما إذا كانت النباتات راسخة أم لا ، أعتقد أن الأمر يتعلق بالملاحظة.

هل النبات نمو جيد وصحي فوق سطح الأرض؟ هل بدأ المصنع في بلوغ معدل النمو السنوي المتوقع؟ هل يمكنك العودة قليلاً إلى مستوى الرعاية (بشكل رئيسي مع الري) دون أن يغمر النبات كليًا في الأنف؟ هذه هي علامات نباتات الحدائق الراسخة.


تحضير:

اطهي البصل لمدة 5 دقائق.
نضيف كيس الخضار إلى المقلاة ونضع فوقه نصف كمية البهارات و 200 مل من الماء ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
أضيفي محتويات الكيسين الآخرين من الخضار (البروكلي ، القرنبيط ، الجزر) 100 مل أخرى من الماء واتركيها لمدة 20 دقيقة في برنامج الطهي بالبخار ، وفي النهاية اسكبي الطماطم المفرومة وباقي البهارات واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى دقائق للبخار لخلط النكهات.
اطبخي لحم الخنزير المقدد لمدة 5 دقائق وضعيه مباشرة في الأوعية قبل التقديم.


يخنة الخضار لفصل الشتاء

مرق الخضار لفصل الشتاء: مزيج لذيذ من الأرز مع العديد من الخضار. يمكن أن يذكرني A بأوقات تشاوشيسكو. أدعوكم لمشاهدة الوصفة خطوة بخطوة. لم يتم العثور على الكثير في محلات البقالة قبل الثورة. ما كان متوفرًا كان يخنة نباتية ، وعاء خضروات (نادرًا ما يكون بالزيت ، كان مطلوبًا أكثر) ، بازلاء وفاصوليا خضراء.

كانت والدتي أيضًا تصنع لنا الحساء في المنزل ، وعندما تزوجت ، مع الأخذ في الاعتبار أن زوجي وأنا نعمل على التوريد ، فعلنا الكثير علب لفصل الشتاء ، و يخنة الخضار كان مكان الشرف.

إنها وصفة بسيطة بقدر ما هي لذيذة ، فهي تحافظ على ما يرام وفي الشتاء ، عندما تفتح برطمانًا بالخضروات ، يكون لديك انطباع بأنه يمكنك شم رائحة الصيف والخريف.

هم فقط لذيذ يمكنك العثور على وصفات zacusca الخاصة بي هنا . أصنع جميع أنواع zacusca: الباذنجان واليقطين والفطر والفاصوليا المجففة أو الخضراء زاكوسكا أو زاكوسكا الأسماك الرائعة.

غرفتي مليئة بالأشياء الجيدة. اعمل كثيرا في الصيف والخريف نعم ولكن في الشتاء والربيع لا ينقص عائلتي شيء & # 128578

وماذا يمكن أن يكون أفضل مما تفعله في المنزل ، بيدك ، وتعلم أنها نظيفة وخالية من المواد الكيميائية بمجرفة؟

هذا رائع يخنة الخضار، لقد أعددت الآن القليل من الحساء للشهية. لكوني في إيطاليا ، فأنا أقوم بعمل عدد قليل جدًا من المحميات ، وأنا أفضل الطهي يوميًا ، وأجد الخضروات طوال العام وأجعلها طازجة. خاصة وأنني الآن ربة منزل ولم نعد نذهب إلى الوفود بعد الآن.

ومع ذلك ، فإن الحساء المصنوع بهذه الطريقة يكون لذيذًا وحلوًا وحامضًا مع طعم الخضار والشمس. لا يوجد فيجيتا أو مواد حافظة أو عجائب أخرى. اجعل الأمر سهلاً لمدة 3 سنوات!

لا أطيق الانتظار لأرى أي نوع سيظهر عندما تستعد ، فأنا جائع بالفعل. & # 128578

المزيد من الطعام المعلب لفصل الشتاء ، والوصفات التقليدية ، والأسرة ، تجد هنا.

من القراء الذين حاولوا وصفة يخنة الخضار:


قدور ، وصفة مرق الخضار ، مع الفلفل والباذنجان

مرق الخضار الصيامي وصفة من ريكا & # 8211 وصفات كوكباد كوكباد. نضيف القليل من الملح ونخفف القليل. التحضير لمرق الخضار: اغسل الخضار ونظفها ، ثم اقطع البصل والجزر ، وابشرهم ، واتركهم حتى يتجمدوا. الآن سنذهب إلى أبعد من ذلك ، ومع وصفة اليوم لطهي الخضار الشتوي مع الأرز ، سننتقل إلى الطعام المعلب. مرق الخضار لفصل الشتاء: مع الباذنجان والفلفل والكوسا واللذيذة والتوابل. أحب حقًا الحفاظ على الخضار والفواكه المفضلة لدي بطرق مختلفة ، ولهذا السبب أقوم كل عام باختبار وصفات جديدة. قم بزيارة الوصفات في الفصل. يستخدم حساء الخضار هذا كإستهلاك في الشتاء أو الصيف ، لكني أستخدمه عمومًا لإعداد أنواع الحساء واليخنات المختلفة. جهز عائلتك مرق خضار لذيذ ، مزيج لذيذ من المكونات التي ستكون.

نقطع الفليفلة والدونات إلى شرائح رفيعة ، ثم نضعهما فوق الجزر. في منزل أمي ، أطلقنا عليه اسم أواني ، وهكذا بقيت. على الرغم من أنه جيد ، إلا أنه يتم استهلاكه على الفور أو كمقبلات لأطباق أخرى. وصفة شهوة مع جينا براديا.

يتم تحضير هذا الحساء للحفظ في مرطبان. وصفة معلبة لفصل الشتاء. كيفية تحضير يخنة الخضار.

اغسل الخضار ، مقطعة إلى قطع كبيرة من الفلفل والباذنجان والكوسة والطماطم.


يخنة الخضار

يخنة الخضار الوصفات: كيف تطبخ يخنة الخضار ألذ وصفات لحساء الخضار ، طعام نباتي ، شوربة خضار ، سلطة خضار مسلوقة ، خضار صائم ، شوربة خضار بالكريمة ، شوربة خضروات بلا لحم ، أرجل دجاج مع خضروات ، شوربة خضروات بلا لحم ، شوربة كريمة من خضروات ناضجة.

يخنة الخضار

أطباق الطعام والخضروات 2 بصل مناسب (حبة حمراء وواحدة بيضاء) 2 جزر صحي 1 2 سم شريحة سميكة من جذر الكرفس 2 طماطم كبيرة (للعصير) 2 دونات كبيرة (واحدة خضراء وواحدة حمراء) 1 فلفل أصفر كبير 4 فصوص ثوم 130 غرام أرز بضع عناقيد.

يخنة الخضار لفصل الشتاء

معلبات ، بصل شتوي معلب ، فلفل أخضر ، فلفل أخضر ، جزر أحمر مخبوز ، فلفل كابيا ، ملح ، فلفل ، حفنة من زيت الأرز

مكسيله

ao (mytillus galloprovincialis) برطمان واحد (حوالي 400 غرام) من يخنة الخضار والماء والكزبرة أو البقدونس الطازج

يخنة الخضار لفصل الشتاء

حبوب الفلفل ، أوراق الغار ، الفلفل 5 كجم دونات 3 كجم فلفل 2 كجم بصل 2 كجم جزر 250 جرام أرز 900 مل زيت 250 جرام مرق الفلفل أوراق الغار الملح

يخنة الخضار

وجبات بالخضار والخضروات: 2 بصل متوسط ​​الحجم ، 2 فلفل أحمر ، 2 باذنجان مناسب ، 300 جرام فطر طازج ، 3-4 طماطم ، 4-5 فلفل حار ، 6-7 فصوص ثوم ، ملح ، فلفل ، زيت 200 مل.

يخنة الخضار

أطباق خضروات ، وصفات نباتية 3 ملاعق كبيرة زيت 2 بصل 1 جزر كبير 1 فلفل أحمر 1 فلفل أصفر / أخضر 1/2 باذنجان كبير أو 1 باذنجان صغير 1 كوسة 20-30 حبة فاصوليا خضراء 2 بطاطس متوسطة 2 ملاعق كبيرة ذرة (مجمدة) 2 ملعقة كبيرة بازلاء (مجمدة لم يكن لدي. :() 5-6 طماطم.

طبق البازلاء مع مرق الخضار

وجبات بالخضار 1 جرة من البازلاء (أو البازلاء الطازجة التي استخدمتها. من حديقتي الخاصة) 1 جرة من ملح الخضار منزلية الصنع ، الفلفل 2 بصل 1 ملعقة كبيرة زيت البقدونس المفروم 3 ملاعق كبيرة من الطحين

يخنة الخضار

وصفات نباتية لـ 6 حصص: -50 مل زيت. -3-4 بصل مناسب. -1 حبة فليفلة كبيرة (حمراء ، خضراء أو صفراء). -1-2 كوسة مناسبة (يمكن أن تكون أيضًا كوسة). - 1 باستراناك. -4-5 جزر. -5-6 طماطم مناسبة. - 100 جرام أرز. - 500 مل عصير طماطم. -1 مكعب.

يخنة مع الفول والحمص واليقطين

يخنة ، طبق رئيسي ، أطباق بدون لحم 2 بصل أحمر 1/2 يقطين 1 كراث 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة بابريكا 390 جرام طماطم مقطعة 450 مل شوربة خضروات 400 جرام فاصوليا 400 جرام حمص 200 جرام سبانخ

مرق لحم الخنزير مع الفلفل الحار

أطباق اللحوم ، يخنة 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون 450 جم عضلات الخنزير ، مكعبات 1 بصل ، 2 فلفل حار مقطع إلى مكعبات 2 فص ثوم مهروس 1 بطاطس متوسطة الحجم ، منظفة ومقطعة إلى مكعبات 400 مل شوربة دجاج 1 1/2 ملعقة صغيرة قنينة 1 ملعقة صغيرة زعتر.

يخنة الخضار مثل الدير

وجبات ، أطباق بدون لحم ، فلفل رومي ، باذنجان ، طماطم ، حفنة أرز ، بطاطس ، بصل ، فصين ثوم ، عدد قليل من الفطر

يخنة اليقطين

سلطات ، سلطة خضار 8 يقطين ، 1 صدر دجاج ، 200 جرام جبن مبشور ، ملح

مرق ديك رومي مع النقانق

أطباق اللحوم ، طعام مطبوخ ، مرق 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 400 جرام نقانق 200 جرام لحم مقدد مدخن 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً 750 جرام قرع مقشر ومقطع إلى شرائح صغيرة 200 مل نبيذ أبيض 500 جرام ديك رومي زعتر طازج 600 مل شوربة دجاج 2 × 400 جرام علب.

يخنة الفلفل المشوي

وجبات ، أطباق خضار ، عدد 2 بصل كبير ، 2 جزر ، طماطم كبيرة ، علبة طماطم كاملة ، 7-8 أجنحة ، 5-6 فلفل مشوي

يخنة السمك

أكثر من 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر 1 بصلة 3 فصوص ثوم 1 ملعقة صغيرة بابريكا 400 جرام طماطم مفرومة معلبة 750 مل شوربة خضار أو دجاج 400 جرام فاصوليا معلبة 450 جرام أكثر من 150 جرام بقدونس روبيان

مرق الباذنجان مع الرز (صائم)

أطعمة بالخضروات -4 باذنجان -4-5 بصل -3 فلفل ملون -100 مل زيت -100 جرام أرز- ملح- فلفل -100 جرام مرق -100 مل ماء

مرق الباذنجان المغربي

وجبات سريعة ، طعام نباتي ، طعام 1 باذنجان زيت زيتون ملح فلفل 1 بصل 2 فص ثوم بابريكا بابريكا 400 جرام طماطم معلبة 1 كوب ماء 200 جرام حمص مسلوق 2 ملعقة صغيرة هريسة 1 ملعقة صغيرة بقدونس سكر وليمون للتقديم

لحاف على الطريقة الاسبانية مع مرق الحمص

شرائح اللحم ، أطباق اللحوم 4 سمان كامل 4 أوراق غار زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف لمرق الحمص: زيت زيتون بانسيتا كرفس ، مفروم 1 ورقة غار 12 بصل صغير ، مفروم 1 فص ثوم ، مفروم ناعماً 1/2 فلفل حار ، مقطع ناعماً 400 جرام

يخنة صدور الدجاج مع البطاطس المهروسة

أطعمة بالخضار والخضروات تكفي لـ 8 حصص: 2 كجم صدور دجاج 3 كجم بطاطس 3-4 بصل كبير فص ثوم 3-4 فلفل ألوان مختلفة 3-4 جزر 250 جرام مرغرين ملح زيت مرق

يخنة الفلفل

الاغذية مع الخضار و الخضار الفليفلة الحلوة 1 كيلو بصل ابيض 1 قطعة طماطم 1-2 قطعة بيض 1 قطعة زيت دوار الشمس 100 مل ملح 1 ملعقة صغيرة ملاحظة على الفلفل 2 كيلو طماطم 3 قطع بصل 2 قطعة بيض 2 قطعة

يخنة الجبل

أطباق اللحوم 3-4 بطاطس ، 500 جرام لحم خنزير ، 2 جزر ، 2 فلفل رومي ، 100 جرام فطر ، 2 بصل كبير ، ملح وفلفل حسب الرغبة

يخنة لحم البقر

أطباق اللحوم 600 جرام لحم بقري بزيت بصل وملعقة طحين 2 ملاعق فلفل كريمة حامضة حسب الرغبة

بين الحساء والجولاش = مرجل

اطباق اللحوم 2 ارجل ديك رومي 1 بصل ابيض 2 فلفل اخضر 2 جزر 1 كيلو زيت بطاطس جديد زيت ملح فلفل بابريكا فلفل حار اوراق خضراء مقطعة

يخنة الدجاج

أطباق اللحوم 1 دجاج كبير بهارات ، فلفل 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم 3 فصوص شبت ثوم ، ملعقة كبيرة زيت 2 كوب ماء 2 بصل

يخنة البطاطا مع البقدونس

طعام ، بطاطس بدون لحم ، فلفل ، بصل ، بصل ، زيت ، بقدونس ، أوراق ، زيت أحمر ، ملح ، فلفل

يخنة السلق (يخنة الشوك)

أطباق اللحوم * 500 غرام من أوراق الكردون * 1 فص ثوم * 2 بطاطس * 1 تشوريزو * 1 نقانق دم * 1/2 بصل * 1 طماطم * 1 جرة حمص مسلوق (400 جم) * ملح * بابريكا

يخنة البازلاء والدجاج

الوجبات ، أطباق اللحوم 500 جرام ، 4 أفخاذ دجاج مقطعة إلى أنصاف 1 حزمة بقدونس 1 بصل مفروم ناعماً ملح و فلفل 2 فص ثوم

مرق القرنبيط والباذنجان

معلبات، اغذية شتوية معلبة 3 كيلو. فلفل كابيا ، 2 كجم باذنجان ، 2 كوسة ، 2 كجم بصل ، 1 كجم جزر ، 1/2 كرفس ، 1 قرنبيط ، 1 كجم فاصوليا خضراء ، ملح ، فلفل ، أوراق الغار ، 5 كجم طماطم ، 1 لتر زيت

يخنة مع البازلاء ولحم الخنزير وصلصة الكريمة المخفوقة

وجبات ، أطباق اللحوم ، عيد الميلاد 600 جرام لحم الخنزير المتن 1 كجم من البازلاء 150 جرام بصل أبيض 2 قطعة فلفل رومي 20 جرام ثوم 0.5 لتر كريمة مخفوقة

يخنة غريبة

الطعام وأطباق اللحوم أجنحة الدجاج والأجنحة 3 بصل 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم 3 فلفل أحمر 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بابريكا زعتر أوراق ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم 1 رأس سكين قرفة 1 برتقال

يخنة البطاطا مع الأكواخ

أطباق اللحوم 10 بطاطس 4 قطع كابانوس 2 بصل ملح فلفل ريحان مفروم زعتر (بهارات كوزمين) 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة زيت

يخنة لحم العجل مع مخلل الثوم المعمر

وجبات ، طبق لحم 150 جرام مخلل الثوم المعمر 500 جرام لحم عجل 200 جرام طماطم مهروسة نبيذ احمر انيبهار ورق خليج زيت زيتون فصين ثوم

الكسكس مع يخنة لحم الخنزير

أطباق اللحوم 3 بصل أبيض 1 بصل أحمر 3-4 فصوص ثوم 600 جرام لحم خنزير 2 ملاعق كبيرة معجون فلفل 50 مل زيت ملح مطحون كمون فلفل 150 جرام كسكس مفروم بقدونس أخضر

عسل أيرلندي توكانا

شرائح اللحم ، أطباق اللحوم ، طعام مطبوخ 900 جرام لحم غنم ، بدون عظم ومقطع إلى قطع 700 جرام بطاطس ، مقطعة إلى قطع 3 قطع كراث ، مقطعة إلى 3 جزر 3 كرفس 400 مل شوربة دجاج 2 ملاعق صغيرة زعتر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون 1/4 كوب البقدونس المفروم

يخنة البطاطس الجديدة

طعام ، أطباق البطاطس 1 كجم بطاطس جديدة 1 جزرة 1 جولاش 1 بصل 2 ملاعق كبيرة معجون الفلفل (أو 1 فلفل) لب الخنزير الأوريجانو ملح الطرخون المجفف الفلفل 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم البقدونس الأخضر 2 فص ثوم

يخنة البطاطا مع النقانق المخبوزة

أطباق اللحوم - 8 بطاطس أو 800 جرام بطاطس - 7 نقانق كبيرة أو 700 جرام نقانق - 3 بصل كبير - 1 علبة طماطم مقشرة - توابل حارة - كوب ماء - زيت زيتون - ملح

مرق البطاطس مع صدور الدجاج

أطباق اللحوم 1 جزر 2 بصل أخضر 1 فلفل كابيا 4 بطاطس 1/2 صدر دجاج منزوع العظم 150 جرام طماطم مقشرة 1/2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

الطوقان الصقلي

أطباق اللحوم 8 غرام. لحم (لحم خنزير ولحم بتلو) ، 3 ملاعق كبيرة زيت (25 جم زبدة) ، 1 بصل ، 2-3 فص ثوم ، فلفل ، 1 حزمة بقدونس ، 2 ورق غار ، قشر 1 ليمونة ، 500 جرام. طماطم (طماطم خارج الصندوق) كوبان من النبيذ الأبيض ، 100 غرام. زيتون اسود منزوع النوى ، ملح وفلفل

يخنة السمك

الأطعمة التي يزيد وزنها عن 1 كجم سمك (ماكريل) 3 ملاعق كبيرة طحين 100 مل زيت زيتون 2 بصل 5 فصوص ثوم 800 جرام طماطم أو 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم 2 ملاعق كبيرة خل 1 ملعقة طعام نباتية 1/2 كوب ماء أو ملح نبيذ أبيض وفلفل حسب الرغبة

يخنة السمك (يخنة السمك)

وجبات مع أكثر من قطعتين أوفر باس 500 جرام من المأكولات البحرية 4 بطاطس كبيرة 1 بصل كبير 4 فصوص ثوم 1 علبة طماطم مقطعة (4oog) 1 فلفل أخضر 250 مل نبيذ أبيض 2 ورق الغار 4-5 خيوط بقدونس 100 مل زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة فلفل بابريكا حلو و فلفل.

يخنة العسل في وعاء الفخار

الفلفل ، مكونات الفطر: 900 جرام لب لحم الضأن 400 جرام بطاطس صغيرة جديدة 300 جرام فطر ، فلفلان ، قطعتان من البصل الأخضر ، جزرة مناسبة ، طماطم ، إكليل الجبل ، غصن حكيم ، ملعقة صغيرة من الكزبرة ، فصين من ملح الثوم الصلب

يخنة الفطر مع حليب جوز الهند

الوجبات ، أطباق الفطر 1 بصلة 3-4 فصوص ثوم 50 جرام فطر مجفف 2 لتر زيت 5 جرام حليب جوز الهند 2 جرام ملح طحين لتذوق القليل من بهارات الفلفل فيتو 1 جرام أوراق بقدونس مجففة

يخنة اليقطين واللفت والفول

المقبلات 1 يقطين صغير ، زيت زيتون منظف ومقطع إلى مكعبات 2 بصل أحمر 2 فص ثوم 2 ملاعق صغيرة كمون 2 ملاعق صغيرة كزبرة 2 × 400 جم طماطم معلبة في مرق 200 جرام لفت (معلب) 400 جرام فاصوليا (معلبة) 1 ليمون - عصير زبادي يوناني

يخنة البصل بالدجاج

وجبات ، أطباق لحم بالبصل - 2 كيلو فلفل حلو - 2 قطعة. جزر - قطعتان من الدجاج - 1 كجم (أفخاذ أو صدر) ملح وفلفل حسب الرغبة - 200 مل ماء - تقريبًا. 400 مل

يخنة لحم البقر

أطباق اللحوم 500 جرام لحم بقري 2 بصل 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 4 فصوص ثوم 300 جرام 1 كجم بطاطس 2-3 فلفل ملون 2-3 أعواد كرفس 150 جرام معجون طماطم 2 جزر كبير 2 كوسة قليل من الطماطم اختياري ملح كرز وفلفل بقدونس أخضر 50.

مرق لحم الغنم مع الكريما الحامضة وعصيدة من دقيق الذرة

وصفات عيد الفصح ، أطباق اللحوم 800 جرام من لحم الضأن 3 خيوط بصل أخضر 4-5 ملاعق زيت بضع شرائح فلفل أحمر 150 مل كريمة حامضة أوراق بقدونس خضراء 300 جرام طحين ذرة ملعقة كبيرة طحين أبيض ملح فلفل فسيفساء 2 ملاعق كبيرة معجون فلفل

يخنة الفلاحين مع لحم البقر

الوجبات ، أطباق اللحوم تكفي 5 حصص: لحم بقري - 600 جرام طحين - 25 جرام شحم / زيت - 100 جرام (مل) بصل - 600 جرام ثوم - 20 جرام فلفل حلو - 200 جرام بطاطس - 500 جرام ماء - 1 لتر بقدونس أخضر - 1 حزمة شبت أخضر - 1 حزمة معجون طماطم - 50 جرام ملح وفلفل بعد.

يخنة الجدة

أطباق اللحوم كجم لحم الخنزير الريفي قليل الدسم 4 حبات بطاطس 2 بصل صحي 2 جزر 1 كرفس صغير 2 فلفل أحمر فليفلة 2 كجم طماطم بلد غصن من الزعتر معجون طماطم مركز بضع فصوص ثوم شبت بقدونس أوراق كرفس ريحان.

مرق اللحم مع الخل البلسمي والفلفل الحار

شرائح اللحم 600 جرام عضلات اللحم البقري 2 ملاعق كبيرة طحين 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 بصل أحمر 2 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة مرق 150 مل نبيذ أحمر 250 جرام يقطين 2 فلفل أحمر حار زعتر 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك صلصة ورسيستيرشاير 500 مل شوربة لحم

خروف مطهو

لحم ضأن- طبق رئيسي- أطباق لحم 1.3 كيلو فخذ غنم بالعظم مقطع إلى قطع كبيرة 2 ملاعق كبيرة طحين 2 ملاعق كبيرة بهارات لحم ضأن 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 بصل كبير مقطع 2 فص ثوم مهروس 500 جرام جزر صغير مبشور 1 كيلو بطاطس جديدة 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.


يخنة الخضار لفصل الشتاء

مرق الخضار لفصل الشتاء: مزيج لذيذ من الأرز مع العديد من الخضار. يمكن أن يذكرني A بأوقات تشاوشيسكو. أدعوكم لمشاهدة الوصفة خطوة بخطوة. لم يتم العثور على الكثير في محلات البقالة قبل الثورة. ما كان متوفرًا كان يخنة نباتية ، وعاء خضروات (نادرًا ما يكون بالزيت ، كان مطلوبًا أكثر) ، بازلاء وفاصوليا خضراء.

كانت والدتي أيضًا تصنع لنا الحساء في المنزل ، وعندما تزوجت ، مع الأخذ في الاعتبار أن زوجي وأنا نعمل على التوريد ، فعلنا الكثير علب لفصل الشتاء ، و يخنة الخضار كان مكان الشرف.

إنها وصفة بسيطة بقدر ما هي لذيذة ، فهي تحافظ على ما يرام وفي الشتاء ، عندما تفتح برطمانًا بالخضروات ، يكون لديك انطباع بأنه يمكنك شم رائحة الصيف والخريف.

هم فقط لذيذ يمكنك العثور على وصفات zacusca الخاصة بي هنا . أصنع جميع أنواع zacusca: الباذنجان واليقطين والفطر والفاصوليا المجففة أو الخضراء زاكوسكا أو زاكوسكا الأسماك الرائعة.

غرفتي مليئة بالأشياء الجيدة. اعمل كثيرا في الصيف والخريف نعم ولكن في الشتاء والربيع لا ينقص عائلتي شيء & # 128578

وماذا يمكن أن يكون أفضل مما تفعله في المنزل ، بيدك ، وتعرف أنها نظيفة وخالية من المواد الكيميائية بمجرفة؟

هذا رائع يخنة الخضار، لقد أعددت الآن القليل من الحساء للشهية. لكوني في إيطاليا ، فأنا أقوم بعمل عدد قليل جدًا من المحميات ، وأنا أفضل الطهي يوميًا ، وأجد الخضروات طوال العام وأجعلها طازجة. خاصة وأنني الآن ربة منزل ولم نعد نذهب إلى الوفود بعد الآن.

ومع ذلك ، فإن الحساء المصنوع بهذه الطريقة يكون لذيذًا وحلوًا وحامضًا مع طعم الخضار والشمس. لا يوجد فيجيتا أو مواد حافظة أو عجائب أخرى. اجعل الأمر سهلاً لمدة 3 سنوات!

لا أطيق الانتظار لأرى أي نوع سيظهر عند الاستعداد ، فأنا جائع بالفعل. & # 128578

المزيد من الطعام المعلب لفصل الشتاء ، والوصفات التقليدية ، والأسرة ، تجد هنا.

من القراء الذين حاولوا وصفة يخنة الخضار:


يخنة الخضار في الكم (في الفرن)!

إنه لأمر رائع عندما لا تضطر إلى التفكير طويلاً فيما يجب تحضيره للغداء أو العشاء. في الصيف يتم حل هذه الأسئلة بسرعة. يمكنك دائمًا تقطيع الخضار للحصول على سلطة أو طهيها. بأقل جهد ، يكون الطعام اللذيذ على الطاولة بالفعل. ومع وجود الحساء في الكم ، يصبح كل شيء أبسط. إذا كنت تعمل بجد ، فقد لا تضطر إلى غسل الأطباق.

الحساء رائع لأنه يمكنك استخدام أي خضار تفضله. ستجعل الصلصة الطبق أكثر عصارة ويمنحه طعمًا لاذعًا. في الغلاف ، يتم طهي الخضار في العصير الخاص بها ، مما يسمح لها بالاحتفاظ بجميع النكهات. مقبلات خفيفة ترضي الجميع.

المكونات:

طريقة التحضير:

1. اغسل الكوسا والباذنجان والطماطم وقطعها إلى مكعبات. قشر البصل والفلفل ، وقطعهم إلى مكعبات أصغر ، والفلفل والفلفل والجزر - قش رفيع.

2. اخلطي الخضار في وعاء كبير ، أضيفي الثوم من خلال المعصرة والمكونات الأخرى ، باستثناء الخضر. يقلب مرة أخرى.

3. انقل خليط الخضار إلى الغلاف. اربط الأطراف وضع الكم في صينية الخبز. تُطهى الخضار في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعة.

4. يمكنك تقديم الحساء الساخن. أو اتركها تبرد ورشها بالخضار المقطعة وتكون بمثابة مقبلات.

قم بإعداد الحساء حسب وصفتنا وستحصل على طبق عالمي. إنه مثالي كطبق جانبي مع اللحم للعشاء أو يمكن أن يصبح وجبة خفيفة في الصيف. على أي حال ، سيكون لذيذًا جدًا!


"الجمعية العامة" مختلفة قليلاً - يخنة الخضار المخبوزة

في الوقت الذي كانت فيه الخدمة العسكرية إلزامية في رومانيا ، كانت قائمة الثكنات مملة للغاية ويمكن التنبؤ بها. كانت للأطباق أسماء مشفرة ، حتى لا يفهم العدو الأشياء الجيدة التي يأكلها الجندي الروماني. وهكذا ، كان الأرز يسمى "الصابورة" ، والمعكرونة كانت مداعبة "الأنابيب" ، وكان مرق الخضار يسمى "الجمعية العامة". "جمعية عامة" ألذ قليلاً من تلك التي أتذكرها عندما كنت إرهابيًا (عسكري قصير المدى & # 8211 لمن ولدوا لاحقًا) قمت بتجسيدها بناءً على وصفة يونانية تقليدية ، والتي أخبرتك عنها هنا سابقًا.

ماذا تحتاج؟

  • 800 جرام بطاطس (حوالي 3-4 حبات بطاطس أكبر)
  • 500 غرام من الكرفس (أو كرفس بالحجم المناسب)
  • 250 جرام فطر (4-5 فطر متوسط)
  • 2 كوسة (حوالي 150 جرام لكل منهما)
  • 3 - 4 جزر
  • 2 بصل (يفضل البصل الأحمر ، لكن البصل الأصفر مفقود أيضًا)
  • 6 - 8 فصوص ثوم
  • 1 حبة فليفلة كبيرة (حمراء أو صفراء)
  • 150 غ من حبوب الفاصوليا الخضراء (يمكن تجميدها أيضًا)
  • 150 جرام من البازلاء (نفس الشيء ينطبق على المجمدة)
  • 2-3 أغصان من البصل الأخضر
  • 1-2 فص ثوم أخضر
  • 2-3 طماطم
  • ½ وصلة البقدونس
  • ½ اتصال الشبت
  • 2-3 طماطم مناسبة
  • 1-2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف ستمضي قدما؟

  • سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية وحضري مقلاة كبيرة ذات حواف عالية ، ودهنيها بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • أضف واحدًا تلو الآخر إلى المقلاة (لاحظ شيئًا واحدًا مهمًا: لا تضف الماء إلى المقلاة. تحتوي جميع المكونات على كمية كافية من الماء للغرض المقصود وسوف تغلي بهدوء "في العصير الخاص بها"):
    • بطاطس مقشرة ومقطعة إلى 6 أو 8 شرائح
    • يتم غسل الفطر وتصفيته وتقطيعه إلى أرباع
    • ينظف البصل القديم ويقطع إلى أرباع
    • قشر فصوص الثوم واتركها كاملة
    • جزر مقشر ومقطع
    • كوسة مقشرة (أو تغسل جيدا إذا كنت تحب القشرة) مقطعة إلى مكعبات كبيرة (2 سم)
    • الكرفس المنظف ، المقطّع أيضًا إلى مكعبات كبيرة
    • يغسل الفلفل الحلو ويقطع إلى قطع 1.5 - 2 سم
    • الفاصوليا والبازلاء - إذا كانت مجمدة ، ضعيها مباشرة حتى تكون طازجة ، اغسليها وصفيها

    بعد كل هذا الوقت (أي ما يقرب من ساعتين ونصف) ، فإن "الجمعية العامة" ليست سوى طعام جيد. إذا كنت نباتيًا أو سريعًا ، أقول لك من الآن فصاعدًا "شهية طيبة!". إذا كنت لا تنتمي إلى أي من الفئات المذكورة ، انظر إلى الصور التالية التي تتحدث عن نفسها.

    استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


    مرق الخضار لفصل الشتاء: 3 وصفات شهية

    الشتاء يأتي مع الخير والشر ولا يمكننا إيقافه. من ناحية ، نستمتع بالثلج وعيد الميلاد والرياضات الشتوية ، ومن ناحية أخرى نشعر بالحزن من جانب آخر: المطبخ يعاني. انتهى الأمر مع الخضار الطازجة ، الفاكهة الطازجة المقطوفة من الأشجار ، لكن هذا لا يعني أن الطعام اللذيذ قد انتهى. جربها يخنة الخضار لفصل الشتاء، غني بالفيتامينات وشبع للغاية. فيما يلي ثلاث وصفات لذيذة لتجربتها وتعيد البهجة إلى المائدة!


    فيديو: Kosblik - Vinnige Groentesop - 12 Jun 2017 (شهر نوفمبر 2021).