وصفات جديدة

الاحتفال بعام الأكل والشراب في إيرلندا الشمالية

الاحتفال بعام الأكل والشراب في إيرلندا الشمالية

أيرلندا بلد رائع لمحبي الطعام. حصل مطعمان في بلفاست - OX و Eipic - على نجوم ميشلان وهما الآن يستقبلان اهتمامًا كبيرًا من عشاق الطعام في كل من الأيرلندية والخارج.

مع العروض التي حطمت الأرقام القياسية في حفل جوائز المذاق العظيم في المملكة المتحدة عامًا بعد عام ، أصبحت أيرلندا الشمالية بمثابة سر طهي يتم الحفاظ عليه جيدًا. مع تحديد عام 2016 ليكون عام الطعام والشراب ، سيكون هناك احتفال كبير بكل ما هو جيد فيما يتعلق بالمنتجات المحلية من الدرجة الأولى ، والعالم مدعو.

لطالما ظل الطعام الأيرلندي سرًا خفيًا ، وغالبًا ما يعرفه زوار جزيرة الزمرد وعدد قليل جدًا من الزائرين. مع هذا الاحتفال طوال العام بالطعام الأيرلندي ، من المأمول أن تصل جودته ولذيذته إلى جمهور أفضل وأوسع.

كانت هناك وستكون هناك تخصصات يتم الاحتفال بها كل شهر من العام. كان شهر كانون الثاني (يناير) هو شهر الإفطار للاحتفال بـ "إفطار 10 أميال" لفيرماناغ. أطلق على شهر فبراير اسم "Love Local" ، احتفالًا بتوقيع الشيف Noel McMeel باسم "Lough Erne Pork Dish" مع شرائح لحم الخنزير ، وخد الخنزير ، وعرق الخنزير ، والبودينغ الأسود بالمر ، وبطن لحم الخنزير. احتفل شهر مارس باللحم البقري والملفوف ، والبطل التقليدي ، ومرق إنيس ماك سانت. أبريل يحتفل بكوكتيلات ويسكي بوشميلس ونبيذ ماكيفور أرما. قد يحتوي على تارت الراوند ، طحلب الراوند الكراجين ، الراوند المحلى ، وآيس كريم يليمان. يحتفل شهر يونيو بالجبن الأيرلندية الشمالية. في يوليو ، كان ثعبان البحر المدخن وسلطة جراد البحر ضيوف الشرف. يتميز شهر أغسطس بلحم البقر الأيرلندي Shorthorn. لشهر سبتمبر سيكون هناك شاي بعد الظهر في منتجع Lough Erne، مع الصودا الطازجة والفاكهة وخبز الموز. تدور أحداث شهر أكتوبر حول موسم الحصاد ، حيث يتم الاحتفال بالكمثرى والتفاح والخوخ. نوفمبر مخصص للطهاة الذين يستخدمون المنتجات المحلية ، وشهر ديسمبر يدور حول عيد الميلاد والأطعمة الفاخرة مع المربى والصلصات والكعك والبسكويت.

العقل المدبر وراء المهرجان هو هذا المهرجان ايرلندا السياحة الرئيس التنفيذي نيال جيبونز والرئيس التنفيذي لمنتجع Lough Erne ، نويل مكميل. التقيت بهم في واشنطن وتمكنت من الجلوس مع السيد ماكميل وطرح بعض الأسئلة.

الوجبة اليومية: كيف دخلت في الطبخ؟
نويل مكميل:
في مزرعة عائلتي ، The Rock ، في Toomebridge ، في مقاطعة Antrim ، كنا مكتفين ذاتيًا إلى حد ما ، ونزرع طعامنا ونربي الماشية. لقد غرس تأثير أسلوب الحياة هذا فينا الدافع نحو الاستدامة والامتنان لما كان لدينا. لقد غرس والداي المجتهدين احترامًا فطريًا لموسمية الطعام في أخوتي الأربعة وأختي وأنا. في مكان والديّ وزمانهما ، كان الأمر متروكًا لكم لرعاية أنفسكم وأطفالكم - لا إذا كان الأمر كذلك ، أو لكن. لقد نهضت مبكرًا ، وعملت جسديًا وجنيت ثمار ما زرعته. كان أحد عناصر هذا العمل الشاق هو الحفاظ على المخزن ممتلئًا. ضع في اعتبارك أن مخازن أيام جدتي ، وفي العديد من المنازل المدرجة اليوم ، أكثر برودة من تلك الموجودة في المنازل الأمريكية القياسية ، ولكن نفس الأفكار تنطبق. لا يجوز لك ترك ديك رومي عطلة في المخزن لمدة يوم وليلة ، مغطى بقطعة قماش بيضاء نقية ، ولكن سيكون من الجيد ترك الزبدة الخاصة بك ، ناعمة ومرحبة ، جاهزة للذوبان في فمك عند تسليمها فوق قرفة طازجة مخبوزة وكعكة سكر.

كيف تتفاعل وتتفاعل مع الموردين المحليين؟
إن فلسفتي حول الطعام لها جذور في الماضي القديم لوطني مع لمسة عصرية ، وهي أيرلندية مثلي تمامًا: العثور على أفضل المكونات الموسمية المزروعة محليًا. دعم المزارع ومحلات البقالة التي تحترم الأرض. قم بإعداد وجبات تفرح وتثير الحواس ، ولكن لا تنجذب إلى التعقيد المفرط. قبل كل شيء ، دع النكهة الطبيعية للطعام الجيد تتألق. هذا هو نوع الطعام الذي أحتفظ به في متناول يدي للحفاظ على نفسي وإسعاد نفسي ، وتقديمه للضيوف الذين يتجمعون حول مائدتي.

ما خططك للمستقبل؟
لجعل العالم يعرف أن الطعام الأيرلندي الحديث مذهل وعليهم زيارة أيرلندا لاكتشاف كم هو رائع.


سيتم عرض عام الطعام والشراب في عرض خاص على قناة RTE تم تصويره بالكامل في ديري خلال أحد أكبر المهرجانات في المدينة هذا الصيف.

تم تنظيمه من خلال مكتب ROI التابع لـ Tourism NI بالاشتراك مع مجلس مقاطعة Derry City & amp Strabane و Visit Derry ، سيتم بث RTE Nationwide يوم الاثنين 29 أغسطس في تمام الساعة 7 مساءً على RTE 1. قدمته ماري كينيدي وآن كاسين ، تم تصوير البرنامج خلال مهرجان فويل البحري الذي عقد في الفترة من 9 إلى 17 يوليو. استمتع أكثر من 160 ألف شخص بالبرنامج المليء بالأنشطة ذات الطابع البحري والتي تضمنت استضافة توقف سباق كليبر 2015/16 في نهاية رحلتهم حول العالم.

قدم Clipper Race Kitchens Food Village في Ebrington Plaza أفضل الأطعمة المحلية في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية ، وأجرت ماري مقابلة مع Donegal Prime Fish و Tamnagh Foods واستمتعت بالطهي المحلي اللذيذ والشهي الذي أعده الطاهي المحلي والمشهور إيان أور من مطعم Browns في المدينة .

زارت Nationwide أيضًا عائلة Kane في Limavady حيث يتم إنتاج زيت Brioghter Gold Rapeseed الحائز على جائزة. ريتشارد وليونا هما الآن الجيل السادس من المزارعين في مزرعة الأسرة التي كانت في عائلة كين لأكثر من 100 عام. هذه القطعة التاريخية من الأرض هي المكان الذي تم فيه العثور على كنز برويتر في عام 1896. كنزهم في هذه الأيام هو زيت الذهب السائل.

The Walled City Brewery ، مطعم فريد من نوعه ومنزل تخمير يقع في ساحة Ebrington ، يتميز أيضًا في البرنامج. أجرى البرنامج مقابلات مع جيمس هيوي ، صانع الجعة المؤهل الذي قضى 12 عامًا في التخمير مع أكبر شركة بيرة في الجزيرة. بعد مغادرته الشركة ، أدرك جيمس أن لديه شغفان في الحياة - البيرة المصنوعة يدويًا ومدينة ديري لندنديري ، ولذا انطلق في رحلة غير عادية لبناء أول مصنع جعة في وسط المدينة لأكثر من 100 عام.

علقت كارين هندرسون من Visit Derry قائلة: "تم اختيار ديري للتو من قبل جمعية المطاعم في أيرلندا كواحد من أفضل عشرة متسابقين في التصفيات النهائية في البحث عن أفضل وجهة للطعام في أيرلندا لعام 2016 بعد أن احتلت المركز الثاني في هذه المسابقة في عام 2015.

"أظهرت الأرقام الأخيرة من مركز المعلومات السياحية لدينا (يناير - يوليو 2016) زيادة عائد الاستثمار للزوار بنسبة 88 في المائة لشهر يوليو عندما تم استضافة مهرجان فويل البحري في المدينة. هذه أخبار إيجابية ونتطلع إلى الترحيب بالمزيد من زوار ديري في موسم الخريف خاصة أننا سنستضيف "أفضل وجهة لعيد الهالوين في العالم" التي صوتت عليها مجلة يو إس توداي والاحتفال بالذكرى الثلاثين لبنك فويل هالووين. كرنفال ".

ستجد في كل ركن من أركان أيرلندا الشمالية مسارات للطعام وأسواق المزارعين وتذوق البيرة والمخبوزات والمطاعم والوصفات. كل شهر له موضوع ولن يكون هناك نقص في الأشياء للحفاظ على فمك يسيل وخز براعم التذوق.

لمزيد من المعلومات حول عام الطعام والشراب 2016 ، قم بتسجيل الدخول إلى www.discovernireland.com/yearoffoodanddrink2016 أو للحصول على آخر أخبار الصناعة ، انتقل إلى www.tourismni.com

شرح: Top ، Fiona Cunningham (Tourism NI) ، Brian McVeigh (RTE) ، Mary Kennedy (RTE) ، Mary Fanning (RTE) و Karen Henderson (قم بزيارة Derry) في تصوير عرض RTE Nationwide

أسفل ، مقابلة ماري كينيدي مقدمة برنامج RTE مع الشيف إيان أور في مهرجان Foyle Maritime في دير


سيتم عرض عام الطعام والشراب في عرض خاص على قناة RTE تم تصويره بالكامل في ديري خلال أحد أكبر المهرجانات في المدينة هذا الصيف.

تم تنظيمه من خلال مكتب ROI التابع لـ Tourism NI بالاشتراك مع مجلس مقاطعة Derry City & amp Strabane و Visit Derry ، سيتم بث RTE Nationwide يوم الاثنين 29 أغسطس في تمام الساعة 7 مساءً على RTE 1. قدمته ماري كينيدي وآن كاسين ، تم تصوير البرنامج خلال مهرجان فويل البحري الذي عقد في الفترة من 9 إلى 17 يوليو. استمتع أكثر من 160 ألف شخص بالبرنامج المليء بالأنشطة ذات الطابع البحري والتي تضمنت استضافة توقف سباق كليبر 2015/16 في نهاية رحلتهم حول العالم.

قدم Clipper Race Kitchens Food Village في Ebrington Plaza أفضل الأطعمة المحلية في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية ، وأجرت ماري مقابلة مع Donegal Prime Fish و Tamnagh Foods واستمتعت بالطهي المحلي اللذيذ والشهي الذي أعده الطاهي المحلي والمشهور إيان أور من مطعم Browns في المدينة .

زارت Nationwide أيضًا عائلة Kane في Limavady حيث يتم إنتاج زيت Brioghter Gold Rapeseed الحائز على جائزة. ريتشارد وليونا هما الآن الجيل السادس من المزارعين في مزرعة الأسرة التي كانت في عائلة كين لأكثر من 100 عام. هذه القطعة التاريخية من الأرض هي المكان الذي تم فيه العثور على كنز برويتر في عام 1896. كنزهم في هذه الأيام هو زيت الذهب السائل.

يتميز Walled City Brewery ، وهو مطعم فريد من نوعه ومنزل تخمير يقع في ساحة Ebrington ، في البرنامج أيضًا. أجرى البرنامج مقابلات مع جيمس هيوي ، صانع الجعة المؤهل الذي قضى 12 عامًا في التخمير مع أكبر شركة بيرة في الجزيرة. بعد مغادرته الشركة ، أدرك جيمس أن لديه شغفان في الحياة - البيرة المصنوعة يدويًا ومدينة ديري لندنديري ، ولذا انطلق في رحلة غير عادية لبناء أول مصنع جعة في وسط المدينة لأكثر من 100 عام.

علقت كارين هندرسون من Visit Derry قائلة: "تم اختيار ديري للتو من قبل جمعية المطاعم في أيرلندا كواحد من أفضل عشرة متسابقين في التصفيات النهائية في البحث عن أفضل وجهة للطعام في أيرلندا لعام 2016 بعد أن احتلت المركز الثاني في هذه المسابقة في عام 2015.

"أظهرت الأرقام الأخيرة من مركز المعلومات السياحية لدينا (يناير - يوليو 2016) زيادة عائد الاستثمار للزوار بنسبة 88 في المائة لشهر يوليو عندما تم استضافة مهرجان فويل البحري في المدينة. هذه أخبار إيجابية ونتطلع إلى الترحيب بالمزيد من زوار ديري في موسم الخريف خاصة أننا سنستضيف "أفضل وجهة لعيد الهالوين في العالم" التي صوتت عليها مجلة يو إس توداي والاحتفال بالذكرى الثلاثين لبانكز أوف فويل هالووين كرنفال ".

ستجد في كل ركن من أركان أيرلندا الشمالية مسارات للطعام وأسواق المزارعين وتذوق البيرة والمخبوزات والمطاعم والوصفات. كل شهر له موضوع ولن يكون هناك نقص في الأشياء للحفاظ على فمك يسيل وخز براعم التذوق.

لمزيد من المعلومات حول عام الطعام والشراب 2016 ، قم بتسجيل الدخول إلى www.discovernireland.com/yearoffoodanddrink2016 أو للحصول على آخر أخبار الصناعة ، انتقل إلى www.tourismni.com

شرح: Top ، Fiona Cunningham (Tourism NI) ، Brian McVeigh (RTE) ، Mary Kennedy (RTE) ، Mary Fanning (RTE) و Karen Henderson (قم بزيارة Derry) في تصوير عرض RTE Nationwide

أسفل ، مقابلة ماري كينيدي مقدمة برنامج RTE مع الشيف إيان أور في مهرجان Foyle Maritime في دير


سيتم عرض عام الطعام والشراب في عرض خاص على قناة RTE تم تصويره بالكامل في ديري خلال أحد أكبر المهرجانات في المدينة هذا الصيف.

تم تنظيمه من خلال مكتب ROI التابع لـ Tourism NI بالاشتراك مع مجلس مقاطعة Derry City & amp Strabane و Visit Derry ، سيتم بث RTE Nationwide يوم الاثنين 29 أغسطس في تمام الساعة 7 مساءً على RTE 1. قدمته ماري كينيدي وآن كاسين ، تم تصوير البرنامج خلال مهرجان فويل البحري الذي عقد في الفترة من 9 إلى 17 يوليو. استمتع أكثر من 160 ألف شخص بالبرنامج المليء بالأنشطة ذات الطابع البحري والتي تضمنت استضافة توقف سباق كليبر 2015/16 في نهاية رحلتهم حول العالم.

قدم Clipper Race Kitchens Food Village في Ebrington Plaza أفضل الأطعمة المحلية في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية ، وأجرت ماري مقابلة مع Donegal Prime Fish و Tamnagh Foods واستمتعت بالطهي المحلي اللذيذ والشهي الذي أعده الطاهي المحلي والمشهور إيان أور من مطعم Browns في المدينة .

زارت Nationwide أيضًا عائلة Kane في Limavady حيث يتم إنتاج زيت Brioghter Gold Rapeseed الحائز على جائزة. ريتشارد وليونا هما الآن الجيل السادس من المزارعين في مزرعة الأسرة التي كانت في عائلة كين لأكثر من 100 عام. هذه القطعة التاريخية من الأرض هي المكان الذي تم فيه العثور على كنز برويتر في عام 1896. كنزهم في هذه الأيام هو زيت الذهب السائل.

The Walled City Brewery ، مطعم فريد من نوعه ومنزل تخمير يقع في ساحة Ebrington ، يتميز أيضًا في البرنامج. أجرى البرنامج مقابلات مع جيمس هيوي ، صانع الجعة المؤهل الذي قضى 12 عامًا في التخمير مع أكبر شركة بيرة في الجزيرة. بعد مغادرته الشركة ، أدرك جيمس أن لديه شغفان في الحياة - البيرة المصنوعة يدويًا ومدينة ديري لندنديري ، ولذا انطلق في رحلة غير عادية لبناء أول مصنع جعة في وسط المدينة لأكثر من 100 عام.

علقت كارين هندرسون من Visit Derry قائلة: "لقد تم اختيار ديري للتو من قبل جمعية المطاعم في أيرلندا كواحد من أفضل عشرة متسابقين في التصفيات النهائية في البحث عن أفضل وجهة للطعام في أيرلندا لعام 2016 بعد أن جاءت في المركز الثاني في هذه المسابقة في عام 2015.

"أظهرت الأرقام الأخيرة من مركز المعلومات السياحية لدينا (يناير - يوليو 2016) زيادة عائد الاستثمار للزوار بنسبة 88 في المائة لشهر يوليو عندما تم استضافة مهرجان فويل البحري في المدينة. هذه أخبار إيجابية ونتطلع إلى الترحيب بالمزيد من زوار ديري في موسم الخريف خاصة أننا سنستضيف "أفضل وجهة لعيد الهالوين في العالم" التي صوتت عليها مجلة يو إس توداي والاحتفال بالذكرى الثلاثين لبنك فويل هالووين. كرنفال ".

ستجد في كل ركن من أركان أيرلندا الشمالية مسارات للطعام وأسواق المزارعين وتذوق البيرة والمخبوزات والمطاعم والوصفات. كل شهر له موضوع ولن يكون هناك نقص في الأشياء للحفاظ على فمك يسيل وخز براعم التذوق.

لمزيد من المعلومات حول عام الطعام والشراب 2016 ، قم بتسجيل الدخول إلى www.discovernireland.com/yearoffoodanddrink2016 أو للحصول على آخر أخبار الصناعة ، انتقل إلى www.tourismni.com

شرح: Top ، Fiona Cunningham (Tourism NI) ، Brian McVeigh (RTE) ، Mary Kennedy (RTE) ، Mary Fanning (RTE) و Karen Henderson (قم بزيارة Derry) في تصوير عرض RTE Nationwide

أسفل ، مقابلة ماري كينيدي مقدمة برنامج RTE مع الشيف إيان أور في مهرجان Foyle Maritime في دير


سيتم عرض عام الطعام والشراب في عرض خاص على قناة RTE تم تصويره بالكامل في ديري خلال أحد أكبر المهرجانات في المدينة هذا الصيف.

تم تنظيمه من خلال مكتب ROI التابع لـ Tourism NI بالاشتراك مع مجلس مقاطعة Derry City & amp Strabane و Visit Derry ، سيتم بث RTE Nationwide يوم الاثنين 29 أغسطس في تمام الساعة 7 مساءً على RTE 1. قدمته ماري كينيدي وآن كاسين ، تم تصوير البرنامج خلال مهرجان فويل البحري الذي عقد في الفترة من 9 إلى 17 يوليو. استمتع أكثر من 160 ألف شخص بالبرنامج المليء بالأنشطة ذات الطابع البحري والتي تضمنت استضافة توقف سباق كليبر 2015/16 في نهاية رحلتهم حول العالم.

قدم Clipper Race Kitchens Food Village في Ebrington Plaza أفضل الأطعمة المحلية في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية ، وأجرت ماري مقابلة مع Donegal Prime Fish و Tamnagh Foods واستمتعت بالطهي المحلي اللذيذ والشهي الذي أعده الطاهي المحلي والمشهور إيان أور من مطعم Browns في المدينة .

زارت Nationwide أيضًا عائلة Kane في Limavady حيث يتم إنتاج زيت Brioghter Gold Rapeseed الحائز على جائزة. ريتشارد وليونا هما الآن الجيل السادس من المزارعين في مزرعة الأسرة التي كانت في عائلة كين لأكثر من 100 عام. هذه القطعة التاريخية من الأرض هي المكان الذي تم فيه العثور على كنز برويتر في عام 1896. كنزهم في هذه الأيام هو زيت الذهب السائل.

يتميز Walled City Brewery ، وهو مطعم فريد من نوعه ومنزل تخمير يقع في ساحة Ebrington ، في البرنامج أيضًا. أجرى البرنامج مقابلات مع جيمس هيوي ، صانع الجعة المؤهل الذي قضى 12 عامًا في التخمير مع أكبر شركة بيرة في الجزيرة. بعد مغادرته الشركة ، أدرك جيمس أن لديه شغفان في الحياة - البيرة المصنوعة يدويًا ومدينة ديري لندنديري ، ولذا انطلق في رحلة غير عادية لبناء أول مصنع جعة في وسط المدينة لأكثر من 100 عام.

علقت كارين هندرسون من Visit Derry قائلة: "تم اختيار ديري للتو من قبل جمعية المطاعم في أيرلندا كواحد من أفضل عشرة متسابقين في التصفيات النهائية في البحث عن أفضل وجهة للطعام في أيرلندا لعام 2016 بعد أن احتلت المركز الثاني في هذه المسابقة في عام 2015.

"أظهرت الأرقام الأخيرة من مركز المعلومات السياحية لدينا (يناير - يوليو 2016) زيادة عائد الاستثمار للزوار بنسبة 88 في المائة لشهر يوليو عندما تم استضافة مهرجان فويل البحري في المدينة. هذه أخبار إيجابية ونتطلع إلى الترحيب بالمزيد من زوار ديري في موسم الخريف خاصة أننا سنستضيف "أفضل وجهة لعيد الهالوين في العالم" التي صوتت عليها مجلة يو إس توداي والاحتفال بالذكرى الثلاثين لبنك فويل هالووين. كرنفال ".

ستجد في كل ركن من أركان أيرلندا الشمالية مسارات للطعام وأسواق المزارعين وتذوق البيرة والمخبوزات والمطاعم والوصفات. كل شهر له موضوع ولن يكون هناك نقص في الأشياء للحفاظ على فمك يسيل وخز براعم التذوق.

لمزيد من المعلومات حول عام الطعام والشراب 2016 ، قم بتسجيل الدخول إلى www.discovernireland.com/yearoffoodanddrink2016 أو للحصول على آخر أخبار الصناعة ، انتقل إلى www.tourismni.com

شرح: Top ، Fiona Cunningham (Tourism NI) ، Brian McVeigh (RTE) ، Mary Kennedy (RTE) ، Mary Fanning (RTE) و Karen Henderson (قم بزيارة Derry) في تصوير عرض RTE Nationwide

أسفل ، مقابلة ماري كينيدي مقدمة برنامج RTE مع الشيف إيان أور في مهرجان Foyle Maritime في دير


سيتم عرض عام الطعام والشراب في عرض خاص على قناة RTE تم تصويره بالكامل في ديري خلال أحد أكبر المهرجانات في المدينة هذا الصيف.

تم تنظيمه من خلال مكتب ROI التابع لـ Tourism NI بالاشتراك مع مجلس مقاطعة Derry City & amp Strabane و Visit Derry ، سيتم بث RTE Nationwide يوم الاثنين 29 أغسطس في تمام الساعة 7 مساءً على RTE 1. قدمته ماري كينيدي وآن كاسين ، تم تصوير البرنامج خلال مهرجان فويل البحري الذي عقد في الفترة من 9 إلى 17 يوليو. استمتع أكثر من 160 ألف شخص بالبرنامج المليء بالأنشطة ذات الطابع البحري والتي تضمنت استضافة توقف سباق كليبر 2015/16 في نهاية رحلتهم حول العالم.

قدم Clipper Race Kitchens Food Village في Ebrington Plaza أفضل الأطعمة المحلية في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية ، وأجرت ماري مقابلة مع Donegal Prime Fish و Tamnagh Foods واستمتعت بالطهي المحلي اللذيذ والشهي الذي أعده الطاهي المحلي والمشهور إيان أور من مطعم Browns في المدينة .

زارت Nationwide أيضًا عائلة Kane في Limavady حيث يتم إنتاج زيت Brioghter Gold Rapeseed الحائز على جائزة. ريتشارد وليونا هما الآن الجيل السادس من المزارعين في مزرعة الأسرة التي كانت موجودة في عائلة كين لأكثر من 100 عام. هذه القطعة التاريخية من الأرض هي المكان الذي تم فيه العثور على كنز برويتر في عام 1896. كنزهم في هذه الأيام هو زيت الذهب السائل.

يتميز Walled City Brewery ، وهو مطعم فريد من نوعه ومنزل تخمير يقع في ساحة Ebrington ، في البرنامج أيضًا. أجرى البرنامج مقابلات مع جيمس هيوي ، صانع الجعة المؤهل الذي قضى 12 عامًا في التخمير مع أكبر شركة بيرة في الجزيرة. بعد مغادرته الشركة ، أدرك جيمس أن لديه شغفان في الحياة - البيرة المصنوعة يدويًا ومدينة ديري لندنديري ، ولذا انطلق في رحلة غير عادية لبناء أول مصنع جعة في وسط المدينة لأكثر من 100 عام.

علقت كارين هندرسون من Visit Derry قائلة: "لقد تم اختيار ديري للتو من قبل جمعية المطاعم في أيرلندا كواحد من أفضل عشرة متسابقين في التصفيات النهائية في البحث عن أفضل وجهة للطعام في أيرلندا لعام 2016 بعد أن جاءت في المركز الثاني في هذه المسابقة في عام 2015.

"أظهرت الأرقام الأخيرة من مركز المعلومات السياحية لدينا (يناير - يوليو 2016) زيادة عائد الاستثمار للزوار بنسبة 88 في المائة لشهر يوليو عندما تم استضافة مهرجان فويل البحري في المدينة. هذه أخبار إيجابية ونتطلع إلى الترحيب بالمزيد من زوار ديري في موسم الخريف خاصة أننا سنستضيف "أفضل وجهة لعيد الهالوين في العالم" التي صوتت عليها مجلة يو إس توداي والاحتفال بالذكرى الثلاثين لبانكز أوف فويل هالووين كرنفال ".

ستجد في كل ركن من أركان أيرلندا الشمالية مسارات للطعام وأسواق المزارعين وتذوق البيرة والمخبوزات والمطاعم والوصفات. كل شهر له موضوع ولن يكون هناك نقص في الأشياء للحفاظ على فمك يسيل وخز براعم التذوق.

لمزيد من المعلومات حول عام الطعام والشراب 2016 ، قم بتسجيل الدخول إلى www.discovernireland.com/yearoffoodanddrink2016 أو للحصول على آخر أخبار الصناعة ، انتقل إلى www.tourismni.com

شرح: Top ، Fiona Cunningham (Tourism NI) ، Brian McVeigh (RTE) ، Mary Kennedy (RTE) ، Mary Fanning (RTE) و Karen Henderson (قم بزيارة Derry) في تصوير عرض RTE Nationwide

أسفل ، مقابلة ماري كينيدي مقدمة برنامج RTE مع الشيف إيان أور في مهرجان Foyle Maritime في دير


سيتم عرض عام الطعام والشراب في عرض خاص على قناة RTE تم تصويره بالكامل في ديري خلال أحد أكبر المهرجانات في المدينة هذا الصيف.

تم تنظيمه من خلال مكتب ROI التابع لـ Tourism NI بالاشتراك مع مجلس مقاطعة Derry City & amp Strabane و Visit Derry ، سيتم بث RTE Nationwide يوم الاثنين 29 أغسطس في تمام الساعة 7 مساءً على RTE 1. قدمته ماري كينيدي وآن كاسين ، تم تصوير البرنامج خلال مهرجان فويل البحري الذي عقد في الفترة من 9 إلى 17 يوليو. استمتع أكثر من 160 ألف شخص بالبرنامج المليء بالأنشطة ذات الطابع البحري والتي تضمنت استضافة توقف سباق كليبر 2015/16 في نهاية رحلتهم حول العالم.

قدم Clipper Race Kitchens Food Village في Ebrington Plaza أفضل الأطعمة المحلية في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية ، وأجرت ماري مقابلة مع Donegal Prime Fish و Tamnagh Foods واستمتعت بالطهي المحلي اللذيذ والشهي الذي أعده الطاهي المحلي والمشهور إيان أور من مطعم Browns في المدينة .

زارت Nationwide أيضًا عائلة Kane في Limavady حيث يتم إنتاج زيت Brioghter Gold Rapeseed الحائز على جائزة. ريتشارد وليونا هما الآن الجيل السادس من المزارعين في مزرعة الأسرة التي كانت في عائلة كين لأكثر من 100 عام. هذه القطعة التاريخية من الأرض هي المكان الذي تم فيه العثور على كنز برويتر في عام 1896. كنزهم في هذه الأيام هو زيت الذهب السائل.

يتميز Walled City Brewery ، وهو مطعم فريد من نوعه ومنزل تخمير يقع في ساحة Ebrington ، في البرنامج أيضًا. أجرى البرنامج مقابلات مع جيمس هيوي ، صانع الجعة المؤهل الذي قضى 12 عامًا في التخمير مع أكبر شركة بيرة في الجزيرة. بعد مغادرته الشركة ، أدرك جيمس أن لديه شغفان في الحياة - البيرة المصنوعة يدويًا ومدينة ديري لندنديري ، ولذا انطلق في رحلة غير عادية لبناء أول مصنع جعة في وسط المدينة لأكثر من 100 عام.

علقت كارين هندرسون من Visit Derry قائلة: "لقد تم اختيار ديري للتو من قبل جمعية المطاعم في أيرلندا كواحد من أفضل عشرة متسابقين في التصفيات النهائية في البحث عن أفضل وجهة للطعام في أيرلندا لعام 2016 بعد أن جاءت في المركز الثاني في هذه المسابقة في عام 2015.

"أظهرت الأرقام الأخيرة من مركز المعلومات السياحية لدينا (يناير - يوليو 2016) زيادة عائد الاستثمار للزوار بنسبة 88 في المائة لشهر يوليو عندما تم استضافة مهرجان فويل البحري في المدينة. هذه أخبار إيجابية ونتطلع إلى الترحيب بالمزيد من زوار ديري في موسم الخريف خاصة أننا سنستضيف "أفضل وجهة لعيد الهالوين في العالم" التي صوتت عليها مجلة يو إس توداي والاحتفال بالذكرى الثلاثين لبنك فويل هالووين. كرنفال ".

ستجد في كل ركن من أركان أيرلندا الشمالية مسارات للطعام وأسواق المزارعين وتذوق البيرة والمخبوزات والمطاعم والوصفات. كل شهر له موضوع ولن يكون هناك نقص في الأشياء للحفاظ على فمك يسيل وخز براعم التذوق.

لمزيد من المعلومات حول عام الطعام والشراب 2016 ، قم بتسجيل الدخول إلى www.discovernireland.com/yearoffoodanddrink2016 أو للحصول على آخر أخبار الصناعة ، انتقل إلى www.tourismni.com

شرح: Top ، Fiona Cunningham (Tourism NI) ، Brian McVeigh (RTE) ، Mary Kennedy (RTE) ، Mary Fanning (RTE) و Karen Henderson (قم بزيارة Derry) في تصوير عرض RTE Nationwide

أسفل ، مقابلة ماري كينيدي مقدمة برنامج RTE مع الشيف إيان أور في مهرجان Foyle Maritime في دير


سيتم عرض عام الطعام والشراب في عرض خاص على قناة RTE تم تصويره بالكامل في ديري خلال أحد أكبر المهرجانات في المدينة هذا الصيف.

تم تنظيمه من خلال مكتب ROI التابع لـ Tourism NI بالاشتراك مع مجلس مقاطعة Derry City & amp Strabane و Visit Derry ، سيتم بث RTE Nationwide يوم الاثنين 29 أغسطس في تمام الساعة 7 مساءً على RTE 1. قدمته ماري كينيدي وآن كاسين ، تم تصوير البرنامج خلال مهرجان فويل البحري الذي عقد في الفترة من 9 إلى 17 يوليو. استمتع أكثر من 160 ألف شخص بالبرنامج المليء بالأنشطة ذات الطابع البحري والتي تضمنت استضافة توقف سباق كليبر 2015/16 في نهاية رحلتهم حول العالم.

قدم Clipper Race Kitchens Food Village في Ebrington Plaza أفضل الأطعمة المحلية في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية ، وأجرت ماري مقابلة مع Donegal Prime Fish و Tamnagh Foods واستمتعت بالطهي المحلي اللذيذ والشهي الذي أعده الطاهي المحلي والمشهور إيان أور من مطعم Browns في المدينة .

زارت Nationwide أيضًا عائلة Kane في Limavady حيث يتم إنتاج زيت Brioghter Gold Rapeseed الحائز على جائزة. ريتشارد وليونا هما الآن الجيل السادس من المزارعين في مزرعة الأسرة التي كانت في عائلة كين لأكثر من 100 عام. هذه القطعة التاريخية من الأرض هي المكان الذي تم فيه العثور على كنز برويتر في عام 1896. كنزهم في هذه الأيام هو زيت الذهب السائل.

يتميز Walled City Brewery ، وهو مطعم فريد من نوعه ومنزل تخمير يقع في ساحة Ebrington ، في البرنامج أيضًا. أجرى البرنامج مقابلات مع جيمس هيوي ، صانع الجعة المؤهل الذي قضى 12 عامًا في التخمير مع أكبر شركة بيرة في الجزيرة. بعد مغادرته الشركة ، أدرك جيمس أن لديه شغفان في الحياة - البيرة المصنوعة يدويًا ومدينة ديري لندنديري ، ولذا انطلق في رحلة غير عادية لبناء أول مصنع جعة في وسط المدينة لأكثر من 100 عام.

علقت كارين هندرسون من Visit Derry قائلة: "تم اختيار ديري للتو من قبل جمعية المطاعم في أيرلندا كواحد من أفضل عشرة متسابقين في التصفيات النهائية في البحث عن أفضل وجهة للطعام في أيرلندا لعام 2016 بعد أن احتلت المركز الثاني في هذه المسابقة في عام 2015.

"أظهرت الأرقام الأخيرة من مركز المعلومات السياحية لدينا (يناير - يوليو 2016) زيادة عائد الاستثمار للزوار بنسبة 88 في المائة لشهر يوليو عندما تم استضافة مهرجان فويل البحري في المدينة. هذه أخبار إيجابية ونتطلع إلى الترحيب بالمزيد من زوار ديري في موسم الخريف خاصة أننا سنستضيف "أفضل وجهة لعيد الهالوين في العالم" التي صوتت عليها مجلة يو إس توداي والاحتفال بالذكرى الثلاثين لبانكز أوف فويل هالووين كرنفال ".

ستجد في كل ركن من أركان أيرلندا الشمالية مسارات للطعام وأسواق المزارعين وتذوق البيرة والمخبوزات والمطاعم والوصفات. كل شهر له موضوع ولن يكون هناك نقص في الأشياء للحفاظ على فمك يسيل وخز براعم التذوق.

لمزيد من المعلومات حول عام الطعام والشراب 2016 ، قم بتسجيل الدخول إلى www.discovernireland.com/yearoffoodanddrink2016 أو للحصول على آخر أخبار الصناعة ، انتقل إلى www.tourismni.com

شرح: Top ، Fiona Cunningham (Tourism NI) ، Brian McVeigh (RTE) ، Mary Kennedy (RTE) ، Mary Fanning (RTE) و Karen Henderson (قم بزيارة Derry) في تصوير عرض RTE Nationwide

أسفل ، مقابلة ماري كينيدي مقدمة برنامج RTE مع الشيف إيان أور في مهرجان Foyle Maritime في دير


سيتم عرض عام الطعام والشراب في عرض خاص على قناة RTE تم تصويره بالكامل في ديري خلال أحد أكبر المهرجانات في المدينة هذا الصيف.

تم تنظيمه من خلال مكتب ROI التابع لـ Tourism NI بالاشتراك مع مجلس مقاطعة Derry City & amp Strabane و Visit Derry ، سيتم بث RTE Nationwide يوم الاثنين 29 أغسطس في تمام الساعة 7 مساءً على RTE 1. قدمته ماري كينيدي وآن كاسين ، تم تصوير البرنامج خلال مهرجان فويل البحري الذي عقد في الفترة من 9 إلى 17 يوليو. استمتع أكثر من 160 ألف شخص بالبرنامج المليء بالأنشطة ذات الطابع البحري والتي تضمنت استضافة توقف سباق كليبر 2015/16 في نهاية رحلتهم حول العالم.

قدم Clipper Race Kitchens Food Village في Ebrington Plaza أفضل الأطعمة المحلية في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية ، وأجرت ماري مقابلة مع Donegal Prime Fish و Tamnagh Foods واستمتعت بالطهي المحلي اللذيذ والشهي الذي أعده الطاهي المحلي والمشهور إيان أور من مطعم Browns في المدينة .

زارت Nationwide أيضًا عائلة Kane في Limavady حيث يتم إنتاج زيت Brioghter Gold Rapeseed الحائز على جائزة. ريتشارد وليونا هما الآن الجيل السادس من المزارعين في مزرعة الأسرة التي كانت في عائلة كين لأكثر من 100 عام. هذه القطعة التاريخية من الأرض هي المكان الذي تم فيه العثور على كنز برويتر في عام 1896. كنزهم في هذه الأيام هو زيت الذهب السائل.

The Walled City Brewery ، مطعم فريد من نوعه ومنزل تخمير يقع في ساحة Ebrington ، يتميز أيضًا في البرنامج. أجرى البرنامج مقابلات مع جيمس هيوي ، صانع الجعة المؤهل الذي قضى 12 عامًا في التخمير مع أكبر شركة بيرة في الجزيرة. بعد مغادرته الشركة ، أدرك جيمس أن لديه شغفان في الحياة - البيرة المصنوعة يدويًا ومدينة ديري لندنديري ، ولذا انطلق في رحلة غير عادية لبناء أول مصنع جعة في وسط المدينة لأكثر من 100 عام.

علقت كارين هندرسون من Visit Derry قائلة: "لقد تم اختيار ديري للتو من قبل جمعية المطاعم في أيرلندا كواحد من أفضل عشرة متسابقين في التصفيات النهائية في البحث عن أفضل وجهة للطعام في أيرلندا لعام 2016 بعد أن جاءت في المركز الثاني في هذه المسابقة في عام 2015.

"أظهرت الأرقام الأخيرة من مركز المعلومات السياحية لدينا (يناير - يوليو 2016) زيادة عائد الاستثمار للزوار بنسبة 88 في المائة لشهر يوليو عندما تم استضافة مهرجان فويل البحري في المدينة. هذه أخبار إيجابية ونتطلع إلى الترحيب بالمزيد من زوار ديري في موسم الخريف خاصة أننا سنستضيف "أفضل وجهة لعيد الهالوين في العالم" التي صوتت عليها مجلة يو إس توداي والاحتفال بالذكرى الثلاثين لبنك فويل هالووين. كرنفال ".

ستجد في كل ركن من أركان أيرلندا الشمالية مسارات للطعام وأسواق المزارعين وتذوق البيرة والمخبوزات والمطاعم والوصفات. كل شهر له موضوع ولن يكون هناك نقص في الأشياء للحفاظ على فمك يسيل وخز براعم التذوق.

For more information on the Year of Food & Drink 2016 log on to www.discovernorthernireland.com/yearoffoodanddrink2016 or for the latest industry news go to www.tourismni.com

CAPTION: Top, Fiona Cunningham (Tourism NI), Brian McVeigh (RTE), Mary Kennedy (RTE), Mary Fanning (RTE) and Karen Henderson (Visit Derry) at the filming of the RTE Nationwide show

Bottom, RTE presenter Mary Kennedy interviews chef Ian Orr at the Foyle Maritime Festival in Derr


The Year of Food and Drink is to be featured in a special show on RTE filmed entirely in Derry during one of the city’s biggest festivals this summer.

Organised through Tourism NI’s ROI Office in conjunction with Derry City & Strabane District Council and Visit Derry, RTE Nationwide will air on Monday 29th August at 7pm on RTE 1. Presented by Mary Kennedy and Anne Cassin, the programme was filmed during the Foyle Maritime Festival which took place from 9 to 17th July. Over 160,000 people enjoyed the packed programme of nautical themed activities which included hosting the stopover of the Clipper Race 2015/16 towards the end of their Round the World Journey.

Clipper Race Kitchens Food Village at Ebrington Plaza offered the best of local food across Northern Ireland and Mary interviewed Donegal Prime Fish, Tamnagh Foods and enjoyed delicious, mouth-watering local culinary freshly prepared by local and celebrity chef Ian Orr from Browns Restaurant in the City.

Nationwide also visited the Kane family in Limavady where the award winning Brioghter Gold Rapeseed Oil is produced. Richard and Leona are now the sixth generation farmers on the family farm that has been in the Kane family for over 100 years. This historic piece of land is where the Broighter Hoard of treasure was found in 1896. These days their treasure is the liquid gold oil.

The Walled City Brewery, a unique restaurant and brew house located in Ebrington Square, also features in the programme. The show interviews James Huey who is a qualified master brewer having spent 12 years brewing with the largest beer company on the island. After leaving the company, James realised he had two passions in life – craft beer and the city of Derry-Londonderry and so he set off on an extraordinary journey to build the first craft brewery in the city centre for over 100 years.

Karen Henderson from Visit Derry commented: “Derry has just been shortlisted by the Restaurants Association of Ireland as one of the top ten finalists in the search for Ireland’s top Foodie Destination 2016 after coming runner-up in this competition in 2015.

“Recent figures from our Tourist Information Centre (Jan – July 2016) have shown ROI visitors increased by 88 per cent for the month of July when the Foyle Maritime Festival was hosted in the city. This is such positive news and we look forward to welcoming more visitors to Derry in the Autumn season especially as we will be hosting ‘The Best Halloween Destination in the World’ voted by US Today and celebrating the 30th Anniversary of the Banks of the Foyle Halloween Carnival”.

Around every corner of Northern Ireland you’ll find food trails and farmers markets, beer tastings and bake offs, restaurants and recipes. Every month has a theme and there will be no shortage of things to keep your mouth watering and your taste buds tingling.

For more information on the Year of Food & Drink 2016 log on to www.discovernorthernireland.com/yearoffoodanddrink2016 or for the latest industry news go to www.tourismni.com

CAPTION: Top, Fiona Cunningham (Tourism NI), Brian McVeigh (RTE), Mary Kennedy (RTE), Mary Fanning (RTE) and Karen Henderson (Visit Derry) at the filming of the RTE Nationwide show

Bottom, RTE presenter Mary Kennedy interviews chef Ian Orr at the Foyle Maritime Festival in Derr


The Year of Food and Drink is to be featured in a special show on RTE filmed entirely in Derry during one of the city’s biggest festivals this summer.

Organised through Tourism NI’s ROI Office in conjunction with Derry City & Strabane District Council and Visit Derry, RTE Nationwide will air on Monday 29th August at 7pm on RTE 1. Presented by Mary Kennedy and Anne Cassin, the programme was filmed during the Foyle Maritime Festival which took place from 9 to 17th July. Over 160,000 people enjoyed the packed programme of nautical themed activities which included hosting the stopover of the Clipper Race 2015/16 towards the end of their Round the World Journey.

Clipper Race Kitchens Food Village at Ebrington Plaza offered the best of local food across Northern Ireland and Mary interviewed Donegal Prime Fish, Tamnagh Foods and enjoyed delicious, mouth-watering local culinary freshly prepared by local and celebrity chef Ian Orr from Browns Restaurant in the City.

Nationwide also visited the Kane family in Limavady where the award winning Brioghter Gold Rapeseed Oil is produced. Richard and Leona are now the sixth generation farmers on the family farm that has been in the Kane family for over 100 years. This historic piece of land is where the Broighter Hoard of treasure was found in 1896. These days their treasure is the liquid gold oil.

The Walled City Brewery, a unique restaurant and brew house located in Ebrington Square, also features in the programme. The show interviews James Huey who is a qualified master brewer having spent 12 years brewing with the largest beer company on the island. After leaving the company, James realised he had two passions in life – craft beer and the city of Derry-Londonderry and so he set off on an extraordinary journey to build the first craft brewery in the city centre for over 100 years.

Karen Henderson from Visit Derry commented: “Derry has just been shortlisted by the Restaurants Association of Ireland as one of the top ten finalists in the search for Ireland’s top Foodie Destination 2016 after coming runner-up in this competition in 2015.

“Recent figures from our Tourist Information Centre (Jan – July 2016) have shown ROI visitors increased by 88 per cent for the month of July when the Foyle Maritime Festival was hosted in the city. This is such positive news and we look forward to welcoming more visitors to Derry in the Autumn season especially as we will be hosting ‘The Best Halloween Destination in the World’ voted by US Today and celebrating the 30th Anniversary of the Banks of the Foyle Halloween Carnival”.

Around every corner of Northern Ireland you’ll find food trails and farmers markets, beer tastings and bake offs, restaurants and recipes. Every month has a theme and there will be no shortage of things to keep your mouth watering and your taste buds tingling.

For more information on the Year of Food & Drink 2016 log on to www.discovernorthernireland.com/yearoffoodanddrink2016 or for the latest industry news go to www.tourismni.com

CAPTION: Top, Fiona Cunningham (Tourism NI), Brian McVeigh (RTE), Mary Kennedy (RTE), Mary Fanning (RTE) and Karen Henderson (Visit Derry) at the filming of the RTE Nationwide show

Bottom, RTE presenter Mary Kennedy interviews chef Ian Orr at the Foyle Maritime Festival in Derr


شاهد الفيديو: ايرلندا بلد اللجوء للعرب و شمال افريقيا (ديسمبر 2021).