وصفات جديدة

إيتالي ، أليتاليا ديزاين أغذية طائرات عالية الجودة

إيتالي ، أليتاليا ديزاين أغذية طائرات عالية الجودة

يحصل ركاب الدرجة الاقتصادية على الطعام من إيتالي

كما لو أننا لم نكن نتمنى لو كنا على متن رحلة إلى إيطاليا كافية بالفعل ، فقد اشتركت أليطاليا وإيتالي في إنشاء "قائمة إيتالي" محدودة الوقت لرحلات شركة الطيران من روما إلى نيويورك.

تشمل القائمة بيني راغيت المخبوز من مصنع معكرونة أفيلترا غراغانو ؛ كرات اللحم من لحم بيمونتيز تقدم مع أرز الزعفران والبازلاء ؛ رولايد الجزر والكوسة. أعواد الخبز من Piemonte ؛ جبن جرانا بادانو DOP ؛ والخوخ مع أماريتو.

يعد الطعام الذواقة بالطائرة والشمبانيا نوعًا من السمات المميزة للسفر الدولي للأشخاص المحظوظين في الدرجة الأولى ، ولكن قائمة Eataly هذه تحدث بالفعل مرة أخرى في أقسام الاقتصاد والاقتصاد المتميز ، لذلك فهي ليست فقط للأشخاص المتميزين.

سيتم تقديم وجبات خفيفة أخرى من مصادر إيتالي أثناء الرحلة ، بما في ذلك فوكاتشيا جينوفيز ، سترولجينو ، وهو نوع خاص من سلامي دي زيبيلو DOP من إنتاج شركة أنتيكا أردينا ماسيمو بيزاني ؛ ومجموعة مختارة من المعجنات موقعة من قبل طاهي المعجنات المشهور محليًا لوكا مونتيرسينو ، وفقًا لشركة أليطاليا.

تستمر الدفعة الأولى من شراكة Eataly / Alitalia حتى 8 أكتوبر ، لكن صفحة Eataly على Facebook تثير قلقًا من أنه قد يكون هناك المزيد في الأجنحة: "في الوقت الحالي ، إنه مجرد اختبار ، ولكن ... بعد ذلك ... ربما ... من يدري!"


كانت معظم المحطات التي كان مطار روما يعمل بها في وقت واحد أربع محطات ، ولكن تم هدم المبنى رقم 2 بحيث يمكن توسيع المبنى رقم 1 للتعامل مع حركة المرور الإضافية. نتيجة لذلك ، يوجد بالمطار ثلاث محطات يتم استخدامها لأغراض مختلفة.

مبنى 1 تشمل البوابات التي تديرها أليطاليا بشكل أساسي .. اقرأ أكثر

الفصل 3 يشمل البوابات التي تديرها معظم شركات الطيران الأخرى .. اقرأ أكثر

مبنى 5 تشمل البوابات التي تم تشغيلها من قبل شركات طيران من إسرائيل والولايات المتحدة ولكن لا يمكن الوصول إلى المبنى حيث يتم تجديده حاليًا .. اقرأ أكثر


أفضل المطاعم في بوسطن

لكل شيء هناك موسم - خاصة في تناول الطعام. تتحول المكونات لتعكس ما هو جديد. تتغير القوائم مع تغير الطقس. (وداعا ، السلطات الصيفية. مرحبًا ، الحساء واليخنات!) وعندما يتعلق الأمر بقائمتنا السنوية لأفضل 50 مطعمًا في بوسطن ، نرى تطورًا مشابهًا: بعض الطهاة النجوم الذين ساعدوا ذات مرة في تحديد مشهد تناول الطعام في المدينة لم يعودوا ، أو تمثيلها بشكل مقتصد. (لماذا أنت يا مايكل شلو؟) في هذه الأثناء ، جيل جديد من مبتكري الطهي - أولئك الذين يقطعون أسنانهم تحت الحرس القديم - يأتون أخيرًا بمفردهم.

لكن لا تكن عاطفيًا ، فهذا وقت رائع لرواد تناول الطعام المحليين ، حيث تتبنى أفضل مطاعم بوسطن المستقبل بنفس الشغف الذي كان مخصصًا للاحتفال بتاريخ المدينة. اختيارنا الأول ، على سبيل المثال ، يضع مطعمًا فاخرًا ، حيث يمكن للمرء أن يتوقع مفارش المائدة البيضاء ، جنبًا إلى جنب مع مصنع الجعة غير الرسمي ، تكمل القائمة مع نظرة معاصرة على الأعياد المشتركة التقليدية. وما بينهما؟ تعكس كل بقعة وجهة نظر فريدة - وجهة نظر خاصة بالطعام. داينرز يريدون ذلك. نحن نطالب به. في عام 2019 ، لم يعد طهي الطعام الجيد من الناحية الفنية كافياً.

الزمن يتغير وكذلك بوسطن. إليك المطاعم التي تحدد السرعة.

[تحديث 2020: تسبب جائحة COVID-19 في أوقات غريبة وغير مؤكدة في صناعة مطاعم بوسطن و 8217. بدلاً من تحديث قائمتنا السنوية لأفضل 50 مطعمًا في المدينة ورقم 8217 ، أنشأنا & # 8217 نظرة في الوقت المناسب على أهم 25 موقعًا - الأماكن التي واجهت تحديات العام بخبرة وجهاً لوجه - ونستمر في تقديم الكثير من المدينة & # 8217s- أفضل أدلة تناول الطعام للمطابخ والتجارب المختلفة. تحقق منها ، وادعم مطاعمك المحلية.]

في Tasting Counter ، يحصل الضيوف على مقعد في الصف الأمامي للشيف Peter Ungár & # 8217s سحر الطهي. / تصوير بيتر فان دير واركر

عداد التذوق

في عام 2019 ، ازدهر تناول الطعام الفاخر ، بدون قواعد ، أينما وجد. الشكل التوضيحي أ: تجربة قائمة التذوق التي يقدمها الشيف بيتر أنغار داخل نفس مستودع سومرفيل كمصنع جعة مليء بالحب. وها يكون تجربة - مسرح ، حقًا - للجلوس على المنضدة التي تتسع لـ 20 مقعدًا ، مع سترات البدلة والقمصان على حدٍ سواء ، ومشاهدة الجيش الصغير على الجانب الآخر وهو يلتقط معًا أطباق مذهلة مثل الأخطبوط مع الفراولة المتفحمة ووردة الشاطئ المحلية خل. بعيدًا عن الإيجارات المرتفعة في بوسطن ، فإن لدى Ungár مجالًا للتجربة - والكشف عن مذاق المواهب غير المرهقة. Somerville ، tastingcounter.com.

في Asta ، ينغمس الشيف Alex Crabb أيضًا في هوسنا الحالي بتذوق قوائم الطعام - بينما يرمي بعض المنعطفات اليسرى غير الموقرة لإبقائنا متيقظين. هنا ، يتبع موكب الألواح لحنًا غير متوقعًا خفيفًا: بلح البحر المرقط بالزعفران في رغوة ملح سمك القد هنا ، BLT هش هناك. في هذه الأثناء ، تتناقض الأجواء غير الرسمية مع الأسلوب الراقي الذي اتخذه Crabb في L’Espalier الراحل - ويشاركه الآن مع الضيوف في غرفة الطعام الخاصة به. باك باي ، astaboston.com.

Uni يتجنب الأوصاف السهلة. نعم ، إنه "بار ساشيمي" ، لكن هذا لا ينصف العروض التقديمية الخام الشبيهة بالجواهر التي يقدمها الشيف توني ميسينا ، مثل سكين الفك مع كومبوتشا عنبية التوت. "أطباق صغيرة مستوحاة من اليابان"؟ بالتأكيد - على الرغم من أن فطائر الواغيو مع مرق شيدر داشي ، فإن لعبة الهيكوفا تلعب على شريحة لحم وجبن ، ربما لم تكن كما كنت تتوقع. لكن هذا هو جمال هذا الحديث إيزاكايا: لابد من تجربتها حتى يتم فهمها ، وحتى ذلك الحين ، هناك المزيد من المفاجآت التي تنتظر كل عودة. خليج باك ، uni-boston.com.

بانسوتي مع جبن الماعز من بين المعكرونة المصنوعة يدويًا في SRV ، وهي بقعة ساخنة على طراز البندقية في ساوث إند. / تصوير مورغان أيوني ييغر

كيف تبرز في بحر بوسطن من الصلصة الإيطالية؟ الخطوة الأولى: تجنب مرق يوم الأحد لصالح شيء معاصر تمامًا. هذا هو MO ، على الأقل ، من هذا المطعم المذهل في South End ، والذي يستلهم من قضبان النبيذ الفينيسية لإنتاج أطباق موسمية فائقة تستفيد من المكافأة الكاملة المستوحاة من Boot: بلح البحر المدخن وسكاكين الثوم تسبح في بركة من أرز الذرة أو قل أو طازج تاجلياتيل يلمع بدون طماطم مجاملة من البقع والجرجير. ساوث إند ، srvboston.com.

التناغم هو مفتاح النعيم الذي لا مثيل له لـ O Ya's nigiri - وللفرحة الدائمة لكرم ضيافتها. بينما تشير الأسعار إلى "مناسبة خاصة" ، فإن الخوادم اليقظة والمكسوة بالجينز تجعل الجميع يشعرون بالراحة ، سواء أكانوا يقومون بصب رحلات جوية مرتجلة لمساعدتنا على الالتزام بزجاجة أو ترميز القائمة الورقية بتوصيات الخبراء الخاصة بهم (لا تفوت اللوح الممتلئ من فوا غرا معززة ببقعة الشوكولاتة الحلوة من أومامي كاباياكي صلصة). حى الجلود، o-ya.restaurant.

سارما

في عصر يرسم فيه رواد المطعم طلباتهم مثل ضربات المعارك ، ويقومون بتشريح قوائم الطعام على الإنترنت قبل أن يصلوا حتى إلى مطعم ، فإننا نفقد عنصر المفاجأة ، في الأمسيات التي تتعرج في اتجاهات غير متوقعة. ترفع القبعات إلى Sarma لتفانيها في العروض الليلية الخاصة ، التي يتم طلبها بناءً على نزوة من الخوادم الودية التي تتنقل بين الطاولات. (لا تقل أبدًا لا للدجاج المقلي بالسمسم.) إنها مكملة لقائمة الأطعمة التركية والشرق أوسطية المعتادة مزة التي تستمر ، بشكل مبتكر للغاية ، في إضفاء الإثارة على مشهد تناول الطعام في بوسطن. سومرفيل ، sarmarestaurant.com.

تُعد Field & amp Vine حديقة مليئة بالمزارعين المورقة والزهور والمنحوتات الشبيهة بالفروع ، وهي عبارة عن حديقة من المسرات الموجودة أسفل زقاق Union Square. / الصورة مقدمة من Field & amp Vine

حقل وأمبير فاين

خارج: عصر طهاة نجوم موسيقى الروك وهم يتألقون برؤوسهم فوق أذرعهم المتقاطعة والسكاكين. في: التألق المتواضع الذي تجسده هذه البقعة من المزرعة إلى المائدة ، والتي تتميز بإكليل من الزهور على بابها. ولكن في حين أن فريق الزوج والزوجة أندرو برادي وسارة ماركي ينبعثان من روح العاطفة الحلوة ، فإن قائمتهم - مقسمة إلى "خضروات" (انظر: أزهار الاسكواش المشوية المحشوة بالليمون والريكوتا) و "ليست الخضار" (البط المشوي مع النكتارين والتوت الأسود ) —حزم لكمة مفاجئة. سومرفيل ، fieldandvinesomerville.com.

الجدول في الموسم لتذوق

لقد أصبح هذا المطعم المنزلي مكاننا المفضل ، وليس فقط بسبب ذلك كبار الطهاة ألوم كارل دولي يلهم حب التجوال بإتقانه لرف التوابل في العالم ، ويفسر السيفيتشي البيروفي بنفس البراعة مثل كاري لحم الضأن الكشميري. إنه أيضًا بفضل نهج Table الحميم في الخدمة: كل شيء يسير بخطى مثالية ومريح تمامًا مع بدء المساء في أربع دورات. تشعر بالشرارة؟ نحن نفعل. كامبريدج ، cambridgetable.com.

كريجي على ماين

بعد مرور عشر سنوات على نقل كريجي إلى مين ستريت ، يواصل توني ماوز قيادة رؤية للطعام البطيء تتحسن بمرور الوقت ، وثابتة في مُثُلها الفرنسية الأمريكية ، لكنها ذكية في النهج. يعد تحوله إلى تنسيق prix-fixe لهجة رائعة لـ COMB المجاورة ، وهي غرفة بار جديدة تجوب برغر الشيف الشهير - لا تزال متوفرة بكميات محدودة ولا يزال كل جزء يستحق الضجيج. كامبريدج ، craigieonmain.com.

بار ليون في ساوث إند هو مكان جديد للفرنسية التي ترضي الروح بوشون أجرة. / تصوير نينا جالانت / تصميم شانتال لامبث

بار ليون

ما هو قديم جديد مرة أخرى ، ولا يوجد مكان يثبته أكثر من هذا التقليدي بوشون، الأحدث من الشيف جيمي مامانو. لا يوجد أبهة أو وميض هنا - فقط أجرة فرنسية ريفية عريقة ، بما في ذلك كوينيل الفاتنة دي بروشيهزلابية رمح في حالة سكر على فيلوتيه جراد البحر. يتم تقديم كل ذلك مع جانب من ضيافة Gallic الخالدة ، كما يتضح من ضوء الشموع المتلألئ ، والخدمة الدافئة ، ومشهد البار البهيج حيث لفة "Bon Temps" (وهي عبارة عن كوكتيل ويسكي). ساوث إند ، barlyon.com.

كافيه سوشي

لا ينطبق القول المأثور "أفضل مع تقدم العمر" عادةً على المأكولات البحرية ، ولكنه ينطبق بالتأكيد على بار السوشي هذا الذي يبلغ من العمر 35 عامًا. في السنوات الأخيرة ، قام الشيف Seizi Imura بتحديث التصميم الداخلي لمطعم عائلته القائم على القيمة ، بالإضافة إلى قوائم المشروبات والنبيذ. الآن مركز تسوق كامبريدج ستريب هو المكان المفضل لرواد تناول الطعام الأذكياء لإقران زجاجة من الجريناش بلان الفرنسي المنتج بشكل طبيعي مع النهاش الياباني ، والتي يتم توصيلها طازجة في ذلك الصباح. كامبريدج ، cafesushicambridge.com.

بار ميزانا

هل هناك أي شيء الشيف كولين لينش لا تستطيع فعل؟ في العام الماضي وحده ، أطلق بار تيكي ، ومنضدة سوشي سرية ، وبراسيري أمريكي - ومع ذلك ، فإن ابنه البكر استثنائي أكثر من أي وقت مضى. في الواقع ، غرفة الطعام المكسوة بالألوان الزرقاء في المطعم الإيطالي الساحلي تتناغم عمليًا مع Amalfi Cool ، كما يفعل المنزل الخوخي في قائمة المشروبات. وفي الوقت نفسه ، تعد المعكرونة المصنوعة يدويًا مكملاً ممتازًا لدعوة Lynch الحقيقية: التغيير اليومي كرودو من كل المشارب. ساوث إند ، barmezzana.com.

لوبستر سنغافورة بالفلفل الحار يلهب تذوق الطعام في يوني ، موطن الشيف توني ميسينا الحائز على جائزة جيمس بيرد. / تصوير نينا جالانت / تصميم شانتال لامبث

ألدن وأمبير هارلو

في أول مطعم له في كامبريدج ، يواصل الشيف مايكل سكيلفو الشعور بالرهبة من خلال اتباع نهج أكثر تميزًا في النكهة التي تبدو مميزة في النوع الأمريكي من المزرعة إلى المائدة الذي غالبًا ما يتم التقليل منه. كل طبق ، في الواقع ، يستفيد من تلميعاته الجريئة: الكونتنيكس يخدع في الحساء العشبي من زبدة الثوم ، بينما يستهل بنجر أواخر الصيف والكرز المطحون في الخريف بطبقة دافئة الأمازيغية بهارات. اغسلها كلها بكوكتيلات جريئة بنفس القدر ، بما في ذلك "24 Carrot" ، بوربون مع الجزر المحمص ، ورم القيقب ، والكمون. كامبريدج ، aldenharlow.com.

تلولا

في الوقت الذي أطلق فيه الكثير من أقرانهم مفاهيم غير رسمية ، يحمل زوجان متزوجان في الثلاثين من عمره الشعلة لتناول الطعام من الكتان الأبيض - مع جعله أقل تيبسًا بشكل ملحوظ. قبل كل شيء ، يعد Talulla عرضًا رائعًا لقوائم Conor Dennehy العالمية (انظر: سلطة الأخطبوط مع نوري كريم فريش) ونبيذ دانييل آير الجدير بالملاحظة. ولكن مع وجود 12 مقعدًا فقط في أجواء مريحة ، يعد المطعم مثاليًا لتناول وجبة يوم الثلاثاء بالاسترخاء كاحتفال بعيد ميلاد. كامبريدج ، talullacambridge.com.

كوبا

لا يزال هذا الحي الرائد في حركة الأنف إلى الذيل عندما تم افتتاحه قبل 10 سنوات ، يرتدي تاج Charcuterie في بوسطن. ولكن نظرًا لأنه لا يمكن للمرء أن يعيش على اللحوم المعالجة وحدها ، فمن الجيد أن إينوتيكاعروض أخرى - من البيتزا المحروقة بالنار المكدسة مع الباذنجان والبوتارجا المبشورة إلى الخضار إلى الأمام بياتي مثل فلفل الشيشيتو المحمص بالفرن الخشبي - هي أيضًا ملك. ساوث إند ، coppaboston.com.

حدد شريط أويستر يقذف ذوات الصدفتين داخل الحجر البني في خليج باك. / تصوير بريان صامويلز فوتوغرافي

حدد شريط المحار

بعد ما يقرب من نصف عقد من التخلص من محارها الأول ، يستمر تقدير سيليكت في النمو من داخل الحجر البني في خليج باك غير الموصوف - وهو دليل على استعداد الطاهي مايكل سيربا لوضع طعام رائع قبل الرتوش التي تغذيها الأنا. إنه يتحدث أيضًا عن موهبة toque في الترنح في السكان المحليين الباحثين عن المأكولات البحرية والسياح على حد سواء مع قائمة من الأطباق المدروسة والموسمية (جمبري مسلوق بالشمبانيا ، الدنيس البحري المحمص بالكامل على طراز البحر الأبيض المتوسط) التي تتيح للنجم الحقيقي للطبق- السمك - يلمع. خليج باك ، selectboston.com.

تشيكادي

مثل معظم مطاعم Seaport الجديدة ، يبدو Chickadee أنيقًا وعصريًا - يليق بعشاشه داخل مركز بوسطن للتصميم. ولكن ما يجعله يغني حقًا هو ما يوجد تحت السطح: نكهات نابضة بالحياة مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​تعمل جنبًا إلى جنب مع المكونات المحلية (على سبيل المثال: باس مخطط على سطح الكركند وكسكسي برائحة الهريسة). الكوكتيلات الذكية - على سبيل المثال ، منشط الويسكي الياباني مع جوز الهند المحمص والتفاح الأخضر - تعزز فكرة أن Chickadee أكثر بكثير من ريش جميل.
الميناء البحري ، chickadeerestaurant.com.

بامي

بالقرب من قلب سنترال سكوير ، تنبض غرفة مدفأة دافئة بدفء غير ملموس. هذا هو Pammy’s ، حيث تزوج بام وكريس ويليس من المالكين المتزوجين لخلود تراتوريا إيطالي مع روح أمريكية جديدة تسمح بالدوار: شاهد الحبار راجو فوق معكرونة معكرونة سوداء اللون مع قطع من اللوز والفلفل المقلي الحلو. أضف Affogato بعد الوجبة في البار وهو رسمي - نحن في حالة حب. كامبريدج ، pammyscambridge.com.

السباغيتي المكسوة بالحبر الأسود هي ملفتة للنظر في Pammy & # 8217s ، وهو مطعم كامبردج جذاب. / تصوير نينا جالانت / تصميم شانتال لامبث

تيرا

حتى عندما يكون هناك ثلوج على الأرض ، فإننا نشعر بالدفء - من الداخل والخارج - مع هالة الربيع التي تنضح من مطعم Eataly Boston في الطابق العلوي. كيف لا نكون ، بعد أن أخذنا نباتات كل ركن من أركان غرفة الطعام ، والشواية المشتعلة بالحطب في وسطها؟ من هناك ، يرسل الشيف دان بازينوتي أسياخ اللحم المُقبَّلة باللهب وعظام لحم الضأن المُضاف إليها الكرز agrodolce - كلها جاهزة للاقتران مع البيرة المثلجة المعتقة في الموقع في برميل نبيذ من خشب البلوط. خليج باك ، eataly.com/boston.

أوليانا

يُعد مطعم Ana Sortun المتميز ، بكلمة واحدة ، انتقاليًا ، من فناءه الذي يشبه الحديقة السرية إلى الأطباق المعقدة التي تجذب حماس مالك الشيف للمأكولات التركية والشرق أوسطية. ولكن بعد 18 عامًا في المطبخ ، لم تكتف سورتون وطاهي المعجنات الخاص بها ، ماورا كيلباتريك ، بالراحة على أمجادهم ، حيث يجدون دائمًا طرقًا جديدة لاستخدام مخزون من التوابل المثيرة ويصنعون الحلوى العصرية مثل جليد الذرة الحلوة الملوثات العضوية الثابتة كريم. كامبريدج ، oleanarestaurant.com.

جريل 23 و أمبير

في عصر تناول الطعام المليء بموردي الأطباق الصغيرة الصغيرة ، يقدم مطعم شرائح اللحم القديم هذا في بوسطن بلا خجل وعدًا قديمًا تقريبًا: أعياد ملكية تتمحور حول اللحوم الحمراء (تظل عين الضلع الجافة التي تبلغ 100 يوم من العمر إنجازًا كبيرًا) ، مثل الجوانب الضخمة مثل لوبستر ماك آند جبن ، والكوكتيلات القاسية التي تعرض بوربون المليء بدخان السيجار. بعد العشاء ، استمتع بلعبة ستوجي الفعلية ، بجانب الطاولة المعدة للنفخ في الخارج. هنا ، تعيش أروع أشكال الحياة الجيدة. باك باي ، grill23.com.

أطباق انتقائية تغطي الكرة الأرضية في Brassica Kitchen + Café. / تصوير نينا جالانت / تصميم شانتال لامبث

مطبخ براسيكا + كافيه

سيكون لديك متعة لا تصدق هنا. من المؤكد أن الجميع يفعلون ذلك ، بما في ذلك الطهاة جيريمي كين وفيليب كروتا ، اللذان يتجولان خلف خط المطبخ صباحًا حتى الليل مع طاقة لا حدود لها ، ويغمران خلفيات طعامهم الفاخرة بأسلوب البانك المجاور. تتأرجح القائمة الناتجة في كل مكان ، من الدجاج المقلي المخفوق في الأوميبوشي القيقب إلى القرفة المدفونة تحت السوكوتاش الحلو والزهور الصالحة للأكل. العب معنا، يتوسل. نحن نلعب. جامايكا بلين ، brassicakitchen.com.

النمر ماما

على مدار السنوات الثماني الماضية ، غيرت الشيف والمطعم تيفاني فيسون مشهد تناول الطعام في فينواي من خلال مشاريعها الأربعة الآن (كونت م!) في الحي. ولكن في Tiger Mama ، الملاذ المتحرك المستوحى من جنوب شرق آسيا ، يتحدث صوتها الجريء بأعلى صوت. اشعل نكهة الشغب من أطباق المعكرونة المفعمة بالحيوية والبط المقلي والمدخن مع المايونيز الحار قبل أن تبرد مع المعجنات مع أرز جوز الهند اللزج مع بودنغ المانجو. فينواي ، tigermamaboston.com.

ايفون

في كثير من الأحيان ، تجد "الأماكن المثيرة للاهتمام" و "المطعم الرائع" القليل من التداخل. لكن لا تزال صالة مطعم الروكوكو هذه - التي حلت محل أكثر غرف تناول الطعام في بوسطن فخامة ، Locke-Ober - تكسبنا إعجابنا بقائمة طعام مجانية مشرقة ومبهرة مثل الثريات والكثير من البذخ المثير للسخرية (ها هو لوحة لبيل موراي في شعارات عسكرية). وسط المدينة ، yvonnesboston.com.

تورتة القيقب والقرع هي مفاجأة حلوة في Yvonne & # 8217s. / تصوير درو كاتز

بيت أسماك مونكوسر

أحد خبراء المأكولات البحرية في المدرسة القديمة في بوسطن مع مفارش المائدة البيضاء والخدمة الرسمية والتعقيب التقليدي على قائمة أفضل 50 في اللحظات! –2019؟ أتراهن. في حين أن الأجواء في Mooncusser هي ارتداد ، فإن استعدادات المطبخ ليست سوى شيء. هنا ، يتم تقديم الحبار المشوي في سلطة سمك زرقاء طازجة على الطراز الفيتنامي ، ويتم الحصول عليها من النعناع والزبادي وحتى البروتينات من الأرض تعرض مجموعة من النزوات. صدر البط مع كعكة الكستناء ، أي شخص؟ باك باي ، mooncusserfishhouse.com.

تريس جاتوس

يبدو "تناول الطعام في الخارج" أشبه بالعودة إلى المنزل في Tres Gatos ، وهو مفصل تاباس أنيق يشبه غرفة المعيشة حيث ستقذف الخوادم بكل سرور أي مادة فينيل نشتريها من متجر الموسيقى / متجر الكتب المجاور للمطعم. بالتأكيد ، الأطباق الصغيرة المستوحاة من الطراز الإسباني في القائمة - على سبيل المثال ، اسقلوب محمر مع سمك القد المملح اسبوما—فوق أي شيء يمكننا تحقيقه في مطبخنا ، لكن المنزل هو مكان القلب ، وبيتنا هنا. جامايكا بلين ، tresgatosjp.com.

جوليا

عشاق الكربوهيدرات ، اتحدوا! في جوليا ، (لا يزال) كل شيء يتعلق بالمعكرونة - يتم إنتاجها بشق الأنفس في مكان دافئ ومبطن بالطوب مما يشجع على البقاء مع كوب من شيء عميق وأحمر. بغض النظر عن العجين ، يعرف مايكل باجلياريني أيضًا طريقه حول العجين الصغير sfizi وأنواع اللحوم والأسماك الشهية (سمك أبو سيف مع كابوناتا المرصعة بالكبر هو المفضل). تذوقهم جميعًا على "طاولة المعكرونة" للشيف ، وهي مساحة عمل واسعة من خشب البلوط الأبيض تم إعادة تخصيصها لمجموعات كبيرة لا تُنسى كما تبدو. كامبريدج ، giuliarestaurant.com.

أ كامايان وليمة في التنام. / تصوير نينا جالانت / تصميم شانتال لامبث

بطريقة ما ، لا تزال كل ليلة في مفصل التاباس هذا تحمل ضجة افتتاح جديد تمامًا ، حيث يجلس المعجبون المحليون المحبوبون من الطهاة كين أورينجر وجيمي بيسونيت على الكوع مع أبراج خارج الأبراج يغريهم وجود تورو العالمي الآن (توجد البؤر الاستيطانية. في مدينة نيويورك وبانكوك ودبي). معًا ، يلتهمون الذرة المشوية الشهيرة ، وكروكيت سمك القد المملح ، والتاباس الأكثر انتقائية - قد نقترح زبدة الميسو المصقولة بالفرشاة يوني بوكاديلو؟ —التي تحافظ على هذه المؤسسة حديثة. ساوث إند ، toro-restaurant.com.

في غضون ثلاث سنوات فقط على حدود ساوث إند-روكسبري ، ابتكر الشيف مالك دوجلاس ويليامز شيئًا يشعر بأنه لا غنى عنه: طازج ومهذب ولكنه ينبعث من دفء الحي المفضل. لكن لست مضطرًا للعيش بالقرب من ميدا لتشعر وكأنها ملكك: انجذب إلى الوهج الذي يغري من خلال النوافذ العريضة في زاوية الشارع والوعود بأفضل فوكاتشيا حولك ، وستنضم قريبًا إلى النظاميين العائدين من أجل نيجروني مثالي والمعكرونة المصنوعة منزليًا (أوه ، هذا بولونيز!) مرارًا وتكرارًا. ساوث إند ، midaboston.com.

عندما يتعلق الأمر بالبرامج التليفزيونية والأفلام والمطاعم ، نادرًا ما يتجاوز العرض الفرعي الأصل. بيسك ، المطعم الشقيق لبرغموت سومرفيل ، هو الاستثناء النادر. هنا ، يأخذ المطبخ تفاني أخيه الأكبر سنا في المطبخ الأمريكي التقليدي في اتجاه أطباق صغيرة مبتكرة ذات نكهة كبيرة: شاهد الدجاج المقلي الناري مع ملح الطائر التايلاندي الفلفل الحار ، تم إخماده من خلال قائمة النبيذ الفائقة التي تقدم العديد من الاختيارات كنصف سكب ، مما يسمح لنا بأخذها للحصول على دوران يحظى بتقدير كبير. كامبريدج ، bisqcambridge.com.

سوزوكي سي باس ساشيمي مع الأفوكادو وخل الخيار الحار من O Ya. / تصوير نينا جالانت / تصميم شانتال لامبث

غوستازو

كنا نتحدى حركة المرور المتجهة غربًا بشكل منتظم للوصول إلى مطعم Waltham في Gustazo عندما وردت أنباء عن أن موقعًا ثانيًا أكبر كان متجهًا إلى كامبريدج. رحمة! الآن أصبح لدينا وصول سهل إلى المأكولات الكوبية المعاصرة للشيف باتريشيا إستورينو وأجواء مائدة العائلة الممتعة. أفضل ما في الأمر هو أن هذه الحفريات الجديدة تسمح لنا بغسل أطباقها على طراز التاباس - مثل قطع لحم الضأن المشوية المضاءة بصلصة النعناع وجوز روميسكو - مع إراقة الروم إلى الأمام التي يحلم بها العبقري المحلي سام تريدواي. كامبريدج ، gustazo-cubancafe.com.

يعد Gustazo & # 8217s الحديث عن المطبخ الكوبي إضافة مثيرة لمشهد تناول الطعام في كامبريدج. / تصوير جيم بروكنر

الثعلب والسكين

لم تعد فترة ما بعد العمل الأكثر رواجًا في Southie عبارة عن حانة زاوية غارقة في غينيس - إنها افتتاح مرتقب للغاية من كبار الطهاة الشب كارين أكونوفيتش. ال فاتح للشهية-ساعة الحشود تبدأ برشفات من السوط الذكي عماري القائمة ، ثم انتقل إلى المعكرونة المصنوعة منزليًا التي تم الحصول عليها من تجربة Akunowicz المهنية المبكرة في إميليا رومانيا. إنهم يقضون وقتًا في ساعة العشاء تحت وهج لافتة المطعم "Stay Foxy" ، والتي تتطابق مع شعر الشيف الوردي الكهربائي - وأجواء مطعمها الجذاب الأول. جنوب بوسطن ، foxandtheknife.com.

نبتون أويستر

يمكن أن يكون سكان بوسطن مجموعة متقلبة: نحن نحتقر التغيير بقدر ما نطالب به. لذا مجدًا لشيف نبتون الجديد ، إريك فرير ، لرسم مساره الخاص في رمز المأكولات البحرية في نورث إند دون لمس ما هو مقدس (اقرأ: لفائف الكركند الأسطورية وجونيكيكس). من بين ترقيات قائمته: ياقة صفراء الزعانف لشخصين تحصل على موسيقى البوب ​​الرائعة بوكيرون، وباس مخطط باللحم مع كونفيت البط ، وخرشوف بيوريه ، و littlenecks. أما بالنسبة لتفاني نبتون للأطباق الجليدية من الأطعمة النيئة؟ تتحرك بثبات. نورث إند ، neptuneoyster.com.

بوندير

في هذه الأيام ، لا يمكنك رمي شوكة في بوسطن دون الاصطدام بمطعم من المزرعة إلى المائدة أو مطعم مثبت السعر. ولكن قبل سنوات من قيام جميع الأطفال الرائعين بحب الروعة ، كان الطاهي جيسون بوند يصنع بهدوء رؤيته الفريدة في ساحر كامبريدج المستوحى من المنزل الريفي. لحسن الحظ ، فإن الثقة التي تأتي من كونه متقدمًا على منحنى الطهي تحافظ على طهيه طازجًا مثل الخضار الموروثة التي تم انتزاعها من حديقته التي تبلغ مساحتها 2 فدان. كامبريدج ، bondircambridge.com.

دوكساف

في عصر يفتح فيه حتى أكثر الطهاة شهرةً متاجر سريعة خالية من الهوى والخفة ، فهل تعتبر الأناقة فنًا مفقودًا؟ ميس غير، كما يقول Deuxave toque Christopher Coombs ، الذي يتاجر بفخر في الأجواء والمطبخ الفرنسي الحديث: شاهد دجاجه المقرمش مرتبًا حول ضربات رسم من الهريسة الخضراء ، أو فطائر فوا جرا البلسميك المصحوبة بشظية من كعكة الكرز والفستق . التقنية: اكتب أ. الخبرة: أ بلس. باك باي ، deuxave.com.

جولييت

في عالم محموم ومتسرع ، يتخيل هذا المقهى / المطعم الجاد بشكل غير مألوف أن كل وجبة هي تجربة يجب الاستمتاع بها. هذا هو السبب في أن قوائمها التي تعمل طوال اليوم توفر نقاط دخول متعددة ، بدءًا من وجبات العشاء الانتقائية يوم الأحد (التي يطلق عليها اسم Romeo’s at Juliet) إلى "الإنتاجات" المحددة مسبقًا والمحددة مسبقًا بمواضيع موسمية: التفاح البري حاليًا. تنقل جميعها مطبخ الشيف جوش لوين الذي يحركه أسلوبه الفني ولكنه دافئ ، ناهيك عن ضيافة الشريكة كاترينا جزايري - وقائمة النبيذ الرائعة التي تركز على منتجي البوتيك. سومرفيل ، julietsomerville.com.

رقم 9 بارك

ببساطة: سنحتاج دائمًا إلى حديقة رقم 9. في الوقت الذي تستحوذ فيه أماكن تناول الطعام الفاخر على الأضواء ، لا تزال باربرا لينش الرائد في ظل القبة الذهبية لمنزل الولاية في الصف - التركيز على صف دراسي—من تلقاء نفسها. لا تزال القائمة جديرة بالمناسبات الخاصة ، وتتجنب بحكمة الاتجاهات لصالح الاتساق الذي يرضي الجماهير والذي يتجسد في جنوكتشي المميز المحشو برقائق. وفي الوقت نفسه ، فإن غرفة الطعام ذات المفروشات البيضاء المطلة على Common ، هي بلا خجل منارة Beacon Hill: مصقولة ومألوفة وخالدة تمامًا. بيكون هيل ، no9park.com.

مايرز + تشانغ

عندما وضعت جوان تشانغ شهادتها في هارفارد في الرياضيات التطبيقية جانبًا لدخول حياة الطهاة ، ربما لم تعتقد أنها وزوجها صاحب المطعم كريستوفر مايرز سينتهي بهما الأمر إلى ابتكار صيغة دائمة (وغالبًا ما يتم نسخها) لأطباق عموم آسيا غير التقليدية. في Myers + Chang ، ما زالوا يفعلون ذلك بشكل أفضل ، كما يتضح من أطباق مثل معكرونة أودون اليابانية المتفحمة مع صلصة محار الفاصوليا السوداء ، والأرز الإندونيسي المقلي مع لحم الخنزير والأناناس ، والأرز الفلبيني المستوحى من البصل المزهر. ساوث إند ، myersandchang.com.

يقود الشيف John daSilva فريق المطبخ الخاص به في Chickadee ، وهو الوافد الجديد في Seaport. / تصوير كريستين تيج

سيليست

قام المؤسسان المشاركان JuanMa Calderón (صانع أفلام عن طريق التجارة) وماريا روندو (مهندس معماري) بتحويل مشروعهما البيروفي المنبثق في المنزل إلى مطعم بهيج ورائع ومميز استحوذ على الاهتمام الوطني خلال عامه الأول. لكن الخلفية الدرامية الملهمة لم تضع سيليست في مكان في هذه القائمة - ولاءنا يأتي من الشرب بيسكوس جنبًا إلى جنب مع السيفيتشي المتلألئ والطعام الشهي سيكو دي كورديرو (يخنة لحم الضأن) في مكان دافئ يدعو المطبخ المفتوح والموسيقى التصويرية المتأرجحة في أمريكا الجنوبية جميع رواد المطعم للعيش في المنزل. سومرفيل ، celesteunionsquare.com.

شجر جميز

من قال أن مطاعم الضواحي لا تستطيع مواكبة أشقاء مدينتهم؟ بالتأكيد لا أحد زار الجميز من قبل. واحدة من ثلاث مواقع لنيوتن يقودها الشيف مالك ديفيد بانش ، وهي مليئة ليلاً بكل من أنواع الأحياء وسكان المدن الذين يتنقلون عكسيًا لتناول الكوكتيلات القاتلة وأطعمة الحانة الصغيرة الأمريكية من مصادر المزرعة ، مثل السمان المشوي بالبندق والتين الميشن. نأمل أن يأتي Punch أخيرًا بالضربة القاضية مثل هذه إلى بوسطن في يوم من الأيام. نيوتن ، sycamorenewton.com.

هوجوكو

بعد أربع سنوات ، لا يزال الحزب قويًا في هذا الجانب الصاخب من فينواي إيزاكايا من O Ya’s Tim و Nancy Cushman - وبفضل الإضافة الأخيرة لصالة تسجيل الفينيل المجاورة ، تستمر الأوقات الجيدة في التحسن. مهدت الحفريات المستوحاة من موسيقى الروك أند رول في المطعم المسرح لكوكتيلات لا تخضع للقواعد (هتافات من أجل صنع القنابل وأوعية كبيرة الحجم!) وأطعمة الحانات اليابانية (أدمغة العجول المقرمشة مع صلصة السمك زبدة ، رامين "فانكي تشيكن") تقدم حتى النداء الأخير ، سبع ليال في الأسبوع. فينواي ، hojokoboston.com.

حمار صغير

يتسم الأخ الأصغر الأصغر سناً في عائلة مطعم Ken Oringer وعائلة مطعم Jamie Bissonnette بالجرأة وعدم التقييد ، حيث يوجه افتقاده (الهادف) للتركيز إلى الاحتفالات بالإبداع الحر. النتيجة؟ مجموعة متنوعة من الأطباق العالمية الصغيرة التي تقفز من الزلابية التركية إلى الأطباق الصينية المستوحاة من الطراز المكسيكي دندن نودلز إلى برجر مغطى بكبد الأوز وحساء البصل والمايونيز. من المستحيل تحديده ، ولكنه مليء بالمرح - ألا تحتاج كل قبيلة إلى شخص مثل هذا؟ كامبريدج ، littledonkeybos.com.

تجعل غرفة الطعام الأنيقة والقطع العلوية من Grill 23 & amp Bar رمزًا دائمًا. / تصوير جاريد كوزيا

شوكة بروير

صقلية. نابولي. التاجليو. كل شخص لديه فكرة مختلفة عن البيتزا المثالية - حتى يزوروا هذا المطعم المفضل في تشارلزتاون ، حيث توحدنا جميعًا بالاتفاق بين الفطائر المشتعلة على الخشب ، واليانكي الريفي أكثر من أي شيء إيطالي: هذه القاعدة. (وكذلك تفعل الأطباق الصغيرة ، بما في ذلك كرات اللحم الطرية المشوية في نفس الفرن.) بالطبع ، تتطلب البيتزا النجمية مجموعة مختارة من البيرة الملحمية بنفس القدر ، ويعد Brewer's من بين أفضل الأطباق في بوسطن ، حيث يقدم مجموعة متنوعة من IPAs العصير ، ولحم الخنزير الحازم ، وبرميل البوربون حموضه. تشارلزتاون ، brewersfork.com.

حلوة الخدين Q

يعد أول مطعم لـ Tiffani Faison مطعمًا رائعًا - وحقيقة أنه يتخصص في الشواء أمر بعيد تمامًا عن الهدف. يمكن القول إن مطعم Sweet Cheeks هو أول مطعم وجهة حقيقية في بوسطن ، وقد أجبر عشاق المدينة على احترام فن أمريكانا الخاص باللحوم المدخنة. ولكن بنفس القدر من الأهمية لتجربة تناول الطعام ، فإن الكوكتيلات والحلويات والمكونات النباتية - بما في ذلك سلطة المزرعة السماوية مع البروكلي المحمص والبازلاء بالنعناع ، مع صلصة الخل بالليمون - هي نجوم بحد ذاتها ، وليست مجرد أفكار لاحقة. فينواي ، sweetcheeksq.com.

إحداثية

يتعامل الشيف مايكل سكيلفو مع المأكولات البحرية بأسلوب جريء ، وينتهي به الأمر إلى ربطنا بالفائزين في كل فئة. تمهد مفاهيم Kicky crudo (مثل hiramasa مع كريما البقدونس والكبر المقلي واللوز) الطريق للبيتزا المطبوخة بالنار الحية المغطاة بالمحار المفروم أو السمك الأبيض المدخن. ثم هناك & # 8217s المنزل صنع الباستا مثل uni bucatini ، خدمة الكافيار في الغالب الكلاسيكية ، والكوكتيلات الأفسنتين - كلها تتراكم على لكمة. يعتبر Scelfo صيادًا تمامًا ، ولديه زاوية - منظر ملون للمطبخ الساحلي يرى في المستقبل أبعد من معظمه. كامبريدج ، waypointharvard.com.

تصوير نينا جالانت / التصميم بواسطة شانتال لامبيث

كافا نيو تافيرنا

عندما يضرب ضوء الشمس في وقت مبكر من المساء نوافذ Kava الكبيرة ، يبدو الأمر وكأنه ربما ، ربما ، يمكنك أن تغمض عينيك وتنقل نفسك من ساوث إند إلى بعض الحانات الساحرة في أثينا. موكب لا ينتهي من التنفيذ الجميل mezedakia (جبنة فيتا ملفوفة بالرقائق ومغطاة بالعسل ، صهر مقلية مع رشها برائحة الليمون) تعزز هذه الفكرة. وفي الوقت نفسه ، فإن مجموعة مختارة واسعة من نبيذ البحر الأبيض المتوسط ​​في المطعم خفيفة وطازجة مثل السباحة في بحر إيجه. ساوث إند ، kavaneotaverna.com.

الشيف رونسكي

عندما افتتح Ron Suhanosky مقهى نهاريًا في مركز تسوق Chestnut Hill قبل ثلاث سنوات ، بدا وكأنه مناسب بشكل غريب للتوك الحائز على جائزة James Beard ، مؤسس مطاعم Sfoglia المشهورة في نانتوكيت ومدينة نيويورك. أعيد تصورها على أنها تراتوريا صغيرة ، على الرغم من أن الشيف رونسكي الجديد يعبر تمامًا عن مواهب الطهي العديدة لمالكه ، حيث يتراكم على أطباق غير متطابقة معكرونه الموسمية المتميزة (مثل المعكرونة في صلصة البلسم بالفراولة والطماطم) والعروض الخاصة المستوحاة من إيطاليا - هل هي كذلك على الإطلاق! - مثل سمك الهلبوت مع كابوناتا شوكة الكبر. تشيستنت هيل ، chefronskys.com.

لا مورا

تغير الزمن. يعكس La Morra ذلك في مقاربته الموسمية للمطبخ الإيطالي الشمالي (انظر: دجاجة كورنيش تحت الطوب مع بيستو الجوز والشبت للدخول في الخريف). لكن هذا المؤثر الرومانسي نجح أيضًا في التغلب على صناعة متقلبة تفضل الصخب والجديد - لمدة 16 عامًا حتى الآن! - بفضل التناسق النادر الذي يحسد عليه ، والذي تم عرضه بشكل أفضل في الشيف جوش زيسكين الخالد. تاجلياتيل بولونيز. بروكلين ، lamorra.com.

آيلاند كريك أويستر بار

عندما هبط هذا المطعم المنبثق عن مزرعة محار Duxbury لأول مرة ، سارع تغيير المد والجزر في المأكولات البحرية في بوسطن: لن يقطعه البسكويت المشوي البسيط بعد الآن ، kehd. One majorly upscaled dining decade later, Island Creek now steams ahead as the compromise between frill-free and overly fussy fish-focused fare—don’t miss the stellar lobster roll with chips and coleslaw و the lobster roe noodles gussied up with braised short rib and mushrooms. Kenmore Square, islandcreekoysterbar.com.

Tanám

Conversation is at the heart of Tanám—how could it not be, when you’re gathered with strangers around a 10-person table, eating with your hands from a banana leaf piled with steamed lobster and spring rolls during one of chef Ellie Tiglao’s kamayan feasts? Tiglao uses Filipinx cuisine—underrepresented in Boston dining—as an entry point for tableside storytelling about culture and community, part of her larger commitment to food-justice activism. “Narrative cuisine,” she calls it. Here’s what we call it: inspired. Somerville, tanam.co.

Read more about 2019’s best restaurants in Boston.

This list is updated throughout the year to reflect closures and other prominent developments. Please send updates to food editor Scott Kearnan at [email protected] .


Eat off the beaten path

On the suggestion of a friend, I bussed from the airport directly to Tacos El Gordo — a 60-minute trip (I missed the 108 bus, which gets there in about half the time). With roots in Tijuana, Mexico, the cheerfully crowded taco stand in a nondescript strip mall between downtown and the Strip features a row of meat carvers behind the counter, ready to shave spit-marinating pork into pliant corn tortillas ($2.60). Two tacos topped with chopped onions and cilantro made a bargain meal. I was lucky to get a table.

It’s not that you can’t eat cheaply on the Strip. Donald Contursi, the owner of Lip Smacking Foodie Tours, introduced me to several specials, including the $29 three-course lunch, which includes creamy Greek spreads such as tzatziki and grilled fish at Estiatorio Milos, and $5 happy hour appetizers at Mr. Chow. At Eataly, a bustling new food hall that anchors the Park MGM hotel in a space that could double as a train station, focaccia slices sold from $2.90.

But by wandering farther afield, I found intriguing and affordable food. Downtown, I wandered from the dimly lit Downtown Cocktail Room, lively with locals during “halfy hour,” when my $12 Paloma was $6 (Monday through Saturday 4 to 7 p.m.), to the new robata bar Hatsumi at Fergusons Downtown, a former motel now housing restaurants, shops and co-working spaces. Decorated in cartoon monsters, Hatsumi served skewered meats ($2 to $6 each) to the mostly under-40 urbanites who are repopulating downtown Las Vegas.

A friend who lives in another gentrifying neighborhood, the Arts District, guided me to Able Baker Brewing Company, an industrial spot with the brew kettles in the back named for the first two atomic bombs, Able and Baker, detonated at the Nevada Test Site north of town in 1951. Here we had juicy I.P.A.s (most pints, $5 to $8) and generous pork banh mi sandwiches ($9). On the cusp of the Arts District, I paid $6.50 for a chicken-stuffed arepa, or corn cake folded taco-style, at the Venezuelan Viva Las Arepas, a low-key quick service spot where I watched Latin American telenovelas with the office lunch crowd.

Through Eater, which has a thorough guide on cheap eating in town, I discovered Takopa, a tiny and friendly Japanese spot where I sat at the bar and watched the cooks prepare their specialty fried octopus fritters (four for $4.95) in Chinatown, a neighborhood filled with pan-Asian dining deals that required two buses to reach, but worth every bite.


Banana, Walnut, and Chocolate Focaccia

We recently traveled to New York to attend the wedding of some good friends. Just around the corner from their loft in the Flatiron District, we discovered Eataly, my new favorite spot in the city. The New York Times described it as a “megastore” that “combines elements of a bustling European open market, a Whole-Foods-style supermarket, a high-end food court and a New Age learning center.”

An Italian megastore it is indeed! Boasting several restaurants, Eataly houses long aisles of olive oil, handmade pasta, an amazing selection of cheeses, seafood, and meats. If anything makes me feel like a kid in a toy store, this place does.

We made two visits to Eataly during our stay in the city. We truly had the full New York experience when we ended up there at 4 P.M. on Friday afternoon. To describe the space as crowded would be a spectacular understatement. Fighting shoulder to shoulder shoppers challenged our effort for a late lunch. We finally managed to grab a fabulous sandwich with roasted tomatoes, fresh mozzarella, and pesto on a crusty baguette and one of the best cappuccinos I’ve had.

Our second visit on Sunday afternoon proved to be a bit more relaxed. I resisted the temptation to buy everything in sight, knowing that we’d be boarding a plane shortly. We made our way to the bakery and nabbed a couple of focacce: one with apple and cinnamon and the other with banana and chocolate chips. We barely made it out the store before both were gone.

As we made our way back to Atlanta, I promptly committed to making my own version of banana and chocolate focaccia. This flat Italian bread, similar in texture to pizza dough, typically features savory flavors. I was excited by the variation of using fruit, and for today’s post, I’m sharing my “Eataly-inspired” Banana, Walnut, and Chocolate Focaccia.


The Best Gifts for Foodies

The holidays are a joyous time, when we all put aside our differences and focus on what&rsquos truly important in life: Eating. For two glorious months, there&rsquos a cheesy dip at every gathering, candy at every reception desk, and a stick of butter in every festive meal. Houses are made out of بسكويت! It truly is the most wonderful time of the year.

Help your travel-minded foodie friend maintain that holiday high year-round with one of these gifts. Whether you&rsquore hoping to stoke a committed eater&rsquos wanderlust (an at-home clambake is sure to sway your pal into tagging along on a trip to Maine) or give an amateur chef&rsquos travel toolkit an upgrade (hotel room sous vide!), we&rsquove got something to fit the bill.

This year, Travel + Leisure is offering its most comprehensive gift guide ever. الهدف؟ Make sure you can find the perfect present for everyone (yes, even your mother-in-law) on your list. Below, our top picks for the jetsetting foodie.


Almond Cake

What better way to welcome March than making a delicious cake. It has been days that we have been craving a piece of cake! I rarely bake, but when I do, I always bake the same things: vanilla or lemon pound cake or brownies (that is as far as my repertoire goes).

I thought it was time I expanded my baking horizons. I love the zucchini and walnuts bread from Nordstrom Ebar and I’ve been wanting to try to make it at home. So in the meantime, I searched for a relatively easy cake and I found this scrumptious piece of heaven. It got my attention that it can be prepared entirely in the food processor.

I made a few adjustments. I used a Nordic Ware Heritage Bundt Pan instead of a 9 inch round cake pan or spring form pan and it came out just gorgeous. It didn’t settle when it cooled or sag. This may happen if you use a regular round cake pan.

The original recipe calls for 1 cup of unsalted butter, I used 1/2 cup. And I reduced the amount of sugar from 1 1/3 cup of to just 1 cup. I thought that the almond paste would compensate for moist and sweetness and it did. If this is the first time you are going to make it I would suggest to follow the original recipe and instructions below.

I made the cake yesterday and the house smelled like a cloud of sweet almond happiness. We let it rest and then we couldn’t help it but to try it. Let me just tell you, if you are going to have a piece of cake you should definitely try this one. It is rich, moist, classy and it has the right amount of almond flavor. It also could be perfect covered with good chocolate icing or ganache. I decided to dust it with powdered sugar.

I served the almond cake with caramel sauce and strawberries. The sweetness of the cake and the sauce, the almond flavor and the tartness of the strawberries made an exceptional combination. It would be excellent paired with raspberries or raspberry sauce, lemon curd or peaches as well. And please, let’s not forget the coffee…

This cake will stay fresh – well covered- out of the refrigerator for 4 days, and it can be frozen for 2 months.

Recipe adapted from David Lebovitz (in turn adapted from Chez Panisse Desserts by Lindsey Remolif Shere)


On The Move : From N.Y. to Milan in a lap of luxury

MILAN — If you have deep, very deep, pockets, or a company that thinks you need pampering, flying business class between Milan and New York is about to get a whole lot easier.

In June, the Italian airline Eurofly will begin a six times a week all-business super-luxury flight. The price of the ticket is not for the faint of heart — round-trip will cost about $3,800, 15 percent more than a standard business-class ticket.

But the luxury will be such that it just might make you forget that you're crossing the Atlantic for, say, the third time in a week.

Eurofly will be bucking a trend by taking on the challenge of meeting the caprices of a high-end market at a time when most airlines are cutting services and costs in search of customers after the cheapest flights. It lacks experience with high-end customers and will be venturing from its core charter business, which generally appeals to budget travelers.

The airplane, an Airbus A319 that usually is outfitted for about 130 passengers, will have only 48 seats. They will be configured four across, two on each side of the aisle. The Italian designer Alviero Martini created the plane's interior with his signature map motif.

The day before a flight, passengers can order a specific meal, not merely a generic low-salt, vegetarian, diabetic or kosher meal.

If you want to get into the Milan spirit before your arrival from New York, you can telephone, e-mail or send a short text message via mobile phone to ask for risotto with saffron along with a veal cutlet, fresh seasonal vegetables and tiramisu.

Naturally you can wash it all down with your wine of choice and conclude the pre-Milan experience with a proper espresso.

A limousine service from downtown to the airport is included.

"Our passengers won't be an X, they will be somebody with a first and last name and we will know exactly how they want to be treated," the chief executive of Eurofly, Augusto Angioletti, said in a recent conversation.

Many practical points have been looked after and all the standard bells and whistles available on most business flights will be available — seats that recline to a horizontal position for sleeping, in-flight entertainment systems with video-on-demand, a power supply for laptops. Passengers will also be able to send e-mails and short mobile-phone text messages.

This is all new territory for Eurofly, which in its first 15 years of operations has generated most of its sales shuttling Italians on charter flights from Milan to well-known tourist destinations around the world.

Last year it flew one million passengers and made €2.7 million on sales of €178 million, about $228 million. The company says that sales are forecast to rise 40 percent this year.

The new all-business flight will leave New York at about 9:30 p.m. Eurofly has secured the slots at John F. Kennedy airport and Milan's Malpensa, but the definitive flight times are still to be decided. So someone could work in Manhattan until 6:30, say, then head to Kennedy airport. (Most other carriers offer flights from New York to Milan that leave around 6 p.m.) Flights from Milan to the United States will leave Italy at about 5 p.m.

"This is the right moment for this sort of flight to be introduced because the top segment of the business traveler is not happy with the service they are getting and we think we can do better," said Angioletti, 43, who has 20 years of experience in the commercial airline industry as an Alitalia pilot, a board member and a union leader.

Eurofly will have to fill on average 35 of the 48 seats to make the flight profitable, Angioletti said. He added that it may take as long as six months to reach that level as the service becomes publicized.

There are no direct first-class flights on the New York to Milan route, so Eurofly would be entering an unsaturated market. But it also risks trying to meet a demand that is not there in the first place.

Angioletti said that PrivatAir's all-business-class flight on the Düsseldorf-New York route, the only such flight between Europe and the United States, offers a good precedent.

Eurofly, previously owned by Alitalia and now controlled by a Luxembourg-based private equity fund, may introduce a Rome to New York all-business flight if the Milan route is successful.


The Best Things to Do in Boston This Weekend: The Perfect 3-Day Itinerary

Small town charm meets big city hustle in this New England capital, which is choc-a-block with historic sites, killer Italian eateries, topnotch shopping, and quaint cobblestoned streets. Consider this list of the best things to do in Boston your ultimate weekend guide.

Chelsea is Brooklyn-based travel writer, editor, and photographer. When not home eating her way through NYC, she's gallivanting across the globe, sailing the coast of Croatia or hiking the peaks of Peru. Her superpowers include booking flight deals and sleeping in small plane seats.

جمعة

Welcome to Beantown! Before you officially kick off the weekend, drop your bags at your hotel. There&rsquos the Envoy, a cool-kid stay in the Seaport Innovation District, or the Fairmont Copley Plaza, an elegant grand dame across from Copley Square and Trinity Church. The former is best for those wanting a more modern design and incredible waterfront views (especially at the rooftop, which overlooks Boston Harbor), while the latter is a 1912 landmark that has hosted New England&rsquos elite as well as a handful of U.S. Presidents in its gilded halls.

Next stop: shopping. Browse the cute boutiques and gourmet grocery stores along Charles Street in Beacon Hill (while you&rsquore here, peak down the picturesque old cobblestoned alleys), or flex that plastic at the upscale designer shops lining Back Bay&rsquos Newbury Street. And when you need a pick-me-up, the Wired Puppy café is a local favorite. End the afternoon at Bodega, a hidden gem (literally). At first glance, the shop looks like your average convenience store&mdashbut if you step on a tile in front of the old Snapple machine in the back, a secret door will lead to a high-end shop selling sneakers and threads.

In the evening, catch an al fresco show on one of the public lawns. We love the Free Friday Flicks, a summer event where you can pack a picnic and watch a free movie at the Hatch Shell amphitheater on the Charles River Esplanade. (Come early to see the sunset behind the sailboats and stone bridges.) Theater more your thing? Soak up some Shakespeare at a free performance at the Parkman Bandstand on Boston Common. This season, the play is Cymbeline (playing in July and August).

Photo courtesy of Commonwealth Shakespeare Company

When hunger strikes, Publico is sure to satisfy. Don&rsquot get discouraged by its location in &ldquoSouthie&rdquo (formerly called South Boston, not to be confused with its adjacent neighborhood, the South End) this funky new restaurant sits on a super-safe stretch, just a 10-minute drive from the Envoy hotel. Publico has quickly gained a following for its charming courtyard garden, which has fire pits, a heated floor and a killer cocktail bar (order the Luchador with El Jimador Blanco tequila, ginger, cucumber, mint, and lime). Plus, the casual menu features snacks, small plates (the empanadas are a must), and entrées that ring in under $30. نتيجة!

السبت

Start the morning with a little sightseeing&mdashbecause you can&rsquot come all the way to Boston and ليس visit Faneuil Hall, the Paul Revere House and the Freedom Trail. The 2.5-mile walk starts in the North End (just follow the red brick path) and retraces the route of Paul Revere&rsquos famous 1775 ride. Along the way, you&rsquoll pass 16 landmarks, including the Bunker Hill Monument, Quincy Market, and the famous site of the Boston Massacre.

And while you&rsquore in the North End, we&rsquod be remiss not to mention the neighborhood&rsquos famous Italian restaurants and pastry places. Skip the line at Mike&rsquos, and instead make a beeline for Bova&rsquos Bakery. The family-run shop has been in business for three generations, making homemade cakes, cannolis, and cookies since 1932. If you&rsquore wanting more than just a tasty treat, take a cooking class at Christopher Kimball&rsquos Milk Street&mdasha multi-use venue that houses their magazine, culinary school and TV/radio studios, which you can also tour. Learn to whip up international plates (like the upcoming Thailand themed-course), take a wine-tasting lesson, and even master the art of recipe writing.

TOUR TO BOOK: The North End, Boston&rsquos Little Italy, is famous for its pizza. See what all the fuss is about during a two-hour walking (and tasting!) tour, which hits three of the city&rsquos best pizzerias including its oldest, Regina Pizzeria.

Photos courtesy of CPK Media

There&rsquos no better way to end the day than with some booze and views. Take a ferry from Seaport, Downtown or Charlestown to ReelHouse, a waterfront restaurant in East Boston. Here, you&rsquoll tuck into platters of fresh seafood (think blackened swordfish tacos, a New England-style clam bake, Maine char-grilled lobster) while taking in the sweeping skyline.

يوم الأحد

It&rsquos Sunday, and you know what that means: brunch time, baby. The most epic spread can be found at Row 34, in the up-and-coming Seaport area. While it used to be known for its counter service, the restaurant now offers a full menu&mdashand it&rsquos to die for. We&rsquore talking lemon and ricotta pancakes, smoked bluefish paté on a nori bagel, and the city&rsquos best cup of clam chowder (IOHO).

Photos courtesy of Row 34

Once you&rsquore all fueled up, spend the afternoon getting cultured at two of Boston&rsquos most impressive institutions. The Museum of Fine Arts (MFA, for short) is always packed with interesting exhibits, and this season is no different. Don&rsquot miss Toulouse-Lautrec and the Stars of Paris (through August 4), which displays some 200 works inspired by the celebrity culture of 19th-century Paris painted by Lautrec himself along with Edgar Degas, Pierre Bonnard, Mary Cassatt, and other contemporaries.

Meanwhile, the more under-the-radar Isabella Stewart Gardner Museum is gorgeous not only because of its rare art and objects, but also for its striking architecture. Resembling a 15th-century Venetian Palace, the building centers around a tranquil open-air courtyard that feels like an oasis in the heart of the city.

Top three photos (left ro right): Courtesy of Museum of Fine Arts, Boston and Musee Matisse/Museom of Fine Arts, Boston Bottom photo courtesy of Isabella Stewart Gardner Museum

If sports are more your style, you&rsquore in the right town. You won&rsquot find a more devoted following than Boston Red Sox fans (sorry, Yankees!). Although most visitors will just snag tickets to the game, it&rsquos worth it to go early&mdashwhen you can see the players up close and personal. Three hours before the first pitch, you can take a batting practice tour that gives you behind-the-scenes access to Fenway Park and the Green Monster. Talk about bragging rights.

Toast to the end of your weekend at Terra. This restaurant is the latest addition to Eataly, the mega Italian market inside the Prudential Center. The sun-splashed space looks more like a greenhouse than a traditional trattoria, where plants line the walls and dangle from the massive glass ceiling. Plus, the food is just as &lsquogrammable as the décor. The menu focuses on barrel-aged beers and wood-fired Italian cuisine, including ricotta bruschette, house-made rabbit agnolotti pasta, and grilled quail with balsamic and honey.


Top sights and things to do in Milan

Duomo

The centerpiece of the city, Milan’s Duomo is a magnificent example of Gothic architecture made from pink white marble. The streets of the city radiate from the cathedral that rises majestically over the piazza below and neighboring Galleria Emmanuele II.

No trip to Milan would be complete without at least walking past the Duomo and admiring the exterior but you must also look inside to view the stained glass windows and venture up onto the roof. Here you can admire views of the city and the incredible craftsmanship that went into the carvings and statues that adorn the building.

Make sure to look for the tiny bronze Madonnina who sits far above the Duomo towers offering protection to the city.

The Duomo is the most popular attraction in Milan and lines can be very long, especially for the rooftop. So if you are short on time you may want to consider booking skip the line tickets or a tour. You can choose to visit the rooftop on foot or with an elevator – click here for tickets and prices

Duomo opening hours – 08:00 – 19:00 daily (last tickets sold 18:00)
Rooftop hours – 09:00 – 19:00 daily (last tickets sold 18:00)

قم بزيارة Duomo website for latest information on opening hours.

Leonardo da Vinci’s Last Supper painting

Many visitors make the trip to Milan, just to see Leonardo Da Vinci’s Last Supper painting in the refectory of Santa Maria delle Grazie, a church in the city’s west.

This beautiful painting depicts one of the most important moments in the Christian bible and is full of symbolism and nuance. Da Vinci was hired by Milan’s ruling Sforza family to paint the masterpiece that has survived over 500 years and intensive bombing during the Second World War.

To view Da Vinci’s ‘Last Supper’ you must take a short guided tour. There is no other way. Tickets go on sale on the موقع رسمي around 2 months prior and sell out almost immediately. But don’t worry, you can easily book them through one of the booking sites.

We booked ours on tours booking site Get Your Guide and were impressed by the knowledge and engaging manner of our guide who brought the painting and its history to life with her commentary >>Click here to book the Last Supper tour

Galleria Emmanuele II

Right next door to the Duomo, Milan’s other most recognizable landmark is the shopping arcade known as Galleria Emmanuele II. Named for the first king of the Kingdom of Italy, the grand four storey building with its spectacular iron and glass domed roof was completed in 1867.

These days it is the place to go to admire the spectaculat architecture, peek in the designer stores, have a drink at one of the traditional cafes or visit the amazing food hall Il Mercato.

Look out for a picture of a bull made in mosaic on the floor. The Milanese believe it brings good luck if you spin three times on your right heel in an anti-clockwise direction on the private part of the bull – the symbol of the city’s rival Turin.

Teatro Alla Scala – La Scala theater

One of the world’s most beautiful and important theaters, over 200 years La Scala has hosted operas, concerts and ballets by some of the best known Italian composers and musicians. The theater holds 3,000 people who sit on crimson velvet chairs in the gallery or lavish boxes ready to deliver their verdict on each performance.

Puccini’s Tosca was first performed on the La Scala stage in 1926 to a packed house. Previously Verdi premiered his operas Otello and Falstaff after overcoming a feud with the orchestra who modified the arrangements for his Requiem.

The best way to experience the Teatro alla Scala is to attend a performance however you can also take a peek inside the magnificent theater and visit its museum throughout the year. It is worth taking a guided tour to hear the stories and intrigues behind this world famous theater – click here for details

Teatro alla Scala Museum is open 09:00 – 17:00 most days. Visit the theater website for more information هنا.

Tickets for performances can be bought online at the صندوق المكتب. The theater also releases a small number of tickets each day for the Gallery. You need to line up at the theater in person at midday to have the best chance of getting tickets for that evening’s performance.

Sforza Castle – Castello Sforzesco

During the Renaissance period the ruling Sforza family dukes of Milan built their imposing fortress to protect themselves from rival attacks. Today the moated castle hosts a series of museums and galleries that are well worth taking the time to visit.

The Sforzas were patrons of the arts and in particular Leonardo da Vinci who painted frescoes in the castle as well as The Last Supper on their commission. You can also see pieces by Michelangelo, Canaletto, Titian and Tintoretto in relative solitude compared with the crowds at museums and galleries in Florence and Rome.

You can visit the castle daily between 07.00 and 19.00 however the museums are open Tuesday to Sunday 09.00 – 17.30. They are closed on Mondays, December 25th, January 1st, May 1st. For ticket prices and more information – انقر هنا

Parco Sempione – Sempione Park

Castello Sforzesco is found in the grounds of Parco Sempione, a huge green space in the center of Milan that is great for wandering and relaxing in.

The park is home to a Milan’s Arena Civica that holds concerts and sporting events as well as the magnificent Arco della Pace or Arch of Peace that was built to celebrate Napoleon’s victories in Italy.

For views of the city, Duomo and surrounding mountains, take the elevator to the top of Torre Branca – معلومات اكثر

Navigli

One of the most popular areas of Milan is the area along the Naviglio Grande (Grand Canal – yes Milan has canals too!) known as Navigli. Built to transport marble from the mountains for the Duomo, the canals are now a vibrant hub of boutiques, galleries, restaurants and bars.

Visit at sunset for aperitivo and stay to enjoy your dinner with the fashionable Milanese.

If you are visiting Milan on the last Sunday of each month, you must visit the popular antiques market that takes place along ripa di Porta Ticinese. It’s great for people watching or picking up a unique souvenir.

Aperitivo hour

Aperitivo is one of the absolute must do activities in Milan. The tradition of a pre-dinner drink accompanied by snacks was first introduced in the city.

From humble beginnings of a few simple bites to accompany a glass of wine, aperitivo has evolved into elaborate appetizer buffets in some venues. No dinner required!

Served from 19.00 – 21.00, here are some great places to try aperitivo when in Milan

    – enjoy your spritz with incredible views of the Duomo rooftop [corner of Galleria Vittorio Emanuele – Floor 2 ] – make a pilgrimage to the home of the Negroni cocktail [Via Plinio 39] – elegant and great for people watching in the outdoor courtyard [Via Privata Fratelli Gabba 7b]

Italian football greats

Two of Italy’s most celebrated football (soccer) clubs AC Milan and Inter Milan are based in the northern Italian city. If you are a sports fan and timing and luck is on your side there can be no more thrilling experience than watching these teams play a match.

To buy tickets go direct to each club’s website:

AC Milan’s San Siro Stadium is one of the world’s most impressive football grounds. If you aren’t able to see a match, the next best thing is a tour of the stadium.

You can get there on your own steam but the hop-on, hop-off bus visits San Siro as well as Casa Milan where you can view the club’s trophies won over their 115 year history – click here for more details.


Spoonful of Comfort

If you have a loved one that's extra stressed this season, send them a cozy care package filled with soup, rolls, cookies, and more—or pick from one of Spoonful of Comfort's other gift baskets that aren't soup-based at all. This service offers an array of gift baskets that can either take away the stress of having to make dinner for the night or create a fun, dessert-based memory (there's a cute caramel apple care package that's perfect for a late fall date night).

If you really just want the basics, you can also send one of the brand's straightforward soup packages, which include the soup of your choice, rolls, the cookie of your choice, and a cute ladle to dish it all up.


شاهد الفيديو: الطائرات بدون طيار العمودية (شهر اكتوبر 2021).