وصفات جديدة

وصفة "كيك" فواكه 100٪

وصفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال
  • كعكة عيد الميلاد
  • كعكات عيد ميلاد الأطفال

كانت هذه الكعكة مثالية لحفلة عيد ميلاد طفلنا البالغ من العمر عامين! إنه خام ، نباتي ، خالي من الغلوتين ويحتوي فقط على السكر الطبيعي. هذه الكعكة مستوحاة من كعكة البطيخ 100٪ التي تناولناها في العام السابق.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 بطيخة (بدون بذور إن أمكن)
  • 300 جرام فراولة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة شمام - بذور منزوعة البذور ومقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 أناناس طازج - مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›جاهز خلال: 30 دقيقة

  1. لإنشاء الطبقة الأساسية من الكيك ، قطعي 3 شرائح من البطيخ ، بسمك 3 إلى 5 سم ، من خلال منتصف البطيخ. تقليم القشرة من شرائح البطيخ ووضع أكبر شريحة على طبق كعكة. طبقات بديلة من الفراولة المقطعة وشرائح الشمام وشرائح الأناناس الطازج ؛ اتبع مع ثاني أكبر شريحة بطيخ. كرر مرة أخرى لعمل كومة فواكه ذات طبقات تشبه الكعكة.
  2. قطعي شرائح قليلة من المتبقي من البطيخ والأناناس إلى شرائح رفيعة. باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط أو سكين حاد ، قم بتقطيع شرائح الفاكهة المتبقية إلى أشكال زخرفية. تزيين طبقات الكيك بأشكال الفاكهة المقطعة والتوت المتبقي.
  3. برد حتى وقت التقديم. للتقديم ، قطعي الكيك إلى شرائح بسكين حاد ، قطعة واحدة في كل مرة ، وضعي الإسفين على طبق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(10)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

بواسطة LadyRobn

أنا أجعل خاصتي بشكل مختلف قليلاً ، لكن نفس المفهوم. قمت بقص نهايات البطيخ وترك الوسط مسطحًا على كلا الجانبين ، وأزل القشرة لتشكيل بطيخ حقيقي على شكل كعكة ثم تزيينها بفاكهة أخرى باستخدام المسواك لتأمين القطع التي تحتاج إلى البقاء في مكانها. بالنسبة للأوراق أو الزهور أو النجوم أو الأشكال الأخرى ، أستخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط أو مجرد سكين تقشير ، بديل رائع للكيك التقليدي ويهتم الجميع بالمظهر. يستغرق صنعها حوالي ساعة ، وأقطع كل الفاكهة في الغالب ؛ إن تجميعها أمر ممتع وسهل وملائم للأطفال. يتم وضع أي فاكهة متبقية في وعاء جانبي لسلطة الفواكه. عائلتي دائمًا تأكل الوعاء أولاً قائلةً أن الكعكة جميلة جدًا .. - 31 يوليو 2013


سألني بعضكم عن وصفة فطيرة الجبن الإيطالية (المصنوعة من الريكوتا) التي يتم تقديمها دائمًا في المطاعم الإيطالية ، وهي أخف وزنا وأكثر رشاقة من الأمريكية ، لذلك قمت بإجراء القليل من البحث وبعض الاختبارات للعثور على الأفضل واحد.

أنا شخصياً أحب إصدار NewYork Cheesecake (يمكنك العثور على أفضل وصفة على الإطلاق هنا) لأنه يذكرني نوعًا ما برحلاتي الحبيبة إلى الولايات المتحدة ، ولكن أيهما تفضل ، إذا كنت & # 8217ll ستجعل هذا التشيز كيك الإيطالي ، ستحبه كثيرًا أنه يتعين عليك & # 8217 كبح جماح نفسك من عدم تناول الكعكة بأكملها! (أنا & # 8217m لا أمزح ، أكلت أنا وزوجي في يومين فقط وكافحنا من أجل الشريحة الأخيرة & # 8230)

أول وصفتين قمت بتجربتهما ، تقدمان فقط الريكوتا كمكون رئيسي ، ولكن على الرغم من أن النكهات كانت جميلة ، إلا أنهم لم يرسلوا لي إلى القمر لأن الملمس كان محببًا قليلاً وأقل سلاسة.

لذلك استبدلت نصف جبنة الريكوتا بجبن ماسكاربوني ، المعروف بقوامه الحريري وطعمه الحلو. وذلك عندما وجدت أفضل إصدار. ناعم ، أخف ولكن غني بالنكهة ، رقيق جدًا وحساس ، مذهل! خاصة عند تناولها بعد فترة راحة طوال الليل (مغطاة ومبردة) ، لذلك فإن النكهات لديها وقت للخلط ، كما هو الحال مع كل كعكة الجبن. بعد يومين في الثلاجة ، أصبح الأمر أفضل ، لكن من يمكنه الانتظار لمدة يومين لتناوله ؟!

إذن هذا هو & # 8220go إلى & # 8221 فطيرة الجبن الإيطالية ، بالتأكيد ستكون أسنانك الحلوة راضية!

تشيز كيك إيطالي أصيل (تورتا دي ريكوتا وماسكاربوني)

صعوبة: سهل
تحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 90 دقيقة
أثمر: 8-12 حصص

مكونات:

  • 200 غرام / 2 كوب / 7 أونصات من بسكويت غراهام مطحون ناعماً (أستخدم ملفات تعريف الارتباط الإيطالية الكلاسيكية Oro Saiwa)
  • 30-50 جرام / 1 / 8-1 / 4 كوب / 1-2 أونصة سكر (أستخدم 30 جرام)
  • 110 جرام / 1/2 كوب / 4 أونصة زبدة غير مملحة
  • 250 غرام / 1 1/8 أكواب / 9 أونصات من حليب الريكوتا كامل الدسم (بقرة أو غنم أو مخلوط ، أستخدم كلاهما مخلوط لأن كعكة الجبن ستكون ألذ)
  • 250 غرام / 1 1/8 كوب / 9 أونصة جبن مسكربون
  • 100-120 جرام / 1 / 2-3 / 4 كوب / 3.5-4.5 أوقية سكر (أستخدم 100 جرام)
  • 1/2 كبسولة فانيليا أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) نشا ذرة أو نشا بطاطس
  • 3 بيضات (منفصلة)
  • قليل من الملح

تعليمات:

تأكد من أن المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل خلط الحشوة.

إذا كان الريكوتا مائيًا جدًا ، ضعه في غربال أو قطعة من القماش القطني فوق وعاء لمدة 30 دقيقة على الأقل ، لكنني & # 8217 لم أضطر أبدًا إلى القيام بذلك ، لذا فقط قم بتصريفه عندما ترى أنه يفقد السائل.

دهن قاع وجوانب صينية الشكل 23 سم / 9 بوصة أو باستخدام ورقة الخبز.

كما ترون ، أنا أستخدم مقلاة من السيليكون ، وهي مثالية لكعكات الجبن!

لعمل القشرة ، اخلطي فتات غراهام مع السكر والزبدة المذابة حتى تمتزج. اضغط على هذا الخليط فوق قاع قالب الزنبرك وحوالي 2،5 سم / 1 بوصة لأعلى الجوانب.

ملفات تعريف الارتباط الإيطالية الكلاسيكية لكعكة الجبن & # 8211 لا تحتوي على البيض

سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الريكوتا والماسكاربوني والسكر ونشا الذرة حتى تصبح ناعمة (لا تفرط في الخفق!).

يُضاف صفار البيض واحدًا تلو الآخر ويخفق لمدة لا تزيد عن 30 ثانية لكل منهما ، لتجنب تشقق كعكة الجبن في الفرن.

إذا تم استخدامها ، قم بتقسيم نصف حبة الفانيليا وكشط البذور. أضفهم (أو خلاصة الفانيليا) إلى الخليط واخلطهم.

في وعاء مرتفع منفصل ، يُخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتشكل قمم صلبة وثابتة.

يُضاف بياض البيض المخفوق إلى خليط الريكوتا والماسكاربوني.

تخلط ببطء مع حركة تصاعدية بالملعقة أو الملعقة لتجنب التراجع عن خفق بياض البيض (إذا كنت تريد كعكة أقل رقة ، لا تضعي بياض البيض المخفوق مع صفار البيض).

اسكبي خليط التشيز كيك في قالب الزنبرك وضعي السطح العلوي بملعقة مسطحة أو ظهر الملعقة.

قلل درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 2 واخبز لمدة 90 دقيقة تقريبًا ، عندما يكون الجزء العلوي ذهبيًا قليلاً و / أو عندما يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. أغلق الفرن واترك باب الفرن مائلاً لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرج الكيك واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تغطيته بغلاف بلاستيكي.

ضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو يفضل بين عشية وضحاها. لا تأكله إذا لم يتم تبريده جيدًا لأنه لن يكون طعمه مثل كعكة الجبن ولكن مثل الموس (حسنًا & # 8230 لن يكون & # 8217t سيئًا للغاية ، أليس كذلك؟).

قدمي فطيرة الجبن الإيطالية مع الفاكهة الطازجة أو صلصات الفاكهة أو صوص الشوكولاتة أو أي شيء تريده! (عادةً ما أستخدم مربى العنب البري وبعض أنواع التوت المحفوظة للتزيين).

كما ترون من الصور ، فإن الجزء الداخلي من كعكة الجبن الخاصة بي أصفر ولكن هذا هو سبب استخدامي للبيض مع صفار البرتقال ، لذلك إذا كنت تستخدم البيض العادي ، فستكون كعكة الجبن بيضاء كالمعتاد. يتمتع!


وصفات

يوجد أدناه مجموعة دائمة التطور من الوصفات المجانية - أحاول نشر الوصفات هنا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع حتى يكون هناك المئات!

يمكنك التمرير عبر الصفحات للعثور على شيء يلفت انتباهك ، أو إذا كان لديك عنصر في الاعتبار تريد استخدامه ، فيمكنك البحث عن الوصفات باستخدام مربع البحث. يعد مربع البحث مفيدًا أيضًا للعثور على وصفات نباتية / خالية من الغلوتين وما إلى ذلك.

أحب رؤية إبداعاتك ، لذلك إذا كنت تخبز شيئًا من هنا ، ضع علامة علىthecaker على Instagram حتى يتم إخطاري!

ليس لديك ميزان أو كوب في المنزل؟ قم بتنزيل جدول التحويل الخاص بي هنا.

في اليوم الآخر كان لدي شغف لا يشبع بشوكولاتة لامينجتون دافئة تقدم مع المربى والقشدة ، لذلك حلمت بهذه الوصفة ودخلت المطبخ مباشرة. وغني عن القول ، أنها ضربت الحال.

هذه الكعكات الصغيرة ليست حلوة للغاية - وسأكون سعيدًا بتناولها على الإفطار.

الطحينة مكون جميل للخبز به - تأكد من حصولك على الصنف المقشر ، الذي لا يحتوي على المرارة التي يتمتع بها النوع غير المقشر.

أحب استخدام الريكوتا في الكيك لأن النتيجة قوام كثيف رطب ودسم لا يشبه أي شيء آخر. تستدعي هذه الوصفة 6 صفار بيض ، لكن يمكنك حجز بياض البيض لأغراض أخرى! نحن حاليًا في منتصف موسم التين ، ولكن يمكنك استخدام التين المجفف إذا لم تتمكن من العثور على التين الطازج - ويمكنك بسهولة جعل هذه الكعكة خالية من الغلوتين عن طريق استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق المفضل الخالي من الغلوتين.

يعلم الجميع أن الفلفل الحار والشوكولاتة هما شراكات لا تقبل المنافسة وأن ملفات تعريف الارتباط هذه تحدث كل ذلك. حاول الحصول على أفضل مسحوق كاكاو يمكنك الحصول عليه لأنه سيحدث فرقًا كبيرًا في ثراء المنتج النهائي وكثافته.

هذه الوصفة تصنع فتاتًا صيفيًا بسيطًا وهي طريقة رائعة لاستخدام الفاكهة ذات النواة المفرطة النضج. لا يمكن أن يكون صنع طبقة من الفستق الحلبي والشوفان أسهل في التحضير. استخدم الشوفان الخالي من الغلوتين والدقيق في فتات الخبز إذا كنت ترغب في جعل هذا الخالي من الغلوتين.

عندما كنت في الهند العام الماضي ، رأيت الهيل ينمو ، وكان ذلك مصدر إلهام لهذه الوصفة. أيضًا ، أصبحت نيوزيلندا مشهورة جيدًا بالكرز الطازج ، وتكرس هذه الكعكة تلك ملكة الفواكه ذات النواة الصيفية.

أعشق استخدام زيت الزيتون في الخبز لكل من النكهة والقوام الذي يضفي عليه. نظرًا لأن الخوخ جميل في الوقت الحالي ، فمن المنطقي فقط استخدامه في هذه الوصفة ، ولكن حقًا يمكنك استخدام أي فاكهة على الإطلاق - أي فاكهة ستونفروت أو توت ستعمل بشكل رائع ، أو في الخريف ، سيكون الكمثرى أو التفاح جميلًا. هذه الوصفة نباتية وخالية من السكر المكرر.

بينما التوت والفاكهة ذات النواة في ذروتها ، لا يمكنني مقاومة استخدامها بكل الطرق. يمكن استبدال التوت الموجود في هذه الكعكة والمشمش تمامًا ، لذا إذا كنت تفضل التوت أو العنب البري أو المشمش أو الخوخ ، فجرّبها بدلاً من ذلك.

لدي ولع معين بالمرملاد ، ولا سيما تشكيلة Rose's Lime.

بالنسبة لهذه الكعكة النباتية ، يتم تضمين مربى البرتقال عن طريق طبقة زجاجية لزجة مرغونة بين الطبقات وكذلك فوقها. هذه الكعكة نباتية بالكامل ، لكنك لن تعرفها.

هذا هو نوع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بسبب قوامها الناعم واللزج قليلاً.

يضيف توت غوجي عنصرًا مبهجًا من المضغ والفاكهة إلى هذه الأطعمة التي تحتوي على الشوكولاتة بشكل مكثف.

كما نعلم جميعًا ، فإن الكيك والشامبانيا هما أفضل الأصدقاء ، ومن الجيد أن نعرف أن هذه المعجزة الفوارة للمشروب هي مكون رائع للخبز والشراب أيضًا. هذه الكعكة ، بالطبع ، من الأفضل تقديمها مع الفلوت من بروسيكو.

بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك إما صنع بيوريه اليقطين الخاص بك ، أو الخيار الأسهل هو شرائه في علبة! لقد وجدت تنوعًا رائعًا يسمى Libby’s وهو 100٪ يقطين ويمكنك العثور عليه في معظم محلات السوبر ماركت. تظل ملفات تعريف الارتباط هذه طرية تمامًا ومضغوطة عند خبزها.

إذا كنت معتادًا على وصفاتي ، فستعرف أنني أحب أخذ مفهوم الحلوى التقليدية أو المشروبات الحلوة أو الآيس كريم أو قالب الحلوى وتحويله إلى كعكة.

هورتشاتا هو مشروب حليب أرز مكسيكي حلو وقرفة ولذيذ بشكل لا يصدق في كل من شكل المشروبات والكعك.

يأتي موسم الفاكهة ذات النواة الحجرية علينا والخوخ في أوج عطائه. أعشق الخوخ بجميع أشكاله ، ولكن بشكل خاص في هذه الوصفة حيث يندمج لحمهم العصير في كعكة اللوز بالزبدة. مغطاة بالكريمة المخفوقة واللبن الزبادي اليوناني ، لن تكون قادرًا على التوقف عند شريحة واحدة.

تزوجت صديقي المفضل في سيدني منذ فترة ، وهذه الوصفة مستوحاة من كعكة زفافها: كعكة الفراولة والبطيخ المميزة من بلاك ستار باستري. ما زلت أحلم به! ستجد هذه الحلويات الصغيرة طازجة وخفيفة ورائحة - وبسيطة بشكل مخادع.

أستخدم الريكوتا كثيرًا في الخبز - أحب القوام الكريمي والرائحة اللطيفة التي تضفيها. مع التوابل الدافئة والروم والفواكه المجففة الحلوة واللوز ، هذه الكعكة هي طريقة حديثة في كعكة الفاكهة التقليدية. إنها كثيفة جدًا ولكنها رطبة بشكل جميل.

أي مجموعة متنوعة من التوت الصيفي مرحب بها في هذه الوصفة. لقد استخدمت علبة صفيح بحيث تبدو الكعكة مثل إكليل عيد الميلاد ، ولكن أيضًا حتى أتمكن من وضع أكبر قدر من الفاكهة في الخليط والتأكد من أنها ستستمر في الخبز. تضيف كريمة زبدة اللوز حلاوة لذيذة ، لكن استخدم المزيد من العسل أو القيقب إذا أردت.

لطالما وجدت الأعشاب في الحلويات عبارة عن تركيبة غير مستغلة بشكل كافٍ ، لذلك أحثك ​​على تجربة هذه الوصفة اللاذعة. من السهل جدًا تقليبها ، ولكن يمكنك استخدام عجينة القشرة الحلوة القصيرة التي يتم شراؤها من المتجر لجعلها أسهل.

يمتلك والدا صديقي شجرة برقوق وفيرة بشكل لا يصدق في حديقتهما في أوكلاند ، والتي أقوم بغاراتها دائمًا في هذا الوقت من العام. يقترن بشكل مثالي مع الشوكولاتة الداكنة والمكاديميا الغنية في هذه الكعكة البسيطة والمثيرة للإعجاب.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب سكر بني
  • كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
  • نصف كوب سمن
  • نصف كوب زبدة طرية
  • 4 أكواب سكر حلويات مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء أو أكثر حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

يخفق السكر البني والزبدة غير المملحة والسكر الأبيض معًا في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 4 دقائق. يُمزج البيض مع 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي الدقيق ، صودا الخبز ، والملح واخلطي حتى يختلط الخليط. ضع رقائق الشوكولاتة في الخليط. سيكون الخليط سميكًا. يبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل إلى المبيت.

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). توضع ورق زبدة في صينية مقاس 9 بوصات.

يُوزّع الخليط في قالب الكيك المُجهز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة. برد الكيك قليلاً في المقلاة قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة.

اخفقي السمن والزبدة معًا في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي 3 أكواب من السكر ببطء حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي الماء وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا في خليط السكر الخاص بالحلويات وأضيفي سكر الحلويات المتبقي واخلطي حتى تصبح كريمة الزبدة ناعمة. أضف المزيد من الماء للتخفيف ، إذا لزم الأمر.


لائحة البقالة

ما الذي ستحتاج إلى شرائه:

  • 3 أكواب فواكه مجففة: لقد استخدمت مزيجًا من الزبيب الذهبي والكشمش المجفف والكرز المجفف. يمكنك أيضًا استخدام قشر الحلوى إذا كان بإمكانك العثور عليه.
  • 1 ليمون
  • 1 برتقالة
  • 3 بيضات كبيرة
  • 2 قطعة زبدة
  • 1 زجاجة (12 أونصة سائلة) بيرة حمال

أساسيات الجهاز الهضمي:

المكونات التي أفترض أن لديك بالفعل في مخزنك. ولكن ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتأكد من شرائها أيضًا!

  • 3 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب سكر بني
  • مسحوق الخبز
  • صودا الخبز
  • ملح
  • قرفة
  • طحن جميع التوابل
  • جنزبيل مطحون
  • جوزة الطيب
  • قرنفل أرضية
  • كزبرة مطحونة

كعكة الأناناس المقلوبة مع خليط الكيك الأصفر

تعليمات سريعة وسهلة تجعل كعكة الأناناس المقلوبة مع وصفة خليط الكيك الأصفر سهلة للغاية.من السهل تحويل مزيج الكيك الأصفر المعبأ إلى حلوى الأناناس الشعبية التي تحبها العائلة. تُضاف القرفة ، وجوزة الطيب ، والقرنفل إلى السكر البني في طبقة زجاجية متبلة عطرية تُبرز شرائح الأناناس الحلوة والرائعة.

يخدم 12

وقت التحضير 10 دقائق.

وقت الطهي 55 دقيقة.

مكونات

كوب سكر بني فاتح معبأ

1 رزمة. (15.25 أونصة) خليط الكيك الأصفر

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. تُذوّب الزبدة في مقلاة عميقة مقاس 10 بوصات مقاومة للحرارة على نار متوسطة مع إضافة السكر البني والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل. ازالة من الحرارة.

يُصفّى الأناناس ويُحفظ الشراب ويُضاف الماء إلى الشراب المحجوز ليساوي كوبًا واحدًا من السائل. رتبي شرائح الأناناس في قاع المقلاة.

يُمزج مزيج الكيك والزيت والبيض ومزيج شراب الأناناس المحفوظ (بدلاً من الماء فقط) في وعاء كبير ويخلط وفقًا لتوجيهات العبوة. اسكبي المزيج بعناية على الأناناس. اخبزي لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى يتم إدخال الكماشة الخشبية في المنتصف وتخرج نظيفة.

ضعه على رف التبريد لمدة 5 دقائق. تُرخي الكعكة من حواف المقلاة وتُقلب على طبق عشاء كبير مسطح أو طبق مستدير.


مكونات

  • للكيك:
  • 12 أوقية زبدة غير مملحة (حوالي 3 أعواد 340 جم)
  • 12 أونصة من القهوة السوداء المخمرة أو الشاي الأسود مثل أسام (حوالي كوب ونصف 340 جم)
  • 3 أونصات من مسحوق الكاكاو بالطريقة الهولندية ، مثل Cacao Barry Extra Brute (حوالي 1 كوب ، ملعقة 85 جرام)
  • 6 أونصات شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً ، حوالي 72٪ (حوالي 1 1/4 كوب 170 جرام)
  • 16 أوقية سكر بني فاتح (حوالي 2 كوب ، معبأة 455 جم)
  • 1/2 أوقية مستخلص الفانيليا (حوالي 1 ملعقة كبيرة 15 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) ملح كوشير من الكريستال الماسي لملح المائدة ، استخدم حوالي نصف الكمية في الحجم أو نفس الوزن
  • 6 بيضات كبيرة ، مباشرة من الثلاجة (حوالي 10 1/2 أوقية 295 جم)
  • 3 صفار بيض كبير ، مباشرة من الثلاجة (حوالي 1 1/2 أوقية 45 جرام)
  • 9 أونصات دقيق لجميع الأغراض ، مثل الميدالية الذهبية (حوالي 2 كوب ، ملعقة 255 جرام)
  • 1 ملعقة كبيرة (حوالي 13 جرام) من صودا الخبز
  • لانهاء:
  • 1 وصفة شوكولاتة سويسري بكريم الزبدة أو كريمة الزبدة الأخرى
  • 5 أونصات من فتات بسكويت أوريو المطحون ناعماً (حوالي 1 كوب 140 جرام) ، تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع (اختياري)

بدون بيض ، ولا حليب ، ولا زبدة بوعاء واحد

الكلاسيكية التي كانت موجودة إلى الأبد ، الجدة كعكة الاكتئاب صمدت أمام اختبار الزمن. ستحب أن تتعلم كيف تصنع هذا كلاسيكيًا.

لم تعش حتى جربت وصفة كعكة الكساد الكبير لجدتك و # 8217s و # 8217s حارس! مصنوعة من مكونات خزانة بسيطة ، لن تصدق النتائج التي تحققها!

WHOot Contributor عاد Wendy لمشاركة هذا المفضل طوال الوقت وهو خفيف ورطب ويفتخر بفتات الخبز المثالية.

عبر Wendy & # 8217s طاولة المطبخ

  • 4 أكواب من خليط التوت المجمد (أو أي نوع آخر من الفواكه المجمدة التي تفضلها)
  • 2 12 كوب سبرايت (أو غيرها من البوب ​​الصافي)
  • 1 بوكس ​​خليط الكيك الأبيض
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. وزعي الفاكهة المجمدة في صينية فرن 9 مرات و 13.
  3. يرش خليط الكيك بالتساوي فوق الفاكهة. نصيحة: دلكي خليط الكيك بلطف وأنت لا تزال في الكيس لتفتيت أي كتل.
  4. تُسكب سبرايت بالتساوي فوق مزيج الكيك لتغطيتها. أضف المزيد من سبرايت إذا لاحظت بعض البقع الجافة.
  5. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج التوت ويتحول الجزء العلوي إلى اللون البني. اتركه يبرد قبل التقديم بحوالي 5 دقائق. ضعي فوقها آيس كريم الفانيليا إذا رغبت في ذلك.

تفريغ كعكة بالخوخ + فيديو الوصفة

يمكنك صنع كعكة مع الخوخ باستخدام الفاكهة المجمدة. قم بفك تجميدها أولاً وصرف الماء الزائد.

ما سوف تحتاجه لعمل كعكة تفريغ مع الخوخ

الفرق بين كعكة التفريغ والإسكافي

تتشابه كعكة التفريغ والإسكافي ولكن هناك بعض الاختلافات الرئيسية. في كعكة التفريغ ، يُسكب مزيج الكيك الجاف فوق حشوة الفاكهة.

كيفية صنع كعكة تفريغ في Crockpot

يمكنك بسهولة صنع كعكة التفريغ هذه مع الخوخ في Crockpot. ما عليك سوى وضع المكونات في Crockpot بالترتيب الوارد في الوصفة.

هل يجب تفريغ الكيك في الثلاجة؟

يتم تقديم كيك دومب تقليديًا دافئًا ومغطى بآيس كريم الفانيليا. لذلك ، لا تحتاج إلى تبريده قبل تقديمه.

ملاحظات الوصفة والنصائح

  • يمكنك استخدام الخوخ المعلب الطازج الخاص بك أو شراؤه من المتجر في وصفة كعكة تفريغ الخوخ.
  • يمكنك اختصار الوصفة أكثر عن طريق وضع الزبدة في المقلاة ووضعها في الفرن حتى تذوب. ثم تابع التوجيهات.

شاهد فيديو وصفة كعكة الخوخ

تفريغ كعكة مع الخوخ

مكونات

  • 1 عصا (12 كوب) زبدة غير مملحة
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي (مقسم)
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 1 (29 أونصة) يمكن أن يقطع الخوخ إلى شرائح في العصير
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

تعليمات

  1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و 176 درجة فهرنهايت. زبدة طبق خبز 9x13 (أو 2-8x8 صحن خبز). اجلس جانبا.
  2. ضع الزبدة في وعاء خلط متوسط ​​الحجم آمن للاستخدام في الميكروويف. سخني الزبدة في الميكروويف حتى تذوب. أضيفي 1 كوب سكر ودقيق وبيكنج بودر وملح واخفقي المزيج. أضيفي الحليب والفانيليا واخفقي حتى يتجانس. يُسكب الخليط في طبق الخبز المُجهز.
  3. يُسكب الدراق فوق الخليط ، ويوضع في المساء حول المقلاة. احتفظ بالعصير من العلبة.
  4. أضف نصف كوب من السكر والقرفة وجوزة الطيب إلى العصير. خفقت للجمع. صب العصير فوق الخوخ.
  5. اخبزي لمدة 55-60 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع ملعقة من الآيس كريم على الوجه إذا رغبت في ذلك.
  6. يتمتع!


135 تعليقًا:

صنعت هذا في يوم بارد ممطر. جيد جدا. كان ينقصه السكر لذا استخدمه بني اللون في العصير ، وعمل بشكل جيد!

أي نوع من الطحين؟ النهوض الذاتي ، كل الغرض؟

قاعدة الإبهام نظرًا لأن الوصفة تضيف بالفعل مسحوق الخبز ، ثم استخدم الدقيق لجميع الأغراض إذا كانت أي وصفة لا تحتوي على مسحوق الخبز ، وذلك عند استخدام الرفع الذاتي لأن المسحوق مضاف بالفعل إلى الدقيق

لا بيض؟ عادة ما تكون مطلوبة للكيك أو المخبوزات.

مجهول يذكر جميع الأغراض الدقيق في الوصفة

لا يقرأ أي شخص الوصفة فهي تنص بوضوح على جميع أنواع الطحين

@ dorothy davis شكرًا لك على هذا التوضيح. لم أعرف قط وعمري 55 سنة!

إذا كانت وصفة STATES & quotall الغرض دقيق & quot ، فأعتقد أنها تعني الدقيق لجميع الأغراض. انت تفكر.

أنا & # 39m 70 وقرأت طحين AP في الوصفة. النظر في الصور. في بعض الأحيان لا تقرأ الوصفة بعناية.

أنا دائما أذهب بالوصفة!

مجهول .. توقف عن الانتقاد واللئيم!

شكرا لك روندا. هناك الكثير من الأشخاص المتحمسين هذه الأيام!

دقيق لجميع الأغراض هو دقيق عادي ، ومن ثم يتم استخدام مسحوق الخبز.

بعض الناس يجب أن يستمتعوا بكونهم ناقدين. آمل أن تكونوا جميعا يوم جيد.

للرد على تعليق مجهول ، إذا كانت الوصفة تستدعي الدقيق والملح ، فأنت تستخدم الدقيق لجميع الأغراض. إذا كانت الوصفة لا تتطلب الملح ، فأنت تستخدم الرفع الذاتي. آمل أن يساعدك هذا

مع ذكر الوكلاء المخمرين ، سأقول
لجميع الأغراض.

مع ذكر الوكلاء المخمرين ، سأقول
لجميع الأغراض.

هل يمكنك استخدام خليط كيك الفانيليا العادي خارج العلبة؟

أستخدم المزيج الأصفر وأضيف حوالي 1/4 كوب من مزيج بسكويت بايونير والكثير من الزبدة المذابة والقرفة والقليل من السكر فوقها. إنه لذيذ بهذه الطريقة.

نسيت. لا تستخدمي الحليب. فقط ضعي خليط الكيك الجاف على الوجه ثم الزبدة.

3 نعم - استخدم علبة من خليط الكيك الأصفر. في وعاء الفخار ، ضع علبتين كبيرتين - 20 زو. كل من الخوخ المعلب العادي. صب علبة من خليط الكيك فوقه. ضعي 3 أو 4 شرائح من الزبدة فوق الدقيق. سخني وعاء الفخار قبل وضعه. غطيه واطهيه من 2 إلى 3 ساعات أو عندما يصل الخوخ إلى الأعلى ويصبح العجين بنيًا.

هل تصب العصير مع الخوخ في وعاء من الفخار؟

خليط الكيك المعبأ يعمل بشكل جيد مع هذه الوصفة ، لقد اعتدت صنعه على هذا النحو منذ سنوات. الآن أصبح صنع هذا أسهل من صنع خليط الكيك الخاص بك من الصفر!

يتيح لك جعلها بهذه الطريقة تجاهل تلك الفقرة من الإضافات في مربع المزيج.

هل تخلط جميع المكونات الرئيسية معًا؟ أنا فضولي لمعرفة ذلك

نعم ، يتم خلطها تمامًا كما هو مكتوب في الوصفة أعلاه. يتمتع!

شكرًا لهذه الوصفة ، أصنع كعكة تفريغ من خليط الكيك في العلبة ولكن حيث أعيش مزيج كعكة الصندوق باهظ الثمن وأحيانًا غير متوفر وأحب كعكة التفريغ

هل يمكنك استخدام أي فاكهة أخرى؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فهل لو كانت مجرد الصنف المعلب؟ أنا أحب الخوخ ولكن لا أحد هنا يشعر بنفس الشيء. شكرا!

أود أيضًا معرفة ما إذا كان يمكنك استخدام فاكهة أخرى ، خاصة التفاح.

إذا كانت الوصفة تتطلب مسحوق الخبز ، فهذا يعني الدقيق العادي لأن الدقيق ذاتي الرفع يحتوي على قوة الخبز فيه!

يمكنك استبدال الدقيق لجميع الأغراض ومسحوق الخبز والملح المطلوب في الوصفة بدقيق ذاتي الرفع بالنسب المناسبة. لا تحذف فقط. امل ان يساعد!

إذا قلصت الوصفة إلى النصف وصنعت مقلاة 8 × 8 فقط ، فهل يتم تقليل وقت الخبز إلى النصف أيضًا؟ أم أنها مازالت 55 دقيقة؟

يخبز نفس القدر من الوقت

إذا قلصت الوصفة إلى النصف وصنعت كعكة واحدة فقط بحجم 8 × 8 ، فهل يجب أن أقوم بتقليل وقت الخبز إلى النصف أيضًا ، أم أنه سيستغرق 55 دقيقة؟

أود أن أتحقق منه كل 5 دقائق أو نحو ذلك بعد أن يصل إلى 35 دقيقة. استمتع ودعنا نعرف كيف ستسير الامور

مرحبًا ، أنا أعمل في مركز كبير وأود أن أصنع هذا باستخدام مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ بوزن 8.3 لتر. سؤالي هل أضاعف المكونات أم أضاعفها ثلاث مرات؟

هل يمكنك إخباري بأبعاد المقلاة؟ لقد بحثت في Google ولكني أخرج بأحجام مختلفة.

وصفت الوصفة طبق خبز 9 × 13 أو 2-8 × 8 طبق خبز.

هل يمكن خبز هذا في خباز من البورسلين؟

يمكنك خبز هذا في أي طبق آمن للفرن يتوافق مع الحجم الموجود في الوصفة. استمتع ودعنا نعرف كيف ستسير الامور

إيجادس. أنا أعتبر نفسي طباخة ماهرة / خباز. تم تأجيجها للعثور على وصفتك وصدف وجود علبة كبيرة من الخوخ في المخزن. كانت خيبة أمل سووو. لم يظهر لي أي شيء مثل وجهك. (وجه حزين للغاية). ناهيك عن فقدان خوختي المظلمة! الشيء الوحيد الذي يمكنني اكتشافه هو أنني أفرط في الضرب؟ كانت ثقيلة ، ولم ترتفع بصعوبة وهي صمغية (لم يتم امتصاص عصير الخوخ) في الأعلى. أحب أن أتقن ذلك لأنه سيكون من الجيد صنع 100٪ من الصفر ، لا حاجة لمزيج الكيك بوكس ​​(تم صنعه بنجاح باستخدام الخلطات.) Waaaahhhhh.

أنا آسف جدًا لأن الوصفة لم تنجح معك. أنا مندهش حقًا لسماع ذلك ، حيث لم أواجه أي مشكلة مع هذه الوصفة في الماضي. هل يمكن أن تخبرني كم من الوقت خفقت الخليط؟

ولا بيض في هذه الوصفة؟

تحقق من مسحوق الخبز الخاص بك ، قد يكون منتهي الصلاحية.

ربما لم يرتفع بسبب الارتفاع أيضًا.

هل يمكنك استخدام الخوخ الطازج؟ لدي وفرة!

لم أصنع هذا بالخوخ الطازج ، لكنك بالتأكيد تستطيع ذلك. لقد وجدت هذا الاستبدال. دعونا نعرف كيف ستسير الامور. يسيل فمي التفكير في الخوخ الطازج.

في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، اسكب ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وكوب واحد من السكر على 4 أكواب من الخوخ المقشر والمقطع إلى شرائح. يقلب حتى يتغطى جيدًا. الميكروويف على فترات 30 ثانية حتى يذوب السكر.

طريقة سهلة لاستخدام الخوخ الطازج هي استحلاب الخوخ عن طريق خلط السكر والخوخ معًا وتركهم يصنعون العصير بأنفسهم ، دون الحاجة إلى ميكروويف.

لم أفعل هذا حتى الآن ، لكنني بالتأكيد سأفعله عندما أشتري المزيد من الخوخ. سأستخدم الخوخ الطازج. إذا استخدمت الخوخ المعلب ، فقمت بتقطيع السكر ، نظرًا لأن الخوخ معبأ في شراب ثقيل (حلو) (لكن هذا أنا فقط. أتطلع دائمًا إلى & # 39lighten-up & # 39 ، بالترتيب لخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون.) وإلا ، فإن هذه الوصفة تبدو لذيذة. أنا أحب & # 39 محليًا & # 39 وصفات أفضل من كل شيء.

أعتبر أنك تضيف & quotjuice & quot قبل طهيها ؟!

نعم ، قمت بصبها في الأعلى في الخطوة الأخيرة قبل وضعها في الفرن. يتمتع!

آسف ، ولكن بأي حال من الأحوال يمكن أن يسمى هذا كعكة تفريغ.

هل أخفق الخليط أو استخدم مضرب؟ وكم من الوقت أقوم بخلطها؟

لقد انتهيت للتو من صنع هذا ولم يخرج بشكل صحيح. كان الأمر مضحكًا كما ذكر الشخص أعلاه. كل العصير لم يمتص. كما كان لها طعم قوي للدقيق / صودا الخبز. الرجاء المساعدة.

لا مكان يقول صودا الخبز

صودا الخبز مدرجة أسفل الدقيق مباشرة !!

مسحوق الخبز هو مباشرة تحت الدقيق

مسحوق الخبز مُدرج أسفل الدقيق مباشرةً.

لدي وصفة أبسط وهي رائعة.

2 علبة عادية من الخوخ المقطّع إلى شرائح
علبة واحدة من خليط الكيك الأصفر
عصا زبدة - مذابة
كوب واحد من البقان المقطّع

يُسكب الدراق في طبق بحجم 9 × 13 ، ويُسكب مزيج الكيك بالتساوي فوق الخوخ. يرش جوز البقان على الوجه ويرش الزبدة فوقه. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، اعتمادًا على مدى صلابة القشرة التي تفضلها. إنه أمر سهل بقدر ما يمكنك الحصول عليه وهو رائع.

من حيث أنا & # 39 م نسمي ذلك كعكة ليزي داي.

في عالم الكشافة / التخييم ، إنها كعكة تفريغ.

أعتقد أن هناك خطأ مطبعيًا في هذه الوصفة ، حيث تقول إنها تخدم 12. لقد فعلت كل شيء قلته في الوصفة والوصفة قدمت فقط 4 == لول == لقد استخدمت شرائح الخوخ من ديل مونتي في شرابها الخاص وكانت رائعة. .BTW نحن أكلة كبيرة في منزلنا .. نحن نحب موقعك ونحاول إعداد أكبر عدد ممكن من الوصفات الخاصة بك.

لقد صنعت هذا للتو واتضح أنه رائع. الشيء الوحيد الذي يمكنني التفكير فيه ربما يكون قد حدث بشكل خاطئ بالنسبة لاثنين من الآخرين هو الإفراط في الاختلاط. لديّ كعكة تفاح مشابهة لتلك التي أصنعها وهي تنص على وجه التحديد على الخلط حتى تصبح مبللة وعدم الإفراط في الخلط ، لذا اتبعت هذه القاعدة لهذه الكعكة أيضًا. أنا & # 39m أتطلع إلى القيام بذلك مرة أخرى. شكرا على الوصفة! :)

لقد صنعت هذا ولم يخرج بشكل صحيح .. هل تفترض أن تقوم بتدوير الخوخ والمخلط معًا بعد أن تضع الدراق فوق الخليط .. بقيت خوختي في الأعلى ولم يرتفع أي من الخليط لتغطيتها. لم يكن لونه بنيًا ولم يكن يشبهك أبدًا ..

هل نسيت البيكنج بودر الخاص بك؟ إذا لم تختبر مسحوق الخبز ، يبدو أنه قد يكون مسطحًا.

تذكر الجميع ، إنه & # 39 s Baking Powder ، وليس الصودا ، يخطئون بسهولة ، ولكن من الأسهل استخدام الدقيق الذاتي الرفع بدلاً من جميع الأغراض والتخلص من مسحوق الخبز تمامًا. لقد صنعت وصفة مشابهة جدًا للارتقاء الذاتي وخرجت بشكل مثالي.

لقد صنعت هذا للتو ولم يخرج شيء يشبهك .. هل تفترض أن تحوم الخوخ وتخلط معًا بعد أن تضع الدراق فوق الخليط. جلست خواري على القمة ولم يرتفع أي من الخليط ليغطي الخوخ .. لم يكتسب اللون البني أبدًا

لم أقم بتدويرهم وخرج على ما يرام. هل استخدمت الدراق في العصير أو الشراب أو الماء؟ ربما صنع هذا الفرق.

هل استخدمت البيكنج بودر؟ هذا يساعدها على الارتفاع. لا صودا الخبز. أنا أصنع هذا طوال الوقت مع الخوخ الطازج أيضًا.

قد يكون مسحوق الخبز الخاص بك قديمًا ، تحقق منه عن طريق وضع كمية صغيرة من مسحوق الخبز في بضع قطرات من الماء لمعرفة ما إذا كان فقاعات.

هذه ليست كعكة تفريغ حقيقية. تفريغ يعني صب الكل في مقلاة واحدة ، ووضعها في الفرن وطهيها.

صرحت أنها لم تكن كعكة تفريغ حقيقية. كانت نسختها :)

أنا أحب هذه الوصفة ، اتضح أنها رائعة. شكرا لك! لا أستطيع الانتظار لأجعلها مرة أخرى.

تلميحات الزوجين - لا تفرط في خلط أي وصفة مع مسحوق الخبز أو الصودا مثل الخميرة. ملح الكوشر لا يساوي ملح الطعام - استخدم ملح طعام أقل من كوشير. لا تستبدل بيكربونات الصودا بمسحوق الخبز. حظا طيبا وفقك الله!

أنا أصنع هذا الإسكافي الآن ، اخلطي القشرة ، إنه أشبه بمزيج البسكويت بدلاً من الخليط. لا يوجد صب هذا. 2 كوب دقيق صحيح. لقد تحققت من مكوناتي بعناية ، وأعلم أنني فعلت ذلك بشكل صحيح. وخفقت ، لا يوجد نوع آخر من الخلط.

هل قمت بإضافة 1 كوب حليب؟

شكراً جزيلاً لنشر هذه الوصفة يا دونا. لقد قمت بعمل تفريغ & quotcobbler & quot مرات عديدة في الماضي باستخدام خليط الكيك ، لكنني أفضل أن أصنع من الصفر عندما يكون ذلك ممكنًا. أعلم أنها ستكون لذيذة. الخوخ هو أحد الفواكه المفضلة لدي ولا يمكن التغلب على نكهة الخوخ الطازج الناضج والعصير. ولكن يبدو أنه حتى أفضل العلامات التجارية للخوخ المعلب تكون قصيرة بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بهذه النكهة الطازجة ، لذا فإن إحدى الحيل التي اكتشفتها هي أن خلط عبوة من مسحوق الجيلي بنكهة الخوخ مع المكونات الجافة يزيد من نكهة الخوخ ونكهة الخوخ. بالنسبة لي ، يجعل طعمها أشبه بمذاقها المصنوع من الخوخ الطازج. خاصة عندما تختلط القرفة وجوزة الطيب بنكهة الخوخ. اعتقدت أنني & # 39d تمرير هذه الحيلة في حالة رغبة الآخرين في تجربتها. أريد أيضًا أن أقول ، دونا ، إنني دائمًا ما أستمتع بمشاركاتك كثيرًا ولا أفشل أبدًا في فتح رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بك بمجرد أن أرى واحدة تصل إلى صندوق الوارد الخاص بي. أنا أيضًا أحب قراءة التعليقات ويجب أن أثني عليك لأنك لم تفشل أبدًا في الرد على الأسئلة التي يطرحها قرائك ولإجابتك دائمًا على كل سؤال بمثل هذا الموقف المبهج واللطيف. أنا أقدر حقًا التزامك بالترابط مع قرائك. أريد أيضًا أن أخبرك بأني أيضًا ، أنا من إحدى الولايات & quotsouthern & quot التي لا يُدعى دائمًا أنها جنوبية. أنا & # 39m من تكساس. وما زلت أقود شاحنة بيك أب كبيرة. إنها سيارة أجرة للطاقم ، لذلك هناك مساحة كبيرة للأحفاد ومحلات البقالة ويمكنني حتى إلقاء بحث في المرآب أو العثور على اثنين في الخلف إذا أردت ولا يزال لدي مساحة متبقية. لم أكن لأتاجر به من أجل العالم. إنها سيارتي المفضلة. ولكن بعد ذلك مرة أخرى ، ربما هذا هو الشيء نفسه الفتاة الجنوبية. مضحك جدا.

شكرا جزيلا لتعليقك الجميل كيت! انت صنعت يومي. أنا أقدر النصيحة لأنك على صواب ، يمكن أن يكون الخوخ المعلب مشكوكًا فيه. أنا سعيد جدًا لكونك قارئًا مخلصًا وأتطلع إلى الاستماع منك مرة أخرى.

من غال جنوبي إلى آخر! أحبهم LOL اختيار كبير & # 39em حتى الشاحنات.


شاهد الفيديو: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КАЛАЧ СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ И ГОТОВЬТЕ ЕГО КАЖДЫЙ ГОД 169. CHRISTMAS PIE RECIRE (كانون الثاني 2022).